---
title: "Gǔpá chá"
url: https://thetea.app/lt/article/gupa-cha
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Gǔpá chá (古琶茶)

**Gupa Cha** (*Gǔpá chá*, 古琶茶) — žalioji arbata iš Miaohuang valsčiaus (妙皇乡) Xiangzhou apskrities (象州县) Laibin miesto apygardoje, centrinėje Guangxi Zhuang autonominio rajono dalyje, nuo kalvų prie vakarinės Dayaoshan kalnų papėdės. Pavadinimą ji gavo pagal Gupa kaimą (古琶村), kuris priklauso Sigao kaimo komitetui (思高村委). Nuo 2020 m. pavadinimas saugomas kaip žemės ūkio geografinė nuoroda, 2025 m. Valstybinė intelektinės nuosavybės tarnyba (CNIPA) pripažino jį produktu su geografine nuoroda, o gamybos technologija nuo 2021 m. įtraukta į autonominio rajono nematerialaus kultūros paveldo sąrašą.

**1. Klasifikacija ir kilmė:**

* **Tipas:** Žalioji arbata (绿茶, *lǜchá*). Žodžių „绿茶“ apsaugos dokumente nėra; klasė išplaukia iš technologijos — išdėliojimas, fiksavimas, sukimas, formavimas, džiovinimas, be vytinimo ir fermentacijos — ir iš išvaizdos: žalias lapas, geltonai žalias užpilas ir arbatos dugnas.
* **Kategorija:** Guangxi žalioji arbata; žemės ūkio geografinė nuoroda (2020) ir produktas su geografine nuoroda (CNIPA, pranešimas Nr. 640, 2025).
* **Kilmė:** Kinija, Guangxi Zhuang autonominis rajonas (广西, *Guǎngxī*), Laibin miesto apygarda (来宾, *Láibīn*), Xiangzhou apskritis (象州, *Xiàngzhōu*), Miaohuang valsčius (妙皇, *Miàohuáng*).
* **Saugoma teritorija:** 12 Miaohuang valsčiaus administracinių kaimų: Dasuo (大梭村), Pangu (盘古村), Longtou (龙头村), Xinzao (新造村), Lu (路村), Liao (寮村), Miaohuang (妙皇村), Shanding (山定村), Huahou (花侯村), Tangtou (塘头村), Qiaotou (桥头村) ir Sigao (思高村). Pareiškėjas — Xiangzhou apskrities techninių kultūrų techninio vadovavimo stotis. Pagal žemės ūkio geografinės nuorodos aprašą saugomas plotas — 1000 ha, saugomas kiekis — 1100 t sausos arbatos.
* **Geografinės koordinatės:** 109°41′–109°51′ r. ilg., 23°44′–23°56′ š. pl. — pagal apsaugos dokumentą.

