---
title: "Dàshā tiānlù chá"
url: https://thetea.app/lt/article/dasha-tianlu-cha
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàshā tiānlù chá (大沙天露茶)

**Daša Tianlu Cha** (*Dàshā tiānlù chá*, 大沙天露茶) — tai Daša miestelio (大沙镇) arbata, priklausančio Kaipingo apskrities lygmens miestui (开平市), Dziangmeno prefektūroje (江门市), Guangdongo provincijoje. „Tianlu“ — „dangiškoji rasa“ — tai Tianlušano kalnų (天露山), kuriuose plyti miestelio sodai, vardas, o ne klasės pavadinimas. Šiuo vardu įregistruotas geografinis sertifikacinis ženklas; to paties miestelio arbata saugoma ir pavadinimu „大沙茶“. Remiantis miesto publikacijomis, Dašoje daugiausia gaminama žalioji, raudonoji ir geltonoji arbata, todėl straipsnis pateikiamas tarp kategorijų. Produkto „大沙茶“ apsaugos reikalavimai (2025) vis dėlto aprašo tik žaliąją arbatą.

**1. Klasifikacija ir Kilmė:**

* **Tipas:** Nenustatytas. Paraiška ženklui pateikta pagal 30 klasę; arbatos klasės rastuose ženklo duomenyse nėra. Kaipingo vyriausybė (2025) rašo, kad „大沙茶“ — tai daugiausia žalioji, raudonoji ir geltonoji arbata; 2021 m. publikacija minėjo raudonąją, žaliąją ir šiek tiek ulongo. Produktui „大沙茶“ klasė nustatyta: prie Valstybinės intelektinės nuosavybės valdybos pranešimo Nr. 632 (2025) pridėti apsaugos reikalavimai aprašo tik žaliąją arbatą — spyglio formos, džiovintą karštu oru (烘青, *hōngqīng*) ir pusiau džiovintą-pusiau paskrudintą (半烘炒, *bàn hōng chǎo*).
* **Kategorija:** Miestelio arbata; geografinis sertifikacinis ženklas Nr. 20483539.
* **Kilmė:** Kinija, Guangdongo provincija (广东, *Guǎngdōng*), Dziangmeno prefektūros lygmens miestas (江门, *Jiāngmén*), Kaipingo apskrities lygmens miestas (开平, *Kāipíng*), Daša miestelis (大沙, *Dàshā*).
* **Ženklo zona:** Suvestinė geografinių nuorodų bazė kilmės rajonu laiko dabartinę Daša miestelio administracinę teritoriją; ženklo taisyklių teksto su zonos ribomis rastuose šaltiniuose nėra.
* **Nuorodos „大沙茶“ zona:** Pagal Guangdongo provincijos žemės ūkio departamento pranešimą apie paraiškos priėmimą (2020 m. rugsėjo 7 d.), žemės ūkio nuorodos apsaugos zona — 14 administracinių Daša miestelio kaimų, nuo Ganpino (岗坪) iki Vofu (沃富), ir Dašasiu bendruomenė (大沙墟社区). Koordinatės — 112°13′45″–112°24′50″ r. ilg. ir 22°23′21″–22°35′08″ š. pl., bendras plotas — 22 062 ha. Tie patys 14 kaimų, bendruomenę ir koordinates kartoja 2025 m. apsaugos reikalavimai. Ar su ja sutampa ženklo „大沙天露茶“ zona, iš rastų šaltinių nustatyti negalima.
* **Geografinės koordinatės:** Kaipingas — apie 22,4° š. pl. ir 112,7° r. ilg.; Daša miestelis yra prie Tianlušano kalnų.

