---
title: "Zǐyún chūnchá"
url: https://thetea.app/lo/article/ziyun-chuncha
lang: lo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zǐyún chūnchá (紫云春茶)

**ຈືຢຸ່ນ ຊຸນຊາ** (*Zǐyún chūnchá*, 紫云春茶) — «ຊາລະດູບານໃໝ່ຂອງຈືຢຸ່ນ», ຊາຂຽວຂອງເຂດປົກຄອງຕົນເອງຊົນເຜົ່າມົ້ງ ແລະ ປູ້ອີ່ ຈືຢຸ່ນ (紫云苗族布依族自治县) ນະຄອນອານຊຸ່ນ ແຂວງກຸ້ຍໂຈ່ວ. ຕັ້ງແຕ່ວັນທີ 4 ມັງກອນ 2023 ມັນໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ ຕາມປະກາດຂອງກົມຊັບສິນທາງປັນຍາແຫ່ງຊາດ ສປ ຈີນ (CNIPA) ສະບັບເລກທີ 512. ຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງອະທິບາຍສອງຮູບແບບ — ແບບໃບຮາບພຽງ ແລະ ແບບມ້ວນກ້ຽວວຽນ — ແລະ ການເກັບກ່ຽວຕົ້ນລະດູ, ຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນເດືອນກຸມພາ ຈົນເຖິງທ້າຍເດືອນເມສາ. ຄຳວ່າ «ລະດູບານໃໝ່» ໃນຊື່ບອກເຖິງລະດູການ, ບໍ່ແມ່ນຊັ້ນຄຸນນະພາບ.

