---
title: "Suìchāng lónggǔ chá"
url: https://thetea.app/lt/article/suichang-longgu-cha
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Suìchāng lónggǔ chá (遂昌龙谷茶)

**Suičang Longgu Cha** (*Suìchāng lónggǔ chá*, 遂昌龙谷茶) — „Drakono slėnio arbata iš Suičango“, plokščia žalioji arbata iš kalnuoto Suičango apskrities (遂昌县), priklausančios Lišujaus miesto apygardai pietvakarių Džedziango provincijoje. „Longgu“ (龙谷) — apskrities prekės ženklas, apimantis tris arbatas: tiesią žaliąją Longgu Liren (龙谷丽人), plokščią žaliąją Longgu Cha ir raudonąją Longgu Hongcha (龙谷红茶); geografinė nuoroda apibūdina tik plokščiąją. Pavadinimas siejamas su dramaturgu Tang Sianzu, kuris penkerius metus buvo apskrities viršininkas. Nuo 2020 m. tai žemės ūkio geografinė nuoroda, nuo 2025 m. — produktas su geografine nuoroda.

**1. Klasifikacija ir kilmė:**

* **Tipas:** Žalioji arbata (绿茶, *lǜchá*), plokščia. Išlyga: apsaugos reikalavimai klasės tiesiogiai neįvardija ir neturi technologijos skirsnio. Klasė matyti iš kokybės aprašymo tame pačiame dokumente — smaragdinis lapas, švelniai žalias užpilas, švelniai žalias dugnas — ir iš apskrities teksto, kuriame plokščioji Longgu Cha tiesiogiai vadinama plokščiąja žaliąja arbata (扁形绿茶).
* **Pavadinimo spąstai:** Prekės ženklas „龙谷“ yra platesnis nei nuoroda: kokybės aprašymas apsaugos reikalavimuose pažodžiui sutampa su plokščiosios linijos aprašymu apskrities tekste (2022), o tiesioji Longgu Liren ir raudonoji Longgu Hongcha jam netinka.
* **Kategorija:** Apskrities garsioji arbata; geografinė nuoroda (2020, 2025).
* **Kilmė:** Kinija, Džedziango provincija (浙江, *Zhèjiāng*), Lišujaus miesto apygarda (丽水, *Lìshuǐ*), Suičango apskritis (遂昌, *Suìchāng*).
* **Saugoma teritorija:** Pagal apsaugos reikalavimus — 2 gatvių komitetai, 7 miesteliai ir 11 valsčių, 203 administraciniai kaimai; plotas — 18 000 ha.
* **Geografinės koordinatės:** Dokumente nurodoma 118°41′–119°30′ r. ilg. ir 27°13′–28°49′ š. pl. Tos pačios apskrities medaus (遂昌土蜂蜜) gretimoje skelbimo eilutėje apatinė platumos riba — 28°13′, todėl arbatos „27°13′“ greičiausiai yra korektūros klaida.

