---
title: "Zhútǒng chá"
url: https://thetea.app/lo/article/zhutong-cha
lang: lo
updated: 2026-10-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhútǒng chá (竹筒茶)

**ຈູຖົງຊາ** (*Zhútǒng chá*, 竹筒茶) ແມ່ນ «ຊາໃນໄມ້ໄຜ່», ຫຼືຢ່າງຖືກຕ້ອງກວ່າແມ່ນ «ຊາໃນກະບອກໄມ້ໄຜ່». ນີ້ບໍ່ແມ່ນແນວພັນ ຫຼືປະເພດຂອງຊາ, ແຕ່ເປັນວິທີການຜະລິດ ແລະຮູບແບບ: ໃບຊາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ເຊັ່ນ ຄົ່ວແລ້ວ, ຜ່ານການຢຸດການປ່ຽນແປງ, ຫຼືອ່ອນລົງດ້ວຍໄອນ້ຳ, ຖືກອັດໃສ່ໃນທ່ອນໄມ້ໄຜ່ ແລະເຜົາອົບກະບອກໃສ່ໄຟ, ແລະເພື່ອເອົາແທ່ງຊາທີ່ແໜ້ນໜາອອກ, ກະບອກຈະຖືກຜ່າອອກ. ຊາຊະນິດນີ້ເຮັດໂດຍຊົນຊາດຕ່າງໆທາງພາກໃຕ້ຂອງແຂວງຢຸນນານ, ຕາມແຫຼ່ງທາງການ ແລະທາງວິຊາການ, ຄື ໄຕ, ບູລາງ ແລະຮານີ; ຫັດຖະກຳຂອງຊາວໄຕໄດ້ຖືກຂຶ້ນບັນຊີມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ເປັນວັດຖຸຂອງເຂດປົກຄອງຕົນເອງສິບສອງພັນນາໃນປີ 2023. ສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນກະບອກແມ່ນຂຶ້ນກັບວັດຖຸດິບແລະການປຸງແຕ່ງ: ຖ້າປຽບທຽບຄຳອະທິບາຍກັບການຈັດປະເພດຊາແຫ່ງຊາດ, ຈາກໃບສົດທີ່ຄົ່ວໃນກະທະຫຼືຜ່ານການຢຸດການປ່ຽນແປງ, ຈະໄດ້ຊາທີ່ມີຂັ້ນຕອນໃກ້ຄຽງກັບຊາຂຽວ, ແລະຈາກມາວຊາທີ່ຕາກແດດສຳເລັດຮູບ, ຈະໄດ້ຊາອັດແທ່ງ. ອີງຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງຜູ້ຊົມຊື່ນຊາກາງທົດສະວັດ 2000, ໃນການຄ້າຊາພາສາລັດເຊຍ ຊາຊະນິດນີ້ຖືກຂາຍເປັນ «ຜູ່ເອີຣ໌ໃນໄມ້ໄຜ່». ຊື່ພາສາຈີນ 竹筒茶 ຍັງໝາຍເຖິງສິ່ງອື່ນໆ, ເຊັ່ນ ຊາໝັກທີ່ໝັກຢູ່ໃນໄມ້ໄຜ່ ແລະປ່ອງໄມ້ໄຜ່ທີ່ເປັນພາຊະນະ, ດັ່ງນັ້ນຄວາມໝາຍຂອງຊື່ຈຶ່ງຕ້ອງຖືກຊີ້ແຈງທຸກຄັ້ງ.

