---
title: "Bǎisè hóngchá"
url: https://thetea.app/lv/article/baise-hongcha
lang: lv
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bǎisè hóngchá (百色红茶)

**Baisē Hunča** (*Bǎisè hóngchá*, 百色红茶) ir sarkanā tēja no Baisē pilsētas apgabala (百色市) Guansji-Čuanu autonomā rajona rietumos, pie robežas ar Juņnaņu un Vjetnamu. Tas ir apgabala līmeņa nosaukums: aizsardzības zona aptver desmit apriņķus un rajonus, taču ne pilnībā, bet 39 pagastus un miestus un 118 ciemus tajos. Izejviela ir vietējā šķirne Linjuņ Baihao (凌云白毫茶), kas pazīstama arī kā valsts šķirne Huača Nr. 26. Kopš 2016. gada nosaukums ir lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norāde, 2024. gadā tam izdots grupas standarts, bet 2025. gadā tas iekļauts CNIPA ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu produktu sarakstā.

**1. Klasifikācija un izcelsme:**

* **Tips:** Sarkanā tēja (红茶, *hóngchá*), pilnībā oksidēta. Klase minēta nosaukumā un 2024. gada grupas standarta nosaukumā.
* **Kategorija:** Guansji apgabala sarkanā tēja; lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norāde (2016) un ģeogrāfiskās izcelsmes norādes produkts CNIPA sarakstā (2025).
* **Izcelsme:** Ķīna, Guansji-Čuanu autonomais rajons (广西, *Guǎngxī*), Baisē pilsētas apgabals (百色, *Bǎisè*).
* **Aizsardzības zona:** Saskaņā ar Lauksaimniecības ministrijas paziņojumu Nr. 2384 (2016) — 39 pagasti un miesti un 118 administratīvie ciemi desmit apgabala apriņķos, pilsētās un rajonos: Judzjana (右江), Pinguo (平果), Dēbao (德保), Dzjinsji (靖西), Napo (那坡), Linjuņa (凌云), Lēje (乐业), Tjaņliņa (田林), Lunliņa (隆林) un Siliņa (西林).
* **Ģeogrāfiskās koordinātas:** 104°42′–107°48′ austrumu garuma, 22°53′–25°02′ ziemeļu platuma.

**2. Vēsture un kultūras nozīme:**

* **Vēsture:**
    * **Agrīnās liecības.** Saskaņā ar norādes aprakstu rakstiskas liecības par tējas audzēšanu apgabalā sākas ar Min dinastijas imperatora Sjaodzuna Hunčži (弘治) gadiem — no 1488. gada. Turpat teikts, ka apgabalā saglabājušies daudzi savvaļas veci tējas koki.
    * **1970.–1980. gadi.** Saskaņā ar to pašu aprakstu Baisē bija valsts bāze grieztās sarkanās tējas ražošanai eksportam (红碎茶).
    * **2001.** Saskaņā ar norādes aprakstu „gunfu sarkanā tēja, pirmā šķira” ieguva zeltu III Starptautiskajā slaveno tēju konkursā.
    * **2009–2014.** Saskaņā ar norādes aprakstu VIII–X konkursos „Džunča bei” (中茶杯) 2009.–2013. gadā no 79 augstākajiem apbalvojumiem sarkanās tējas grupā valstī 15 saņēma Baisē tējas, bet I–III konkursos „Gojiņ bei” (国饮杯) 2010.–2014. gadā — 15 no 42.
    * **2016.** Lauksaimniecības ministrija ar 2016. gada 31. marta paziņojumu Nr. 2384 reģistrēja Baisē Hunča pirmajā tā gada lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu partijā. Pieteicējs — apgabala tējas attīstības centrs (百色市茶叶开发中心); kvalitātes tehniskās normas numurs — AGI2016-01-1855.
    * **2024.** 21. maijā, Starptautiskajā tējas dienā, Guansji tējas nozares asociācija izdeva grupas standartus T/TEAGX 006-2024 „Lauksaimniecības produkts ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi. Baisē Hunča” un T/TEAGX 007-2024 par tā pārstrādes tehnoloģiju; abi stājas spēkā 2024. gada 21. jūnijā. Spriežot pēc nosaukumiem, pirmais nosaka prasības produktam, otrais — pārstrādes tehnoloģijai. Standartu tekstu neesmu redzējis.
    * **2025.** Nosaukums iekļauts ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu produktu sarakstā, kas apstiprināts ar CNIPA paziņojumu Nr. 640.
* **Nosaukums:** „Baisē” (百色) ir pilsētas apgabala nosaukums; „hunča” (红茶) nozīmē „sarkanā tēja”.
* **Kultūras nozīme:** Apgabala zīmols pār desmit apriņķu un rajonu tējām; 1970.–1980. gados apgabals, pēc norādes apraksta, bija valsts bāze eksporta grieztajai sarkanajai tējai.

