---
title: "Dàozhēn lǜchá"
url: https://thetea.app/lv/article/daozhen-lucha
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàozhēn lǜchá (道真绿茶)

**Daodženas Ļučha** (*Dàozhēn lǜchá*, 道真绿茶) — zaļā tēja no Daodženas Gelao un Miao autonomā apriņķa (道真仡佬族苗族自治县) Dzunji pilsētas apgabalā Guidžou provinces ziemeļos. Produktam ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi ir divi nosaukumi: otrais, iekavās, — **Daodženas Sisi Ča** (道真硒锶茶, *Dàozhēn xīsī chá*), «Daodženas selēna-stroncija tēja». Kopš 2015. gada aprīļa nosaukums ir aizsargāts visā apriņķa teritorijā. Produkta prasības apraksta divas formas — vītņotu «pavedienu» un plakanu — un dārzus 600–1200 m augstumā. Selēns un stroncijs ir izcelti nosaukumā, taču prasībās normas tiem nav noteiktas.

**1. Klasifikācija un izcelsme:**

* **Tips:** Zaļā tēja (绿茶, *lǜchá*) — klase norādīta nosaukumā un apstiprināta tehnoloģijā: fiksācija, vīšana vai formēšana, žāvēšana, bez oksidācijas.
* **Kategorija:** Guidžou ziemeļu apriņķa zaļā tēja; produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi (2015). Divas formas: vītņotā (条形茶, *tiáoxíngchá*) un plakanā (扁形茶, *biǎnxíngchá*).
* **Izcelsme:** Ķīna, Guidžou province (贵州, *Guìzhōu*), Dzunji pilsētas apgabals (遵义, *Zūnyì*), Daodženas Gelao un Miao autonomais apriņķis (道真, *Dàozhēn*).
* **Aizsardzības zona:** Pašreizējās visa autonomā apriņķa administratīvās robežas — tā noteikts 2015. gada paziņojumā un 2014. gadā pieņemtajā pieteikumā.
* **Ģeogrāfiskās koordinātas:** Aptuveni 28,9° z. p. un 107,6° a. g.

**2. Vēsture un kultūras nozīme:**

* **Vēsture:**
    * **2011.** Apriņķis pieņēma savu standartu — «Daodženas Ļučha (Daodženas Sisi Ča) ražošanas tehniskie noteikumi» DB520325/T02-2011. Tas minēts starp 2014. gada pieteikuma dokumentiem.
    * **2014.** Kvalitātes uzraudzības, inspekcijas un karantīnas galvenā pārvalde (AQSIQ) ar 2014. gada paziņojumu Nr. 85 (25. jūlijā) pieņēma pieteikumu izskatīšanai. Aizsardzības zonu noteica autonomā apriņķa valdība: viss apriņķis.
    * **2015.** Ar AQSIQ 2015. gada paziņojumu Nr. 44 (7. aprīlī) Daodženas Ļučha tika ņemta aizsardzībā kā produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi. Tajā pašā paziņojumā — vēl viens apriņķa produkts, 道真灰豆腐果, un Guidžou tēja [水城春茶](https://thetea.app/lv/article/shuicheng-chuncha); pavisam 22 produkti.
    * **2017.–2018.** Provinces standarts «Produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi. Daodženas Ļučha (Daodženas Sisi Ča)» DB52/T 1219-2017 izdots 2017. gada 27. septembrī un stājies spēkā 2018. gada 26. martā. Valsts standartu platformā tas norādīts kā ieteikuma rakstura un spēkā esošs. Standarta tekstu neesmu redzējis.
    * **2024.** Pēc reģistra datiem apriņķis iekļauts Valsts intelektuālā īpašuma pārvaldes (CNIPA) 2024. gada sarakstā (3. izlaidums), kas saistīts ar tiesībām uz īpašo zīmi.
* **Nosaukums:** «Daodžena» (道真) — apriņķa nosaukums. «Ļučha» (绿茶) — zaļā tēja. «Sisi» (硒锶) — selēns un stroncijs: apriņķis veido publisku zīmolu uz augsnes minerālo sastāvu. Apgalvojumus par labumu veselībai šeit nesniedzu.
* **Kultūras nozīme:** Apriņķis ir autonoms — gelao un miao tautām. Manis atvērtajos dokumentos tējas tradīcija nav aprakstīta.

