---
title: "Jiāonán lǜchá"
url: https://thetea.app/lt/article/jiaonan-lucha
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiāonán lǜchá (胶南绿茶)

**Jiaonani Liučia** (*Jiāonán lǜchá*, 胶南绿茶) — žalioji arbata iš buvusios Jiaonani miesto apskrities (胶南市) Čingdao pietuose, Šandongo provincijoje. Arbata čia jauna: ją iš pietų atgabeno septintojo dešimtmečio viduryje pagal provincijos programą „南茶北引“ — „perkelti pietų arbatą į šiaurę“, o pirmoji vietinė žalioji arbata pagaminta 1969 metais. Saugoma zona eina palei tris kalnų grandines, o reikalavimai arbatos išvaizdą apibūdina lygindami su pietine: lapas didesnis ir sunkesnis, užpilas ryškesnis, aromatas kaštoninis. Pavadinimas saugomas dukart: kaip žemės ūkio produktas su geografine nuoroda ir pagal Valstybinės intelektinės nuosavybės valdybos pranešimą Nr. 646 (2025).

**1. Klasifikacija ir Kilmė:**

* **Tipas:** Žalioji arbata (绿茶, *lǜchá*), nefermentuota; klasė nurodyta pavadinime.
* **Kategorija:** Šiaurinė Šandongo žalioji arbata; produktas su geografine nuoroda.
* **Kilmė:** Kinija, Šandongo provincija (山东, *Shāndōng*), Čingdao miestas (青岛, *Qīngdǎo*), buvusios Jiaonani miesto apskrities (胶南, *Jiāonán*) teritorija. Apskritis panaikinta, jos žemės įėjo į Huangdao rajoną (黄岛区), iš kur ir pareiškėjas 2025 metais; nuoroda išlaikė senąjį pavadinimą.
* **Saugoma zona:** Haičingo (海青), Dačango (大场), Džangdzialou (张家楼), Cangnano (藏南), Dacuno (大村), Liuvango (六汪), Baošano (宝山), Livugvano (理务关), Vangtajaus (王台) miesteliai ir Tiešano (铁山), Jindžu (隐珠) bei Lingšanvėjaus (灵山卫) gatvių komitetai — Džušano (珠山), Tiešano ir Cangmašano (藏马山) grandinių juostoje. Dokumente nurodyta 14 miestelių ir komitetų, 163 kaimai, nors vardu išvardinta dvylika; neatitikimas pačiame tekste.
* **Geografinės koordinatės:** 119°30′–120°11′ r. il., 35°35′–36°08′ š. pl.

**2. Istorija ir Kultūrinė Reikšmė:**

* **Istorija:** Pagrindinis pasakojimas apie vietinės arbatos pradžią — vietinio literato apybraiža laikraštyje „Čingdao sihajan bao“ (2025), parašyta šešiasdešimtmečiui nuo „南茶北引“ Haičinge. Pagal ją:
    * **1957.** Provincijos komitetas pavedė „南茶北引“ prekybos žinybai. Bandymai metų metais žlugo; išliko tik sklypas Čingdao Džongšano parke.
    * **1965 žiema.** Pirmieji bandomieji sodiniai apskrityje: 3 *mu* Džangcano kaime (张仓村) ir 2,6 *mu* Gaojui kaime (高峪村).
    * **1966.** Sodiniai išplėsti Haičingo komunose — 42 *mu* trijuose kaimuose, pagrindinis jų Houhėsi (后河西). Žiemą daug krūmų iššalo. Apsaugą rado tankiame sodinime žema laja, rudeniniame genėjime, laistyme ir tręšime prieš žiemą, vėjo apsauginiuose skyduose ir žolės paklote; iš veislių parinko šalčiui atsparesnes sėklas iš Anhui.
    * **1968.** Penki Haičingo kaimai pastatė bendrą arbatos fabriką Houhėsi.
    * **1969.** Pirmoji partija savos žaliosios arbatos. Pagal apybraižą, Kinijos žemės ūkio mokslų akademijos Arbatos instituto ekspertai pažymėjo švarų aromatą, sotų skonį ir atsparumą užpylimams ir pripažino kokybę aukštesne nei pietų.
    * **1970–1972.** 1970 metais Haičingo sodo nuotraukos ir arbatos pavyzdžiai parodyti Pekine; iki 1972 metų pabaigos arbatą sodino 16 komunų ir 74 apskrities kaimai, 1400 *mu* sodų, daugiausia — Haičinge.
    * **1980-ieji — 1990-ieji.** Po perėjimo prie šeimyninės rangos (1982) ir valstybinių supirkimų panaikinimo sodai smarkiai sumažėjo; nuo 1990-ųjų pradžios, kai provincija parėmė šaką, ji atsigavo.
    * **Apsauga.** Pavadinimas įtrauktas į žemės ūkio produktų su geografine nuoroda registrą numeriu AGI00278; registracijos metai rastuose šaltiniuose nenurodyti. Pranešimu Nr. 646 nuo 2025 m. rugsėjo 23 d. Valstybinė intelektinės nuosavybės valdyba pripažino Jiaonani Liučia produktu su geografine nuoroda.
* **Pavadinimas:** „Jiaonani“ (胶南) — panaikintos miesto apskrities vardas; „liučia“ (绿茶) — „žalioji arbata“.
* **Kultūrinė reikšmė:** Rajone ši arbata — atminimas apie „南茶北引“; apybraiža arbatą vadina viena iš vietinės kaimo ekonomikos atramų, o 1966 metų sodą prie Houhės kaimo (后河村) — vienu seniausių išlikusių ištisinių arbatos sodų Šandonge.

