---
title: "Línhǎi pánháo cháyè"
url: https://thetea.app/lt/article/linhai-panhao-chaye
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Línhǎi pánháo cháyè (临海蟠毫茶叶)

**Linhai Panhao Chaye** (*Línhǎi pánháo cháyè*, 临海蟠毫茶叶) — saugomas žaliosios arbatos Linhai Panhao (临海蟠毫, *Línhǎi pánháo*) pavadinimas iš apskrities lygmens miesto Linhai (临海市), Taidžou prefektūros, Džedziango provincijoje. Ji gaminama ant Junfengo kalno (云峰山) pietiniame Lingdziango upės krante. Pavadinimas apibūdina sausą lapą: 蟠 (*pán*) — „susisukęs žiedais“, 毫 (*háo*) — pūkelis. Arbata jauna: bandomoji gamyba pradėta 1979 metais, išvaizda nusistovėjo iki 1982-ųjų. Pavadinimas turi 2020 metų grupinį standartą, o Valstybinės intelektinės nuosavybės valdybos pranešime Nr. 660 (2025 m. gruodis) jis įtrauktas tarp produktų, kurių įmonėms leista naudoti specialųjį geografinės nuorodos ženklą.

**1. Klasifikacija ir kilmė:**

* **Tipas:** Žalioji arbata (绿茶, *lǜchá*). Technologija — fiksavimas, kepimas su formavimu ir džiovinimas, be atskiro oksidacijos etapo.
* **Kategorija:** Nauja garsioji Džedziango arbata, atsiradusi XX a. 8-ojo dešimtmečio pabaigoje — 9-ajame dešimtmetyje; produktas su geografine nuoroda.
* **Kilmė:** Kinija, Džedziango provincija (浙江, *Zhèjiāng*), Taidžou prefektūra (台州, *Tāizhōu*), apskrities lygmens miestas Linhai (临海, *Línhǎi*), Junfengo kalnas (云峰山, *Yúnfēng shān*) pietiniame Lingdziango upės (灵江, *Língjiāng*) krante.
* **Apsaugos statusas:** Valstybinės intelektinės nuosavybės valdybos 2025 m. gruodžio 30 d. pranešimas Nr. 660 leidžia 875 įmonėms naudoti specialųjį geografinės nuorodos ženklą 253 produktams, ir „临海蟠毫茶叶“ yra tarp jų. Kada produktas paimtas į apsaugą, rastuose šaltiniuose nenustatyta; įmonių sąrašas pateiktas priede. Be to, Linhai nuo 2000 metų tvarkė „临海蟠毫“ kaip geografinį sertifikacinį prekių ženklą; jo registracijos data ir numeris rastuose šaltiniuose nerasti.
* **Apsaugos zona:** Apsaugos zonos ribų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Geografinės koordinatės:** Linhai — apie 28,9° š. pl. ir 121,1° r. ilg.

**2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:**

* **Istorija:**
    * **Arbata iki panhao.** Informacinio straipsnio duomenimis, remiantis „临海县志稿“, Han laikais ant Gaidžu kalno (盖竹山, *Gàizhú shān*) buvo „nemirtingojo senolio arbatos sodas“, pagal padavimą įveistas Ge Juanio (葛元), o Ming laikais arbata čia buvo auginama visur.
    * **1979–1982.** Pagal žinyną „Cha baike“ (茶百科), bandomoji gamyba pradėta 1979 metais, o 1982-aisiais arbatos išvaizda nusistovėjo. Kiti informaciniai tinklalapiai nurodo 1981 metus ir rašo apie sukūrimą „remiantis istorine garsiąja arbata“, jos neįvardydami. Neatitikimas nepaaiškintas.
    * **Apdovanojimai.** Linhai vyriausybės duomenimis: 1991 — titulas „中国文化名茶“ („garsioji kinų kultūros arbata“); 1992 — kokybės premija pirmajame Miškų ūkio ministerijos garsiųjų arbatų konkurse; 1995 — aukso medalis antrojoje Kinijos žemės ūkio parodoje; 1998 — aukso medalis pirmajame Džedziango „优质农产品“ sąraše. Vyriausybės puslapis šiuo metu neatsidaro; sąrašas patikrintas pagal jo fragmentą paieškos rezultatuose.
    * **2000.** Pagal publikaciją Sohu, Linhai pradėjo tvarkyti geografinius sertifikacinius ženklus iš karto dviem produktams — „临海蜜桔“ (mandarinams) ir „临海蟠毫“.
    * **2020.** Paskelbtas grupinis standartas T/LCL 0001-2020 „临海蟠毫茶“.
* **Pavadinimas:** „Linhai“ (临海) — miesto vardas; „pan“ (蟠) — „susivijęs žiedu“; „hao“ (毫) — plonas pūkelis ant pumpuro; „chaye“ (茶叶) — „arbatos lapas“, saugomo pavadinimo dalis.
* **Kultūrinė reikšmė:** Panhao ir plokščioji Junfeng arbata (云峰) gaminamos ant to paties kalno ir iš tos pačios žaliavos, todėl jos apibūdinamos kaip pora.

