---
title: "Jīngxiàn lánxiāng chá"
url: https://thetea.app/lt/article/jingxian-lanxiang-cha
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jīngxiàn lánxiāng chá (泾县兰香茶)

**Dzingšiano Lanšiang Ča** (*Jīngxiàn lánxiāng chá*, 泾县兰香茶) — žalioji arbata iš Dzingo apskrities (泾县) Siuančengo miesto apygardoje, Anhujaus provincijos pietuose. 兰香 — „orchidėjų aromatas“, ir būtent jis kartu su lapo forma, panašia į siuvinėjimo žirklių ašmenis (绣剪形), yra arbatos vizitinė kortelė. Apskritis vardą kildina iš senojo 白云兰香, paminėto Dziačingo epochos apskrities kronikoje, o dabartinę technologiją — iš XX a. 10-ojo dešimtmečio pradžios. Arbata saugoma trimis būdais: sertifikavimo ženklu, žemės ūkio geografine nuoroda ir geografine nuoroda saugomo produkto pripažinimu. Zona apibrėžta retu tikslumu — ne valsčiais, o atskirais kaimais.

**1. Klasifikacija ir kilmė:**

* **Tipas:** Žalioji arbata (绿茶, *lǜchá*). Apskrities vyriausybė Dzingšiano Lanšiangą tiesiogiai vadina „名优绿茶“ — garsiąja žaliąja arbata. Žodis 兰香 pavadinime apibūdina aromatą, o ne technologiją, todėl klasė nustatyta pagal šį apibūdinimą, o ne pagal pavadinimą.
* **Kategorija:** Pumpurinė žalioji arbata iš Anhujaus pietų; triguba geografinio pavadinimo apsauga.
* **Kilmė:** Kinija, Anhujaus provincija (安徽, *Ānhuī*), Siuančengo miesto apygarda (宣城, *Xuānchéng*), Dzingo apskritis (泾县, *Jīngxiàn*).
* **Saugoma zona:** Devyni miesteliai ir valsčiai, 46 administraciniai kaimai. Viename valsčiuje dalis kaimų įeina į zoną, dalis — ne, todėl zona nesutampa su administracinėmis valsčių ribomis.
* **Geografinės koordinatės:** 30°23′59″–30°51′05″ š. pl., 117°58′56″–118°40′57″ r. ilg.

**2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:**

* **Istorija:**
    * **Dziačingo kronika.** Apskrities vyriausybės teigimu, Dziačingo epochos kronikoje „泾县志“ minima tarp vietinių brangiųjų arbatų 白云兰香 — dabartinis Dzingšiano Lanšiangas — ir [涌溪火青](https://thetea.app/lt/article/yongxi-huo-qing).
    * **XX a. 10-ojo dešimtmečio pradžia.** Dzingšiano Lanšiango technologija atnaujinta dalyvaujant žinomiems vyresniosios kartos arbatos mokslininkams; apskritis tarp jų mini Čen Čuanį (陈椽).
    * **2013.** Priimtas Anhujaus provincijos vietinis standartas Dzingšiano Lanšiang Ča — DB34/T 1842-2013.
    * **2014.** Prekių ženklų valdyba patvirtino geografinės nuorodos sertifikavimo ženklą „泾县兰香茶“. Apskritis pagal jį įvedė „šešias vienybes“ — vieningą prekės ženklą, standartą, pakuotę, valdymą, sklaidą ir priežiūrą — ir suvedė po vienu vardu daugiau nei devyniasdešimt ankstesnių arbatos prekių ženklų.
    * **2018.** Žemės ūkio ministerija paskelbė apie žemės ūkio geografinės nuorodos registraciją pagal Dzingo apskrities arbatos asociacijos paraišką; numeris — AGI02471.
    * **2025.** Valstybinė intelektinės nuosavybės valdyba (CNIPA) pripažino jį geografine nuoroda saugomu produktu pranešimu Nr. 632.
* **Pavadinimas:** „Dzingšianas“ (泾县) — „Dzingo apskritis“. „Lanšiangas“ (兰香) — „orchidėjų aromatas“. „Ča“ (茶) — „arbata“.
* **Apdovanojimai:** Apskritis išvardija daugiau nei dvidešimt apdovanojimų, tarp jų auksą Visos Kinijos žemės ūkio parodoje, aukščiausiąją „Džongča Bei“ konkurso premiją, auksą Kinijos tarptautinėje žemės ūkio produktų mugėje; kiekvieno apdovanojimo metų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Kultūrinė reikšmė:** Dzingo apskričiai, kurioje gimė 涌溪火青 ir [泾县特尖](https://thetea.app/lt/article/jingxian-te-jian), Lanšiangas yra bendras vardas, po kuriuo 2014 metais suvesta daugiau nei devyniasdešimt ankstesnių prekių ženklų. Ženklą, 2014 metų duomenimis, naudojo daugiau nei šimtas apskrities įmonių ir kooperatyvų.