**1. ການຈັດປະເພດ ແລະທີ່ມາ:**

* **ປະເພດ:** ບໍ່ມີປະເພດດຽວ, ມັນຂຶ້ນກັບວັດຖຸດິບແລະການປຸງແຕ່ງ. ມາດຕະຖານການຈັດປະເພດຊາແຫ່ງຊາດ GB/T 30766-2014 ແບ່ງຊາໂດຍພື້ນຖານຕາມເຕັກໂນໂລຊີ ແລະຄຸນສົມບັດຂອງຜະລິດຕະພັນ, ໂດຍຄຳນຶງເຖິງແນວພັນ, ວັດຖຸດິບ ແລະພາກພື້ນ. ຊາຂຽວ (绿茶, *lǜchá*) ໃນມາດຕະຖານນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຈາກໃບສົດທີ່ຜ່ານການຢຸດການປ່ຽນແປງ, ການນວດ, ແລະການອົບແຫ້ງ. ຊາອັດແທ່ງ ([紧压茶](https://thetea.app/lo/article/jinyachaxingzhuang), *jǐnyāchá*) ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຈາກຊາສຳເລັດຮູບແລ້ວ: ມັນຖືກກັ່ນຕອງ, ຜະສົມ, ໜື້ງ, ອັດ, ແລະອົບແຫ້ງ, ແລະຈັດຢູ່ໃນຊາທີ່ປຸງແຕ່ງໃໝ່ (再加工茶, *zàijiāgōngchá*). ຊາໃນໄມ້ໄຜ່ທີ່ອະທິບາຍໄວ້ໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຕົກຢູ່ໃນຈຸດຕ່າງໆຂອງໂຄງຮ່າງນີ້: ແບບທີ່ມາຈາກໃບສົດ, ຕາມຊຸດຂັ້ນຕອນ, ໃກ້ຄຽງກັບຊາຂຽວ, ແບບທີ່ມາຈາກມາວຊາຕາກແດດສຳເລັດຮູບ, ໃກ້ຄຽງກັບຊາອັດແທ່ງ. ບໍ່ມີເອກະສານທາງການສະບັບໃດທີ່ອ່ານແລ້ວຈັດຊາໃນໄມ້ໄຜ່ເຂົ້າກັບປະເພດໃດປະເພດໜຶ່ງ; ການປຽບທຽບກັບຄຳນິຍາມຂອງມາດຕະຖານແມ່ນການຕີຄວາມຂອງບັນນາທິການ, ບໍ່ແມ່ນການຈັດປະເພດ.
* **ການປະເມີນຈາກບົດລາຍງານກ່ຽວກັບລາວ:** ນັກຊົນຊາດວິທະຍາຊາວຍີ່ປຸ່ນ ມັດສຶຊິຕະ ຊາໂຕຣຸ (松下智) ໃນບົດຄວາມປີ 1996 ອ້າງເຖິງບົດລາຍງານກ່ຽວກັບແຂວງຫຼວງນ້ຳທາທາງພາກເໜືອຂອງລາວ. ໃບສົດທີ່ໜື້ງແລ້ວ, ອັດແໜ້ນໃສ່ໄມ້ໄຜ່ ແລະອົບແຫ້ງ, ຜູ້ຂຽນບົດລາຍງານຖືວ່າເປັນສິ່ງດຽວກັນກັບຊາໃນໄມ້ໄຜ່ທີ່ພົບໃນຢຸນນານ, ແລະໂດຍພື້ນຖານແລ້ວເອີ້ນມັນວ່າຊາຂຽວອັດແທ່ງ, ເຊິ່ງຈຸລິນຊີບໍ່ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງ. ນີ້ແມ່ນການປະເມີນຂອງຜູ້ຂຽນບົດລາຍງານສຳລັບຕົວຢ່າງລາວ, ບໍ່ແມ່ນການຈັດປະເພດຂອງຊາຢຸນນານ.
* **ໝວດໝູ່:** ຮູບແບບ ແລະວິທີການຜະລິດ. ບໍ່ແມ່ນແນວພັນພືດ, ບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ ແລະບໍ່ແມ່ນພາກພື້ນ.
* **ເປັນຜູ່ເອີຣ໌ຫຼືບໍ່:** ຕາມມາດຕະຖານ GB/T 22111-2008, ຜູ່ເອີຣ໌ ([普洱茶](https://thetea.app/lo/article/pu-ercha), *pǔ'ěrchá*) ແມ່ນຊາທີ່ເຮັດຈາກຊາໃບໃຫຍ່ຢຸນນານທີ່ຕາກແດດ ([晒青](https://thetea.app/lo/article/shai-qing)茶, *shàiqīngchá*) ພາຍໃນເຂດສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ ແລະປຸງແຕ່ງໃໝ່ຢູ່ບ່ອນນັ້ນຕາມເຕັກໂນໂລຊີພິເສດ. ຜູ່ເອີຣ໌ອັດແທ່ງ, ເຊິ່ງແລະຊູ, ຕາມມາດຕະຖານດຽວກັນຜະລິດເປັນແຜ່ນກົມ, ຖ້ວຍ, ສີ່ຫຼ່ຽມ, ເສົາ, ແລະຮູບແບບອື່ນໆ (圆饼形、碗臼形、方形、柱形等). ມາດຕະຖານບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງກະບອກໄມ້ໄຜ່ ແລະບໍ່ໄດ້ລະບຸວ່າແທ່ງກົມຈາກໄມ້ໄຜ່ນັບເປັນ «ເສົາ» (柱形, *zhùxíng*) ຫຼືບໍ່. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ຂໍ້ສະຫຼຸບຂອງບັນນາທິການ: ຊາໃນໄມ້ໄຜ່ເປັນຜູ່ເອີຣ໌ພຽງແຕ່ເມື່ອວັດຖຸດິບແລະການປຸງແຕ່ງຕອບສະໜອງຕາມຄຳນິຍາມຂອງມາດຕະຖານ. ໃນຄຳອະທິບາຍຂອງແບບທີ່ມາຈາກໃບສົດບໍ່ມີການຕາກແດດ.
* **ທີ່ມາ:** ຈີນ, ແຂວງຢຸນນານ (云南, *Yúnnán*). ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນກ່າວເຖິງ:
    * **ສິບສອງພັນນາ (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), ເມືອງເມິ່ງຮາຍ ([勐海](https://thetea.app/lo/article/meng-hai), *Měnghǎi*).** ຫັດຖະກຳຂອງຊາວໄຕຈາກບັນຊີມໍລະດົກຂອງເຂດ; ຜູ້ຮັກສາຂອງມັນແມ່ນຫໍວັດທະນະທຳເມືອງເມິ່ງຮາຍ. ກ່ຽວກັບຊາໃນໄມ້ໄຜ່ຂອງຊາວຮານີໃນເມິ່ງຮາຍ ແລະຈິ່ງຮົງ (景洪, *Jǐnghóng*) ມັດສຶຊິຕະ (1996) ຂຽນໄວ້.
    * **ເວີນຊານ (文山, *Wénshān*), ເມືອງກວາງໜານ (广南, *Guǎngnán*), ບ້ານຕີ້ຊູ່ (底圩, *Dǐxū*).** ຈາກນີ້ແມ່ນວັດຖຸດິບຂອງຕົວຢ່າງໃນບົດຄວາມວິທະຍາສາດປີ 2025. ກ່ຽວກັບ «ຊາສາວ» ທ້ອງຖິ່ນໃນໄມ້ໄຜ່, ເບິ່ງບົດຄວາມ «ຕີ້ຊູ່ຊາ».
    * **ບູລາງ (布朗族, *Bùlǎngzú*).** ປະເພນີຂອງພວກເຂົາຖືກອະທິບາຍໂດຍໜ້າອ້າງອີງຂອງຄະນະກຳມະການກິດຈະການຊົນຊາດແຫ່ງຊາດສປຈີນ ແລະການສຳຫຼວດຈີນປີ 1982 ໃນຄຳອ້າງອີງຂອງມັດສຶຊິຕະ; ພາກພື້ນໃນບົດເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກລະບຸ.
    * ພາກສ່ວນທົບທວນຂອງບົດຄວາມປີ 2025 ລະບຸເມືອງເມິ່ງຮາຍ ແລະເມືອງກວາງໜານເປັນພາກພື້ນການຜະລິດ, ແຕ່ກໍ່ສັບສົນກັບເຂດປົກຄອງ: ເມິ່ງຮາຍຂຶ້ນກັບສິບສອງພັນນາ, ກວາງໜານຂຶ້ນກັບເວີນຊານ.
* **ນອກຈີນ:** ຕາມບົດລາຍງານທີ່ມັດສຶຊິຕະອ້າງເຖິງ, ໃນແຂວງຫຼວງນ້ຳທາທາງພາກເໜືອຂອງລາວມີ «ຊາໃນໄມ້ໄຜ່» ສອງຊະນິດ: ໃບທີ່ໜື້ງແລະອັດໃນໄມ້ໄຜ່, ແລະສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄືກັບຊາໝັກຂອງບູລາງ, ເຊິ່ງເປັນ «ຊາດອງສຳລັບກິນ».
* **ພິກັດພູມສາດ:** ບໍ່ມີຈຸດດຽວ: ຮູບແບບນີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນຫຼາຍພາກພື້ນຂອງພາກໃຕ້ຢຸນນານ, ແລະແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ໃຫ້ພິກັດ.
* **ມາດຕະຖານ:** ບໍ່ພົບມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດ (GB) ແລະທ້ອງຖິ່ນ (DB) ພາຍໃຕ້ຊື່ 竹筒茶 ແລະ 竹筒香茶 ເມື່ອຄົ້ນຫາໃນຖານຂໍ້ມູນຂອງລັດໃນເດືອນຕຸລາ 2026; ນີ້ບໍ່ໄດ້ຍົກເວັ້ນເອກະສານພາຍໃຕ້ຊື່ອື່ນ. ບໍ່ສາມາດກວດສອບຖານຂໍ້ມູນຂອງມາດຕະຖານກຸ່ມໄດ້.
* **ມໍລະດົກ:** ຫັດຖະກຳ «傣族传统竹筒茶制作技艺» (*Dǎizú chuántǒng zhútǒngchá zhìzuò jìyì*) ເຊິ່ງເປັນເຕັກໂນໂລຊີດັ້ງເດີມຂອງຊາວໄຕໃນການເຮັດຊາໃນໄມ້ໄຜ່ ໄດ້ຖືກຂຶ້ນບັນຊີມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ເປັນວັດຖຸຊຸດທີເຈັດຂອງເຂດປົກຄອງຕົນເອງສິບສອງພັນນາ ໂດຍມະຕິຂອງລັດຖະບານເຂດ 西政发〔2023〕13号 ລົງວັນທີ 21 ພະຈິກ 2023. ຊົນຊາດທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງແມ່ນໄຕ (傣族, *Dǎizú*), ອົງການທີ່ຮັກສາແມ່ນຫໍວັດທະນະທຳເມືອງເມິ່ງຮາຍ (勐海县文化馆, *Měnghǎi xiàn wénhuàguǎn*). ມະຕິນີ້ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍຂອງເຕັກໂນໂລຊີເອງ.
* **ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ:** ບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງພາຍໃຕ້ຊື່ນີ້ໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ອ່ານ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:**
    * **1980.** ຕາມນັກຄົ້ນຄວ້າຊາວຍີ່ປຸ່ນ ນາກາມຸຣະ ໂຢອິຊິໂຣ (中村羊一郎, ບົດຄວາມປີ 1995), ປຶ້ມຈີນ «ຊົນຊາດສ່ວນນ້ອຍຂອງຢຸນນານ» (1980) ເອີ້ນ «ຊາສຳລັບກິນ» ທີ່ໝັກແລ້ວດ້ວຍຊື່ 竹筒茶 ແລະ 酸茶. ນາກາມຸຣະສັງເກດວ່ານີ້ແມ່ນຊື່ພັນລະນາຕາມວິທີການຜະລິດ, ແລະປຶ້ມບໍ່ໄດ້ບອກວ່າຜູ້ຜະລິດເອງເອີ້ນຊາຊະນິດນີ້ວ່າແນວໃດ.
    * **1982.** ການສຳຫຼວດຈີນກ່ຽວກັບສັງຄົມບູລາງ, ທີ່ມັດສຶຊິຕະອ້າງເຖິງ, ລະບຸສາມວິທີຫຼັກໃນການປຸງແຕ່ງຊາຂອງພວກເຂົາ: ຊາປົ່ວ (散茶, *sǎnchá*), ຊາໃນໄມ້ໄຜ່ ແລະຊາໝັກ. ຊາໃນໄມ້ໄຜ່, ຕາມການສຳຫຼວດ, ເຮັດໃນເດືອນຫົກຫາເຈັດຕາມປະຕິທິນໄຕ: ຍອດອ່ອນທີ່ເກັບມາໄດ້ຖືກຄົ່ວ, ອັດໃສ່ກະບອກໄມ້ໄຜ່ຕອນຍັງຮ້ອນ ແລະເຜົາອົບໃສ່ເຕົາໄຟ, ຈົນກວ່າເປືອກກະບອກຈະເປັນຖ່ານ, ແລ້ວກະບອກຖືກຜ່າອອກ ແລະຊາກໍ່ພ້ອມດື່ມ. ການສຳຫຼວດເອງຮູ້ຈັກຢູ່ນີ້ຜ່ານຄຳອ້າງອີງນີ້ເທົ່ານັ້ນ.