**2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:**

* **Istorija:**
    * **Senovė.** Informaciniuose aprašymuose rašoma, kad Sui ir Tang laikais Suičangas priklausė 55 arbatą auginusių šalies apskričių skaičiui, o Šiaurės Song laikais Suičango arbatos dirbtuvės (茶坊) buvo viena iš keturiasdešimties didžiausių šalyje. Aprašymo metai įvardijami skirtingai: vieni nurodo Juanyou epochą (1086–1094), provincijos vyriausybės portalo apskrities žinynas — pirmuosius Čongning metus (1102). Žurnalas „Nongchanpin shichang zhoukan“ (2017) rašo, kad Pietų Song laikais arbata buvo tiekiama kaip duoklė. Pirminių šaltinių rastuose šaltiniuose nėra.
    * **Tang Sianzu.** Dramaturgas Tang Sianzu (汤显祖, *Tāng Xiǎnzǔ*), knygos „Bijūnų pavėsinė“ (《牡丹亭》) autorius, penkerius metus buvo Suičango apskrities viršininkas ir parašė eilėraštį 《竹屿烹茶》 apie arbatos plikymą. Paskutinę eilutę šaltiniai perteikia skirtingai: esė „Zhongguo zuojia wang“ (2022) ir apskrities tekstas (2022) — „来试桃溪雨后茶“, „ragauju arbatą nuo Taosi upelio po lietaus“, 2017 m. žurnalas — „来试遂昌龙谷茶“, su arbatos pavadinimu. Esė paaiškina, kad Taosi ir Judzingo viršukalnė (玉井峰) — vietiniai pavadinimai, kad viršininkas gėrė vietinę pavasarinę arbatą ir kad ši žinoma vietinė arbata dabar vadinama Longgu Cha; pavadinimo „龙谷“ eilėraštyje pagal šią versiją nėra. Apskritis rašo, kad du hieroglifai „龙谷“ išliko paties Tang Sianzu rašysenoje.
    * **2001.** Pagal apskrities naujienas (2020), nuo šių metų apskritis kuria arbatos pramonę ir prekės ženklą „龙谷“; nuo tada arbata daugiau nei 50 kartų apdovanota konkursuose. Pagal informacinę svetainę, tais pačiais metais pastatytas arbatos vaidinimas su kunqu opera 《昆曲·龙谷丽人》.
    * **2019 m. pabaiga.** Paraiška praėjo ketvirtąją 2019 m. žemės ūkio geografinių nuorodų ekspertizę Pekine, kur buvo nagrinėjami 67 produktai; apskričiai tai ketvirtas toks produktas.
    * **2020.** Registracija ministerijos pranešimu Nr. 290, 2020 m. balandžio 30 d. — pirmoje metų partijoje, 312 produktų visoje šalyje; liudijimas AGI02863, registracijos metu turėtojas — apskrities arbatos technologijų sklaidos stotis (遂昌县茶叶技术推广站). Gruodžio 25 d., pagal informacinę svetainę, arbata įtraukta į „žinomų, ypatingų, kokybiškų ir naujų“ žemės ūkio produktų sąrašą (全国名特优新农产品名录).
    * **2024.** Pagal apskrities žemės ūkio valdybos atsakymą (2024 m. gruodis), prekės ženklo vertės įvertinimas tais metais — 1,82 mlrd. juanių.
    * **2025.** Valstybinė intelektinės nuosavybės tarnyba pranešimu Nr. 640 (pasirašyta liepos 16 d., paskelbta rugpjūčio 13 d.) pripažino pavadinimą produktu su geografine nuoroda — 481 eilutė 1409 produktų sąraše. Pareiškėjas — apskrities arbatos pramonės aptarnavimo centras (遂昌县茶产业服务中心).
    * **2026 m. vasario 24 d.** Sezono atidarymas, kurį spauda pavadino „pirmuoju žaliosios arbatos puodeliu“ apskrityje.
* **Pavadinimas:** „Suičang“ (遂昌) — apskrities pavadinimas; „longgu“ (龙谷) — „drakono slėnis“. Apskrities tekstas jį aiškina kaip „dieviškojo drakono slėnį“ (神龙谷), geriausią vietą Suičango kalnuose; „liren“ (丽人, „gražuolė“) tiesiosios linijos pavadinime — nuoroda į Du Linjang.
* **Kultūrinė reikšmė:** Pagal apskrities tekstą (2022), plokščioji Longgu Cha — pagrindinė apskrities arbata, kurios metinė apyvarta 500 mln. juanių, apie ją sakoma: „šiaurėje — Sihu Longdzing, pietuose — Suičang Longgu“ (北[西湖龙井](https://thetea.app/lt/article/xihu-longjing)，南遂昌龙谷). Tas pats tekstas vadina ją „Kinijos kultūros arbata“ (中华文化名茶) ir pirmosios Kinijos tarptautinės arbatos parodos degustacine arbata. Pagal tą patį tekstą, arbata patenka į Džedziango nominuotų garsiųjų arbatų dešimtuką (浙江十大提名名茶) ir provincijos turistinių garsiųjų arbatų dešimtuką, buvo oficiali visų Džedziango žaliosios arbatos parodų arbata, saugoma Kinijos nacionalinio arbatos muziejaus (中国茶叶博物馆) rinkiniuose, o plokščiąją Longgu Cha apskritis vadina Longdzing tipo plokščiosios arbatos kainų orientyru visoje šalyje.

