---
title: "Guǎngdé huángjīnyá"
url: https://thetea.app/lt/article/guangde-huangjinya
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guǎngdé huángjīnyá (广德黄金芽)

**Guandė Huangdzin Ja** (*Guǎngdé huángjīnyá*, 广德黄金芽) — žalioji arbata iš geltalapių veislių, kilusi iš Guandė miesto apskrities (广德市), Siuančengo miesto apygardos, Anhui provincijos pietryčiuose. Pavadinimas reiškia „auksiniai Guandė pumpurai“: šių veislių ūgliai išsprogsta geltoni, o puodelyje geltoni išlieka sausas lapas, užpilas ir išplikytas lapas. Apsaugos dokumente išvaizda apibendrinama formule 三黄隐绿 — „trys geltoni, kuriuose slypi žalia“. Geltonajai arbatai ši arbata nepriklauso: dokumente užfiksuota technologija yra žalioji, be troškinimo. Nuo 2025 m. pavadinimas — produktas su geografine nuoroda.

**1. Klasifikacija ir Kilmė:**

* **Tipas:** Žalioji arbata (绿茶, *lǜchá*). Klasė nustatyta pagal Kinijos nacionalinės intelektinės nuosavybės administracijos (CNIPA) apsaugos dokumentą: paskleidimas, fiksavimas, formavimas, džiovinimas ir aromato stiprinimas (摊放→杀青→做形→干燥→提香); troškinimo (闷黄, *mènhuáng*) nėra. Siuančengo rinkos priežiūros administracija produktą tiesiogiai vadina žaliąja arbata. „Auksas“ pavadinime — gyvo ūglio spalva, o ne klasė; 2024 m. miesto publikacijoje vieną kartą kalbama apie „geltonosios arbatos pramonę“ (黄茶产业), turint omenyje tuos pačius auksinius pumpurus; apie troškinimą ten nekalbama.
* **Kategorija:** Arbata iš geltalapių (黄化, *huánghuà*) veislių; produktas su geografine nuoroda.
* **Kilmė:** Kinija, Anhui provincija (安徽, *Ānhuī*), Siuančengo miesto apygarda (宣城, *Xuānchéng*), Guandė miesto apskritis (广德, *Guǎngdé*).
* **Apsaugos zona:** Devynios Guandė valsčiai ir miesteliai — Taožou, Baidianas, Sinhangas, Čiucunas, Šidzė, Jantanis, Dongtingas, Syhė ir Lucunas, iš viso 120 administracinių kaimų.
* **Geografinės koordinatės:** 119°02′03″–119°40′08″ r. ilg., 30°37′03″–31°12′07″ š. pl. — pagal CNIPA pranešimą.

**2. Istorija ir Kultūrinė Reikšmė:**

* **Istorija:**
    * **Guandė arbata apskritai.** Siuančengo rinkos priežiūros administracija rašo, kad arbata prie Guandė šventyklų buvo auginama jau Vakarų Dzin (西晋) laikais, pateikia 1142 m. valstybinio arbatos pirkimo skaičius ir 1398 m. arbatos mokestį bei cituoja prisiminimą apie aukso medalį, kurį Guandė arbata pelnė 1915 m. Panamos parodoje. Auksiniams pumpurams šie duomenys nepriklauso.
    * **Lu Tuno eilutė.** Produkto aprašymą administracija pradeda Lu Tuno (卢仝) arbatos eilėraščio eilute „先春抽出黄金芽“ — „prieš pavasarį prasikalė auksiniai pumpurai“ — ir vadina ją pirmuoju įrašu apie 黄金芽. Eilutė kalba apie pavasarinius pumpurus; sąsaja su šviesialapėmis veislėmis — miesto puslapio interpretacija.
    * **1982.** Pagal tą patį puslapį, šiais metais Guandė pradėjo auginti „广德黄金芽“. Kaip ši data dera su apsaugos dokumento veislėmis, iš rastų šaltinių nustatyti nepavyksta.
    * **2018.** Įregistruotas geografinis sertifikavimo ženklas „广德黄金芽“.
    * **2020.** Produktas įtrauktas į nacionalinį „名特优新“ sąrašą ir pelnė penkių žvaigždučių aukso apdovanojimą pirmajame Jangdzės deltos garsiųjų arbatų konkurse.
    * **2021.** Išduotas žemės ūkio geografinės nuorodos liudijimas, numeris AGI03341.
    * **2025.** CNIPA pranešimu Nr. 625 pripažino pavadinimą produktu su geografine nuoroda — miesto pranešimu, pirmuoju Guandė. Pirmasis prekės ženklo vertės įvertinimas tais pačiais metais, administracijos duomenimis, davė 1,001 mlrd. juanių.
* **Pavadinimas:** 广德 — miesto pavadinimas; 黄金 — „auksas“, 芽 — „pumpuras“. 黄金芽 žinomas ir kaip šviesialapės veislės pavadinimas, tačiau apsaugos dokumento veislių sąraše jo nėra. Produkto pavadinimas nusako išvaizdą, o ne vieną veislę.
* **Kultūrinė reikšmė:** Miestas ant šios arbatos kuria „pirmosios Kinijos auksinių pumpurų apskrities“ (中国黄金芽第一县) prekės ženklą. Pagal 2024 m. publikaciją, Guandė yra trys garsiųjų arbatų linijos — 广德云雾茶, 广德白茶 ir auksiniai pumpurai, — ir kasmet vyksta derliaus pradžios šventė.

