---
title: "Chìbì qīngzhuānchá"
url: https://thetea.app/lt/article/chibi-qingzhuancha
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chìbì qīngzhuānchá (赤壁青砖茶)

**Chibi Qingzhuancha** (*Chìbì qīngzhuānchá*, 赤壁青砖茶) — „Chibi žalioji plyta“, presuota tamsioji arbata iš Chibi (赤壁, anksčiau Puqi, 蒲圻) apskrities lygmens miesto Hubėjaus provincijos pietuose. Nepaisant ženklo 青 („žalia, melsvai žalia“) pavadinime, pagal Chibi žemės ūkio valdybos pažymą tai tamsioji arbata (黑茶), postfermentacinė arbata: šiurkštus pusgaminis *lǎoqīngchá* ([老青茶](https://thetea.app/lt/article/lao-qing-cha)) brandinamas drėgnoje krūvoje, garinamas ir presuojamas. Tėvyne laikomas Yangloudong miestelis (羊楼洞, *Yánglóudòng*), iš kurio prasidėjo Didysis arbatos kelias į Mongoliją ir Rusiją. Pavadinimas — geografinis sertifikavimo ženklas nuo 2015 m.; 2020 m. jis pateko į antrąjį Kinijos ir ES susitarimo dėl geografinių nuorodų sąrašą.

**1. Klasifikacija ir kilmė:**

* **Tipas:** Tamsioji arbata (黑茶, *hēichá*), presuota ([紧压茶](https://thetea.app/lt/article/jinyachaxingzhuang), *jǐnyāchá*) — taip klasė įvardyta valdybos pažymoje.
* **Kategorija:** Hubėjaus plytinė arbata; geografinis sertifikavimo ženklas.
* **Kilmė:** Kinija, Hubėjaus provincija (湖北, *Húběi*), Xianning prefektūros lygmens miestas (咸宁, *Xiánníng*), Chibi apskrities lygmens miestas; istorinis centras — Yangloudong miestelis.
* **Zona:** Valdybos pažymoje apsaugos zona įvardytas Chibi apskrities lygmens miestas. Žaliava apima daugiau nei apskritį: pagal administraciją, *lǎoqīngchá* taip pat gaminama Tongshan, Chongyang, Tongcheng ir Xian'an ir suvežama į Chibi presavimui.

**2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:**

* **Istorija** (pagal Chibi administracijos pažymą, jei nenurodyta kitaip):
    * **Tang — Ming.** Remdamasi „Didžiuoju kinų arbatos žodynu“, pažyma rašo, kad Tang laikų „Ezhou tuanhuang“ (鄂州团黄) daugiausia gaminta Chibi ir Chongyang. Chunxi metais (1174–1189) suklestėjo pasienio prekyba Puqi „urvine arbata“ (洞茶); Yongle metais (1403–1424) pradėta gaminti „arbata skrybėlių dėžutėse“ (帽盒茶, *màohéchá*) — plytos pirmtakė.
    * **Qing.** 1728 m. Yangloudong įsikūrė Šansi pirkliai; XIX a. pradžioje „skrybėlinė“ arbata pertvarkyta į plytą su ženklu „川“, o pirmąją mašininę plytą administracija datuoja 1861 m.
    * **XX a.** Ketvirtajame dešimtmetyje, prasidėjus japonų invazijai, prekyba smarkiai sumažėjo. 1949 m. liepą arbatos namai sujungti į Yangloudong plytinės arbatos fabriką; nuo 1949 iki 1983 m. arbata pirkta ir parduota pagal planą. 1983 m. „川“ įregistruotas kaip Zhaoliqiao (赵李桥) fabriko qingzhuan prekės ženklas, o 1993 m. gavo „senosios Kinijos markės“ (中华老字号) vardą.
    * **2011.** Vyriausioji kokybės priežiūros, inspekcijos ir karantino valdyba paėmė produktą į apsaugą su nuoroda „羊楼洞砖茶“ — Yangloudong plytinė arbata.
    * **2014.** Yangloudong plytinės arbatos kultūros sistema pripažinta svarbiu Kinijos žemės ūkio paveldu, Zhaoliqiao technologija — valstybiniu nematerialiuoju paveldu.
    * **2015.** Kovo mėn. miesto laikraštis pranešė, kad arbata praėjo formalų kokybės valdybos vertinimą, ir pavadino ją saugomu produktu. Formalus vertinimas — tik pirmas žingsnis, o miesto pažymoje produktu su nuoroda pagal šią liniją įvardijama tik „羊楼洞砖茶“. Tais pačiais metais, pagal pažymą, „赤壁青砖茶“ pripažintas sertifikavimo ženklu.
    * **2020.** Pavadinimas pateko į antrąjį Kinijos ir ES susitarimo sąrašą — po 175 pavadinimus iš kiekvienos pusės, kurių apsaugą susitarimas žada per ketverius metus nuo įsigaliojimo. Ar apsauga ES įsigaliojo, šaltiniuose nenurodyta.
    * **2022.** Zhaoliqiao plytinės arbatos technologija pateko į UNESCO nematerialiojo paveldo sąrašą kaip Kinijos tradicinio arbatos apdorojimo elemento dalis.
* **Pavadinimas:** 青砖 (*qīngzhuān*) — „žalia plyta“; žaliava vadinama „senąja žaliąja arbata“ (老青茶), o plytos spalvą pažyma ir standartas apibūdina kaip melsvai rudą (青褐).
* **Ženklas „川“.** Pagal pažymą, pirmieji jį dėjo didžiausi Yangloudong arbatos namai „Sanyuchuan“ (三玉川) ir „Jushengchuan“ (巨盛川), prekiavę su didžiausia Vidinės Mongolijos firma Dashengkui (大盛魁): klajokliai neskaitė hieroglifų, o tris brūkšnius galima užčiuopti trimis pirštais. Pagal liaudies versiją, tai trys miestelio šaltiniai, tekantys „kaip upė“.

