---
title: "Guānshān liánqiào chá"
url: https://thetea.app/lt/article/guanshan-lianqiao-cha
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guānshān liánqiào chá (冠山连翘茶)

**Guanshan Liaņciao Ča** (*Guānshān liánqiào chá*, 冠山连翘茶) — „Guanshan forsitijų arbata“, gėrimas iš jaunų forsitijų (连翘, *liánqiào*) pumpurų ir lapų Pindingo apskrityje (平定县), Jangčiuanio miesto apygardoje, Šansi provincijoje. Arbatmedžio jame nėra: tai arbatos pakaitalas (代用茶, *dàiyòng chá*) iš „Šansi gydomųjų arbatų“ (山西药茶) šeimos. Vardą Jannian Čiao (延年翘, *Yánnián qiào*), „ilgaamžiškumo forsitija“, pagal padavimą suteikė imperatorius; dabar tai ir gamintojo prekės ženklas. Lapas apdorojamas kaip arbata trijų rūšių — „raudonosios“, „žaliosios“ ir „mėlynosios“ (青茶). Vardas saugomas kaip žemės ūkio geografinė nuoroda nuo 2021 m. ir kaip produktas su geografine nuoroda nuo 2025 m.

**1. Klasifikacija ir kilmė:**

* **Tipas:** Arbatos pakaitalas (代用茶), ne *Camellia sinensis* arbata. „Raudonoji“, „žalioji“ ir „mėlynoji“ — lapo apdorojimo būdai, o ne arbatos klasės.
* **Kategorija:** Šansi gydomoji arbata; produktas su geografine nuoroda.
* **Kilmė:** Kinija, Šansi provincija (山西, *Shānxī*), Jangčiuanio miesto apygarda (阳泉, *Yángquán*), Pindingo apskritis (平定, *Píngdìng*).
* **Saugoma teritorija:** Guanshan (冠山镇) ir Jesi (冶西镇) miesteliai Pindingo apskrityje — 78 administraciniai kaimai ir gyvenamieji kvartalai. Pareiškėjas — Pindingo firminių produktų asociacija (平定特产协会).
* **Geografinės koordinatės:** 113°28′15″–113°35′35″ r. ilg., 37°45′30″–38°06′30″ š. pl.

**2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:**

* **Istorija:**
    * **Padavimai apie Čing.** Gamintojas ir nematerialaus paveldo puslapis rašo, kad vardą 延年翘 gėrimui suteikė imperatorius Kangsi ir kad Čing laikais jis buvo duoklė dvarui. Jangčiuanio apskrities valdžios versija kitokia: vardą davė ir duoklę paskyrė imperatorius Čianlongas. Šaltiniai nesutampa, dokumentų apie tai rastuose šaltiniuose nėra.
    * **Legenda apie duoklę.** Pagal padavimą, kurį perpasakoja tradicinės medicinos svetainė, duoklė Čianlongo laikais sudarė penkiasdešimt danų per metus, rinkėjai žūdavo ant skardžių, o imperatorius, sužinojęs apie aukas, duoklę panaikino.
    * **Atkūrimas.** Vietos spaudos teigimu, technologija beveik nutrūko; ją atkūrė 2011 m. įkurta įmonė iš Hougou (后沟村) kaimo Guanshan miestelyje.
    * **2017.** Tradicinė gamybos technologija įtraukta į Šansi provincijos nematerialaus kultūros paveldo sąrašą.
    * **2020.** Kovą paskelbtas provincijos viešasis prekės ženklas „山西药茶“; gydomąsias arbatas provincija plėtoja kaip pagrindinę šaką nuo 2018 m.
    * **2021.** Įregistruota Žemės ūkio ir kaimo reikalų ministerijos žemės ūkio geografinė nuoroda; pagal Baidu žinyną — birželio 4 d.
    * **2025.** Valstybinės intelektinės nuosavybės valdybos pranešimas Nr. 640, paskelbtas 2025 m. liepos 16 d. (svetainėje — rugpjūčio 13 d.), pripažino gėrimą produktu su geografine nuoroda, partijoje iš 1409 pavadinimų.
* **Pavadinimas:** Guanshan (冠山) — kalnas ir to paties pavadinimo miestelis Pindingo apskrityje; 连翘 — forsitija; 茶 — arbata.
* **Kultūrinė reikšmė:** Gamintojas rašo, kad Guanshan papėdėje pastatė plėtros bazę ir amato perdavimo dirbtuves, o indus užplikymui ir gėrimui pakeitė į Pindingo 紫砂 molio indus.