**2. Istorija ir Kultūrinė Reikšmė:**

* **Istorija:**
    * **Padavimai.** Vietinės publikacijos Tianlušano arbatą kildina iš Tangų epochos ir sieja su padavimu apie šeštąjį čan patriarchą Huinengą (惠能), kuris neva čia sodino arbatą ir siedavo arbatą su kontempliacija. Tikslūs arbatos auginimo pradžios metai, kuriuos nurodo vietiniai tyrimai, rastuose šaltiniuose pirminiu dokumentu nepatvirtinti. Remiantis savaitraščio „Shidai zhoubao“ publikacija (2022), po Jameno mūšio (崖门海战) Tianlušano kalnuose pasislėpė Sungų armijos kariai iš Fudziano su šeimomis; daugelis jų buvo arbatos augintojai ir atsinešė fudzianiškus metodus.
    * **Mingų ir Čingų laikotarpiai.** Pagal vietines publikacijas, Tiantanpino plynaukštėje (天堂坪) susiformavo kalnų arbatos turgus — „Nanfang nongcun bao“ (2023) prekybą datuoja Mingų epocha, — o Čingų laikais arbatos auginimas pasiekė suklestėjimą: pagal tą pačią publikaciją, per Kaipingo Čingų muitinę Šuikou uoste (水口) kasmet išveždavo beveik 36 000 danių (担) arbatos. Tiantanpinge, pagal 2022 m. publikaciją, ir dabar randama senų arbatos medžių.
    * **2016–2018 m. — ženklas.** Paraišką pagal 30 klasę 2016 m. birželio 30 d. pateikė Daša miestelio žemės ūkio paslaugų centras. Prekių ženklų biuras iš pradžių atsisakė: ženklą laikė panašiu į anksčiau įregistruotus, o dokumentuose trūko kokybės aprašymo ir geografinių ribų. Atsisakymas apskųstas; pagal 2021 m. publikaciją, 2018 m. gruodžio mėn. „大沙天露茶“ įregistruotas kaip geografinis sertifikacinis ženklas.
    * **2018–2021 m.** Remiantis Kaipingo vyriausybės pranešimu (2022), „大沙茶“ ketverius metus iš eilės pateko į „dešimties gerų Guangdongo pavasarinių arbatų“ (广东十大好春茶) sąrašą. Kaipingo mediacijos centras (2021) patikslina: 2018 m. titulą gavo raudonoji arbata „大沙里“, 2019 m. — žalioji arbata „大沙里“ iš veislės [金萱](https://thetea.app/lt/article/jin-xuan).
    * **2020 m.** Paraišką žemės ūkio nuorodai „大沙茶“ pateikė Daša miestelio žemės ūkio paslaugų centras; 2020 m. rugsėjo 7 d. Guangdongo žemės ūkio departamentas paskelbė apie jos priėmimą.
    * **2021 m.** Kaipingo vyriausybės duomenimis, 2021 m. „大沙茶“ įtrauktas į valstybinį žemės ūkio produktų su geografine nuoroda registrą; pasak Kaipingo mediacijos centro, ministerijos pranešimas apie registraciją paskelbtas 2021 m. balandžio 6 d.
    * **2022 m.** Kaipingo mediacijos centro duomenimis (2023), 2022 m. birželio mėn. miestelis pradėjo kurti bendrą prekės ženklą „大沙优品“.
    * **2025 m.** Valstybinė intelektinės nuosavybės valdyba pranešimu Nr. 632 (pasirašyta birželio 9 d., paskelbta 2025 m. birželio 27 d.) pripažino 224 pavadinimus geografinės nuorodos produktais. Sąraše-priede 178 pozicija — būtent „大沙茶“; pareiškėjas — Daša miestelio žemės ūkio paslaugų centras (开平市大沙镇农业综合服务中心), zona — tie patys 14 kaimų ir bendruomenė. Suvestinė geografinių nuorodų bazė šį numerį sieja ir su ženklu „大沙天露茶“, bet pačiame sąraše nurodytas tik pavadinimas „大沙茶“.
* **Pavadinimas:** „Daša“ (大沙) — „didelis smėlis“, miestelio vardas; „tianlu“ (天露) — „dangiškoji rasa“, kalnų vardas; „ča“ (茶) — arbata.
* **Kultūrinė reikšmė:** Pagal 2021 ir 2022 m. publikacijas, 2015 m. Daša pateko į „dešimties Guangdongo arbatos miestelių“ (广东十大茶乡) sąrašą; „Nanfang nongcun bao“ (2023) tą patį titulą datuoja 2014 m. Pagal 2021 m. publikaciją, miestelis pripažintas provinciniu specializuotu arbatos miesteliu, o šeši jo kaimai — specializuotais arbatos kaimais. Nuo 2022 m. miestelio arbata parduodama po bendru prekės ženklu „大沙优品“.