**2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:**

* **Istorija:**
    * **Tang.** 2024 m. publikacija arbatos istoriją veda nuo Tang epochos ir cituoja Lu Yu „Arbatos kanono“ (《茶经》) žodžius: „象州茶，往往得之，其味极佳“ — „Xiangzhou arbatos pasitaiko tai šen, tai ten, jos skonis puikus“; tai publikacijos perpasakojimas, o ne pažodinė kanono eilutė. Kalbama apie Tang laikų Xiangzhou sritį apskritai; Gupa kaimas šiuose žodžiuose neįvardytas.
    * **Ming.** Remiantis apskrities žemės ūkio valdybos pranešimu (2024) ir „Laibin Daily“ reportažu (2020), arbatą čia pradėta auginti Ming pradžioje ir džiovinta rankomis katile. Tas pats reportažas perpasakoja vietinę versiją: Ming pabaigoje Jingjiang wang (靖江王) palikuonys iš Zhu giminės apsigyveno Nalu (纳禄) Xiangzhou apskrityje ir kasdien gėrė vietinę arbatą, o Qing laikais arbata buvo paduodama dvarui. Dokumentų apie duoklę rastuose šaltiniuose nėra.
    * **Skirtingos datos.** To paties reportažo įvadinė dalis kalba apie „daugiau nei 200 metų“ Gupa arbatos istoriją, o vienos kaimo giminės šeimos padavimas, perpasakotas vietinių produktų žinyne, — apie protėvius iš Xishan prie Guiping (桂平西山), atvykusius Ming pabaigoje, ir apie 400 su viršumi metų. Kuri data teisingesnė, pagal rastus šaltinius nustatyti negalima.
    * **2018–2020.** 2018 m. pabaigoje Sigao pastatytas naujas arbatos fabrikas; 2020 m. kaimo komitetas į jį investavo 100 tūkst. juanių. 2020 m. gegužę pavadinimas gavo žemės ūkio geografinę nuorodą.
    * **2021.** Xiangzhou Gupa Cha gamybos technologija (象州古琶茶) įtraukta į autonominio rajono nematerialaus kultūros paveldo sąrašą (pagal apskrities žemės ūkio valdybos pranešimą, 2024).
    * **2023.** Guangxi standartizacijos asociacija išleido grupinį standartą T/GXAS 670—2023 „地理标志农产品 古琶茶“. Standarto teksto rastuose šaltiniuose nėra.
    * **2024.** Rugpjūčio 10 d. Centrinės televizijos programa „Kinijos nematerialus paveldas“ (《非遗里的中国》) Guangxi laidoje parodė Gupa Cha. Pagal publikaciją apie šią laidą sodų plotas — beveik 3000 *mu*, į sektorių įtraukta daugiau nei 200 ūkių, arbata renkama visais keturiais sezonais, o metinė gamybos apimtis viršija 30 mln. juanių.
    * **2025.** CNIPA pranešimas Nr. 640 (pasirašytas liepos 16 d., paskelbtas rugpjūčio 13 d.) pripažino pavadinimą produktu su geografine nuoroda — pozicija 1144 iš 1409.
* **Pavadinimas:** 古琶 (*Gǔpá*) — Gupa kaimas; 茶 — arbata. Vietinė priežodis, kurį cituoja „Laibin Daily“ (2020): „古朴出美女，古琶出好茶“; antroji jo pusė reiškia „Gupa duoda gerą arbatą“.
* **Kultūrinė reikšmė:** Pagal 2024 m. publikaciją aplink Sigao sodus įrengta turistinė stovykla ir ekskursijos su arbatos rinkimu ir gamyba, o apskritis išleido daugiau nei dešimt produktų šios arbatos pagrindu — nuo sausainių su arbatos įdaru (茶蓉饼) iki arbatos su citrina ir arbatos su pienu. Pagal apskrities pranešimą (2021), arbata parduodama Guangdong, Hunan, Anhui ir Hebei provincijose, o valsčiaus valstiečiams ji yra pajamų šaltinis.

**3. Botaninis aprašymas ir žaliava:**

* **Veislė / kultivaras:** Pagal dokumentą — „古琶茶地方[群体种](https://thetea.app/lt/article/qunti-zhong)“, vietinė Gupa Cha populiacija. Selekcijos veislių dokumentas neįvardija.
* **Pumpurų spalva:** Pagal 2024 m. publikaciją pumpurai būna žali, violetiniai ir purpuriškai raudoni; violetinė spalva — lapo pigmentacijos (紫化) pasekmė. Pasak verslininko, pastačiusio fabriką Sigao, 2020 m. reportaže geriausia žaliava laikomas purpurinis pumpuras ([紫芽](https://thetea.app/lt/article/ziya-zijuan-puer)). Tas pats reportažas praneša, kad Sigao tuomet buvo 40 *mu* persodintos purpuriniais pumpurais arbatos, o prie vieno kaimo namo augo šimtametis arbatmedis.
* **Rinkimas:** Pagal dokumentą — pagal sezonus ir partijas, rankomis, „pakėlimu“ pirštais (提采); lapas šviežias, sveikas, lygus, be vaisių, senų lapų ir stiebų. Geriausia žaliava — pumpuras su vienu lapu (一芽一叶), gera — pumpuras su dviem lapais.
* **Sodinimas:** Pagal horizontalias linijas viena ar dviem eilėmis — apie 5000 krūmų *mu*, terasose apie 7000; lengvas ir gilus genėjimas kaitaliojami.