**3. Botaninis aprašymas ir žaliava:**

* **Veislė / kultivaras:** Geografinės nuorodos aprašymo etaloniniai išdėstymai mini vietinę arbatkrūmio populiaciją, iš jos atrinktas linijas, tokias kaip „Lanšiangas Nr. 1“ (兰香一号), ir kitas šiai arbatai tinkamas veisles.
* **Skynimo standartas:** Vienas pumpuras su vienu ką tik prasiskleidusiu lapu (一芽一叶初展).
* **Skynimo laikas:** Pagal tuos pačius išdėstymus — paprastai nuo kovo pabaigos iki Guju sezono (谷雨).

**4. Terroir ir auginimo ypatumai:**

* **Regionas:** Dzingo apskrities pietryčių, centrinės pietų dalies ir šiaurės vakarų kalnai.
* **Klimatas:** Šiaurinis subtropinis musoninis, drėgnas: švelnios temperatūros, gausūs lietūs, daug saulės, aiškiai išreikšti keturi metų laikai.
* **Dirvožemiai:** Pagal geografinės nuorodos aprašymo etaloninius išdėstymus — kalnų gelsvai rudi dirvožemiai ant smiltainio ir skalūnų, purūs ir derlingi, organinės medžiagos daugiau kaip 5 %, pH 5–6.
* **Aukštis:** Sodų aukštis rastuose šaltiniuose nenurodytas; tie patys išdėstymai pateikia tik aukščiausią kalnų tašką — 1175 m.
* **Zonos sudėtis pagal miestelius ir valsčius:**
    * **Caicunas (蔡村镇):** Aiminas, Suncunas, Siaokangas, Juelianvanas.
    * **Tingsi (汀溪乡):** Danankengas, Hongsinas, Honglinas, Gaošanas, Caosi, Suhongas, Taolinas, Guočunas, Šancao.
    * **Langčiao (榔桥镇):** Sijanas, Huangtianas, Junsi, Čiugujus, Usi, Madu.
    * **Maolinas (茂林镇):** Liančangas, Šanšujus, Tongšanas, Gaohu, Nanžongas, Tangli, Silifengas, Sikou, Pancunas, Fengcunas.
    * **Taohuatanas ([桃花](https://thetea.app/lt/article/taohua)潭镇):** Longtanas, Čadzi, Lianhongas, Sidi.
    * **Dzingčuanas (泾川镇):** Guba, Činfengas, Panši.
    * **Činsi (琴溪镇):** Činsi, Lečinas.
    * **Huangcunas (黄村镇):** Pingjuanas, Dziufengas.
    * **Čangčiao (昌桥乡):** Sinčiao, Vangdianas, Baišanas, Juandianas, Džongčiao, Tianfangas.
* **Apskrities mastas:** Apskrities duomenimis, joje yra daugiau nei 92 tūkstančiai mu arbatos sodų ir apie 2600 tonų sausos arbatos per metus. Skaičiai nurodo visą apskrities arbatą, o ne tik Lanšiangą.

**5. Gamybos technologija:**

Geografinės nuorodos aprašymo etaloniniai išdėstymai pateikia tokią seką; leidžiama ir rankinė, ir mašininė gamyba:

1.  **Žaliavos vytinimas (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*):** Kaitinimas sustabdo oksidaciją.
3.  **Formavimas (做形, *zuòxíng*):** Lapui suteikiama tiesi ištiesinta forma.
4.  **Pirmasis džiovinimas (初烘, *chūhōng*).**
5.  **Aušinimas (摊凉, *tānliáng*).**
6.  **Galutinis džiovinimas (复烘, *fùhōng*).**
7.  **Pakavimas.**

Operacijų temperatūrų ir trukmių rastuose šaltiniuose nėra. Apskritis praneša, kad technologija atnaujinta XX a. 10-ojo dešimtmečio pradžioje; viename „Lanšiangų“ serijos istorijos aprašyme patikslinama, kad pagrindu paimta vietinė „smailiosios“ arbatos (尖茶) technologija, padidintas žaliavos švelnumas ir pagerintas formavimas. Pagal pavadinimą giminingą Tingsi Lanšiangą žinynai priskiria kaitintoms „smailiosioms“ žaliosioms arbatoms (烘青尖茶).