**3. Botaninis aprašymas ir žaliava:**

* **Veislė / kultivaras:** Pagal valdybos pažymą, geriausią žaliavą duoda vietinė veislė „Enan dongqing“ (鄂南冬青种, *Ènán dōngqīng zhǒng*); į naujus sodus įveisti 鄂茶1号, 中茶108, 中茶302 ir 槠叶齐.
* **Rinkimo standartas:** Pusiau sumedėję einamojo sezono ūgliai; brandos požymis — „žalias lapas, raudonas stiebas“ (绿叶红梗); pagal vyriausybės paskyrą platformoje „Pengpai“ (2021), paprastai pumpuras ir penki–šeši lapai. Pagal pažymą, lapas išoriniams sluoksniams (面茶) — trys mėsingesni lapai esant miegančiam pumpurui, įdarui (里茶) — ketvirtas–šeštas lapas; rinkimas vyksta pjovimu (割).

**4. Terroir ir auginimo ypatumai:**

* **Regionas:** Pietinis Jianghan lygumos kraštas.
* **Klimatas:** Pagal pažymą — subtropinis jūrinis musoninis, šiltas ir drėgnas. Kritulių 1571 mm per metus, iš jų 51,5 % — gegužę–rugpjūtį; vidutinė metinė temperatūra 16,9 °C, laikotarpis be šalnų 247–261 diena.
* **Dirvožemiai:** Silpnai rūgštūs gelsvai rudi, sluoksnis storesnis nei 100 cm, organinės medžiagos daugiau nei 1,5 %, pH 4,5–6,5.
* **Plotas:** Pagal miestą — 165 tūkst. mu sodų visoje apskrityje (2022).

**5. Gamybos technologija:**

Valdybos pažyma aprašo septynias stadijas ir 72 operacijas:

1. **Rinkimas** — pjovimu, pagal požymį „žalias lapas, raudonas stiebas“.
2. **Pirminis apdorojimas.** Pagal „Pengpai“: ataušinimas (晾青), fiksacija (杀青, *shāqīng*), sukimo procesas, džiovinimas saulėje, pakartotinis kepinimas, antras sukimo procesas ir džiovinimas — gaunama *lǎoqīngchá*.
3. **Drėgna krūva ir brandinimas ([渥堆](https://thetea.app/lt/article/wodui), *wòduī*).** Partija ne mažesnė kaip 15 000 kg, lapas pagal žaliavos brandą apšlakstomas vandeniu arba fermentuojamas savo sultyse, krūvos temperatūra ne žemesnė kaip 60 °C, perklojimas ne mažiau kaip tris kartus; pageltęs ir parudavęs lapas surenkamas į didelę krūvą ir brandinamas ne trumpiau kaip 180 dienų. Pagal „Pengpai“, krūvos stadija trunka nuo šešių mėnesių iki dvejų–penkerių metų.
4. **Pakartotinis apdorojimas (复制).** Sijojimas, vėtymas ir pjaustymas — „ilga į trumpą, šiurkštu į smulkų“.
5. **Garinimas (蒸制)** išorinių sluoksnių ir įdaro lapo nustatyta proporcija.
6. **Presavimas (压制)** formoje; plyta vėsta apie valandą.
7. **Džiovinimas (烘制)** lėtai kaitinant iki drėgmės ne didesnės kaip 12 %.

Plyta surenkama iš dviejų išorinių sluoksnių ir įdaro.

