---
title: "Méixiàn lǜchá"
url: https://thetea.app/lt/article/meixian-lucha
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Méixiàn lǜchá (梅县绿茶)

**Meisian Liucha** (*Méixiàn lǜchá*, 梅县绿茶) — žalioji arbata iš Meisian rajono (梅县区), Meidžou miesto apygardos, esančios Guangdongo provincijos rytuose. Pagrindinis jos bruožas slypi technologijoje: po džiovinimo arbata mėnesį brandinama, tuomet dar kartą kaitinama 130–180 °C, kol atsiranda „sorų aromatas“, ir vėl mėnesį ilsisi. Žaliava — vietinė smulkialapė veislė, liaudyje vadinama „paukščio liežuviu“, taip pat veislės, dokumente įvardytos kaip 金宣 ir meidžian (梅占); iš meidžian kaimyniniame Dabu gaminamas ulongas. Pavadinimas saugomas kaip žemės ūkio geografinė nuoroda, o nuo 2025 m. — ir kaip produktas su geografine nuoroda.

**1. Klasifikacija ir kilmė:**

* **Tipas:** Žalioji arbata (绿茶, *lǜchá*) — nefermentuota. Klasė nurodyta pavadinime, dokumente technologija žalioji: fiksavimas, sukimo darbai, džiovinimas katile, pakartotinis kaitinimas.
* **Kategorija:** Skrudinta žalioji hakų Meidžou arbata; produktas su geografine nuoroda (2025) ir žemės ūkio geografine nuoroda.
* **Kilmė:** Kinija, Guangdongo provincija (广东, *Guǎngdōng*), Meidžou miesto apygarda (梅州, *Méizhōu*), Meisian rajonas (梅县, *Méixiàn*).
* **Saugoma teritorija:** Pagal 2025 m. dokumentą — 17 miestelių: Čengdziangas (程江), Nankou (南口), Šedziangas (畲江), Šuičė (水车), Meinanis (梅南), Meisi (梅西), Šikengas (石坑), Dapingas (大坪), Čengdongas (城东), Šišanas (石扇), Baidu (白渡), Bingcunas (丙村), Janjangas (雁洋), Songkou (松口), Longvenas (隆文), Taojao (桃尧) ir Songjuanas (松源). Juose yra 355 kaimo ir 33 gatvių komitetai.
* **Geografinės koordinatės:** 115°47′–116°33′ r. ilg., 23°55′–24°48′ š. pl.

**2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:**

* **Istorija:**
    * **Seni liudijimai.** „Nanfang+“ apybraiža (2025) rašo, kad glazūruoti arbatos indai iš Tangų laikų kapavietės, 1974 m. atkastos Šedziange, liudija apie arbatos gėrimą Meidžou mažiausiai nuo vėlyvojo Tango, Penkių dinastijų ir ankstyvosios Šiaurės Songų pradžios, o Lingguang šventyklos (灵光寺) vienuoliai ant Jinašano kalno (阴那山) nuo seno sodino arbatą ir gamino ją patys. Datų ir detalių apie patį Meisian Liucha leidinys nepateikia.
    * **Žemės ūkio nuoroda.** Pavadinimas įregistruotas Žemės ūkio ministerijos numeriu AGI02982; registracijos metai rastuose šaltiniuose nenurodyti.
    * **2025.** Valstybinė intelektinės nuosavybės tarnyba (CNIPA) pranešimu Nr. 632, paskelbtu birželio 9 d., pripažino Meisian Liucha produktu su geografine nuoroda. Pareiškėjas — Meisian rajono arbatos asociacija (梅州市梅县区茶叶协会).
* **Mastas:** „Nanfang+“ (2025) duomenimis, rajone yra 23 tūkst. mu arbatos sodų, metinė produkcija — daugiau kaip 1674 t, produkcijos vertė — 500 mln. juanių. Leidinys skirsto rajoną į tris arbatos zonas: rytinę (Janjangas, Bingcunas), vakarinę (Šikengas, Meisi, Dapingas, Nankou) ir pietinę (Meinanis, Šuičė).
* **Titulai:** Pagal tą patį leidinį, Meisianas yra pavyzdinis valstybinės arbatos pramonės techninės sistemos eksperimentinės stoties rajonas, vienas iš „dešimties ekologinių arbatos rajonų šalyje“ ir Guangdongo ekologinių arbatos sodų regioninio prekės ženklo rajonas.
* **Pavadinimas:** „Meisian“ (梅县) — rajono pavadinimas, pažodžiui „Mei apskritis“; „liucha“ (绿茶) — „žalioji arbata“.
* **Kultūrinė reikšmė:** Meisian Liucha — hakų Meidžou žaliosios arbatos rajono pavadinimas su savo zona ir savo dokumentu; toje pačioje apygardoje saugomos ir kitos žaliosios arbatos (13 skyrius).