**1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາຂຽວ (绿茶, *lǜchá*). ເອກະສານຄຸ້ມຄອງບໍ່ໄດ້ລະບຸຊື່ຊັ້ນຄຸນນະພາບ, ແຕ່ສອງຂະບວນການຂອງມັນ — ການຢຸດການປ່ຽນສີທີ່ 180–250 °C, ການຂຶ້ນຮູບ ແລະ ການອົບແຫ້ງໂດຍບໍ່ມີຂັ້ນຕອນການອອກຊິເດຊັນ — ນີ້ແມ່ນເຕັກໂນໂລຊີຂອງຊາຂຽວ.
* **ໝວດໝູ່:** ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ (2023) ໃນສອງຮູບແບບ: ຊາໃບຮາບພຽງ (扁形茶, *biǎnxíng chá*) ແລະ ຊາມ້ວນກ້ຽວວຽນ (卷曲形茶, *juǎnqūxíng chá*).
* **ແຫຼ່ງກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງກຸ້ຍໂຈ່ວ (贵州, *Guìzhōu*), ນະຄອນອານຊຸ່ນ (安顺, *Ānshùn*), ເຂດປົກຄອງຕົນເອງຊົນເຜົ່າມົ້ງ ແລະ ປູ້ອີ່ ຈືຢຸ່ນ; ຜູ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງ — ລັດຖະບານປະຊາຊົນຂອງເຂດປົກຄອງຕົນເອງ.
* **ເຂດຄຸ້ມຄອງ:** 11 ໜ່ວຍງານຂອງເຂດປົກຄອງຕົນເອງໃນຂອບເຂດປັດຈຸບັນ: ຕາແສງປ່າຢາງ (坝羊镇), ປານຕັງ (板当镇), ເໝົາອິງ (猫营镇), ເກີ້ຖູ່ເຮີ (格凸河镇), ໂຮວຊາງ (猴场镇), ຈົງຕີ້ (宗地镇) ແລະ ຕ້າອິງ (大营镇), ເຂດຊຸມຊົນຊົ້ງຊານ (松山街道) ແລະ ອູ່ເຟິງ (五峰街道), ບ້ານປາຍສືຢ້ານ (白石岩乡) ແລະ ຊື້ຕ້າຈ້າຍ (四大寨乡).
* **ພິກັດພູມສາດ:** ບໍ່ມີລະບຸໃນຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:** ບໍ່ມີການກ່າວເຖິງເປັນລາຍລັກອັກສອນແບບຄລາສສິກກ່ຽວກັບຊາຈືຢຸ່ນໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ; ຮູ້ຈັກພຽງແຕ່ປະຫວັດສາດໃໝ່ຂອງຂະແໜງອຸດສາຫະກຳ.
    * **2010.** ຕາມຄຳເວົ້າຂອງຜູ້ນຳຕາແສງປ່າຢາງ, ຊາກາຍເປັນຂະແໜງການນຳໜ້າຂອງຕາແສງ («ຈິງຈີ້ ຢື້ປ້າວ», 2023).
    * **2014.** ບໍລິສັດ «ຖູ່ຮົງປໍ» (土红坡茶业) ໄດ້ຜ່ານການຮັບຮອງອິນຊີ ແລະ ເຂົ້າຮ່ວມລະບົບແບຣນ «ກຸ້ຍຊາ» (贵茶); ຕາມຂໍ້ມູນຂອງອົງການປົກຄອງອານຊຸ່ນ, ບໍລິສັດໄດ້ປູກສວນຊາອິນຊີ 500 ໝູ່.
    * **2023, 4 ມັງກອນ.** CNIPA ໄດ້ນຳຊາເຂົ້າຄຸ້ມຄອງດ້ວຍປະກາດສະບັບເລກທີ 512 ຫຼັງຈາກການກວດສອບທາງເຕັກນິກຂອງຄຳຮ້ອງ; ໃນປະກາດດຽວກັນ — ເສັ້ນໝີ່ຈາກແຂວງເຮີເປີຍ.
    * **2024.** ກົມກວດກາຕະຫຼາດອານຊຸ່ນໄດ້ອະນຸມັດໃນວັນທີ 21 ຕຸລາ ສອງມາດຕະຖານເທດສະບານ — ຂໍ້ກຳນົດດ້ານຄຸນນະພາບ (DB5204/T 12-2024) ແລະ ກົດເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງ (DB5204/T 13-2024); ທັງສອງມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ຕັ້ງແຕ່ວັນທີ 1 ທັນວາ 2024.
* **ຄວາມແຕກຕ່າງໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:** ອົງການປົກຄອງອານຊຸ່ນ (2024) ຂຽນວ່າການຄຸ້ມຄອງໄດ້ມອບໃຫ້ໂດຍກົມໃຫຍ່ກວດກາຄຸນນະພາບ (质监总局). ເອກະສານຕົ້ນສະບັບບໍ່ໄດ້ຢືນຢັນເລື່ອງນີ້: ການຄຸ້ມຄອງໄດ້ປະກາດໂດຍ CNIPA ໃນປີ 2023.
* **ຊື່:** 紫云 (*Zǐyún*, «ເມກມ່ວງ») — ຊື່ຂອງເຂດປົກຄອງຕົນເອງ; 春茶 (*chūnchá*) — «ຊາລະດູບານໃໝ່».
* **ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:** ເຂດປົກຄອງຕົນເອງເປັນເຂດປົກຄອງຕົນເອງຂອງຊົນເຜົ່າມົ້ງ ແລະ ປູ້ອີ່. ຕາມ «ຈິງຈີ້ ຢື້ປ້າວ», ເຂດດັ່ງກ່າວຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດທະເລຊາຍຫີນປູນທີ່ຊຸດໂຊມ ບ່ອນທີ່ຢຸນນານ, ກວາງຊີ ແລະ ກຸ້ຍໂຈ່ວມາພົບກັນ; ຜູ້ນຳປ່າຢາງກ່າວວ່າຂະແໜງຊາຂອງຕາແສງໄດ້ເຮັດວຽກທັງດ້ານການຟື້ນຟູສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ລາຍໄດ້ຂອງຊາວກະສິກອນ. ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຮີດຄອງການດື່ມຊາຂອງຊົນເຜົ່າມົ້ງ ແລະ ປູ້ອີ່ໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.