**3. Botāniskais apraksts un izejviela:**

* **Šķirne / kultivārs:** Vietējie populācijas krūmi (当地[群体种](https://thetea.app/lv/article/qunti-zhong)) un šai tējai piemērotas šķirnes; konkrētas šķirnes dokumentā nav nosauktas.
* **Ievākšana:** Pavasara — no februāra beigām līdz maija sākumam; rudens — no septembra vidus līdz oktobra beigām.
* **Ievākšanas standarts:** Vītņotajai tējai — no atsevišķa pumpura līdz pumpuram ar divām lapām. Plakanajai — no atsevišķa pumpura līdz pumpuram ar vienu tikai verdošu lapu.
* **Prasības stādījumiem:** Pavairošana ar spraudeņiem. Stādīšana pavasarī (no februāra vidus līdz marta beigām) vai rudenī (no oktobra vidus līdz decembra beigām). Biezība ne lielāka par 50 tūkst. augu uz hektāru; ne mazāk par 30 t pārsatrūdējuša organiskā mēslojuma uz hektāru gadā.

**4. Teroirs un audzēšanas īpatnības:**

* **Reģions:** Guidžou ziemeļi, Dzunji pilsētas apgabals.
* **Augšanas augstums:** **600–1200 m** — pēc produkta prasībām.
* **Augsnes:** Dzeltenas vai smilšmāla (黄壤或沙壤); pH 4,5–6,5; organiskās vielas ne mazāk par 1,0 %; augsnes slāņa biezums ne mazāks par 50 cm.
* **Selēns un stroncijs:** Uz tiem balstīts tējas otrais nosaukums, bet manis atvērtajos dokumentos skaitļu par augsni vai lapu nav, un 2015. gada paziņojums prasības tiem nenosaka.
* **Klimats:** Atrastajos avotos datu nav.

**5. Ražošanas tehnoloģija:**

Produkta prasības nosaka divas shēmas ar parametriem — tas ir tieši Daodženas Ļučha apraksts.

Vītņotā tēja: svaiga lapa, izklāšana (摊晾, *tānliàng*), fiksācija, atdzesēšana, vīšana (揉捻, *róuniǎn*), kamolu sadalīšana (解块, *jiěkuài*), pirmā žāvēšana (毛火, *máohuǒ*), atdzesēšana, galīgā žāvēšana (足火, *zúhuǒ*), apdare (精制, *jīngzhì*).

1.  **Fiksācija (杀青, *shāqīng*):** 200–300 °C. Lapu noņem, kad tā kļuvusi tumši zaļa, kātiņš liecē nelūst, bet uz tausti lapa viegli lipina.
2.  **Pirmā žāvēšana:** 120–150 °C, līdz «pavedieni» kļūst biezi zaļi (墨绿) un dzeloņaini uz tausti; tad lapa atdziest un atstājas.
3.  **Galīgā žāvēšana:** Katls 80–90 °C, līdz «pavedieni» kļūst pelēkzaļi ar eļļainu spīdumu; mitrums — ne vairāk par 7 %.

Plakanā tēja: svaiga lapa, izklāšana, fiksācija, atdzesēšana, pirmā formēšana (做形, *zuòxíng*), atdzesēšana, otrā formēšana, atdzesēšana, galīgā žāvēšana ar pulēšanu katlā (辉锅, *huīguō*), atdzesēšana.

1.  **Fiksācija:** Lapu noņem, kad izzūd zālains aromāts un parādās smarža.
2.  **Formēšana:** 100–120 °C. Pēc pirmās ne mazāk par 90 % lapas jābūt taisniem «pavedieniem», mitrums — mazāk par 50 %. Pēc otrās ne mazāk par 98 % lapas jābūt plakanai, mitrums — mazāk par 30 %.
3.  **Galīgā žāvēšana ar pulēšanu:** Katls 80–100 °C, līdz lapa kļuvusi zaļa, spīdīga un gluda, bet pumpurs starp pirkstiem drūp pulverī; mitrums — ne vairāk par 7 %.

**6. Organoleptiskās īpašības:**

Sensorās prasības dokumentā ir īsas.

* **Sausās lapas ārējais izskats:** Atsevišķa apraksta nav. Tehnoloģiskie orientieri runā par pelēkzaļiem «pavedieniem» ar eļļainu spīdumu vītņotajai tējai un par zaļu, spīdīgu, gludu lapu plakanajai.
* **Sausās lapas aromāts:** Atrastajos avotos datu nav.
* **Uzlējuma aromāts:** Tīrs un piesātināts (香气清香，浓郁).
* **Garša:** Maiga un blīva (滋味醇厚); tēja iztur daudzas uzlēšanas (耐泡).
* **Uzlējuma krāsa:** Atrastajos avotos datu nav.
* **Tējas lapu nogulsnes (uzlieta lapa):** Atrastajos avotos datu nav.

