---
title: "Tiānshān hóng"
url: https://thetea.app/lt/article/tianshan-hong
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tiānshān hóng (天山红)

**Tianšan Hong** (*Tiānshān hóng*, 天山红) — raudonoji arbata iš Tianšanio kalnų Dziaočengo rajone (蕉城区), Ningdės miesto apygardoje, Fudziano provincijoje. Kalnai davė vardą ištisai vietinių arbatų serijai — žaliajai, baltajai, raudonajai, ulongų ir jazminų, — o raudonoji joje yra jaunesnioji garsiojo Tianšan Liu Ča sesuo. Nuo 2014 metų pavadinimą „天山红“ saugo geografinis sertifikacinis ženklas; jo turėtojas tas pats kaip ir žaliosios arbatos — Dziaočengo rajono arbatos asociacija. Kokia turi būti pati arbata — išvaizda, skonis, veislė, technologija, — rasti pirminiai šaltiniai nenurodo.

**1. Klasifikacija ir Kilmė:**

* **Tipas:** Raudonoji arbata (红茶, *hóngchá*), visiškai fermentuota. Serijoje „宁德天山茶“ ji įrašyta kaip „宁德天山红茶“. Provincijos sąraše ženklo prekė įrašyta plačiau — „arbata“. Kuriai raudonosios arbatos grupei ji priklauso — gongfu, siaodžong ar kitai, — rastuose pirminiuose šaltiniuose nenurodyta.
* **Kategorija:** Fudziano raudonoji arbata su geografiniu sertifikaciniu ženklu (2014); rajono serijos „宁德天山茶“ dalis.
* **Kilmė:** Kinija, Fudziano provincija (福建, *Fújiàn*), Ningdės miesto apygarda (宁德, *Níngdé*), Dziaočengo rajonas (蕉城, *Jiāochéng*), Tianšanio kalnai.
* **Saugoma zona:** Provincijos sąrašas nurodo Dziaočengą kaip ženklo turėtojo administracinę priklausomybę. Teisinės zonos ribos rastuose šaltiniuose nėra.
* **Saugos režimas:** Kinijos nacionalinės intelektinės nuosavybės administracijos (CNIPA) geografinis sertifikacinis ženklas Nr. 11836552, 30 klasė, prekė — arbata. Registracijos data pagal provincijos sąrašą — 2014 m. balandžio 21 d.; turėtojas — Ningdės miesto Dziaočengo rajono arbatos asociacija (宁德蕉城区茶业协会). 2026 m. birželio 30 d. registracija laikoma galiojančia.

**2. Istorija ir Kultūrinė Reikšmė:**

* **Istorija:**
    * **Dziaočengo arbata iki ženklo.** Rajono duomenimis, kuriuos 2019 m. pateikė „Kinijos tarptautinis radijas“, čia buvo gaminamos duoklinės arbatos: Tang laikais — „蜡面茶“, Song laikais — presuota „团饼茶“, Ming ir Čing laikais — arbata iš pumpurų. Čing pabaigoje Sanduao įlankoje (三都澳) atidaryta Fuhajguano (福海关) muitinė, ir uostas tuomet tapo pagrindiniu arbatos išvežimo tašku.
    * **2014.** „Tianšan Hong“ gavo geografinį sertifikacinį ženklą — antrąjį rajone po žaliosios Tianšan Liu Ča, kurios ženklas įregistruotas 2009 metais.
    * **Serijos apdovanojimai.** Tais pačiais 2019 m. duomenimis, serijos arbatos — žalioji, raudonoji, baltoji ir ulongas su Tianšanio vardu — 54 kartus pelnė visos Kinijos, provincijos ir miesto apdovanojimus. Kiek iš jų teko raudonajai arbatai, nenurodyta.
    * **2023.** Rajonas paskelbė „宁德天山白茶“ pagrindiniu viešuoju prekės ženklu, o „宁德[天山绿茶](https://thetea.app/lt/article/tianshan-lucha)“ ir „宁德天山红茶“ — linijomis, plėtojamomis greta jo; tais pačiais metais rajonas pažadėjo įtvirtinti du savo geografinius ženklus — „天山绿茶“ ir „天山红“.
* **Pavadinimas:**
    * „Tianšan“ (天山) — „Dangaus kalnai“, kalnagūbris Jangdžongo miestelio (洋中镇) vakaruose, nusidriekęs iš šiaurės vakarų į pietryčius; iki Džitou kaimo jo papėdėse nuo Dziaočengo miesto dalies, 2023 m. provincijos straipsnio duomenimis, yra dvidešimt–trisdešimt kilometrų į vakarus. Su Tian Šanio kalnagūbriu Vidurinėje Azijoje nesusijęs: pavadinimas tas pats, kalnai kiti.
    * „Hong“ (红) — „raudonas“, sutrumpinimas iš „hongča“ (红茶).
* **Kultūrinė reikšmė:** Dziaočengas nuo seno vadinamas „žymiosios Kinijos arbatos tėvyne“ (中国名茶之乡), o jo vizitinė kortelė — žalioji Tianšan Liu Ča. Rajono duomenimis, 2022 m. Dziaočengo sodai užėmė 133 tūkst. mu, arbatos pagaminta 13 tūkst. t, o visos arbatos grandinės vertė sudarė 4,14 mlrd. juanių. Raudonoji arbata šiame paveiksle — antroji saugoma linija greta žaliosios.

