---
title: "Méizǐ gòngchá"
url: https://thetea.app/lt/article/meizi-gongcha
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Méizǐ gòngchá (梅子贡茶)

**Meizi Gongcha** (*Méizǐ gòngchá*, 梅子贡茶) — žalioji arbata iš Džusi apskrities (竹溪县), Šijano miesto apygardos, šiaurės vakarų Hubėjaus provincijoje. Vardą jai davė Meizija perėja (梅子垭) Huivane, o žodis „gongcha“ reiškia „duoklinė arbata“: vietiniai aprašymai teigia, kad Tangų laikais imperatorienė U Dzetian padarė šią arbatą rūmų arbata. Džusi yra Činba kalnuose, Hubėjaus, Čongčingo ir Šaansi sandūroje. Nuo 2014 m. arbata saugoma kaip produktas su geografine nuoroda, o dokumentas jai nustato daug ką — nuo veislės ir sodų aukščio iki apdorojimo temperatūrų ir polifenolių dalies.

**1. Klasifikacija ir kilmė:**

* **Tipas:** Žalioji arbata (绿茶, *lǜchá*), nefermentuota. Klasę patvirtina geografinės nuorodos dokumente nurodyta technologija — fiksavimas, sukimas, džiovinimas be oksidacijos — ir išvaizda: smaragdinis lapas, švelniai žalias antpilas.
* **Kategorija:** Hubėjaus kalnų žalioji arbata, produktas su geografine nuoroda (2014).
* **Kilmė:** Kinija, Hubėjaus provincija (湖北, *Húběi*), Šijano miesto apygarda (十堰, *Shíyàn*), Džusi apskritis (竹溪县, *Zhúxī Xiàn*). Saugoma zona — aštuoni apskrities vienetai: Dziangdziajan (蒋家堰镇), Džongfeng (中峰镇), Čiuanši (泉溪镇) miesteliai, Eping (鄂坪乡) ir Huivan (汇湾乡) valsčiai, Meizija arbatos ūkis (梅子垭茶场), Jangdziaba kompleksinis ūkis (杨家扒综合农场) ir Šuangdžu miškų ūkis (双竹林场).
* **Geografinės koordinatės:** Džusi apskritis — apie 32,3° š. pl. ir 109,7° r. ilg.

**2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:**

* **Istorija:**
    * **Senovė.** Informaciniai aprašymai Džusi arbatos auginimą kildina iš Vakarų Džou epochos, o pačią apskritį vadina „duoklinės arbatos kraštu“ (贡茶之乡).
    * **Duoklė — pagal padavimą.** Pagal vietinius aprašymus, Meizija perėjos arbata tapo rūmų duokle dar Čiunciu epochos pabaigoje, o Tangų laikais imperatorienė U Dzetian patvirtino ją kaip arbatą dvarui — iš čia kilo pavadinimas „Meizi gong“. Dokumentų su šiomis datomis rastuose šaltiniuose nėra; tai padavimas.
    * **2014.** Balandžio 8 d. Vyriausioji kokybės priežiūros, inspekcijos ir karantino valdyba (AQSIQ) pranešimu Nr. 39 paėmė arbatą į apsaugą kaip produktą su geografine nuoroda — vieną iš septyniolikos šio pranešimo pavadinimų.
    * **2016.** Pagal informacinius duomenis, Meizija turistinis arbatos sodas gavo vieno iš „gražiausių Kinijos arbatos sodų“ vardą.
* **Pavadinimas:**
    * „Meizi“ (梅子) — „slyva“; Meizija (梅子垭) — „slyvų perėja“.
    * „Gongcha“ (贡茶, *gòngchá*) — „duoklinė arbata“, padavimo atminimas.
* **Kultūrinė reikšmė:** Informaciniai šaltiniai Meizi Gongcha vadina viena iš „trijų Džusi duoklių“ (竹溪三贡) ir pateikia vietinį priežodį „长江三峡水，楚地梅子茶“ — „Jangdzės trijų tarpeklių vanduo, Ču žemės meizi arbata“. Apskritis, tais pačiais duomenimis, turi „Kinijos ekologiškos žaliosios arbatos krašto“ ir „Kinijos arbatos krašto“ vardus.

