---
title: "Lánxī máofēng"
url: https://thetea.app/lt/article/lanxi-maofeng
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lánxī máofēng (兰溪毛峰)

**Lanxi Maofeng** (*Lánxī máofēng*, 兰溪[毛峰](https://thetea.app/lt/article/maofengcha)) — žalioji arbata iš Lanxi miesto apskrities (兰溪市), priklausančios Jinhua miesto apygardai centrinėje Džedziango provincijoje. „Maofeng“ — „pūkuotos viršūnės“: pavadinimas apibūdina pūkuoto pumpuro su lapeliu išvaizdą, o ne klasę. Klasę apibrėžia technologija pagal apsaugos reikalavimus: fiksavimas, sukimas, džiovinimas — be oksidacijos. Reikalavimuose įvardijamas ir pagrindinis skiriamasis požymis: „orchidėjos forma, saldus orchidėjų aromatas, saldžiai gaivus skonis“. Pavadinimas saugomas du kartus — žemės ūkio geografine nuoroda nuo 2017 m. ir produkto su geografine nuoroda pripažinimu Valstybinės intelektinės nuosavybės valdybos 2025 m. pranešime.

**1. Klasifikacija ir kilmė:**

* **Tipas:** Žalioji arbata (绿茶, *lǜchá*). Apsaugos reikalavimai aprašo žaliosios arbatos technologiją, o konkursuose arbata dalyvauja žaliųjų arbatų kategorijoje.
* **Kategorija:** Džedziango žalioji maofeng tipo arbata; produktas su geografine nuoroda.
* **Kilmė:** Kinija, Džedziango provincija (浙江, *Zhèjiāng*), Jinhua miesto apygarda (金华, *Jīnhuá*), Lanxi miesto apskritis (兰溪, *Lánxī*). Remiantis 2025 m. laikraščiu, pagrindiniai sodai yra kalnų valsčiuose Baishe (柏社乡) ir Huangdian (黄店镇).
* **Saugoma teritorija:** 16 Lanxi valsčių, miestelių ir gatvių komitetų — Lanjiang, Yunshan, Shanghua, Yongchang, Chixi, Nübu, Youbu, Zhuge, Huangdian, Xiangxi, Majian, Meijiang, Hengxi, Lingdong, Shuiting She nacionalinis valsčius ir Baishe — su 330 administracinių kaimų.
* **Geografinės koordinatės:** 119°13′30″–119°53′50″ r. ilg., 29°05′20″–29°27′30″ š. pl. — pagal apsaugos reikalavimus.
* **Pareiškėjas:** Lanxi miesto specialiųjų kultūrų technologijų sklaidos centras (兰溪市经济特产技术推广中心).

**2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:**

* **Istorija:**
    * **Ankstyvieji paminėjimai.** Remiantis Jinhua apskrities laikraščio publikacija (2025), rašytiniai Lanxi arbatos paminėjimai siekia Tang epochą, o Ming ir Qing laikų vietos kronikose kalbama apie arbatą iš Muchengjuan (穆澄源) ir Lingdongshan kalno (灵洞山). Pačių kronikų nemačiau.
    * **1971–1972, pasakojimas apie dovaną.** Laikraštis perpasakoja vietos arbatos tyrėjo straipsnį. 1971 m., ruošiantis JAV prezidento Niksono vizitui, Valstybės taryba pavedė Džedziangui rasti arbatos dovanai svečiams. Vakarinio ežero Longjing arbatos nepakako, ir Lanxi kilęs provincijos arbatos bendrovės darbuotojas pasiūlė Lanxi: ten sodai, jo teigimu, auga 700–800 m aukštyje ir anksti pradeda vegetaciją. 1972 m. pavasarį grupė pagal Huangshan Maofeng pavyzdį pagamino apie 100 džinų „Yunwu Maofeng“ arbatos. Nuo to laiko, rašo laikraštis, pasakojimas apie dovaną „paplito liaudyje“; įteikimo dokumento nemačiau.
    * **1973 — pavadinimas.** Nuo 1973 m. „Yunwu Maofeng“ imta vadinti Lanxi Maofeng. Lanxi žemės ūkio kronikoje, anot to paties laikraščio, rašoma kitaip: 1973 m. šią arbatą „pirmieji sukūrė“ Xiachen ir Zhujia valsčių valstiečiai. Šaltiniai šių dviejų versijų nesuderina.
    * **2017.** Žemės ūkio ministerija įregistravo žemės ūkio geografinę nuorodą, numeris AGI02184.
    * **2025.** Valstybinė intelektinės nuosavybės valdyba pranešimu Nr. 640 (pasirašytu liepos 16 d., paskelbtu rugpjūčio 13 d.) pripažino Lanxi Maofeng produktu su geografine nuoroda — 435 eilutė 1409 produktų sąraše — ir patvirtino jo apsaugos reikalavimus.
* **Pavadinimas:** „Lanxi“ (兰溪) — miesto pavadinimas, pažodžiui „orchidėjų upelis“; „maofeng“ (毛峰) — „pūkuotos viršūnės“. Toks pat pavadinimo tipas kaip Huangshan Maofeng ir Huangshi Xi Maofeng.
* **Kultūrinė reikšmė:** „Maofeng arbatos gamybos technologija“ įtraukta į Lanxi miesto ir Jinhua apskrities nematerialaus paveldo sąrašus.