**4. Terroir ir auginimo ypatumai:**

* **Regionas:** Guangxi centras, vakarinė Dayaoshan kalnų papėdė (大瑶山, *Dàyáo shān*); Sigao sodai glūdi prie Tiangaishan kalno (天盖山), kur, pasak apskrities pranešimo, dažnai laikosi rūkas.
* **Augimo aukštis:** Kalvos **300–600 m** aukštyje — pagal žemės ūkio geografinės nuorodos aprašą.
* **Klimatas:** Pietų subtropinis drėgnas musoninis. Saulės šviesa — apie 1650 valandų per metus, vidutinė temperatūra — 20,8 °C, laikotarpis be šalnų — daugiau nei 330 dienų, krituliai — apie 1400 mm, santykinė drėgmė — 77 %. Nuorodos aprašas didelį paros temperatūrų skirtumą sieja su dideliu aminorūgščių kiekiu ir palyginti mažu kofeino kiekiu.
* **Dirvožemiai:** Daugiausia raudonžemiai (红壤), organinės medžiagos vidutiniškai apie 45 g/kg, pH 4,5–5,5 — pagal nuorodos aprašą. CNIPA dokumentas sklypui kelia platesnį reikalavimą: pH 4,5–6,5, gerai drenuoti atviri šlaitai, apsaugoti nuo vėjo; kai nuolydis iki 20° — sodinimas pagal horizontalias linijas, kai 20–30° — terasos.
* **Vanduo:** Laistymas — šaltinio vandeniu iš Dayaoshan vandensaugos miškų rezervato ir lietaus vandeniu.

**5. Gamybos technologija:**

Apsaugos dokumentas nustato pusiau mechanizuotą perdirbimą: 鲜叶 → 摊放 → 杀青 → 揉捻 → 做形 → 烘干 → 提香. Tai būtent šios arbatos aprašymas.

1.  **Išdėliojimas (摊放, *tānfàng*):** Specialioje taroje — pavasarį 6–8 valandas, vasarą ir rudenį 3–4 valandas, kol lapas tampa minkštas, atsiranda švarus aromatas ir drėgmė nukrinta maždaug iki 70 %.
2.  **Fiksavimas (杀青, *shāqīng*):** Būgninė mašina, 260–280 °C; švelnus lapas giedru oru — apie 4 minutes, šiurkštus, lietaus ar rasos — apie 5 minutes; likutinė drėgmė apie 55 %.
3.  **Sukimas (揉捻, *róuniǎn*):** Volelis, 15–25 minutės. Aukščiausios ir pirmos rūšies žaliavai į siūlą turi susisukti daugiau nei 80 % lapų, antros rūšies — daugiau nei 60 %, tuo pačiu išsiskiria sultys.
4.  **Formavimas (做形, *zuòxíng*):** Būgne 120–180 °C temperatūroje apie 6 minutes, kol pasireiškia aromatas ir lapas šiek tiek išlinksta.
5.  **Džiovinimas (烘干, *hōnggān*):** Džiovyklą įkaitina iki 100–120 °C, džiovina iki 6–8 % drėgmės, kol lapas pirštais sutrinamas į miltelius.
6.  **Aromato užbaigimas (提香, *tíxiāng*):** Skrudinimo mašina, 90 °C, apie 40 minučių, iki drėgmės mažiau nei 6 %.

Rankinę gamybą paveldo sąrašo technologijos saugotoja apibūdina taip: pumpuras su vienu lapu, išdėliojimas, fiksavimas aukšta kaitra kaip pagrindinis etapas, rankinis sukamas, džiovinimas su aromato užbaigimu.

Po prekės ženklu „象州古琶“ gaminama ir raudonoji, ir baltoji arbata, tarp jų raudonoji iš violetinių pumpurų (紫芽象州古琶红茶); apsaugos dokumentas apibūdina tik žaliąją.

**6. Juslinės savybės:**

Pagal apsaugos dokumentą:

* **Sauso lapo išvaizda:** Tankiai susuktas, žalias, su pūkeliu (条索紧结，色绿有毫).
* **Sauso lapo aromatas:** Atskiro aprašymo rastuose šaltiniuose nėra.
* **Užpilo aromatas:** Tirštas, su gėlių nata (香气浓、有花香).
* **Skonis:** Saldokai švelnus (滋味甘醇).
* **Užpilo spalva:** Geltonai žalia, ryški (汤色黄绿亮).
* **Arbatos dugnas (užplikytas lapas):** Geltonai žalias (叶底黄绿).

Raudonąją arbatą iš violetinių pumpurų, kurios dokumentas neapima, 2024 m. publikacija apibūdina taip: raudonas užpilas su lengvu mėlynai violetiniu atspalviu, pumpurai su pūkeliu, patvarus aromatas.