**3. Botaninis Aprašymas ir Žaliava:**

* **Veislės:** Pagal apsaugos dokumentą — [中黄一号](https://thetea.app/lt/article/zhong-huang-yi-hao) (*Zhōnghuáng yīhào*), 中黄二号 (*Zhōnghuáng èrhào*), 中黄三号 (*Zhōnghuáng sānhào*) ir 黄金叶 (*huángjīnyè*). Rinkos priežiūros administracija auksinius pumpurus priskiria geltalapėms (黄化) mutantinėms veislėms.
* **Veislės rajone:** Pagal 2024 m. miesto publikaciją, selekcinių veislių dalis soduose — 78 %; pietūs, kalnuota dalis, lieka vietinėms populiacinėms arbatoms, geltalapiai klonai sutelkti centrinės ir šiaurinės dalių kalvose.
* **Rinkimo standartas:** Vienas pumpuras su vienu lapu — vienas pumpuras su dviem lapais.
* **Rinkimo laikas:** Terminų dokumentas nenurodo.

**4. Terroir ir Auginimo Ypatumai:**

* **Klimatas:** Pagal rinkos priežiūros administraciją — šiaurinis subtropinis drėgnas musoninis: vidutinė metinė temperatūra 15,4 °C, bešalnų laikotarpis 218 dienų, saulės spindėjimo 2162 valandos per metus, santykinė drėgmė 80 %, kritulių apie 1379 mm. Miškingumas — daugiau kaip 70 %, paros temperatūros svyravimas didelis, daug išsklaidytos šviesos.
* **Auginimo aukštis:** 200–800 m, kalvoti šlaitai, kurių nuolydis ne didesnis kaip 25° (apsaugos dokumentas).
* **Dirvožemiai:** Geltonai raudoni (黄红壤), storiausias sluoksnis ne mažiau kaip 50 cm, organinės medžiagos ne mažiau kaip 3,5 %, pH 4,5–6,5.
* **Priežiūra pagal dokumentą:** Vienaeilis sodinimas po du augalus lizde, tarp eilių 1,2–1,5 m; po pagrindu — 3000–3750 kg rapsų išspaudų ar organikos hektarui, dirvožemio drėgmė — 70–90 % lauko drėgmės imlumo.
* **Mastas:** Miesto duomenys pagal metus skiriasi: 55 tūkst. mu 2024 m., „beveik 50 tūkst. mu“ 2025 m. pavasarį, 58 tūkst. mu 2026 m. vasarą.

**5. Gamybos Technologija:**

Apsaugos dokumente nustatyti penki etapai ir kiekvienam — lapo drėgnis išeigoje.

1.  **Paskleidimas (摊放, *tānfàng*):** 3–5 cm sluoksniu 5–8 valandas, vieną–du kartus apverčiant, kol lapas suminkštės, o žolės kvapas susilpnės. Drėgnis — 69–71 %.
2.  **Fiksavimas (杀青, *shāqīng*):** Prie 300–350 °C, kol suspaustas lapas nebelips prie rankos, lapkotis lankstysis be lūžio ir pasirodys arbatos aromatas. Drėgnis — 52–55 %.
3.  **Formavimas (做形, *zuòxíng*):** Nuo 130 iki 100 °C, 10–15 minučių, kol lapas išsitiesins ir užfiksuos formą. Drėgnis — 15–20 %.
4.  **Džiovinimas (干燥, *gānzào*):** Be staigios stiprios ugnies, iki drėgnio ne aukštesnio kaip 7,0 %.
5.  **Aromato stiprinimas (提香, *tíxiāng*):** Trumpas kaitinimas žemoje temperatūroje; drėgnis — ne aukštesnis kaip 6,0 %.

**6. Organoleptinės Charakteristikos:**

Aprašymas — pagal apsaugos dokumentą.

