---
title: "Zhèn'ān Xiàngyuán chá"
url: https://thetea.app/lt/article/zhen-an-xiangyuan-cha
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhèn'ān Xiàngyuán chá (镇安象园茶)

**Dženan Sianjuan Ča** (*Zhèn'ān Xiàngyuán chá*, 镇安象园茶) — „Sianjuanio arbatos iš Dženanio“, žalioji arbata iš Dženanio apskrities (镇安县), Šangluo miesto apygardos, esančios pietiniame Činlingo kalnagūbrio šlaite, Šaansi provincijoje. Pavadinimą davė Sianjuanio dauba (象园沟) prie dabartinio Sianjuanio kaimo, Dženio miestelio, kur, remiantis apskrities kronika, 1644 metais buvo pasėtos pirmosios arbatos sėklos. Pagrindinis bruožas aprašymuose — kaštonų aromatas; žinomiausias prekės ženklas — Sianjuan Vuja ([象园雾芽](https://thetea.app/lt/article/xiangyuan-wu-ya)). Nuo 2024 m. kovo 13 d. pavadinimas saugomas geografiniu sertifikavimo ženklu — pirmuoju tokio pobūdžio arbatos ženklu Šangluo apygardoje.

**1. Klasifikacija ir Kilmė:**

* **Tipas:** Žalioji arbata (绿茶, *lǜchá*). Remiantis ženklo naudojimo taisyklių perpasakojimu, produktas turi atitikti grupinį standartą „镇安象园绿茶“ — „Dženanio Sianjuanio žalioji arbata“; standarto numerio ir teksto rasti nepavyko. Apskrityje gaminama ir baltoji, ir raudonoji arbata, tačiau rastuose dokumentuose apie ženklą jos neminimos.
* **Kategorija:** Apskrities prekės ženklas; geografinis sertifikavimo ženklas (2024). 2026 m. publikacijoje taip pat minima valstybinis žemės ūkio produkto geografinės nuorodos sertifikatas, be numerio ir datos. Pranešimu Nr. 646 (2025) Valstybinė intelektinės nuosavybės tarnyba pripažino 870 produktų su geografinėmis nuorodomis, tarp jų ir buvusias žemės ūkio nuorodas; ar šiame sąraše yra Dženan Sianjuan Ča, pagal rastus šaltinius patikrinti nepavyko.
* **Kilmė:** Kinija, Šaansi provincija (陕西, *Shǎnxī*), Šangluo miesto apygarda (商洛, *Shāngluò*), Dženanio apskritis (镇安, *Zhèn'ān*).
* **Ženklo zona:** Remiantis ženklo naudojimo taisyklių perpasakojimu (2024 m. balandis) — devyni apskrities vienetai: Dženio, Čaipingo, Juehės, Muvano, Miaogou, Jungaisi, Huiluno ir Čingtonguano miesteliai bei Jonglės gatvės komitetas. Su taisyklių tekstu sąrašas nesutikrintas.
* **Geografinės koordinatės:** Apskrities centras — apie 33,4° š. pl. ir 109,2° r. ilg.

**2. Istorija ir Kultūrinė Reikšmė:**

* **Istorija:**
    * **Senovė.** Vietinė publikacija rašo, kad Miaogou rajone rasta laukinių arbatmedžių, senesnių nei 500 metų; pirminio šaltinio ji nenurodo.
    * **1644.** „Dženanio apskrities kronika“ (《镇安县志》), kaip ją cituoja vietinė publikacija: Liu Džengminas (刘正民) iš Pengčengo miestelio, Hedžou prefektūros Anhui provincijoje, pirmaisiais Šundži metais persikėlė į Sianjuanio daubą ir atsivežė arbatos sėklų. Pasėjo tais pačiais metais, kitais metais išdygo keturi krūmai, po kelerių metų sodas išaugo iki 15 *mu*.
    * **1927.** Pagal tą pačią kroniką, arbatos pirklys Peng Čuančingas (彭传清) iš Dziango, keliaudamas pro Sianjuanį, pamatė vešlius krūmus, parodė, kaip gaminti arbatą, ir pats apsigyveno Šidzikou (dabar Sinfengo kaimas). „Nuo to laiko Sianjuanio arbata ir išgarsėjo“.
    * **2008–2012.** Šenghua (盛华) kompanijos prekės ženklo „栗乡缘“ Sianjuan Vuja pelnė sidabro ir aukso apdovanojimus arbatos parodose Siane, Handžonge, Ankange ir Šangluo; 2012 m. pripažinta Šaansi provinciniu prekės ženklo produktu.
    * **2024.** Kovo 13 d. Valstybinė intelektinės nuosavybės tarnyba įregistravo sertifikavimo ženklą „镇安象园茶“; pareiškėjas ir savininkas — apskrities arbatos pramonės asociacija (镇安县茶叶产业协会). Registracijos pranešimas perskaitytas kovo 28 d. sezono atidarymo šventėje Sianjuanio kaime.
    * **2026.** Prieš pavasarinį derliaus rinkimą 12 kompanijų, gavusių teisę naudoti ženklą, atstovai davė kolektyvinį pažadą saugoti kokybę — pagal 2026 m. balandžio reportažą.
* **Tradicijos amžius:** Šaltiniuose — nuo „daugiau nei 300“ iki „daugiau nei 400 metų“; nuo 1644 m. tai apie 380 metų.
* **Pavadinimas:** 镇安 — apskrities pavadinimas; 象园 (*Xiàngyuán*) — daubos ir kaimo pavadinimas. Prekės ženklo pavadinimas „象园雾芽“ — „rūkuotos Sianjuanio užuomazgos“ — pagal vietinį pasakojimą, sugalvojo kepimo meistras, pakviestas iš Dziangsu: jį sužavėjo vietiniai debesys ir rūkas. Vietovė, iš kurios jis atvyko, šaltinyje užrašyta kaip „潥阳“.
* **Kultūrinė reikšmė:** 2026 m. publikacijoje minimas Sianjuanio arbatos nematerialaus paveldo paveldėtojas; į kokį sąrašą ir kada technologija įtraukta, rastuose šaltiniuose nenurodyta.

