---
title: "Zhūchéng lǜchá"
url: https://thetea.app/lt/article/zhucheng-lucha
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhūchéng lǜchá (诸城绿茶)

**Zhucheng Lücha** (*Zhūchéng lǜchá*, 诸城绿茶) — žalioji arbata iš Zhucheng miestui pavaldaus rajono (诸城市), Weifang apygardos, Shandong provincijos, viena iš šiaurinių provincijos arbatų; informaciniame aprašyme jos atsiradimas siejamas su judėjimu „南茶北引“ — „pietų arbata į šiaurę“. Saugoma teritorija — tik trys valsčiai ir miesteliai rajono pietuose. Reikalavimuose aprašytos dvi formos, susukta ir plokščia, ir abiejų pagrindiniu bruožu įvardytas tirštas ir gaivus kaštonų aromatas (栗香, *lìxiāng*). Pavadinimas saugomas nuo 2011 metų, 2025 m. CNIPA atnaujino reikalavimus pranešimu Nr. 646.

**1. Klasifikacija ir kilmė:**

* **Tipas:** Žalioji arbata (绿茶, *lǜchá*). Klasė nurodyta pavadinime ir patvirtinta apsaugos reikalavimuose aprašyta technologija: fiksacija, sukimo arba ištiesinimo procesas, džiovinimas.
* **Kategorija:** Šiaurinė Shandong žalioji arbata su geografine nuoroda.
* **Kilmė:** Kinija, Shandong provincija (山东, *Shāndōng*), Weifang miesto apygarda (潍坊, *Wéifāng*), Zhucheng miestui pavaldus rajonas (诸城, *Zhūchéng*).
* **Saugoma teritorija:** Trys rajono miesteliai dabartinėse ribose — Taolin (桃林, *Táolín*), Huanghua (皇华, *Huánghuá*) ir Linjiacun (林家村, *Línjiācūn*). 2025 metų reikalavimuose Taolin vadinamas valsčiumi (乡), statistiniame skirstyme — miesteliu (镇); informacinis aprašymas, pakartojantis ankstesnę redakciją, patikslina, kad į jį įjungtas buvęs Shandongtou (山东头) miestelis. Koordinačių intervalo reikalavimai nepateikia.
* **Geografinės koordinatės:** Zhucheng centras — apie 36,0° š. pl. ir 119,4° r. ilg.; Taolin miestelis — apie 35,8° š. pl. ir 119,5° r. ilg.

**2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:**

* **Istorija:**
    * **Ankstyvoji istorija.** Informacinis aprašymas arbatos istoriją Zhucheng pradeda nuo Yuan (元) epochos; pirminio šaltinio nemačiau.
    * **1956.** Pagal tą patį aprašymą, šiais metais čia pavyko introdukuoti pietinę arbatą — „南茶北引“ (*nánchá běiyǐn*). Vietinė Shandong publikacija 1956-uosius vadina pirmųjų, iššalusių sodinimų provincijoje metais, taigi data lieka informacinio aprašymo data.
    * **2010.** Pagal informacinį aprašymą, Taoline buvo daugiau nei 10 tūkst. mu sodų ir septyniasdešimt arbatos kaimų, pagaminama 2600 tonų sausos arbatos per metus.
    * **2011.** Vyriausioji kokybės priežiūros, inspekcijos ir karantino valdyba (AQSIQ) pranešimu Nr. 14 už 2011 metus paėmė „诸城绿茶“ į apsaugą kaip produktą su geografine nuoroda.
    * **Žemės ūkio nuoroda.** Pavadinimas įrašytas ir į Žemės ūkio ministerijos registrą (AGI01819); metų ir turėtojo netikrinau.
    * **2025.** CNIPA pranešimu Nr. 646 pripažino „诸城绿茶“ produktu su geografine nuoroda. Pareiškėjas — miestui pavaldaus rajono vyriausybė; nauji reikalavimai pakeitė arbatos skyrių 2011 metų pranešime.
* **Pavadinimas:** „Zhucheng“ (诸城) — miestui pavaldaus rajono vardas; „lücha“ (绿茶) — „žalioji arbata“.
* **Kultūrinė reikšmė:** Informacinis aprašymas arbatą vadina „中国最北端茗茶“ — „šiauriausia garsiąja Kinijos arbata“. Su platuma tai dera prastai: Taolin yra apie 35,8° š. pl., o Laoshan sodai prie Qingdao — ties 36°03′–36°20′ š. pl., Yantai — dar šiauriau. Teisinga kita: Zhucheng — Shandong šiaurinio arbatos ruožo dalis.

