---
title: "Róngchéng lǜchá"
url: https://thetea.app/lt/article/rongcheng-lucha
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Róngchéng lǜchá (荣成绿茶)

**Žongčengo Liučia** (*Róngchéng lǜchá*, 荣成绿茶) — žalioji arbata iš Žongčengo miesto apskrities (荣成市), Veihajaus prefektūroje, pačiuose Šandongo pusiasalio rytuose. Žongčengas iš trijų pusių yra apsuptas jūros, o arbata čia auga prie šiaurinės Kinijos arbatos auginimo ribos. Remiantis žinyno aprašymu, apskritis dar septintajame dešimtmetyje tapo viena sėkmingiausių Šandongo dalyvių kampanijoje „南茶北引“ — pietinės arbatos perkėlimo į šiaurę. Nuo 2010 m. pavadinimas įtrauktas į Žemės ūkio ministerijos žemės ūkio produktų geografinių nuorodų registrą; turėtojas — Žongčengo arbatos asociacija. Žinyne nurodomos trys arbatos formos, o aromate pažymimas kaštonas ir virtas kiaušinio trynys.

**1. Klasifikacija ir kilmė:**

* **Tipas:** Žalioji arbata (绿茶, *lǜchá*). Klasė įvardyta pavadinime; žinyno išvaizdos ir apdorojimo aprašymas taip pat žaliasis.
* **Kategorija:** Šiaurinė Šandongo žalioji arbata; žemės ūkio produkto geografinė nuoroda (2010).
* **Kilmė:** Kinija, Šandongo provincija (山东, *Shāndōng*), Veihajaus prefektūra (威海, *Wēihǎi*), Žongčengo miesto apskritis (荣成, *Róngchéng*).
* **Saugoma zona:** Pagal Žemės ūkio ministerijos pranešimą Nr. 1366 — keturiolika Žongčengo miestelių ir gatvių komitetų. Vienuolika įvardyti tiksliai: Hušanas (虎山), Čengšanas (成山), Vanglianas (王连), Šidao (石岛), Siažuangas (夏庄), Jasi (崖西), Lidao (俚岛), Tengdzia (滕家), Ženhe (人和), Ningdzinas (宁津) ir Jindzi (荫子); likę trys paslėpti po žodžiu „等“ — „ir kiti“. Registras nurodo tik provinciją; pranešimas zoną pateikia tiksliau.
* **Geografinės koordinatės:** Pagal tą patį pranešimą — 122°09′–122°42′ r. ilg., 36°45′–37°27′ š. pl.

**2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:**

* **Istorija:**
    * **Septintasis dešimtmetis.** Pagal žinyno aprašymą, Žongčengas tapo viena sėkmingiausių Šandongo apskričių kampanijoje „南茶北引“ (*nán chá běi yǐn*) — „pietinė arbata į šiaurę“ — ir buvo paskirtas bandomąja apskritimi dideliam derliui pasiekti. Tikslios pirmųjų sodinimų datos rastuose šaltiniuose nėra.
    * **Aštuntojo dešimtmečio vidurys.** Pagal tą patį aprašymą, Žongčengo sodai išaugo iki daugiau nei dviejų tūkstančių mu.
    * **Devintasis dešimtmetis.** Derliai buvo maži, todėl didžioji dalis sodų buvo pakeista kitomis kultūromis; senų sodų, pasak žinyno, liko mažiau nei šimtas mu. Augimas atsinaujino XXI amžiaus pradžioje.
    * **2010.** Žemės ūkio ministerijos pranešimu Nr. 1366, paskelbtu balandžio 2 d., Žongčengo Liučia įtraukta į žemės ūkio produktų geografinių nuorodų registrą. Pareiškėjas — Žongčengo arbatos asociacija (荣成市茶业协会). Registracijos numeris — AGI00274, kokybės kontrolės techninių reikalavimų numeris — AGI2010-03-00274. Ar registracija vis dar galioja, neperžiūrėjau.
    * **2018.** Pagal žinyno aprašymą, mieste veikė daugiau nei dvidešimt arbatos kooperatyvų ir daugiau nei penkiasdešimt šeimos ūkių; be žaliosios arbatos, gamino ulongą, raudonąją ir baltąją arbatą.
* **Pavadinimas:** „Žongčengas“ (荣成) — miesto apskrities pavadinimas; „liučia“ (绿茶) — žalioji arbata.
* **Kultūrinė reikšmė:** Dabartiniai sodai išaugo iš pietinės arbatos perkėlimo į šiaurę kampanijos. Žinyne minimas ir padavimas apie tūkstantmetį arbatos medį ant „Arbatos viršūnės“ (茶叶顶) Čašano kalne; dokumentų apie tai nėra.

