---
title: "Suíníng qīngqiánliǔ chá"
url: https://thetea.app/lt/article/suining-qingqianliu-cha
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Suíníng qīngqiánliǔ chá (绥宁青钱柳茶)

**Suining Qingqianliu Cha** (*Suíníng qīngqiánliǔ chá*, 绥宁青钱柳茶) — „arbata“ iš jaunų ciklokarijos, medžio 青钱柳 (*Cyclocarya paliurus*) iš riešutmedinių šeimos, lapų iš Suining apskrities (绥宁县), Šaojano miesto apygardos, esančios pietvakarių Hunano provincijoje. Arbatmedžio *Camellia sinensis* jame nėra: žodis „cha“ čia reiškia užplikymo būdą, o ne botaninę giminystę. Lapas apdorojamas pagal schemą, panašią į arbatos, — su fiksavimu, sukimo būdu ir džiovinimu, — o gatavas produktas pagal jam keliamus reikalavimus yra rudas, su auksiniu užpilu ir saldžiu skoniu. Nuo 2016 m. tai produktas su geografine nuoroda.

**1. Klasifikacija ir kilmė:**

* **Tipas:** Ne arbata botaniniu požiūriu ir nė viena iš šešių kinų arbatos klasių. Saugomo produkto reikalavimai žaliava vadina tik 青钱柳 (*Cyclocarya paliurus*).
* **Kategorija:** Užpilas ne iš arbatmedžio augalo; produktas su geografine nuoroda (2016).
* **Kilmė:** Kinija, Hunano provincija (湖南, *Húnán*), Šaojano miesto apygarda (邵阳, *Shàoyáng*), Suining apskritis (绥宁, *Suíníng*).
* **Saugoma zona:** Produkto reikalavimai, kaip juos perpasakoja informaciniai leidiniai, išvardija 25 apskrities valsčius ir miestelius, tarp jų Huangsanping Miao valsčių (黄桑坪苗族乡), Zhaishi Miao ir Dong valsčių (寨市苗族侗族乡), Le'anpu Miao ir Dong valsčių (乐安铺苗族侗族乡) ir Hongyan miestelį (红岩镇). Apskrities nuostatai 2017 m., remdamiesi tuo pačiu 2016 m. paskelbtu pranešimu, zona vadina 17 valsčių ir miestelių dabartinėse apskrities administracinėse ribose. Kuo paaiškinamas skaičiaus skirtumas, rastuose šaltiniuose nenurodyta.
* **Kiti pavadinimai:** Medis liaudyje vadinamas „pinigų medžiu“ (摇钱树, *yáoqiánshù*).

**2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:**

* **Istorija:**
    * **Padavimai.** Vietinis leidinys, remdamasis „Suining minzu zhi“ (绥宁民族志), rašo, kad apskrities miao tautybės žmonės jaunus ciklokarijos lapus užplika daugiau nei penkis šimtus metų, o mingų laikų miao sukilimo vadas Li Tianbao (李天保; pasitaiko ir rašyba 李天宝) esą paskelbė „pinigų medį“ „šventu medžiu, saugančiu šalį“. Kitas padavimas pasakoja, kaip 1930-aisiais vietiniai gyventojai šiuo gėrimu vaišino pro šalį ėjusius Raudonosios armijos karius. Tai vietiniai pasakojimai, o ne patikrinti dokumentai.
    * **2014–2015.** Pagal „Raudonąjį tinklą“, nuo 2014 m. Suining ir kaimyninė Chengbu Miao autonominė apskritis (城步) savarankiškai rengė paraiškas geografinei nuorodai „青钱柳茶“ gauti. 2015 m. liepos 1 d. Šaojano miesto techninės priežiūros valdyboje pranešta, kad abi praėjo pirminį patikrinimą provincijos valdyboje. Miesto valdybos skyriaus viršininkas paaiškino, kad dėl skirtingo klimato dviejų apskričių produktų sudėtis ir skonis skiriasi.
    * **2016.** Vyriausioji kokybės kontrolės, inspekcijos ir karantino valdyba (质检总局) pranešimu Nr. 63 už 2016 m. „绥宁青钱柳茶“ paėmė saugoti kaip produktą su geografine nuoroda; informaciniai leidiniai sprendimą datuoja 2016 m. liepos 4 d.
    * **2017.** Apskrities administracija patvirtino nuostatus dėl produkto apsaugos ir specialiojo ženklo naudojimo tvarkos (dokumentas nuo 2017 m. sausio 17 d.).
    * **2023.** Hunano rinkos priežiūros valdyba išleido vietinį standartą DB43/T 2873-2023 „地理标志产品 绥宁青钱柳茶“: paskelbtas 2023 m. gruodžio 20 d., galioja nuo 2024 m. kovo 20 d.
* **Pavadinimas:** „Suining“ (绥宁) — apskrities vardas; „qingqianliu“ (青钱柳) — pažodžiui „žalias piniginis gluosnis“, kiniškas ciklokarijos pavadinimas; „cha“ (茶) — arbata plačiąja prasme.
* **Kultūrinė reikšmė:** Pagal informacinį leidinį apie 2016–2017 m., apskrityje buvo daugiau nei 20 tūkst. mu ciklokarijos plantacijų ir 14 kooperatyvų, metinė produkcijos vertė viršijo 100 mln. juanių, produktas buvo eksportuojamas į Japoniją, Jungtinę Karalystę, Pietų Korėją ir Rusiją.

