---
title: "Yánpíng gòngchá"
url: https://thetea.app/lt/article/yanping-gongcha
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yánpíng gòngchá (延平贡茶)

**Janping Gongcha** (*Yánpíng gòngchá*, 延平贡茶) — Janpingo rajono (延平区), Nanpingo miesto, esančio Fudziano provincijos šiaurėje, „duoklinė arbata“. Pavadinimas nurodo į Songų laikų duoklę: žinynas rašo, kad jau Juanfengo metais (1078–1085) vietinė arbata buvo tiekiama dvarui. Šiandien tai 2024 metų geografinis sertifikacijos ženklas — naujausias Nanpingo apskrities arbatos ženklas, — o prekė jame įrašyta kaip ulongas. Senasis antrasis arbatos pavadinimas — „banyan cha“, „arbata nuo pusės uolos“, pagal vietą Mandanšano kalno šlaite.

**1. Klasifikacija ir Kilmė:**

* **Tipas:** Ulongas (乌龙茶, *wūlóngchá*) — taip prekė įrašyta provincijos sąraše. Pats pavadinimas („duoklinė arbata“) klasės nenurodo, o žinynas rašo, kad nuo Mingų epochos Janpinge buvo gaminama ir žalioji, ir raudonoji arbata, ir ulongas.
* **Kategorija:** Istorinė šiaurės Fudziano duoklinė arbata; rajono viešasis prekės ženklas ir geografinis sertifikacijos ženklas (2024).
* **Kilmė:** Kinija, Fudziano provincija (福建, *Fújiàn*), Nanpingo miesto apskritis (南平, *Nánpíng*), Janpingo rajonas (延平, *Yánpíng*); istorinis branduolys — Mandano miestelis (茫荡镇, *Mángdàng zhèn*).
* **Ženklo zona:** Provincijos sąrašas nurodo Janpingo rajoną — tai turėtojo administracinė priklausomybė. Žinynas zona vadina visą rajono teritoriją; teisinės ribos aš netikrinau.
* **Geografinės koordinatės:** Pagal žinyną — 26°15′–26°52′ š. pl., 117°50′–118°40′ r. ilg.

**2. Istorija ir Kultūrinė Reikšmė:**

* **Istorija:** Žemiau pateikiamos žinyno žinios su nuorodomis į senus tekstus; pirminių šaltinių aš netikrinau.
    * **Šiaurės Song.** Geografinis aprašymas „Taiping huanyu ji“ (《太平寰宇记》) įvardija šešias Nandzianžou (南剑州), dabartinio Janpingo, arbatos rūšis: 白乳, 金字, 蜡面, 骨子, 山挺 ir 银字. Juanfengo metais srities arbata, pagal žinyną, jau buvo duoklė; „Songų istorija“ (《宋史》) kalba apie penkias apskritis, kurių gamyba ne mažesnė nei dešimt tūkstančių džinių. Ouyang Xiu (欧阳修) „Užrašuose grįžus į laukus“ (《归田录》) rašė, kad „lakinė“ arbata ateina iš Dzianzino.
    * **Ginčas su Beijuanu.** Žinynas cituoja Songų dignitoriaus Huang Šano (黄裳) eilutę: „莫道南芽非北苑，须知山脉是东溪“ — nesakyk, kad pietiniai daigai ne beijuaniški: kalnai jiems tie patys, kaip ir Dongsi.
    * **Ming ir Čing.** Mingų „Ba Min tongzhi“ (《八闽通志》), pagal žinyną, rašo: „茶，各县俱有，出延平半岩者尤佳“ — arbatos yra visose apskrityse, bet geriausia — nuo Janpingo pusės uolos. Nanpingo apskrities metraštis vietinės arbatos suklestėjimą priskiria Sianfeng ir Tongži metams (1851–1874).
    * **XX amžius.** Respublikos pradžioje, pagal žinyną, šaka nusmuko dėl klastočių, priemaišų ir karų ir atsigavo po 1949 metų.
    * **2024.** Pagal provincijos sąrašą, ženklas Nr. 65341509 įregistruotas 2024 m. vasario 13 d.; žinynas nurodo vasario 14 d., o rajono naujienos apie registraciją pranešė kovą. Turėtojas — Janpingo rajono žemės ūkio technikos sklaidos centras (南平市延平区农业技术推广中心), prekė — ulongas.
    * **Paveldas.** Žinynas praneša, kad tradicinė Janping Gongcha technologija įtraukta į dešimtąjį Nanpingo miesto nematerialaus paveldo sąrašą.
* **Pavadinimas:** 延平 — rajono pavadinimas; 贡茶 (*gòngchá*) — „duoklinė arbata“, arbata, kurią aukodavo dvarui.
* **Kultūrinė reikšmė:** Rajonas šiuo vardu kuria viešąjį prekės ženklą: pagal žinyną, dvylika vietinių firmų arbatą pakuoja po dviguba marke „延平贡茶 + sava markė“, rengiami „arbatos karaliaus varžybos“ ir derliaus pradžios šventė su apeiga „pašaukti kalną“.