    * **1996.** ມັດສຶຊິຕະຂຽນວ່າໃນປະເພນີການເຮັດຊາຂອງຊາວຮານີ (哈尼族, *Hānízú*) ໃນເມິ່ງຮາຍ ແລະຈິ່ງຮົງມີຊາທີ່ອັດໃສ່ກະບອກໄມ້ໄຜ່, ແລະປະເພນີການດື່ມຊາຈາກກະບອກໄມ້ໄຜ່ ແລະພາຊະນະດິນເຜົາສຳລັບຄົ່ວຊາຍັງຄົງຮັກສາໄວ້ບາງສ່ວນ. ກ່ຽວກັບກະບອກໄມ້ໄຜ່ ແລະພາຊະນະດັ່ງກ່າວຂອງຊົນຊາດຕິເບດ-ພະມ້າທາງພາກໃຕ້ຢຸນນານໂດຍລວມ, ລາວສັງເກດວ່າດ້ວຍການເຮັດໃຫ້ທັນສະໄໝຂອງຊີວິດ ແລະການກາຍເປັນຈີນ, ພວກມັນກຳລັງຫາຍໄປທຸກມື້ ແລະກະບອກໄມ້ໄຜ່ກໍ່ເກືອບຈະຖືກໃຊ້ສະເພາະສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວເທົ່ານັ້ນ.
    * **ກາງທົດສະວັດ 2000.** ອີງຕາມບົດຂຽນຂອງຜູ້ຊົມຊື່ນຊາໃນຊຸມປີນັ້ນ, ໃນສະພາບແວດລ້ອມຊາພາສາລັດເຊຍ ຊາໃນໄມ້ໄຜ່ຖືກຂາຍ ແລະດື່ມເປັນ «ຜູ່ເອີຣ໌ໃນໄມ້ໄຜ່». ໃນລາຍການຊາຂອງກິດຈະກຳຜູ້ຊົມຊື່ນຊາປີ 2004 ລາວຖືກອະທິບາຍວ່າເປັນ «ຜູ່ເອີຣ໌ທີ່ອັດໃສ່ທ່ອນໄມ້ໄຜ່»; ໃນຄຳອະທິບາຍຂອງຜູ້ຊົມຊື່ນຊາປີດຽວກັນ, ຕົວຢ່າງທີ່ຊື້ໃນຮ້ານຄ້າເຊນປີເຕີສ໌ເບີກ, ພາຍໃນກະບອກທີ່ຜ່າອອກແລ້ວ, ກາຍເປັນ «ໄສ້ກອກຊາ» ທີ່ແໜ້ນໜາ. ທີ່ມາ, ຜູ້ຜະລິດ ແລະປະເພດຊາໃນບົດເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກລະບຸ.
    * **2023.** ຫັດຖະກຳຊາໃນໄມ້ໄຜ່ຂອງຊາວໄຕຖືກຂຶ້ນບັນຊີມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ເປັນວັດຖຸຂອງເຂດປົກຄອງຕົນເອງສິບສອງພັນນາ.
    * **2025.** ບົດຄວາມວິທະຍາສາດກ່ຽວກັບສານຫອມລະເຫີຍຂອງຊາສີ່ປະເພດຈາກບ້ານຕີ້ຊູ່ໄດ້ຖືກເຜີຍແຜ່, ຄື ຊາຂາວ, ຊາແດງ, ຊາຂຽວ ແລະຊາໃນໄມ້ໄຜ່.
* **ຊື່:**
    * **竹筒茶** (*zhútǒngchá*): 竹 ໝາຍເຖິງໄມ້ໄຜ່, 筒 ໝາຍເຖິງກະບອກ, 茶 ໝາຍເຖິງຊາ; ຕາມຕົວໜັງສືແມ່ນ «ຊາໃນກະບອກໄມ້ໄຜ່». ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຂຽນໃນມະຕິຂອງລັດຖະບານສິບສອງພັນນາ 2023, ໜ້າອ້າງອີງຂອງຄະນະກຳມະການກິດຈະການຊົນຊາດແຫ່ງຊາດ ແລະບົດຄວາມຊົນຊາດວິທະຍາຂອງຍີ່ປຸ່ນ.
    * **ອັກສອນລາຕິນ.** ແຫຼ່ງວິທະຍາສາດພາສາອັງກິດດຽວທີ່ພົບ, ບົດຄວາມປີ 2025, ຂຽນ «zhutong tea» ໂດຍບໍ່ມີວັນນະຍຸດ ແລະພັນລະນາວ່າ «bamboo tube tea». ການອ່ານຕາມວັນນະຍຸດ *zhútǒng chá* ແມ່ນການອ່ານມາດຕະຖານຂອງຕົວອັກສອນ.
    * **竹筒香茶** (*zhútǒng xiāngchá*), «ຊາຫອມໃນກະບອກໄມ້ໄຜ່» ແມ່ນຮູບແບບຈາກຄູ່ມືຜູ້ໃຊ້ທີ່ນິຍົມ; ບໍ່ມີໃນບົດເລີ່ມທາງການ ແລະວິທະຍາສາດທີ່ອ່ານໄດ້.
    * **«ຊາສາວ».** ບົດຄວາມປີ 2025 ຂຽນວ່າໃນຈີນຊາຊະນິດນີ້ເອີ້ນວ່າ «girl tea» ແລະ «Wazana», ແຕ່ບໍ່ໄດ້ໃຫ້ຕົວອັກສອນ. ຄູ່ມືທີ່ນິຍົມຂຽນ «ຊາສາວ» ເປັນ 姑娘茶 (*gūniang chá*). ຄຳອະທິບາຍຂອງຊື່ແຕກຕ່າງກັນ: ຄູ່ມືເຊື່ອມໂຍງມັນກັບຄວາມອ່ອນນຸ້ມຂອງວັດຖຸດິບ, ບົດຄວາມປີ 2025 ກັບຄວາມແກ່ຂອງມັນ. ຊື່ທ້ອງຖິ່ນໃນພາສາໄຕ ແລະລາຮູ່, ທີ່ຄູ່ມືກ່າວເຖິງ, ບໍ່ໄດ້ຮັບການຢືນຢັນຈາກແຫຼ່ງຕົ້ນສະບັບ ແລະບໍ່ໄດ້ຖືກເຮັດຊ້ຳຢູ່ນີ້.
    * **ຄຳພ້ອງສຽງຂອງ «ຊາສາວ».** ຊື່ 姑娘茶 ໃນສາລານຸກົມຍັງໝາຍເຖິງກ້ອນຊາຊິງ 女儿茶 (ເບິ່ງ «ຢຸນນານ ສຽກວນ ທົວຊາ»), ແລະພາສາລັດເຊຍ «ຊາສາວ» ຍັງໝາຍເຖິງ [坡柳娘娘茶](https://thetea.app/lo/article/poliu-niangniang-cha) ຂອງກຸ້ຍໂຈ່ (ເບິ່ງ «ໂພລິວ ໜຽງໜຽງຊາ»). ນີ້ແມ່ນຊາອື່ນໆ.
    * **«ຜູ່ເອີຣ໌ໃນໄມ້ໄຜ່», «ຜູ່ເອີຣ໌ໄມ້ໄຜ່».** ຊື່ການຄ້າພາສາລັດເຊຍກາງທົດສະວັດ 2000, ຮູ້ຈັກຈາກບົດຂຽນຂອງຜູ້ຊົມຊື່ນຊາ. ໃນການສົນທະນາປີ 2005 «ຜູ່ເອີຣ໌ໄມ້ໄຜ່» ຍັງໝາຍເຖິງຜູ່ເອີຣ໌ທີ່ຫໍ່ໃນໃບໄມ້ໄຜ່, ຄື ກອງແຜ່ນຫຼືແຜ່ນນ້ອຍໃນການຫໍ່ນັ້ນ. ນີ້ບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຊາໃນກະບອກໄມ້ໄຜ່.
    * **ໃນສາລານຸກົມ.** ກ່ອນໜ້ານີ້ຮູບແບບນີ້ຖືກກ່າວເຖິງຜ່ານໄປໃນບົດຄວາມ «ຢຸນນານ ລູ້ຊາ» (ເປັນ ຈູຖົງຊຽງຊາ), «ນາກາ», «ປາກາຊາ» ແລະ «ຕີ້ຊູ່ຊາ»; ບໍ່ມີບົດຄວາມແຍກຕ່າງຫາກ.
* **ສາມຄວາມໝາຍຂອງ 竹筒茶:**
    * **ຊາທີ່ອັດແລະເຜົາອົບໃນໄມ້ໄຜ່** ເປັນຫົວຂໍ້ຂອງບົດຄວາມນີ້.
    * **ຊາໝັກທີ່ໝັກຢູ່ໃນໄມ້ໄຜ່.** ບູລາງ, ຕາມໜ້າອ້າງອີງຂອງຄະນະກຳມະການກິດຈະການຊົນຊາດແຫ່ງຊາດ, ຕົ້ມໃບສົດ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນໝັກປ່ຽວ, ອັດໃສ່ກະບອກ ແລະຝັງດິນ. ຊາຊະນິດນີ້ຖືກເອີ້ນດ້ວຍຊື່ 竹筒茶 ໂດຍແຫຼ່ງອື່ນໆ: ຕາມນາກາມຸຣະ, ປຶ້ມຈີນປີ 1980 ກຳນົດ «ຊາສຳລັບກິນ» ທີ່ໝັກແລ້ວເປັນທັງ 竹筒茶 ແລະ 酸茶, ແລະໃນບົດລາຍງານກ່ຽວກັບລາວ, ທີ່ມັດສຶຊິຕະອ້າງເຖິງ, ສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄືກັບຊາໝັກຂອງບູລາງຖືກເອີ້ນວ່າເປັນໜຶ່ງໃນສອງຊະນິດຂອງ 竹筒茶.
    * **ປ່ອງໄມ້ໄຜ່ເປັນພາຊະນະ.** ມັດສຶຊິຕະ (1996) ໃຊ້ 竹筒茶 ໃນຄວາມໝາຍຂອງພາຊະນະ: ປ່ອງໄມ້ໄຜ່ໃຊ້ສຳລັບເກັບໃບຊາ ແລະຕົ້ມນ້ຳແທນໝໍ້ ແລະກາຕົ້ມຊາ. ລາວສັນນິຖານວ່າປະເພນີນີ້ໄດ້ຮັບມາຈາກຊາວໄຕ, ເຊິ່ງເຄີຍມີອຳນາດທາງພາກໃຕ້ຢຸນນານເປັນຜູ້ປົກຄອງທ້ອງຖິ່ນສືບທອດ (土司, *tǔsī*). ໜຶ່ງໃນຮູບຖ່າຍໃນບົດຄວາມຂອງລາວມີຄຳບັນຍາຍວ່າ «竹筒茶 ທີ່ພົບໃນຊາວລາຮູ່»; ຄຳບັນຍາຍບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍເຕັກໂນໂລຊີ.
* **ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:**
    * **ຫັດຖະກຳເປັນມໍລະດົກ.** ໃນບັນຊີຂອງເຂດໄດ້ຂຶ້ນບັນຊີບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນ ຫຼືຍີ່ຫໍ້, ແຕ່ເປັນຫັດຖະກຳ, ເຊິ່ງເປັນເຕັກໂນໂລຊີດັ້ງເດີມ. ໃນບັນຊີດຽວກັນມີລາຍການແຍກຕ່າງຫາກສຳລັບຫັດຖະກຳຜູ່ເອີຣ໌, ຄື ຜູ່ເອີຣ໌ສຸກ (普洱茶制作技艺（熟茶）) ແລະອີກສາມລາຍການ «普洱茶制作技艺（…）»: [金瓜贡茶](https://thetea.app/lo/article/jingua-gongcha), [易武](https://thetea.app/lo/article/yi-wu)同兴号 ແລະ 易武元宝茶, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫັດຖະກຳຊາຕາກແດດເມິ່ງຮາຍ (勐海晒青茶制作技艺). ບັນຊີບໍ່ໄດ້ເອີ້ນຊາໃນໄມ້ໄຜ່ຂອງຊາວໄຕວ່າເປັນແນວພັນຂອງຫັດຖະກຳຜູ່ເອີຣ໌; ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ໂຄງສ້າງຂອງບັນຊີບໍ່ແມ່ນການຈັດປະເພດຊາ.
    * **ໃນເອກະສານກ່ຽວກັບມໍລະດົກຢູເນສໂກ.** ປະຕູຂໍ້ມູນຂອງສູນແຫ່ງຊາດເພື່ອການປົກປ້ອງມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ເປັນວັດຖຸ, ໃນເອກະສານລົງວັນທີ 21 ພະຈິກ 2023 ກ່ຽວກັບສ່ວນຢຸນນານຂອງອົງປະກອບຢູເນສໂກ «ເຕັກໂນໂລຊີດັ້ງເດີມຂອງການເຮັດຊາໃນຈີນ ແລະປະເພນີທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ» (中国传统制茶技艺及其相关习俗), ລາຍຊື່ຫົກລາຍການແຫ່ງຊາດຂອງຢຸນນານ: ສອງຫັດຖະກຳຜູ່ເອີຣ໌, ຄື ກົງຊາ ແລະຊາ «ຕ້າອີ້» (2008), ທົວຊາສຽກວນ (2011), ຕຽນຮົງ ແລະປະເພນີ «ສາມຊາ» ຂອງຊາວໄປ (2014), ຊາໝັກເຕີ້ອາງ (2021). ບໍ່ມີຊາໃນໄມ້ໄຜ່ໃນບັນດາພວກມັນ.
    * **ຊາຂອງຊາວຮານີ.** ຕາມມັດສຶຊິຕະ, ວ່າໃນເມິ່ງຮາຍ ແລະຈິ່ງຮົງຊາວຮານີເປັນໜຶ່ງໃນຊົນຊາດຜະລິດຊາຫຼັກ, ແມ່ນຫຼັກຖານຈາກຕົ້ນຊາໃຫຍ່ຂອງພູໜານໂນ້ ([南糯山](https://thetea.app/lo/article/nannuoshan), *Nánnuòshān*), ແລະຊາໃນໄມ້ໄຜ່ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງປະເພນີການເຮັດຊາຂອງພວກເຂົາ.
    * **ລາຮູ່.** ບົດຄວາມ «ນາກາ» ຂຽນກ່ຽວກັບປະເພນີຊາໃນໄມ້ໄຜ່ຂອງຊາວລາຮູ່ບ້ານນາກາ; ບໍ່ພົບຄຳອະທິບາຍຕົ້ນສະບັບຂອງປະເພນີນີ້, ແລະໃນມັດສຶຊິຕະຊາວລາຮູ່ຖືກກ່າວເຖິງພຽງແຕ່ໃນຄຳບັນຍາຍຂອງຮູບຖ່າຍຂອງພາຊະນະໄມ້ໄຜ່.

