---
title: "Máoshān chángqīng"
url: https://thetea.app/lt/article/maoshan-changqing
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Máoshān chángqīng (茅山长青)

**Maoshan Čangčing** (*Máoshān chángqīng*, 茅山长青) — žalioji arbata iš Džjurongo miesto apskrities (句容市), Džendziango miesto apygardos, Dziangsu provincijos, iš Maoshan kalnų apskrities pietuose. Arbata jauna: pagal Žemės ūkio ministerijos aprašymą ją 1986 metais sukūrė Maoshan arbatos ferma. Lapas plokščias ir tiesus, smaragdinis, užpilas švelniai žalias, skonis gaivus. Nuo 2020 metų pavadinimas įtrauktas į žemės ūkio produktų geografinių nuorodų registrą; saugoma teritorija — visas Džjurongas.

**1. Klasifikacija ir kilmė:**

* **Tipas:** Žalioji arbata (绿茶, *lǜchá*). Aprašyta technologija — fiksacija, ištiesinimas, formavimas, džiovinimas, be vytinimo ir oksidacijos — yra žaliosios arbatos; informacinė publikacija arbatą tiesiogiai priskiria žaliajai klasei.
* **Kategorija:** Šiuolaikinė Dziangsu žalioji arbata, sukurta arbatos fermoje; produktas su geografine nuoroda (2020).
* **Kilmė:** Kinija, Dziangsu provincija (江苏, *Jiāngsū*), Džendziango miesto apygarda (镇江, *Zhènjiāng*), Džjurongo miesto apskritis (句容, *Jùróng*), Maoshan kalnai (茅山, *Máoshān*).
* **Saugoma teritorija:** Dabartinė Džjurongo administracinė teritorija: devyni miesteliai — Tianvangas, Maoshanas, Houbai, Godžuangas, Baitu, Biangčengas, Huajangas, Baohua, Siašu — ir trys specialūs sklypai: Maoshan ir Čišanhu kraštovaizdžio rajonai ir Džjurongo ekonominės plėtros zona. Taip ją aprašo Valstybinės intelektinės nuosavybės tarnybos (CNIPA) pranešimas Nr. 640.
* **Geografinės koordinatės:** Pranešime — 118°59′–119°22′ r. ilg. ir „31°37′–31°12′ š. pl.“: šiaurinė riba užrašyta mažesnė už pietinę. Tai įrašo klaida; tikrinant ribas reikia remtis pirminiu pranešimo tekstu.

**2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:**

* **Istorija:**
    * **Maoshan arbata iki Čangčing.** Pagal informacinę publikaciją Maoshan rajonas buvo arbatos auginimo vieta dar Sui dinastijos laikais; Šundži valdymo metais (Čing) garsėjo „čianča“ (乾茶) iš Čianjuanguan šventyklos (乾元观) apylinkių, Respublikos metais — bendrovės Maolu „maoshan lučia“ (茅山麓茶). Ta pati publikacija rašo, kad Fangšansi šventyklos (方山寺) vienuolių debesų arbatą keisdavo ryžių duokle už činį arbatos. Centrinio radijo reportaže (2022) apskrities arbatos auginimo istorija vedama nuo Vei, Dzin ir Pietinių bei Šiaurinių dinastijų epochos. Dokumentų, kuriais remiasi šie teiginiai, nemačiau.
    * **1983.** Pagal Žemės ūkio ministerijos aprašymą pirmos rūšies aromatinga džiovinta žalioji arbata (烘青, *hōngqīng*) iš Maoshan arbatos fermos pripažinta provincijos kokybine arbata.
    * **1986 arba 1987.** Žemės ūkio ministerija rašo, kad ferma sukūrė Maoshan Čangčing 1986 metais; informacinė publikacija nurodo 1987-uosius. Neatitikimo neišsprendžiau.
    * **2008.** Provincijos pramonės ir prekybos administracija pripažino prekės ženklą „茅山长青“ žinomu Dziangsu ženklu (pagal Centrinio radijo reportažą).
    * **2019.** Maoshan rankinės arbatos gamybos technologija (茅山[手工茶](https://thetea.app/lt/article/shougong-cha)制作技艺) įtraukta į Džendziango miesto apygardos nematerialaus paveldo sąrašą. Tai Maoshan rankinės arbatos technologija apskritai, ne tik Čangčing.
    * **2020.** Balandį Žemės ūkio ir kaimo reikalų ministerija įtraukė Maoshan Čangčing į žemės ūkio produktų geografinių nuorodų registrą; numeris — AGI02820.
    * **2021–2022.** Džjurongo arbatos asociacija priėmė ženklo valdymo taisykles, paleido 13 įmonių su „žaliojo produkto“ sertifikatu produkcijos atsekamumą, o 2022 metų kovą — grupinį standartą. Grupinių standartų kataloge nurodyta ir 2023 metų redakcija (T/JRCY 001-2023); standarto teksto atidaryti nepavyko.
    * **2025.** CNIPA 2025 m. liepos 16 d. pranešimu Nr. 640 pripažino 1409 pavadinimus geografine nuoroda pažymėtais produktais; Maoshan Čangčing yra tarp jų.
* **Pavadinimas:** „Maoshan“ (茅山) — kalnai Džjurongo pietuose. „Čangčing“ (长青) — „amžinai žalias“, kaip posakyje 万古长青 („amžinai žaliuoti“). Pagal informacinę publikaciją vardas duotas antijaponiškos kovos Maoshan rajone atminimui.
* **Kultūrinė reikšmė:** Pagal Centrinio radijo reportažą Maoshan Čangčing patenka į „dešimt garsiųjų Dziangsu arbatų“ ir lieka pagrindine apskrities marke; 2022 metais arbatos prekių ženklų vertinimo grupė regioninį prekės ženklą įvertino 1,624 mlrd. juanių. Maoshan žinomas kaip daoistinis kalnas, o Žemės ūkio ministerija 2021 metais įtraukė maršrutą „茅山长青“ į vasaros kaimo turizmo rekomendacijas: arbatos parkas, Maoshan arbatos ferma ir karo metų memorialinės vietos.