**3. Botaninis Aprašymas ir Žaliava:**

* **Veislė / Kultivaras:** Apsaugos reikalavimai nurodo „vietines, išvestas ir čia aklimatizuotas geras veisles“ (当地选育驯化的优良品种), bet jų neįvardija. Gretimo pavadinimo Haičing Ča reikalavimai išvardija vietines veisles 胶南春, 海青锋, 海北春 ir 海青翡翠.
* **Rinkimas:** Nuo balandžio pabaigos arba gegužės pradžios; tarp Bailu (白露) ir Čiufen (秋分) sezonų, tai yra rugsėjį, rinkimas nutraukiamas ir sodas „uždaromas“.
* **Rinkimo standartas:** Reikalavimai nurodo, ką palikti ant krūmo: pavasarį iš pradžių lapą 钱叶, vėliau vieną lapą, vasarą ir rudenį — „žuvies“ lapą (鱼叶); poriniai lapai be pumpuro (对夹叶) skinami visiškai. Skinama dažnai, partijomis.

**4. Terroir ir Auginimo Ypatumai:**

* **Regionas:** Pakrantės kalnai Čingdao pietuose; sodai eina palei Džušano, Tiešano ir Cangmašano grandines.
* **Sklypas:** Saulėti pusšlaičiai ir kalvos, uždari nuo vėjo, su nuolydžiu ne didesniu nei 25°, su vandens šaltiniu; gruntinis vanduo — giliau nei 100 cm.
* **Dirvožemis:** Derlingas rūgštus ar silpnai rūgštus priesmėlis, pH 4,5–6,5; storis 80–100 cm ir daugiau, gyvasis sluoksnis — ne mažiau 40 cm.
* **Aukštis ir klimatas:** Skaitinių duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Sodinimas:** Žemė perkasama giliau nei 80 cm. Auginiai sodinami pavasarį dvigubomis eilėmis įdubusiose lysvėse (凹田双行密植): tarpueiliai 120 ir 30 cm, tarp duobučių 20–30 cm — apie 6000 augalų *mu*.
* **Priežiūra:** Pagrindinė trąša — organika; fosforo-kalio trąšų — 30–50 kg *mu*. Genėjimas — tarp Čunfen ir Čingming sezonų: nupjaunami rudeniniai ir dalis vasarinių ūglių 3–5 cm.

**5. Gamybos Technologija:**

Apsaugos reikalavimai neaprašo nė vieno apdorojimo žingsnio. Įprasta žaliosios arbatos seka:

1.  **Lapo išdėstymas (摊放, *tānfàng*):** Lapas atiduoda dalį drėgmės.
2.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*):** Kaitinimas sustabdo oksidaciją.
3.  **Sukimas (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Džiovinimas (干燥, *gānzào*).**

Tai bendra klasės schema, o ne Jiaonani Liučia technologijos aprašymas.

**6. Organoleptinės Savybės:**

Aprašymas pateiktas pagal 2025 metų apsaugos reikalavimus; skliausteliuose — šaltinio formuluotės.

* **Sauso lapo išvaizda:** Pumpurai ir lapai dideli, lakštas storas (芽叶肥壮，叶片厚); pagal formą arbata didesnė ir sunkesnė nei pietinė (外形较南茶硕壮重实); spalva rašalinė žalia, aliejingai blizgi (墨绿油润).
* **Sauso lapo aromatas:** Atskiro aprašymo rastuose šaltiniuose nėra.
* **Užpilo aromatas:** Kaštoninis, sotus, aukštas ir ilgas (栗香浓郁高长). Reikalavimai neskiria lapo ir užpilo aromato.
* **Skonis:** Šviežias, minkštas, gaivinantis (鲜醇爽口).
* **Užpilo spalva:** Geltonai žalia, ryškesnė nei pietinių arbatų (黄绿较南茶明亮).
* **Arbatos dugnas (užplikytas lapas):** Geltonai žalias, lygus, šviesus (黄绿匀亮).