**3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະວັດຖຸດິບ:**

* **ແນວພັນ / ສາຍພັນ:** ບໍ່ໄດ້ລະບຸໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ. ພາກສ່ວນທົບທວນຂອງບົດຄວາມປີ 2025 ຂຽນກ່ຽວກັບວັດຖຸດິບໃບໃຫຍ່, ໜ້າອ້າງອີງຂອງຄະນະກຳມະການກິດຈະການຊົນຊາດແຫ່ງຊາດກ່ຽວກັບຍອດອ່ອນ (嫩[毛尖](https://thetea.app/lo/article/mao-jian), *nèn máojiān*). ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍໃດລະບຸວ່າແນວພັນຊາຊະນິດໃດຖືກໃສ່ໃນກະບອກ.
* **ວັດຖຸດິບ:** ຕາມຄຳອະທິບາຍ, ແມ່ນໃບສົດ (ບູລາງ, ຕົວຢ່າງປີ 2025) ຫຼືມາວຊາຕາກແດດສຳເລັດຮູບ (晒青毛茶, *shàiqīng máochá*), ດັ່ງທີ່ເຮັດສິນຄ້າໜຶ່ງທີ່ອະທິບາຍໄວ້. ສຳລັບຕົວຢ່າງຂອງການສຶກສາປີ 2025, ໃບສົດຈາກບ້ານໜຶ່ງຂອງເມືອງກວາງໜານ (ໃນບົດຄວາມລະບຸເປັນອັກສອນລາຕິນ, Diyi) ຖືກນຳໃຊ້, ປູກໃນເງື່ອນໄຂດຽວກັນ ແລະບໍ່ມີສັດຕູພືດ ແລະພະຍາດ.
* **ໄມ້ໄຜ່:** ຊະນິດຂອງໄມ້ໄຜ່ບໍ່ໄດ້ລະບຸໃນແຫຼ່ງທາງການ ແລະວິທະຍາສາດ. ໜ້າອ້າງອີງຂອງຄະນະກຳມະການກິດຈະການຊົນຊາດແຫ່ງຊາດຂຽນກ່ຽວກັບກະບອກໄມ້ໄຜ່ທີ່ມີຝາ. ຜູ້ຂາຍສິນຄ້າໜຶ່ງເວົ້າເຖິງທ່ອນໄມ້ໄຜ່ «ຫອມ» ຊະນິດພິເສດ, ເຊິ່ງຕາມຄຳເວົ້າຂອງລາວ, ເຕີບໃຫຍ່ພຽງແຕ່ໃນເມືອງເມິ່ງຮາຍ; ນີ້ແມ່ນຄຳກ່າວອ້າງຂອງຜູ້ຂາຍ.
* **ການເກັບກ່ຽວ:** ຕາມໜ້າອ້າງອີງຂອງຄະນະກຳມະການກິດຈະການຊົນຊາດແຫ່ງຊາດ, ເດືອນສີ່ຫາຫ້າ; ຕາມການສຳຫຼວດປີ 1982, ເດືອນຫົກຫາເຈັດຕາມປະຕິທິນໄຕ. ໜ້າອ້າງອີງບໍ່ໄດ້ລະບຸປະຕິທິນ, ແລະແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ໃຫ້ການແປງຈາກປະຕິທິນໜຶ່ງໄປອີກປະຕິທິນໜຶ່ງ, ດັ່ງນັ້ນໄລຍະເວລາຈຶ່ງບໍ່ສາມາດທຽບກັນໄດ້ຢູ່ນີ້. ສິນຄ້າຈາກມາວຊາ, ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງຜູ້ຂາຍ, ເຮັດຈາກຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ.
* **ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ:** ຍອດອ່ອນຂອງໜໍ່, ຕາມຄຳອະທິບາຍທັງສອງຂອງຊາບູລາງ; ແຫຼ່ງຕົ້ນສະບັບບໍ່ໄດ້ລະບຸວ່າເກັບກີ່ໃບ.
* **ຂໍ້ກຳນົດສຳລັບວັດຖຸດິບ:** ບໍ່ພົບມາດຕະຖານສຳລັບຊາໃນໄມ້ໄຜ່, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີຂໍ້ກຳນົດທາງການ. ຖ້າຊາຖືກຂາຍເປັນຜູ່ເອີຣ໌, ວັດຖຸດິບຕ້ອງຕອບສະໜອງຕາມມາດຕະຖານຜູ່ເອີຣ໌: ຊາໃບໃຫຍ່ຢຸນນານຕາກແດດຈາກເຂດສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.

**4. ແທຣວົວ ແລະລັກສະນະການປູກ:**

* **ພາກພື້ນ:** ສິບສອງພັນນາ (ເມືອງເມິ່ງຮາຍ), ເວີນຊານ (ເມືອງກວາງໜານ, ບ້ານຕີ້ຊູ່) ແລະບ່ອນທີ່ຊາວບູລາງ ແລະຮານີອາໄສຢູ່, ທາງພາກໃຕ້ຢຸນນານ. ຊາໃນໄມ້ໄຜ່ເປັນວິທີການປຸງແຕ່ງ, ບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງແທຣວົວດຽວ: ແບບທີ່ອະທິບາຍໄວ້ແມ່ນເຮັດຈາກໃບຂອງພາກພື້ນຕ່າງໆ.
* **ພູມສັນຖານ ແລະສະພາບອາກາດ:** ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍກ່ຽວກັບພູມສັນຖານ ແລະສະພາບອາກາດສະເພາະສຳລັບຊາໃນໄມ້ໄຜ່ໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ.
* **ຄວາມສູງຂອງການປູກ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນ.
* **ດິນ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນ.
* **ການທົດລອງປີ 2025:** ຜູ້ຂຽນບົດຄວາມວິທະຍາສາດເຮັດຊາທັງສີ່ປະເພດ, ຄື ຊາຂາວ, ຊາແດງ, ຊາຂຽວ ແລະຊາໃນໄມ້ໄຜ່, ຈາກໃບຂອງບ້ານດຽວກັນ, ປູກໃນເງື່ອນໄຂດຽວກັນ, ແລະເຊື່ອມໂຍງກິ່ນໄມ້ຂອງຊາໃນໄມ້ໄຜ່ກັບລັກສະນະການປຸງແຕ່ງ: ຕາມການອອກແບບການທົດລອງ, ບ່ອນປູກຂອງຕົວຢ່າງແມ່ນດຽວກັນ, ແລະຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງພວກມັນແມ່ນກຳນົດໂດຍການປຸງແຕ່ງ.