**3. Botaninis aprašymas ir žaliava:**

* **Veislės:** Pagal apsaugos reikalavimus — vietinė populiacija (本地群体), Longdzing serijos veislės (龙井系列), baltosios ir geltonosios serijų albinosinės veislės (白化（黄化）系列), 嘉茗1号 (*Jiāmíng 1 hào*), 迎霜 (*Yíngshuāng*) ir kitos patvirtintos vidutinio ir smulkaus lapo veislės. Albinosinės veislės sąraše nepadaro arbatos baltąja ar geltonąja: tai žaliava, o ne klasė. Pirmąją 2026 m. sezono dieną, pagal reportažą, rinko 嘉茗1号 veislę.
* **Rinkimo taisyklės:** „Derinti rinkimą su lapo palikimu, išlaikyti kiekio ir kokybės pusiausvyrą, veikti pagal sodo situaciją“ (采留结合、量质兼顾、因园制宜). Ūglis visas, šviežias ir lygus, be ūglio pagrindo likučių (蒂头), vaisių, senų lapkočių ir lapų, be pašalinių priemaišų.
* **Longgu Liren:** Pagal apskrities tekstą — rinkimas nuo Čingming iki Guju, pumpuras su ką tik prasiskleidusiu lapu, pumpurai stambūs ir lygūs.
* **Priežiūra:** Pagal dokumentą — lengvas genėjimas 5–10 cm iškart po pavasarinio derliaus, vasarą rinkimas su lapo palikimu, rudenį rinkimas nutraukiamas anksčiau.

**4. Terroir ir auginimo ypatybės:**

* **Regionas:** Pietvakarių Džedziango kalnai. Žurnalas (2017) apskritį apibūdina priežodžiu „devynios dalys kalnų, pusė — vandens, pusė — laukų“ (九山半水半分田): miškingumas 82,3 %, pramonės mažai, pravardė — „pietų Džedziango miškų jūra, debesų ir rūko arbata“.
* **Auginimo aukštis:** Apsaugos reikalavimai — 200–1100 m, šlaituose ir kalvose, kurių nuolydis iki 25°, švarioje aplinkoje su geru mikroklimatu. Pagal žurnalą, 80 % sodų yra 400–800 m aukštyje.
* **Mastas:** Pagal apskrities žemės ūkio valdybos atsakymą (2024 m. gruodis), apskrities arbatos sodai užima 140,1 tūkst. *mu*, iš jų derantys — 133,5 tūkst.; pagrindinė žemės ūkio nuorodos „遂昌龙谷茶“ bazė — 2458 *mu*; valstybinio lygio ekologiškos arbatos sertifikatai — 1900 *mu*, „žaliojo produkto“ (绿色食品) — 4557 *mu* sodų. Tai visos apskrities arbatos skaičiai.
* **Dirvožemiai:** Duomenų apie dirvožemio tipus rastuose šaltiniuose nėra. Dokumente nustatomas tręšimas prieš sodinimą: 2,5–4 t mėšlo ar biodujų įrenginio liekanų arba 100 kg išspaudų *mu*.

