---
title: "Bābù chá"
url: https://thetea.app/lt/article/babu-cha
lang: lt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bābù chá (八步茶)

**Babu Cha** (*Bābù chá*, 八步茶), „aštuonių žingsnių arbata“, — arbata iš purpurlapių arbatmedžių, augančių Wangmo apskrityje (望谟县), Qianxinan Buyi ir Miao autonominėje prefektūroje, Guidžou provincijoje. Pavadinimą davė Babu kaimas (八步村) Jiaona miestelyje, kuriame auga didžioji dalis senųjų medžių. Vienos klasės šiam pavadinimui nėra: 2021 m. standartai aprašo raudonąją ir žaliąją arbatą, 2025 m. serija — raudonąją ir baltąją. Pavadinimas įregistruotas kaip žemės ūkio geografinė nuoroda.

**1. Klasifikacija ir kilmė:**

* **Tipas:** Vienos klasės nėra: yra standartai „八步茶 红茶“ ir „八步茶 绿茶“ (2021) ir dalys apie raudonąją ir baltąją arbatą (2025). Katalogas „全国名特优新农产品“ aprašo produktą, turintį raudonosios arbatos bruožų, tačiau klasės neįvardija; registracijos teksto perskaityti nepavyko.
* **Kategorija:** Arbata iš purpurlapės žaliavos ([紫茶](https://thetea.app/lt/article/zicha), *zǐchá*); žemės ūkio geografinė nuoroda.
* **Kilmė:** Kinija, Guidžou provincija (贵州, *Guìzhōu*), Wangmo apskritis (望谟, *Wàngmó*), daugiausia Jiaona miestelis (郊纳镇, *Jiāonà zhèn*).
* **Gamybos rajonas pagal katalogą:** Jiaonoje — Babu, Tielu (铁炉), Yalong, Rongyan, Guanzhai, Gaozhai, Jiaona ir Youting kaimai; Daiyi miestelyje — Erni kaimas; Xintun kvartale — Pingxiang kaimas. Su registracijos dokumentu šio sąrašo patikrinti nepavyko.
* **Geografinės koordinatės:** Jiaona miestelis — apie 25,4° š. pl. ir 106,2° r. ilg.

**2. Istorija ir kultūrinė reikšmė:**

* **Istorija:**
    * **Padavimai.** Guidžou civilinių reikalų valdybos svetainė rašo, kad Shu Han laikotarpio pradžioje purpurinė Babu arbata buvo įteikta valdovui Liu Bei (刘备) ir vėliau ilgai buvo tiekiama kaip duoklė. Pagal kitą tos pačios valdybos publikaciją (2025), Shu kariuomenė, vydama sumuštą „barbarų karalių“, pasiekė Babu kalnus ir paėmė ten rastą purpurinę arbatą kaip duoklę.
    * **Karavanų kelias.** Pagal apskrities propagandos skyriaus medžiagą (2025), Babu ir Tielu buvo senojo „arbatos ir arklių kelio“ (茶马古道) stotys: pirkliai čia keitė druską iš pakrantės į arbatą ir geležį, Tielu kaustė arklius, Babu šurmuliavo turgus „八步场“. Civilinių reikalų valdyba jį vadina „druskos ir arbatos keliu“ (盐茶古道).
    * **2017.** Rudens provincijos arbatos konkurse — titulas „[古树茶](https://thetea.app/lt/article/gu-shu-cha)茶王“ („senųjų medžių arbatos karalius“).
    * **2019.** Gegužę apskritis gavo titulą „中国紫茶之乡“ — „Kinijos purpurinės arbatos tėvynė“.
    * **2021.** Sausio 19 d. vietinė Babu senosios arbatos asociacija išleido grupinių standartų seriją T/BBGC-2021; tarp jų — apie sodinimą, apie skynimą ir apdorojimą, apie raudonąją ir apie žaliąją arbatą. Tų pačių metų balandį pavadinimas įtrauktas į pirmąją 2021 m. žemės ūkio geografinių nuorodų partiją. Liudijimo numeris rastuose šaltiniuose nenurodytas.
    * **2025.** Kinijos arbatos draugija išleido seriją T/CTSS 98-2025 „贵州省望谟八步茶“ iš šešių dalių — apie gamybą, sodą, raudonąją ir baltąją arbatą; ji įsigaliojo balandžio 18 d.
* **Pavadinimas:** „Babu“ (八步) — „aštuoni žingsniai“, kaimo pavadinimas. Padavimas civilinių reikalų valdybos publikacijoje (2025) kildina jį iš svarbios eisenos „aštuntuku“ (八字步), kuria vaikščiojo valdininkai, sėsdami gerti arbatos. Tai ne Babu rajonas (八步区) Hezhou mieste Guangxi.
* **Kultūrinė reikšmė:** Vietinė spauda dėl retumo babu arbatą vadina arbatos pasaulio „didžiąja panda“; apskritis įtraukė purpurinę arbatą į pagrindines ūkio šakas.