**3. Botaninis aprašymas ir žaliava:**

* **Veislė / Kultivaras:** Kokias veisles leidžia ženklas, rastuose šaltiniuose nenurodyta. Maoshan arbatos ferma, pagal Žemės ūkio ministerijos aprašymą, kasmet pasodina 10–20 mu kloninių veislių — Longdzing 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*), Longdzing Čangje (龙井长叶, *Lóngjǐng chángyè*), Uniu Dzao ([乌牛早](https://thetea.app/lt/article/wuniu-zao), *Wūniú zǎo*) — vietoj vietinės Džjurongo veislės.
* **Rinkimas:** Pumpurai išsiskleidžia kovą.
* **Rinkimo standartas:** Pasak arbatos asociacijos pirmininko 2022 metų reportaže, geriausia arbata daroma iš pavienių pumpurų, sekanti — iš pumpuro su vienu lapu arba pumpuro su dviem lapais tam tikra proporcija. Brangiausias vietinis Maoshan Čangčing (极品), pagal tą patį reportažą, duoda tik 1,5 kg iš mu.
* **Reikalavimai žaliavai:** Pagal tą patį reportažą ženklu gali naudotis tik gamintojas su „žaliojo produkto“ sertifikatu; trąšos daugiausia organinės (perpuvę šiaudai, mėšlas), nuo kenkėjų naudojami šviesos spąstai ir geltoni klijų skydai.

**4. Teroir ir auginimo ypatumai:**

* **Regionas:** Džjurongas yra ties 31-ąja lygiagrete. Apskrities plotas — 1385 km²; pietuose — Maoshan kalnai, šiaurėje — Ningdženo kalnagūbris. Vietiniai tekstai reljefą apibūdina formule „penkios dalys kalnų, viena — vandens, keturios — laukų“ (五山一水四分田).
* **Klimatas:** Subtropinis musoninis, su ryškiais metų laikais.
* **Dirvožemiai:** Pagal reportažą — žemi kalnai, kalvos ir gūbriai su tinkamu dirvožemio rūgštingumu ir turtinga mineraline sudėtimi; didelis miškingumas per metus davė daug organikos.
* **Auginimo aukštis:** Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Mastas:** Pagal 2022 metų reportažo duomenis Džjurongo arbatos sodai užima apie 50 tūkst. mu, išdirbis — apie 900 t per metus, produkcijos vertė — apie 0,5 mlrd. juanių. Tai visa apskrities arbata, ne tik Maoshan Čangčing.

**5. Gamybos technologija:**

Centrinio radijo reportažas išvardija tokias operacijas ir pažymi, kad sąrašas nėra baigtinis („ir kitos“); parametrų šaltinis nepateikia:

1.  **Paskleidimas (摊放, *tānfàng*):** Šviežias lapas paskleidžiamas, kad atiduotų dalį drėgmės.
2.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*):** Šildymas sustabdo oksidaciją.
3.  **Atvėsinimas (摊凉, *tānliáng*).**
4.  **Lapo ištiesinimas (理条, *lǐtiáo*):** Lapas ištiesinamas į tiesias juosteles.
5.  **Formos suteikimas (整形, *zhěngxíng*):** Lapas daromas plokščias ir tiesus.
6.  **Džiovinimas (干燥, *gānzào*).**

Arbata gaminama ir mašinomis, ir rankomis: Džjuronge rengiami kursai abiem būdams. Prieš ženklo klijavimą partiją įvertina ekspertai; neįvertinta partija ženklo negauna.

