---
title: "Dāolóuzhài báichá"
url: https://thetea.app/lv/article/daolouzhai-baicha
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dāolóuzhài báichá (刀楼寨白茶)

**Daolouzhai Baicha** (*Dāolóuzhài báichá*, 刀楼寨白茶) ir tēja no Dzjudzje (旧街街道) ielu komitejas Sindžou rajonā (新洲区) Uhaņas austrumu nomalē, Hubei provincē. Nosaukumu aizsargā ģeogrāfiskās sertifikācijas zīme, kas reģistrēta 2017. gadā. Daolouzhai ir sens kalnu cietoksnis, viens no «Cji un Huana četrdesmit astoņiem cietokšņiem» Dabešaņa dienvidu nogāzēs. Vārds «baicha» (白茶, «baltā tēja») nosaukumā nepierāda klasi: ražotāja dokumentu vai standartu ar tējas klasi es neatradu, bet vietējie materiāli runā par stādiem no Aņdzji apriņķa, kur par «balto» sauc zaļo tēju no gaišlapu šķirnes. Uzziņu teksti un pilsētas lauksaimniecības pārvaldes vietne norāda uz zaļo tehnoloģiju pēc Aņdzji parauga, taču ne zīmes dokuments, ne klases standarts to nenostiprina, tāpēc raksts atrodas starp kategorijām, nevis klases mapē.

**1. Klasifikācija un Izcelsme:**

* **Tips:** Klase dokumentā nav noteikta. Sīkāks tehnoloģijas apraksts atrastajos avotos nav atrodams. Uzziņu enciklopēdiskais raksts pieskaita Daolouzhai Baicha zaļajai klasei, bet pilsētas prese salīdzina Dzjudzje kvartāla «balto tēju» ar «citām zaļajām tējām». Visnozīmīgākā liecība ir Uhaņas lauksaimniecības un lauku lietu pārvaldes vietne (2021): materiālā par vietējo tējas uzņēmumu, ar kuru tā saista nosaukuma «刀楼寨白茶» reģistrāciju, teikts, ka uzņēmuma pirmā izmēģinājuma tēja darināta «pēc Aņdzji Baicha pagatavošanas veida» (按照[安吉白茶](https://thetea.app/lv/article/anji-baicha)制作方法). Aņdzji Baicha pēc nacionālā standarta GB/T 20354—2026 ir zaļā tēja no šķirnes «Baje Nr. 1» (白叶1号) lapas albīnisma periodā. Taču tas ir stāsts par ražotāju, nevis zīmes prasība: zīmes dokumentu vai standartu ar Daolouzhai Baicha klasi neesmu redzējis. Nosaukums «baicha» var nozīmēt gan balto tēju pēc klases, gan tēju no gaišlapu šķirnes, darinātu pēc zaļās tehnoloģijas, kā Aņdzji Baicha.
* **Kategorija:** Tēja ar ģeogrāfiskās sertifikācijas zīmi (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*).
* **Izcelsme:** Ķīna, Hubei province (湖北, *Húběi*), Uhaņas pilsēta (武汉, *Wǔhàn*), Sindžou rajons (新洲, *Xīnzhōu*), Dzjudzje ielu komiteja (旧街, *Jiùjiē*).
* **Aizsardzības zona:** Reģistrs norāda Sindžou rajonu kā zīmes turētāja administratīvo piederību; zonas juridisko robežu neesmu pārbaudījis. To atjaunot pēc tējas nosaukuma nevar.
* **Zīme:** Ģeogrāfiskās sertifikācijas zīme Nr. 18880304, 30. klase, prece — «tēja» (茶). Turētājs — Sindžou rajona Daolouzhai tējas pētniecības biedrība (武汉市新洲区刀楼寨茶叶研究会). Termiņš pēc provinces reģistra 2020. gadā — no 2017. gada 21. novembra līdz 2027. gada 20. novembrim. 2026. gada reģistrs zīmi uzskata par spēkā esošu.

