---
title: "7542 qīng bǐng"
url: https://thetea.app/lt/article/7542-qing-bing
lang: lt
updated: 2026-07-21
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# 7542 qīng bǐng (青饼)

7542 — garsiausias [唛号](https://thetea.app/lt/article/maihao) (*màihào*, recepto kodas) presuoto šeng puerio, gaminamas Menghai arbatos fabrike ([勐海](https://thetea.app/lt/article/meng-hai)茶厂, dabar prekės ženklas 大益 *Dàyì*). Rinkoje jis atlieka sisteminio etalono vaidmenį: pagal jį tikrinamas beveik visų kitų jaunų 青饼 blynų skonis, kaina ir elgsena sandėliuojant.

**1. Klasifikacija ir Kilmė:**

* **Tipas:** šeng pueris (生普, presuotas „žalias“/žalias blynas — 青饼, *qīng bǐng*).
* **Kategorija:** CHINA-PUERH TEA — kupąžuotas (ne vienakalnis) presuotas pueris.
* **Kilmė:** Menghai arbatos fabrikas (勐海茶厂, dabar prekės ženklas 大益 *Dàyì*), Menghai (勐海) rajonas ir platesnis Junano arealas.
* **Recepto kodas (唛号, *màihào*):** 7542 — kodų sistemą didieji fabrikai įvedė nuo 1976 m. ir ji skaitoma griežtai pagal pozicijas. Keturi skaitmenys žymi presuotą arbatą (penki — birią):
  * **[1–2] 75** — recepto patvirtinimo metai (1975), o ne konkretaus blyno išleidimo metai;
  * **[3] 4** — pagrindinės žaliavos rūšis (švelnumo klasė) pagal Menghai gradacijos skalę;
  * **[4] 2** — fabriko numeris: 2 — tai 勐海 (Menghai).
* **Iš esmės svarbu:** 唛号 — tai receptas-maišymo formulė, o ne pagaminimo data ir ne laikymo trukmės žymuo. Tas pats 7542 presuojamas dešimtmečiais, o skirtingų metų partijos skiriasi žaliava, presavimu ir brandos laipsniu, tačiau išlieka „tuo pačiu receptu“.
* **Gretimi to paties fabriko kodai:** 7572 (etaloninis šu blynas, *shú bǐng*) ir 8582 (rupus šeng blynas pagal 1985 m. receptą, Honkongo firmos 南天 užsakymas).

**2. Istorija ir Kultūrinė Reikšmė:**

* 7542 receptas siejamas su 1975 m. — laikotarpiu, kai didieji valstybiniai fabrikai susistemino savo kupąžus pagal vieningus 唛号.
* Antikvarinių kategorijų fone — [号级](https://thetea.app/lt/article/hao-ji-yin-ji)茶 (iki 1950 m., privatūs prekybos namai kaip 同庆, 宋聘, 福元昌) ir [印级茶](https://thetea.app/lt/article/yin-ji-cha) (中茶, 1950–70 m., „raudonasis“ / „žaliasis“ antspaudas) — 7542 atstovauja jau industrinei, atkuriamai epochai, kur vertę lemia ne unikalus vienas kaimelis, o atpažįstamo recepto stabilumas.
* Rinkos šeng puerio tipologijoje 7542 užima vidurinį segmentą (mid) kaip „darbinis arklys“ ir atskaitos taškas. Vienoje jo pusėje — masiniai formatai (龙珠 rutuliukai, biudžetiniai blynai), kitoje — aukščiausios kokybės ir kolekciniai 名寨纯料 (*míngzhài chúnliào*): vienakalnės arbatos iš [老班章](https://thetea.app/lt/article/laobanzhang) (Laobančžangas, Bulanšano rajonas), [冰岛](https://thetea.app/lt/article/bing-dao) (Bindao, Mengku), [易武](https://thetea.app/lt/article/yi-wu) (Iu) su savo deficitiniais sklypais kaip [薄荷塘](https://thetea.app/lt/article/bohetang), 曼松 (imperatoriškoji duoklė) ir 景迈 (Dzingmai kalnai). Jei šios arbatos parduoda „vietos charakterį“, tai 7542 parduoda recepto patikimumą.
* Legendinis pavyzdys — „88青饼“ (*bābā qīng bǐng*): 7542 partijos, maždaug 1988–1991 m., brandintos Honkongo sąlygomis. Šis vardas tapo sėkmingai pasenusio standartinio recepto simboliu ir vienu dažniausiai cituojamų atvejų šeng puerio brandinimo kultūroje.

