---
title: "Jūnlián hóngchá"
url: https://thetea.app/lt/article/junlian-hongcha
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jūnlián hóngchá (筠连红茶)

**Džunlian Hunča** (*Jūnlián hóngchá*, 筠连红茶) — raudonoji arbata iš Džunlian apskrities (筠连县), Ibinio miesto apygardos, esančios pietinėje Sičuano provincijoje. Antroje XX a. pusėje apskritis buvo pagrindinė Sičuano raudonosios arbatos bazė, prekyboje žinomos kaip „Čuanhong“ (川红, *Chuānhóng*). Pagrindinė veislė — vietinė Dzaobaidzian (早[白尖](https://thetea.app/lt/article/bai-jian), *Zǎobáijiān*). Pavadinimas saugomas žemės ūkio geografine nuoroda nuo 2014 m. ir Valstybinės intelektinės nuosavybės tarnybos (CNIPA) pripažinimu 2026 m.

**1. Klasifikacija ir Kilmė:**

* **Tipas:** Raudonoji arbata (红茶, *hóngchá*) — klasė nurodyta pavadinime ir patvirtinta ženklo reglamente.
* **Kategorija:** Gongfu raudonoji arbata (工夫红茶, *gōngfu hóngchá*), Sičuano Čuanhong linija; produktas su geografine nuoroda.
* **Kilmė:** Kinija, Sičuano provincija (四川, *Sìchuān*), Ibinio miesto apygarda (宜宾, *Yíbīn*), Džunlian apskritis. Pagal apskrities aprašymą — pietinis Sičuano dubumos pakraštys, šiaurinė Junanio-Guidžou plokščiakalnio papėdė, Sičuano ir Junanio sandūra.
* **Saugoma teritorija — dvi formuluotės:**
    * Žemės ūkio ženklo reglamentas (2014): 18 apskrities miestelių ir valsčių bei 243 kaimai, saugomas plotas 9200 ha, metinė produkcija 5000 t.
    * CNIPA pripažinimas (2026): visa dabartinė apskrities administracinė teritorija. Tokia riba keičiasi kartu su administraciniu suskirstymu, o 2014 m. sąrašas miestelius fiksuoja vardais.
* **Geografinės koordinatės:** Pagal 2014 m. reglamentą — 104°17′45″–104°47′20″ r. ilg., 27°50′37″–28°14′8″ š. pl.

**2. Istorija ir Kultūrinė Reikšmė:**

* **Istorija:**
    * **Arbatos senovė.** Apskrities svetainė vietinę arbatinkystę kildina iš Cinių ir Hanų epochų, prieš daugiau nei du tūkstančius metų; 2009 m. laikraščio straipsnis kalba apie „daugiau nei tūkstantį metų“. Šaltiniai neatitikimo nepaaiškina.
    * **1951–1957.** Pasak laikraščio „Džunghua hedzuo šibao“ (2009), 1951 m. apskrityje atidaryta viena iš septynių šalies pietvakarių raudonosios arbatos technologijos diegimo stočių. 1957 m. pradėjo veikti apskrities pirminio perdirbimo fabrikas; pusgaminį užbaigdavo Ibinio arbatos fabrike ir siųsdavo į SSRS bei Rytų Europą.
    * **Pravardė.** Iki 1950-ųjų pabaigos vietinę gongfu arbatą, anot to paties laikraščio, vadino „赛祁红“ — „nenusileidžiančia Cimen arbatai“.
    * **1959.** Rugsėjo 8 d., Bailu sezono dieną, surinko pumpurus arbatai „Džinhuang Bailu jača“ ir išsiuntė juos į Pekiną KLR dešimtmečio proga.
    * **1985.** Laikraštis 1980-ųjų vidurį vadina apskrities raudonosios arbatos viršūne. Tais pačiais metais, anot šio laikraščio, „Čuanhong Gongfu“ gavo 24-ojo pasaulinio kokybiškų produktų konkurso Lisabonoje aukso medalį — tai Čuanhong prekės ženklo, o ne atskirai Džunlian arbatos apdovanojimas. Kitame to paties numerio straipsnyje ir Ibinio žemės ūkio valdyboje minimas kitoks 1985 m. apdovanojimas — auksas produktų parodoje Panamoje; neatitikimas nepaaiškintas.
    * **1988–1990-ieji.** Apskritis beveik visiškai perėjo prie žaliosios arbatos; iki 1990-ųjų pabaigos raudonosios, anot laikraščio, beveik nustota gaminti.
    * **2000-ieji.** Apskrities fabriko įpėdinis atnaujino gamybą pavadinimu „Džunlian Hong“.
    * **2014.** Žemės ūkio geografinė nuoroda AGI01565; reglamentas — Žemės ūkio ministerijos pranešimas Nr. 2179, 2014 m. lapkričio 18 d., perspausdintas žinyno portale.
    * **2026.** Pripažinimas pagal CNIPA pranešimą Nr. 687.
* **Pavadinimas:** „Džunlian“ — apskrities vardas; „hunča“ — raudonoji arbata.
* **Kultūrinė reikšmė:** Džunlian vadinama „Čuanhong tėvyne“. Žinyno portalas prie pavadinimo dar nurodo ženklą Nr. 7948508 ir produkto apsaugą pagal 2011 m. pranešimą Nr. 177; šių dokumentų nemačiau.