**3. Botaninis Aprašymas ir Žaliava:**

* **Veislės / Kultivarai:** Veislių pavadinimų rastuose šaltiniuose nėra. Kronika kalba tik apie sėklas, atvežtas iš Anhui 1644 metais.
* **Žaliava:** Pagal reportažą iš 2024 m. sezono atidarymo šventės, kurioje perskaitytas pranešimas apie ženklą, — dažniausiai viena užuomazga su vienu lapeliu arba su dviem vos prasiskleidusiais lapeliais, surinkta apie Čingmingo šventę.
* **Rinkimo laikas:** Pasak apskrities arbatos asociacijos pirmininko (2024), rinkimas prasideda maždaug dešimčia dienų vėliau nei Handžongo ir Ankango arbatos rajonuose.

**4. Terroir ir Auginimo Ypatumai:**

* **Regionas:** Pietinis Činlingo šlaitas, kalnagūbrio giluma; apskritis yra prie šiaurinio Kinijos arbatos auginimo krašto, o turistiniai aprašymai vietinę arbatą vadina „šiauriausia aukštikalnių arbata“ — tai reklaminė formulė.
* **Auginimo aukštis:** **800–1500 m** — pasak apskrities arbatos asociacijos pirmininko (2024); gamintojo kompanija 2015 m. rašė apie sodus „aukščiau 800 m“.
* **Klimatas:** Didelis paros temperatūros svyravimas ir ilga šviesioji paros dalis — pagal tuos pačius žodžius.
* **Dirvožemiai:** Asociacijos pirmininkas mini druskingus dirvožemius ir sieja su jais arbatos gausą selenu; analizių rastuose šaltiniuose nėra.
* **Kaštonas:** Šenghua kompanija kaštonų aromatą aiškina tuo, kad Dženanis — „kaštonų kraštas“ (中国板栗之乡); tai gamintojo paaiškinimas.
* **Sodų plotas:** Pagal apskrities duomenis spaudos perpasakojime — „daugiau nei 60 tūkst. *mu*“ (be datos), 105 tūkst. *mu* (2021; taip pat apygardos pranešime 2024 m. kovą), 117,5 tūkst. *mu* ir 1280 t (reportažas savaite vėliau, 2024 m. kovas), 118 tūkst. *mu* (2026).

**5. Gamybos Technologija:**

Grupinis standartas nustato rajoną, žaliavą ir technologiją, tačiau jo teksto ir numerio rasti nepavyko. Reportažai iš Šenghua gamyklos Sianjuan Vujai pateikia grandinę be parametrų: fiksacija (杀青, *shāqīng*) → lapo lyginimas (理条, *lǐtiáo*) → formavimas (做形, *zuòxíng*) → džiovinimas (烘焙, *hōngbèi*) → sijojimas ir atranka (筛分, 精选), kai geltoni lapai ir stiebai atrenkami tiek mašina, tiek rankomis. Tai vieno gamintojo aprašymas. Šenghua turi tris linijas (kompanijos aprašymas, 2015):

* **Sianjuan Vuja** (象园雾芽, *Xiàngyuán wùyá*) — švelnios užuomazgos, rinktos apie Čingmingą.
* **Sianjuan Maodziang** (象园[毛尖](https://thetea.app/lt/article/mao-jian), *Xiàngyuán máojiān*) — lapas iki Gujaus; susuktas, tamsiai žalias, su kaštonų tonu.
* **Sianjuan Čaočing** (象园炒青, *Xiàngyuán chǎoqīng*) — vasaros arbata, žalioji arbata keptuvės fiksacijos.

**6. Organoleptinės Savybės:**

Bendras aprašymas — iš to paties 2024 m. reportažo: „外形美观、嫩绿光润、肉厚而鲜、香气清幽，冲泡后汤色新绿、栗香味浓、回甘持久“.