**7. Cheminė sudėtis:**

Apsaugos dokumento fizikiniai ir cheminiai reikalavimai:

| Rodiklis | Reikalavimas |
| :--- | :--- |
| Kofeinas | ne mažiau kaip 2 % |
| Arbatos polifenoliai | ne mažiau kaip 20 % |
| Vandenyje tirpios ekstrakcinės medžiagos | ne mažiau kaip 40 % |
| Laisvosios aminorūgštys, suma | ne mažiau kaip 4 % |

Tai dokumento normos, o ne konkrečių partijų matavimai. Žemės ūkio geografinės nuorodos aprašas taip pat reikalauja atitikties valstybiniams standartams GB 2762 (teršalai) ir GB 2763 (pesticidų likučiai).

**8. Naudingos savybės:**

Patikrintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika žaliajai arbatai.

* **Vandens temperatūra:** 80–85 °C.
* **Arbatos kiekis:** 3 g 150 ml.
* **Indas:** Stiklinė stiklinė arba baltas gaiwan.
* **Procesas:**
    1. Pašildyti indą.
    2. Įdėti arbatą ir pilti vandenį palei sienelę.
    3. Pirmas užpilas — po 40–60 sekundžių.
    4. Gerti, paliekant dalį užpilo.
    5. Du ar trys pakartotiniai užpylimai.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. Hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C temperatūroje, be šviesos, drėgmės ir kvapų; išgerti per metus.

**11. Kaina ir klastotės:**

Paruoštos arbatos kainų rastuose šaltiniuose nėra. Pagal apskrities pranešimą (2024), šviežią lapą bendrovė iš valstiečių supirko po 80 juanių už jin (500 g) pavienių pumpurų ir po 15 juanių už jin pumpurų su vienu lapu.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti specialaus geografinės nuorodos ženklo: teisę į jį gamintojas iš zonos gauna per Xiangzhou apskrities intelektinės nuosavybės žinybą, Guangxi valdybą ir CNIPA.
    * Tikrinti kilmę: vienas iš 12 Miaohuang valsčiaus kaimų.
    * Atminti, kad „古琶“ — kaimo pavadinimas, o ne klasė: raudonoji ir baltoji arbata po šiuo prekės ženklu apsaugos dokumente neaprašytos.

**12. Įdomūs faktai:**

* Apsaugos dokumentas nepateikia rūšių skalės, bet sukimo taisyklėse žaliavą skirsto į aukščiausią, pirmą ir antrą rūšis.
* Fiksavimas pagal dokumentą vyksta 260–280 °C temperatūroje, o aromato užbaigimas — tik 90 °C.
* Laisvųjų aminorūgščių slenkstis — ne mažiau kaip 4 %, didesnis nei raudonosios Muzi Apo Cha ([木梓阿婆茶](https://thetea.app/lt/article/muzi-apo-cha)) iš to paties pranešimo Nr. 640 (daugiau nei 2,5 %).

**13. Palyginimas su kitomis Guangxi arbatomis:**

* **Jinxiu Hongcha ([金秀红茶](https://thetea.app/lt/article/jinxiu-hongcha)):** Raudonoji arbata iš Dayaoshan kalnų toje pačioje Laibin miesto apygardoje; Gupa Cha auga prie vakarinės tų pačių kalnų papėdės.
* **Xishan Cha ([西山茶](https://thetea.app/lt/article/xishan-cha)):** Žalioji Guiping arbata; pagal šeimos padavimą iš prie Xishan atvyko vienos Gupa kaimo giminės protėviai.
* **Muzi Apo Cha (木梓阿婆茶):** Raudonoji Guigang apygardos arbata iš to paties pranešimo Nr. 640.

**Apibendrinant:**

Gupa Cha — žalioji arbata iš dvylikos Miaohuang valsčiaus kaimų prie vakarinės Dayaoshan papėdės, iš vietinės krūmų populiacijos su žaliais ir violetiniais pumpurais. Apsaugos dokumentas nustato pusiau mechanizuotą technologiją su režimais ir išvaizdą — tankus žalias lapas su pūkeliu, geltonai žalias užpilas, gėlių aromatas. Ją saugo trys sluoksniai: 2020 m. nuoroda, 2021 m. technologijos paveldas ir 2025 m. CNIPA pripažinimas; ankstyvoji istorija remiasi perpasakojimais su besiskiriančiomis datomis.