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ສິ່ງທົ່ວໄປໃນຄຳອະທິບາຍຈາກຢຸນນານແມ່ນສິ່ງດຽວ: ໃບທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຖືກອັດໃສ່ກະບອກໄມ້ໄຜ່ ແລະເຜົາອົບມັນໃສ່ໄຟ ຫຼືເທິງຖ່ານ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ, ຄື ວັດຖຸດິບ, ການປຸງແຕ່ງໃບຂັ້ນຕົ້ນ, ໄລຍະເວລາການເຜົາອົບ, ການຈັດການກັບກະບອກຫຼັງຈາກການເຜົາອົບ, ແຕກຕ່າງກັນ. ບໍ່ມີມາດຕະຖານ, ແລະແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ໃຫ້ເຕັກໂນໂລຊີດຽວ; ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນລຳດັບທົ່ວໄປ ແລະແບບທີ່ອະທິບາຍໄວ້ໂດຍລະບຸວ່າໃຜເປັນຜູ້ອະທິບາຍ.

1.  **ການເກັບກ່ຽວ (采摘, *cǎizhāi*):** ຍອດອ່ອນຂອງໜໍ່ (ບູລາງ) ຫຼືໃບສົດ (ຕົວຢ່າງປີ 2025); ສຳລັບສິນຄ້າຈາກມາວຊາ, ໃບລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ.
2.  **ການປຸງແຕ່ງໃບຂັ້ນຕົ້ນ:** ການຄົ່ວໃຫ້ແຫ້ງໃນກະທະ (炒干, *chǎogān*) ສຳລັບບູລາງ; ການຢຸດການປ່ຽນແປງ (杀青, *shāqīng*) ແລະການນວດ (揉捻, *róuniǎn*) ສຳລັບຕົວຢ່າງປີ 2025; ສຳລັບສິນຄ້າ, ການເຮັດມາວຊາຕາກແດດ ແລະຈາກນັ້ນການເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງດ້ວຍໄອນ້ຳ.
3.  **ການອັດໃສ່ກະບອກ (装入竹筒, *zhuāngrù zhútǒng*):** ໃບທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຖືກອັດໃສ່ກະບອກໄມ້ໄຜ່: ສຳລັບບູລາງ, ຕອນຍັງຮ້ອນ, ແລະຕາມໜ້າອ້າງອີງຂອງຄະນະກຳມະການກິດຈະການຊົນຊາດແຫ່ງຊາດ, ຍັງໃສ່ໃນກະບອກທີ່ມີຝາ; ສຳລັບສິນຄ້າຈາກມາວຊາ, ອ່ອນລົງດ້ວຍໄອນ້ຳ, ອັດໃຫ້ແໜ້ນ.
4.  **ການເຜົາອົບໃສ່ໄຟ (烘烤, *hōngkǎo*):** ກະບອກຖືກວາງໃສ່ເຕົາໄຟ (火塘, *huǒtáng*) ຫຼືເທິງຖ່ານ. ສຳລັບບູລາງ, ເຜົາອົບຈົນກວ່າເປືອກໄມ້ໄຜ່ຈະເປັນຖ່ານ; ຕົວຢ່າງປີ 2025 ຖືກເຜົາອົບເທິງຖ່ານໄມ້ເປັນເວລາ 18 ຊົ່ວໂມງ.
5.  **ການອົບແຫ້ງເພີ່ມເຕີມ:** ສຳລັບຕົວຢ່າງປີ 2025, ຫຼັງຈາກການເຜົາອົບ, ມີການອົບແຫ້ງແຍກຕ່າງຫາກ. ຄຳອະທິບາຍອື່ນໆບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງມັນ.
6.  **ການເປີດກະບອກ (砍破竹筒, *kǎnpò zhútǒng*):** ຕາມການສຳຫຼວດປີ 1982, ກະບອກຖືກຜ່າອອກ, ແລະຊາກໍ່ພ້ອມດື່ມ. ສຳລັບສິນຄ້າຈາກມາວຊາ, ຕາມຄຳເວົ້າຂອງຜູ້ຂາຍ, ຊາຖືກປະໄວ້ໃນກະບອກສຳລັບການເກັບຮັກສາ ແລະການບົ່ມ.

**ແບບທີ່ອະທິບາຍໄວ້:**

1.  **ບູລາງ.** ໜ້າອ້າງອີງຂອງຄະນະກຳມະການກິດຈະການຊົນຊາດແຫ່ງຊາດ: ໃນແຕ່ລະປີໃນເດືອນສີ່ຫາຫ້າ, ຜູ້ຍິງບູລາງຄົ່ວຍອດອ່ອນທີ່ເກັບມາໄດ້ໃນກະທະຈົນແຫ້ງ, ອັດໃສ່ກະບອກໄມ້ໄຜ່ທີ່ມີຝາຕອນຍັງຮ້ອນ ແລະເຜົາອົບໃສ່ເຕົາໄຟ, ຈົນກວ່າເປືອກໄມ້ໄຜ່ຈະເປັນຖ່ານ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ຊາຫອມໃນໄມ້ໄຜ່. ການສຳຫຼວດປີ 1982 ອະທິບາຍສິ່ງດຽວກັນ, ໂດຍລະບຸເດືອນຫົກຫາເຈັດຕາມປະຕິທິນໄຕ, ແລະເພີ່ມວ່າຈາກນັ້ນກະບອກຖືກຜ່າອອກ.
2.  **ຕົວຢ່າງຈາກບ້ານຕີ້ຊູ່ (ບົດຄວາມປີ 2025).** ໃບສົດຖືກຢຸດການປ່ຽນແປງ, ນວດ, ໃສ່ໃນກະບອກໄມ້ໄຜ່ ແລະເຜົາອົບເທິງຖ່ານໄມ້ເປັນເວລາ 18 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອົບແຫ້ງ. ນີ້ແມ່ນໂຄງຮ່າງການເຮັດຕົວຢ່າງຂອງການສຶກສາໜຶ່ງ, ບໍ່ແມ່ນມາດຕະຖານ.
3.  **ຈາກມາວຊາສຳເລັດຮູບ (ສິນຄ້າໜຶ່ງ).** ຜູ້ຂາຍອະທິບາຍສິນຄ້າຂອງລາວ (ບັດປີ 2020) ດັ່ງນີ້: ຊາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງປີ 2019 ຈາກບ້ານເມິ່ງຊຸນຖືກເຮັດເປັນມາວຊາຕາກແດດກ່ອນ, ຈາກນັ້ນອ່ອນລົງດ້ວຍໄອນ້ຳ, ອັດໃສ່ທ່ອນໄມ້ໄຜ່ຫອມ ແລະເຜົາອົບໃນເຕົາໄຟ. ສ່ວນນອກທີ່ດຳເປັນເຂົ່າຂອງໄມ້ໄຜ່ຖືກຕັດອອກ ແລະຂັດເລັກນ້ອຍ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເປື້ອນຂີ້ເທົ່າ; ໃນແຕ່ລະທ່ອນມີຊາປະມານ 200 ກຣາມ (ບວກລົບ 25 ກຣາມ). ນີ້ແມ່ນຄຳອະທິບາຍຂອງສິນຄ້າໜຶ່ງ, ຜູ້ຜະລິດບໍ່ໄດ້ລະບຸໃນມັນ.
4.  **ໃບທີ່ໜື້ງ (ລາວ).** ຕາມບົດລາຍງານທີ່ມັດສຶຊິຕະອ້າງເຖິງ, ໃບສົດຖືກໜື້ງ, ອັດໃສ່ໄມ້ໄຜ່ໃຫ້ແໜ້ນ ແລະອົບແຫ້ງ; ຜູ້ຂຽນບົດລາຍງານຖືວ່າຊາຊະນິດນີ້ເປັນສິ່ງດຽວກັນກັບຊາໃນໄມ້ໄຜ່ຂອງຢຸນນານ.

ຄູ່ມືຜູ້ໃຊ້ທີ່ນິຍົມຍັງອະທິບາຍວິທີການກັບເຂົ້າໜຽວ (糯米, *nuòmǐ*): ໃບ ຫຼືມາວຊາສຳເລັດຮູບຖືກອ່ອນລົງດ້ວຍໄອນ້ຳເໜືອເຂົ້າທີ່ກຳລັງຕົ້ມ ແລະພຽງແຕ່ຈາກນັ້ນອັດໃສ່ໄມ້ໄຜ່; ໃນບົດຄວາມ «ຕີ້ຊູ່ຊາ», ຕາມສິ່ງພິມທ້ອງຖິ່ນ, ກະບອກທີ່ອັດແລ້ວຖືກໜື້ງເໜືອເຂົ້າ. ບໍ່ພົບການຢືນຢັນຕົ້ນສະບັບສຳລັບຄຳອະທິບາຍເຫຼົ່ານີ້, ແລະຄູ່ມືເອງກໍ່ລາຍຊື່ວິທີການບໍ່ສອດຄ່ອງກັນ.