**3. Botaninis Aprašymas ir Žaliava:**

* **Veislės / Kultivarai:** Ženklo veislių sąrašo rastuose šaltiniuose nėra. Žinynas mini prizinius Janpingo ulongų pavyzdžius iš veislių Rou Gui ([肉桂](https://thetea.app/lt/article/rou-gui), *ròuguì*) ir Šuixian ([水仙](https://thetea.app/lt/article/shui-xian), *shuǐxiān*) 2021–2022 metų konkursuose.
* **Genofondas:** Pagal žinyną, rajone sukurta provincijos saugoma vertingo arbatmedžio genofondo zona „延平贡茶“, o vietinių formų tyrimas ir rinkimas vyksta su Fudziano žemės ūkio ir miškų universitetu bei provincijos žemės ūkio mokslų akademija.
* **Standartas ir skynimo terminai:** Rastuose šaltiniuose duomenų nėra.

**4. Terroir ir Auginimo Ypatumai:**

* **Regionas:** Fudziano šiaurė, kalnai aplink Nanpingą. Istorinis branduolys — „pusė uolos“ (半岩, *bànyán*) Mandanšano kalne (茫荡山): žinynas senojo sodo vietą nurodo prie Dziundžu-Bankano kaimo (筠竹半坎村), tako „Trys tūkstančiai aštuoni šimtai laiptų“ (三千八百坎) viduryje Mandanšano valstybiniame rezervate.
* **Aukštis:** Pagal žinyną, sodai daugiausia yra 600–800 m aukštyje; nauji ekologiniai sodai įveisiami 650–1000 m aukštyje.
* **Klimatas:** Pagal žinyną — švelnus ir drėgnas vidutinių platumų subtropinis musoninis: ankstyvas pavasaris ir vėlyvas ruduo, ilga vasara ir trumpa žiema, ryškus lietaus sezonas, dažni rūkai ir tyka, pastebimas aukščio skirtumas.
* **Plotas:** Pagal rajono duomenis žinyno atpasakojime — apie 7200 mu sodų ir daugiau kaip 500 t arbatos per metus; rajono planas — 10 tūkst. mu iki 2025 metų.
* **Dirvožemis:** Rastuose šaltiniuose duomenų nėra.

**5. Gamybos Technologija:**

Ženklo naudojimo taisyklių su technologija aš nemačiau. Žinynas aprašo dvi epochas.

* **Songų „plytelių“ technologija (bendras epochos aprašymas):** pumpurus garindavo, trindavo į pastą, spausdavo į paplotėlius su skyle viduryje, džiovindavo ir verdavo po keliolika ant virvutės; vėliau iš šios „trintos“ arbatos išaugo „lakinė“ arbata (蜡面茶, *làmiànchá*).
* **Dabartinė tradicinė technologija:** žinynas joje įvardija lapo išdėstymą (摊青, *tānqīng*) ir pašildymą (烘焙, *hōngbèi*) ir rašo, kad ja dirba daugiau nei dvidešimt rajono ūkių. Visos sekos ir parametrų jame nėra.

Ulongui įprasta seka yra tokia: vytinimas, lapo purtymas ir laikymas (做青, *zuòqīng*) su daline oksidacija, fiksacija (杀青, *shāqīng*), sukimas (揉捻, *róuniǎn*), džiovinimas ir pašildymas. Tai bendra klasės schema, o ne Janping Gongcha technologijos aprašymas.

**6. Juslinės Savybės:**

Žinynas skonį apibūdina viena formule: aukštas tvarus aromatas, sodrus minkštas skonis, saldumas ir atsparumas daugeliui užpilimų (高香持久、滋味醇厚、甘甜耐泡). Ženklo dokumento su išvaizdos aprašymu aš nemačiau.