**3. Botaninis aprašymas ir žaliava:**

* **Veislė / kultivaras:** Pagal dokumentą — **Fuding Dabaiča** (*Fúdǐng dàbáichá*, 福鼎大白茶) ir kitos zonos veislės, tinkamos šiai arbatai.
* **Sodinimas:** Pagal dokumentą — auginiai sodinami pavasarį (kovo pradžia–vidurys) ir rudenį (spalio vidurys–pabaiga) arba sėjama sėklomis nuo lapkričio iki vasario; dvieiliu sodinimu 7500–8000 krūmų mu.
* **Rinkimas:** Pagal dokumentą — nuo balandžio pradžios iki gegužės pradžios, tik rankomis.
* **Rinkimo standartas:** Pavienis pumpuras arba pumpuras su vienu lapu.

**4. Terroir ir auginimo ypatybės:**

* **Regionas:** Džusi — kalnų apskritis Činba rajone, Hubėjaus, Čongčingo ir Šaansi sandūroje; informaciniai šaltiniai vadina ją šiaurinio ir pietinio klimato riba.
* **Augimo aukštis:** Pagal dokumentą — **nuo 400 iki 1200 m** virš jūros lygio.
* **Dirvožemiai:** Pagal dokumentą — gelsvai rudi (黄棕壤), pH **4,5–6,5**, organinės medžiagos **ne mažiau 1,5 %**, sluoksnio storis **ne mažiau 0,6 m**.
* **Klimatas:** Tikslių meteorologinių duomenų sodams rastuose šaltiniuose nėra.

**5. Gamybos technologija:**

Geografinės nuorodos dokumentas nustato šešias operacijas ir jų parametrus.

* **Šviežio lapo paskleidimas (摊青 — *tānqīng*):** 6–8 valandas, ne storesniu kaip 3 cm sluoksniu.
* **Fiksavimas (杀青 — *shāqīng*):** Prie 180–220 °C.
* **Sukimas (揉捻 — *róuniǎn*):** Kol susisuks ne mažiau 90 % lapo.
* **Pirminis džiovinimas (初干 — *chūgān*):** Džiovinimo mašinoje prie 100–120 °C.
* **Sukimo sutankinimas (紧条 — *jǐntiáo*):** Rankomis.
* **Galutinis džiovinimas (足干 — *zúgān*):** Prie 80–90 °C.

**6. Organoleptinės savybės:**

Pagal pranešimo tekstą Kinijos geografinių nuorodų asociacijos perspaude:

* **Sauso lapo išvaizda:** Plonas ir elegantiškas, su išryškėjusiu pūkeliu, lygus, smaragdinis (细秀显毫，匀整，色泽翠绿).
* **Sauso lapo aromatas:** Atskiro aprašymo nėra.
* **Antpilo aromatas:** Švarus ir aukštas (香气清高).
* **Skonis:** Šviežias ir švelnus (滋味鲜醇).
* **Antpilo spalva:** Švelniai žalia, ryški (汤色嫩绿明亮).
* **Arbatos dugnas (užplikytas lapas):** Švelnus, lygus, žalias ir blizgantis (叶底嫩匀绿亮).

Kitas dokumento perpasakojimas, sutampantis su informaciniais aprašymais, išvaizdą formuluoja kitaip: tankūs suktukai su pūkeliu, smaragdiniai ir blizgantys (条索紧结、显毫、秀美，色泽翠绿光润); aromatas švarus ir ilgai išliekantis (清香持久); skonis šviežias, švelnus ir tankus (滋味鲜爽醇厚); arbatos dugnas žalias, ryškus ir lygus (叶底绿亮匀齐). Kuris variantas tiksliau perteikia pirminį šaltinį, aš nenustačiau.

**7. Cheminė sudėtis:**

Pagal pranešimo tekstą:

* **Drėgmė:** ne daugiau **6,5 %**.
* **Vandenyje tirpios medžiagos:** ne mažiau **36,0 %**.
* **Arbatos polifenoliai:** ne mažiau **28,5 %**.
* **Laisvosios aminorūgštys:** tekste — „ne daugiau **3,0 %**“; kokybės reikalavimui ženklas neįprastas ir tai gali būti perspaudo klaida.