**3. Botaninis aprašymas ir žaliava:**

* **Veislė / kultivaras:** Žinyno aprašyme perpasakoti kokybės reikalavimai rekomenduoja veisles Dziukeng (鸠坑, *Jiūkēng*) ir Fuding Dabai (福鼎大白, *Fúdǐng dàbái*); jos taip pat įvardytos kaip pagrindinės miesto veislės 2018 m.
* **Žaliava:** Žinyno aprašyme pažymimas storas, mėsingas lapas (叶片肥厚).
* **Rinkimas:** Pagal žinyno aprašymą, dėl didelės platumos ši arbata turi ilgiausią tarp arbatos regionų augimo laikotarpį ir trumpiausią rinkimo laikotarpį. Tikslių rinkimo terminų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Rinkimo standartas:** Tikslaus standarto rastuose šaltiniuose nėra. Reikalavimų perpasakojime sakoma, kad rinkti pradedama, kai viename kvadratiniame krūmo paviršiaus metre susidaro 10–15 standartinių ūglių, giedru oru, ryte.

**4. Terroir ir auginimo ypatumai:**

* **Regionas:** Rytinis Šandongo pakraštys, žemų kalnų ir kalvų kraštas Dziaodongo pusiasalyje; Žongčengas iš trijų pusių apsuptas jūros (三面环海).
* **Klimatas:** Žinyno aprašyme jis vadinamas šiltu vidutinių platumų jūriniu drėgnu (暖温带海洋性湿润气候), su šilta žiema ir vėsia vasara (冬暖夏凉); kitoje vietoje — musoniniu žemyniniu su jūriniais bruožais. Pagal jo duomenis — vidutiniškai 11,3 °C per metus, 785,4 mm kritulių, 214 dienų be šalnų.
* **Vieta arbatos geografijoje:** Šiaurinis Kinijos arbatos auginimo pakraštys, zona į šiaurę nuo Jangdzės.
* **Auginimo aukštis:** Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Dirvožemiai:** Pagal žinyno aprašymą, miesto dirvožemiai susiformavo daugiausia ant rūgščių uolienų; plačiausiai paplitę rudi miško dirvožemiai (棕壤), pH nuo 5,6 iki 8,1, vidutiniškai 6,4.
* **Mastas:** Žinyno aprašyme pateikiamos dvi labai besiskiriančios skaičių poros: 2010 m. — 2000 ha sodų ir 500 t arbatos, 2018 m. — 204,8 ha ir 70 t sausos arbatos. Dešimteriopo skirtumo paaiškinimo rastuose šaltiniuose nėra.

**5. Gamybos technologija:**

Pačių technologijos reikalavimų nemačiau. Žinyno aprašyme, juos perpasakojant, išvardijami apdorojimo žingsniai be temperatūrų ir laiko. Formos yra trys: riesta (卷曲形), plokščia (扁形) ir adatinė (针形).

Žingsniai — pagal reikalavimų perpasakojimą; paaiškinimai — bendra žaliosios arbatos schema, o ne Žongčengo Liučia parametrai:

1.  **Išdėliojimas (摊青, *tānqīng*):** Lapas atiduoda dalį drėgmės.
2.  **Fiksavimas (杀青, *shāqīng*):** Kaitinimas sustabdo oksidaciją.
3.  **Sukimas (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Pradinis džiovinimas (烘青, *hōngqīng*):** Pirmasis džiovinimas karštu oru.
5.  **Formavimas (整形, *zhěngxíng*):** Riesta, plokščia ar adatinė forma.
6.  **Pūkelių išryškinimas (提毫, *tíháo*).**
7.  **Džiovinimas (烘干, *hōnggān*).**

**6. Juslinės savybės:**

Toliau — žinyno aprašymas; skliausteliuose — jo formuluotės.

* **Sauso lapo išvaizda:** Riesta — tankios, lygios susisukusios juostelės (条索卷曲、紧结、匀整), nuo smaragdinės iki tamsiai žalios spalvos. Plokščia — lygi, plokščia ir tiesi (光扁平直), nuo šviesiai žalios iki gelsvai žalios. Adatinė — plokščia ir tiesi, žalia, blizganti ir lygi (扁平挺直，绿润匀齐).
* **Sauso lapo aromatas:** Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Užpilo aromatas:** Aukštas, su ypatingu kaštonų aromatu ir virto kiaušinio trynio aromatu (香气高，带有独特的板栗香和熟蛋黄香). Plokščios formos kaštonų aromatas vadinamas sodriu, adatinės — aukštu ir išliekančiu.
* **Skonis:** Šviežias, gaivus ir švelnus (滋味鲜爽醇和); riestos formos — sodrus ir švelnus (浓醇), plokščios — tankus ir švelnus (醇厚).
* **Užpilo spalva:** Šviesiai žalia, skaisti (汤色嫩绿明亮), riestos ir plokščios formos — iki gelsvai žalios.
* **Arbatos dugnas (išplikytas lapas):** Nuo šviesiai žalios skaisčios iki gelsvai žalios; žinyne lapas vadinamas storu ir atspariu daugkartiniam užpylimui (叶片肥厚耐冲泡).