**3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ແນວພັນ / ສາຍພັນປູກ:** ເອກະສານອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນ (当地[群体种](https://thetea.app/lo/article/qunti-zhong)) ແລະ ແນວພັນທີ່ເໝາະສົມກັບສະພາບການທ້ອງຖິ່ນ; ບໍ່ມີການລະບຸຊື່ແນວພັນສະເພາະ.
* **ເວລາເກັບກ່ຽວ:** ຕັ້ງແຕ່ທົດສະວັດທຳອິດຂອງເດືອນກຸມພາ ຈົນເຖິງທົດສະວັດສຸດທ້າຍຂອງເດືອນເມສາ; ວັດຖຸດິບຖືກປຸງແຕ່ງເປັນຊຸດຕາມລຳດັບການເກັບກ່ຽວ.
* **ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ:** ຈາກຍອດດ່ຽວ ຈົນເຖິງຍອດທີ່ມີສອງໃບ (单芽至一芽二叶).
* **ຈາກພາກປະຕິບັດ:** ຕາມລາຍງານຂອງ «ເຢິນໝິນ ຫວາງ» ຈາກປ່າຢາງ, ວັນທີ 14 ມີນາ 2023 ແມ່ນມື້ທີສາມຂອງການເກັບກ່ຽວ; ຢູ່ສວນຊາທີ່ພໍ່ຄ້າຈາກເຈີ້ຈ່ຽງເຊົ່າ, ຍອດທີ່ມີໃບດຽວຖືກຮັບຊື້ໃນລາຄາ 25 ຢວນຕໍ່ຈິ້ນ.

**4. ແທຣ໌ວົວ ແລະ ລັກສະນະການປູກ:**

* **ລະດັບຄວາມສູງຂອງການປູກ:** 900–1600 ແມັດ — ຕາມຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ.
* **ດິນ:** ດິນເຫຼືອງ (黄壤) ແລະ ດິນເຫຼືອງປົນນ້ຳຕານ (黄棕壤), pH 4,5–6,5; ຊັ້ນດິນບໍ່ບາງກວ່າ 40 ຊມ, ສານອິນຊີບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 1,0 %.
* **ພູມອາກາດ:** ຜູ້ນຳປ່າຢາງເອີ້ນຕາແສງນີ້ວ່າເປັນບ່ອນທີ່ມີພູສູງ, ໝອກໜາເລື້ອຍໆ ແລະ ມື້ທີ່ມີແສງແດດໜ້ອຍ. ອົງການປົກຄອງອານຊຸ່ນຂຽນກ່ຽວກັບທົ່ວເຂດ: ລະດູບານໃໝ່ອຸ່ນຂຶ້ນໄວ ແລະ ຍອດຊາເລີ່ມແຕກຕົ້ນ, ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນມີຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງອຸນຫະພູມກາງເວັນ ແລະ ກາງຄືນຫຼາຍ.
* **ປ່າໄມ້:** ຕາມຄຳເວົ້າຂອງຜູ້ນຳເຂດປົກຄອງຕົນເອງ (2023), ອັດຕາການປົກຄຸມຂອງປ່າໄມ້ — 68,63 %.
* **ເຕັກນິກການປູກຕາມເອກະສານ:** ປູກສອງຕົ້ນຕໍ່ຂຸມ (ຕົ້ນອ່ອນແອ — ສາມ), ບໍ່ເກີນ 45 000 ຕົ້ນຕໍ່ເຮັກຕາ. ໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ, ໃສ່ຝຸ່ນຄອກ 15 000–30 000 ກິໂລກຣາມ ຫຼື ຝຸ່ນອິນຊີ 3000–6000 ກິໂລກຣາມຕໍ່ເຮັກຕາ ໃນຮ່ອງເລິກຕັ້ງແຕ່ 30 ຊມ; ການໃສ່ຝຸ່ນເພີ່ມ — ປະມານ 7500 ກິໂລກຣາມຝຸ່ນຄອກທີ່ຍ່ອຍສະຫຼາຍແລ້ວ ຫຼື 1500 ກິໂລກຣາມຝຸ່ນອິນຊີ.
* **ຂະໜາດ:** ຕາມ «ຈິງຈີ້ ຢື້ປ້າວ» (ກໍລະກົດ 2023), ໃນຕາແສງປ່າຢາງດຽວມີສວນຊາ 41 ພັນໝູ່, ແຖບຊາຍາວ 40 ກິໂລແມັດ ແລະ ຊາ 1500 ໂຕນຕໍ່ປີ; ມູນຄ່າຜະລິດຕະພັນເກີນ 150 ລ້ານຢວນ. ຕາແສງມີຖານະເປັນ «ສວນສາທິດຊານິເວດ» ລະດັບແຂວງ.