* **Sauso lapo išvaizda:** Gražus, švelniai žalias su blizgesiu, lapas mėsingas ir šviežias. Dėl Sianjuan Vujos formos šaltiniai nesutaria: viena publikacija lapą vadina plokščiu ir tiesiu (扁平挺直), gamintojo kompanija — tankiais susukimais, „panašiais į orchidėją“, smaragdiniais, su vos pastebimu pūkeliu.
* **Sauso lapo aromatas:** Atskiro aprašymo rastuose šaltiniuose nėra.
* **Užpilo aromatas:** Subtilus ir švarus (香气清幽), su ryškiu kaštonų tonu (栗香); gamintojas rašo apie kaštonų žiedų kvapą (栗花香).
* **Skonis:** Švelnus, su saldžiu poskoniu, kuris išlieka ilgai (回甘持久); arbata atlaiko daug užplikymų.
* **Užpilo spalva:** Pagal šį aprašymą — šviežiai žalia (汤色新绿); kita publikacija rašo „švari, gelsvai šviesi“ (清澈黄亮).
* **Arbatos dugnas (užplikytas lapas):** Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.

**7. Cheminė Sudėtis:**

Fizikinių ir cheminių duomenų rastuose šaltiniuose nėra. Apskrities arbatos asociacijos pirmininkas, kartu ir gamintojo kompanijos vadovas, 2024 m. teigė, kad vandenyje tirpių medžiagų Sianjuan Vujoje yra „15 procentinių punktų daugiau nei nacionalinis standartas“; protokolo nėra, tai gamintojo žodžiai.

**8. Naudingos Savybės:**

Patikrintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika žaliajai arbatai. Vietinė publikacija (2021) pataria Sianjuanio arbatai naudoti 85–90 °C vandenį, nevirinti vandens pakartotinai, užplikyti stikle, o geriausią Vują — permatomame baltame porceliano puodelyje.

* **Vandens temperatūra:** 85–90 °C, kaip pataria šaltinis; švelniausioms užuomazgoms klasės praktika leidžia ir 80–85 °C.
* **Arbatos kiekis:** 3 g 150 ml.
* **Indai:** Stiklinė stiklinė arba baltas porceliano puodelis.
* **Procesas:**
    1. Pašildyti indą, įdėti arbatą ir pilti vandenį palei sienelę.
    2. Pirmasis užpilas — po 40–60 sekundžių.
    3. Gerti, paliekant dalį užpilo, ir papildyti; du ar tris pakartotinius pylimus.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. Hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C, be šviesos, drėgmės ir kvapų. Geriausia išgerti per metus.

**11. Kaina ir Klastotės:**

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra. 2026 m. publikacija prekės ženklą vertina 533 mln. juanių — tai prekės ženklo vertės įvertinimas, o ne arbatos kaina.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti sertifikavimo ženklo „镇安象园茶“ ir gamintojo iš turinčių teisę jį naudoti; 2026 m. pavasarį jų buvo 12.
    * Tikrinti, kad arbata pagaminta Dženanio apskrityje.
    * Orientyrai pagal aprašymus: švelniai žalias blizgantis lapas, kaštonų aromatas, ilgas saldus poskonis, atsparumas užplikymui.

**12. Įdomūs Faktai:**

* Viskas prasidėjo, pagal kroniką, nuo keturių krūmų iš sėklų, kurias persikėlėlis iš Anhui atsivežė 1644 metais.
* Visi trys šios istorijos herojai — atvykėliai: persikėlėlis iš Anhui pasėjo arbatą, pirklys iš Dziango beveik po trijų šimtmečių išmokė ją gaminti, meistras iš Dziangsu davė prekės ženklui vardą.

**13. Palyginimas su kitomis Šaansi arbatomis:**

* **Sianjuan Vuja (象园雾芽):** Flagmano prekės ženklas tuo pačiu pavadinimu — užuomazgos, rinktos apie Čingmingą; korpuse apie ją yra atskiras straipsnis.
* **Šangnan Ča ([商南茶](https://thetea.app/lt/article/shangnan-cha)):** Šangnano apskrities arbata toje pačioje Šangluo apygardoje, pietrytiniame Činlingo šlaite.
* **Dziang Maodziang ([紫阳毛尖](https://thetea.app/lt/article/ziyang-mao-jian)):** Žalioji arbata iš Dziango apskrities, iš kurios 1927 m. atvyko pirklys, išgarsinęs Sianjuanio arbatą.
* **Pingli Niuvua Ča ([平利女娲茶](https://thetea.app/lt/article/pingli-nuwa-cha)):** Žalioji arbata iš kaimyninės Ankango apygardos, taip pat su seleno turinčiais dirvožemiais.

**Pabaigai:**

Dženan Sianjuan Ča — žalioji arbata iš pietinio Činlingo šlaito: vėlyvas pavasarinis rinkimas 800–1500 m aukštyje, švelniai žalias lapas, kaštonų aromatas ir ilgas saldus poskonis. Jos istorija reta tikslumu — kronika įvardija persikėlėlį, metus ir pirmųjų krūmų skaičių, — o apsauga jauna: ženklas nuo 2024 m.