* **Sauso lapo išvaizda:** Lapeliai išskleisti ir tiesūs, švelniai geltoni su persišviečiančia žalia, lygūs ir švarūs (朵形舒直、色泽嫩黄透绿、匀净).
* **Sauso lapo aromatas:** Atskiro aprašymo rastuose šaltiniuose nėra.
* **Užpilo aromatas:** Švarus ir saldus, su gėlių nata (香气清甜带花香).
* **Skonis:** Šviežias, minkštas, saldus ir gaivus (滋味鲜醇甘爽).
* **Užpilo spalva:** Šviesiai geltona su paslėpta žalia (汤色亮黄隐绿).
* **Arbatos dugnas (išplikytas lapas):** Švelnus ir lygus, ūgliai skleidžiasi visiškai, aukso geltonumo su žalia (叶底嫩匀成朵、金黄含绿).

Galutinė dokumento formulė — 三黄隐绿，香清味醇: trys geltoni su paslėpta žalia, švarus aromatas ir minkštas skonis.

**7. Cheminė Sudėtis:**

Apsaugos dokumento fizikiniai ir cheminiai reikalavimai:

| Rodiklis | Norma |
| :--- | :--- |
| Vandeninis ekstraktas | ne mažiau kaip 39 % |
| Arbatos polifenoliai | ne mažiau kaip 12,5 % |
| Bendri pelenai | ne daugiau kaip 7,5 % |

Rinkos priežiūros administracija pateikia savo skaičius: aminorūgščių 6–10 %, polifenolių apie 18–20 %. Metodo, imties ir metų ji nenurodo, todėl tai orientyras su atribucija, o ne norma.

**8. Naudingos Savybės:**

Patikrintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika švelniai žaliajai arbatai.

* **Vandens temperatūra:** 75–80 °C.
* **Arbatos kiekis:** 3 g 150 ml.
* **Indai:** Stiklinė, kurioje matyti geltoni pumpurai, arba baltas gaiwanis.
* **Procesas:**
    1. Pašildyti indą.
    2. Įdėti arbatą ir pilti vandenį palei sienelę.
    3. Pirmasis užpilas — po 40–60 sekundžių.
    4. Gerti, paliekant dalį užpilo.
    5. Papildyti vandeniu.
    6. Du–trys pakartotiniai užpylimai.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. Hermetiška pakuotė, šaldytuvas 0–5 °C, be šviesos, drėgmės ir pašalinių kvapų. Geriausia išgerti per metus.

**11. Kaina ir Klastotės:**

Duomenų apie mažmenines kainas rastuose šaltiniuose nėra.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti specialaus produkto su geografine nuoroda ženklo ir ženklo „广德黄金芽“.
    * Tikrinti, kad gamintojas būtų iš devynių zonos valsčių ir miestelių.
    * Sausas lapas — tiesus, švelniai geltonas su žalia; užpilas — šviesiai geltonas su paslėpta žalia.
    * Nepainioti su geltonąja arbata pagal klasę: auksiniai pumpurai neturi troškinimo.

**12. Įdomūs Faktai:**

* Technologija užfiksuota per lapo drėgnį: nuo 69–71 % po paskleidimo iki 6 % po aromato stiprinimo.
* To paties apygardos Langsi apskrityje yra sava geografinė nuoroda — „郎溪黄金芽“.
* Fiksavimo baigtį dokumentas tikrina liečiant: lapas turi šiek tiek durti ranką (略有刺手感).

**13. Palyginimas su Šviesialapėmis Arbatomis:**

* **Andzi Huangdzin Ja ([安吉黄金芽](https://thetea.app/lt/article/anji-huangjin-ya)):** Geltalapė žalioji arbata iš Andzi apskrities Džedziange — artimiausia kaimynė pagal pavadinimą.
* **Dzinjūn Huangča ([缙云黄茶](https://thetea.app/lt/article/jinyun-huangcha)):** Džedziango žalioji arbata iš veislės 中黄2号 — tos pačios, kuri nurodyta Guandė dokumente.
* **Džunghuang Nr. 1 (中黄一号):** Korpuso straipsnis apie veislę, kuri Guandė sąraše yra pirmoji.
* **Huošan Huang Ja ([霍山黄芽](https://thetea.app/lt/article/huoshan-huang-ya)):** Anhui geltonoji arbata pagal klasę, su troškinimu, — kontrastui.

**Pabaigoje:**

Guandė Huangdzin Ja — žalioji arbata, pavadinta pagal lapo spalvą: veislės 中黄 ir 黄金叶 duoda geltoną sausą lapą, šviesiai geltoną užpilą ir auksinį dugną su paslėpta žalia. 2025 m. apsaugos dokumentas ją aprašo išsamiai — nuo sodų aukščio iki lapo drėgnio kiekviename etape. Senos eilutės ir mokesčių skaičiai kalba apie Guandė arbatą apskritai; patys auksiniai pumpurai — arbata iš šiuolaikinių veislių.