**2. Vēsture un Kultūras Nozīme:**

* **Vieta:** Daolouzhai ietilpst «Cji un Huana četrdesmit astoņos cietokšņos» (蕲黄四十八寨) — kalnu nocietinājumos seno Cidžou un Huandžou apgabalu zemēs. Pēc materiāla «Džungo džiši čaņcjuaņ bao» (2019), Minu un Cjinu laikmetā šeit norisinājās nemiernieku vienību kaujas Hubei austrumos, bet kara ar Japānu gados vietējie iedzīvotāji Daolouzhai uzturēja novērošanas posteni.
* **Apgabals:** Dzjudzje atrodas Uhaņas austrumu nomalē, Dabešaņa (大别山) dienvidu nogāzēs. Teika saista šīs vietas ar Konfūciju: te viņš esot sūtījis mācekli Dzi Lu apjautāties ceļu uz pārceltuvi, un no tā cēlies vietējās akadēmijas Veņdzjiņ (问津书院, «jautājums par pārceltuvi») nosaukums. Tā ir teika, nevis dokuments par tēju.
* **Trīs viena kvartāla zīmes:** Pēc tās pašas 2019. gada publikācijas, rajona intelektuālā īpašuma pārvalde triju gadu laikā vienā Dzjudzje ielu komitejā izaudzējusi trīs tējas sertifikācijas zīmes: Dzjudzje Baicha ([旧街白茶](https://thetea.app/lv/article/jiujie-baicha)), Daolouzhai Baicha un Čenlouzhai Ča ([城楼寨茶](https://thetea.app/lv/article/chenglouzhai-cha)). Daolouzhai zīme ir jaunākā no trim.
* **Ražošana:** Tā pati publikācija nosauc uzņēmumu, kuram pieder preču zīme «刀楼寨»: tā baltajai tējai ir zaļā un bioloģiskā produkta sertifikāti un izcelsmes zīme. Uhaņas pilsētas prese 2022. gadā rakstīja, ka uzņēmums sācis ierīkot dārzus pie Daušaņa kalna (大雾山) 2010. gadā pamestās nogāzēs, ko nomāja no apkārtējiem ciemiem, bet atvēris tos 2013. gadā. Ciemu skaitu publikācijas nosauc dažādi: viena — trīs, cita — piecus.
* **Kultūras nozīme:** Pēc rajona datiem preses pārstāstā 2022. gadā, Dzjudzje ir aptuveni divdesmit tējas uzņēmumu, bet kvartāla tējas dārzi aizņem 13 tūkstošus *mu*.

**3. Botāniskais Apraksts un Izejviela:**

* **Šķirne / Kultivārs:** Daolouzhai zīmei šķirne atrastajos avotos nav nosaukta. Pilsētas prese par uzņēmuma, kas ražo šo tēju, dārziem raksta, ka «baltās tējas» stādi tiem pasūtīti Aņdzji apriņķī Džedzjanas provincē. Šķirnes nosaukums nav minēts.
* **Krūma attīstība:** Pēc tām pašām publikācijām, stādi pirmos dzinumus dod trešajā gadā, bet pilnu ražu sasniedz aptuveni septītajā.
* **Izejviela:** Pavasara dzinumi. Prese apraksta pumpurus, klātus ar baltu pūciņu, sezonas sākumā.
* **Vākšanas standarts:** Atrastajos avotos nav minēts.

**4. Terroir un Audzēšanas Īpatnības:**

* **Reģions:** Dabešaņa dienvidu nogāzes Uhaņas austrumu nomalē.
* **Dārzi:** Uzņēmuma galvenais masīvs ir ap Daušaņa kalnu; 2022. gadā prese nosauca 2300 *mu*, 2025. gadā — 2600 *mu*.
* **Augsnes:** Akmeņainas. Vietējie materiāli citē Lu Juja «Tējas kanonu»: vislabākā tēja aug uz akmens drupu klājuma (上者生烂石). Prese runā arī par otru pusi: šāda augsne slikti tur ūdeni, dārzus nākas glābt no sausuma, un tie aprīkoti ar automātisku laistīšanu.
* **Augstums:** Atrastajos avotos datu nav.

