---
title: "Yúyáo pùbù xiānmíng"
url: https://thetea.app/lo/article/yuyao-pubu-xianming
lang: lo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yúyáo pùbù xiānmíng (余姚瀑布仙茗)

**ຢູ້ເຢົາ ຜູ້ປູ້ ຊຽນໝິງ** (*Yúyáo pùbù xiānmíng*, 余姚瀑布仙茗) — «ຊາຂອງເທວະດາຜູ້ເປັນອະມະຕະຈາກສັນພູນ້ຳຕົກຕາດຢູ້ເຢົາ», ຊາຂຽວຂອງເມືອງຢູ້ເຢົາ (余姚市) ແຂວງໜິງໂປ, ແຂວງເຈີ້ຈຽງ, ຈາກພູຊື້ມິງຊານ (四明山). ຊື່ໄດ້ມາຈາກ «ຄຳພີຊາ» (茶经) ຂອງຫຼູຢູ້. ເຕັກໂນໂລຢີເກົ່າ, ຕາມປື້ມອ້າງອີງ, ໄດ້ສູນຫາຍໄປຫຼັງສະໄໝຣາຊະວົງໝິງ, ຊາປັດຈຸບັນໄດ້ຮັບການຟື້ນຟູໃນປີ 1979. ຊື່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງຕັ້ງແຕ່ປີ 2010, ແລະຕັ້ງແຕ່ປີ 2025 — ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ, ເຊິ່ງມີສີ່ຊຸດ, ຕັ້ງແຕ່ຮູບຊົງເຂັມຈົນເຖິງຮູບຊົງມ້ວນງໍຈາກສາຍພັນໃບອ່ອນ.

**1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາຂຽວ (绿茶, *lǜchá*). ຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງແບ່ງຜະລິດຕະພັນອອກເປັນຊາໃບຂຽວ (绿叶茶), ຊາໃບຂາວ ແລະ ຊາໃບເຫຼືອງ; ທຸກຂະບວນການຜະລິດເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຢຸດການປ່ຽນແປງ (杀青, *shāqīng*) ທັນທີຫຼັງຈາກການວາງໃບໃຫ້ຫ່ຽວ, ບໍ່ມີການອົບໃຫ້ເຫຼືອງ (闷黄, *mènhuáng*) ໃນນັ້ນ.
* **ຄຳເຕືອນກ່ຽວກັບຊື່:** ຊາ «ໃບຂາວ» ແລະ «ໃບເຫຼືອງ» (白叶茶, 黄叶茶) — ແມ່ນສາຍພັນໃບອ່ອນ (白化茶, *báihuàchá*) ໃນການຜະລິດແບບຊາຂຽວ.
* **ໝວດໝູ່:** ຊາຊື່ດັງທາງປະຫວັດສາດ, ຟື້ນຟູໃນສະຕະວັດທີ XX; ປື້ມອ້າງອີງຈັດໃຫ້ເປັນໜຶ່ງໃນແປດຊາຊື່ດັງຂອງໜິງໂປ.
* **ແຫຼ່ງກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງເຈີ້ຈຽງ (浙江, *Zhèjiāng*), ເຂດໜິງໂປ (宁波, *Níngbō*), ເມືອງລະດັບອຳເພີຢູ້ເຢົາ (余姚, *Yúyáo*).
* **ເຂດຄຸ້ມຄອງ:** ຕາມຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງປີ 2025 — 21 ບ້ານ, ຕຳບົນ ແລະ ເຂດເມືອງຂອງຢູ້ເຢົາ, 268 ບ້ານບໍລິຫານ; 120°52′–121°25′ ລອງຈິຕູດຕາເວັນອອກ, 29°40′–30°23′ ລະຕິຈູດເໜືອ. ຜູ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງ — ສະມາຄົມ ຢູ້ເຢົາ ຜູ້ປູ້ ຊຽນໝິງ (余姚市余姚瀑布仙茗协会). ຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງຂອງເຂດເກົ່າລະບຸ 17 ບ້ານ ແລະ ຄະນະກຳມະການຖະໜົນ ແລະ ຂອບເຂດຕາເວັນອອກ 121°54′ ລອງຈິຕູດຕາເວັນອອກ.