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ເອກະສານຄຸ້ມຄອງໃຫ້ສອງຂະບວນການພ້ອມຕົວກຳນົດຕ່າງໆ.

**ຊາໃບຮາບພຽງ:**

1. **ການຜາຍໃບ (摊放, *tānfàng*):** ຊັ້ນໜາ 2–5 ຊມ, 6–12 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນໃບອ່ອນລົງ, ສີເຂັ້ມຂຶ້ນ ແລະ ກິ່ນຫຍ້າອ່ອນລົງ; ຄວາມຊຸ່ມ 65–70 %.
2. **ການຢຸດການປ່ຽນສີ (杀青, *shāqīng*):** 180–220 °C, ຈົນໃບມີສີຂຽວເຂັ້ມ ບໍ່ມີຂອບໄໝ້; ຄວາມຊຸ່ມ 60–65 %. ຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ ແລະ ປັບຄວາມຊຸ່ມໃຫ້ສະໝໍ່າສະເໝີ.
3. **ການຢືດໃບໃຫ້ຊື່ (理条, *lǐtiáo*):** 120–150 °C, 2–5 ນາທີ; ຄວາມຊຸ່ມ 40–50 %.
4. **ການກົດໃຫ້ຮາບພຽງ (压扁, *yābiǎn*):** 120–150 °C, ຈົນໄດ້ສີຂຽວມໍລະກົດ; ຄວາມຊຸ່ມ 10–15 %.
5. **ການກຳຈັດຂົນໃບ ແລະ ການເສີມກິ່ນຫອມ (脱毫、提香):** 60–80 °C; ຄວາມຊຸ່ມ 6–8 %.
6. **ການອົບແຫ້ງ (干燥, *gānzào*):** ໃນ 2–3 ຮອບ, ຈົນຄວາມຊຸ່ມບໍ່ເກີນ 6,5 %.

**ຊາມ້ວນກ້ຽວວຽນ:**

1. **ການຜາຍໃບ:** ຊັ້ນໜາ 5–10 ຊມ, 4–6 ຊົ່ວໂມງ; ຄວາມຊຸ່ມ 65–70 %.
2. **ການຢຸດການປ່ຽນສີ:** 200–250 °C; ຄວາມຊຸ່ມ 60–65 %. ຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ.
3. **ການມ້ວນ (揉捻, *róuniǎn*):** 25–45 ນາທີ, ຈົນ 80–90 % ຂອງໃບມ້ວນເປັນເສັ້ນ; ຈາກນັ້ນແຍກກ້ອນ.
4. **ການອົບແຫ້ງບາງສ່ວນ (脱水):** 90–110 °C; ຄວາມຊຸ່ມ 45–50 %.
5. **ການຂຶ້ນຮູບ ແລະ ການເຮັດໃຫ້ຂົນໃບຟູ (做形、提毫):** 70–75 °C; ຄວາມຊຸ່ມ 10–15 %.
6. **ການເສີມກິ່ນຫອມ (提香, *tíxiāng*):** 90–105 °C, ຊັ້ນໜາ 5–8 ຊມ, 1,5–2 ຊົ່ວໂມງ; ຄວາມຊຸ່ມບໍ່ເກີນ 7 %.
7. **ການອົບແຫ້ງ:** ໃນ 2–3 ຮອບ, ຈົນຄວາມຊຸ່ມບໍ່ເກີນ 6,5 %.

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

ຕາມຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ, ສຳລັບແຕ່ລະຮູບແບບແຍກກັນ.