**3. Botaninis aprašymas ir žaliava:**

* **Veislė / kultivaras:** Stipriai pūkuota Fuding veislė. Straipsnis apie technologiją portale „Zhongguo cha wenhua wang“ (中国茶文化网) vadina ją 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*); kitas žinynas rašo 福鼎白毫 ir sieja pasirinkimą su pūkuotumu. Vietinė 菜茶 pasitaiko tik tekstuose, sumaišytuose su kitos arbatos aprašymu.
* **Rinkimas:** Pagal straipsnį apie technologiją — maždaug nuo balandžio.
* **Rinkimo standartas:** Vienas pumpuras su vienu lapu arba vienas pumpuras su dviem vos prasiskleidusiais lapais.
* **Reikalavimai žaliavai:** Duomenų rastuose šaltiniuose nėra; žinynas tik apibūdina aukščiausios rūšies sausą lapą kaip mėsingus ir švelnius pumpurus bei lapus (芽叶肥嫩).

**4. Terroir ir auginimo ypatumai:**

* **Regionas:** Rytų Džedziangas, pajūrio Taidžou; Junfengo kalnas — pietiniame Lingdziango krante. Pagal informacinį straipsnį, į šiaurės vakarus driekiasi Kuocango kalnagūbris (括苍山, *Kuòcāng shān*) su pagrindine viršukalne 1382 m, kuris kartu su artima jūra tarnauja kaip užtvara.
* **Klimatas:** Švelnus, su gausiais krituliais; kalnas beveik visada skendi debesyse ir rūke, šlaitai miškingi ir drėgni.
* **Dirvožemiai:** Derlingi ir purūs — pagal straipsnį apie technologiją; dirvožemio tipų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Augimo aukštis:** Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.

**5. Gamybos technologija:**

Išsamiausią rankinės technologijos aprašymą pateikė straipsnis „云峰与蟠毫炒制技术“ portale „Zhongguo cha wenhua wang“; dabar jis neatsidaro, todėl toliau pateikti parametrai perduoti pagal jo fragmentus. Pagrindinė straipsnio mintis: panhao ir plokščioji Junfeng skiriasi tik kepimo su formavimu etapu.

1.  **Vytinimas (摊放, *tānfàng*):** Apie 6 valandas plonu sluoksniu; lapas apdžiūsta ir praranda žolės kvapą.
2.  **Fiksavimas (杀青, *shāqīng*):** Parametrų rastuose šaltiniuose nėra.
3.  **Sukimas su trynimu (揉磨理条, *róumó lǐtiáo*):** Į katilą, įkaitintą iki 80–100 °C, dedama 100–150 g lapų, jie prispaudžiami delnais prie sienelės, trinami, vartomi ir purtomi, kol ūgliai susisuka į žiuželius ir lapas nustoja lipti prie rankos; katilas iki to momento atvėsta iki 60–70 °C.
4.  **Galutinis formavimas su pirminiu džiovinimu (造型初干, *zàoxíng chūgān*):** Etapas, kurio neturi plokščioji Junfeng. Išsamios informacijos prieinamame tekste nėra; vienas žinynas vadina panhao kepimą „stumiančiuoju ir spaudžiančiuoju“ (推压炒制).
5.  **Džiovinimas (烘干, *hōnggān*):** Parametrų rastuose šaltiniuose nėra.

Mašininės technologijos iš informacinio straipsnio panhao priskirti negalima: tekstas sumaišytas su Fudziano arbatos aprašymu.

**6. Juslinės savybės:**

Toliau pateiktas aprašymas — reikalavimai aukščiausiajai rūšiai (特级) pagal žinyną „Cha baike“.