**3. Botaninis Aprašymas ir Žaliava:**

* **Veislė / Kultivaras:** Junano stambialapės arbatos krūmas (云南大叶种, *yúnnán dàyèzhǒng*).
* **Žaliava:** maocha (毛茶) — biri [晒青](https://thetea.app/lt/article/shai-qing)毛茶, praeinanti klasikinį šeng puerio gamybos ciklą.
* **Kupąžas, o ne vienakalnė:** 7542 — ne 纯料 (*chúnliào*), o kupąžuota arbata. Meistras-blenderis renka lapus iš skirtingų Menghai (勐海) rajono ir platesnio Junano arealo vietovių, kad kasmet išlaikytų atpažįstamą skonio profilį, nepaisant atskiro derliaus kaprizų.
* **Švelnumo klasė:** skaitmuo „4“ kode nurodo gana švelnią, bet ne pačią aukščiausią žaliavos klasę: pakankamai plonas lapas aromatikai ir struktūrai, tačiau su brandesnės medžiagos dalimi, suteikiančia kūnui tankumo ir potencialo ilgam brandinimui. Būtent balansas — o ne kraštutinis pumpurų švelnumas — daro receptą stabilų laikymo metu.

**4. Terroir ir Auginimo Ypatumai:**

* 7542 — ne vienakalnė (ne 纯料 *chúnliào*), o kupąžuota arbata. Jos filosofija priešinga madai „gryna vieno kaimelio žaliava“.
* Žaliava renkama iš skirtingų Menghai (勐海) rajono ir platesnio Junano arealo vietovių, kad kasmet išlaikytų atpažįstamą skonio profilį, nepaisant atskiro derliaus kaprizų.

**5. Gamybos Technologija:**

Pagrindas — Junano stambialapės arbatos krūmas (云南大叶种, *yúnnán dàyèzhǒng*), kurio maocha (毛茶) praeina klasikinį šeng puerio gamybos ciklą:

1. rinkimas ir vytinimas;
2. fiksacija-„žalumos nužudymas“ (杀青, *shāqīng*) — lengvas, žemoje temperatūroje, kad išliktų gyvi fermentai tolesniam brandinimui;
3. sukimas (揉捻);
4. džiovinimas saulėje (晒青, *shàiqīng*) — gaunama biri 晒青毛茶;
5. kupąžavimas pagal 7542 receptą, garinimas ir presavimas į standartinį blyną (饼, *bǐng*), tradiciškai apie 357 g;
6. lėtas džiovinimas ore ir pakavimas į ploną popierinį įvyniojimą.

* **Pagrindinis skirtumas** tarp 青饼 ir šu blyno yra tas, kad čia nėra dirbtinės pagreitintos fermentacijos ([渥堆](https://thetea.app/lt/article/wodui), *wòduī*). Šeng — tai „žalias“ (青, *qīng*) blynas, kuris fermentuojasi natūraliai, metais ir dešimtmečiais, palaipsniui virsdamas iš ryškios žolinės-karčios jaunos arbatos į minkštą, tamsų, daugiasluoksnį brandintą puerį.

**6. Organoleptinės Savybės:**

* **Jaunas 7542** — tipiškas Menghai šeng portretas: aiškus kartumas (苦, *kǔ*) ir sutraukimas (涩, *sè*), kurie greitai keičiasi grįžtančiu saldumu (回甘, *huígān*) ir seilėtekiu (生津, *shēngjīn*). Arome — sausa žolė, lengvas dūmelis, citrusinis gaivumas; užpilas skaidrus-auksinis.
* **Evoliucija laikant:** tinkamai laikant bėgant metams profilis keičiasi — nyksta aštrus kartumas, atsiranda džiovintų vaisių, medienos, medaus ir „senos bibliotekos“ (陈香, *chénxiāng*) natos, užpilas tamsėja iki gintarinio ir oranžiškai raudono, kūnas tampa aliejingas. Būtent šios brandinimo kreivės numatomumas pavertė 7542 baziniu kolekcinės rinkos turtu: jis perkamas „metams į priekį“.

