---
title: "Chóngyáng báichá"
url: https://thetea.app/lt/article/chongyang-baicha
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chóngyáng báichá (崇阳白茶)

**Čongjang Baiča** (*Chóngyáng báichá*, 崇阳白茶) — tai arbata iš Čongjango apskrities (崇阳县), priklausančios Sianingo miesto apygardai Hubėjaus provincijos pietuose, Mufušano kalnuose (幕阜山). Pavadinimas verčiamas kaip „baltoji Čongjango arbata“, tačiau visi rasti aprašymai piešia ne baltosios klasės arbatą, o žaliosios arbatos iš baltalapės veislės vaizdą — pagal tą pačią schemą kaip ir Andzi prototipas: smaragdinis lapas su baltu pūkeliu, šviesiai žalias užpilas, aminorūgščių kelis kartus daugiau nei įprastoje žaliojoje arbatoje. Pramonę apskrityje iškėlė arbatos augintojai iš Džedziango, atvykę ten, kur iki 1960–1970 m. arbatos sodai beveik išnyko. Nuo 2022 m. pavadinimas saugomas geografiniu sertifikacijos ženklu.

**1. Klasifikacija ir kilmė:**

* **Tipas:** Ženklo dokumente klasės nemačiau, todėl jos nefiksuoju. Hubėjaus vyriausybės aprašymas — smaragdinis lapas, šviesiai žalias ryškus užpilas, palyginimas su „įprasta žaliąja arbata“ — atitinka žaliąją arbatą iš baltalapės veislės, o ne baltąją arbatą (白茶, *báichá*) pagal technologiją. „Baiča“ pavadinime — tai pavasarinio lapo spalva, o ne klasės įrodymas. Apskrities prokuratūra Čongjangą vadina žinomų žaliųjų arbatų (名优绿茶) gamybos rajonu.
* **Kategorija:** Geografinis sertifikacijos ženklas (2022); pagal aprašymus — arbata iš šviesialapės veislės, tačiau ženklo dokumentu tai nepatvirtinta.
* **Kilmė:** Kinija, Hubėjaus provincija (湖北, *Húběi*), Sianingo miesto apygarda (咸宁, *Xiánníng*), Čongjango apskritis (崇阳, *Chóngyáng*).
* **Zona:** Provincijos registras nurodo Čongjango apskritį kaip ženklo turėtojo administracinę priklausomybę; teisinės zonos ribų netikrinau.
* **Geografinės koordinatės:** Čongjango apskritis — apie 29,5° š. pl. ir 114,0° r. ilg.

**2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:**

* **Istorija:**
    * **Nuosmukis.** Pasak „Hubėjaus dienraščio“ (湖北日报), 1949 m. apskrities arbatos sodai užėmė 9,2 tūkst. mu, o iki 1960–1970 m. beveik išnyko.
    * **Džedziango arbatos augintojai.** Atgimimą laikraštis sieja su arbatos augintojais iš Džedziango, tarp jų ir iš Andzi. Vienas jų pastebėjo, kad Čongjango klimatas ir dirvožemis panašūs į gimtuosius, išsinuomojo 500 mu plynės Nanlino kaime (南林村) Čingšano gyvenvietėje ir bandomai pasodino „[安吉白茶](https://thetea.app/lt/article/anji-baicha)“. Po trejų metų paruoštos arbatos analizė, pasak straipsnio, parodė aminorūgščių 2–3 kartus daugiau nei įprastoje žaliojoje arbatoje, o į rinką arbata patekdavo 5–7 dienomis anksčiau nei Andzi. Tarp vietų, kur dirbo atvykę arbatos augintojai, minimi Huangmao kaimas (黄茆村) Šapingo gyvenvietėje, Siajanas (下岩村) Lukou gyvenvietėje — čia nuo 2016 m. veikia 500 mu medelynas, — Šičengo gyvenvietė, Tongdžongo valsčius ir Čingšano gyvenvietė.
    * **2017.** Pasak apskrities prokuratūros pranešimo, Čongjangas įtrauktas į nacionalinių pagrindinių arbatos apskričių sąrašą.
    * **2022.** Hubėjaus vyriausybė ir apskrities prokuratūra rašo, kad šiais metais „崇阳白茶“ gavo geografinį sertifikacijos ženklą. Hubėjaus intelektinės nuosavybės valdyba (2025 m. biuletenis) nurodo dvi registracijas — Nr. 40753632 ir Nr. 60460784; pirmoji galioja iki 2031 m. lapkričio 6 d.
    * **2025.** Apskrities prokuratūra administracinio viešojo ieškinio tvarka nustatė, kad septynios arbatos įmonės insekticidų naudojimo apskaitos neturėjo arba ji buvo nepilna. Po jos teikimo apskrities tarnybos patikrino 28 arbatos auginimo ūkius ir 58 agrochemijos parduotuves, iš naujo išdalijo gamybos apskaitos žurnalus ir priėmė apskrities arbatos gamybos techninį reglamentą (崇阳县茶叶生产技术规程). Kontrolinis šviežio lapo mėginių ėmimas balandį parodė, kad visi mėginiai atitinka reikalavimus.
* **Pavadinimas:** „Čongjangas“ (崇阳) — apskrities pavadinimas; „baiča“ (白茶) — „baltoji arbata“, pagal baltalapių veislių pavasarinio lapo spalvą.
* **Kultūrinė reikšmė:** Apskričiai, kurioje arbata beveik išnyko, Čongjang Baiča yra pramonės atgaivinimo atvykusių meistrų dėka pavyzdys. Pasak „Hubėjaus dienraščio“ (2026), apskrities arbatos sodai vėl užima 99 tūkst. mu, iš jų 61,6 tūkst. mu — po žinomomis ir aukščiausios kokybės arbatomis.