**3. Botaninis aprašymas ir žaliava:**

* **Augalas:** 青钱柳 (*qīngqiánliǔ*, *Cyclocarya paliurus*) — medis iš riešutmedinių šeimos (胡桃科), Kinijos endemikas. Hunano vaistinių žaliavų asociacija vadina jį ledynmečio reliktu ir antros kategorijos valstybinės apsaugos medžiu; vietinis laikraštis, pagal perpasakojimą, Huangsan draustinyje (黄桑) jį priskiria provincijos reikšmės rūšims. Su saugomų augalų sąrašu šis neatitikimas nesutikrintas.
* **Veislė:** Produkto reikalavimai veislių ir klonų nenurodo.
* **Rinkimo standartas:** Ūgliai nuo „pumpuras ir vienas lapas“ iki „pumpuras ir keturi lapai“.
* **Rinkimo laikas:** Nuo kovo pabaigos iki balandžio vidurio — pagal produkto reikalavimus.

**4. Terroir ir auginimo ypatumai:**

* **Regionas:** Kalnuota apskritis pietvakarių Hunane, Huangsan draustinis jos ribose.
* **Augimo aukštis:** Produkto reikalavimai — ne žemiau kaip 500 m virš jūros lygio. Vaistinių žaliavų asociacija rašo apie kalnus aukščiau 800 m, informacinis leidinys — apie 500–2500 m diapazoną apskrities ciklokarijai.
* **Klimatas:** Pagal asociacijos aprašymą — šiltas ir drėgnas, lietingas, su dideliu paros temperatūrų skirtumu; pavasario rinkimo metu rūkas beveik kiekvieną dieną, ūkanotų dienų per metus daugiau nei šimtas.
* **Dirvožemiai:** Pagal reikalavimus — molingi, ne mažesnio kaip 85 cm storio, pH 4,5–6,7, organinės medžiagos ne mažiau kaip 1,5 %.
* **Agrotechnika:** Ne daugiau kaip 1400 medžių hektare; organinių trąšų — ne mažiau kaip 1,5 kg medžiui per metus auginimo laikotarpiu ir ne mažiau kaip 9 kg po derliaus ėmimo pradžios.

**5. Gamybos technologija:**

Saugomo produkto reikalavimai, kaip juos perpasakoja informaciniai leidiniai, nustato tokią grandinę:

1.  **Plovimas (清洗, *qīngxǐ*) ir lapo vėdinimas (晾青, *liàngqīng*).**
2.  **Fiksavimas (杀青, *shāqīng*):** 120–130 °C, kol lapas taps minkštas ir drėgnas, tamsiai žalias ir susispaus į purų gumulą.
3.  **Vėsinimas (冷却, *lěngquè*):** Ne storesniu kaip 6 cm sluoksniu.
4.  **Sukimas (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Džiovinimas katile (炒干, *chǎogān*):** 80–90 °C, iki 80–85 % sausumo.
6.  **Kaitinimas aromatui (提香, *tíxiāng*):** 80–90 °C, iki 95 % sausumo.
7.  **Atranka (挑选, *tiāoxuǎn*) ir pakavimas.**

Kiti leidiniai grandinę aprašo trumpiau: atranka, valymas, lapo išdėliojimas, fiksavimas, sukimas su smulkinimu (揉切, *róuqiē*) ir džiovinimas.

**6. Juslinės savybės:**

Toliau pateikiamas aprašymas — saugomo produkto reikalavimai.

* **Sauso lapo išvaizda:** Ilgos juostelės arba granulės, rudai rudos spalvos (棕褐色).
* **Sauso lapo aromatas:** Atskiro aprašymo nėra.
* **Užpilo aromatas:** Švarus, gaivus (清香).
* **Skonis:** Saldus (甘甜).
* **Užpilo spalva:** Aukso geltonumo (金黄).
* **Arbatos dugnas (užplikytas lapas):** Reikalavimuose aprašymo nėra; vaistinių žaliavų asociacija vadina jį šviesiu (叶底明亮).

Ta pati asociacija reklaminėje dalyje rašo kitaip: lapas „肥壮“ — mėsingas, užpilas „嫩黄“ — švelniai geltonas, skonis „鲜爽回甘“ — gaivus, su saldžiu poskoniu. Su produkto reikalavimais šis aprašymas skiriasi užpilo spalva.