**3. Botaninis aprašymas ir žaliava:**

* **Veislės / kultivarai:** Pagal dokumentą — vietinė smulkialapė veislė (本地小[叶种](https://thetea.app/lt/article/qiaomuguanmu)), liaudyje „paukščio liežuvis“ (鸟舌茶, *niǎoshé chá*), taip pat 金宣 ir meidžian (梅占, *méizhàn*). Antrąją veislę dokumentas rašo kaip 金宣; „Nanfang+“ apybraiža mini rajone veislę [金萱](https://thetea.app/lt/article/jin-xuan) (*jīnxuān*, dzinsiuan) — su tuo pačiu tarimu. Ar tai korektūros klaida, šaltiniai nepaaiškina.
* **Rinkimas:** Pavasarinis — nuo kovo iki gegužės, rudeninis — nuo rugsėjo iki lapkričio.
* **Rinkimo standartas:** Dokumentas jo nenustato; rastuose šaltiniuose duomenų nėra.
* **Reikalavimai žaliavai:** Be veislės ir rinkimo laikotarpių, rastuose šaltiniuose duomenų nėra.

**4. Terroir ir auginimo ypatybės:**

* **Dirvožemis:** Pagal dokumentą — derlingi raudonieji ir geltonieji dirvožemiai (红、黄壤土), kurių sluoksnis ne plonesnis kaip 1 m, organinės medžiagos ne mažiau kaip 2 %, pH **4,5–6,5**.
* **Sodinimas:** Labai tankus — apie **22 500 krūmų hektare**. Pavėsiui hektare pasodinama **270–300 kamparmedžių** (樟树).
* **Trąšos:** Pagrindinės — nuo spalio pabaigos iki lapkričio pradžios, 1500–2500 kg mėšlo hektarui. Po pavasarinio derliaus nuėmimo — vienas papildomas tręšimas; iš viso per metus 300–750 kg specialių arbatos trąšų hektarui.
* **Aukštis ir klimatas:** Dokumentas jų nenustato. Pagal „Nanfang+“ (2025) apybraižą, rajono sodai daugiausia išsidėstę Lianhuašano kalnuose (莲花山脉) 400–800 m aukštyje, kur ištisus metus daug rūko, didelė drėgmė ir didelis paros temperatūros skirtumas.

**5. Gamybos technologija:**

2025 m. dokumentas nustato grandinę „vytinimas → fiksavimas → sukimo darbai → džiovinimas (pirmasis aromato pakėlimas) → antrasis aromato pakėlimas → gatava arbata“. Žemiau pateikiami jo reikalavimai.

1.  **Vytinimas (摊青, *tānqīng*):** Švieži lapai paskleidžiami ant bambukinių demblių plonesniu nei 10 cm sluoksniu švarioje, vėsioje, vėdinamoje vietoje 4–8 valandoms. Lapų drėgnumas sumažėja maždaug iki 70 %: spalva iš smaragdinės tampa tamsiai žalia, blizgesys išnyksta, žolės kvapas beveik dingsta, atsiranda gėlių ir vaisių aromatas, lapas saujoje tampa minkštas.
2.  **Fiksavimas (杀青, *shāqīng*):** Mašinoje, 260–280 °C temperatūroje, 2–4 minutes.
3.  **Sukimo darbai (揉捻, *róuniǎn*):** Mašinoje, etapais: be spaudimo, su lengvu, vidutiniu ir stipriu spaudimu; iš viso apie 10 minučių.
4.  **Džiovinimas, pirmasis aromato pakėlimas (干燥, *gānzào*):** Susuktos arbatos katile (曲毫炒茶机) 250 °C temperatūroje, iki sausumo. Arbata įgyja tankią susuktą formą, panašią į sraigės spiralę (螺形).
5.  **Antrasis aromato pakėlimas (二次提香, *èrcì tíxiāng*):** Praėjus maždaug 30 dienų po pirmojo džiovinimo — dujinėje fiksavimo mašinoje 130–180 °C temperatūroje, apie 30 minučių, kol lapo paviršius šiek tiek pabals ir atsiras „sorų aromatas“.
6.  **Gatava arbata (成品, *chéngpǐn*):** Po antrojo kaitinimo arbata brandinama dar apie 30 dienų, tuomet rūšiuojama ir pakuojama.

Taigi kelias nuo rinkimo iki pakavimo trunka apie du mėnesius.

**6. Juslinės savybės:**

Žemiau pateiktas aprašymas paimtas iš 2025 m. dokumento.

