---
title: "Bǎisè hóngchá"
url: https://thetea.app/lt/article/baise-hongcha
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bǎisè hóngchá (百色红茶)

**Baisė Hongcha** (*Bǎisè hóngchá*, 百色红茶) — raudonoji arbata iš Baisė miesto apygardos (百色市) vakarų Guangsi-Džuangų autonominėje srityje, prie Junanio ir Vietnamo sienos. Tai apygardos pavadinimas: saugoma zona apima dešimt apskričių ir rajonų, bet ne visą teritoriją, o 39 valsčius ir miestelius bei 118 kaimų. Žaliava — vietinė veislė Lingjun Baihao (凌云白毫茶), dar vadinama valstybine veisle Huacha Nr. 26. Nuo 2016 metų pavadinimas yra žemės ūkio geografinė nuoroda, 2024 metais jam išleistas grupinis standartas, o 2025 metais jis įtrauktas į CNIPA produktų su geografine nuoroda sąrašą.

**1. Klasifikacija ir kilmė:**

* **Tipas:** Raudonoji arbata (红茶, *hóngchá*), visiškai oksiduota. Klasė nurodyta pavadinime ir 2024 metų grupinio standarto pavadinime.
* **Kategorija:** Guangsi apygardos raudonoji arbata; žemės ūkio geografinė nuoroda (2016) ir produktas su geografine nuoroda CNIPA sąraše (2025).
* **Kilmė:** Kinija, Guangsi-Džuangų autonominė sritis (广西, *Guǎngxī*), Baisė miesto apygarda (百色, *Bǎisè*).
* **Saugoma zona:** Pagal Žemės ūkio ministerijos pranešimą Nr. 2384 (2016) — 39 valsčiai ir miesteliai bei 118 administracinių kaimų dešimtyje apygardos apskričių, miestų ir rajonų: Judziangas (右江), Pingguo (平果), Debao (德保), Dzingxi (靖西), Napo (那坡), Lingjunas (凌云), Leje (乐业), Tianlinas (田林), Longlinas (隆林) ir Xilinas (西林).
* **Geografinės koordinatės:** 104°42′–107°48′ r. ilg., 22°53′–25°02′ š. pl.

**2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:**

* **Istorija:**
    * **Ankstyvieji įrašai.** Pagal nuorodos aprašymą, rašytiniai paminėjimai apie arbatos auginimą apygardoje prasideda nuo Hongdži (弘治) valdymo metų, Mingų dinastijos imperatoriaus Siaodzongo laikų — nuo 1488 metų. Ten pat rašoma, kad apygardoje išliko daug laukinių senų arbatmedžių.
    * **1970–1980-ieji.** Pagal tą patį aprašymą, Baisė buvo valstybinė pjaustytos raudonosios arbatos eksportui gamybos bazė (红碎茶).
    * **2001.** Pagal nuorodos aprašymą, „gongfu raudonoji arbata, pirmoji rūšis“ laimėjo auksą III tarptautiniame garsių arbatų konkurse.
    * **2009–2014.** Pagal nuorodos aprašymą, VIII–X „Džongča bei“ (中茶杯) konkursuose 2009–2013 metais iš 79 aukščiausių apdovanojimų raudonosios arbatos grupėje šalyje 15 atiteko Baisė arbatoms, o I–III „Guojin bei“ (国饮杯) konkursuose 2010–2014 metais — 15 iš 42.
    * **2016.** Žemės ūkio ministerija pranešimu Nr. 2384 nuo 2016 m. kovo 31 d. įregistravo Baisė Hongcha pirmojoje tų metų žemės ūkio geografinių nuorodų partijoje. Pareiškėjas — apygardos arbatos plėtros centras (百色市茶叶开发中心); kokybės techninės normos numeris — AGI2016-01-1855.
    * **2024.** Gegužės 21 d., Tarptautinę arbatos dieną, Guangsi arbatos pramonės asociacija išleido grupinius standartus T/TEAGX 006-2024 „Žemės ūkio produktas su geografine nuoroda. Baisė Hongcha“ ir T/TEAGX 007-2024 apie jo perdirbimo technologiją; abu galioja nuo 2024 m. birželio 21 d. Sprendžiant iš pavadinimų, pirmasis nustato reikalavimus produktui, antrasis — perdirbimo technologijai. Standartų teksto nemačiau.
    * **2025.** Pavadinimas įtrauktas į produktų su geografine nuoroda sąrašą, patvirtintą CNIPA pranešimu Nr. 640.
* **Pavadinimas:** „Baisė“ (百色) — miesto apygardos pavadinimas; „hongcha“ (红茶) — „raudonoji arbata“.
* **Kultūrinė reikšmė:** Apygardos prekės ženklas, apimantis dešimties apskričių ir rajonų arbatas; 1970–1980-aisiais apygarda, pagal nuorodos aprašymą, buvo valstybinė eksportinės pjaustytos raudonosios arbatos bazė.