**3. Botaninis aprašymas ir žaliava:**

* **Veislės:** Pagal apsaugos reikalavimus — „Dashanlü Nr. 1“ (大山绿1号, *Dàshānlǜ 1*), „Dashanlü Nr. 2“ (大山绿2号, *Dàshānlǜ 2*) ir kitos veislės, tinkamos šiai arbatai. Pačių veislių aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Rinkimo laikas:** Pavasario rinkimas — nuo kovo vidurio iki birželio pradžios, rudens — nuo rugsėjo pradžios iki spalio pradžios.
* **Rinkimo standartas:** Trys žaliavos rūšys:
    * **Aukščiausia (特级):** pumpuras su vienu besiskleidžiančiu lapu, pumpurų su išsiskleidusiu lapu ne daugiau kaip 10 %.
    * **Pirma (一级):** daugiausia nuo pumpuro su vienu lapu iki besiskleidžiančio pumpuro su dviem lapais; pumpurų su dviem lapais ne daugiau kaip 15 %.
    * **Antra (二级):** daugiausia nuo pumpuro su dviem lapais iki besiskleidžiančio pumpuro su trimis lapais; pumpurų su trimis lapais ne daugiau kaip 20 %.
* **Sodinimas:** Sėjant — į vieną ar dvi eiles, po 5–6 sėklas į duobutę, po sudygimo paliekami 3–4 stiprūs augalai. Daigus geriausia sodinti nuo kovo vidurio iki pabaigos arba spalį, po 60–70 tūkst. augalų mu (667 m²).

**4. Teroir ir auginimo ypatybės:**

* **Regionas:** Zhucheng miestui pavaldaus rajono pietūs.
* **Sklypai:** Pagal reikalavimus — uždari nuo vėjo ir atsukti į saulę.
* **Dirvožemiai:** Rudieji miško dirvožemiai (棕壤, *zōngrǎng*) arba artimi jiems; pH 5,5–6,8, organinės medžiagos ne mažiau kaip 1,0 %, dirvožemio sluoksnio storis ne mažesnis kaip 60 cm, gruntiniai vandenys giliau nei 100 cm.
* **Klimatas ir aukštis:** Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.

**5. Gamybos technologija:**

Apsaugos reikalavimai nustato dvi schemas ir bendrus parametrus — tai būtent šios arbatos aprašymas, o ne bendra klasės schema.

* **Susukta arbata (卷曲形, *juǎnqū xíng*):** šviežio lapo išklėstymas (摊青, *tānqīng*) → fiksacija (杀青, *shāqīng*) → sukimo procesas (揉捻, *róuniǎn*) → antrasis pradžiovinimas (二青, *èrqīng*) → formavimas su džiovinimu (做形烘干, *zuòxíng hōnggān*) → aromato atskleidimas (提香, *tíxiāng*) → pakavimas.
* **Plokščia arbata (扁形, *biǎn xíng*):** šviežio lapo išklėstymas → fiksacija → lapo ištiesinimas (理条, *lǐtiáo*) → formavimas spaudimu (压扁, *yābiǎn*) → galutinis došovinimas (辉干, *huīgān*) → pakavimas.
* **Parametrai:** Šviežias lapas klojamas ne storesniu kaip 5 cm sluoksniu, kol praranda 15–20 % drėgmės. Fiksacija vyksta 350–410 °C temperatūroje. Ištiesinant ir formuojant temperatūra vedama nuo aukštos prie žemos. Galutinis došovinimas — apie 120 °C, ne ilgiau kaip pusvalandį.

**6. Juslinės savybės:**

Pagal apsaugos reikalavimus; intervalai apima skirtingas žaliavos rūšis.

* **Sauso lapo išvaizda:** Susukta arbata — ploni tankūs susukti siūlai, lygūs, mėsingu lapu; spalva nuo smaragdinės (翠绿) iki tamsios, beveik rašalinės žalios (墨绿), be pageltusių ir sulaužytų lapų. Plokščia arbata — plokščia, mėsingu lapu, nuo glotnios iki gana lygios; spalva nuo švelniai žalios iki tamsiai žalios, lygi ir švari.
* **Sauso lapo aromatas:** Atskiro aprašymo nėra.
* **Užplikymo aromatas:** Kaštonų, tirštas ir gaivus (栗香浓郁而清爽). Susuktos arbatos atspalviai — nuo gaivaus ir švelnaus iki gana švaraus, plokščios — nuo kaštonų iki švaraus gaivaus (清香).
* **Skonis:** Minkštas, apvalus (醇) — taip užrašyta susuktai arbatai; plokščiai arbatai skonis reikalavimuose neaprašytas.
* **Užplikymo spalva:** Susukta arbata — nuo švelniai žalios ryškios iki geltonos, gana ryškios, be drumstumo. Plokščia — nuo geltonai žalios ryškios iki geltonai žalios, gana ryškios.
* **Arbatos dugnas (užplikytas lapas):** Susukta arbata — nuo ryškaus iki gana ryškaus, be margų lapų. Plokščiai aprašymo nėra.