**3. Botaninis Aprašymas ir Žaliava:**

* **Veislės:** Pagal vietines publikacijas, Dašoje atrinkta, pagerinta ir įveista daugiau nei dvidešimt veislių, tarp jų junanietiška stambialapė (云南大叶), 金萱 (*Jīnxuān*), 鸿雁 (*Hóngyàn*) ir 白毛 (*Báimáo*). Pradžią darbui davė Guangdongo žemės ūkio mokslų akademijos Arbatos instituto tyrimas 2004 m.: institutas Ganpino kaime (岗坪) įveisė 100 mu parodomąją bazę. 2021 m. publikacija pagrindinėmis veislėmis įvardija 金萱, [英红](https://thetea.app/lt/article/ying-hong-1-hao)九号 (*Yīnghóng jiǔhào*) ir 鸿雁.
* **Veislė pagal „大沙茶“ apsaugos reikalavimus:** 金萱 (*Jīnxuān*) ir kitos tinkamos veislės (金萱等适宜大沙茶的茶树品种).
* **Seni medžiai:** Pagal 2022 ir 2023 m. publikacijas, senų arbatos medžių grupės Tianlušane išlikusios iki šių dienų; jų skaičiaus rastuose šaltiniuose nėra.
* **Rinkimo standartas:** Ženklui rinkimo standartas rastuose šaltiniuose nenustatytas. Produktui „大沙茶“ apsaugos reikalavimai nustato rinkimą nuo vieno pumpuro su vienu lapeliu iki vieno pumpuro su trimis lapeliais (一芽一叶至一芽三叶); ūgliai turi būti sveiki, lygūs ir švarūs.

**4. Terroir ir Auginimo Ypatumai:**

* **Kalnai:** Pagrindinė Tianlušano viršūnė yra ant Daša miestelio ir Sinxingo apskrities ribos; oficiali Dziangmeno svetainė (2025) nurodo jos aukštį 1251 m ir vadina aukščiausiu centrinės pietų Guangdongo tašku, kiniškoje Vikipedijoje nurodoma 1254 m. Kalnagūbris apima Sinxingo, Jangčuno, Jangdongo, Enpingo ir Kaipingo žemes.
* **Sodų aukštis:** Tikslaus sodų aukščio rastuose šaltiniuose nėra. Oficialioje medžiagoje kartojama formulė „aukšti kalnai, žemos platumos, daug debesų ir rūko, švari gamyba be taršos“.
* **Klimatas ir dirvožemiai:** Pagal vietines publikacijas — švelnus lietingas klimatas, dažni rūkai, derlingas dirvožemis. „大沙茶“ apsaugos reikalavimai patikslina: dirvožemiai daugiausia raudonžemiai ir geltonžemiai (红壤、黄壤), turtingi organikos, pH 4,5–5,5.
* **Sodai pagal „大沙茶“ apsaugos reikalavimus:** 2500–4000 krūmų viename mu; pavasarinis sodinimas — nuo vasario vidurio iki kovo pradžios, rudeninis — nuo spalio pradžios iki lapkričio pabaigos. Pagrindinės trąšos įterpiamos spalį–lapkritį į 20–25 cm gylio vagas, apie 1000 kg organikos vienam mu.
* **Plotas:** 2021 m. publikacija nurodo 10 200 mu sodų, 2020 m. pranešimas apie paraišką nuorodai — 680 ha (tai tie patys 10 200 mu) ir 180 t arbatos per metus. Kaipingo mediacijos centro duomenimis (2023), arbata užimta beveik 2333 ha (apie 35 tūkst. mu), iš jų daugiau nei 666 ha — žymių veislių sodai.

