---
title: "Chángtài Tiānzhúyán chá"
url: https://thetea.app/lv/article/changtai-tianzhuyan-cha
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chángtài Tiānzhúyán chá (长泰天竺岩茶)

**Čantai Tiaņdžujaņ ča** (*Chángtài Tiānzhúyán chá*, 长泰天竺岩茶) ir uluns no Čantai rajona (长泰区) Džandžou pilsētas apgabalā Fudzjaņas provinces dienvidos, kas nosaukts pēc Tiaņdžujaņas (天竺岩) — veca tempļa Fenhuanašaņa kalnā rajona ziemeļaustrumos. „Jaņ” (岩) šeit ir vietvārda daļa, nevis norāde uz Ujišaņas „klinšu” tēju. Nosaukumu kopš 2015. gada aizsargā ģeogrāfiskās sertifikācijas zīme. Reģistrs zīmes preci raksta vienkārši kā „tēja”, bet klasi nosaka 2021. gada zīmes standarts: tas ir uluns no Fudzjaņas ulunu šķirnēm, kas gatavots ar vītināšanu, zaļās lapas apstrādi un karsēšanu. Standarts pieļauj divus veidolus — gaišo, ar sarkaniem punktiem uz lapiņām, „klinšu saskaņu” un zeltainu uzlējumu, un tumšo, ar oranžsarkanu uzlējumu un sarkanu apmalīti uz izmērcētās lapas.

**1. Klasifikācija un izcelsme:**

* **Veids:** Uluns (乌龙茶, *wūlóngchá*). Klasi nosaka grupas standarts T/CTNX 003-2021 „Ģeogrāfiskās sertifikācijas zīme 长泰天竺岩茶” — prasības tējai ar zīmi, kuras uztur pats zīmes īpašnieks. Standarts šo tēju definē kā produktu no „Fudzjaņas īpašajām ulunu šķirnēm” (福建地区特定乌龙茶茶树品种), kas gatavots ar vītināšanu, zaļās lapas apstrādi, fiksāciju, griešanu un karsēšanu. Tā ir tā pati secība, ar kuru valsts ulunu tehnoloģijas standarts GB/T 35863-2018 (3.1. punkts) definē pašu ulunu: 萎凋、做青、杀青、揉捻（或包揉）、干燥. Provinces zīmju saraksts preci raksta plašāk — „茶”, tēja vispār; iepriekšējā kartīte klasi atstāja nenoskaidrotu, standarts šo robu aizpilda.
* **Nosaukuma lamatas:** „岩茶” nosaukumā nepadara šo tēju par Uji Jaņčas ([武夷岩茶](https://thetea.app/lv/article/wuyi-yancha)) radinieku: 天竺岩 ir vietas un tempļa nosaukums.
* **Kategorija:** Fudzjaņas dienvidu uluns ar ģeogrāfiskās sertifikācijas zīmi (2015) un zīmes grupas standartu (2021).
* **Izcelsme:** Ķīna, Fudzjaņas province (福建, *Fújiàn*), Džandžou pilsētas apgabals (漳州, *Zhāngzhōu*), Čantai rajons (长泰区, *Chángtài qū*); līdz 2021. gadam — apriņķis.
* **Zona:** Saskaņā ar zīmes standartu — pašreizējā Čantai rajona (长泰区现辖行政区域) administratīvā teritorija; standarts atsaucas uz A pielikumu, bet publicētajā tekstā pielikuma nav. Čantai ietilpst arī Fudzjaņas ulunu tējas ([福建乌龙茶](https://thetea.app/lv/article/fujian-wulongcha)) provinces norādes trīsdesmit piecu vienību sarakstā.
* **Aizsardzības režīms:** Ķīnas Nacionālās intelektuālā īpašuma pārvaldes (CNIPA) ģeogrāfiskās sertifikācijas zīme Nr. 13571586, 30. klase, prece — tēja. Saskaņā ar provinces sarakstu uz 2026. gada 30. jūniju zīme reģistrēta 2015. gada 28. martā, īpašnieks — Čantai apriņķa lauksaimniecības produkcijas aprites asociācija (长泰县农产品流通协会), reģistrācija ir spēkā. Kvalitātes prasības — grupas standarts T/CTNX 003-2021: publicēts 2021. gada 20. jūlijā, spēkā no 2021. gada 1. augusta, to uztur tā pati asociācija. Standartu sastādīja tā, rajona agrotehnikas izplatīšanas stacija (漳州市长泰区农业技术推广站), Fudzjaņas lauksaimniecības uzņēmums, tējas kooperatīvs un Čantai apriņķa tējas veikals.
* **Ģeogrāfiskās koordinātas:** Atrastajos avotos nav norādītas.