* **ພິກັດພູມສາດ:** ປະມານ 29,7–30,4° ລະຕິຈູດເໜືອ ແລະ 120,9–121,4° ລອງຈິຕູດຕາເວັນອອກ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:**
    * **ນິທານກ່ຽວກັບຢູ້ຮົງ.** ໃນບົດທີເຈັດຂອງ «ຄຳພີຊາ» ຫຼູຢູ້ອ້າງເຖິງເລື່ອງຈາກ «ບັນທຶກກ່ຽວກັບສິ່ງສັກສິດ ແລະ ສິ່ງປະຫຼາດ» (神异记): ຊາວຢູ້ເຢົາ ຢູ້ຮົງ (虞洪) ໄປພູເພື່ອເກັບຊາ ແລະ ພົບນັກບວດລັດທິເຕົ່າພ້ອມກັບງົວດຳສາມໂຕ. ນັກບວດລັດທິເຕົ່າບອກຊື່ວ່າ ຕ້ານຊິວຈື້ (丹丘子), ພາລາວໄປທີ່ພູນ້ຳຕົກຕາດ (瀑布山), ສະແດງ «ຊາໃຫຍ່» (大茗) ແລະ ຂໍແລກກັບເສດຊາທີ່ເຫຼືອໃນຖ້ວຍ. ໃນບົດກ່ຽວກັບເຄື່ອງໃຊ້, ເຫດການນີ້ຖືກກ່າວເຖິງວ່າເກີດຂຶ້ນໃນປີຢົງເຈຍ (永嘉中) — ຕົ້ນສະຕະວັດທີ IV. ນີ້ແມ່ນນິທານ, ບໍ່ແມ່ນບັນທຶກປະຫວັດສາດ.
    * **ຂໍ້ຄວາມຈາກຄຳພີ.** ບົດທີແປດ: «浙东，以越州上，余姚县生瀑布泉岭曰仙茗，大者殊异，小者与襄州同» — ໃນພາກຕາເວັນອອກຂອງເຈີ້ຈຽງ ຊາທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຢູ່ເຢວ້ໂຈ່ວ; ໃນອຳເພີຢູ້ເຢົາ ຢູ່ສັນພູນ້ຳພຸຕົກຕາດ ມີຊື່ວ່າ «ຊຽນໝິງ», ໃບໃຫຍ່ມີລັກສະນະພິເສດ, ໃບນ້ອຍ — ຄືກັບຊາເມືອງຊຽງໂຈ່ວ.
    * **ສະໄໝຊົ້ງ — ຊິງ.** ຕາມປື້ມອ້າງອີງ, ບັນທຶກສະໄໝຊົ້ງ «ເຈຍໄທ້ ກຸ້ຍຈີ້ ຈື້» (嘉泰会稽志) ຈັດຊານ້ຳຕົກຕາດຢູ້ເຢົາໄວ້ທັນທີຫຼັງຊາຊັ້ນນຳຂອງເຂດ, ແລະ ນັກຄິດ ຮວງຈົງຊີ (黄宗羲) ໄດ້ຂຽນບົດກະວີ «ຊານ້ຳຕົກຕາດຢູ້ເຢົາ» (余姚瀑布茶). ໃນນັ້ນ ຊາຖືກນຳໄປຕະຫຼາດຢ່າງຮີບດ່ວນກ່ອນກູ້ຢູ້ (出市都争谷雨前), ແລະ ຈົບລົງດ້ວຍຂໍ້ຄວາມ «炒青已到更阑后，犹试新分瀑布泉»: ການຄົ່ວສຳເລັດໃນຕອນດຶກ, ແລະ ຊາໃໝ່ກໍໄດ້ຊີມດ້ວຍນ້ຳຈາກນ້ຳພຸຕົກຕາດ.
    * **1979–1980.** ຕາມຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງ, ຫຼັງສະໄໝໝິງ ຊາບໍ່ໄດ້ຜະລິດອີກ; ໃນປີ 1979 ມັນໄດ້ຮັບການຟື້ນຟູ, ໃນປີ 1980 ມັນໄດ້ຮັບຕຳແໜ່ງຊາຊື່ດັງຊັ້ນໜຶ່ງຂອງແຂວງ. ຕາມຄຳອະທິບາຍຜະລິດຕະພັນ, ໃນຊຸມປີ 1990 ການຜະລິດໄດ້ຖືກຈັກກົນ.