**7. Cheminė sudėtis:**

Fizikiniai ir cheminiai saugomo produkto reikalavimai:

| Rodiklis | Reikalavimas |
| :--- | :--- |
| Bendrieji ciklokarijos flavonoidai | ne mažiau kaip 2,0 g 100 g |
| Bendrieji ciklokarijos saponinai | ne mažiau kaip 2,8 % |

Mokslinės apžvalgos pagrindinėmis ciklokarijos lapo medžiagų grupėmis vadina polisacharidus, flavonoidus ir triterpenoidus. Kofeino matavimų šiam produktui rastuose šaltiniuose nėra.

**8. Naudingos savybės:**

Patikrintų duomenų apie būtent šio produkto poveikį nėra. Reklaminiai tekstai gėrimui priskiria cukraus, lipidų ir kraujospūdžio mažinimą; mokslinės apžvalgos tokį ciklokarijos lapo poveikį mini kaip tyrimų kryptį, o ne kaip įrodytą produkto veikimą. Gydomąja rekomendacija tai nelaikytina.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika. Režimų Suining Qingqianliu Cha rastuose šaltiniuose nėra; toliau pateikiami įprasti žolelių užpilų iš susukto lapo parametrai.

* **Vandens temperatūra:** 90–100 °C.
* **Kiekis:** 2–3 g 150–200 ml.
* **Indai:** Stiklinė, gaiwan arba porcelianinis arbatinukas.
* **Procesas:** Sušildyti indus, užpilti lapą, pirmas užpilas — 2–3 minutes, tada keli užpylimai vis ilginant laiką.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. Sandarioje pakuotėje, sausoje tamsioje vietoje, atokiai nuo kvapų ir drėgmės.

**11. Kaina ir klastotės:**

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti specialaus geografinės nuorodos produkto ženklo. Apskrities nuostatai 2017 m. reikalauja, kad produktas ir ženklinimas atitiktų vietinį standartą arba galiojantį įmonės standartą, o gamintojas vestų gamybos, kontrolės ir pardavimo žurnalus; teisė į ženklą atšaukiama, jei jis nenaudojamas dvejus metus arba pažeidimai nepašalinami.
    * Valstybinės intelektinės nuosavybės valdybos sąraše iš 941 įmonės, turinčios teisę į specialųjį ženklą, prie „绥宁青钱柳茶“ nurodyta įmonė 湖南青钱宝科技有限公司.
    * Nepainioti su gėrimais iš kitų vietų ciklokarijos: tame pačiame sąraše yra atskiras saugomas produktas „恩施青钱柳“ iš Hubėjaus provincijos, o savo paraišką rengė ir kaimyninė Chengbu.

**12. Įdomūs faktai:**

* Kiniškas medžio pavadinimas — „žalias piniginis gluosnis“, liaudiškas — „pinigų medis“.
* Derlius renkamas vos tris keturias savaites — nuo kovo pabaigos iki balandžio vidurio.
* Kaimyninės Suining ir Chengbu paraiškas tam pačiam pavadinimui „青钱柳茶“ teikė vienu metu, o Šaojano miesto valdybos pareigūnas produktų skirtumą aiškino skirtingu klimatu.

**13. Palyginimas su kitais užpilais ne iš arbatmedžio:**

* **Xupu Yaocha ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/lt/article/xupu-yaocha)):** Taip pat Hunano saugomas užpilas iš medžio lapų, bet iš bukinių šeimos; tamsiai žalias susuktas lapas ir šviesiai geltonas užpilas.
* **Laifeng Tengcha ([来凤藤茶](https://thetea.app/lt/article/laifeng-tengcha)):** Saugomas užpilas iš lianos, priklausančios vynmedinių šeimai, iš Hubėjaus, su pilkai balta apnaša ant lapo ir geltonai žaliu užpilu.
* **Dayaoshan Tiancha ([大瑶山甜茶](https://thetea.app/lt/article/dayaoshan-tiancha)):** „Saldi arbata“ iš Dayaoshan kalnų Guangxi, taip pat produktas su geografine nuoroda.
* **Chengbu Dongcha ([城步峒茶](https://thetea.app/lt/article/chengbu-dongcha)):** Palyginimui — tikra kaimyninės Chengbu apskrities arbata.

**Apibendrinant:**

Suining Qingqianliu Cha — užpilas iš jaunų ciklokarijos lapų iš pietvakarių Hunano kalnų, saugomas nuo 2016 m.: trumpas pavasarinis derlius, fiksavimas ir džiovinimas pagal schemą, panašią į arbatos, rudas lapas, auksinis užpilas ir saldus skonis. Produkto reikalavimai kokybę matuoja ciklokarijos flavonoidais ir saponinais, o ne arbatos medžiagomis: tai „arbata“ liaudine prasme, o ne botanine.