**3. Botaninis Aprašymas ir Žaliava:**

* **Veislė:** Ženklo reglamentas pagrindine veisle vadina vietinę „Džunlian Dzaobaidzian“. Pasak 2009 m. laikraščio, tai vietinė populiacija, senovėje — „Huangjača“, „geltonųjų pumpurų arbata“; 1985 m. Sičuanas pripažino ją pagerinta veisle, vėliau ji gavo valstybinį statusą. Ibinio žemės ūkio valdyba vadina ją klonine veisle — šaltiniai nesutampa.
* **Veislės požymiai:** Laikraštis apibūdina ją žodžiais „ankstyva, švelni, šviežia“: iki Cingming šventės pumpurai gelsvai balti.
* **Rinkimo standartas:** Vienas pumpuras su vienu ar dviem lapais; lapas vientisas, lygus, šviežias ir švarus (reglamentas).
* **Rinkimo laikas:** Reglamentas termino nenustato; laikraštis rašo, kad pirmoji pavasarinė arbata būna paruošta balandžio pradžioje.

**4. Terroir ir Auginimo Ypatumai:**

* **Regionas:** Umenšanio kalnai (乌蒙山, *Wūméngshān*) pietiniame Sičuano dubumos pakraštyje; reljefas žemėja iš pietų į šiaurę.
* **Aukštis:** Reglamentas rajonui nurodo 368–1777 m, laikraštis — 760–1200 m sodams. Tikslaus sodų aukščio dokumentas nepateikia.
* **Dirvožemis:** Geltonžemiai ir purpuriniai (黄壤、紫色土), pH 5,5–6,5. Reglamentas priskiria rajoną arbatos zonai su padidintu seleno kiekiu, skaičių nepateikia.
* **Klimatas:** Drėgnas subtropinis musoninis. Pagal reglamentą: vidutinė metinė temperatūra 17,6 °C, krituliai 1200,9 mm, laikotarpis be šalnų 344 dienos, vidutinė santykinė drėgmė 81 %.
* **Agrotechnika:** Reglamentas reikalauja sodinti dvigubomis eilėmis, derančiuose soduose naudoti šiaudų mulčą ir jaunuose ravėti rankomis be herbicidų; gamyba vyksta pagal vietinį standartą DB511500/T/34-2011.

**5. Gamybos Technologija:**

Vietinio standarto teksto nemačiau. Bendra gongfu raudonosios arbatos schema, o ne būtent šios arbatos aprašymas:

1.  **Vytinimas (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Sukimas (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **Oksidavimas (发酵, *fājiào*):** Lapas tamsėja iki vario raudonumo.
4.  **Džiovinimas dviem ugnimis:** pirminis (毛火, *máohuǒ*) ir galutinis (足火, *zúhuǒ*).

Apie šią arbatą apskritis rašo taip: lapas šviežias, oksidavimas vidutinis, pirminis džiovinimas greitas ir karštas, atvėsinimas greitas ir visiškas, „iki šerdies“, o galutinis džiovinimas ilgas. Greitą galutinį džiovinimą laiko klaida: išorėje lapas sausas, viduje drėgnas. Su stipria ugnimi apskritis sieja „sotų, tvirtą ir šviežią“ arbatos charakterį. Pasak 2009 m. laikraščio, atgaivinant grąžintas natūralus vytinimas ir įvestas oksidavimas su temperatūros kontrole.

**6. Juslinės Savybės:**

Aprašymas pagal ženklo reglamentą (2014):

* **Sauso lapo išvaizda:** Tankiai susuktas, juodas su blizgesiu, lygus (紧结乌润、匀整).
* **Sauso lapo aromatas:** Atskiro aprašymo rastuose šaltiniuose nėra.
* **Užpilo aromatas:** Saldus, tirštas, patvarus (甜香浓郁、持久). Apskritis vadina jį apelsinų karamelės (橘糖香, *jútáng xiāng*).
* **Skonis:** Šviežias ir minkštas, su saldžiu poskoniu (鲜醇回甘).
* **Užpilo spalva:** Raudona, ryški, skaidri, su auksiniu apvadu (红亮清澈带金边).
* **Arbatos dugnas (išplikytas lapas):** Tolygiai raudonas ir ryškus (红匀亮).