**5. Ražošanas Tehnoloģija:**

Daolouzhai Baicha tehnoloģija atrastajos avotos nav aprakstīta, un tējas klase dokumentā nav nostiprināta. Vienīgā tiešā norāde uz apstrādes veidu ir Uhaņas lauksaimniecības pārvaldes frāze (2021): ar šo nosaukumu saistītā uzņēmuma pirmā izmēģinājuma tēja darināta pēc Aņdzji Baicha veida; parametrus pārvalde nenorāda. Par sezonu runā pilsētas prese: «baltās tējas» pavasara lapa Dzjudzje ir jutīga pret siltumu, labākais vākšanas logs ilgst aptuveni piecpadsmit dienas, bet temperatūrā virs 25 °C to vākt vairs nevajag.

Aņdzji Baicha pēc standarta GB/T 20354—2026 ir zaļā tēja. Tās «fēniksa» formai (凤形, *fèngxíng*) mašīnražošanā standarts dod šādu ķēdi: svaigas lapas izklāšana (摊青, *tānqīng*), fiksācija ar iztaisnošanu (杀青理条, *shāqīng lǐtiáo*), vētīšana, pirmā žāvēšana, atdzišana un galīgā žāvēšana. Tā ir Aņdzji Baicha shēma, nevis Daolouzhai Baicha tehnoloģijas apraksts.

**6. Organoleptiskās Īpašības:**

Normatīva apraksta atrastajos avotos nav. Zemāk ir tas, ko sniedz uzziņu enciklopēdiskais raksts; tas nav standarta teksts.

* **Sausas lapas izskats:** Taisna, nedaudz plakana, «kā orhidejas lapa», smaragdzaļa ar dzeltenumu, ar eļļainu spīdumu (挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿间黄，光亮油润).
* **Sausas lapas aromāts:** Atrastajos avotos aprakstu nav.
* **Uzlējuma aromāts:** Svaigs, maigs, noturīgs (香气鲜嫩持久).
* **Garša:** Svaiga, maiga, ar saldenu atsvaidzinošu pēcgaršu (滋味鲜醇甘爽). Par kaimiņu Dzjudzje Baicha vietējais teiciens saka «svaigumā ir garša» (淡中有味); uz Daolouzhai tas tieši neattiecas.
* **Uzlējuma krāsa:** Maigi zaļa, spilgta (汤色嫩绿明亮).
* **Tējas lapas pēc brūvēšanas:** Zaļa, spīdīga, lapas atveras «ziedā», lapa balta ar zaļām dzīslām (叶底绿亮成朵，叶白脉翠). Par Dzjudzje tēju prese raksta, ka tās brūvētā lapa ir nefrīta balta.

**7. Ķīmiskais Sastāvs:**

Tieši šīs tējas analīžu atrastajos avotos nav. Pilsētas prese apgalvo par Dzjudzje «balto tēju», ka aminoskābju tajā ir trīs līdz četras reizes vairāk nekā parastā zaļajā tējā, bet polifenolu mazāk. Tas ir preses apgalvojums bez analīžu skaitļiem un attiecas uz kvartāla tēju kopumā; uzziņu raksts to atkārto par Daolouzhai.

**8. Derīgās Īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šīs tējas iedarbību nav.

**9. Brūvēšana:**

Klases prakse. Tējas klase nav noteikta, tāpēc zemāk ir maigs režīms, parasts maigai pavasara tējai no gaišlapu šķirnēm.