**3. Botāniskais apraksts un izejviela:**

* **Šķirne:** **Linjuņ Baihao** (凌云白毫茶) — 1985. gadā valsts lauksaimniecības kultūru šķirņu komisija to atzina pirmajā valsts tējas šķirņu partijā ar nosaukumu Huača Nr. 26 (华茶26号), numurs GS13026-1985. Saskaņā ar norādes aprakstu šķirnes lapa ir diezgan plāna un mīksta, apmatojums ļoti bagātīgs, pumpuri lieli.
* **Dažādas klases no vienas šķirnes.** No Linjuņ Baihao gatavo gan zaļo, gan sarkano tēju — skatīt 13. sadaļu. Baisē Hunča vajadzībām no tās gatavo sarkano tēju.
* **Lasīšanas standarts un termiņi:** Atrastajos avotos datu nav.

**4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:**

Saskaņā ar norādes aprakstu:

* **Reljefs:** Pāreja no Juņnaņas-Guijdžou augstienes uz Linnaņa pauguriem. Centrā — Judzjanas ielejas baseins, sānos — kalni; dienvidos dominē kaļķakmens kalni, ziemeļos — kalni ar mīkstām augsnēm.
* **Augšanas augstums:** **600–1800 m**.
* **Klimatiskās joslas:** Subtropiskais musonu klimats šeit dalās trijās joslās — siltā un karstā Judzjanas ieleja, mēreni siltie ziemeļu un dienvidu kalni un vēsā augstiene. Dārzi pārsvarā atrodas mēreni siltajā joslā.
* **Mēreni siltās joslas klimats:** Gada vidējā temperatūra 18–20 °C, bezsala periods 340–350 dienas, saules spīdēšana 1400–1600 stundas gadā, nokrišņi 1600–1700 mm. Ziema silta, diennakts temperatūras svārstības lielas.
* **Mežs un mitrums:** Mežainums aptuveni 75 %, gada vidējais relatīvais gaisa mitrums 80 %, bieža migla.
* **Augsnes:** Sarkanās augsnes uz smilšakmeņiem un slānekļiem, dzelteni sarkanās un dzeltenās augsnes, biezums vairāk par 1 m, pārsvarā smilšmāls.

| Augsnes rādītājs | Vērtība |
| :--- | :--- |
| pH | 4,5–6,5 |
| Organiskā viela | 20–35 g/kg |
| Kopējais slāpeklis | 0,6–1,0 g/kg |
| Kopējais fosfors | 0,35–0,80 g/kg |
| Kopējais kālijs | 8–15 g/kg |
| Apmaināmais kālijs | 40–80 mg/kg |

Norādes apraksts sauc augsnes par ar selēnu bagātām, taču skaitļus nenorāda.

**5. Ražošanas tehnoloģija:**

Tehnoloģiju nosaka grupas standarts T/TEAGX 007-2024; tā tekstu neesmu redzējis, tāpēc parametrus nenorādu. Zemāk ir vispārēja gunfu sarkanās tējas shēma, nevis šīs tējas apraksts:

1.  **Vītināšana (萎凋, *wěidiāo*):** Lapa zaudē mitrumu un kļūst mīksta.
2.  **Sagriešana (揉捻, *róuniǎn*):** Lapas šūnas tiek saplēstas, sula izdalās uz virsmas.
3.  **Oksidēšana (发酵, *fājiào*):** Lapa kļūst sarkana, veidojas teaflavīni un tearubigīni.
4.  **Žāvēšana (干燥, *gānzào*):** Oksidēšanu aptur, lapu izžāvē.

1970.–1980. gados apgabals, pēc norādes apraksta, gatavoja griezto sarkano tēju eksportam, bet 2001. gada apbalvojums piešķirts gunfu sarkanajai tējai.

**6. Organoleptiskās īpašības:**

Saskaņā ar norādes aprakstu:

* **Sausas lapas ārējais izskats:** Sloksnes blīvas, lielas, krāsa tumša ar spīdumu, zelta galiņi labi saskatāmi (色泽乌润，金毫显露，条索紧结肥壮).
* **Sausas lapas aromāts:** Atrastajos avotos atsevišķa apraksta nav.
* **Uzlējuma aromāts:** Salds, ar skaidru „pūku” aromātu (甜香，浓毫香显).
* **Garša:** Piesātināta, stipra un svaiga, maigi salda, ar saldu pēcgaršu (浓强鲜爽，甜醇回甘). Tēja iztur daudzas uzlēšanas reizes.
* **Uzlējuma krāsa:** Spilgti sarkana, dzidra (红艳明亮).
* **Tējas lapu atlikums (uzlietas lapas):** Sarkans, spilgts, vienmērīgs (红亮匀整).

