---
title: "Yífēng yíngkēquán chá"
url: https://thetea.app/lt/article/yifeng-yingkequan-cha
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yífēng yíngkēquán chá (宜丰盈科泉茶)

**Ifeng Yingkequan arbata** (*Yífēng yíngkēquán chá*, 宜丰盈科泉茶) — žalioji arbata iš kalnų valsčių Ifengo apskrityje (宜丰县), Ičuno miesto apygardoje, šiaurės vakarų Dziangsi provincijoje, pietiniame Dziulingo kalnagūbrio (九岭山脉) šlaite. „Yingkequan“ (盈科泉) — šimtametės Ifengo arbatos prekybos įmonės vardas, garsėjusios gėline arbata su chlorantu, tačiau nuoroda saugo ne gėlinę arbatą: reglamentas reikalauja atitikti nacionalinį žaliosios arbatos standartą. Žemės ūkio geografinė nuoroda — nuo 2020 m., geografine nuoroda pažymėto produkto statusas — nuo 2025 m.

**1. Klasifikacija ir kilmė:**

* **Tipas:** Žalioji arbata (绿茶, *lǜchá*). Nuorodos reglamentas reikalauja atitikti standartą GB/T 14456.1 „Žalioji arbata. 1 dalis: pagrindiniai reikalavimai“; technologija — fiksavimas, sukimas, džiovinimas, be oksidacijos ir be aromatizavimo.
* **Pavadinimo spąstai:** Arbatos prekybos įmonė „Yingkequan“ garsėja gėline arbata (花茶, *huāchá*) „Džulan sidabriniai viršūnėliai“ (*zhūlán yínzhēn*) su chlorantu; reglamentas gi aprašo žaliąją arbatą su švariu (清香) aromatu.
* **Kategorija:** Žemės ūkio geografinė nuoroda (2020); geografine nuoroda pažymėtas produktas (2025).
* **Kilmė:** Kinija, Dziangsi provincija (江西, *Jiāngxī*), Ičuno miesto apygarda (宜春, *Yíchūn*), Ifengo apskritis (宜丰, *Yífēng*).
* **Saugoma zona:** Pagal Valstybinės intelektinės nuosavybės valdybos pranešimą Nr. 640 ir pagal reglamentą — devyni apskrities vienetai: Huaciao (花桥乡), Tongano (同安乡) ir Tianbao (天宝乡) valsčiai, Tanšano (潭山镇) ir Huangango (黄岗镇) miesteliai, Huanganganšano (黄岗山垦殖场) ir Šihuašiano (石花尖垦殖场) ūkiai, Češano (车上林场) ir Šuangfengo (双峰林场) miškų urėdijos; iš viso 32 administraciniai kaimai ir skyriai. Saugomas plotas pagal reglamentą — 667 ha, metinė produkcija — 750 t.
* **Geografinės koordinatės:** 114°30′26″–115°04′13″ r. ilg., 28°21′32″–28°40′38″ š. pl.

