---
title: "bǎiliǎng chá - shíliǎng chá"
url: https://thetea.app/lv/article/bailiang-cha-shiliang-cha
lang: lv
updated: 2026-07-21
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# bǎiliǎng chá - shíliǎng chá (百两茶)

„Ziedu ruļļu” jeb huadzjuaņ ([花卷](https://thetea.app/lv/article/hua-juan), *huā juǎn*) saime ir presētu heiča stabu līnija no Aņhua apriņķa, kur svars, kas iešūts pašā nosaukumā, veido kāpnes no mazā Šiljan ([十两茶](https://thetea.app/lv/article/hua-juan), *shí liǎng chá*) līdz leģendārajam cjaņljan-ča ([千两茶](https://thetea.app/lv/article/qian-liang-cha), *qiān liǎng chá*). Bailjan (百两茶, *bǎi liǎng chá*) un Šiljan ir jaunākie, „mājas” pakāpieni tai pašai tehnoloģijai, kas radīja „tēju ķēniņu”.

**1. Klasifikācija un izcelsme:**

* **Tips:** tumšā tēja (heiča, 黑茶, *hēichá*).
* **Kategorija:** Aņhua tumšā tēja ([安化黑茶](https://thetea.app/lv/article/anhua-heicha), *Ānhuà hēichá*), „ziedu ruļļu” jeb huadzjuaņ (花卷, *huā juǎn*) saime.
* **Izcelsme:** Aņhua apriņķis, Hunaņas province.
* **Pozīcija saimē:** Bailjan un Šiljan ir jaunākie, „mājas” pakāpieni tai pašai tehnoloģijai, kas radīja „tēju ķēniņu” cjaņljan-ča; tie atrodas uz tās pašas ass kā cjaņljan, no tā atšķiroties tikai ar izmēru un masu.
* **Sortimenta kanons:** tiek aprakstīts ar formulu „三尖三砖一卷” (*sān jiān sān zhuān yī juǎn*) — „trīs smailie, trīs ķieģeļi, viens rullis”. „Viens rullis” (一卷) ir tieši huadzjuaņ līnija, pie kuras pieder visu svara kalibru stabi.
* **Standarti:** Aņhua tumšā tēja tiek normēta kā patstāvīga heiča kategorija ĶTR nacionālo standartu sistēmā.

Svara kāpnes veidotas ap veco svara mēru ljan (两, *liǎng*); sērijas etalons ir cjaņljan, stabs ar masu aptuveni 36,25 kg un augstumu ap 1,65 m:

* Šiljan (十两茶, *shí liǎng chá*) — „desmit ljan”, vismazākais formāts;
* Bailjan (百两茶, *bǎi liǎng chá*) — „simts ljan”;
* Ubailjan (五百两, *wǔ bǎi liǎng*) — „pieci simti ljan”;
* Cjaņljan (千两, *qiān liǎng*) — „tūkstotis ljan”, etalonstabs;
* Vaņljan (万两, *wàn liǎng*) — „desmit tūkstoši ljan”, vislielākais.

Tā kā masa ir noteikta pēc veco ljan skaita, Bailjan un Šiljan ir proporcionāli vieglāki par cjaņljan — tie vairs nav apjomīgs „ķēnišķīgais” stabs, bet gan kompaktas kolonnas sadzīves un dāvanu formātā.

**2. Vēsture un kultūras nozīme:**

* Huadzjuaņ līnija dzima no tirdzniecības pieprasījuma.
* Bailjan kā forma tiek dokumentēta kopš Cjinu dinastijas Daoguan (清道光, *Qīng Dàoguāng*) valdīšanas laikiem; to saista ar Šaaņsji tirgotājiem (陕商, *shǎn shāng*), kuriem bija nepieciešama standartizēta, blīvi iesaiņota un transportēšanai izturīga tēja karavānu maršrutiem.
* Tieši kompaktums padarīja Bailjan par ērtu preci tālajai tirdzniecībai.
* No šīs komerciālās vajadzības vēlāk izauga lielāki kalibri līdz pat cjaņljan — stabam, kuru iesauca par „pasaules tēju ķēniņu” (世界茶王, *shìjiè cháwáng*).
* Stabu blietēšanas tehnoloģija ir darbietilpīga, un industriālajā laikmetā daļu sortimenta aizstāja huadžuaņ ([花砖](https://thetea.app/lv/article/huazhuan), *huā zhuān*) — „rakstainais ķieģelis” ar ornamentu malās, kura ražošana no 1958. gada kļuva par kompaktu aizstājēju apjomīgajam cjaņljan.
* Paši ruļļi ir saglabājušies kā dzīva amatniecības un kolekcionēšanas tradīcija, un svara kāpnes no Šiljan līdz Vaņljan paliek par tās atpazīstamu simbolu.
* Cjaņljan-ča izgatavošanas tehnoloģija 2008. gadā tika iekļauta nacionālā nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā (国家级非物质文化遗产, *guójiājí fēi wùzhì wénhuà yíchǎn*). Bailjan un Šiljan, kas veidoti pēc tās pašas caiži metodikas, mantina šo amatu samazinātā mērogā.

**3. Botāniskais apraksts un izejviela:**

* **Izejviela:** otrās-trešās šķiras (二-三级) melnā maoča (黑毛茶, *hēi máochá*).
* **Izejvielas raksturs:** vidēji rupja maluma, ar nobriedušāku lapu un kātiem — tieši tā piešķir „ruļļiem” blīvumu, struktūru un potenciālu daudzgadīgai izturēšanai.
* **Klašu sadalījums:** smalkākās maoča klases nonāk saņdzjaņ (三尖, *sān jiān*) sērijas „smailajās” tējās — tjaņdzjaņ (天尖, *tiān jiān*) un gundzjaņ (贡尖, *gòng jiān*); stabiem savukārt svarīgāks ir tilpums, presētās masas stiprība un spēja vienmērīgi nogatavoties gadu desmitiem.