**3. Botaninis aprašymas ir žaliava:**

* **Veislė / kultivaras:** Ženklui rastuose šaltiniuose nenurodyta. „Hubėjaus dienraštis“ išvardija sodmenis, kuriuos vienas Džedziango arbatos augintojas parsivežė iš namų į Huangmao kaimą: 黄金芽, 中茶108, [乌牛早](https://thetea.app/lt/article/wuniu-zao), „安吉白茶“ ir 龙井43. Kuris iš jų duoda būtent Čongjang Baiča, straipsnis nepatikslina; išvaizda rodo Andzi tipo baltalapę veislę, tačiau patvirtinimo neradau.
* **Žaliava:** Reikalavimų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Standartas ir rinkimo laikas:** Duomenų nėra; žinoma tik tiek, kad arbata į rinką patenka 5–7 dienomis anksčiau nei Andzi.

**4. Terroir ir auginimo ypatumai:**

* **Regionas:** Hubėjaus pietūs, Mufušano kalnų rajonas (幕阜山区).
* **Šlaitas ir klimatas:** Pagal Hubėjaus vyriausybės aprašymą — pietinis Mufušano kalnų šlaitas, vėsu, ūkanota, pakankamai saulės; šalia bambukų giraitės.
* **Dirvožemis:** Šaltiniai nesutampa. Hubėjaus vyriausybė rašo apie raudonus rūgščius dirvožemius, „Hubėjaus dienraštis“ — apie silpnai rūgščius geltonus. Kokie dirvožemiai yra ženklo zonoje, netikrinau.
* **Aukštis:** Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.

**5. Gamybos technologija:**

Čongjang Baiča technologija rastuose šaltiniuose neaprašyta. Išvaizda — smaragdinis lapas ir šviesiai žalias užpilas — atitinka žaliąją arbatą. Žaliajai arbatai iš baltalapės veislės įprasta seka yra tokia:

1.  **Vytinimas (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fiksavimas (杀青, *shāqīng*):** Kaitinimas sustabdo oksidaciją ir išsaugo žalią spalvą.
3.  **Formavimas ir džiovinimas (理条, *lǐtiáo*; 烘干, *hōnggān*):** Lapas ištiesinamas ir padžiovinamas.

Tai bendra klasės schema, o ne Čongjang Baiča technologijos aprašymas. Baltosios arbatos klasėje fiksavimo nėra, tačiau įrodymų, kad Čongjang Baiča gaminama pagal baltosios arbatos technologiją, taip pat neradau.

**6. Organoleptinės savybės:**

Žemiau pateiktą aprašymą pateikė Hubėjaus vyriausybė.