* **ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ:** ແບບຮາບພຽງ — ຮາບພຽງຊື່, ກ້ຽງ, ສະໝໍ່າສະເໝີ, ຮຽວຍາວ, ປາຍແຫຼມ, ສີຂຽວອ່ອນ. ແບບມ້ວນ — ມ້ວນແໜ້ນ, ບາງ, ບິດເປັນກ້ຽວວຽນ «ຄືຫອຍທາກ» (卷曲如螺), ເຫັນຍອດຊັດເຈນ, ສີຂຽວສົດ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ:** ບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍແຍກຕ່າງຫາກຈາກນ້ຳຊາໃນເອກະສານ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ແບບຮາບພຽງ — ອ່ອນລະມຸນ ແລະ ຕິດທົນນານ (嫩香持久). ແບບມ້ວນ — ມີກິ່ນໝາກກໍ່, ສູງ ແລະ ຕິດທົນນານ (带栗香，香高持久).
* **ລົດຊາດ:** ແບບຮາບພຽງ — ບໍລິສຸດ, ສົດຊື່ນ ແລະ ກະຕຸ້ນ. ແບບມ້ວນ — ສົດ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ, ມີລົດຊາດຫຼັງຫວານກະຕຸ້ນ (鲜醇，回味甘爽).
* **ສີຂອງນ້ຳຊາ:** ແບບຮາບພຽງ — ສີຂຽວອ່ອນ, ສົດໃສ. ແບບມ້ວນ — ສີເຫຼືອງປົນຂຽວ, ສົດໃສ.
* **ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ):** ແບບຮາບພຽງ — ອ່ອນ, ອວບ, ຄີກາຍເປັນ «ດອກໄມ້» (成朵). ແບບມ້ວນ — ສີຂຽວປົນເຫຼືອງ, ສົດໃສ.

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

ມາດຕະຖານຂອງຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ:

| ຕົວຊີ້ວັດ | ຂໍ້ກຳນົດ |
| :--- | :--- |
| ຄວາມຊຸ່ມ | ບໍ່ເກີນ 7,0 % |
| ສານສະກັດທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳ | ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 38,0 % |
| ເຖົ້າທັງໝົດ | ບໍ່ເກີນ 6,0 % |
| ເສັ້ນໃຍດິບ | ບໍ່ເກີນ 14,0 % |
| ທີອານິນ | ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 8,0 ກຣາມ/ກິໂລກຣາມ |
| ກົດອະມິໂນອິດສະລະ ຄິດໄລ່ເປັນທີອານິນ | ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 4,0 % |

ນີ້ແມ່ນຄ່າຂັ້ນຕ່ຳ, ບໍ່ແມ່ນຜົນການວິເຄາະຂອງແຕ່ລະຊຸດ. ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພລີຟີນອລ ແລະ ຄາເຟອີນໃນເອກະສານ.

**8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບໄດ້ກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ.

**9. ການຊົງ:**

ການປະຕິບັດຂອງຊັ້ນຄຸນນະພາບສຳລັບຊາຂຽວ.

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 80–85 °C.
* **ປະລິມານຊາ:** 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
* **ພາຊະນະ:** ຈອກແກ້ວ ຫຼື ກາຍວານສີຂາວ.
* **ຂະບວນການ:**
    1. ອຸ່ນພາຊະນະ, ໃສ່ຊາ ແລະ ຖອກນ້ຳຕາມຂອບ.
    2. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — ຫຼັງ 40–60 ວິນາທີ.
    3. ເຫຼືອນ້ຳຊາບາງສ່ວນໄວ້ ແລະ ຕື່ມນ້ຳ; ຊົງຊ້ຳໄດ້ສອງຫາສາມຄັ້ງ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ການປະຕິບັດຂອງຊັ້ນຄຸນນະພາບ. ໃນຫີບຫໍ່ທີ່ປິດແໜ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ບໍ່ຖືກແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ; ຄວນດື່ມພາຍໃນໜຶ່ງປີ.