**5. Gamybos Technologija:**

Ženklui „大沙天露茶“ technologija rastuose šaltiniuose nenustatyta, o miestelio vardais išleidžiama skirtingų klasių arbata. Produktui „大沙茶“ ją nustato 2025 m. apsaugos reikalavimai — ir tai yra žaliosios arbatos technologija:

1.  **Išdėliojimas (摊青, *tānqīng*):** Ant bambukinių grotelių ar demblių ne storesniu kaip 3,5 cm sluoksniu, 4–10 valandų, kol lapas praras 10–20 % masės, taps minkštas ir išskirs šviežią aromatą.
2.  **Fiksavimas (杀青, *shāqīng*):** Būgninėje mašinoje esant lapo temperatūrai 110–120 °C — kol lapas taps minkštas, o lapkotis lankstysis be lūžio, kol spalva pasikeis į tamsiai žalią ir išnyks žolės kvapas. Pridegusių kraštų ir parausvėjusių lapkočių bei lapų būti neturi.
3.  **Atvėsimas (摊凉, *tānliáng*):** Plonu sluoksniu su pūtimu, po to apie 2–3 valandos poilsio, kad lapo drėgmė išsilygintų.
4.  **Sukimas (揉捻, *róuniǎn*):** 30–40 minučių; švelnus lapas — lengvu spaudimu ir trumpai, šiurkštus — stipriu ir ilgiau. Susuktų turi būti daugiau nei 90 % lapų.
5.  **Džiovinimas (干燥, *gānzào*)** — trimis variantais. Spygliukų arbatą daro iš vos prasiskleidusio pumpuro su lapeliu: po fiksavimo lapas lengvai susukamas arba visai nesukamas, ištiesiamas mašina ir padžiovinamas. Hongčingas (烘青) po gumulų išskaidymo džiovinamas karštu oru dviem priėmimais. Pusiau džiovinta-pusiau paskrudinta (半烘炒) iš pradžių džiovinama juostinėje džiovykloje 115–120 °C temperatūroje iki maždaug 70 % sausumo, o po atsistojimo — būgne 100–105 °C temperatūroje iki visiško sausumo.
6.  **Apdaila ir pakavimas (整理包装, *zhěnglǐ bāozhuāng*):** Atvėsusi arbata išvaloma nuo lapkočių, dulkių ir geltonų plokštelių.

Žaliajai arbatai Kaipingo vyriausybės publikacija apie pavasarinį rinkimą (2025 m. balandis) nurodo tuos pačius išdėliojimo, fiksavimo ir sukimo parametrus, o džiovinimui — nuo 90 iki 160 °C priklausomai nuo arbatos formos. Raudonąją ir geltonąją arbatą miestelis taip pat gamina; pagal tą pačią publikaciją — tai miestelio praktika, o ne apsaugos reikalavimai:

1.  **Raudonoji arbata:** rinkimas, vytinimas, sukimas, fermentacija, džiovinimas. Lapas krepšiuose šiek tiek suspaudžiamas ir uždengiamas šiltu vandeniu sudrėkinta audeklu; paprastai po 5–6 valandų gyslos parausta, ir lapas eina į džiovinimą.
2.  **Geltonoji arbata:** tie patys žingsniai kaip žaliajai, plius merdėjimas (焖黄, *mènhuáng*): lapas po fiksavimo ir sukimo, kol karštas, sudedamas į krūvą arba merdėjamas mašina, ir pamažu geltonuoja.

Raudonoji arbata „大沙韵萱红茶“, pagal „Guangzhou ribao“ (2023), gaminama vytinant, fermentuojant ir kaitinant (烘焙). Smulkių ūkių arbatą perdirba bendroji gamykla „大沙优品“: Kaipingo mediacijos centro duomenimis (2023), iki to laiko ji perdirbo 20 smulkių ūkių arbatą.