**6. Organoleptinės savybės:**

Pagal nacionalinį standartą GB/T 9833.9-2013 „Presuota arbata. 9 dalis: qingzhuan“, bendrą visai žaliajai plytai, ir Chibi valdybos pažymą:

* **Sauso lapo išvaizda:** Plyta lygiu paviršiumi ir lygiais kampais, tanki, melsvai ruda (青褐), su aiškiu įspaudu, be juodo, balto ir žalio pelėsio.
* **Sauso lapo aromatas:** Pagal pažymą, sausai įkvėpus — brandos aromatas (陈香).
* **Užpilo aromatas:** Švarus (香气纯正).
* **Skonis:** Švelnus (滋味醇和); pažyma prideda saldų poskonį.
* **Užpilo spalva:** Oranžiškai raudona (橙红); 2015 m. laikraštis rašė „raudonai geltona“.
* **Arbatos dugnas (užplikytas lapas):** Tamsiai rudas (暗褐).

Brandintos plytos paviršius, pagal pažymą, raudonai rudas, užpilas tamsiai raudonas, aromate — branda, datulė ir mediena.

**7. Cheminė sudėtis:**

Standartas GB/T 9833.9-2013 nustato fizikinius ir cheminius rodiklius, tačiau prieinamame tekste lentelė neįskaitoma, todėl skaičių čia nėra.

**8. Naudingos savybės:**

Patikrintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra. Administracijos svetainė pateikia ilgą sveikatingumo savybių sąrašą; klinikinio patikrinimo rastuose šaltiniuose nėra, todėl jie čia nekartojami.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika tamsiai presuotai arbatai — pagal Chibi valdybos rekomendacijas.

* **Indai:** Storasienis molinis arbatinukas; galima virti.
* **Vandens temperatūra:** 100 °C.
* **Proporcija:** Apie 1 : 30 aukštos rūšies plytai ir 1 : 20 šiurkščiai; paprastai 8–10 g, atlaužtų gabalėliu.
* **Procesas:**
    1. Pirmasis užpylimas — plovimas, jis išpilamas.
    2. Palaikyti 10–30 sekundžių.
    3. Apie septynis užpylimus.
* **Virimas:** Apie 10 g nuplauti ir virti verdančiame vandenyje ant silpnos ugnies apie 10 minučių.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika, papildyta valdybos pažyma: sausa, tamsu, vėdinama, be kvapų, 22–26 °C temperatūroje ir santykinėje drėgmėje žemesnėje nei 70 %; ne polietilene ir atskirai nuo kitų arbatų.

**11. Kaina ir klastotės:**

Mažmeninių kainų rastuose šaltiniuose nėra. Prekės ženklo vertę miestas, remdamasis pramonės vertinimu, nurodo 4,364 mlrd. juanių (2022) — tai reklaminis įvertinimas, o ne kaina.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti sertifikavimo ženklo „赤壁青砖茶“ ir gamintojo iš Chibi.
    * Atminti, kad „川“ yra vieno fabriko prekės ženklas, o ne kilmės ženklas; qingzhuan pagal bendrą standartą gaminama ir už Chibi ribų.
    * Pagal pažymą: paviršius lygus, be styrančių stiebų, įtrūkimų, pelėsio ir pašalinių kvapų.

**12. Įdomūs faktai:**

* 2014 m., pagal miesto laikraštį, Chibi teko beveik 35 % plytinės arbatos pardavimų Kinijoje.
* Ženklas „川“ skaitomas lytėjimu — trimis pirštais.

**13. Palyginimas su kitomis tamsiosiomis arbatomis:**

* **Hubei Qing Zhuan ([湖北青砖](https://thetea.app/lt/article/hubei-qing-zhuan)):** Hubėjaus žaliosios plytos apžvalga rinkinyje — provincijos ir Xianning apskrities lygmuo.
* **Lao Qing Cha (老青茶):** Pusgaminis, iš kurio presuojama plyta.
* **Xian'an Zhuancha ([咸安砖茶](https://thetea.app/lt/article/xian-an-zhuancha)):** Gretimo rajono tos pačios apskrities plytinė arbata — atskiras pavadinimas su savo zona.
* **Linxiang Heicha ([临湘黑茶](https://thetea.app/lt/article/linxiang-heicha)):** Hunano Linxiang tamsioji arbata, kurios žaliava istoriškai taip pat keliavo į Yangloudong.

**Apibendrinant:**

Chibi Qingzhuancha — žalioji plyta, kuri iš tikrųjų yra tamsioji arbata: šiurkštus lapas su raudonu stiebu, ilga drėgna krūva, garai ir presavimas. Istorija sieja ją su Yangloudong ir Didžiuoju arbatos keliu, o teisinė pusė reikalauja atidumo: produktu su nuoroda miestas vadina Yangloudong plytą, o pavadinimas „赤壁青砖茶“ saugomas kaip sertifikavimo ženklas ir įrašytas antrajame susitarimo su Europos Sąjunga sąraše.