---
title: "Mǎpō chá"
url: https://thetea.app/lt/article/mapo-cha
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Mǎpō chá (马坡茶)

**Mapo Cha** (*Mǎpō chá*, 马坡茶) — kalnų žalioji arbata iš Sanli valsčiaus (三里乡) Džianši apskrityje (建始县), Enši-Tudzia-Miao autonominėje prefektūroje, Hubėjaus provincijoje. Pavadinimą davė Mapo kalnas — „arklio šlaitas“: apskrities žinynas aprašo jį kaip kalną, panašų į gulintį arklį. Pavadinimą saugo trys režimai: žemės ūkio geografinė nuoroda (2013), sertifikavimo ženklas (2015) ir produkto su geografine nuoroda statusas pagal Kinijos nacionalinės intelektinės nuosavybės administracijos (CNIPA) pranešimą Nr. 640 (2025). Dokumentai leidžia tris arbatos formas ir aprašo užpilo pupelių bei keptų kaštonų tonus. Antrasis vietinis pavadinimas — „Shizhu Cha“ (十株茶), „dešimties krūmų arbata“.

**1. Klasifikacija ir kilmė:**

* **Tipas:** Žalioji arbata (绿茶, *lǜchá*). Klasę nustato apsaugos reikalavimai: visose trijose apdorojimo schemose iškart po išdėliojimo eina fiksacija (杀青, *shāqīng*), oksidacijos stadijos nėra, užpilas aprašytas kaip žalias.
* **Kategorija:** Enši apskrities kalnų žalioji arbata; produktas su geografine nuoroda. Pasak „Hubėjaus dienraščio“, Mapo arbata gavo titulą „特色硒产品“, o Džianši apskrities arbatą laikraštis priskiria apskrities prekės ženklo „[恩施硒茶](https://thetea.app/lt/article/enshi-xicha)“ ratui.
* **Kilmė:** Kinija, Hubėjaus provincija (湖北, *Húběi*), Enši-Tudzia-Miao autonominė prefektūra (恩施, *Ēnshī*), Džianši apskritis (建始, *Jiànshǐ*), Sanli valsčius (三里, *Sānlǐ*).
* **Saugoma zona:** 26 Sanli valsčiaus kaimai, tarp jų Dašahe (大沙河), Panlunas (蟠龙), Mapo (马坡) ir Šipai (石牌). Teritorijos plotas kartu su miškais, pagal zonos žinyno aprašymą, — 170,7 km².
* **Geografinės koordinatės:** 109°47′–109°56′ r. ilg. ir 30°33′–30°39′ š. pl.

**2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:**

* **Istorija:**
    * **Padavimas.** „Hubėjaus dienraštis“ (2024 m. lapkritis) perpasakoja vietinį padavimą: Čing dinastijos laikais pirklys iš Mapo išsiprašė Handžou Longdzingo vienuolyne dvylika sėklų, o namuose iš jų sudygo dešimt — iš čia „dešimt krūmų“. Liū giminės palikuonis — Liū Tiančao (吕天朝) — Daoguang (道光) laikais, pagal tą patį padavimą, išlaikė sostinės egzaminą, įteikė gimtąją arbatą imperatoriui, o šis davė arbatai vardą „马坡茶“. Dokumentinių patvirtinimų rastuose šaltiniuose nėra.
    * **1983.** Žinynas „建始县地名志“: Mapo kalnas yra 9,25 km į pietus-pietvakarius nuo Sanlibos (三里坝), aukštis — 820 m, plotas — 0,3 km², o arbata iš čia „garsėja visoje apskrityje“.
    * **2013.** Žemės ūkio ministerija įregistravo žemės ūkio geografinę nuorodą (įrašas AGI01322); žinynas registraciją datuoja gruodžio 30 d. Turėtojas — Mapo Mingdžu arbatos kooperatyvas (建始县马坡明珠茶业专业合作社).
    * **2015.** Sertifikavimo ženklas „马坡茶“ Nr. 14577026, registracijos paskelbimas — 2015 m. spalio 28 d. Pareiškėjas — Sanli valsčiaus žemės ūkio techninio aptarnavimo centras.
    * **Iki 2023 m.** Pasak spaudos, apskritis, padariusi Mapo pagrindiniu rajonu, atnaujino daugiau nei 3000 mu senų sodų; ištisiniai sodai keliolikoje kaimų užėmė daugiau nei 6000 mu.
    * **2025.** 2025 m. liepos 16 d. CNIPA pranešimas Nr. 640 pripažino Mapo Cha produktu su geografine nuoroda bendrajame 1409 produktų sąraše; pareiškėjas — Mapo Mingdžu kooperatyvas.
* **Pavadinimas:** „Mapo“ (马坡) — „arklio šlaitas“; „Shizhu“ (十株) — „dešimt krūmų“.
* **Kultūrinė reikšmė:** Ženklo aprašymas kalba apie „daugiau nei tris šimtus metų“ arbatos istoriją Mapo. Pasak „Hubėjaus dienraščio“, kaime stovi medis „茶王“ — „arbatos karalius“ — su 2019 m. apsaugos lentele ir 300 metų amžiumi, o apskritis sudarė kroniką „马坡茶志“. Tarp apdovanojimų laikraštis mini dešimtojo konkurso „中茶杯“ (2013) pirmąją premiją, kurią gavo Mapo žalioji arbata „寒杉天露“. Pagal geografinių nuorodų bazę, plokščioji, adatinė arbata ir hongčing-čačing iš Mapo gavo aukso apdovanojimus konkursuose „中茶杯“ ir „鄂茶杯“.