Antrasis dokumento perpasakojimas vietoj polifenolių ir aminorūgščių pateikia bendrų pelenų ne daugiau 6,0 % ir trupinių ne daugiau 5,0 %; drėgmė ir vandenyje tirpios medžiagos abiejuose sutampa. Informacinis šaltinis, remdamasis Huažong žemės ūkio universiteto specialistais, pateikia matavimą: aminorūgštys 2,95 %, arbatos polifenoliai 35,94 %. Duomenų apie kofeiną rastuose šaltiniuose nėra.

**8. Naudingos savybės:**

Patikrintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra. Dokumentas nustato kokybės rodiklius, o ne savybes sveikatai.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika žaliajai arbatai. Atskirų rekomendacijų dokumente nėra; žemiau — įprasti parametrai švelniai žaliajai arbatai iš pumpurų ir pumpurų su lapu.

* **Vandens temperatūra:** 80–85 °C.
* **Arbatos kiekis:** 3 g 150 ml.
* **Indai:** Stiklinė stiklinė arba baltas gaivanis.
* **Procesas:**
    1. Pašildyti indus.
    2. Įdėti arbatą.
    3. Įpilti šiek tiek vandens ir leisti lapui atsiskleisti 20–30 sekundžių.
    4. Papildyti vandeniu; pirmasis antpilas — apie minutę.
    5. Gerti, paliekant dalį antpilo ant dugno.
    6. Du ar tris kartus papildyti vandeniu, šiek tiek ilginant laiką.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. Hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C temperatūroje, be šviesos, drėgmės ir kvapų. Žalioji arbata geriama sezono metu; brandinti jos nereikia. Dokumento norma — drėgmė ne didesnė kaip 6,5 % — primena, kad atšlapusi arbata praranda kokybę.

**11. Kaina ir klastotės:**

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti ant pakuotės geografinės nuorodos ženklo.
    * Tikrinti, ar gamintojas yra viename iš aštuonių saugomos zonos vienetų.
    * Lapas — plonas, elegantiškas, su pastebimu pūkeliu, smaragdinės spalvos; blausus ar rudas lapas — senos ar perkaitintos arbatos požymis.
    * Antpilas — švelniai žalias ir ryškus, aromatas švarus.

**12. Įdomūs faktai:**

* Vieną operaciją dokumentas nurodo daryti rankomis — sukimo sutankinimą (紧条).
* Saugoma zona apima ne tik miestelius ir valsčius, bet ir tris ūkius — arbatos, kompleksinį ir miškų.
* Dokumente nurodyta veislė — 福鼎大白茶, pagal kilmę Fudzian.

**13. Palyginimas su kitomis žaliosiomis arbatomis:**

* **Džusi Maodziang ([竹溪毛尖](https://thetea.app/lt/article/zhuxi-maojian)):** Tos pačios apskrities žalioji arbata apskrities vardu. Meizi Gongcha — saugomas zonos iš aštuonių apskrities vienetų pavadinimas su savais kokybės reikalavimais.
* **Ufeng Maodziang ([五峰毛尖](https://thetea.app/lt/article/wufeng-mao-jian)):** Vakarų Hubėjaus kalnų žalioji arbata; kita apskritis ir sava istorija.
* **Baokang Liučia ([保康绿茶](https://thetea.app/lt/article/baokang-lucha)):** Baokang apskrities šiaurės vakarų Hubėjuje žalioji arbata; pagal ženklo aprašymą — plonas smaragdinis lapas ir švarus aukštas aromatas.
* **Enši Julu ([恩施玉露](https://thetea.app/lt/article/enshi-yulu)):** Hubėjaus žalioji arbata tiesiomis spygliais, fiksuojama garais; Meizi Gongcha fiksavimas — sausu karščiu prie 180–220 °C.

**Pabaigai:**

Meizi Gongcha — Džusi kalnų žalioji arbata su rūmų padavimu pavadinime ir išsamiu dokumentu. Padavimas apie Tangų duoklę lieka padavimu, o dokumentas sako tiksliai: veislė 福鼎大白茶, sodai 400–1200 m aukštyje, rankinis pavasarinis pumpurų ir pumpurų su lapu rinkimas, rankinis sukimo sutankinimas. Puodelyje tai plonas smaragdinis lapas su pūkeliu, švelniai žalias ryškus antpilas ir švarus aukštas aromatas.