**5. Gamybos technologija:**

Technologijos skirsnio apsaugos reikalavimuose nėra — tai paties dokumento spraga. Apskrities tekstas (2022) tik sako, kad plokščioji Longgu Cha gaminama pagal „suičangišką plokščiosios arbatos technologiją“ (遂昌扁茶加工工艺); jos etapų ir parametrų rastuose šaltiniuose nėra. 2026 m. reportažas apibūdina automatizuotą cechą, kuriame žaliava „praranda žolės kvapą ir tampa plokščia, liekna, žaliai blizga“.

Tiesiajai Longgu Liren apskrities tekstas įvardija penkias operacijas: išdėliojimą (摊青, *tānqīng*), fiksaciją (杀青, *shāqīng*), trynimą (搓揉, *cuōróu*), formos suteikimą (整形, *zhěngxíng*) ir džiovinimą (烘干, *hōnggān*).

Raudonoji Longgu Hongcha apskrityje gaminama pagal gongfu technologiją; pagal kokybės aprašymą apsaugos reikalavimuose ji netinka.

**6. Organoleptinės savybės:**

Aprašymas — pagal apsaugos reikalavimus (plokščioji arbata).

* **Sauso lapo išvaizda:** Plokščias, lieknas ir lygus, smaragdo žalumo su blizgesiu (外形扁平，挺削匀齐，色泽翠绿光润).
* **Sauso lapo aromatas:** Atskiro aprašymo rastuose šaltiniuose nėra.
* **Užpilo aromatas:** Kaštonų, sodrus ir ilgai išliekantis (栗香馥郁持久).
* **Skonis:** Šviežias ir minkštas (滋味鲜醇).
* **Užpilo spalva:** Švelniai žalia, skaidri (嫩绿明亮).
* **Arbatos dugnas (išplikytas lapas):** Švelniai žalias, išsiskleidžia „žiedu“, lygus ir skaidrus (叶底嫩绿成朵、匀齐明亮).

Dokumento formulė — „色翠、香郁、味鲜醇“: „smaragdinė spalva, sodrus aromatas, šviežias minkštas skonis“; ją pačią ministerijos ekspertai įvardijo 2019 m.

Longgu Liren, pagal apskrities tekstą, atrodo kitaip: apvalios tiesios sruogos „kaip antakis“, smaragdinės, su pastebimu pūkeliu (条形浑直似眉，色泽翠绿显毫); aromatas švarus, subtilus ir ilgai išliekantis, užpilas švelniai žalias ir skaidrus, skonis saldus, minkštas ir gaivinantis, dugnas plonas, švelnus ir skaidrus; stiklinėje pumpurai stojasi vertikaliai — „kaip šokanti gražuolė“. Tas pats tekstas vadina ją „žaliuoju produktu“ (绿色食品) su tarptautiniais aukso apdovanojimais. 2017 m. žurnalas pavadinimu „龙谷茶“ apibūdina būtent tokią, tiesią arbatą, o ne plokščiąją.

Raudonoji Longgu Hongcha, pagal tą patį tekstą, — tankios lenktos sruogos, tamsios su blizgesiu, auksiniame pūkelyje; užpilas aukso raudonumo, skaidrus; aromatas saldus, su salyklo cukraus nata (饴糖香); skonis saldus ir žvalus; dugnas raudonas, skaidrus, su pumpurais. Pagal apsaugos reikalavimus ji netinka.

**7. Cheminė sudėtis:**

Fizikiniai ir cheminiai apsaugos reikalavimai:

| Rodiklis | Reikalavimas |
| :--- | :--- |
| Drėgmė | ne daugiau kaip 7,0 % |
| Aminorūgštys | ne mažiau kaip 2,5 % |
| Arbatos polifenoliai | ne mažiau kaip 15 % |
| Ekstraktyviosios medžiagos | ne mažiau kaip 36 % |
| Dulkės ir trupiniai | ne daugiau kaip 1,0 % |

Kitų sudėties duomenų rastuose šaltiniuose nėra.

**8. Naudingosios savybės:**

Patikrintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra.

**9. Plikymas:**

Klasės praktika žaliajai arbatai; rekomendacijų būtent šiai arbatai rastuose šaltiniuose nėra.