* **Sauso lapo išvaizda:** Forma kaip orchidėjos, smaragdinė spalva, baltas pūkelis.
* **Sauso lapo aromatas:** Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Užpilo aromatas:** Aprašymuose pažymėtas bambuko tonas — jis siejamas su gretimomis bambukų giraitėmis.
* **Skonis:** Šviežias ir saldus; „Hubėjaus dienraštis“ prideda — be kartumo ir sutraukimo (不苦不涩).
* **Užpilo spalva:** Šviesiai žalia ir ryški.
* **Arbatos dugnas (užplikytas lapas):** Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.

**7. Cheminė sudėtis:**

Absoliučių skaičių rastuose šaltiniuose nėra. Hubėjaus vyriausybė rašo, kad aminorūgščių Čongjang Baiča yra 2–5 kartus daugiau nei įprastoje žaliojoje arbatoje; „Hubėjaus dienraštis“ rašo apie bandomąją Džedziango arbatos augintojo partiją — 2–3 kartus daugiau. Metodų ir mėginių nė vienas šaltinis nenurodo.

**8. Naudingos savybės:**

Patvirtintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika švelniai žaliajai arbatai — visi rasti aprašymai nurodo ją.

* **Vandens temperatūra:** 75–80 °C: baltalapės veislės turi daug aminorūgščių, o karštas vanduo slopina jų šviežumą.
* **Arbatos kiekis:** 3 g 150 ml.
* **Indai:** Stiklinė stiklinė — joje matomas šviesus lapas.
* **Procesas:**
    1. Pašildyti stiklinę.
    2. Įdėti arbatą ir pilti vandenį palei sienelę.
    3. Pirmasis užpilas — po 40–60 sekundžių.
    4. Gerti, paliekant dalį užpilo.
    5. Du–trys pakartotiniai užpylimai.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika žaliajai arbatai. Hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C temperatūroje, be šviesos, drėgmės ir kvapų. Geriausia išgerti per metus.

**11. Kaina ir klastotės:**

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti geografinio sertifikacijos ženklo „崇阳白茶“ (Nr. 40753632 arba Nr. 60460784).
    * Tikrinti, ar gamintojas iš Čongjango apskrities.
    * Lapas — smaragdinis su baltu pūkeliu, užpilas — šviesiai žalias ir ryškus.
    * Nepainioti su baltąja arbata pagal klasę, pavyzdžiui, su Fudziano: tai kitoks apdorojimo būdas.

**12. Įdomūs faktai:**

* 1949 m. apskrityje buvo 9,2 tūkst. mu sodų, iki 1970 m. — beveik nieko, o 2026 m. duomenimis — 99 tūkst. mu.
* Arbata iš Čongjango, pasak „Hubėjaus dienraščio“, į rinką patenka 5–7 dienomis anksčiau nei Andzi, nors bandomai ten pasodino tą patį „安吉白茶“.
* Apskrities prokuratūra arbata susidomėjo ne dėl ženklo klastotės, o dėl insekticidų apskaitos žurnalų — rezultatas buvo apskrities arbatos gamybos techninis reglamentas.

**13. Palyginimas su kitomis arbatomis:**

* **Andzi Bai Ča (安吉白茶):** Džedziango prototipas — žalioji arbata iš baltalapės veislės; tie patys sodmenys atvežti į Čongjangą.
* **Dzingan Bai Ča ([靖安白茶](https://thetea.app/lt/article/jingan-baicha)):** Dar viena „baltoji“ pagal pavadinimą arbata iš baltalapės veislės, jau Dziangsi provincijoje.
* **Hubėjaus Čing Džuan ([湖北青砖](https://thetea.app/lt/article/hubei-qing-zhuan)):** Tamsioji plytinė tos pačios Sianingo apygardos arbata; Čongjangas — viena iš jos apskričių.

**Apibendrinant:**

Čongjang Baiča — baltoji tik pagal pavadinimą: smaragdinis lapas su baltu pūkeliu, šviesiai žalias užpilas, šviežias saldus skonis su bambuko tonu ir aminorūgščių kelis kartus daugiau nei įprastoje žaliojoje arbatoje. Tai atgimimo istorija: apskritis, iki 1970 m. beveik praradusi arbatą, sugrąžino ją su Džedziango sodmenimis ir 2022 m. gavo ženklą. Klasės ir technologijos dokumento nemačiau, todėl straipsnis yra tarp kategorijų, o ne tarp žaliųjų arbatų.