**7. Cheminė sudėtis:**

Apsaugos reikalavimai nustato du fizikinius ir cheminius rodiklius:

| Rodiklis | Reikalavimas |
| :--- | :--- |
| Vandenyje tirpios ekstrakcinės medžiagos | ne mažiau kaip 38 % |
| Neapdorota ląsteliena | ne daugiau kaip 12 % |

Duomenų apie šios arbatos polifenolius, aminorūgštis ir kofeiną rastuose šaltiniuose nėra.

**8. Naudingos savybės:**

Patikrintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika žaliajai arbatai.

* **Vandens temperatūra:** 80–85 °C.
* **Arbatos kiekis:** 3 g 150 ml.
* **Indas:** Stiklinė arba baltas gaiwanis.
* **Procesas:**
    1. Pašildyti indą, įdėti arbatą, pilti vandenį palei sienelę.
    2. Pirmas užplikymas — po 40–60 sekundžių.
    3. Gerti paliekant dalį užplikymo ir papildyti — du tris kartus.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. Hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C, be šviesos, drėgmės ir pašalinių kvapų. Aromato gaivumas laikui bėgant nyksta, todėl arbatą geriausia išgerti per metus.

**11. Kaina ir klastotės:**

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti geografinės nuorodos ženklo: teisę į jį tvirtina CNIPA.
    * Tikrinti, kad arbata pagaminta viename iš trijų teritorijos miestelių — Taolin, Huanghua arba Linjiacun.
    * Sulaužytas ir pageltęs lapas reikalavimų neatitinka; aromate — kaštonų gaida, užplikymas be drumstumo.

**12. Įdomūs faktai:**

* Zhucheng Lücha teritorija — trys miesteliai. Palyginimui: Yantai Cha ([烟台茶](https://thetea.app/lt/article/yantai-cha)) — penkiolika administracinių vienetų ir 154 valsčiai bei miesteliai, Taishan Hongcha ([泰山红茶](https://thetea.app/lt/article/taishan-hongcha-shandong)) — 965 kaimai.
* Pagal informacinį aprašymą, šio pavadinimo arbata turi vieną „žinomą Kinijos prekių ženklą“ (中国驰名商标) ir tris žinomus Shandong provincijos ženklus.
* Rinkimas vyksta du kartus: pavasario sezoną reikalavimai baigia birželio pradžioje, rudens pradeda rugsėjo pradžioje, vasaros rinkimo jie nenumato.

**13. Palyginimas su kitomis Shandong žaliosiomis arbatomis:**

* **Rizhao Lücha ([日照绿茶](https://thetea.app/lt/article/rizhao-lucha)):** Viena žinomiausių Shandong žaliųjų arbatų, iš gretimos pajūrio apygardos; taip pat susukta ir plokščia, su kaštonų gaida.
* **Junan Lücha ([莒南绿茶](https://thetea.app/lt/article/junan-lucha)):** Žalioji arbata iš Junan apskrities, Linyi apygardos; trys formos — susukta, plokščia ir adatinė — ir kaštonų aromatas visoms.
* **Yimeng Yu Ya ([沂蒙玉芽](https://thetea.app/lt/article/yimeng-yu-ya)):** Plokščia žalioji arbata iš Junan apskrities Shandong pietuose, pavadinta pagal Yimeng kalnus; taip pat su kaštonų aromatu.
* **Laoshan Lücha ([崂山绿茶](https://thetea.app/lt/article/laoshan-lucha)):** Pajūrio žalioji arbata iš Laoshan kalno prie Qingdao, šiauriau nei Zhucheng.

**Pabaigoje:**

Zhucheng Lücha — žalioji arbata iš trijų miestelių Zhucheng pietuose. Dokumentas apie ją trumpas, bet tikslus: veislės „Dashanlü“, rudieji dirvožemiai, pavasario ir rudens rinkimas, fiksacija 350–410 °C, susukta ir plokščia forma ir kaštonų aromatas. Istorijos pirminiuose šaltiniuose mažai, o „šiauriausios garsiosios Kinijos arbatos“ titulas iš informacinio aprašymo su platuma nesiderina.