**2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:**

* **Istorija:**
    * **Arbatos prekybos įmonė „Yingkequan“.** Remiantis provincijos portalo „Dadziang“ publikacija (2025 m. balandis), tai šimtametė Ifengo arbatos prekybos įmonė (茶号). 1933 m. jos gėlinė arbata „Džulan sidabriniai viršūnėliai“ gavo garbės apdovanojimą Leipcigo mugėje. Vėliau įmonė sunyko ir beveik išnyko.
    * **2016.** Pagal tą pačią publikaciją, šiais metais įmonės „Yingkequan“ vadovas grįžo į gimtąsias vietas atgaivinti prekės ženklo. Kartu su Huadžongo žemės ūkio universiteto komanda įmonė įsteigė mokslo ir gamybos stotį (科技小院), kurioje atkūrė prarastą arbatos aromatizavimą chlorantu (窨制, *xūnzhì*).
    * **2020.** Žemės ūkio geografinės nuorodos registracija — metai pagal žemės ūkio nuorodų bazę; turėtojas — apskrities „žaliųjų produktų“ plėtros valdyba (宜丰县绿色食品发展办公室). Portalo „Dadziang“ publikacija registraciją priskiria 2021 metams.
    * **2021.** Pagal portalo „Dadziang“ publikaciją, prekės ženklas pripažintas „senuoju Dziangsi prekės ženklu“ (江西老字号).
    * **2025.** Pranešimu Nr. 640 (pasirašytu liepos 16 d., paskelbtu rugpjūčio 13 d.) Valstybinė intelektinės nuosavybės valdyba geografine nuoroda pažymėtais produktais pripažino 1409 pavadinimus; Ifeng Yingkequan arbata — eilutė 709, pareiškėjas — apskrities liaudies vyriausybė.
    * **2026.** Provincijos standartas „Geografine nuoroda pažymėto produkto kokybės reikalavimai. Ifeng Yingkequan arbata“ įtrauktas į pirmąją Dziangsi vietinių standartų rengimo plano partiją 2026 metams (provincijos rinkos priežiūros valdybos pranešimas).
* **Pavadinimas:** „Ifeng“ (宜丰) — apskrities vardas. Pagal portalo „Sohu“ kelionių publikaciją (2017), apskritis įkurta Huangwu (黄武, 222–229) metais, valdant U karalystės valdovui, o vardas aiškinamas formule „kaitra ir vėsa saikinga, žemė derlinga, tauta turtinga“ (炎凉适宜、物阜民丰); beveik taip pat apskrities vardą aiškina ir nuorodos reglamentas. „Yingkequan“ (盈科泉) — arbatos prekybos įmonės vardas, kur 泉 reiškia „šaltinis“; „arbata“ (茶) — arbata. Apie arbatos prekybos įmonę reglamentas nerašo ir vardo „Yingkequan“ neaiškina.
* **Kultūrinė reikšmė:** Pagal portalo „Sohu“ kelionių publikaciją (2017), apskritis yra dviejų čan budizmo mokyklų lopšys: Caodong mokykla gimė ant Dunšano kalno (洞山) Tongano valsčiuje, Linji mokykla savo lopšiu laiko Huangbošano kalną (黄檗山) Huangango valsčiuje (黄岗); Huangango miestelis įtrauktas į nuorodos zonos vienetų sąrašą. Ten pat sakoma, kad Huangbošano arbatą Songų dinastijos dignitorius Ni Sy pavadino „neprilygstama Vidurio žemėse“ (中州绝品). Su saugomu produktu šio pasakojimo šaltiniai nesieja.

**3. Botaninis aprašymas ir žaliava:**

* **Veislės:** Reglamentas įvardija dvi — Taodziang veislę (*Táojiāng zhǒng*) ir Fuding didžiąją baltąją (*Fúdǐng dàbái*). Kokia populiacija slepiasi po Taodziang vardu, reglamentas nepaaiškina.
* **Įmonės sodai:** Pagal portalo „Dadziang“ publikaciją (2025), įmonė „Yingkequan“ turi 1200 mu sodų; tarp jos produktų — „auksinė arbata“ (黄金茶) ir gėlinė arbata su chlorantu. Kokios veislės auga šiuose soduose ir ar jų arbata parduodama su nuorodos ženklu, rastuose šaltiniuose nesakoma.
* **Standartas ir rinkimo laikas:** Rastuose šaltiniuose nėra.

