---
title: "Guìlín guìhuā chá"
url: https://thetea.app/lt/article/guilin-guihua-cha
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guìlín guìhuā chá (桂林桂花茶)

**Gvilin Gvihua Ča** (*Guìlín guìhuā chá*, 桂林[桂花](https://thetea.app/lt/article/guihua)茶) — arbata, aromatizuota kvapiojo alyvmedžio žiedais, kilusi iš Guilino miesto rajono Guangsi Džuangų autonominėje srityje. Pavadinimas produktą su vieta sieja du kartus: 桂 (*guì*) — kvapusis alyvmedis, o paties Guilino (桂林) vardas reiškia „kvapiojo alyvmedžio giraitė“. Arbatos pagrindas prisotinamas kvapiojo alyvmedžio žiedų aromatu, kaip daroma su jazminų arbatomis; žemės ūkio ženklo aprašyme įvardijami du pagrindai — žalioji ir raudonoji arbata, tad vienai klasei pavadinimas neapsiriboja. Saugoma zona apima visą rajoną — šešis miesto rajonus ir vienuolika apskričių. Nuo 2014 m. tai žemės ūkio geografinė nuoroda, nuo 2025 m. — produktas su geografine nuoroda.

**1. Klasifikacija ir kilmė:**

* **Tipas:** Gėlėmis aromatizuota arbata (花茶, *huāchá*): arbatos pagrindas, prisotintas kvapiojo alyvmedžio aromato. Žemės ūkio ženklo aprašyme įvardijamos dvi rūšys — žaliosios ir raudonosios arbatos pagrindu (绿茶、红茶级型坯); 2025 m. pranešime pagrindas neįvardytas. Pavadinimas apima dvi klases, todėl straipsnis pateikiamas tarp kategorijų, o ne vienos klasės aplanke.
* **Kategorija:** Guangsi kvapiojo alyvmedžio arbata; žemės ūkio geografinė nuoroda (2014) ir produktas su geografine nuoroda (2025).
* **Kilmė:** Kinija, Guangsi Džuangų autonominė sritis (广西壮族自治区, *Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū*), Guilino miesto rajonas (桂林, *Guìlín*).
* **Saugoma zona:** Šeši miesto rajonai — Siufeng (秀峰), Siangšan (象山), Čising (七星), Desai (叠彩), Janšan (雁山) ir Lingui (临桂) — ir vienuolika apskričių: Lingčuan (灵川), Singan (兴安), Čiuanžou (全州), Jangsuo (阳朔), Pingle (平乐), Lipu (荔浦), Lungšeng (龙胜), Jongfu (永福), Gongčeng (恭城), Dzijuan (资源) ir Guanjang (灌阳).
* **Geografinės koordinatės:** 109°36′–111°29′ r. ilg., 24°15′–26°23′ š. pl. — daugiau nei du laipsniai platumos.

**2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:**

* **Istorija:**
    * **Kvapusis alyvmedis ir miestas.** Guilino vardas kildinamas iš kvapiojo alyvmedžio giraičių; kvapusis alyvmedis — miesto gėlė-simbolis.
    * **Ankstyvoji istorija pagal ženklo aprašymą.** Žemės ūkio ženklo aprašyme teigiama, kad kvapiojo alyvmedžio arbatą Guiline pradėta gaminti ir gerti Tang dinastijos laikais; Song dinastijos laikais vietinė arbata buvo žinoma kaip 修仁茶 (*xiūrén chá*), Čing dinastijos laikais — kaip 六垌茶 ir 龙脊茶. Dokumentų, kuriais grindžiamas šis datavimas, aprašyme nėra, o įvardytos arbatos nebūtinai buvo kvapiojo alyvmedžio arbatos.
    * **1970-ieji.** Pagal tą patį aprašymą, kvapiojo alyvmedžio arbatą pradėjo gaminti Guangsi Guilino arbatos fabrikas.
    * **2014.** Lapkričio 18 d. Žemės ūkio ministerija pranešimu Nr. 2179 įregistravo Gvilin Gvihua Ča kaip žemės ūkio geografinę nuorodą, numeris AGI01551. Ženklo turėtojo rastuose šaltiniuose neradau.
    * **2016.** Sausį arbata įtraukta į visos šalies „garsių, ypatingų, kokybiškų ir naujų“ žemės ūkio produktų sąrašą už 2015 m., remiantis informaciniais duomenimis.
    * **2025.** Pranešimu Nr. 640 Valstybinė intelektinės nuosavybės valdyba (CNIPA) pripažino pavadinimą produktu su geografine nuoroda; tame pačiame pranešime — 1409 pavadinimai.
* **Pavadinimas:**
    * „Gvilin“ (桂林) — „kvapiojo alyvmedžio giraitė“, miesto vardas.
    * „Gvihua“ (桂花, *guìhuā*) — kvapiojo alyvmedžio žiedai.
    * „Ča“ (茶, *chá*) — „arbata“.
* **Kultūrinė reikšmė:** Guilinui kvapusis alyvmedis — vardo ir miesto veido dalis, o kvapiojo alyvmedžio arbata šį ryšį tęsia. Pavadinimas įtvirtina jį visam rajonui, o ne vienai apskričiai.