**ຈຸດທີ່ຄຳອະທິບາຍແຕກຕ່າງກັນ:**

* **ວັດຖຸດິບ.** ໃບສົດ (ບູລາງ, ຕົວຢ່າງປີ 2025) ຫຼືມາວຊາຕາກແດດສຳເລັດຮູບ (ສິນຄ້າ). ຈາກນີ້ກໍ່ຂຶ້ນກັບວ່າຊາສຳເລັດຮູບໃກ້ຄຽງກັບປະເພດໃດ (ພາກທີ 1).
* **ການຄົ່ວ, ການຢຸດການປ່ຽນແປງ ຫຼືໄອນ້ຳ.** ກະທະສຳລັບບູລາງ, ການຢຸດການປ່ຽນແປງ ແລະການນວດສຳລັບຕົວຢ່າງປີ 2025, ໄອນ້ຳສຳລັບສິນຄ້າຈາກມາວຊາ ແລະໃນບົດລາຍງານກ່ຽວກັບລາວ.
* **ການໝັກ.** ທັງຄຳອະທິບາຍທາງວິທະຍາສາດ ແລະທາງການຂອງຊາທີ່ຄົ່ວ ຫຼືຜ່ານການຢຸດການປ່ຽນແປງໃນໄມ້ໄຜ່ບໍ່ໄດ້ກ່າວວ່າໃບໃນກະບອກໝັກ ຫຼືປ່ຽນແປງ; ແບບທີ່ໜື້ງໃນບົດລາຍງານກ່ຽວກັບລາວຖືກເອີ້ນໂດຍກົງວ່າຊາທີ່ຈຸລິນຊີບໍ່ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງ. ຊາທີ່ໝັກແທ້ໃນໄມ້ໄຜ່ແມ່ນຊາໝັກ (ພາກທີ 13), ເຊິ່ງເປັນຜະລິດຕະພັນອື່ນ.
* **ໄມ້ໄຜ່, ຮູບແບບ ຫຼືການຫຸ້ມຫໍ່.** ກະບອກເຮັດໜ້າທີ່ເປັນຮູບແບບ: ແທ່ງກົມທີ່ອັດຢູ່ໃນມັນຖືກເອົາອອກໂດຍການຜ່າໄມ້ໄຜ່. ມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່ເກີນຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ GB 23350-2021 ບໍ່ຖືວ່າຊັ້ນການຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນວັດສະດຸທີ່ສຳຜັດກັບຜະລິດຕະພັນໂດຍກົງ ແລະເປັນຄຸນສົມບັດທີ່ບໍ່ສາມາດແຍກອອກຈາກມັນໄດ້, ແລະໃນບັນດາຕົວຢ່າງກໍ່ກ່າວເຖິງກະບອກໄມ້ໄຜ່ (竹筒, *zhútǒng*). ຊາບໍ່ໄດ້ຖືກລະບຸໃນຂໍ້ນີ້; ການນຳໃຊ້ກົດກັບຊາໃນໄມ້ໄຜ່ແມ່ນການຕີຄວາມຂອງບັນນາທິການ. ຜູ້ຂາຍສິນຄ້າຈາກມາວຊາປະຊາໄວ້ໃນກະບອກສຳລັບການເກັບຮັກສາ (ພາກທີ 10).
* **ລະບອບ.** ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ໃຫ້ອຸນຫະພູມ ແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ໄລຍະເວລາດຽວແມ່ນ 18 ຊົ່ວໂມງຂອງການເຜົາອົບສຳລັບຕົວຢ່າງປີ 2025, ນ້ຳໜັກດຽວແມ່ນປະມານ 200 ກຣາມສຳລັບສິນຄ້າໜຶ່ງ.

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍມາດຕະຖານຂອງລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດຂອງຊາໃນໄມ້ໄຜ່ໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສິ່ງເລັກນ້ອຍທີ່ຮູ້, ໂດຍລະບຸວ່າໃຜເປັນຜູ້ເວົ້າ.

* **ລັກສະນະຂອງໃບແຫ້ງ:** ແທ່ງກົມແໜ້ນໃນຮູບຮ່າງຂອງຊ່ອງກະບອກໄມ້ໄຜ່. ໃນຄຳອະທິບາຍຂອງຜູ້ຊົມຊື່ນຊາປີ 2004, ພາຍໃນກະບອກທີ່ຜ່າຕາມລວງຍາວແມ່ນ «ໄສ້ກອກຊາ» ທີ່ແໜ້ນໜາ, ເຊິ່ງຊິ້ນສ່ວນຂອງຊາອັດແຕກອອກໄດ້ງ່າຍ. ຂະໜາດຂອງແທ່ງກົມ, ທີ່ຄູ່ມືທີ່ນິຍົມກ່າວເຖິງ, ບໍ່ໄດ້ຮັບການຢືນຢັນຈາກແຫຼ່ງຕົ້ນສະບັບ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ:** ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ຄຳອະທິບາຍທີ່ເປັນລະບົບດຽວຂອງກິ່ນຫອມແມ່ນການສຶກສາປີ 2025 ຂອງຕົວຢ່າງຈາກບ້ານຕີ້ຊູ່, ແລະການສະແດງອອກຂອງມັນແຕກຕ່າງກັນ. ບົດຄັດຫຍໍ້ຂອງບົດຄວາມຂຽນວ່າກິ່ນຫອມຂອງຊາແດງ, ຊາຂຽວ ແລະຊາໃນໄມ້ໄຜ່ມາພ້ອມກັບກິ່ນໝາກໄມ້. ໃນຜົນການວິເຄາະທາງປະສາດສຳຜັດ, ຕົວຢ່າງຊາໃນໄມ້ໄຜ່ມີກິ່ນໄມ້ທີ່ແຮງ, ແລະໃນການສົນທະນາ, ກິ່ນໄມ້ທີ່ຊັດເຈນ, ເຊິ່ງຜູ້ຂຽນເຊື່ອມໂຍງກັບລັກສະນະການປຸງແຕ່ງ; ກິ່ນຫອມທີ່ແຮງທີ່ສຸດພ້ອມກັບກິ່ນໝາກໄມ້ທີ່ຊັດເຈນໃນພວກມັນແມ່ນຢູ່ໃນຊາແດງ. ບົດຄວາມບໍ່ໄດ້ລະບຸວ່າຜູ້ຊີມປະເມີນຕົວຢ່າງໃນຮູບແບບໃດ, ແຫ້ງ ຫຼືຊົງແລ້ວ. ນີ້ແມ່ນຄຸນສົມບັດຂອງຕົວຢ່າງຂອງການສຶກສາໜຶ່ງ, ບໍ່ແມ່ນຂອງຮູບແບບທັງໝົດ.
* **ລົດຊາດ:** ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍລົດຊາດໃນແຫຼ່ງວິທະຍາສາດ ແລະທາງການ. ຄຳວິຈານສ່ວນບຸກຄົນຂອງຜູ້ຂາຍ ແລະຜູ້ຊົມຊື່ນຊາກ່ຽວຂ້ອງກັບຕົວຢ່າງສະເພາະ ແລະແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງພວກມັນ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ສາມາດລະບຸລົດຊາດປົກກະຕິຂອງຊາໃນໄມ້ໄຜ່ໄດ້: ຫຼາຍຢ່າງຂຶ້ນກັບວັດຖຸດິບ ແລະການປຸງແຕ່ງ.
* **ສີຂອງນ້ຳຊາ:** ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ.
* **ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ):** ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ.

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

* **ສານລະເຫີຍ.** ບົດຄວາມປີ 2025 ໃນວາລະສານ Metabolites ປຽບທຽບສານຫອມລະເຫີຍຂອງຊາຂາວ, ຊາແດງ, ຊາຂຽວ ແລະຊາໃນໄມ້ໄຜ່ຈາກບ້ານຕີ້ຊູ່ໂດຍວິທີການສະກັດຈຸນລະພາກແຂງຈາກໄລຍະອາຍດ້ວຍການແຍກດ້ວຍໂຄມາຕະກຣາຟີແກັສ-ແມສສະເປກໂຕຣເມທຣີ (HS-SPME-GC-MS) ແລະຕາມດັດຊະນີຄວາມຫ້າວຫັນຂອງກິ່ນ. ຂໍ້ສະຫຼຸບຫຼັກກ່ຽວກັບຊາໃນໄມ້ໄຜ່ແມ່ນກິ່ນໄມ້ທີ່ຊັດເຈນ, ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປຸງແຕ່ງ.
* **ວຽກງານກ່ອນໜ້າ.** ບົດຄວາມດຽວກັນອ້າງເຖິງການສຶກສາຂອງ ເຈິ້ງ ລິນ ແລະຜູ້ຮ່ວມຂຽນ: ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງຊາໃນໄມ້ໄຜ່ຖືກສຶກສາໂດຍການກັ່ນດ້ວຍໄອນ້ຳ ແລະການສະກັດດ້ວຍໂຄມາຕະກຣາຟີແກັສ-ແມສສະເປກໂຕຣເມທຣີ (ວາລະສານ Yunnan Chemical Industry, 2021). ບົດຄວາມນີ້ບໍ່ໄດ້ເປີດ, ຂໍ້ມູນຂອງມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຖ່າຍທອດຢູ່ນີ້.
* **ສານທີ່ບໍ່ລະເຫີຍ.** ໂພລີຟີນອລ, ກົດອະມິໂນ, ຄາເຟອີນ, ວິຕາມິນ ແລະແຮ່ທາດຂອງຊາໃນໄມ້ໄຜ່ບໍ່ໄດ້ຖືກວັດແທກໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ.

ກົດເກນທົ່ວໄປ, ແລະບໍ່ແມ່ນຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຊາຊະນິດນີ້: ເຊັ່ນດຽວກັບຊາສ່ວນໃຫຍ່, ອົງປະກອບຖືກກຳນົດໂດຍວັດຖຸດິບ ແລະການປຸງແຕ່ງ, ດັ່ງນັ້ນສຳລັບແບບທີ່ມາຈາກໃບສົດ ແລະແບບທີ່ມາຈາກມາວຊາຕາກແດດ, ມັນອາດຈະແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ການເຜົາອົບເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງໃນໄມ້ໄຜ່ມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ອົງປະກອບ, ບໍ່ຮູ້.

