---
title: "Sōngxī jiǔlóng dàbáichá"
url: https://thetea.app/lt/article/songxi-jiulong-dabaicha
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngxī jiǔlóng dàbáichá (松溪九龙大白茶)

**Songsi dziulong dabaicha** (*Sōngxī jiǔlóng dàbáichá*, 松溪九龙大白茶) — baltasis arbatos produktas iš Songsi apskrities (松溪县) Nanpingo apygardoje, šiaurės Fudziano provincijoje, pagamintas iš vietinės veislės 九龙大白茶. Motininis veislės krūmas rastas 1868 m. ant Dziulungango kalvagūbrio prie Šuangjuano kaimo; iš jo apskritis išvedė kloninę veislę, 1998 m. pripažintą provincijos elitine veisle. Veislė duoda stambius, mėsingus pumpurus su baltu pūkeliu, o lyginamajame šešių baltojo arbatos veislių tyrime ji parodė daugiausia katechinų ir teanino. Nuo 2022 m. pavadinimas saugomas geografiniu ženklu, įregistruotu prekei „baltoji arbata“.

**1. Klasifikacija ir Kilmė:**

* **Tipas:** Baltoji arbata (白茶, *báichá*). Klasė nustatyta dokumente: ženklas įregistruotas prekei „白茶“.
* **Pavadinimo spąstai:** „Dabai“ (大白, *dàbái*, „didžioji baltoji“) pavadinime yra veislės vardas, o ne klasė: taip vadinami stambialapiai krūmai su gausiu baltu pūkeliu. Veislė naudojama ir kitoms arbatoms; apskritis turi atskirus ženklus raudonajai ir žaliajai arbatai.
* **Kategorija:** Baltoji arbata iš vienos vietinės veislės; geografinis ženklas (2022).
* **Kilmė:** Kinija, Fudziano provincija (福建, *Fújiàn*), Nanpingo miesto apygarda (南平, *Nánpíng*), Songsi apskritis (松溪县, *Sōngxī xiàn*); veislės tėvynė — Džengduno miestelis (郑墩镇).
* **Zona:** Provincijos ženklų sąrašas nurodo Songsi apskritį kaip ženklo turėtojo administracinę priklausomybę; teisinės zonos ribos netikrinau.
* **Apsaugos režimas:** CNIPA geografinis sertifikacinis arba kolektyvinis ženklas Nr. 60909447, prekė — baltoji arbata. 2026 m. birželio 30 d. sąraše registracija galioja.
* **Geografinės koordinatės:** Ženklo dokumentuose nenurodytos.

**2. Istorija ir Kultūrinė Reikšmė:**

* **Istorija:**
    * **1868.** Septintaisiais Tongdži metais ant Dziulungango kalvagūbrio (九龙岗) prie Šuangjuano kaimo (双源村) rastas motininis krūmas; liaudyje jį vadino „devynių drakonų arbata“ (九龙茶). Remiantis provincijos laikraščio 2023 m. duomenimis, krūmui daugiau nei 150 metų.
    * **1965 ir 1981.** Apskritis vykdė geriausių atskirų krūmų atranką; 1981 m. veislė gavo vardą „九龙大白茶“.
    * **1998.** Provincijos žemės ūkio kultūrų veislių komisija pripažino ją provincijos elitine veisle.
    * **2009.** Veislė įtraukta į provincijos vertingo genofondo katalogą; Dziulungange, Džengduno miestelyje, įkurta provincijos apsaugos zona.
    * **2019.** Apskritis gavo titulą „Kinijos Dziulong dabaicha tėvynė“ (中国九龙大白茶之乡).
    * **2022.** Įregistruotas geografinis ženklas „松溪九龙大白茶“ Nr. 60909447 prekei „baltoji arbata“.
* **Pavadinimas:**
    * „Songsi“ (松溪) — apskrities pavadinimas.
    * „Dziulong“ (九龙) — „devyni drakonai“, pagal Dziulungango kalvagūbrį, kur rastas motininis krūmas.
    * „Dabaicha“ (大白茶, *dàbáichá*) — „didžioji baltoji arbata“, stambialapių veislių su baltu pūkeliu tipas.
* **Kultūrinė reikšmė:** Su veisle susijęs baltojo arbatos augimas Songsi: provincijos laikraščio duomenimis, nuo 2019 iki 2022 m. plotas po ja išaugo nuo 1000 iki 12 000 mu, o gamintojų skaičius — nuo mažiau nei dešimties iki daugiau nei šimto.