**11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາຂອງຊາສຳເລັດຮູບໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:**
    * ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດທາງການ: ມັນຖືກອະນຸຍາດໂດຍກົມຊັບສິນທາງປັນຍາຂອງກຸ້ຍໂຈ່ວ ຕາມຄຳຮ້ອງຜ່ານເຂດປົກຄອງຕົນເອງ, ພ້ອມການລົງທະບຽນໃນ CNIPA.
    * ກວດສອບວ່າຊາມາຈາກໜຶ່ງໃນ 11 ໜ່ວຍງານຂອງເຂດປົກຄອງຕົນເອງ.
    * ປຽບທຽບລັກສະນະກັບໜຶ່ງໃນສອງຮູບແບບ: ໃບຮາບພຽງສີຂຽວອ່ອນ ຫຼື «ຫອຍທາກ» ສີຂຽວແໜ້ນທີ່ມີກິ່ນໝາກກໍ່.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ເອກະສານອະນຸຍາດໃຫ້ເກັບກ່ຽວຕັ້ງແຕ່ທົດສະວັດທຳອິດຂອງເດືອນກຸມພາ, ແຕ່ໃນລະດູບານໃໝ່ທີ່ໜາວເຢັນຂອງປີ 2023, ຕາມລາຍງານຈາກປ່າຢາງ, ວັນທີ 14 ມີນາ ເປັນພຽງມື້ທີສາມຂອງການເກັບກ່ຽວ.
* ພາຍໃຕ້ຊື່ດຽວກັນມີສອງເຕັກໂນໂລຊີທີ່ມີອຸນຫະພູມການຢຸດການປ່ຽນສີແຕກຕ່າງກັນ: 180–220 °C ສຳລັບຊາໃບຮາບພຽງ ແລະ 200–250 °C ສຳລັບຊາມ້ວນ.
* ໃນປະກາດດຽວກັນກັບຊາ, ເສັ້ນໝີ່ຈາກເຮີເປີຍກໍ່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງ.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາຂຽວອື່ນໆຂອງກຸ້ຍໂຈ່ວ:**

* **ຜູ້ປູ່ ເໝົາເຟິງ ([瀑布毛峰](https://thetea.app/lo/article/pubu-mao-feng)):** ຊາຂຽວຂອງເຂດອານຊຸ່ນ; ຕາມບົດຄວາມສາລານຸກົມ, ເຂດປົກຄອງຕົນເອງຈືຢຸ່ນລວມຢູ່ໃນເຂດຂອງມັນ.
* **ອານຊຸ່ນ ຜູ້ປູ່ ລື້ຊາ ([安顺瀑布绿茶](https://thetea.app/lo/article/anshun-pu-bu-lucha)):** ແບຣນຊາຂຽວລະດັບເຂດຂອງອານຊຸ່ນ — ລະດັບສູງກວ່າລະດັບເຂດປົກຄອງຕົນເອງ.
* **ເໝີຖານ ຊຸ້ຍຢາ ([湄潭翠芽](https://thetea.app/lo/article/meitan-cui-ya)):** ຊາຂຽວໃບຮາບພຽງທາງພາກເໜືອຂອງແຂວງ; ທາງດ້ານຮູບຊົງໃກ້ຄຽງກັບຈືຢຸ່ນ ຊຸນຊາແບບຮາບພຽງ.
* **ຕູ້ຢຸ່ນ ເໝົາຈຽນ ([都匀毛尖](https://thetea.app/lo/article/douyun-mao-jian)):** ຊາຂຽວມ້ວນທາງພາກໃຕ້ຂອງກຸ້ຍໂຈ່ວ; ໃກ້ຄຽງກັບຮູບແບບມ້ວນ.

**ສະຫຼຸບ:**

ຈືຢຸ່ນ ຊຸນຊາ — ຊື່ໃໝ່ທີ່ບໍ່ມີປະຫວັດສາດທີ່ເປັນລາຍລັກອັກສອນ, ແຕ່ມີເອກະສານຄຸ້ມຄອງທີ່ລະອຽດ: ສວນຊາທີ່ລະດັບ 900–1600 ແມັດ, ການເກັບກ່ຽວຕັ້ງແຕ່ເດືອນກຸມພາ ແລະ ສອງເຕັກໂນໂລຊີ — ໃບຮາບພຽງສີຂຽວອ່ອນທີ່ມີກິ່ນຫອມອ່ອນລະມຸນຕິດທົນນານ ແລະ «ຫອຍທາກ» ແໜ້ນທີ່ມີກິ່ນໝາກກໍ່. ຢູ່ຊັ້ນວາງສິນຄ້າ, ມັນແຕກຕ່າງດ້ວຍເຄື່ອງໝາຍສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດຈາກສິບເອັດຕາແສງ ແລະ ບ້ານຂອງເຂດປົກຄອງຕົນເອງທີ່ມີພູມສັນຖານຫີນປູນ.