**4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:**

* Kalnains apvidus ar mitru subtropu klimatu, miglām un augsnēm, kas bagātas ar dēdējušiem iežiem.
* Šajos apstākļos izaug rupjāka, lielu lapu izejviela, kas ir ideāli piemērota ilgstošai fermentācijai un daudzgadīgai nogatavināšanai.

**5. Ražošanas tehnoloģija:**

* **Tehnoloģiskais paraksts:** caiži (踩制, *cǎi zhì*) — manuāla tējas blietēšana un savilkšana blīvā cilindrā. Bailjan un Šiljan izgatavo tādā pašā veidā kā cjaņljan, tikai mazākā mērogā.
* Darbību secība:
    1. Cidžen (汽蒸, *qì zhēng*) — maočas tvaicēšana, lai lapa kļūtu mīksta un lokana.
    2. Džuaņlou (装篓, *zhuāng lǒu*) — tvaicētās tējas pildīšana pītā bambusa ietvarā melou (篾篓, *miè lǒu*). Staba iekšējais „apģērbs” ir daudzslāņains: palmu šķiedra (棕, *zōng*) un sūreņu lapas (蓼叶, *liǎo yè*) izklāj bambusa pinumu, veidojot ruļļa raksturīgo „kreklu”.
    3. Guņcajjadzjačui (滚踩压绞锤, *gǔn cǎi yā jiǎo chuí*) — velšana, blietēšana ar kājām, presēšana un savilkšana ar sviras „āmuru”; meistaru brigāde izveltnē un savelk stabu, panākot maksimālu blīvumu.
    4. Žišai-jelu (日晒夜露, *rì shài yè lù*) — „dienā saulē, naktī rasā”: gatavos stabus apmēram 50 dienas iztur zem klajas debess, kur karstuma un mitruma kontrasts ierosina lēnu mikrobiālu un fermentatīvu transformāciju tieši presētās masas iekšienē.
* „Saules un rasas” stadija ir izšķirošā: tā atšķir huadzjuaņ no saņdžuaņ (三砖, *sān zhuān*) sērijas ķieģeļiem, kurus žāvē kamerās kontrolētā temperatūrā. Tieši dabiskā nogatavināšana zem klajas debess piešķir stabiem to īpašo dziļumu.

**6. Organoleptiskās īpašības:**

* Ruļļi pieder stilam „jo vecāks, jo aromātiskāks” (越陈越香, *yuè chén yuè xiāng*).
* Jauna tēja vēl saglabā rupjāku koksnes noti, bet ar gadiem iegūst maigumu.
* Uzlējums kļūst tumši dzintarains, blīvs, ar izturētu „vecu” aromātu (陈香, *chén xiāng*), saldu pēcgaršu un gandrīz bez sūruma.

**9. Aplejšana:**

* Tā kā masa ir sablīvēta līdz akmens blīvumam, pirms aplejšanas no staba nozāģē vai nokaļ plakanu disku, un tad to sadala mazākos gabalos.
* Bailjan un Šiljan, kuru diski ir mazāki nekā cjaņljan, to izdarīt ir vieglāk, nekā strādāt ar smagu 36 kilogramu stabu.
* Tēja labi atklājas, veicot daudzkārtēju pārliešanu gaiwaņā vai tējkannā, un izturētu ruļļu blīvā, rupjā izejviela ir piemērota arī vārīšanai.

**11. Cena un viltojumi:**

* **Forma un pinums:** īsts huadzjuaņ ir cilindrisks stabs pītā bambusa ietvarā ar iekšējo oderi no palmu šķiedras un sūreņu lapām; diametrs un garums tieši atbilst svara nosaukumam.
* **Kalibrs pret nosaukumu:** nosaukuma skaitliskā daļa ir svars vecajos ljan: Šiljan ir mazs, Bailjan — lielāks, cjaņljan — etalonīgie ~36 kg un ~1,65 m. Izmēra neatbilstība nosaukumam ir satraucoša zīme.
* **Caiži pēdas:** blietētais stabs ir ārkārtīgi blīvs; šķēlumā redzama cieša, slāņaina presētas otrās-trešās šķiras rupjās lapas ar kātiem struktūra.
* **Izturējuma aromāts:** nobriedis rullis dod tīru čeņ sjan bez pelējuma smacējuma; uzlējums ir dzidrs, tumši dzintarains, ar saldu, ilgu pēcgaršu.
* **Atšķirība no ķieģeļiem:** atšķirībā no fudžuaņ (茯砖, *fú zhuān*) ruļļiem nav obligātā „zelta zieda” (金花, *jīn huā*) paraksta, un no heidžuaņ ([黑砖](https://thetea.app/lv/article/heizhuan-cha), *hēi zhuān*) un huadžuaņ tie atšķiras tieši ar cilindrisko formu un „saules un rasas” stadiju ražošanā.

**12. Interesanti fakti:**

* Bailjan un Šiljan ir tā pati Aņhua ruļļa filozofija kā slavenajam cjaņljan, taču cilvēciskā mērogā: pietiekami kompakti, lai dzīvotu mājās, un pietiekami cēli, lai nogatavotos gadiem.