* **Sauso lapo išvaizda:** Tankiai susuktas ir garbanotas, žalias su riebiu blizgesiu (条索紧结卷曲，色泽绿润).
* **Sauso lapo aromatas:** Atskirai neaprašytas; rastuose šaltiniuose duomenų nėra.
* **Užpilo aromatas:** „Sorų aromatas“ — aukštas, aštrus ir išliekantis (粟香高锐持久).
* **Skonis:** Šviežias ir gaivus, tirštas, su saldžiu poskoniu (鲜爽、醇厚回甘).
* **Užpilo spalva:** Geltonai žalia, skaidri (黄绿、明亮).
* **Arbatos dugnas (išplikytas lapas):** Švelniai žalias, minkštas, lygus (嫩绿、柔软、匀整).

Hieroglifas 粟 — „sora“. Jis panašus į 栗 — „kaštonas“, o „Nanfang+“ apybraiža apibūdina rajono arbatą būtent „kaštonų aromatu“ (栗香). Dokumente abu kartus rašoma 粟; ar tai klaida, ar sąmoningas žodis, šaltiniai nepaaiškina.

**7. Cheminė sudėtis:**

2025 m. dokumento normos:

| Rodiklis | Norma |
| :--- | :--- |
| Drėgnumas | ne daugiau kaip 6,5 % |
| Bendrieji pelenai (sausoje medžiagoje) | ne daugiau kaip 6,5 % |
| Vandenyje tirpios ekstrakcinės medžiagos | ne mažiau kaip 36 % |
| Laisvosios aminorūgštys | ne mažiau kaip 2,0 % |
| Arbatos polifenoliai | ne mažiau kaip 14 % |

Duomenų apie kofeiną rastuose šaltiniuose nėra.

**8. Naudingos savybės:**

Patikrintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika žaliajai arbatai. Atskirų rekomendacijų dokumente nėra.

* **Vandens temperatūra:** 80–85 °C.
* **Arbatos kiekis:** 3 g 150 ml.
* **Indai:** Stiklinė ar baltas gaiwanis.
* **Procesas:**
    1. Pašildyti indus.
    2. Įdėti arbatą ir pilti vandenį palei sienelę.
    3. Pirmasis užpilas — po 40–60 sekundžių.
    4. Gerti, paliekant dalį užpilo.
    5. Papildyti vandens.
    6. Du ar tris kartus pakartoti užpylimą.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. Hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C temperatūroje, be šviesos, drėgmės ir pašalinių kvapų. Geriausia išgerti per metus.

**11. Kaina ir klastotės:**

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti produkto su geografine nuoroda ženklo; teisę į jį tvirtina CNIPA.
    * Tikrinti, ar gamintojas yra viename iš 17 Meisian rajono miestelių.
    * Sausas lapas — tankūs garbanoti vingiai, žali su riebiu blizgesiu; užpilas — geltonai žalias ir skaidrus.

**12. Įdomūs faktai:**

* Meisian Liucha du kartus „pakelia aromatą“ ir du kartus brandinama po mėnesį: iš pradžių džiovinimas 250 °C temperatūroje, paskui kaitinimas 130–180 °C temperatūroje.
* Meisian Liucha ir Dabu Ulong Ča zonų koordinačių stačiakampiai susikerta, tačiau miesteliai jų sąrašuose nesikartoja: gretimose žemėse saugomi du skirtingi produktai iš dviejų skirtingų klasių.

**13. Palyginimas su kitomis Meidžou arbatomis:**

* **Dabu Ulong Ča ([大埔乌龙茶](https://thetea.app/lt/article/dabu-wulong-cha)):** Kaimyninės tos pačios apygardos apskrities ulongas; abiejų arbatų dokumentuose minima meidžian veislė, tačiau iš jos gaminamos skirtingos klasės.
* **Dziaolin Liucha ([蕉岭绿茶](https://thetea.app/lt/article/jiaoling-lucha)):** Dziaolin apskrities tos pačios apygardos žalioji arbata — iš šuisian ir siaoe ulong veislių, įprastų ulongui.
* **Činglianšan Ča ([清凉山茶](https://thetea.app/lt/article/qingliangshan-cha)):** Činglianšano kalnų žalioji arbata Meidziango rajone toje pačioje apygardoje.
* **Matu Liucha ([马图绿茶](https://thetea.app/lt/article/matu-lucha)):** Skrudinta žalioji Fengšuno apskrities toje pačioje apygardoje arbata.

**Pabaigai:**

Meisian Liucha — skrudinta žalioji hakų Meidžou arbata iš vietinio „paukščio liežuvio“, meidžian ir veislės, kurią dokumentas rašo kaip 金宣. Jos dokumentas neįprastas dviem aromato pakėlimais su mėnesio pertraukomis: iš pradžių džiovinimas katile 250 °C temperatūroje iki tankių garbanotų vingių, paskui antras kaitinimas iki „sorų aromato“. Puodelyje — geltonai žalias užpilas, šviežias tirštas skonis ir saldus poskonis.