**2. Vēsture un kultūras nozīme:**

* **Vēsture:**
    * **Teika.** Žurnāls „Miņnaņ feņ” (闽南风, 2022, Nr. 11) raksta, ka Čantai kopš Tanu un Sunu laikiem saka: „先有天竺岩，后有长泰置县” — „vispirms bija Tiaņdžujaņa, pēc tam nodibināja Čantai apriņķi”, un tāpat — par pašu Džandžou apgabalu.
    * **659.** Tas pats žurnāls, atsaucoties uz „Čantai apriņķa tējas lietu hroniku” (长泰县茶业志), raksta, ka Tanu dinastijas Sjaņcjinas (显庆) ceturtajā gadā Tiaņdžujaņas tempļa mūki sāka audzēt un gatavot tēju. Pašu hroniku neesmu redzējis.
    * **Juaņu beigas — Minu sākums.** Populāra vietējo produktu uzziņa raksta, ka Fanjanas (枋洋镇) miests ar kalniem un upēm ir saistīts ar kaimiņu Aņsji apriņķa tējas vietām, ka abu vietu paņēmieni attīstījās apmaiņā un ka līdz Juaņu beigām — Minu sākumam daļa tējas izcēlās ar labu aromātu.
    * **Minu dinastija.** Tā pati uzziņa, atsaucoties uz „Čantai apriņķa hroniku” (长泰县志), raksta, ka Džende un Dzjadzjina (正德, 嘉靖) gados Čantai tēju piegādāja kā nodevu. Hroniku neesmu redzējis.
    * **Cjinu dinastija.** Saskaņā ar uzziņu un žurnālu tēja nonāca Dienvidaustrumāzijā, un uz Liņa Veņpu (林文圃) tējas firmas eksporta kastēm — uzzīņa viņu sauc par Aņsji tirgotāju — uzlika uzrakstu „天竺岩茶”. Ka Aņsji tēja tolaik tika vērtēta zemāk par Tiaņdžujaņas tēju, — tas ir uzzīņas vērtējums.
    * **2015.** 28. martā reģistrēta zīme Nr. 13571586. Blakus numurs — tā paša īpašnieka zīmei uz ārstniecisko amomu (长泰砂仁).
    * **2021.** Saskaņā ar rajona uzziņu 2. februārī Čantai apriņķi pārveidoja par rajonu. 20. jūlijā publicēts zīmes grupas standarts T/CTNX 003-2021 — ar tējas definīciju kā ulunu, šķirņu sarakstu, kvalitātes pakāpēm un fizikāli ķīmiskajām robežām; spēkā no 1. augusta.
    * **2023.** Saskaņā ar Džandžou televīzijas ziņojumu četri Fanjanas miesta ciemi — Cjinjana (青阳), Čiliņa (赤岭), Šaņjana (上洋) un Neifana (内枋) — apvienojās, lai izmēģinājuma kārtā audzētu Tiaņdžujaņas tēju. Iemesls, saskaņā ar ziņojumu, ir tirgus piesātinājums: ciemi kļuva bagāti ar tēju, pateicoties kaimiņattiecībām ar Aņsji, bet tagad rajons mudina apstādīt tukšās zemes ar labākajām šķirnēm ar zīmolu „天竺岩茶”.
* **Nosaukums:** „Čantai” (长泰) — rajona vārds. „Tiaņdžujaņa” (天竺岩) — templis un vieta Fenhuanašaņa kalnā (凤凰山). „Ča” (茶) — „tēja”.
* **Kultūras nozīme:** Žurnāls Tiaņdžujaņu apraksta kā templi uz Fenhuanašaņa kalna „fēniksa galvas”, kas, pēc tā vārdiem, līdzinās fēniksam ar izplestiem spārniem; vietas tējas vēsturi tas ved no Tanu laikmeta mūkiem.