**7. Cheminė Sudėtis:**

Ženklo reglamentas nustato apatinius slenksčius gatavai arbatai:

| Rodiklis | Reikalavimas |
| :--- | :--- |
| Arbatos polifenoliai | ne mažiau 9 % |
| Vandenyje tirpios ekstrakcinės medžiagos | ne mažiau 35 % |

Kitų fizikinių ir cheminių duomenų rastuose šaltiniuose nėra.

**8. Naudingos Savybės:**

Patikrintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika.

* **Vandens temperatūra:** 90–95 °C.
* **Arbatos kiekis:** 3 g 150 ml.
* **Indai:** Gaivanis arba porcelianinis arbatinukas; baltame puodelyje matomas auksinis apvadas.
* **Procesas:**
    1. Pašildyti indus.
    2. Užpilti arbatą vandeniu.
    3. Pirmasis užpilas — apie minutę.
    4. Nupilti užpilą visiškai.
    5. Kartoti, po truputį ilginant plikymą.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. Sausoje tamsioje vietoje kambario temperatūroje, sandarioje pakuotėje, atokiau nuo kvapų.

**11. Kaina ir Klastotės:**

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti geografinės nuorodos ženklo: pavadinimas „筠连红茶“ kartu su bendru žemės ūkio nuorodos ženklu.
    * Tikrinti, kad gamintojas būtų iš Džunlian apskrities.
    * Lapas — tankus, juodas su blizgesiu; užpilas — raudonas, skaidrus, su auksiniu apvadu.

**12. Įdomūs Faktai:**

* Apskritis pateikia priežodį: „天子未尝黄芽茶，百草不敢先开花“ — kol Dangaus Sūnus neparagavo „geltonųjų pumpurų arbatos“, žolės nedrįsta pražysti. Pasak padavimo, ši arbata buvo tiekiama dvarui.
* Pasak 2009 m. laikraščio, 1957 m. fabrikas sutrumpino vytinimą ir sugebėjo pagaminti eksportinę smulkintą raudonąją arbatą iš šiurkštaus šeštos-septintos rūšies lapo — priešingai nuomonei, kad iš vasarinio ir rudeninio lapo geros arbatos neišeis.
* 1980-ųjų viduryje tas pats fabrikas gamino ir tamsiąją presuotą arbatą kandžuan ([康砖](https://thetea.app/lt/article/kang-zhuan), *kāngzhuān*).
* Dviejuose to paties laikraščio numerio straipsniuose žodžiai „Džunlian — Čuanhong tėvynė“ priskirti profesoriui Liu, bet vardas užrašytas skirtingai: 吕元福 ir 吕允福.

**13. Palyginimas su Kitomis Raudonosiomis Arbatomis:**

* **Čuanhong Gong Fu ([川红工夫](https://thetea.app/lt/article/chuanhong-gong-fu)):** Sičuano prekės ženklas, kuriam Džunlian buvo pagrindinė bazė; Džunlian Hunča — apskrities produktas su sava zona ir reglamentu.
* **Ci Men Hong Ča ([祁门红茶](https://thetea.app/lt/article/qimen-hongcha)):** Etalonas iš pravardės „sai Cihong“.
* **Dian Hong Gongfu ([滇红工夫](https://thetea.app/lt/article/dianhong-gongfu)):** Junanio gongfu iš stambialapės žaliavos.
* **Ibin Dzao Ča ([宜宾早茶](https://thetea.app/lt/article/yibin-zaocha)):** Ankstyva žalioji arbata iš tos pačios Ibinio miesto apygardos.

**Apibendrinant:**

Džunlian Hunča — apskrities raudonoji arbata, kuri pusę amžiaus tiekė žaliavą Sičuano eksportui bendru Čuanhong vardu, 1990-aisiais beveik prarado raudonąją arbatą ir grąžino ją 2000-aisiais. Ženklo reglamentas apibūdina ją tiksliai: vietinė veislė Dzaobaidzian, pumpuras su vienu-dviem lapais, tankus juodas lapas, saldus patvarus aromatas ir raudonas skaidrus užpilas su auksiniu apvadu. Jos istorija žinoma daugiausia iš laikraščių ir apskrities tekstų.