* **Vandens temperatūra:** 80–85 °C.
* **Arbatos kiekis:** 3 g 150 ml.
* **Indai:** Stiklinė; Longgu Liren — būtinai permatoma, kitaip nematyti, kaip stojasi pumpurai.
* **Procesas:**
    1. Pašildyti indą.
    2. Įdėti arbatą ir pilti vandenį palei sienelę.
    3. Pirmasis užpilas — po 40–60 sekundžių.
    4. Gerti, paliekant trečdalį užpilo.
    5. Papildyti vandenį.
    6. Du ar trys pakartotiniai užpylimai.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. Hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C, be šviesos, drėgmės ir kvapų. Geriausia išgerti per metus.

**11. Kaina ir klastotės:**

Pagal 2026 m. sezono pradžios reportažą, džinas šviežio 嘉茗1号 veislės lapo kainavo daugiau nei 100 juanių, o aukštos kokybės Longgu Cha, pasak šeimos ūkio vadovo, parduodama iki 800 juanių už džiną.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti produkto su geografine nuoroda ženklo: pagal dokumentą, apskrities gamintojas teikia paraišką apskrities intelektinės nuosavybės tarnybai, ją tikrina provincijos, tvirtina valstybinė.
    * Atminti, kad nuoroda apibūdina tik plokščiąją žaliąją arbatą.
    * Tikrinti išvaizdą: plokščias smaragdinis lapas su blizgesiu, kaštonų aromatas, švelniai žalias užpilas.

**12. Įdomūs faktai:**

* Apskrities tekstas teigia, kad arbata „Longgu“ lydėjo Tang Sianzu dirbant prie „Bijūnų pavėsinės“, o tiesiosios linijos pavadinimas „gražuolė“ — nuoroda į jos heroję.
* Leidžiama drėgmė — iki 7,0 %, švelnesnė nei gretimų Čingtian Juiča ir Vendžou Dzaoča (iki 6,5 %), o dulkių ir trupinių leidžiama ne daugiau kaip 1,0 %.
* Apsaugos reikalavimuose nėra perdirbimo skirsnio, nors gretimų to paties skelbimo arbatų dokumentuose jis yra.

**13. Palyginimas su kitomis plokščiosiomis ir Lišujaus arbatomis:**

* **Si Hu Long Dzing (西湖龙井):** Plokščiosios arbatos pavyzdys, su kuriuo save lygina pati apskritis: „šiaurėje — Longdzing, pietuose — Longgu“; Longdzing serijos veislių yra ir Longgu Cha sąraše.
* **Čingtian Juiča ([青田御茶](https://thetea.app/lt/article/qingtian-yucha)):** Plokščioji žalioji tos pačios Lišujaus apygardos arbata, pripažinta tuo pačiu skelbimu; taip pat su kaštonų aromatu, bet su išsamia technologija dokumente.
* **Songjang Jinhou ([松阳银猴](https://thetea.app/lt/article/songyang-yin-hou)):** Songjango apskrities tos pačios apygardos žalioji arbata — susukta kabliuku ir pūkuota, kitaip nei plokščioji Longgu Cha.
* **Uniu Dzao ([乌牛早](https://thetea.app/lt/article/wuniu-zao)):** Itin ankstyva 嘉茗1号 veislė, nuo kurios Suičange atidarė 2026 m. sezoną.

**Apibendrinant:**

Suičang Longgu Cha — plokščioji kalnuotos apskrities žalioji arbata su smaragdiniu lapu, kaštonų aromatu ir šviežiu minkštu skoniu; apsaugos dokumentas apibūdina jos išvaizdą, bet tyli apie technologiją. Prekės ženklas „龙谷“ yra platesnis nei nuoroda — po juo ir tiesioji Longgu Liren, ir raudonoji arbata, — o pavadinimas remiasi Tang Sianzu eilėmis.