* **Sauso lapo išvaizda:** Susisukęs žiedais (蟠曲), pumpurai ir lapai mėsingi ir švelnūs, ištisai padengti sidabriniu pūkeliu (满披银毫); spalva — „paslėpta žaluma“ (隐翠): žaluma prasiskverbia pro pūkelį.
* **Sauso lapo aromatas:** Atskiro aprašymo rastuose šaltiniuose nėra.
* **Užpilo aromatas:** Sodrus, aukštas ir ilgas (香气馥郁高长). Pagal kito informacinio tinklalapio aprašymą — švarus ir pastovus, su kaštono nata (栗香).
* **Skonis:** Saldus, švelnus ir gaivus (甘醇爽口).
* **Užpilo spalva:** Švelniai žalia ir skaidri (嫩绿明亮).
* **Arbatos dugnas (išplikytas lapas):** Skaidrus, švelnus ir lygus (明亮、嫩匀).

Pagal informacinio tinklalapio aprašymą, pilant vandenį pūkeliai sukasi vandenyje kaip sniegas.

Daugelyje informacinių tinklalapių į panhao straipsnį pateko Fudziano Tianshan Liu Cha formulės: „trys žalumos“ (三绿 — žali lapas, užpilas ir dugnas) ir žulan gėlių aromatas (珠兰). Linhai arbatai jos nepriklauso.

**7. Cheminė sudėtis:**

Fizikinių ir cheminių rodiklių rastuose šaltiniuose nėra. Grupiniame standarte T/LCL 0001-2020 jie turėtų būti, tačiau prieinamame fragmente jų nematyti.

**8. Naudingos savybės:**

Patikrintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika žaliajai arbatai; toliau pateiktus parametrus panhao rekomenduoja žinynas „Cha baike“.

* **Vandens temperatūra:** 85–90 °C.
* **Arbatos kiekis:** 1 : 50 — 2 g 100 ml.
* **Indas:** Stiklinė. Dideliame arbatinuke švelni pūkuota arbata nuplikoma ir praranda gaivumą.
* **Procesas:**
    1. Pašildyti stiklinę, įdėti arbatos, pilti vandenį palei sienelę.
    2. Kai lieka apie trečdalis užpilo, papildyti vandeniu.
    3. Iš viso — trys užplikymai.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. „Cha baike“ pataria laikyti arbatą be šviesos, drėgmės ir kvapų, folijos maišelyje be oro, žemesnėje nei 10 °C temperatūroje ir žemesnėje nei 50 % drėgmėje; galiojimo laikas — 12 mėnesių. Pūkuoto lapo nespausti.

**11. Kaina ir klastotės:**

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti specialiojo geografinės nuorodos ženklo ir gamintojo teisės naudoti sertifikacinį ženklą „临海蟠毫茶“.
    * Tikrinti, ar gamintojas iš Linhai.
    * Lapas — susisukęs žiedais, tankiai pūkuotas, sidabriškai žalias; užpilas — švelniai žalias ir skaidrus.
    * Panhao apibūdinimas kaip Fudziano arbatos, su „trimis žalumomis“, žulan aromatu arba veislėmis „雷鸣“, „天上丁“, „七杯茶“ — tai tekstas apie Tianshan Liu Cha.

**12. Įdomūs faktai:**

* Panhao ir plokščioji Junfeng — to paties kalno ir tos pačios žaliavos arbatos; skirtumas — vienas formavimo etapas.
* Arbatos pavadinimas — jos išvaizdos aprašymas: „susisukusi žiedais“ ir „pūkuota“.
* Sertifikacinį ženklą panhao Linhai pradėjo tvarkyti 2000 metais kartu su vietinių mandarinų ženklu.

**13. Palyginimas su kitomis arbatomis:**

* **Yanyan Gou Qing ([羊岩勾青](https://thetea.app/lt/article/yangyan-gou-qing)):** To paties Linhai Yanyan kalno žalioji arbata; lapas nesusisukęs žiedais, o išlenktas kablio forma.
* **Pan'an Yun Feng ([磐安云峰](https://thetea.app/lt/article/panan-yun-feng)):** Pan'an apskrities arbata; su Linhai Junfeng ją sieja tik pavadinimas.
* **Tianshan Liu Cha ([天山绿茶](https://thetea.app/lt/article/tianshan-lucha)):** Rytų Fudziano arbata, kurios aprašymai per klaidą patenka į panhao straipsnius.
* **Biluochun ([碧螺春](https://thetea.app/lt/article/biluochun)):** Spiralės formos susukta pūkuota Dziangsu arbata, artima savo išvaizda.

**Apibendrinant:**

Linhai Panhao — žalioji arbata nuo Junfengo kalno Lingdziango pakrantėje, sukurta 1979–1982 metais iš pūkuotos Fuding veislės. Žiedus po sidabriniu pūkeliu, švelniai žalią užpilą ir saldų švelnų skonį sukuria vienas papildomas formavimo etapas, kurio neturi plokščioji kaimynė Junfeng.