**3. Botaninis aprašymas ir žaliava:**

* **Augalas:** Forsitija (连翘, *Forsythia suspensa*) — vaistinis krūmas, liaudyje 黄金条 („auksinės šakelės“). Ankstyvą pavasarį žydi geltonai, paskui išleidžia jaunus ūglius.
* **Veislė:** Apsaugos reikalavimai skiltyje „veislė“ įvardija patį produkto pavadinimą; selekcijos formų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Laukinė ir auginama:** Spauda akcentuoja laukinę forsitiją (apie 2500 mu laukinių sąžalynų saugomų gamintojo, 2022). Tačiau apsaugos reikalavimai aprašo ir auginimą — sėją, auginius, sodinimą 2 × 1,5 m, pagrindinio ūglio genėjimą 70–80 cm aukštyje, tręšimą, — o 2025 m. rašinyje jau kalbama apie „sodinius ir laukinę“ forsitiją.
* **Žaliava ir rinkimas:** Jauni pumpurai ir lapai; pagal apsaugos reikalavimus — rankinis rinkimas balandžio pradžioje. Gamintojas geriausiu laiko lapą, surinktą iki Guyu sezono (谷雨, apie balandžio 20 d.); 2025 m. jis vadino gamybos sezonu balandį — liepą.

**4. Terroir ir auginimo ypatybės:**

* **Regionas:** Taihangshan kalnagūbrio (太行山) priekalnės Šansi rytuose.
* **Augimo aukštis:** **600–1200 m** — pagal apsaugos reikalavimus.
* **Dirvožemis ir reljefas:** Gilūs, derlingi, purūs, gerai drenuoti priesmėlio dirvožemiai (砂质壤土); pusiau pavėsingi arba nuo vėjo apsaugoti saulėti kalnų ir lėkšti šlaitai.
* **Klimatas:** Apsaugos tekste neaprašytas; duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Mastas:** Pagal Baidu žinyną, 2020 m. saugoma teritorija davė 500 ha ir 100 t per metus; gamintojas 2025 m. tikėjosi apie 50 t per metus.

**5. Gamybos technologija:**

Apsaugos reikalavimai nustato tris schemas; pirmieji žingsniai visoms bendri — šviežio lapo atranka ir rūšiavimas, purtymas (摇青, *yáoqīng*), vytinimas saulėje ([晒青](https://thetea.app/lt/article/shai-qing), *shàiqīng*), vytinimas (萎凋, *wěidiāo*).

1.  **„Raudonoji“ (连翘红茶):** sukimo (揉捻, *róuniǎn*) → fermentacija (发酵, *fājiào*) → pirmasis džiovinimas → „aromato pakėlimas“ (提香, *tíxiāng*).
2.  **„Žalioji“ (连翘绿茶):** fiksacija (杀青, *shāqīng*) → sukimo → formavimas → džiovinimas.
3.  **„Mėlynoji“ (连翘青茶):** devynkartis garinimas (九次蒸青) → aštuonkartis sukimo → džiovinimas.

Tradicinį būdą vietos šaltiniai vadina „devyniais garinimais ir devyniais džiovinimais“ (九蒸九晒, *jiǔ zhēng jiǔ shài*) ir rašo, kad liaudyje jis perduodamas daugiau nei šimtą metų. 2021 m. gamintojas įrengė keturias linijas: vieną — pagal šį metodą, savo sukurtą, tris automatines — iš pietų Kinijos.

**6. Juslinės savybės:**

Aprašymas paimtas iš 2025 m. apsaugos reikalavimų; kiekvienai rūšiai jis atskiras.

* **Sauso lapo išvaizda:** „Žalioji“ — tamsiai žalia (深绿); „raudonoji“ — juoda su blizgesiu (乌润). „Mėlynajai“ aprašymų nėra.
* **Sauso lapo aromatas:** Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Užpilo aromatas:** „Žalioji“ — natūralus ir malonus (自然芬芳). „Raudonajai“ ir „mėlynajai“ atskiro aromato aprašymo nėra.
* **Skonis:** „Mėlynoji“ — šviežias, švelnus ir savitas (鲜醇独特), burnoje šviežias ir aromatingas (口感清新芳香), su lengvu šaltumu ir tirpimu (略有凉麻); „raudonoji“ — pilnas, su saldžiu poskoniu (醇厚，回味甘甜).
* **Užpilo spalva:** „Žalioji“ — šviesiai žalia (浅绿); „raudonoji“ — raudona ir skaidri (红明); „mėlynoji“ — švari ir permatoma (清亮).
* **Arbatos dugnas (užplikytas lapas):** „Žalioji“ — melsvai žalia (青绿); „raudonoji“ — raudona ir blizgi (红亮).