**4. Terroir ir auginimo ypatumai:**

* **Regionas:** Šiaurės vakarų Dziangsi, pietinis vidurinės Dziulingo kalnagūbrio dalies šlaitas; apskrities kaimynai — Gaoanas, Šangao, Vanzai, Tungu, Sjušui ir Fengsinas.
* **Reljefas:** Aukščiai — nuo 45 iki 1480 m: šiaurės vakaruose kalnai su giliais tarpekliais, pietryčiuose kalvos. Nuorodos arbata auga kalnų valsčiuose ir apskrities ūkiuose.
* **Miškas:** Miškingumas — 71,9 %; kalnų subtropinių visžalių plačialapių miškų zona.
* **Dirvožemiai:** Silpnai rūgštūs, pH 4,9–5,2, derlingi, priesmėlio ar lengvo priemolio, su geru drenažu, gilesni nei 60 cm; 2025 m. apsaugos reikalavimai nustato ne mažesnį kaip 50 cm dirvožemio sluoksnį. Sodas įveisiamas šlaituose, ne statesniuose kaip 25°.
* **Klimatas:** Šiltas ir drėgnas vidutinių platumų subtropinis, su aiškia metų laikų kaita. Vidutinė metinė temperatūra — 17,1 °C, krituliai — 1697 mm per metus, santykinė drėgmė — 83 %, saulės šviesa — 1634,8 val. per metus, nešalnų laikotarpis — 260 dienų.
* **Agrotechnika:** Pavasarį — purenimas, vasarą — kaupimas, rudenį — gilus kasimas, žiemą — apkauptimas. Jauni krūmai trejus metus iš eilės formuojami genėjimu; šlaituose, statesniuose nei 15°, sodas įrengiamas terasomis. Nuo kenkėjų — feromoninės gaudyklės, geltoni skydai ir šviesos gaudyklės; cheminiai herbicidai draudžiami.

**5. Gamybos technologija:**

Reglamentas nustato tokią grandinę:

1.  **Rinkimas ir išdėliojimas (摊放, *tānfàng*)** šviežio lapo.
2.  **Fiksavimas (杀青, *shāqīng*),** po to atsistovėjimas (回潮, *huícháo*): lapas ilsisi, drėgmė jame išsilygina.
3.  **Sukimas (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Pirmasis džiovinimas (初烘, *chūhōng*)** ir antrasis atsistovėjimas.
5.  **Antrasis džiovinimas (二烘, *èrhōng*)** ir trečiasis atsistovėjimas.
6.  **Aromato ir pūkelio pakėlimas (提香提毫, *tíxiāng tíháo*).**
7.  **Perrinkimas (拣剔, *jiǎntī*) ir pakavimas:** atvėsęs lapas vėtomas (风选), pašalinamos trupinėliai ir geltonos plokštelės, užsandarinama į folijos pakelius.

Schemos ypatumas — trys atsistovėjimai tarp etapų. Temperatūrų ir trukmių reglamentas nenurodo.

**6. Juslinės savybės:**

Nuorodos reglamento reikalavimai.

* **Sauso lapo išvaizda:** Tankiai susuktas, su pastebimu pūkeliu (外形紧结显毫). Sauso lapo spalvos reglamentas neįvardija.
* **Sauso lapo aromatas:** Atskiro aprašymo rastuose šaltiniuose nėra.
* **Užpilo aromatas:** Švarus ir patvarus (香气清香持久).
* **Skonis:** Šviežias ir gaivinantis, su saldžiu poskoniu (滋味鲜爽回甘).
* **Užpilo spalva:** Šviesi ir skaidri (汤色明亮清澈).
* **Arbatos dugnas (išplikytas lapas):** Geltonai žalias, lygus (叶底黄绿匀整).

**7. Cheminė sudėtis:**

Reglamento fizikiniai ir cheminiai reikalavimai:

| Rodiklis | Norma |
| :--- | :--- |
| Drėgmė | ne daugiau kaip 7,0 % |
| Bendras pelenų kiekis | ne daugiau kaip 7,0 % |
| Ekstrakcinės medžiagos | ne mažiau kaip 35,0 % |
| Arbatos polifenoliai | ne mažiau kaip 15,0 % |
| Laisvosios aminorūgštys | ne mažiau kaip 3,0 % |

Tai normos, o ne konkrečios partijos matavimai.