**3. Botāniskais apraksts un izejviela:**

* **Šķirnes / kultivāri:** Zīmes standarts starp „īpašajām ulunu šķirnēm” nosauc Te Guaņjiņu ([铁观音](https://thetea.app/lv/article/tie-guanyin), *tiěguānyīn*), Dziņ Guaņjiņu ([金观音](https://thetea.app/lv/article/jin-guanyin), *jīnguānyīn*), Meidžaņu (梅占, *méizhàn*), Huan Guaņjiņu ([黄观音](https://thetea.app/lv/article/huang-guanyin), *huángguānyīn*), Daņgui (丹桂, *dānguì*), Huan Dziņ Gui ([黄金桂](https://thetea.app/lv/article/huangjin-gui), *huángjīnguì*) un Beņ Šaņu ([本山](https://thetea.app/lv/article/ben-shan), *běnshān*) — šķirnes, ko atzinusi valsts vai provinces šķirņu komisija, — un atstāj vietu „augstvērtīgām ulunu šķirnēm”, kuras vēl tiks ievestas. 2023. gada ziņojums par jaunajiem stādījumiem šķirnes nenosauc. Fudzjaņas provinces valdības portāls (2023. gada novembris) pārnes Čantai tējas asociācijas padomu atjaunot četru ciemu vecos dārzus, kuros auga Maose (毛蟹) un Beņ Šaņa (本山) šķirnes, tur nosauktas par zemas klases (低端), — lai gan Beņ Šaņa ir standarta šķirņu sarakstā.
* **Lasīšanas standarts:** Maigi dzinumi „atvēršanās” stadijā — no mazas līdz lielai (嫩梢小开面至大开面, *xiǎo kāimiàn zhì dà kāimiàn*). Saskaņā ar valsts ulunu tehnoloģijas standartu GB/T 35863-2018 (3.2.–3.4. punkts) tas nozīmē: dzinums izveidojis guļošo pumpuru, bet augšējās lapas laukums veido no 20–30 % no otrās lapas laukuma (mazā atvēršanās) līdz 71–100 % (lielā).
* **Lasīšanas laiks:** Lasīšanas termiņus zīmes standarts nenosaka; citu datu atrastajos avotos nav.
* **Prasības izejvielai:** Iepriekš nosauktās ulunu šķirnes, ko atzinusi valsts vai provinces šķirņu komisija, un augstvērtīgas ulunu šķirnes, kuras tiks ievestas; lapa — tikai no Čantai rajona teritorijas.

**4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:**

* **Reģions:** Fudzjaņas dienvidi. Saskaņā ar rajona uzziņu ziemeļos Čantai robežojas ar Cjuaņdžou apgabala Aņsji apriņķi, dienvidaustrumos — ar Sjameņu. Rajona platība — 912,67 km², no tām kalnu zemes — 903 tūkstoši mu.
* **Tiaņdžujaņas apvidus:** Rajona ziemeļaustrumi, Fenhuanašaņa kalns. Saskaņā ar žurnālu nogāzes tur klāj biezs mežs, tek avoti, uzturas miglas — „tējai piemērota vide”. Augstuma atrastajos avotos nav.
* **Klimats un augsnes:** Datu atrastajos avotos nav.

**5. Ražošanas tehnoloģija:**

Darbu secību nosaka zīmes standarts: vispirms gatavo jēlo tēju — „maoča” (毛茶, *máochá*), pēc tam to apstrādā. Temperatūras un laikus standarts nenorāda; skaidrojumi posmiem — vispārējā ulunu shēma.

1.  **Vītināšana (萎凋, *wěidiāo*):** Standarts neprecizē, saulē vai telpā.
2.  **Zaļās lapas apstrāde (做青, *zuòqīng*):** Kratīšanu un mieru maina, lapu malas daļēji oksidējas.
3.  **Fiksācija (杀青, *shāqīng*):** Karsēšana aptur oksidēšanos.
4.  **Griešana (揉捻, *róuniǎn*) vai griešana auduma maisā (包揉, *bāoróu*):** Standarts nosauc trīs gatavās tējas formas: bumbiņas (圆结形), sprogotu (卷曲形) un sloksni (条形). Bumbiņas, saskaņā ar GB/T 35863-2018 (3.6. punkts), iegūst griežot maisā.
5.  **Karsēšana (烘焙, *hōngbèi*):** Pabeidz jēlo tēju.
6.  **Apdare:** Partiju apvienošana (归堆), sijāšana (筛分), vētīšana (风选), roku šķirošana (拣剔), atkārtota karsēšana (复火), atdzesēšana (摊凉), sajaukšana viendabīgā partijā (匀堆) un iepakošana.

Standarts aizliedz tēju krāsot un tai kaut ko pievienot, tostarp aromatizētājus.