**3. Botaninis aprašymas ir žaliava:**

* **Žaliava:** Purpurlapiai arbatmedžiai. Spalvos aprašymai skiriasi: „purpuriniai pumpurai, lapai ir stiebai, raudoni žiedai“ ([紫芽](https://thetea.app/lt/article/ziya-zijuan-puer)、紫叶、紫茎、红花) kataloge „全国名特优新农产品“; purpurinės šaknys, stiebai, lapai, pumpurai, žiedai ir vaisiai — civilinių reikalų valdybos publikacijoje (2025).
* **Forma:** Pagal 2023 m. medžiagą, vietiniai laukiniai medžiai apibūdinti kaip pirminė purpurinė arbata „红花紫鹃“ (*hónghuā zǐjuān*). Laikraštis „乡村干部报“ arbatą vadina ir 紫鹃茶 ir priskiria ją vidutinių bei smulkialapių formų grupei.
* **Veislės:** Registruotų veislių pavadinimų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Senieji medžiai:** Skaičiai skiriasi. Jiaonos inventorizacija, pagal 2023 m. medžiagą, — 86 262 medžiai, iš jų 1673 senesni nei 300 metų, 116 — nuo 500 iki 800 metų ir vyresni, trys — vyresni nei 1000 metų. Guidžou universiteto tyrimas, pagal katalogą, — daugiau nei 82 tūkst. apskrityje, iš jų 1763 su kamieno skersmeniu prie žemės didesniu nei 8 cm. Seniausiam medžiui, civilinių reikalų valdybos ir Xinhua duomenimis (2025), apie 1700 metų.
* **Skynimas:** Pagal katalogą, nuo kovo vidurio iki balandžio vidurio; geriausia kokybė — balandį. Ūglio standartas rastuose šaltiniuose neatskleistas.

**4. Terroir ir auginimo ypatumai:**

* **Regionas:** Jiaona — Wangmo apskrities šiaurės rytai, 61 km nuo apskrities centro.
* **Augimo aukštis:** Miestelyje — nuo 650 m (Youting kaimas) iki 1634 m (Gaozhai kaimas), civilinių reikalų valdybos duomenimis. Kita tos pačios valdybos publikacija (2025) nurodo nuo 480 m slėniuose iki daugiau nei 1700 m viršūnėse. Katalogas nurodo vidutinį sodų aukštį apie 1100 m.
* **Klimatas:** Civilinių reikalų valdyba aplinką apibūdina taip: žemos platumos, didelis aukštis, daug debesų ir rūko, mažai saulės, nėra taršos. Temperatūrų ir kritulių rastuose šaltiniuose nėra.
* **Dirvožemis:** Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
* **Plotai:** Pagal civilinių reikalų valdybos publikaciją (2025) — 15 tūkst. mu pagal normas įveistų sodų (规范化茶园) ir 18 daigynų.

**5. Gamybos technologija:**

Išsamaus apdorojimo aprašymo rastuose šaltiniuose nėra. Reikalavimai užrašyti 2021 m. asociacijos standartuose („skynimas ir apdorojimas“, „raudonoji arbata“, „žalioji arbata“) ir 2025 m. Kinijos arbatos draugijos standartuose (raudonosios ir baltosios arbatos technologija), tačiau jų tekstų perskaityti nepavyko.

Katalogo produktui, turinčiam raudonosios arbatos bruožų, įprasta klasės seka yra tokia:

1.  **Vytinimas (萎凋, *wěidiāo*):** Lapas netenka dalies drėgmės.
2.  **Sukimas (揉捻, *róuniǎn*):** Sultys išteka ant lapo paviršiaus.
3.  **Oksidacija (发酵, *fājiào*):** Lapas tamsėja.
4.  **Džiovinimas (干燥, *gānzào*).**

Tai bendra raudonosios arbatos schema, o ne Babu Cha technologijos aprašymas.

**6. Organoleptinės savybės:**

Katalogo „全国名特优新农产品“ aprašymas:

* **Sauso lapo išvaizda:** Plonos tankios gijos, natūraliai išlenktos, melsvai juodos su riebiu blizgesiu, su pastebimais auksiniais tipsais, vientisos ir lygios (条索紧细、自然弯曲，色泽乌黑油润，金毫显露).
* **Sauso lapo aromatas:** Atskiro aprašymo rastuose šaltiniuose nėra.
* **Užpilo aromatas:** Gėlių ir saldus, aukštas ir ilgai išliekantis (花香甜香、香高持久).
* **Skonis:** Šviežias ir minkštas, su saldžiu poskoniu (鲜醇回甘).
* **Užpilo spalva:** Oranžiškai raudona, skaisti (橙红明亮).
* **Arbatos dugnas (išplikytas lapas):** Raudonas, skaistus, švelnus ir lygus (红亮嫩匀).