**8. Naudingos savybės:**

Patikrintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika žaliajai arbatai.

* **Vandens temperatūra:** 80–85 °C.
* **Arbatos kiekis:** 3 g 150 ml.
* **Indas:** Stiklinė ar baltas gaivanas.
* **Procesas:**
    1. Pašildyti indą.
    2. Įdėti arbatą ir pilti vandenį palei sienelę.
    3. Pirmasis užpilas — po 40–60 sekundžių.
    4. Gerti, paliekant dalį užpilo.
    5. Papildyti vandeniu.
    6. Du ar tris kartus pakartoti.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. Hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C temperatūroje, be šviesos, drėgmės ir kvapų; išgerti per metus. Pagal reglamentą, nefasuota arbata laikoma šaldymo kameroje.

**11. Kaina ir klastotės:**

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti geografinės nuorodos ženklo: pagal reglamentą, juo naudojasi gamintojai iš zonos pagal metinę sutartį su turėtoju.
    * Nuo 2025 m. yra ir geografine nuoroda pažymėto produkto ženklas: gamintojas iš zonos teikia paraišką apskrities intelektinės nuosavybės žinybai, ją tikrina Dziangsi provincijos valdyba, tvirtina ir skelbia Valstybinė intelektinės nuosavybės valdyba.
    * Tikrinti, ar gamintojas yra iš devynių Ifengo apskrities vienetų, išvardytų 1 skyriuje.
    * Lapas — tankiai susuktas, su pūkeliu; aromatas — švarus ir patvarus (清香持久).
    * Nepainioti su gėline arbata „Džulan sidabriniai viršūnėliai“ ir „auksine arbata“ to paties prekės ženklo: nuorodos reglamentas jų neaprašo.

**12. Įdomūs faktai:**

* Nuoroda nešioja arbatos prekybos įmonės, išgarsėjusios gėline arbata, vardą, o saugo žaliąją.
* Į zoną įeina ne tik valsčiai ir miesteliai, bet ir du žemdirbystės ūkiai bei dvi miškų urėdijos.
* Reglamento technologinė grandinė etapus skiria trimis atsistovėjimais drėgmei išlyginti.
* Dunšano kalnas, kuriame, pasak kelionių vadovo, gimė Caodong mokykla, yra Tongano valsčiuje — viename iš devynių nuorodos zonos vienetų.

**13. Palyginimas su kitomis arbatomis:**

* **Džulan gėlinė arbata ([珠兰花茶](https://thetea.app/lt/article/zhu-lan-hua-cha)):** Žalioji arbata su chlorantu — tipas, kuriuo garsėjo arbatos prekybos įmonė „Yingkequan“.
* **Šuangdzing žalioji ([双井绿](https://thetea.app/lt/article/shuangjing-lu)):** Susukta žalioji arbata iš Sjušui apskrities, šiaurinės Ifengo kaimynės.
* **Tungu Ninghong ([铜鼓宁红](https://thetea.app/lt/article/tonggu-ninghong)):** Raudonoji arbata iš kaimyninės Tungu apskrities toje pačioje Ičuno apygardoje.
* **Lušano debesų rūkas ([庐山云雾](https://thetea.app/lt/article/lushan-yun-wu)):** Žalioji arbata iš Lušano kalno Dziangsi šiaurėje.

**Apibendrinant:**

Ifeng Yingkequan arbata — kalnų žalioji arbata iš šiaurės vakarų Dziangsi, nešiojanti šimtametės arbatos prekybos įmonės, garsios gėline arbata, vardą. 2020 m. reglamentas ją aprašo tiksliai: Taodziang ir Fuding didžiosios baltosios veislės, du džiovinimai su trimis atsistovėjimais, tankus pūkuotas lapas, švarus patvarus aromatas ir geltonai žalias arbatos dugnas. Nuo 2025 m. vardas saugomas kaip geografine nuoroda pažymėtas produktas, o provincijos standartas jam jau yra plane.