**8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງຊາໃນໄມ້ໄຜ່ໂດຍສະເພາະ. ຄູ່ມືທີ່ນິຍົມອ້າງເຖິງຜົນການປິ່ນປົວ, ແຕ່ບໍ່ມີການສຶກສາທີ່ຢືນຢັນສິ່ງນີ້ໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ, ດັ່ງນັ້ນຄຳກ່າວອ້າງດັ່ງກ່າວຈຶ່ງບໍ່ຖືກເຮັດຊ້ຳຢູ່ນີ້. ເຊັ່ນດຽວກັບເຄື່ອງດື່ມໃດໆຈາກໃບຊາ, ຊາໃນໄມ້ໄຜ່ມີຄາເຟອີນ; ປະລິມານເທົ່າໃດ, ບໍ່ໄດ້ວັດແທກ.

**9. ການຊົງ:**

ບໍ່ມີພາລາມິເຕີການຊົງໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ. ຕາມຄຳອະທິບາຍ, ກະບອກຖືກຜ່າອອກ ຫຼືຟັນ, ແລະຊິ້ນສ່ວນຖືກຫັກອອກຈາກແທ່ງກົມ. ເນື່ອງຈາກປະເພດຂອງຊາໃນໄມ້ໄຜ່ຂຶ້ນກັບວັດຖຸດິບ, ແນວທາງສາມາດເປັນການປະຕິບັດຂອງປະເພດທີ່ຕົວຢ່າງໃກ້ຄຽງກວ່າ: ສຳລັບແບບທີ່ມາຈາກໃບສົດ, ເຊັ່ນດຽວກັບຊາຂຽວສ່ວນໃຫຍ່, ສຳລັບແບບທີ່ມາຈາກມາວຊາຕາກແດດ, ເຊັ່ນດຽວກັບຊາອັດແທ່ງສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ເປັນວັດຖຸດິບຜູ່ເອີຣ໌ (ເຊິ່ງ). ສຳລັບຊາໃນໄມ້ໄຜ່ເອງ, ການປະຕິບັດນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກກວດສອບ.

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 80–85 °C, ເຊັ່ນດຽວກັບຊາຂຽວສ່ວນໃຫຍ່; 90–95 °C, ເຊັ່ນດຽວກັບເຊິ່ງຜູ່ເອີຣ໌ສ່ວນໃຫຍ່.
* **ປະລິມານຊາ:** ປະມານ 3 ກຣາມຕໍ່ 150 ມລ, ສຳລັບແບບຂຽວ; 5–7 ກຣາມຕໍ່ 100–150 ມລ, ສຳລັບຊາອັດແທ່ງ.
* **ພາຊະນະ:** ໄກວານ (盖碗, *gàiwǎn*) ເໝາະສົມກັບທັງສອງແບບ; ສຳລັບແບບຂຽວ, ຍັງມີແກ້ວແກ້ວ, ສຳລັບຊາອັດແທ່ງ, ກາຕົ້ມດິນເຜົາ. ຕາມມັດສຶຊິຕະ, ໃນຊາວຮານີປະເພນີການດື່ມຊາຈາກກະບອກໄມ້ໄຜ່ ແລະພາຊະນະດິນເຜົາສຳລັບຄົ່ວຊາຍັງຄົງຮັກສາໄວ້ບາງສ່ວນ.
* **ຂັ້ນຕອນ:**
    1. ຜ່າກະບອກຕາມລວງຍາວ, ຖ້າຊາຍັງຢູ່ໃນມັນ, ແລະແຍກຊິ້ນສ່ວນຂະໜາດທີ່ຕ້ອງການອອກຈາກແທ່ງກົມ, ພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ໃບແຕກ.
    2. ອຸ່ນພາຊະນະດ້ວຍນ້ຳຮ້ອນ.
    3. ໃສ່ຊາ.
    4. ແບບທີ່ມາຈາກມາວຊາ, ເຊັ່ນດຽວກັບຊາອັດແທ່ງສ່ວນໃຫຍ່, ລ້າງສັ້ນໆ ແລະຖອກນ້ຳອອກ; ແບບຂຽວປົກກະຕິບໍ່ລ້າງ.
    5. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ, 40–60 ວິນາທີສຳລັບແບບຂຽວ ແລະ 10–20 ວິນາທີສຳລັບຊາອັດແທ່ງ, ເຊັ່ນດຽວກັບຊາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງປະເພດເຫຼົ່ານີ້; ຖອກນ້ຳຊາທັງໝົດ.
    6. ຊົງຊ້ຳອີກ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມເວລາແຊ່. ຊາໃນໄມ້ໄຜ່ທົນຕໍ່ການຊົງຈັກເທື່ອ, ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ກ່າວ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ແຫຼ່ງຕົ້ນສະບັບບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ. ຜູ້ຂາຍສິນຄ້າຈາກມາວຊາປະຊາໄວ້ໃນກະບອກ: ປາຍເປີດຂອງທ່ອນ, ຕາມຄຳເວົ້າຂອງລາວ, ຖືກປິດດ້ວຍເຈ້ຍ ແລະເຊືອກສຳລັບການເກັບຮັກສາ ແລະການບົ່ມ. ນີ້ແມ່ນການປະຕິບັດຂອງຜູ້ຂາຍຄົນໜຶ່ງ.

ການປະຕິບັດທົ່ວໄປ, ແລະບໍ່ແມ່ນຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຊາຊະນິດນີ້. ແບບທີ່ມາຈາກມາວຊາຕາກແດດ, ເຊັ່ນດຽວກັບຊາອັດແທ່ງສ່ວນໃຫຍ່, ຖືກເກັບໄວ້ໃນບ່ອນແຫ້ງ, ສະອາດ, ມີລະບາຍອາກາດ, ບໍ່ມີແສງແດດໂດຍກົງ ແລະກິ່ນແປກປອມ. ແບບທີ່ມາຈາກໃບສົດ, ເຊັ່ນດຽວກັບຊາຂຽວສ່ວນໃຫຍ່, ເກັບໄວ້ໃນບ່ອນເຢັນດີກວ່າ ແລະ, ຖ້າຊາຖືກເອົາອອກຈາກກະບອກ, ໃນຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ປິດແໜ້ນ. ຊາໃນໄມ້ໄຜ່ປ່ຽນແປງໃນລະຫວ່າງການບົ່ມຫຼືບໍ່ ແລະແນວໃດ, ບໍ່ຮູ້.

**11. ລາຄາ ແລະການປອມແປງ:**

ບໍ່ມີແນວທາງລາຄາທີ່ເໝາະສົມສຳລັບສາລານຸກົມໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວ. ບໍ່ພົບມາດຕະຖານສຳລັບຊາໃນໄມ້ໄຜ່, ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ອ່ານບໍ່ໄດ້ລາຍງານກ່ຽວກັບສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ສາມາດກວດສອບມັນດ້ວຍເຄື່ອງໝາຍ ຫຼືມາດຕະຖານໄດ້; ການຂຶ້ນບັນຊີຫັດຖະກຳເປັນມໍລະດົກກ່ຽວຂ້ອງກັບເຕັກໂນໂລຊີ, ບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນສະເພາະ, ແລະບໍ່ໄດ້ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນເຄື່ອງໝາຍຄຸນນະພາບ.