**7. Cheminė Sudėtis:**

Apsaugos reikalavimai pateikia du skaičių blokus.

| Rodiklis | Reikalavimas |
| :--- | :--- |
| Drėgmė | ne daugiau 6,0 % |
| Trupiniai | ne daugiau 4,0 % |
| Bendri pelenai | ne daugiau 6,0 % |
| Ekstrakcinės medžiagos | ne mažiau 37,0 % |
| Žalia ląsteliena | ne daugiau 16,0 % |
| Selenas | ne mažiau 25 mg/kg |
| Laisvosios aminorūgštys | ne mažiau 3,0 % |

Antrasis blokas pavadintas „ypatingosiomis sudedamosiomis dalimis“: polifenoliai 13,2–26,8 %, katechinai 6,2–13,4 %, aminorūgštys 2–4,8 %, kofeinas 1325–1902 mg/kg, flavonoidai 7,3–11,8 %, ekstrakcinės medžiagos 42,6–53,5 %, tirpūs cukrūs 0,72–1,28 %.

Su šiais skaičiais reikia atsargumo, ir priežastys matomos pačiame dokumente:

* Kofeinas 1325–1902 mg/kg — tai 0,13–0,19 %, o kitų to paties pranešimo arbatų reikalavimuose kofeinas skaičiuojamas procentais. Klaidų vienetuose neatmetu.
* Aminorūgščių slenkstis (ne mažiau 3,0 %) ir „ypatingųjų sudedamųjų dalių“ diapazonas (nuo 2 %) vienas kitam prieštarauja.
* Seleno slenkstis 25 mg/kg labai aukštas: palyginimui, Enši Siča, arbatos su selenu pačiame pavadinime, vidutinis kiekis nurodomas apie 0,21 mg/kg.
* Visas „ypatingųjų sudedamųjų dalių“ blokas žodis į žodį kartojasi kito to paties pranešimo produkto reikalavimuose — [崇庆枇杷茶](https://thetea.app/lt/article/chongqing-pipa-cha) iš Sičuano.

**8. Naudingos Savybės:**

Patikrintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika žaliajai arbatai.

* **Vandens temperatūra:** 80–85 °C.
* **Arbatos kiekis:** 3 g 150 ml.
* **Indas:** Gaivanas arba stiklinė.
* **Procesas:** Pašildyti indą, pilti vandenį palei sienelę, pirmasis užpilas — 40–60 sekundžių, toliau du ar trys užpylimai, paliekant dalį užpilo.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. Hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C, be šviesos, drėgmės ir kvapų; geriausia išgerti per metus.

**11. Kaina ir Klastotės:**

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti specialaus geografinės nuorodos ženklo ir gamintojo iš Huangdao rajono, buvusios Jiaonani teritorijos.
    * Nepainioti su Haičing Ča ([海青茶](https://thetea.app/lt/article/haiqing-cha)): tai atskiras to paties pranešimo pavadinimas su mažesne zona — 43 Haičingo miestelio kaimai Jiaonani Liučia zonoje.

**12. Įdomūs Faktai:**

* Saugoma zona susieta su trimis kalnų grandinėmis, o ne tik su miestelių ribomis.
* Pirmoji vietinio arbatos partija pagaminta 1969 metais — treji metai po masinių sodinimų.
* Panaikintos miesto apskrities vardas gyvuoja geografinėje nuorodoje, o jos zonoje slypi dar viena — Haičing Ča.

**13. Palyginimas su Kitomis Šandongo Arbatomis:**

* **Laošan Liu Ča ([崂山绿茶](https://thetea.app/lt/article/laoshan-lucha)):** Žalioji arbata iš Laošano rajono tame pačiame Čingdao, nuo Laošano kalno.
* **Židžao Liu Ča ([日照绿茶](https://thetea.app/lt/article/rizhao-lucha)):** Žalioji arbata iš Židžao miesto apygardos, taip pat išaugusi iš „南茶北引“.
* **Haičing Ča (海青茶):** Haičingo miestelio pavadinimas, su panašiomis išvaizdos formuluotėmis.

**Pabaigai:**

Jiaonani Liučia — šiaurinė žalioji arbata, kuriai šeši dešimtmečiai: pietų krūmai čia prigijo po žiemų nuostolių ir šalčiui atsparių sėklų atrankos. Reikalavimai ją apibūdina be technologijos, tačiau su palyginimu su pietumis: lapas didesnis ir sunkesnis, užpilas ryškesnis, aromatas kaštoninis. Cheminės sudėties skaičiams dokumente reikia atsargumo, o zona palei tris grandines saugo apskrities, kurios nebėra, vardą.