* **Ūdens temperatūra:** 80–85 °C.
* **Tējas daudzums:** 3 g uz 150 ml.
* **Trauki:** Stikla glāze vai balts gaiwan.
* **Process:**
    1. Uzsildīt trauku.
    2. Ielikt tēju un ieliet ūdeni gar sieniņu.
    3. Pirmais uzlējums — pēc 40–60 sekundēm.
    4. Dzert, atstājot daļu uzlējuma.
    5. Pieliet ūdeni.
    6. Divas līdz trīs atkārtotas uzliešanas.

**10. Uzglabāšana:**

Klases prakse maigai pavasara tējai. Hermētiskā iepakojumā, ledusskapī 0–5 °C, bez gaismas, mitruma un smaržām. Labāk izdzert gada laikā.

**11. Cena un Viltojumi:**

Pēc 2019. gada publikācijas, uzņēmuma, kuram pieder zīme «刀楼寨», tēja tika pārdota vidēji ap 1200 juaņiem par *dzjiņ* (500 g). 2022. gadā pilsētas prese tās dārzu baltajai tējai nosauca ap 1500 juaņiem par *dzjiņ*. Tās ir ražotāja cenas preses pārstāstā, nevis tirgus pārskats.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklēt ģeogrāfiskās sertifikācijas zīmi Nr. 18880304.
    * Pārbaudīt, ka ražotājs ir no Sindžou rajona.
    * Nejaukt ar Fudzjaņas balto tēju: Daolouzhai Baicha klase dokumentā nav noteikta.

**12. Interesanti Fakti:**

* Vienā Dzjudzje ielu komitejā reģistrētas trīs tējas sertifikācijas zīmes.
* Nosaukumu tējai devis kalnu cietoksnis, kur kara ar Japānu gados atradās novērošanas postenis.
* Dārzu stādus, pēc laikraksta ziņām, pasūtīja Aņdzji — slavenākās «baltās» zaļās tējas dzimtenē.
* Akmeņainā augsne, ko slavē Lu Jujs, šeit lika ierīkot dārzos laistīšanu.

**13. Salīdzinājums ar kaimiņu un radniecīgajām tējām:**

* **Dzjudzje Baicha (旧街白茶):** Tās pašas ielu komitejas kaimiņu zīme, reģistrēta 2015. gadā; turētājs — Dzjudzje baltās tējas asociācija. Uzziņu raksts to pieskaita zaļajai klasei; dokumentu ar klasi neesmu redzējis.
* **Čenlouzhai Ča (城楼寨茶):** Vecākā no trim Dzjudzje zīmēm, no 2013. gada; pēc apraksta — plakana tēja ar kastaņu aromātu, zaļgana ar dzeltenumu.
* **Aņdzji Baicha (安吉白茶):** Zaļā tēja no baltlapu šķirnes Aņdzji apriņķī — no kurienes, pēc laikraksta, nāca stādi. Galvenais paraugs tam, ka «baicha» nosaukumā nenozīmē balto klasi.
* **Baihao Jiņdžeņ ([白毫银针](https://thetea.app/lv/article/baihao-yinzhen)):** Īsta Fudzjaņas baltā tēja, bez fiksācijas un skrullēšanas, — kontrastam.

**Noslēgumā:**

Daolouzhai Baicha ir tēja ar dokumentāli apstiprinātu nosaukumu un neskaidru klasi. Droši zināms ir maz: sertifikācijas zīme Nr. 18880304 kopš 2017. gada, turētājs Sindžou rajonā, kalnu cietoksnis Dabešaņa nogāzēs, akmeņaini dārzi un stādi, pēc preses ziņām, no Aņdzji. Uzziņu teksti to apraksta kā zaļo tēju ar baltu lapu un zaļām dzīslām, bet Uhaņas lauksaimniecības pārvalde runā par Aņdzji veidu, tas ir, par zaļo tehnoloģiju. Klasi nosaukumam jānostiprina zīmes dokumentam vai standartam, nevis pārstāstam un nevis nosaukuma hieroglifiem.