**7. Ķīmiskais sastāvs:**

| Rādītājs | Norma |
| :--- | :--- |
| Ekstraktvielas (浸出物) | ne mazāk par 38,0 % |
| Gatavās tējas mitrums | ne vairāk par 7 % (noteikts tehnoloģijā) |

Citu fizikāli ķīmisko normu, tostarp selēnam un stroncijam, 2015. gada paziņojumā nav. Ko pievienoja 2017. gada provinces standarts, pateikt nevaru: tā tekstu neesmu redzējis.

**8. Labvēlīgās īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šīs tējas iedarbību nav.

**9. Aplešana:**

Klases prakse zaļajai tējai.

* **Ūdens temperatūra:** 80–85 °C.
* **Tējas daudzums:** 3 g uz 150 ml.
* **Trauki:** Stikla glāze vai balts gaiwans.
* **Process:**
    1. Uzsildīt trauku.
    2. Ielikt tēju un uzliet ūdeni gar sienu.
    3. Pirmais uzlējums — pēc 40–60 sekundēm.
    4. Dzert, atstājot daļu uzlējuma.
    5. Pieliet ūdeni.
    6. Divas trīs atkārtotas uzlēšanas; dokumentā norādīts, ka tēja iztur daudzas uzlēšanas.

**10. Uzglabāšana:**

Klases prakse. Hermētiskā iepakojumā, ledusskapī 0–5 °C, bez gaismas, mitruma un smaržām. Labāk izdzert gada laikā.

**11. Cena un viltojumi:**

Datu par cenām atrastajos avotos nav.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklēt produkta ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi īpašo zīmi. Pēc 2015. gada paziņojuma pieteikumu tiesībām to lietot ražotājs iesniedz autonomā apriņķa tirgus uzraudzības pārvaldē.
    * Pārbaudīt, ka ražotājs ir no Daodženas Gelao un Miao autonomā apriņķa.
    * Vārdi «硒锶» uz iepakojuma neko negarantē: selēna saturu var apstiprināt tikai testēšanas protokols.

**12. Interesanti fakti:**

* Vienam aizsargātam produktam ir divi nosaukumi: «道真绿茶» un, iekavās, «道真硒锶茶».
* Standarta ceļš — no apriņķa 2011. gada līdz provinces 2017. gada standartam.
* Plakano tēju ievāc smalkāk nekā vītņoto: ne tālāk par pumpuru ar vienu tikai verdošu lapu.

**13. Salīdzinājums ar citām Guidžou tējām:**

* **Gelao Jui Cui ([仡佬玉翠](https://thetea.app/lv/article/gelao-yu-cui)):** Tā paša apriņķa plakanā zaļā tēja ar savu tirdzniecības zīmolu; korpusā aprakstīta atsevišķi. Daodženas Ļučha — apriņķa līmeņa aizsargāts nosaukums, zem kura ražo gan vītņoto, gan plakano tēju.
* **Fengan Siņsi Ča ([凤冈锌硒茶](https://thetea.app/lv/article/fenggang-xin-xi-cha)):** Fengan apriņķa zaļā tēja no tā paša Dzunji pilsētas apgabala; tās nosaukumā — cinks un selēns.
* **Dženan Baiča ([正安白茶](https://thetea.app/lv/article/zheng-an-baicha)):** Dženan apriņķa Dzunji apgabala zaļā tēja no baltlapu šķirnes.
* **Meitan Cui Ja ([湄潭翠芽](https://thetea.app/lv/article/meitan-cui-ya)):** Meitan apriņķa plakanā zaļā tēja no tā paša apgabala.
* **Enši Siča ([恩施硒茶](https://thetea.app/lv/article/enshi-xicha)):** Enši apgabala Hubei provinces selēna lietussargs — vēl viens nosaukums, kas balstīts uz augsnes minerāliem.

**Noslēgumā:**

Daodženas Ļučha — Guidžou ziemeļu apriņķa zaļā tēja ar dārziem 600–1200 m augstumā, aizsargāta kopš 2015. gada visā apriņķa teritorijā. Dokuments apraksta divas formas ar detalizētiem katla režīmiem, bet garšu — kā maigu un blīvu, ar piesātinātu tīru aromātu. Otrais nosaukums sola selēnu un stronciju, taču normu tiem prasībās nav.