**6. Organoleptinės savybės:**

Trumpas aprašymas iš informacinės publikacijos:

* **Sauso lapo išvaizda:** Plokščias, tiesus ir lieknas, smaragdinės spalvos (外形扁直挺秀、色翠).
* **Sauso lapo aromatas:** Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Užpilo aromatas:** Gaivus ir aukštas (香气鲜高).
* **Skonis:** Gaivus ir žvalus (鲜爽).
* **Užpilo spalva:** Švelniai žalia (汤色嫩绿).
* **Arbatos dugnas (užplikytas lapas):** Šviesus, ryškus (叶底明亮).

2022 metų grupinis standartas, pagal pranešimą apie jo išleidimą, ankstesnes tris rūšis suvedė į penkias: ypatinga pirmoji, ypatingoji antroji, pirmoji, antroji ir trečioji. Ypatingos pirmosios lapas šiek tiek plokščias, lieknas ir lygus, spalva gaivi, nefrito žalia; aromatas švarus ir rafinuotas, skonis gaivus ir žvalus, užpilas švelniai žalias ir šviesus, arbatos dugnas švelniai žalias, ryškus ir lygus (条索微扁、挺秀、均齐，色泽翡翠鲜润；香气清香幽雅，滋味鲜爽，汤色嫩绿、明亮，叶底嫩绿、鲜亮、匀齐).

**7. Cheminė sudėtis:**

Fizikinių ir cheminių duomenų rastuose šaltiniuose nėra.

**8. Naudingosios savybės:**

Patikrintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika žaliajai arbatai.

* **Vandens temperatūra:** 80–85 °C.
* **Arbatos kiekis:** 3 g 150 ml.
* **Indai:** Stiklinė stiklinė arba baltas gaivanis.
* **Procesas:**
    1. Pašildyti indus.
    2. Įdėti arbatą ir pilti vandenį palei sienelę.
    3. Pirmasis užpilas — po 40–60 sekundžių.
    4. Gerti, paliekant dalį užpilo.
    5. Papildyti vandeniu.
    6. Du ar tris kartus papildyti.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. Hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C, be šviesos, drėgmės ir kvapų. Geriausia išgerti per metus.

**11. Kaina ir klastotės:**

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti ženklo lipduko: pagal reportažą jame yra QR kodas su informacija apie produktą ir gamintoją.
    * Tikrinti, ar gamintojas iš Džjurongo.
    * Lapas — plokščias, tiesus, smaragdinis; užpilas — švelniai žalias.
    * Nepainioti su Maoshan Čingfeng ([茅山青锋](https://thetea.app/lt/article/maoshan-qing-feng)) — kita to paties kalno arbata.

**12. Įdomūs faktai:**

* Į saugomą teritoriją įtraukta Džjurongo ekonominės plėtros zona — paprastai arbatos zonos aprašomos kaimo vienetais.
* Zonos platuma pranešime užrašyta su klaida: šiaurinė riba mažesnė už pietinę.

**13. Palyginimas su kitomis Dziangsu žaliosiomis arbatomis:**

* **Maoshan Čingfeng (茅山青锋):** Žalioji arbata iš Dziniano rajono, Čangdžou apygardos, iš to paties Maoshan kalno; atskiras pavadinimas.
* **Dzintan Čiuše ([金坛雀舌](https://thetea.app/lt/article/jintan-que-she)):** Žalioji arbata iš to paties Dziniano rajono.
* **Nandzing Juhua Ča ([南京雨花茶](https://thetea.app/lt/article/nanjing-yuhua-cha)):** Žalioji arbata iš kaimyninio Nandzingo; taip pat sukurta antroje XX amžiaus pusėje.

**Apibendrinant:**

Maoshan Čangčing — jauna Džjurongo žalioji arbata, sukurta Maoshan arbatos fermoje devintojo dešimtmečio viduryje: plokščias tiesus smaragdinis lapas, švelniai žalias užpilas ir gaivus skonis. Jo ženklas saugo visą apskritį, nuo kalnų miestelių iki ekonominės plėtros zonos, o lipduką gauna tik ekspertų įvertinta partija.