* **ວິທີຫຼີກເວັ້ນຄວາມສັບສົນ ແລະການປອມແປງ:**
    * **ໄມ້ໄຜ່ບໍ່ໄດ້ບອກເຖິງປະເພດ.** ພາຍໃນອາດຈະເປັນຊາຈາກໃບສົດ, ຕາມການປຸງແຕ່ງໃກ້ຄຽງກັບຊາຂຽວ, ຫຼືມາວຊາຕາກແດດອັດແທ່ງ. ຄວນຖາມຜູ້ຂາຍກ່ຽວກັບວັດຖຸດິບ ແລະວິທີການປຸງແຕ່ງ.
    * **«ຜູ່ເອີຣ໌» ພຽງແຕ່ຕາມມາດຕະຖານ.** ຊາໃນໄມ້ໄຜ່ເປັນຜູ່ເອີຣ໌, ພຽງແຕ່ຖ້າວັດຖຸດິບ ແລະການປຸງແຕ່ງຕອບສະໜອງຕາມມາດຕະຖານຜູ່ເອີຣ໌: ຊາໃບໃຫຍ່ຢຸນນານຕາກແດດຈາກເຂດສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.
    * **«ຜູ່ເອີຣ໌ໄມ້ໄຜ່» ບໍ່ແມ່ນກະບອກສະເໝີໄປ.** ໃນການຄ້າລັດເຊຍກາງທົດສະວັດ 2000, ນີ້ຍັງໝາຍເຖິງຜູ່ເອີຣ໌ທີ່ຫໍ່ໃນໃບໄມ້ໄຜ່.
    * **ຊື່ 竹筒茶 ມີຫຼາຍຄວາມໝາຍ.** ພາຍໃຕ້ມັນອາດຈະເຊື່ອງຊາໝັກ, ເຊິ່ງໝັກຢູ່ໃນໄມ້ໄຜ່, ເຊິ່ງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເຕັກໂນໂລຊີອື່ນ ແລະລົດຊາດອື່ນ.
    * **ຄຳກ່າວອ້າງຂອງຜູ້ຂາຍ.** ຄຳເວົ້າກ່ຽວກັບໄມ້ໄຜ່ພິເສດ, ເຊິ່ງຄາດວ່າຈະເຕີບໃຫຍ່ພຽງແຕ່ໃນເມືອງດຽວ, ຫຼືກ່ຽວກັບຄວາມເກົ່າແກ່ຂອງປະເພນີ, ຍັງຄົງເປັນຄຳເວົ້າຂອງຜູ້ຂາຍ, ຈົນກວ່າຈະຖືກຢືນຢັນໂດຍແຫຼ່ງອິດສະຫຼະ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ໃນບັນຊີມໍລະດົກຂອງເຂດປົກຄອງຕົນເອງສິບສອງພັນນາ, ບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນ, ແຕ່ເປັນຫັດຖະກຳທີ່ຖືກຂຶ້ນບັນຊີ, ເຊິ່ງເປັນເຕັກໂນໂລຊີດັ້ງເດີມຂອງຊາວໄຕໃນການເຮັດຊາໃນໄມ້ໄຜ່, ແລະມັນຖືກຮັກສາໄວ້ໂດຍຫໍວັດທະນະທຳເມືອງເມິ່ງຮາຍ.
* ຊື່ຈີນໜຶ່ງ 竹筒茶 ໝາຍເຖິງສາມສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ຊາທີ່ເຜົາອົບໃນໄມ້ໄຜ່, ຊາໝັກທີ່ໝັກຢູ່ໃນໄມ້ໄຜ່, ແລະປ່ອງໄມ້ໄຜ່ທີ່ເປັນພາຊະນະສຳລັບເກັບໃບ ແລະຕົ້ມນ້ຳ.
* ມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່ເກີນບໍ່ຖືວ່າກະບອກໄມ້ໄຜ່ເປັນຊັ້ນການຫຸ້ມຫໍ່: ໃນແຖວດຽວກັນກັບໃບສຳລັບຈົງຈື້ (粽叶, *zòngyè*), ມັນຖືກລະບຸວ່າເປັນວັດສະດຸທີ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນເອງ.
* ການສຳຫຼວດຈີນປີ 1982 ເອີ້ນຊາໃນໄມ້ໄຜ່ວ່າເປັນໜຶ່ງໃນສາມວິທີການປຸງແຕ່ງຊາຂອງບູລາງ, ຄຽງຄູ່ກັບຊາປົ່ວ ແລະຊາໝັກ.
* ໃນປີ 2004, ຜູ້ຂຽນຄຳອະທິບາຍຂອງຜູ້ຊົມຊື່ນຊາ, ໂດຍຜ່າຕາມລວງຍາວຂອງກະບອກ «ຜູ່ເອີຣ໌ໃນໄມ້ໄຜ່» ທີ່ຊື້ໃນເຊນປີເຕີສ໌ເບີກ, ພົບພາຍໃນເປັນ «ໄສ້ກອກຊາ» ທີ່ແໜ້ນໜາ, ເຊິ່ງຊິ້ນສ່ວນແຕກອອກໄດ້ງ່າຍ.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາທີ່ຄ້າຍຄືກັນ:**

* **ຊາໝັກໃນໄມ້ໄຜ່ (酸茶, *suānchá*):** ສຳລັບບູລາງ, ໃບສົດຖືກຕົ້ມ, ປ່ອຍໃຫ້ໝັກປ່ຽວ, ໃສ່ໃນກະບອກໄມ້ໄຜ່, ອັດໃຫ້ແໜ້ນ, ຫໍ່ກະບອກດ້ວຍໃບໜໍ່ໄມ້ ແລະຝັງດິນ, ເປັນເວລາສາມຫາສີ່ເດືອນຕາມໜ້າອ້າງອີງຂອງຄະນະກຳມະການກິດຈະການຊົນຊາດແຫ່ງຊາດ ຫຼືໜຶ່ງເດືອນຕາມການສຳຫຼວດປີ 1982, ເຊິ່ງຈັດການຜະລິດໃນເດືອນເຈັດຫາແປດ. ຊາໝັກຂອງຊາວເຕີ້ອາງ (德昂族酸茶, *Dé'ángzú suānchá*), ຕາມປະຕູຂໍ້ມູນຂອງສູນແຫ່ງຊາດເພື່ອການປົກປ້ອງມໍລະດົກ, ປົກກະຕິເຮັດໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ ແລະລະດູຮ້ອນຈາກໃບສົດຂອງຊາໃບໃຫຍ່ຢຸນນານ: ການຢຸດການປ່ຽນແປງ, ການນວດ, ການໝັກແບບບໍ່ມີອົກຊີ, ການຕຳ, ການປັ້ນ ແລະການອົບແຫ້ງ; ຕາມການພິມຊ້ຳໃນປະຕູດຽວກັນ, ໃບໝັກປິດຢູ່ໃນກະບອກໄມ້ໄຜ່. ຫັດຖະກຳຊາໝັກເຕີ້ອາງຖືກຂຶ້ນບັນຊີມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ເປັນວັດຖຸແຫ່ງຊາດໃນປີ 2021. ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນໝັກ, ບໍ່ແມ່ນຊາຄົ່ວ ຫຼືຊາອັດແທ່ງໃນໄມ້ໄຜ່.
* **ປາກາຊາ (帕卡茶, *Pàkǎ chá*):** ຊາຂອງເມືອງຈ່ຽງເສິງ, ເຊິ່ງຍັງຖືກອັດໃນກະບອກໄມ້ໄຜ່, ແຕ່ຕາມຄຳອະທິບາຍ, ແທ່ງກົມຖືກອົບແຫ້ງຢູ່ນອກກະບອກແລ້ວ. ລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມໃນບົດຄວາມ «ປາກາຊາ».
* **ຜູ່ເອີຣ໌ໃນໃບໄມ້ໄຜ່:** ໃນການສົນທະນາຂອງຜູ້ຊົມຊື່ນຊາກາງທົດສະວັດ 2000, ກອງແຜ່ນຜູ່ເອີຣ໌ ຫຼືແຜ່ນນ້ອຍ, ຫໍ່ໃນໃບໜໍ່ໄມ້, ຖືກອະທິບາຍ; ໄມ້ໄຜ່ຢູ່ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງຫໍ່, ແລະຮູບແບບຂອງຊາເອງກໍ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຜູ່ເອີຣ໌ແບບນີ້ໃນການຄ້າລັດເຊຍໃນຊຸມປີນັ້ນກໍ່ຖືກເອີ້ນວ່າ «ໄມ້ໄຜ່».
* **ໄມ້ໄຜ່ເປັນພາຊະນະ:** ການເກັບໃບ ແລະການຕົ້ມນ້ຳໃນປ່ອງໄມ້ໄຜ່ແມ່ນຄວາມໝາຍທີສອງຂອງ 竹筒茶 ໃນມັດສຶຊິຕະ. ຢູ່ນີ້ໄມ້ໄຜ່ແມ່ນພາຊະນະ, ບໍ່ແມ່ນຮູບແບບສຳລັບຊາ.
* **ຜູ່ເອີຣ໌ເສົາ (柱形, *zhùxíng*):** ມາດຕະຖານຜູ່ເອີຣ໌ລະບຸເສົາໃນບັນດາຮູບແບບຂອງຜູ່ເອີຣ໌ອັດແທ່ງ. ມາດຕະຖານບໍ່ໄດ້ກ່າວວ່າແທ່ງກົມຈາກກະບອກໄມ້ໄຜ່ນັບເປັນມັນຫຼືບໍ່; ແທ່ງກົມດັ່ງກ່າວຈະເປັນຜູ່ເອີຣ໌, ພຽງແຕ່ຖ້າວັດຖຸດິບ ແລະການປຸງແຕ່ງຕອບສະໜອງຕາມມາດຕະຖານ.

**ສະຫຼຸບ:**

ຊາໃນໄມ້ໄຜ່ເປັນຮູບແບບ, ບໍ່ແມ່ນປະເພດ. ໃນກະບອກໄມ້ໄຜ່ຖືກອັດໃບທີ່ຄົ່ວ, ຜ່ານການຢຸດການປ່ຽນແປງ ຫຼືອ່ອນລົງດ້ວຍໄອນ້ຳ ແລະເຜົາອົບມັນໃສ່ໄຟ, ສຳລັບບູລາງ, ຈົນກວ່າເປືອກໄມ້ໄຜ່ຈະເປັນຖ່ານ, ແລະຫັດຖະກຳຂອງຊາວໄຕຕັ້ງແຕ່ປີ 2023 ຢູ່ໃນບັນຊີມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ເປັນວັດຖຸຂອງເຂດສິບສອງພັນນາ. ສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນກະບອກ, ຊາທີ່ຕາມການປຸງແຕ່ງໃກ້ຄຽງກັບຊາຂຽວ ຫຼືມາວຊາຕາກແດດອັດແທ່ງ, ແມ່ນກຳນົດໂດຍວັດຖຸດິບ ແລະການປຸງແຕ່ງ, ບໍ່ແມ່ນໄມ້ໄຜ່.

ຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບຊາໃນໄມ້ໄຜ່ຍັງບໍ່ຮູ້: ລົດຊາດ ແລະສີຂອງນ້ຳຊາປົກກະຕິ, ແນວພັນຂອງພຸ່ມ, ຊະນິດຂອງໄມ້ໄຜ່, ລະບອບການເຜົາອົບນອກເໜືອຈາກການສຶກສາໜຶ່ງ. ສຳລັບຜູ້ທີ່ສົນໃຈຊາເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງວິຖີຊີວິດທ້ອງຖິ່ນ, ລາວສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໃບ ແລະໄມ້ໄຜ່ກາຍເປັນວັດຖຸດຽວແນວໃດ, ແລະເຕືອນຜູ້ຊື້ວ່າຊາບໍ່ໄດ້ບອກດ້ວຍເຄື່ອງຫໍ່, ແຕ່ດ້ວຍສິ່ງທີ່ ແລະວິທີການທີ່ລາວເຮັດ.