**3. Botaninis Aprašymas ir Žaliava:**

* **Veislė / Kultivaras:** Kokios veislės naudojamos „Tianšan Hong“, rastuose šaltiniuose nenurodyta. Rajono 2019 m. duomenimis, Dziaočenge pasodinta apie 55 tūkst. mu naujų aukšto aromatingumo veislių — Dzin Guanjin ([金观音](https://thetea.app/lt/article/jin-guanyin)), Dzin Mudan ([金牡丹](https://thetea.app/lt/article/jin-mudan)), Dzy Meigui (紫玫瑰) ir Dzinguan (金冠茶). 2023 m. reportaže cituojami vietinio ūkininko žodžiai: iš Dzin Mudan lapo gaminama aromatinga baltoji arbata ir „naujos technologijos“ raudonoji arbata. Ar tai susiję su ženklo arbata, nustatyti neįmanoma.
* **Rinkimo standartas:** Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Rinkimo laikas:** Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.

**4. Terroir ir Auginimo Ypatumai:**

* **Regionas:** Tianšanio kalnai Fudziano rytuose (闽东, *Mǐndōng*). 2023 m. reportaže jie apibūdinami taip: kalnai atgręžti į jūrą, klimatas švelnus, saulės ir lietaus daug.
* **Auginimo aukštis:** Ženklo arbatai duomenų nėra. Džitou kaime (际头村) Jangdžongo miestelyje, kurį 2023 m. provincijos straipsnis vadina tianšaniškos arbatos kilmės vieta, arbatos kalnai, pasak jas atkuriančios bendrovės vadovo, vidutiniškai yra apie 1000 m aukštyje.
* **Dirvožemiai:** Ta pati bendrovė kalnų dirvožemius apibūdina kaip akmenuotus ir turtingus mineralų. Tikslaus dirvožemio tipo rastuose šaltiniuose nėra.
* **Ypatumas:** Džitou yra provincinė vertingo arbatkrūmio genofondo apsaugos zona; pasak tos pačios bendrovės, kalnuose auga daugiau nei dešimt laukinės arbatos populiacijų, o atskirų medžių amžius siekia du–tris šimtus metų.

**5. Gamybos Technologija:**

„Tianšan Hong“ technologijos rastuose šaltiniuose nėra. Žemiau pateikiama bendra raudonosios arbatos schema, o ne tianšaniškos technologijos aprašymas:

1.  **Vytinimas (萎凋, *wěidiāo*):** Lapas netenka dalies drėgmės ir tampa minkštas.
2.  **Sukimas (揉捻, *róuniǎn*):** Sultys išteka ant lapo paviršiaus.
3.  **Fermentacija (发酵, *fājiào*):** Oksidacija suteikia raudoną užpilo ir dugno spalvą.
4.  **Džiovinimas (干燥, *gānzào*).**

**6. Organoleptinės Savybės:**

Išvaizdos ir skonio aprašymų iš ženklo dokumento ar kito pirminio šaltinio neradau.