**3. Botaninis aprašymas ir žaliava:**

* **Veislės:** Pagal apsaugos reikalavimus — vietinė populiacija (本地[群体种](https://thetea.app/lt/article/qunti-zhong)), Yingshuang (迎霜), Longjing 43 (龙井43号) ir Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/lt/article/wuniu-zao)).
* **Seni krūmai:** Pasak Xiachen kaimo maofeng fabriko vadovo, daugelis šlaitų krūmų pasodinti 1980 m.; jų derlius nedidelis, bet skonis geras.
* **Rinkimo standartas:** Nuo vieno pumpuro su vienu vos prasiskleidusiu lapeliu iki vieno pumpuro su dviem išsiskleidusiais lapeliais. Sergantys lapai, violetiniai pumpurai, „žuvų lapai“ (鱼叶) ir pumpurų žvyneliai nerenkami.
* **Rinkimo laikas:** Reikalavimuose nurodoma „laiku“, be konkrečių datų.

**4. Terroir ir auginimo ypatumai:**

* **Regionas:** Džedziango centras; informacinio arbatos portalo duomenimis, arbata auga apskrities šiaurės vakarų kalnuose.
* **Auginimo aukštis:** Reikalavimai aukščio nenurodo. 700–800 m skaičius skamba tik 1971 m. perpasakotame argumente.
* **Dirvožemiai:** Geltoni arba geltonai raudoni, pH 4,5–6 — pagal apsaugos reikalavimus.
* **Agrotechnika pagal apsaugos reikalavimus:**
    * **Sodinimas:** pavasarį — nuo vasario vidurio iki kovo pradžios, rudenį — nuo spalio pabaigos iki lapkričio pabaigos.
    * **Trąšos:** jauniems sodams — daugiausia azotas; chloro turinčios kompleksinės trąšos draudžiamos.
    * **Genėjimas:** formuojamasis — pirmą kartą 15–20 cm nuo žemės, vėliau kaskart 15–20 cm aukščiau; gilusis — po pavasario derliaus, balandžio pabaigoje — gegužės pradžioje, 40–55 cm aukštyje; seni sodai atjauninami stipriu genėjimu arba krūmo nukirpimu.

**5. Gamybos technologija:**

Apsaugos reikalavimuose įvardijamas „ypatingas Lanxi Maofeng būdas“: skrudinimas pasvirusiame katile su bambukine šluotele (斜锅竹丝炒) ir sukimas plokščiame pašildytame katile (平锅加温揉). Temperatūrų ir laiko reikalavimuose nėra.

**Rankinis būdas:**

1.  **Šviežio lapo paskleidimas (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Fiksavimas (杀青, *shāqīng*):** kaitinimas sustabdo oksidaciją.
3.  **Sukimas (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Pirmasis džiovinimas (初烘, *chūhōng*).**
5.  **Galutinis džiovinimas (足烘, *zúhōng*).**

**Mašininis būdas:** paskleidimas (摊青) → fiksavimas (杀青) → lapo lyginimas (理条, *lǐtiáo*) → pirmasis džiovinimas (初烘) → džiovinimas (干燥, *gānzào*).

**6. Juslinės savybės:**

Pagal apsaugos reikalavimus:

* **Sauso lapo išvaizda:** Tiesus, su pastebimu pūkeliu, „panašus į orchidėjos žiedą“; spalva žalia, su blizgesiu (挺直显毫，形似兰花，色泽绿润).
* **Sauso lapo aromatas:** Atskiro aprašymo reikalavimuose nėra.
* **Užpilo aromatas:** Orchidėjų, su saldumu (兰香带甜).
* **Skonis:** Gaivus, žvalus, saldus ir švelnus (鲜爽甘醇).
* **Užpilo spalva:** Švelniai žalia, skaidri (嫩绿明亮).
* **Arbatos dugnas (išplikytas lapas):** Švelnus, lygus, išsiskleidžia žiedu, žalias su blizgesiu (嫩匀成朵，绿亮).