Tamsiai žalias lapas, šviesiai žalias užpilas ir melsvai žalias dugnas — „trijų žalių“ (三绿) taisyklė.

**7. Cheminė sudėtis:**

| Rodiklis | Apsaugos norma |
| :--- | :--- |
| Drėgnis | ne daugiau kaip 10 % |
| Pelenai | ne daugiau kaip 4,5 g 100 g |

Duomenų apie veikliąsias lapo medžiagas rastuose šaltiniuose nėra.

**8. Naudingosios savybės:**

Patikrintų duomenų apie būtent šio gėrimo poveikį nėra. Žodis „gydomasis“ šakos pavadinime — reklaminis, kliniškai niekas nepatvirtinta.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika. Šio gėrimo parametrų rastuose šaltiniuose nėra; žemiau — įprasti parametrai lapui, apdorotam kaip arbata.

* **„Žalioji“ rūšis:** 80–85 °C, 3 g 150 ml, pirmasis užpilas 40–60 sekundžių, du ar trys pakartotiniai užpylimai.
* **„Raudonoji“ ir „mėlynoji“:** 90–95 °C, 3 g 150 ml, pirmasis užpilas apie minutę, keli perpylimai ilginant laiką.
* **Indai:** Gaiwan arba nedidelis arbatinukas.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. Sandarioje pakuotėje, sausoje tamsioje vietoje, atokiau nuo kvapų; „žalioji“ rūšis — vėsioje vietoje ir per metus.

**11. Kaina ir klastotės:**

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti specialaus geografinės nuorodos ženklo šalia pavadinimo 冠山连翘茶.
    * Tikrinti, ar gamintojas iš Guanshan arba Jesi miestelių.
    * Sudėtyje turi būti forsitijos lapas, o ne arbatmedžio lapas.
    * Išvaizda turi atitikti rūšį: „žaliosios“ — „trys žalios“, „raudonosios“ — juodas blizgus lapas ir raudonas skaidrus užpilas.

**12. Įdomūs faktai:**

* „Mėlynoji“ rūšis garinama devynis kartus ir sukama aštuonis; garinimų skaičius sutampa su senuoju būdu „devyni garinimai ir devyni džiovinimai“.
* Legenda apie duoklę baigiasi ne šlove, o atšaukimu.
* Pranešime Nr. 640 yra ir kitų Šansi forsitijų — Pingshun, Jiangxian, Qinyuan, — bet be žodžio „arbata“: ten saugomas pats augalas.
* Miesto laikraščio teigimu, provincija nori padaryti gydomąją arbatą „septintąja Kinijos arbatos sistema“.

**13. Palyginimas su kitomis „arbatomis“ ne iš arbatmedžio:**

* **Maoyan Meicha ([茅岩莓茶](https://thetea.app/lt/article/maoyan-meicha)):** Hunan gėrimas iš lianos *Ampelopsis grossedentata*, taip pat iš pranešimo Nr. 640.
* **Honghu Heye Cha ([洪湖荷叶茶](https://thetea.app/lt/article/honghu-heye-cha)):** Lotosų lapas iš Hubėjaus, iš to paties pranešimo.
* **Kuding ([苦丁茶](https://thetea.app/lt/article/kuding-cha)):** Kartus antpilas iš visžalių augalų lapų.
* **Jiaogulan ([绞股蓝](https://thetea.app/lt/article/jiaogulan)):** Ginostema, žolinė liana.

**Apibendrinant:**

Guanshan Liaņciao Ča — ne arbata, o forsitijos lapas iš Taihangshan priekalnių, apdorotas kaip arbata trijų rūšių: „žalioji“ su „trimis žaliomis“, „raudonoji“ su fermentacija ir „mėlynoji“, kuri garinama devynis kartus. Imperinė šlovė laikosi ant padavimų, o dokumentai šiuolaikiniai: provincijos paveldas nuo 2017 m., vardo apsauga nuo 2021 m.