**3. Botaninis aprašymas ir žaliava:**

* **Aromatizuojantis augalas:** Kvapusis alyvmedis (*Osmanthus fragrans*). Aprašymuose geriausiu aromatizavimui įvardijamas vietinis auksinis kvapusis alyvmedis — 金桂 (*jīnguì*): stambus žiedas, stori žiedlapiai, aukso geltonumo spalva, tirštas grynas aromatas.
* **Žiedai:** Švieži, švarūs, be gedimo požymių ir stipraus aromato; ženklo aprašyme leidžiamas ir sublimaciniu būdu džiovintas kvapusis alyvmedis (真空冷冻).
* **Arbatos pagrindas:** Rūšinės žaliosios arba raudonosios arbatos ruošiniai (级型坯). Arbatmedžio veislė aprašyme neįvardyta.
* **Terminai:** Žydėjimo ir rinkimo terminų rastuose šaltiniuose nėra.

**4. Terroir ir auginimo ypatumai:**

Pagal žemės ūkio ženklo aprašymą (2014):

* **Regionas:** Guangsi šiaurės rytai, pietvakarinė Nanlingo kalnų sistemos dalis (南岭); tipiškas karstinis reljefas. Zona apima ir Guilino miestą, ir kalnuotas apskritis į šiaurę bei pietus nuo jo.
* **Aukštis:** Vidutinis rajono aukštis — apie 150 m.
* **Klimatas:** Subtropinis musoninis, švelnus ir drėgnas. Vidutinė metinė temperatūra — 19,3 °C, laikotarpis be šalnų — 309 dienos, kritulių — 1949,5 mm per metus, santykinė drėgmė — 73–79 %, saulės šviesos — 1670 valandų per metus.
* **Dirvožemis:** Vyrauja raudonžemiai, purūs ir stori, pH 4,5–6,5.
* **Vandenys:** Penkios upės — Lidziang (漓江), Siangdziang (湘江), Luočingdziang (洛清江), Siundziang (浔江) ir Dzidziang (资江).
* **Ypatumas:** Ženklo aprašyme kalbama apie sąlygas iš karto dviem augalams — kvapiajam alyvmedžiui ir arbatmedžiui: aromatizuotai arbatai vietą lemia ne tik sodas, bet ir žiedas.

**5. Gamybos technologija:**

Žemės ūkio ženklo aprašyme (2014) pateikiamos dvi schemos — su šviežiais žiedais ir su džiovintais.

* **Su šviežiais žiedais:** žiedai → arbatos pagrindas → aromatizavimas → džiovinimas → galutinis aromato prisotinimas → paruošta arbata.
    * **Žaliava:** Žiedai švieži, neužteršti, be gedimo požymių ir pašalinių priemaišų, stipraus aromato; pagrindas — rūšinės žaliosios arba raudonosios arbatos ruošiniai.
    * **Aromatizavimas (窨制 — *xūnzhì*):** Arbata ir žiedai sumaišomi nustatyta proporcija ir sudedami į 40–50 cm aukščio krūvą 10–12 valandų. Kai krūva įšyla iki 45 °C, ji vartoma ir atvėsinama (通花、摊凉).
    * **Džiovinimas (烘干 — *hōnggān*):** Ne aukštesnėje kaip 100 °C temperatūroje.
    * **Galutinis aromato prisotinimas (提花 — *tíhuā*):** Žiedų sąnaudos — 5–8 %.
* **Su džiovintais žiedais:** Sublimaciniu būdu džiovintas kvapusis alyvmedis sumaišomas su pagrindu, imant 8–10 % žiedų, ir paliekamas uždaroje taroje 20 dienų, kad arbata įgertų aromatą.

Kartotinių aromatizavimų skaičiaus aprašyme nenurodoma.

**6. Organoleptinės savybės:**

Žemės ūkio ženklo aprašyme pateikiama bendra formulė — forma žiuželiais arba granulėmis (条形、颗粒), lygi, su auksinių žiedų įterpimais (缀金花), užpilas ryškus, kvapiojo alyvmedžio aromatas tirštas ir išliekantis, skonis švelnus ir pilnas, — ir atskirai aprašomos dvi rūšys: žaliosios ir raudonosios arbatos pagrindu.

* **Sausos arbatos išvaizda:** Tankūs lygūs žiuželiai arba granulės su auksinių kvapiojo alyvmedžio žiedų įterpimais. Ant žaliosios arbatos pagrindo — tamsiai žali (墨绿), ant raudonosios — juodi su blizgesiu (乌润).
* **Sausos arbatos aromatas:** Atskiro aprašymo nėra.
* **Užpilo aromatas:** Tirštas ir išliekantis kvapiojo alyvmedžio aromatas (桂花香气浓郁持久) — abiejų rūšių.
* **Skonis:** Ant žaliojo pagrindo — švelnus ir pilnas (醇厚), ant raudonojo — švelnus ir lygus (醇和).
* **Užpilo spalva:** Ant žaliojo pagrindo — geltonai žalia ir ryški (黄绿明亮), ant raudonojo — raudona ir ryški (红亮).
* **Arbatos nuosėdos (išplikyti lapai):** Ant žaliojo pagrindo — geltonai žalios ir ryškios (黄绿明亮), ant raudonojo — lygios, raudonos ir ryškios (红匀明亮).