**6. Organoleptiskās īpašības:**

Apraksts zemāk — no zīmes standarta T/CTNX 003-2021. Standarts pieļauj divus veidolus; vārdi „gaišais” un „tumšais” ir mūsu, standartā veidoli vienkārši atdalīti ar saikli „vai”. Gaišais: lapiņas cieši sagrieztas vai stingras, līdzenas, ar eļļainu spīdumu un skaidriem sarkaniem punktiem (红点明); aromāts tīrs; garša maiga, blīva, svaiga, ar saldu pēcgaršu un skaidru „klinšu saskaņu” (岩韵明显); uzlējums zeltains; izmērcētā lapa mīksta, spīdīga, līdzena. Tumšais: stingras lapiņas ar tumšu spīdumu (乌润), biezs ilgs aromāts, maiga blīva garša, dzidrs oranžsarkans uzlējums un sarkana apmalīte uz mīkstas spīdīgas izmērcētās lapas. Pēc kvalitātes pakāpēm — augstākā (特级) un no pirmās līdz trešajai — standarts dod šādas pazīmes.

* **Sausās lapas ārējais izskats:** Augstākā pakāpe — blīvas sprogotas lapiņas (紧结、卷曲) ar eļļainu spīdumu, tīras un līdzenas; pirmā — stingras (壮结), ar eļļainu spīdumu; otrā un trešā — arvien mazāk stingras, ar tumšu spīdumu (尚乌润), mazāk līdzenas.
* **Sausās lapas aromāts:** Atsevišķi standarts to neapraksta.
* **Uzlējuma aromāts:** Augstākā pakāpe — svaigs (清香); pirmā — tīrs (清纯); otrā — visai biezs, bet īss (尚浓欠长); trešā — vājš (稍淡).
* **Garša:** Augstākā pakāpe — svaiga, maiga, salda un uzmundrinoša (鲜醇甘爽); pirmā — visai maiga un blīva (尚醇厚); otrā — visai maiga (尚醇); trešā — visai stipra, raupjāka (尚浓稍粗).
* **Uzlējuma krāsa:** Augstākā pakāpe — oranždzeltena, dzidra un spoža (橙黄、清澈明亮); pirmā — oranždzeltena dzidra; otrā — oranždzeltena; trešā — tumši oranždzeltena (深橙黄). Gaišā veidola vispārējā aprakstā uzlējums nosaukts par zeltainu, pakāpju tabulā — par oranždzeltenu.
* **Tējas pamatne (izmērcētā lapa):** Augstākā pakāpe — gaļīga, mīksta, spīdīga un līdzena (肥厚软亮、匀整); pirmā — mīksta, spīdīga, visai līdzena; otrā — visai mīksta un līdzena; trešā — nepietiekami līdzena un spīdīga (欠匀亮).

Populārās uzzīņas tēju apraksta citādi: blīva, līdzena lapa smaragdzaļā krāsā ar eļļainu spīdumu (色泽翠绿油润), „klinšu kauls un ziedu aromāts” (岩骨花香), maiga, salda un spirgta garša, dzidrs aprikožu dzeltens uzlējums (清澈杏黄), savelkoša un izturīga pret atkārtotām uzliešanas reizēm. Ar standarta aprakstu tas nesaskan: smaragdzaļu lapu un aprikožu uzlējumu standarts nenosauc, un tējai ar zīmi īpašnieks noteicis tieši standarta pazīmes.

**7. Ķīmiskais sastāvs:**

Zīmes standarts nosaka fizikāli ķīmiskās robežas masas procentos:

* **Mitrums:** ne vairāk par 7,0 %.
* **Kopējie pelni:** ne vairāk par 6,5 %.
* **Drupačas:** ne vairāk par 16,0 %.
* **Putekļi:** ne vairāk par 1,3 %.
* **Ūdenī šķīstošās vielas (水浸出物):** ne mazāk par 32 %.
* **Rupjā šķiedra:** ne vairāk par 20 %.

Piesārņotāji un pesticīdu atliekas — pēc vispārējām normām GB 2762 un GB 2763. Skaitļi ņemti no standarta tekstversijas Nacionālajā digitālo standartu bibliotēkā (国家数字标准馆); skanējumu ar zīmogu neesmu redzējis. Datu par tieši šīs tējas polifenoliem, aminoskābēm un kofeīnu atrastajos avotos nav.

**8. Derīgās īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šīs tējas iedarbību nav. Garais dziedniecisko iedarbību saraksts populārajās uzzīņās nav pamatots ar pētījumiem.

**9. Aplešana:**

Klases prakse Fudzjaņas dienvidu ulunam.