**3. Botaninis Aprašymas ir Žaliava:**

* **Veislės kilmė:** Pagal veislės aprašymus, ją išvedė apskrities arbatos ūkio valdymo stotis, atrinkdama atskirą krūmą iš vietinės sėklinės populiacijos; pati veislė — kloninė.
* **Krūmo tipas:** Pusmedis (小[乔木](https://thetea.app/lt/article/qiaomuguanmu)型), stambialapis (大叶类), ankstyvas (早芽种).
* **Ūgliai:** Lapai stambūs, pumpurai mėsingi ir tvirti, pūkelis baltas kaip sniegas (叶片硕大、毫心肥壮、茸毛洁白); pumpurai skleidžiasi anksti, balto pūkelio daug.
* **Žaliava:** Pumpurai ir švelnūs ūgliai; laikraštis tarp produktų mini sidabrines adatas ([白毫银针](https://thetea.app/lt/article/baihao-yinzhen)) ir mudaną (牡丹). Ženklo rinkimo standarto rastuose šaltiniuose nėra.
* **Rinkimo laikas:** Tikslių terminų rastuose šaltiniuose nėra; veislė ankstyva.

**4. Terroir ir Auginimo Ypatybės:**

* **Regionas:** Šiaurės Fudzianas, Songsi apskritis Nanpingo apygardoje. Motininis krūmas auga ant Dziulungango kalvagūbrio prie Šuangjuano kaimo Džengduno miestelyje, genofondo apsaugos zonoje.
* **Aukštis, dirvožemiai, klimatas:** Duomenų ženklo zonai rastuose šaltiniuose nėra.
* **Ypatybė:** Arbatos išvaizdos ryšio su vieta, o ne su veisle, rasti šaltiniai nenagrinėja; aprašymai pabrėžia veislę — stambų pūkuotą ankstyvo laiko pumpurą.

**5. Gamybos Technologija:**

Provincijos laikraštis pagrindinėmis baltojo arbatos operacijomis vadina vytinimą ir džiovinimą. Atskiros technologijos ženklui rastuose šaltiniuose nėra. Bendra baltojo klasės schema yra tokia:

1.  **Vytinimas (萎凋, *wěidiāo*):** Ilgas, ore arba patalpoje; lapas lėtai netenka drėgmės, oksidacija vyksta savaime, be fiksacijos.
2.  **Džiovinimas (干燥, *gānzào*):** Užtvirtina rezultatą.

Sukimo ir fiksacijos baltojoje arbatoje nėra. Tai bendra klasės schema, o ne šio ženklo technologijos aprašymas; parametrų rastuose šaltiniuose nėra.

**6. Juslinės Savybės:**

Toliau pateiktas aprašymas iš žurnalo „Maisto mokslas“ (食品科学, 2025) straipsnio apie baltojo arbatos mėginį iš veislės 九龙大白茶 — tai tyrimo duomenys, o ne ženklo reikalavimai.

* **Sauso lapo išvaizda:** Pumpurai ypač mėsingi ir tvirti, su pastebimu pūkeliu; spalva pilkai žalia, gyva (芽头尤为肥壮、显毫；色泽灰绿润).
* **Sauso lapo aromatas:** Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Užpilo aromatas:** Šviežias ir švelnus, su aiškiomis gėlių natomis ir pūkelio aromatu (香气鲜嫩，花香、毫香显).
* **Skonis:** Šviežias, minkštas, saldus ir gaivus, su gėlių nata ir pilnu „pūkelio skoniu“ (滋味鲜醇甘爽、花香、毫韵足).
* **Užpilo spalva:** Abrikosų geltonumo, skaidri (杏黄明亮).
* **Arbatos dugnas (išplikytas lapas):** Minkštas, švelnus, šviesus (叶底软嫩明).

Provincijos laikraštis apibūdina veislę kaip Fudingo baltojo arbatos šviežumo ir šiaurės Fudziano pilnumo derinį.