**7. Cheminė sudėtis:**

Žinyno aprašyme pateikiami rodikliai: vandenyje tirpios ekstrakcinės medžiagos — ne mažiau kaip 43,2 %, aminorūgštys — ne mažiau kaip 10,82 %, arbatos polifenoliai — ne mažiau kaip 30,4 %, kofeinas — ne daugiau kaip 3,0 %. „Pietinei arbatai“ ten pat nurodoma 38,9 %, 2,39 %, 24,61 % ir 3,8 %. Pats tekstas skirtumą vadina „šiek tiek didesniu“ (略高), nors pagal aminorūgštis jis išeina daugiau nei keturis kartus didesnis, — šį skaičių reikėtų laikyti abejotinu. Žodžiai apie „didžiausią maistinių medžiagų kaupimąsi“ (营养积累最多) pateikti be matavimų.

**8. Naudingos savybės:**

Patikrintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika žaliajai arbatai.

* **Vandens temperatūra:** 80–85 °C.
* **Arbatos kiekis:** 3 g 150 ml.
* **Indas:** Stiklinė arba baltas gaivanas.
* **Procesas:**
    1. Pašildyti indą.
    2. Įdėti arbatą ir pilti vandenį palei sienelę.
    3. Pirmasis užpylimas — po 40–60 sekundžių.
    4. Gerti, paliekant dalį užpilo.
    5. Papildyti vandeniu.
    6. Du ar trys pakartotiniai užpylimai; žinyne lapas vadinamas atspariu užpylimams.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. Hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C temperatūroje, be šviesos, drėgmės ir pašalinių kvapų. Geriausia išgerti per metus.

**11. Kaina ir klastotės:**

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti žemės ūkio produkto geografinės nuorodos ženklo.
    * Tikrinti, ar gamintojas yra iš keturiolikos Žongčengo miestelių ir gatvių komitetų.
    * Tikėtis šviesiai žalio skaisčio užpilo ir kaštonų aromato.
    * Nepainioti su kitomis pusiasalio arbatomis: Žušano, Jantajaus ir Laošano arbatos turi savus pavadinimus ir savus ženklus.

**12. Įdomūs faktai:**

* Saugoma zona nustatyta ne tik miestelių sąrašu, bet ir koordinačių rėmu: apie 33′ pagal ilgumą ir 42′ pagal platumą.
* Tame pačiame pranešime Nr. 1366 įregistruoti ir Žongčengo obuoliai (荣成苹果) — su tuo pačiu koordinačių rėmu.

**13. Palyginimas su kitomis Šandongo žaliosiomis arbatomis:**

* **Židžao Liu Ča ([日照绿茶](https://thetea.app/lt/article/rizhao-lucha)):** Žalioji arbata iš Židžao miesto provincijos pietuose, taip pat išaugusi iš pietinės arbatos perkėlimo į šiaurę kampanijos; tekstyne aprašyta atskirai.
* **Laošan Liu Ča ([崂山绿茶](https://thetea.app/lt/article/laoshan-lucha)):** Laošano kalno arbata prie Čingdao, taip pat pietinės arbatos perkėlimo į šiaurę kampanijos vaisius.
* **Žušan Liu Ča ([乳山绿茶](https://thetea.app/lt/article/rushan-lucha)):** Kito pajūrio pusiasalio miesto žalioji arbata.
* **Jantai Liu Ča ([烟台绿茶](https://thetea.app/lt/article/yantai-lucha)):** Jantajaus prefektūros tame pačiame pusiasalyje žalioji arbata.

**Apibendrinant:**

Žongčengo Liučia — žalioji arbata iš pačių Šandongo rytų, kur sodai iš trijų pusių apsupti jūros. Svarbiausią informaciją apie ją teikia 2010 m. registracija su zona iki miestelių ir koordinačių, o žinyno aprašymas prideda tris lapo formas, šviesiai žalią užpilą ir kaštonų aromatą su virto trynio nata. Jo skaičiai apie sodų plotą ir aminorūgštis nesutampa, ir straipsnis apie tai pasako tiesiai.