**3. Botaninis aprašymas ir žaliava:**

* **Veislė:** **Lingjun Baihao** (凌云白毫茶) — 1985 metais valstybinės žemės ūkio kultūrų veislių komisijos pripažinta pirmojoje valstybinių arbatos veislių partijoje pavadinimu Huacha Nr. 26 (华茶26号), numeris GS13026-1985. Pagal nuorodos aprašymą, veislės lapas gana plonas ir minkštas, pūkeliai labai gausūs, pumpurai dideli.
* **Skirtingos klasės iš vienos veislės.** Iš Lingjun Baihao gaminama ir žalioji, ir raudonoji arbata — žr. 13 skyrių. Baisė Hongcha iš jos gaminama raudonoji.
* **Rinkimo standartas ir laikas:** Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.

**4. Terroir ir auginimo ypatybės:**

Pagal nuorodos aprašymą:

* **Reljefas:** Perėjimas iš Junanio-Guidžou plynaukštės į Lingnan kalvas. Centre — Judziango slėnio dubuma, šonuose — kalnai; pietuose vyrauja kalkakmenio kalnai, šiaurėje — kalnai su minkštais dirvožemiais.
* **Auginimo aukštis:** **600–1800 m**.
* **Klimato zonos:** Subtropinis musoninis klimatas čia skirstomas į tris zonas — šiltą ir karštą Judziango slėnį, vidutiniškai šiltus šiaurės ir pietų kalnus bei vėsią aukštumą. Sodai daugiausia yra vidutiniškai šiltoje zonoje.
* **Vidutiniškai šiltos zonos klimatas:** Vidutinė metinė temperatūra 18–20 °C, laikotarpis be šalnų 340–350 dienų, saulės šviesa 1400–1600 valandų per metus, krituliai 1600–1700 mm. Žiema šilta, paros temperatūros svyravimas didelis.
* **Miškas ir drėgmė:** Miškingumas apie 75 %, vidutinė metinė santykinė oro drėgmė 80 %, dažni rūkai.
* **Dirvožemiai:** Raudonžemiai ant smiltainio ir skalūnų, geltonai raudoni ir geltoni dirvožemiai, storesni nei 1 m, daugiausia priemoliai.

| Dirvožemio rodiklis | Reikšmė |
| :--- | :--- |
| pH | 4,5–6,5 |
| Organinės medžiagos | 20–35 g/kg |
| Bendras azotas | 0,6–1,0 g/kg |
| Bendras fosforas | 0,35–0,80 g/kg |
| Bendras kalis | 8–15 g/kg |
| Judrusis kalis | 40–80 mg/kg |

Nuorodos aprašymas vadina dirvožemius turtingais selenu, bet skaičių nepateikia.

**5. Gamybos technologija:**

Technologiją nustato grupinis standartas T/TEAGX 007-2024; jo teksto nemačiau, todėl parametrų nepateikiu. Žemiau — bendra gongfu raudonosios arbatos schema, o ne šios konkrečios arbatos aprašymas:

1.  **Vytinimas (萎凋, *wěidiāo*):** Lapas netenka drėgmės ir tampa minkštas.
2.  **Sukimas (揉捻, *róuniǎn*):** Lapo ląstelės suardomos, sultys išeina į paviršių.
3.  **Oksidacija (发酵, *fājiào*):** Lapas parausta, susidaro teaflavinai ir tearubiginai.
4.  **Džiovinimas (干燥, *gānzào*):** Oksidacija sustabdoma, lapas išdžiovinamas.

1970–1980-aisiais apygarda, pagal nuorodos aprašymą, gamino pjaustytą raudonąją arbatą eksportui, o 2001 metų apdovanojimas suteiktas gongfu raudonajai arbatai.