**3. Botaninis aprašymas ir žaliava:**

* **Veislės / kultivarai:** Apsaugos reikalavimai su išlyga „ir kitos“ įvardija penkias veisles: 鄂茶10号 (*Èchá 10*), 鄂茶1号 (*Èchá 1*), 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*), 龙井43号 (*Lóngjǐng 43*) ir [安吉白茶](https://thetea.app/lt/article/anji-baicha) (*Ānjí báichá*). Paskutinis — šviesialapės veislės pavadinimas, o ne klasė. Kuri veislė pagrindinė, rastuose šaltiniuose nepasakyta.
* **Žaliava:** Pumpuras, „vienas pumpuras — vienas lapas“ arba „vienas pumpuras — du lapai“ skleidimosi pradžioje.
* **Rinkimas:** Rankomis, „pakeltos rankos“ būdu (提手采, *tíshǒu cǎi*), į vėdinamus bambukinius ar tinklinius krepšius. Tikslių rinkimo terminų rastuose šaltiniuose nėra.

**4. Terroir ir auginimo ypatumai:**

* **Auginimo aukštis:** Pagal CNIPA reikalavimus — **600–1200 m**; paties Mapo kaimo sodai, pasak laikraščio, — daugiausia 800–1200 m.
* **Dirvožemiai:** CNIPA reikalavimai — rūgštūs purpuriškai raudoni dirvožemiai, kurių pH apie 5,5–6,8. Ženklo zonos aprašymas įvardija purpurinius priesmėlius ir geltonus priemolius, vietiniai aprašymai — „raudoną smėlio dirvą“ (红沙土壤). Laikraštis pažymi didelį seleno kiekį dirvožemyje; skaičių nėra.
* **Klimatas:** Pagal žinyno aprašymą, Džianši apskrityje yra daugiau nei 1300 saulės valandų per metus, vidutinė metinė temperatūra 14,2–15,5 °C, bešalnė trukmė ilgesnė nei 200 dienų, kritulių 1300–1400 mm per metus; Mapo kaime, pasak laikraščio, vidutinė metinė temperatūra apie 15 °C, drėgmė — 80 %.
* **Plotas:** Duomenys skiriasi: daugiau nei 15 000 mu zonoje (geografinių nuorodų bazės kortelė), daugiau nei 10 000 mu valsčiuje (ženklo aprašymas, 2022). Pasak laikraščio, 2023 m. apskritis pagamino 1200 t žalios arbatos.

**5. Gamybos technologija:**

CNIPA reikalavimai numato tris schemas. Temperatūras ir laiką pateikia žemės ūkio ženklo reglamento perspauda:

* **Plokščioji arbata (扁形茶, *biǎnxíng chá*):** išdėliojimas (摊放, *tānfàng*) iki 5 cm sluoksniu 5–8 valandas → fiksacija (杀青) būgne 35–55 sekundes → formavimas (做形, *zuòxíng*) 120–150 °C temperatūroje apie 20 minučių → džiovinimas 90–100 °C džiovykloje arba 80–90 °C ant formavimo stalo → aromato pakėlimas (增香, *zēngxiāng*) 100–110 °C ant stalo arba 100–120 °C aromato mašinoje.
* **Adatinė arbata (针形茶, *zhēnxíng chá*):** išdėliojimas → fiksacija 120–140 °C temperatūroje 35–55 sekundes → sukimo minkymas (揉捻, *róuniǎn*) 15–35 minutes → formavimas 120–150 °C temperatūroje → džiovinimas ir aromato pakėlimas, kaip plokščiosios arbatos.
* **Čaočing ir hongčing (炒青、烘青, *chǎoqīng, hōngqīng*):** išdėliojimas → fiksacija 140–160 °C temperatūroje 90–150 sekundžių → sukimo minkymas apie 45 minutes → pradžiūtis 120 °C temperatūroje (烘二青) → kepimas 150–160 °C (炒三青) → baigiamasis apdirbimas katile (辉锅, *huīguō*) 80–180 °C temperatūroje 90–120 minučių.

Pasak laikraščio, Mapo arbatos gamyba apima daugiau nei dešimt operacijų, tarp jų sruogos lyginimas (理条, *lǐtiáo*) ir kaitinimas ant ugnies (焙火, *bèihuǒ*).