**6. Juslinės savybės:**

Aprašymas paimtas iš žemės ūkio geografinės nuorodos reikalavimų.

* **Sauso lapo išvaizda:** „Siuvinėjimo žirklių ašmenų“ forma (绣剪形), tiesi ir ištiesinta (平直舒展); spalva švelniai žalia, lygi ir drėgna, su pastebimais pūkeliais (嫩绿、匀润显毫).
* **Sauso lapo aromatas:** Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Užpilo aromatas:** Švelnus, tirštas ir patvarus (嫩香馥郁、持久); apskritis patikslina, kad po užplikymo išlieka orchidėjų aromatas (兰花香持久).
* **Skonis:** Šviežias, gyvas, sodrus, su saldžiu poskoniu (鲜爽醇厚、回甘).
* **Užpilo spalva:** Švelniai žalia, skaidri ir šviesi (嫩绿、清澈鲜亮).
* **Arbatos dugnas (užplikytas lapas):** Švelniai žalias, švarios spalvos, mėsingas ir lygus (嫩绿鲜明、肥壮匀整).

Tipiniais požymiais aprašymas vadina du: žirklių formą ir orchidėjų aromatą.

**7. Cheminė sudėtis:**

Produkto reikalavimai pagal geografinės nuorodos aprašymą:

* **Drėgnis:** ne daugiau kaip 7,0 %.
* **Bendrieji pelenai:** ne daugiau kaip 6,5 %.
* **Vandenyje tirpios medžiagos:** ne mažiau kaip 35 %.
* **Smulkmenos ir dulkės:** ne daugiau kaip 6,0 %.

Duomenų apie katechinų, aminorūgščių ir kofeino kiekį rastuose šaltiniuose nėra.

**8. Naudingos savybės:**

Patikrintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika žaliajai arbatai.

* **Vandens temperatūra:** 80–85 °C.
* **Arbatos kiekis:** 3 g 150 ml.
* **Indas:** Stiklinė arba baltas gaiwanas.
* **Procesas:**
    1. Pašildyti indą.
    2. Įdėti arbatą ir pilti vandenį palei sienelę.
    3. Pirmasis užpylimas — 40–60 sekundžių.
    4. Gerti, paliekant trečdalį užpilo.
    5. Papildyti vandeniu.
    6. Du ar trys pakartotiniai užpylimai.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. Sandarioje šviesai nepralaidžioje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C, be drėgmės, šviesos ir pašalinių kvapų. Sezono arbata: geriausia ją išgerti per metus.

**11. Kaina ir klastotės:**

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti geografinės nuorodos ženklo „泾县兰香茶“.
    * Tikrinti, kad gamintojas būtų iš Dzingo apskrities.
    * Lapas — tiesus, plokščias, su pūkeliais; užpilas — švelniai žalias, aromatas — orchidėjų.

**12. Įdomūs faktai:**

* Saugoma zona nubrėžta kaimais: 46 kaimai devyniuose miesteliuose ir valsčiuose.
* Vardas „Lanšiangas“ sujungė po savimi daugiau nei devyniasdešimt ankstesnių apskrities arbatos prekių ženklų.
* Apskrities duomenimis, joje yra 696 arbatos įmonės ir ūkiai, o darbo šakoje tiesiogiai ar netiesiogiai turi daugiau nei 60 tūkstančių žmonių.

**13. Palyginimas su apskrities ir kaimynų arbatomis:**

* **Dzingšiano Te Dzienas (泾县特尖):** Kita kaitinta žalioji arbata iš tos pačios apskrities, su savu vardu. Tapatinti dviejų vardų negalima.
* **Junsi Huo Čingas (涌溪火青):** Perlinė žalioji arbata iš Junsi kaimo, kuris įeina į Lanšiango zoną. Huo Čingo lapas susuktas į tankius rutuliukus, Lanšiango — tiesus ir plokščias.
* **Šučengo Siao Lan Hua ([舒城小兰花](https://thetea.app/lt/article/shucheng-xiao-lan-hua)):** Anhujaus žalioji arbata, taip pat garsi orchidėjų aromatu, bet iš kitos apygardos.

**Baigiamajame žodyje:**

Dzingšiano Lanšiang Ča — bendras Dzingo apskrities žaliasis vardas: tiesus žirklių formos lapas, švelniai žalias užpilas ir patvarus orchidėjų aromatas. Jo zona nubrėžta vardais, iki kaimo, o apsauga tris kartus patvirtinta skirtingų žinybų. Išvaizda, produkto normos ir gamybos tvarka žinomi iš geografinės nuorodos aprašymo; operacijų temperatūrų ir trukmių atviruose šaltiniuose nėra.