* **Ūdens temperatūra:** 95–100 °C.
* **Tējas daudzums:** 7–8 g uz 110 ml gaiwān.
* **Trauki:** Gaiwān vai isiņu tējkanna.
* **Process:**
    1. Uzsildīt traukus.
    2. Iebērt tēju un ātri nolej pirmo ūdeni.
    3. Pirmie uzlējumi — 10–20 sekundes.
    4. Ar katru uzliešanas reizi laiku pamazām palielināt.
    5. Labs uluns iztur sešas līdz astoņas uzliešanas reizes.

**10. Uzglabāšana:**

Zīmes standarts prasa tēju uzglabāt pēc GB/T 30375-2013 un pats precizē: tīra, sausa, vēdināma noliktava bez smaržām, kastes — ne tuvāk par 200 mm grīdai un 300 mm sienai. Gatavās tējas derīguma termiņš pēc standarta — 18 mēneši. Mājās — klases prakse: hermētiskā iepakojumā, bez gaismas, mitruma un svešām smaržām. Karsētu ulunu uzglabā istabas temperatūrā, svaigu — aukstumā, izdzert gada laikā.

**11. Cena un viltojumi:**

Datu par cenām atrastajos avotos nav.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklēt ģeogrāfiskās sertifikācijas zīmi „长泰天竺岩茶” Nr. 13571586; īpašnieks — Čantai lauksaimniecības produkcijas aprites asociācija.
    * Pārbaudīt, vai ražotājs ir no Čantai rajona.
    * Saskaņā ar standartu uz iepakojuma norāda šķirni, ražošanas vietu, standarta numuru (T/CTNX 003-2021) un kvalitātes pakāpi — no augstākās līdz trešajai.
    * Standarts aizliedz krāsošanu un aromatizētājus: aromatizēta tēja ar šo nosaukumu standartam neatbilst.
    * Neuztvert „岩茶” uz iepakojuma par Ujišaņas klinšu tēju: tā ir cita vieta un cita zīme.

**12. Interesanti fakti:**

* Cjinu dinastijas laikā, pēc vietējiem tekstiem, nosaukumu „天竺岩茶” drukāja uz eksporta kastēm — ilgi pirms zīmes.
* Zīmes īpašniekam ir arī citas Čantai zīmes — uz batāti, mandarīnu, ponkanu, amomu un sarkanā rīsa vīnu.
* Zīmes standarts pieļauj divus vienas tējas veidolus — gaišo, ar zeltainu uzlējumu, un tumšo, ar oranžsarkanu; „klinšu saskaņu” tas nosauc tikai gaišajam.
* Astoņus gadus pēc zīmes reģistrācijas, 2023. gadā, četri Fanjanas ciemi apvienojās, lai izmēģinājuma kārtā stādītu tēju ar šo nosaukumu.

**13. Salīdzinājums ar citiem uluniem:**

* **Uji Jaņča (武夷岩茶):** Ujišaņa kalnu klinšu uluns provinces ziemeļos — vārdabrālis pēc vārda „岩茶”, bet cita mala, cita zīme un cita skola.
* **Te Guaņjiņa (铁观音):** Kaimiņu Aņsji apriņķa uluns, ar kuru Fanjana, pēc vietējiem tekstiem, vienmēr apmainījusies ar paņēmieniem.
* **Pinhe Bai Ja Cji Laņa ([平和白芽奇兰](https://thetea.app/lv/article/pinghe-bai-ya-qi-lan)):** Pinhe apriņķa uluns tajā pašā Džandžou apgabalā.
* **Naņdziņ Tulou Ča ([南靖土楼茶](https://thetea.app/lv/article/nanjing-tulou-cha)):** Naņdziņas apriņķa uluns tajā pašā apgabalā, ar zīmi uz ulunu (2022).
* **Fudzjaņ Uluņča (福建乌龙茶):** Provinces jumta norāde, kuras zonā ietilpst arī Čantai.

**Nobeigumā:**

Čantai Tiaņdžujaņa ča ir uluns ar kalnu tempļa vārdu, kuru vietējā teika uzskata par vecāku par apriņķi. 2015. gada zīme aizsargā „tēju” vispār, bet 2021. gada zīmes standarts precizē: tas ir uluns no Fudzjaņas ulunu šķirnēm — gaišais, ar sarkaniem punktiem uz lapiņām, klinšu saskaņu un zeltainu uzlējumu, vai tumšais, ar oranžsarkanu. Vārdam ir gara vēsture — no Tanu laikmeta mūkiem līdz Cjinu laikmeta eksporta kastēm, — bet pašreizējā dzīve sākas no jauna: kopš 2023. gada četri Fanjanas ciemi pie Aņsji robežas izmēģinājuma kārtā stāda tēju ar šo nosaukumu.