**6. Juslinės Savybės:**

Tiksliausias aprašymas — produkto „大沙茶“ apsaugos reikalavimuose (2025); jį taip pat pateikia informaciniai portalai ir Kaipingo vyriausybė (2025). Tai žaliosios arbatos pavidalo arbata. Ženklui „大沙天露茶“ suvestinė geografinių nuorodų bazė pateikia kitokį aprašymą, o kitos publikacijos kalba apie „大沙茶“ apskritai, be klasės, ir nesutampa.

* **Sauso lapo išvaizda:** Pagal nuorodos aprašymą — gana tankiai susukta, šiek tiek išlenkta, tamsiai žalia (外形较紧结、微卷曲、色泽深绿). Nuorodos formulė — „色深、味浓带花香“: „tamsi spalva, sodrus skonis su gėlių nata“. Ženklui suvestinė bazė rašo kitaip: sausa arbata plona ir tanki, su pastebimu sidabriniu pūkeliu (紧细显银毫).
* **Sauso lapo aromatas:** Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Užpilo aromatas:** Pagal nuorodos aprašymą — švarus ir aukštas, su arbatos nata (香气清高带茶香), pagal jos pačios formulę — su gėlių nata (带花香). Kaipingo vyriausybė (2025) priduria: gilus ir tankus, ilgai išsilaiko (香气深沉而厚重).
* **Skonis:** Pagal nuorodos aprašymą — sodrus ir švelnus (滋味浓醇). Kaipingo vyriausybė (2025): pilnas, aitrumas pereina į saldumą ir skatina seilėtekį. Ženklui suvestinė bazė rašo: sodrus ir gaivus, su saldžiu poskoniu (滋味醇厚鲜爽，回甘生津).
* **Užpilo spalva:** Pagal nuorodos aprašymą — žalia ir skaisti (汤色绿明亮). Ženklui suvestinė bazė rašo: švari, žalsva su lengvu gelsvumu (碧清微黄).
* **Arbatos dugnas (užplikytas lapas):** Pagal nuorodos aprašymą — storas, minkštas, tamsiai žalias (叶底厚软、深绿).

**7. Cheminė Sudėtis:**

Produkto „大沙茶“ apsaugos reikalavimai (2025) nustato tokias normas:

| Rodiklis | Norma |
| :--- | :--- |
| Drėgnis | ne daugiau 6,0 % |
| Bendrasis pelenų kiekis | ne daugiau 6,0 % |
| Arbatos polifenoliai | ne mažiau 15,0 % |
| Vandenyje tirpios ekstrakcinės medžiagos | ne mažiau 36,0 % |

Informacinis turizmo portalas, perpasakodamas ankstesnę žemės ūkio nuorodos specifikaciją, pateikia kitas normas: drėgnis ne daugiau 5,0 %, pelenai ne daugiau 7,5 %, polifenoliai ne mažiau 16,0 %, ekstrakcinės medžiagos ne mažiau 40,0 %. Portalo puslapis neatsidarė, ir šie skaičiai su dokumentu nesutikrinti. Ženklui „大沙天露茶“ fizikinių-cheminių duomenų rastuose šaltiniuose nėra.

**8. Naudingos Savybės:**

Patikrintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika — parametrai priklauso nuo to, kokia Dašos arbata yra rankose.

* **Žalioji:** 80–85 °C, 3 g 150 ml, pirmasis užpylimas 40–60 sekundžių, stiklinė taurė arba gaivanė, du-trys pakartotiniai užpylimai.
* **Raudonoji:** 90–95 °C, 3 g 150 ml, pirmasis užpylimas apie minutę, gaivanė arba porcelianinis arbatinukas, keli užpylimai ilginant laiką.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. Žalioji ir geltonoji arbata — hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C temperatūroje, be šviesos, drėgmės ir kvapų, išgerti per metus. Raudonoji — sausoje tamsioje vietoje kambario temperatūroje, sandarioje pakuotėje, toliau nuo kvapų.