Civilinių reikalų valdybos publikacija (2025) apibūdina kitaip: užpilas „purpurinis su raudonu atspalviu“, skaidrus, skonis minkštas, be kartumo ir aitrumo — matyt, kitas produktas iš tos pačios žaliavos.

**7. Cheminė sudėtis:**

Katalogo „全国名特优新农产品“ rodikliai:

| Rodiklis | Reikšmė |
| :--- | :--- |
| Vandenyje tirpios ekstrakcinės medžiagos | 35,2 % |
| Arbatos polifenoliai | 17,3 % |
| Laisvųjų aminorūgščių suma | 4,7 % |
| Teaninas | 12,6 g/kg |
| Katechinų suma | 3,91 % |

Pagal 2023 m. medžiagą, 2017 m. analizė įstaigoje „中国茶叶科学研究所“ (pavadinimas kaip šaltinyje) parodė, kad antocianinų vietinėje purpurinėje arbatoje yra 30–50 kartų daugiau nei įprastoje žaliojoje. Pirminio protokolo rastuose šaltiniuose nėra.

**8. Naudingos savybės:**

Patikrintų duomenų apie būtent šios arbatos poveikį nėra.

**9. Užplikymas:**

Klasės praktika — parametrai priklauso nuo to, kokia arbata šiuo pavadinimu yra rankose.

* **Raudonoji:** 90–95 °C, 3 g 150 ml, pirmasis užpilas apie minutę, gaiwan arba porcelianinis arbatinukas.
* **Žalioji:** 80–85 °C, 3 g 150 ml, pirmasis užpilas 40–60 sekundžių, stiklinė taurė arba gaiwan.
* **Baltoji:** 85–90 °C, 3–4 g 150 ml, pirmasis užpilas apie minutę, gaiwan.

**10. Laikymas:**

Klasės praktika. Raudonoji ir baltoji arbata — sausoje tamsioje vietoje kambario temperatūroje, sandarioje pakuotėje, atokiau nuo kvapų. Žalioji — hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C temperatūroje, suvartoti per metus. Katalogas savo produktui pataria laikyti kambario temperatūroje sausoje, vėsioje, vėdinamoje vietoje.

**11. Kaina ir klastotės:**

Mažmeninių kainų rastuose šaltiniuose nėra.

* **Kaip išvengti klastočių:**
    * Ieškoti žemės ūkio geografinės nuorodos ženklo ir Wangmo apskrities kaip gamybos vietos.
    * Nepainioti su purpurlape arbata iš Guangxi Hezhou miesto, kuriam priklauso Babu rajonas (八步区): toponimas tas pats, provincija kita.
    * Nepainioti su „八宝茶“ (*bābǎo chá*) — panašiai skambančiu maišytu gėrimu su priedais.

**12. Įdomūs faktai:**

* Vienu pavadinimu įregistruoti trijų klasių standartai: raudonosios ir žaliosios (2021), raudonosios ir baltosios (2025).
* Toponimas Babu yra dviejose provincijose: Guidžou tai kaimas, Guangxi — Hezhou miesto rajonas, kuriame taip pat gaminama purpurlapė arbata.

**13. Palyginimas su kitomis purpurlapėmis arbatomis:**

* **Hezhou Zi Cha (贺州紫茶):** Purpurlapė arbata iš Guangxi Hezhou miesto, kuriam priklauso Babu rajonas; su Guidžou kaimu ją sieja tik toponimų skambesio panašumas.
* **Zijuan Hongcha ([紫鹃红茶](https://thetea.app/lt/article/zijuan-hongcha)):** Raudonoji arbata iš Junanio purpurlapės veislės Zijuan; babu arbata apibūdinta kaip vietinė medžio forma.

**Pabaigoje:**

Babu Cha — tai Wangmo apskrities purpurinės žaliavos pavadinimas, o ne viena arbata: juo įregistruoti raudonosios, žaliosios ir baltosios arbatos standartai, o valstybinis katalogas aprašo produktą su auksiniais tipsais ir oranžiškai raudonu užpilu. Pavadinimo atrama — dešimtys tūkstančių senųjų Jiaonos medžių, 2021 m. geografinė nuoroda ir 2025 m. standartų serija. Klasė pagal registraciją ir pirminiai duomenys apie antocianinus pagal rastus šaltinius lieka atviri.