**6. Organoleptinės savybės:**

* **Sauso lapo išvaizda:** Aukščiausios rūšies adatinė — tanki, plona, apvali ir tiesi, smaragdinė, su pastebimu pūkeliu; pirmos rūšies — beveik apvali ir tiesi, žalia su blizgesiu. Čaočing ir hongčing — tankiai susukta; plokščioji — plona ir smaragdinė.
* **Sauso lapo aromatas:** Atskiro aprašymo rastuose šaltiniuose nėra.
* **Užpilo aromatas:** Švarus ir ilgai išliekantis, su pupelių ir keptų kaštonų tonais (似豆香、熟板栗香); aukščiausios rūšies adatinės — aukštas.
* **Skonis:** Salstelėjęs; aukščiausios rūšies adatinės šviežias ir minkštas, čaočing sodrus ir šviežias (浓醇、鲜).
* **Užpilo spalva:** Grynai žalia ir ryški. Dokumentai aprašo tris įpylimus: pirmame užpilas žalias, saldumas tik pradeda reikštis; antrame žalia spalva pereina į šviesiai geltoną, pupelės ir kaštonai tirštėja; trečiame užpilas smaragdinis su melsvu atspalviu (汤碧泛青).
* **Arbatos dugnas (užplikytas lapas):** Aukščiausios rūšies adatinės ir plokščiosios — švelniai žalias ir ryškus (嫩绿明亮); čaočing ir hongčing — žalias ir ryškus (绿且明亮). Pirmos rūšies adatinei aprašymo nėra.

**7. Cheminė sudėtis:**

Ribos dokumentuose nesutampa:

| Rodiklis | CNIPA reikalavimai | Ženklo aprašymas | Žinyno kortelė |
| :--- | :--- | :--- | :--- |
| Laisvosios aminorūgštys | ≥ 3,5 % | ≥ 3,5 % | nėra |
| Polifenoliai | ≥ 16,0 % | ≥ 16,0 % | ≥ 13,0 % |
| Kofeinas | ≥ 2,5 % | ≥ 2,5 % | nėra |
| Selenas | ≥ 0,03 mg/kg | ≥ 0,07 mg/kg | nėra |
| Drėgmė | nėra | ≤ 6,5 % | ≤ 5,0 % |

Ženklo aprašymas prideda ekstrakcinių medžiagų ≥ 36,0 %, pelenų ≤ 6,5 % ir žalios celiuliozės ≤ 14,0 %.

**8. Naudingos savybės:**

Patikrintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika žaliajai arbatai. Vanduo 80–85 °C, 3 g 150 ml, stiklinė taurė arba baltas gaiwan. Pirmasis užpilas — po 40–60 sekundžių, paskui du-tris pakartotiniai įpylimai, paliekant dalį užpilo inde.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. Hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C temperatūroje, be šviesos, drėgmės ir kvapų; išgerti per metus.

**11. Kaina ir klastotės:**

Mažmeninių kainų rastuose šaltiniuose nėra. Pasak spaudos, 2023 m. kovą kilogramas šviežio lapo Mapo kainavo daugiau nei 70 juanių.

* **2024 m. byla:** Džianši apskrities prokuratūra nustatė, kad dalis įmonių naudoja ženklą „马坡茶“ be leidimo, o dalis leidimą turinčių spausdina seną ženklą, nors CNIPA 2019 m. įvedė naują. Po jos teikimo rinkos priežiūros administracija patikrino 18 valsčiaus įmonių ir pašalino iš prekybos produkciją su neleistinu ženklu.
* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti naujo pavyzdžio specialaus ženklo ir tikrinti gamintoją su patvirtintų sąrašu: 2025 m. rugpjūčio provincijos sąraše įvardytas Mapo Mingdžu kooperatyvas.
    * Tikrinti kilmę — Džianši apskrities Sanli valsčių.
    * Prisiminti leidimo tvarką: pagal CNIPA reikalavimus, gamintojo paraišką priima apskrities intelektinės nuosavybės institucija, tikrina provincija, tvirtina CNIPA.

**12. Įdomūs faktai:**

* „Dešimt krūmų“ pavadinime 十株茶 ir „dvylika“ padavime neprieštarauja: sėklų buvo dvylika, sudygo dešimt.
* Veislė 安吉白茶 „balta“ tik pagal vardą — Mapo iš jos daro žaliąją arbatą.
* Mapo arbatos ženklą 2024 m. gynė prokuratūra.

**13. Palyginimas su kitomis arbatomis:**

* **Enshi Yu Lu ([恩施玉露](https://thetea.app/lt/article/enshi-yulu)):** Enši apskrities žalioji arbata su garine fiksacija.
* **Enshi Fuxicha ([恩施富硒茶](https://thetea.app/lt/article/enshi-fuxicha)):** Seleno vardo apskrities arbata su savo ženklu.
* **Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/lt/article/xihu-longjing)):** Plokščioji Handžou arbata; pagal padavimą, pirmieji Mapo krūmai išaugo iš Longdzingo sėklų.

**Apibendrinant:**

Mapo Cha — vieno valsčiaus žalioji arbata Enši kalnuose su išsamiais dokumentais: sodai 600–1200 m aukštyje, penkios veislės, trys formos ir užpilas, kuris įpylimas po įpylimo pereina iš žalios į šviesiai geltoną ir smaragdinę, su pupelėmis ir keptais kaštonais aromate. Padavimas apie Longdzingo sėklas lieka padavimu.