**7. Cheminė Sudėtis:**

To paties tyrimo duomenys: lyginta baltoji arbata iš šešių veislių — 九龙大白茶, [福安](https://thetea.app/lt/article/fuan)大白茶, 福云6号, 政和大白茶, 福鼎大白茶 ir vietinės 松溪菜茶. 九龙大白茶 turėjo daugiausia visko:

| Rodiklis | Kiekis |
| :--- | :--- |
| Katechinų suma | 102,52 mg/g |
| Esteriniai katechinai | 96,31 mg/g |
| Epigalokatechingalatas | 71,29 mg/g |
| Teaninas | 11,00 mg/g |
| Glutamo rūgštis | 0,68 mg/g |
| Argininas | 1,07 mg/g |

Jo aromate pastebimai daugiau nei kitų veislių 2-feniletanolio su rožių nata ir cis-3-heksenolio. Provincijos laikraštis pateikia vidutinį aminorūgščių kiekį 4,7 % ir rašo, kad tai 18 % daugiau nei įprastoje baltojoje arbatoje; kofeino ir polifenolių, jo duomenimis, daugiau atitinkamai 6 % ir 3 %. Tai spaudos duomenys, o ne standarto rodikliai.

**8. Naudingos Savybės:**

Patikrintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika baltajai arbatai.

* **Vandens temperatūra:** 85–90 °C pumpurams ir švelniam lapui.
* **Arbatos kiekis:** 3–5 g 150 ml.
* **Indai:** Gaivanas, stiklinė arba arbatinukas.
* **Procesas:**
    1. Pašildyti indus.
    2. Įdėti arbatą ir užpilti vandeniu.
    3. Pirmas užpilas — 1–2 minutės gaivane.
    4. Su kiekvienu užpylimu ilginti laiką.
    5. Keturis–šešis užpylus.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. Hermetiškai, sausoje vėsioje tamsioje vietoje, be pašalinių kvapų. Laikraštis su šia veisle sieja madą gerti baltąją arbatą jauną, „be brandinimo“.

**11. Kaina ir Klastotės:**

Provincijos laikraščio duomenimis, nuo 2019 iki 2022 m. šviežio lapo kaina išaugo nuo 50–60 iki 180–200 juanių už džinį, sidabrinių adatų — nuo 500 iki 10 000 juanių už džinį, mudano — nuo 200 iki 3500 juanių už džinį. Tai vienos publikacijos skaičiai, o ne rinkos žinynas.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti ženklo Nr. 60909447 ir gamintojo iš Songsi apskrities.
    * Po ženklu — baltoji arbata; raudonoji ir žalioji Songsi arbatos išeina po kitais ženklais.
    * Pumpurai stambūs ir mėsingi, su gausiu baltu pūkeliu; užpilas abrikosų geltonumo.

**12. Įdomūs Faktai:**

* Motininis veislės krūmas, rastas 1868 m. ant Dziulungango kalvagūbrio, laikraščio 2023 m. duomenimis, gyvas, ir jam daugiau nei 150 metų.
* Vardą veislei davė tik 1981 m. — 113 metų po radinio.
* Lyginant šešias baltojo arbatos veisles, 九龙大白茶 parodė daugiausia katechinų ir teanino.
* Songsi apskritis turi tris ženklus skirtingų klasių arbatai — baltajai, raudonajai ir žaliajai.

**13. Palyginimas su kitomis baltosiomis arbatomis:**

* **Songsi baicha ([松溪白茶](https://thetea.app/lt/article/songxi-baicha)):** Korpuso straipsnis apie apskrities baltąją arbatą apskritai; Songsi dziulong dabaicha — ženklas vienos veislės arbatai.
* **Baihao indžen (白毫银针):** Sidabrinės adatos — viena iš formų, kuriomis išeina šios veislės arbata.
* **Bai mudan ([白牡丹](https://thetea.app/lt/article/bai-mudan)):** Pumpuras su lapais; laikraštis mini mudaną tarp Songsi produktų.
* **Šuisian bai ([水仙白](https://thetea.app/lt/article/shuixian-bai)):** Džianjano baltoji arbata, taip pat šiaurės Fudziane, iš kitos veislės — šuisiano.

**Apibendrinant:**

Songsi dziulong dabaicha — baltoji arbata, turinti tikslų atskaitos tašką: 1868 m. motininį krūmą ant Dziulungango kalvagūbrio. Iš jo kilo ankstyva stambialapė veislė su mėsingais pūkuotais pumpurais, o šešių veislių tyrimas joje rado daugiausia katechinų ir teanino. 2022 m. ženklas įtvirtino vardą Songsi apskrities baltajai arbatai.