**9. Užplikymas:**

7542 atsiskleidžia perliejimo metodu (*gōngfū*):

* indai: ising arbatinukas arba gaiwanė (盖碗);
* proporcija: maždaug 7–8 g 100–120 ml;
* vanduo: arti 100 °C;
* privalomas plovimas 1 (jaunoms) — 2 (brandintoms) trumpais perliejimais, kad „pažadintų“ presuotą lapą;
* perliejimai: pirmieji 5–10 sekundžių, vėliau palaipsniui ilginant; kokybiškas 7542 atlaiko daug užplikymų, tolygiai atiduodamas saldumą.

Jaunas blynas užplikomas šiek tiek trumpiau ir vėsesniu vandeniu, kad sutramdytų kartumą; brandintas — ilgiau, atveriant gelmę.

**10. Laikymas:**

* Šeng fermentuojasi natūraliai, metais ir dešimtmečiais, palaipsniui virsdamas iš ryškios žolinės-karčios jaunos arbatos į minkštą, tamsų, daugiasluoksnį brandintą puerį.
* Brandinimo kreivės numatomumas pavertė 7542 baziniu kolekcinės rinkos turtu: jis perkamas „metams į priekį“.
* Klasikinis sėkmingo brandinimo pavyzdys — „88青饼“ (*bābā qīng bǐng*): 7542 partijos, maždaug 1988–1991 m., brandintos Honkongo sąlygomis.

**11. Kaina ir Klastotės:**

Kaip atskirti ir nesuklysti:

* **唛号 ≠ metai.** Matydami „75“ kode, nelaikykite to išleidimo data: tai recepto sukūrimo metai. Tikroji partijos metai nustatomi pagal pakuotę, vidinį bilietą (内飞/内票) ir lapo charakterį.
* **7542 — tai šeng (青饼), o ne šu.** Nepainiokite su to paties fabriko šu etalonais: 7572 ir 7581 — tai jau dirbtinai fermentuotos „prinokusios“ arbatos. Šeng požymiai — žalsvai rudas sausas lapas, auksinis jaunas užpilas, gyvas kartumas ir grįžtantis saldumas; šu — tamsiai rudas lapas, raudonai juodas užpilas, žemiškai saldus profilis be sutraukiančio kartumo.
* **Fabrikas pagal skaitmenį „2“.** Galinis „2“ priskiria receptą Menghai / 大益. Kodai su „1“ (昆明 / 中茶), „3“ (下关), „4“ (普洱) — tai kiti gamintojai ir kitos stilistikos (pavyzdžiui, 下关 garsėja presuotais „geležiniais blynais“ 铁饼 ir 沱茶 formatais).
* **Kupąžas, o ne vienakalnė.** Nesitikėkite iš 7542 „terroir“ grynumo iš vieno kaimelio — jo stiprybė kaip tik ir yra subalansuotame blendėje, išlaikančioje profilį nuo partijos prie partijos.

**12. Įdomūs Faktai:**

* 7542 išlieka tuo atramos tašku, per kurį patogiausia įeiti į šeng puerio pasaulį: aiški 唛号 logika, skaidrus „žalias“ apdorojimas be pagreitintos fermentacijos ir dešimtmečiais nušlifuotas skonio orientyras, pagal kurį kalibruojamas ir savasis gomurys, ir visa likusi 青饼 rinka.
* Standartinis 7542 blynas tradiciškai sveria apie 357 g.
* Vardas „88青饼“ (*bābā qīng bǐng*) tapo vienu dažniausiai cituojamų atvejų šeng puerio brandinimo kultūroje.