**7. Ķīmiskais sastāvs:**

Fizikāli ķīmisko normu atrastajos avotos nav; kvalitātes prasības nosaka 2024. gada grupas standarts, kuru neesmu redzējis. Norādes apraksts sauc tēju par ar selēnu bagātu un ar „iekšējām vielām” (内含物丰富), taču skaitļus nenorāda.

**8. Derīgās īpašības:**

Pārbaudītu datu par tieši šīs tējas iedarbību nav.

**9. Aplešana:**

Klases prakse sarkanajai tējai.

* **Ūdens temperatūra:** 90–95 °C.
* **Tējas daudzums:** 3–5 g uz 150 ml.
* **Trauki:** Gajvaņa vai porcelāna tējkanna.
* **Process:**
    1. Uzsildīt traukus.
    2. Ielikt tēju.
    3. Ātri noskalot lapu ar karstu ūdeni un izliet.
    4. Pirmā uzlēšana — 10–20 sekundes gajvaņā vai aptuveni minūte tējkannā.
    5. Pilnībā izliet uzlējumu.
    6. Atkārtot, pagarinot uzlēšanas laiku.

**10. Uzglabāšana:**

Klases prakse. Sausā, tumšā vietā istabas temperatūrā, blīvā iepakojumā, tālāk no smaržām un mitruma.

**11. Cena un viltojumi:**

Atrastajos avotos datu par cenām nav.

* **Kā izvairīties no viltojumiem:**
    * Meklēt lauksaimniecības ģeogrāfiskās izcelsmes norādes zīmi un pārbaudīt, vai izejviela nāk no zonas — 118 ciemiem desmit Baisē apgabala apriņķos.
    * Nejaukt ar apriņķa līmeņa nosaukumiem: Linjuņ Baihao ir sava reģistrācija.
    * Lapa — blīvas tumšas sloksnes ar zelta galiņiem, uzlējums — spilgti sarkans.

**12. Interesanti fakti:**

* Zonas garuma izplatība ir vairāk nekā trīs grādi, taču tajā aizsargāti tikai 118 ciemi.
* Zonā atrodas Linjuņas apriņķis — šķirnes dzimtene un atsevišķs aizsargāts nosaukums. Nosaukumi aizsargā dažādus produktus, nevis dala zemi.
* Nosaukuma grupas standartus izdeva 2024. gada 21. maijā, Starptautiskajā tējas dienā, vienā paketē ar Rietumguansji tumšās tējas (桂西黑茶) pārstrādes tehnisko reglamentu.

**13. Salīdzinājums ar citām tējām:**

* **Linjuņ Hunča ([凌云红茶](https://thetea.app/lv/article/lingyun-hongcha)):** Linjuņas apriņķa sarkanā tēja no tās pašas šķirnes; apriņķa produkts, bet Baisē Hunča ir apgabala nosaukums, kurā Linjuņa ietilpst kā viens no desmit apriņķiem.
* **Linjuņ Ļuiča ([凌云绿茶](https://thetea.app/lv/article/lingyun-lucha)):** Zaļā tēja no tās pašas šķirnes — piemērs tam, kā Linjuņ Baihao aiziet dažādās klasēs.
* **Džaopin Hunča ([昭平红茶](https://thetea.app/lv/article/zhaoping-hongcha)):** Gunfu sarkanā tēja no Guansji austrumiem.
* **Cjimeņ Hunča ([祁门红茶](https://thetea.app/lv/article/qimen-hongcha)):** Slavenākā Ķīnas gunfu sarkanā tēja no Aņhui provinces.

**Nobeigumā:**

Baisē Hunča ir Guansji rietumu apgabala sarkanā tēja: viens nosaukums desmit apriņķiem, 118 ciemiem un augstumiem no 600 līdz 1800 m, viena šķirne — Linjuņ Baihao — un 2016. gada reģistrācija. Dokumenti to apraksta detalizēti zemes līmenī — klimats, augsnes, koordinātas — un skopi krūzes līmenī: blīvas tumšas sloksnes ar zelta galiņiem, spilgti sarkans uzlējums, salda pēcgarša. Kvalitātes skaitļi — 2024. gada standartā.