* **Sauso lapo išvaizda:** Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Sauso lapo aromatas:** Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Užpilo aromatas:** Aukštas ir tvarus (高香持久).
* **Skonis:** Sodrus ir minkštas, saldus, atlaiko daug užpilimų (滋味醇厚、甘甜耐泡).
* **Užpilo spalva:** Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Arbatos dugnas (užplikytas lapas):** Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.

**7. Cheminė Sudėtis:**

Fizikinių ir cheminių duomenų rastuose šaltiniuose nėra. Žinynas rašo, kad pagal tyrimus Mandanšano kalno arbata nenusileidžia Ujišano arbatai pagal drėgmę, pelenus, celiuliozę, polifenolius ir kofeiną, bet skaičių ir metodo nepateikia; kaip fakto aš to nepriimu.

**8. Naudingos Savybės:**

Patikrintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika ulongui.

* **Vandens temperatūra:** 95–100 °C.
* **Arbatos kiekis:** 5–7 g 100–110 ml gaiwaniui.
* **Indai:** Gaiwanis arba isino arbatinukas.
* **Procesas:**
    1. Pašildyti indus.
    2. Įdėti arbatą.
    3. Greitai perplauti lapą karštu vandeniu ir nupilti.
    4. Pirmas perpylimas — 15–20 sekundžių.
    5. Išpilstyti į puodelius per čahajų.
    6. Šeši–aštuoni užpilimai palaipsniui ilginant laiką.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. Sandarioje pakuotėje, sausoje vėsioje tamsioje vietoje, atokiai nuo kvapų.

**11. Kaina ir Klastotės:**

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti geografinio sertifikacijos ženklo „延平贡茶“ (Nr. 65341509).
    * Tikrinti, kad gamintojas būtų iš Janpingo rajono.
    * Nepainioti su Beijuan Gongcha ([北苑贡茶](https://thetea.app/lt/article/beiyuan-gongcha)): geografinė nuoroda šiuo vardu priskirta Dziano miesto apskričiai, o Janpingas į jos zoną neįeina.
    * Atminti, kad „gongcha“ — dažnas žodis arbatų pavadinimuose ir pats savaime kilmės neįrodo.

**12. Įdomūs Faktai:**

* Provincijos laikraštis 2024 metų vasarą rašė, kad „北苑贡茶（延平焙）“ — „beijuaniška duoklinė arbata iš Janpingo džiovyklos“ — tais pačiais metais gavo valstybinį geografinį sertifikacijos ženklą ir Nanpingo nematerialaus paveldo statusą; laikraštis pranešė ir apie šio ženklo naudojimo tvarką. Provincijos ženklų sąraše 2026 m. birželio 30 d. atskiro ženklo tokiu vardu nėra, o vienintelis rajono arbatos ženklas — 2024 metų „延平贡茶“. Ar šie vardai susiję kaip prekės ženklas ir ženklas, pagal rastus dokumentus nustatyti negalima.
* Geografinė nuoroda „北苑贡茶“, kurią CNIPA pripažino 2025 metais, apima tik Dziano miesto apskritį; Janpingas į jos zoną neįeina.

**13. Palyginimas su Kitomis Arbatomis:**

* **Dziano Šuixian Cha ([建瓯水仙茶](https://thetea.app/lt/article/jian-ou-shuixian-cha)):** Kaimyninio Dziano ulongas, kuriame buvo Beijuano dvaro sodas; su Beijuano arbata Janpingo arbatą lygino Songų dignitorius Huang Šanas.
* **Šasian Hongbian Cha ([沙县红边茶](https://thetea.app/lt/article/shaxian-hongbian-cha)):** Kaimyninio Šasian rajono ulongas; „Songų istorijoje“ Šasian įvardytas tarp apskričių, tiekusių arbatą Nandzianžou sričiai.
* **Rou Gui (肉桂):** Ulongų veislė, kurios pavyzdžiai konkursuose pelnė prizus.
* **Šui Xian (水仙):** Sena šiaurės Fudziano ulongų veislė, taip pat tarp prizininkų.

**Apibendrinant:**

Janping Gongcha — vardas su tūkstantmete kilme ir visai jauna apsauga: Songų duoklė, Mandanšano kalno „pusė uolos“, nuosmukis XX amžiaus pradžioje ir 2024 metų ženklas su preke „ulongas“. Apie dabartinę išvaizdą dokumentai beveik tyli — žinynas pateikia tik formulę „aukštas tvarus aromatas, sodrus saldus skonis, daug užpilimų“, — o santykis su prekės ženklu „北苑贡茶（延平焙）“ lieka atviras klausimas.