**6. Organoleptinės savybės:**

Pagal nuorodos aprašymą:

* **Sauso lapo išvaizda:** Juostelės tankios, didelės, spalva tamsi su blizgesiu, auksiniai galiukai gerai matomi (色泽乌润，金毫显露，条索紧结肥壮).
* **Sauso lapo aromatas:** Atskiro aprašymo rastuose šaltiniuose nėra.
* **Užpilo aromatas:** Saldus, su aiškiu „pūkelio“ aromatu (甜香，浓毫香显).
* **Skonis:** Sodrus, stiprus ir gaivus, minkštai saldus, su saldžiu poskoniu (浓强鲜爽，甜醇回甘). Arbata ištveria daug užpylimų.
* **Užpilo spalva:** Ryškiai raudona, skaidri (红艳明亮).
* **Arbatos dugnas (išplikytas lapas):** Raudonas, ryškus, lygus (红亮匀整).

**7. Cheminė sudėtis:**

Fizikinių ir cheminių normų rastuose šaltiniuose nėra; kokybės reikalavimus nustato 2024 metų grupinis standartas, kurio nemačiau. Nuorodos aprašymas vadina arbatą turtinga selenu ir „vidinėmis medžiagomis“ (内含物丰富), bet skaičių nepateikia.

**8. Naudingos savybės:**

Patikrintų duomenų apie šios konkrečios arbatos poveikį nėra.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika raudonajai arbatai.

* **Vandens temperatūra:** 90–95 °C.
* **Arbatos kiekis:** 3–5 g 150 ml.
* **Indai:** Gajvanis arba porcelianinis arbatinukas.
* **Procesas:**
    1. Pašildyti indus.
    2. Įdėti arbatą.
    3. Greitai perplauti lapą karštu vandeniu ir nupilti.
    4. Pirmasis užpylimas — 10–20 sekundžių gajvanyje arba apie minutę arbatinuke.
    5. Pilnai išpilti užpilą.
    6. Kartoti, ilginant užpylimą.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. Sausoje tamsioje vietoje kambario temperatūroje, sandarioje pakuotėje, atokiau nuo kvapų ir drėgmės.

**11. Kaina ir klastotės:**

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti žemės ūkio geografinės nuorodos ženklo ir tikrinti, kad žaliava būtų iš saugomos zonos — 118 kaimų dešimtyje Baisė apygardos apskričių.
    * Nepainioti su apskrities lygmens pavadinimais: Lingjun Baihao turi savo registraciją.
    * Lapas — tankios tamsios juostelės su auksiniais galiukais, užpilas — ryškiai raudonas.

**12. Įdomūs faktai:**

* Saugomos zonos ilgumų ruožas — daugiau nei trys laipsniai, bet joje saugomi tik 118 kaimų.
* Zonos viduje yra Lingjuno apskritis — veislės tėvynė ir atskiro saugomo pavadinimo vieta. Nuorodos saugo skirtingus produktus, o ne dalija žemę.
* Grupinius pavadinimo standartus išleido 2024 m. gegužės 21 d., Tarptautinę arbatos dieną, vienu paketu su Vakarų Guangsi tamsiosios arbatos (桂西黑茶) perdirbimo techniniu reglamentu.

**13. Palyginimas su kitomis arbatomis:**

* **Lingjun Hongcha ([凌云红茶](https://thetea.app/lt/article/lingyun-hongcha)):** Lingjuno apskrities raudonoji arbata iš tos pačios veislės; apskrities produktas, o Baisė Hongcha — apygardos pavadinimas, į kurį Lingjunas įeina kaip viena iš dešimties apskričių.
* **Lingjun Liucha ([凌云绿茶](https://thetea.app/lt/article/lingyun-lucha)):** Žalioji arbata iš tos pačios veislės — pavyzdys, kaip Lingjun Baihao pereina į skirtingas klases.
* **Džaoping Hongcha ([昭平红茶](https://thetea.app/lt/article/zhaoping-hongcha)):** Gongfu raudonoji arbata iš rytų Guangsi.
* **Cimen Hongcha ([祁门红茶](https://thetea.app/lt/article/qimen-hongcha)):** Garsiausia Kinijos gongfu raudonoji arbata iš Anhui provincijos.

**Apibendrinant:**

Baisė Hongcha — apygardos raudonoji arbata iš vakarų Guangsi: vienas pavadinimas dešimčiai apskričių, 118 kaimų ir aukščiams nuo 600 iki 1800 m, viena veislė — Lingjun Baihao — ir 2016 metų registracija. Dokumentai ją išsamiai aprašo žemės lygmenyje — klimatą, dirvožemius, koordinates — ir saikingai puodelio lygmenyje: tankios tamsios juostelės su auksiniais galiukais, ryškiai raudonas užpilas, saldus poskonis. Kokybės skaičiai — 2024 metų standarte.