* **Sauso lapo išvaizda:** Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Sauso lapo aromatas:** Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Užpilo aromatas:** Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Skonis:** Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Užpilo spalva:** Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Arbatos dugnas (išplikytas lapas):** Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.

**7. Cheminė Sudėtis:**

Fizikinių ir cheminių duomenų apie šią arbatą rastuose šaltiniuose nėra.

**8. Naudingosios Savybės:**

Patvirtintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika raudonajai arbatai.

* **Vandens temperatūra:** 90–95 °C.
* **Arbatos kiekis:** 3–4 g 150 ml.
* **Indai:** Baltas porcelianinis gaivanas — jame matyti raudonas užpilas.
* **Procesas:**
    1. Pašildyti indus.
    2. Įdėti arbatą.
    3. Pirmasis užpilas — 10–20 sekundžių.
    4. Nupilti visiškai.
    5. Kiekvienas paskesnis užpilas — šiek tiek ilgesnis.
    6. Keturios–šešios užpylimo kartos.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. Hermetiškoje pakuotėje, kambario temperatūroje, sausoje tamsioje vietoje, be pašalinių kvapų. Raudonoji arbata laikymą pakelia geriau nei žalioji, tačiau aromatas laikui bėgant silpnėja.

**11. Kaina ir Klastotės:**

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ant pakuotės ieškoti geografinės nuorodos ženklo; ženklo numeris — 11836552.
    * Tikrinti, kad arbata pagaminta Ningdės miesto Dziaočengo rajone.
    * Nepainioti su Tianšan Liu Ča: tai tos pačios serijos žalioji arbata su savu ženklu.

**12. Įdomūs Faktai:**

* Ta pati Dziaočengo arbatos asociacija turi ir ženklą „天山红“, ir ženklus „天山绿茶“ — pagal provincijos sąrašą jų yra trys, 2009 ir 2012 metų.
* Serijoje „宁德天山茶“ yra penki vieno kalnagūbrio vardai: žalioji, baltoji ir raudonoji arbatos, ulongas Tianšan Dzin Guanjin (天山金观音) ir jazminų Tianšan Jinhao (天山银毫).
* Nuo 2023 m. rajonas į pirmą vietą stato ne žaliąją ir ne raudonąją, o baltąją serijos arbatą.

**13. Palyginimas su Kitomis Arbatomis:**

* **Tianšan Liu Ča (天山绿茶):** Žalioji tų pačių kalnų ir to paties ženklo turėtojo arbata, garsiausia serijoje.
* **Moli Jin Hao ([茉莉银毫](https://thetea.app/lt/article/moli-yin-hao)):** Jazminų arbata; tianšaniška versija priklauso tai pačiai serijai.
* **Tanjang Gong Fu ([坦洋工夫](https://thetea.app/lt/article/tanyang-gong-fu)):** Gongfu raudonoji tos pačios Ningdės apygardos arbata, viena iš „trijų didžiųjų Fudziano gongfu“.
* **Bailin Gong Fu ([白琳工夫](https://thetea.app/lt/article/bai-lin-gongfu)):** Dar viena gongfu raudonoji Ningdės apygardos arbata iš to paties trejeto.
* **Gutian Hongča ([古田红茶](https://thetea.app/lt/article/gutian-hongcha)):** Gutiano apskrities raudonoji tos pačios Ningdės apygardos arbata su savu 2018 m. ženklu.

**Apibendrinant:**

Tianšan Hong — raudonoji Dziaočengo Tianšanio serijos šaka, ženklu saugoma nuo 2014 metų. Dokumentai apie ją kalba daugiau apie rajoną nei apie arbatą: ženklas, turėtojas, vieta prekės ženklo strategijoje, kurioje nuo 2023 m. pirmoji yra baltoji arbata. Išvaizda, skonis, veislės, rinkimo terminai ir technologija dar laukia pirminio šaltinio.