**7. Cheminė sudėtis:**

Žemės ūkio ženklo aprašyme nustatytos apatinės ribos: laisvųjų aminorūgščių (perskaičiuojant į glutamo rūgštį) — ne mažiau kaip 3,0 %, kalio — ne mažiau kaip 1200 mg 100 g, kalcio — ne mažiau kaip 230 mg 100 g. Kitų fizikinių ir cheminių duomenų rastuose šaltiniuose nėra. Aromatą suteikia lakiosios kvapiojo alyvmedžio žiedų medžiagos, kurias įgeria pagrindas.

**8. Naudingosios savybės:**

Patikrintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika aromatizuotai arbatai.

* **Vandens temperatūra:** 85–90 °C žaliosios arbatos pagrindui, 90–95 °C raudonajam.
* **Arbatos kiekis:** 3 g 150 ml.
* **Indai:** Gaivanis su dangteliu — jis sulaiko aromatą, — arba porcelianinis arbatinukas.
* **Procesas:**
    1. Pašildyti indus.
    2. Įdėti arbatą.
    3. Užpilti vandeniu ir iš karto uždengti dangteliu.
    4. Pirmasis užpilas — 1–2 minutės gaivanyje.
    5. Prieš geriant pakelti dangtelį ir įkvėpti aromato.
    6. Du ar trys pakartotiniai užpylimai.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. Hermetiškoje pakuotėje, sausoje vėsioje tamsioje vietoje, griežtai be pašalinių kvapų: pagrindas, įgėręs kvapiojo alyvmedžio aromato, taip pat lengvai įgers ir svetimą. Gėlių aromatas laikui bėgant silpnėja, todėl arbatą geriausia išgerti per metus.

**11. Kaina ir klastotės:**

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti geografinės nuorodos ženklo ir kilmės iš Guilino.
    * Tikslintis pagrindą — žalioji ar raudonoji arbata: tai keičia ir skonį, ir užpilo spalvą.
    * Aromatas turi kilti iš aromatizavimo žiedais — šviežiais arba sublimaciniais, kaip leidžia ženklo aprašymas; aštrus, „parfumerinis“, greitai išnykstantis kvapas — aromatizatoriaus požymis.
    * Žiedai pakuotėje patys savaime nieko neįrodo: juos galima tiesiog įmaišyti į nearomatizuotą arbatą.

**12. Įdomūs faktai:**

* Miesto vardas ir gėlės vardas čia yra tas pats: 桂林 — „kvapiojo alyvmedžio giraitė“.
* Saugoma zona apima šešis rajonus ir vienuolika apskričių — visą rajoną.
* Ženklo aprašyme leidžiami du keliai: švieži žiedai su išlaikymu krūvoje 10–12 valandų arba sublimacinis kvapusis alyvmedis, kuris aromatą arbatai atiduoda 20 dienų.
* Pavadinimas apima du pagrindus — žaliąjį ir raudonąjį, todėl arbata turi du veidus: geltonai žalią užpilą viena ir raudoną kita.

**13. Palyginimas su kitomis aromatizuotomis arbatomis:**

* **Kvapiojo alyvmedžio ulongas ([桂花乌龙](https://thetea.app/lt/article/guihuawulong)):** Labiausiai paplitusi iš kvapiojo alyvmedžio arbatų; pagrindas — ulongas, kurio Gvilin Gvihua Ča aprašymuose nėra.
* **Kvapiojo alyvmedžio raudonoji arbata ([桂花红茶](https://thetea.app/lt/article/guihuahongcha)):** Raudonoji arbata, prisotinta kvapiojo alyvmedžio aromatu, — giminingas tipas, artimas Guilino arbatai ant raudonojo pagrindo.
* **Kvapiojo alyvmedžio longdzinas ([桂花龙井](https://thetea.app/lt/article/guihualongjing)):** Žaliasis longdzinas su kvapiojo alyvmedžio aromatu — garsaus žaliojo pagrindo aromatizavimo pavyzdys.
* **Gvilin Mao Dzien ([桂林毛尖](https://thetea.app/lt/article/guilin-mao-jian)):** Nearomatizuota žalioji to paties miesto arbata.

**Baigiant:**

Gvilin Gvihua Ča — kvapiojo alyvmedžio arbata miesto, pavadinto kvapiojo alyvmedžio vardu. Pavadinimas saugo ne veislę ir ne vieną pagrindą, o rajono amatą: auksinį kvapųjį alyvmedį, žaliąjį arba raudonąjį pagrindą, aromatizavimą krūvoje su 10–12 valandų išlaikymu, lygų lapą su auksinių žiedų įterpimais ir tirštą išliekantį aromatą.