Tipinė formulė — „兰花形、甜兰香、甘鲜味“: orchidėjos forma, saldus orchidėjų aromatas, saldžiai gaivus skonis.

Informacinis arbatos portalas pateikia rūšis „特级“, „一级“, „二级“ su kitu aprašymu — storas lapas sidabriniame pūkelyje, geltonai žalias — ir ten pat lapą vadina „plonu ir susisukusiu“. Pirminio šaltinio portalas nenurodo; su apsaugos reikalavimais tai nesutampa.

**7. Cheminė sudėtis:**

Fizikiniai ir cheminiai apsaugos reikalavimai:

| Rodiklis | Norma |
| :--- | :--- |
| Aminorūgštys | ne mažiau kaip 3 % |
| Arbatos polifenoliai | 18–25 % |
| Vandenyje tirpios ekstrakcinės medžiagos | ne mažiau kaip 38 % |
| Bendras pelenų kiekis | ne daugiau kaip 6,5 % |

Kofeino ir kitų rodiklių reikalavimuose nėra.

**8. Naudingos savybės:**

Patikrintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika žaliajai arbatai.

* **Vandens temperatūra:** 80–85 °C.
* **Arbatos kiekis:** 3 g 150 ml.
* **Indas:** Stiklinė — joje matyti, kaip lapas išsiskleidžia žiedu.
* **Procesas:**
    1. Pašildyti stiklinę, įdėti arbatą, pilti vandenį palei sienelę.
    2. Pirmasis užpilas — po 40–60 sekundžių.
    3. Gerti paliekant trečdalį užpilo ir papildyti — du ar tris kartus.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. Hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C temperatūroje, be šviesos, drėgmės ir kvapų. Geriausia išgerti per metus.

**11. Kaina ir klastotės:**

Xiachen fabriko vadovas laikraščiui pasakojo, kad prekybos pradžioje Lanxi Maofeng kainavo apie 100 juanių už džiną (500 g), o 2025 m. — daugiau nei 700 juanių. Toje pačioje publikacijoje nurodoma, kad mieste yra 23 tūkst. mu arbatos sodų, produkcijos vertė — 85 mln. juanių.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti specialaus geografinės nuorodos ženklo: teisę jį naudoti suteikia Valstybinė intelektinės nuosavybės valdyba provincijos žinybos teikimu.
    * Tikrinti, ar gamintojas iš Lanxi.
    * Lapas — tiesus, pūkuotas, žalias su blizgesiu; užpilas — švelniai žalias ir skaidrus; aromatas — orchidėjų su saldumu.

**12. Įdomūs faktai:**

* 2025 m. Lanxi Maofeng gavo auksą „Visos Kinijos Džedziango žaliosios arbatos ture“ Taiyuane — trečius metus iš eilės, laikraščio duomenimis, — ir „arbatos karaliaus“ titulą tarp žaliųjų arbatų pirmajame Jinhua arbatos konkurse.
* Šios arbatos pagrindu Lanxi gaminamos naujos aromatizuotos arbatos — jazminų ir gardenijų maofeng.

**13. Palyginimas su kitomis arbatomis:**

* **Huangshan Maofeng ([黄山毛峰](https://thetea.app/lt/article/huangshan-mao-feng)):** Garsioji Anhui provincijos maofeng arbata; pagal pasakojimą, pagal jos pavyzdį buvo gaminama pirmoji Lanxi partija.
* **Huangshi Xi Maofeng ([黄石溪毛峰](https://thetea.app/lt/article/huangshixi-maofeng)):** Anhui maofeng nuo Jiuhuashan kalno — tas pats pavadinimo tipas, kita provincija.
* **Wuyang Chunyu ([武阳春雨](https://thetea.app/lt/article/wuyang-chun-yu)):** Žalioji arbata iš Wuyi apskrities, priklausančios tai pačiai Jinhua apygardai.
* **Pan'an Yunfeng ([磐安云峰](https://thetea.app/lt/article/panan-yun-feng)):** Žalioji arbata iš Pan'an apskrities Jinhua apygardoje.

**Apibendrinant:**

Lanxi Maofeng — centrinio Džedziango žalioji arbata, turinti retai vietinei arbatai būdingus išsamius apsaugos reikalavimus: keturios veislės, dirvožemiai, genėjimas, rinkimas iki dviejų lapelių, skrudinimas bambukine šluotele pasvirusiame katile ir išvaizdos formulė — orchidėjos forma, saldus orchidėjų aromatas, saldžiai gaivus skonis. 1972 m. dovanos istorija lieka pasakojimu, o pati arbata aprašyta dokumentiškai.