**11. Kaina ir Klastotės:**

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti geografinio sertifikacinio ženklo „大沙天露茶“ (Nr. 20483539) arba specialaus geografinės nuorodos ženklo ant produkto „大沙茶“. Pagal apsaugos reikalavimus, teisę į jį gamintojas iš zonos gauna per Kaipingo intelektinės nuosavybės tarnybą, tikrinant provincijoje ir tvirtinant Valstybinei intelektinės nuosavybės valdybai.
    * Tikrinti, ar gamintojas yra iš Daša miestelio Kaipingo apskrities lygmens mieste („大沙茶“ atveju — iš nuorodos zonos kaimų, 1 skyrius).
    * Dalis miestelio arbatos parduodama po bendru prekės ženklu „大沙优品“.
    * Nepainioti su Xiangvo arbata iš kito tų pačių kalnų šlaito: tai atskiras kito apskrities pavadinimas.

**12. Įdomūs Faktai:**

* Paraišką ženklui iš pradžių atmetė — be kita ko, dėl to, kad joje nebuvo aprašyta kokybė ir ribos; po apeliacijos ženklas vis dėlto įregistruotas.
* „Guangzhou ribao“ (2023) rašo, kad pramonės įmonių miestelyje iš viso nėra.
* Vienas miestelis turi tris apsaugos režimus dviem pavadinimais — „大沙天露茶“ ir „大沙茶“. 2025 m. reikalavimai „大沙茶“ aprašo tik žaliąją arbatą, nors miestelis gamina dar raudonąją ir geltonąją; ar ženklo zona sutampa su nuorodos zona, iš rastų šaltinių nustatyti negalima.
* Kaipingo mediacijos centro ir „Nanfang nongcun bao“ duomenimis (abi publikacijos 2023 m.), 2022 m. geltonoji arbata „大沙里一号黄茶“ gavo vieno iš „dešimties Kinijos arbatos karalių“ (中国十大茶王) titulą. „Geltonoji“ pavadinime pati savaime klasės neįrodo.

**13. Palyginimas su Kitomis Arbatomis:**

* **Xiangwo Cha ([象窝茶](https://thetea.app/lt/article/xiangwo-cha)):** Tų pačių Tianlušano kalnų arbata, bet Sinxingo apskrities Junfu prefektūroje; taip pat išleidžiama keliomis skirtingų klasių serijomis.
* **Gulaocha ([古劳茶](https://thetea.app/lt/article/gulaocha)):** Istorinė žalioji arbata iš Hešano apskrities lygmens miesto toje pačioje Dziangmeno prefektūroje.
* **Taišan Hong Cha ([台山红茶](https://thetea.app/lt/article/taishan-hongcha)):** Raudonoji arbata iš gretimo Taišano apskrities lygmens miesto Dziangmeno prefektūroje.
* **Hešan Hong Cha ([鹤山红茶](https://thetea.app/lt/article/heshan-hongcha)):** Raudonoji arbata iš Hešano apskrities lygmens miesto toje pačioje Dziangmeno prefektūroje.

**Apibendrinant:**

Daša Tianlu Cha — tai kalnų miestelio Daša arbata, pavadinta pagal Tianlušano kalnus. Dokumentai daugiau pasakoja apie miestelį nei apie arbatą puodelyje: sunki ženklo registracija, trys apsaugos režimai, sodų augimas iki beveik 35 tūkst. mu, bendroji gamykla ir bendras prekės ženklas. Klasių po ženklu yra kelios, išvaizdos aprašymai nesutampa, todėl rinktis reikėtų konkrečią konkretaus gamintojo liniją. Tiksliausią aprašymą pateikia „大沙茶“ 2025 m. apsaugos reikalavimai: tai žalioji arbata su tankiu tamsiai žaliu lapu, žaliu skaisčiu užpilu ir sodriu švelniu skoniu.