    * **1998.** ຕາມການສຳພາດສື່ທ້ອງຖິ່ນໃນປີ 2024, ກ່ອນໜ້ານີ້ ຢູ້ເຢົາຜະລິດຊາ «ໄຂ່ມຸກ» (珠茶) ເປັນຫຼັກ, ແລະ ຕັ້ງແຕ່ປີ 1998 ເມືອງໄດ້ສົ່ງເສີມຊາຂອງຕົນພາຍໃຕ້ຊື່ດຽວກັນ ຢູ້ເຢົາ ຜູ້ປູ້ ຊຽນໝິງ.
    * **ປະມານປີ 2010.** ຕາມລາຍງານຂອງໜັງສືພິມ «ຈົງຮວາ ເຮີ້ຈົ້າ ສືປ້າວ» ລົງວັນທີ 19 ມັງກອນ 2010, ບໍ່ດົນກ່ອນໜ້ານັ້ນ ສະມາຄົມສາກົນຈີນເພື່ອການສຶກສາວັດທະນະທຳຊາ (中国国际茶文化研究会) ໄດ້ມອບປ້າຍທຳອິດ «ບ້ານເກີດວັດທະນະທຳຊາຈີນ» (中国茶文化之乡) ໃຫ້ແກ່ຢູ້ເຢົາ, ແລະ ຢູ້ເຢົາ ຜູ້ປູ້ ຊຽນໝິງ ໄດ້ຮັບຕຳແໜ່ງ «ຊາຊື່ດັງວັດທະນະທຳຈີນ» (中国文化名茶).
    * **2010.** ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳຂອງກະຊວງກະສິກຳ; ປື້ມອ້າງອີງລະບຸວັນທີ 24 ທັນວາ.
    * **2018.** ຕາມປື້ມອ້າງອີງ, ລາງວັນຄຳຂອງງານວາງສະແດງຊາສາກົນຈີນຄັ້ງທີສອງ; ມອບໃຫ້ຜູ້ຜະລິດລາຍໃດ, ປື້ມອ້າງອີງບໍ່ໄດ້ລະບຸ.
    * **2025.** ຕາມປະກາດຂອງສຳນັກງານຊັບສິນທາງປັນຍາແຫ່ງລັດ ສະບັບທີ 640 (ລົງນາມວັນທີ 16 ກໍລະກົດ, ເຜີຍແຜ່ວັນທີ 13 ສິງຫາ) ໄດ້ຮັບຮອງ 1409 ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ; ຢູ້ເຢົາ ຜູ້ປູ້ ຊຽນໝິງ — ແຖວທີ 404, ມີຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງແຍກຕ່າງຫາກ.
* **ຊື່:** «ຢູ້ເຢົາ» (余姚) — ເມືອງ; «ຜູ້ປູ້» (瀑布) — ນ້ຳຕົກຕາດ, ຕາມສັນພູຜູ້ປູ້ຫຼິງ (瀑布岭); «ຊຽນໝິງ» (仙茗) — «ຊາຂອງເທວະດາຜູ້ເປັນອະມະຕະ», ເຊິ່ງ 茗 — ຄຳເກົ່າທີ່ເປັນທາງການສຳລັບຊາ. ປື້ມອ້າງອີງຮູ້ຈັກຊື່ອື່ນໆ: 余姚瀑布茶, 余姚仙茗 ແລະ 香茗. «ຜູ້ເປັນອະມະຕະ» ອ້າງເຖິງນັກບວດລັດທິເຕົ່າຈາກນິທານ, ບໍ່ແມ່ນການຜະລິດ.
* **ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:** ນິທານກ່ຽວກັບຕ້ານຊິວຈື້ກໍຖືກເລົ່າໃນພູທຽນທາຍ, ແຕ່ໃນຂໍ້ຄວາມຂອງຄຳພີ ຢູ້ຮົງຖືກລະບຸໂດຍກົງວ່າເປັນຊາວຢູ້ເຢົາ.

**3. ຄຳອະທິບາຍທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ສາຍພັນ:** ຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ສາຍພັນດີທຳມະດາ ແລະ ສາຍພັນໃບອ່ອນຂອງຊຸດຂາວ ແລະ ຊຸດເຫຼືອງ, ໂດຍບໍ່ລະບຸຊື່. ສາຍພັນໃບອ່ອນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ, ຕາມການສຳພາດສື່ທ້ອງຖິ່ນໃນປີ 2024, — ຮວງຈິນຢາ (黄金芽); ຕາມໜັງສືພິມ «ໜິງໂປ ຢື້ປ້າວ» (2025), ໜໍ່ສີເຫຼືອງຂອງມັນຖືກພົບໃນປີ 1998 ໃກ້ກັບບ່ອນຂຸດຄົ້ນທຽນຫຼົວຊານ (田螺山遗址) ໃຕ້ຢູ້ເຢົາ. ບໍ່ມີລາຍຊື່ສາຍພັນຄົບຖ້ວນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ການເກັບກ່ຽວ:** ໃນສວນທີ່ມີເຮືອນຍອດຮາບພຽງ ເລີ່ມເກັບເມື່ອ 10–15 ໜໍ່ຕໍ່ຕາແມັດຕອບສະໜອງມາດຕະຖານ. ໜໍ່ກັບໃບຖືກງໍດ້ວຍສອງນິ້ວ ເພື່ອໃຫ້ມັນຫັກອອກເອງ.
* **ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ:** ບໍ່ມີມາດຕະຖານແຍກຕ່າງຫາກ, ມັນຖືກກຳນົດໂດຍຊຸດ: ໃນຊຸດ «ໜໍ່ດ່ຽວ» (单芽精品) ກາກຊາ — ທັງໝົດແມ່ນໜໍ່, ໃນຊັ້ນສູງສຸດ — ໜໍ່ຄົບຖ້ວນພ້ອມກັບໃບ.
* **ໄລຍະເວລາເກັບກ່ຽວ:** ບໍ່ມີກຳນົດເວລາທີ່ແນ່ນອນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

**4. ດິນແດນ ແລະ ລັກສະນະການປູກ:**

* **ພາກພື້ນ:** ພູຊື້ມິງຊານຢູ່ພາກຕາເວັນອອກຂອງເຈີ້ຈຽງ. ຖິ່ນກຳເນີດທາງປະຫວັດສາດຂອງຊາຕາມປື້ມອ້າງອີງແມ່ນພູຕ້າວສືຊານ (道士山) ຢູ່ເທິງເປີ້ນສັນພູຜູ້ປູ້ຫຼິງ, ມີສວນທ່າມກາງປ່າ, ໄຜ່ ແລະ ລຳຫ້ວຍ.
* **ຄວາມສູງຂອງການປູກ:** ຕ້າວສືຊານ — ຫຼາຍກວ່າ 400 ມ, ຕາມປື້ມອ້າງອີງ. ຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງບໍ່ຈຳກັດຄວາມສູງ.
* **ພື້ນທີ່ປູກ:** ຄວາມຊັນໜ້ອຍກວ່າ 25°, ຊັ້ນດິນເລິກກວ່າ 80 ຊມ, pH 4,5–6,5, ສານອິນຊີຫຼາຍກວ່າ 1,5 %, ນ້ຳໃຕ້ດິນເລິກກວ່າ 100 ຊມ — ຕາມຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ.
* **ສະພາບອາກາດ:** ໃນຄຳອະທິບາຍ — ມີເມກ ແລະ ໝອກເກືອບຕະຫຼອດປີ; ບໍ່ມີຕົວເລກໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ການຜະລິດ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນພື້ນທີ່ສວນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ. ຕາມໜັງສືພິມປີ 2010, ໃນປີ 2009 ການຜະລິດແມ່ນ 655 ໂຕນ; ຕາມການສຳພາດສື່ທ້ອງຖິ່ນໃນປີ 2024 — ຫຼາຍກວ່າ 800 ໂຕນຊາຊື່ດັງຕໍ່ປີ.

**5. ເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດ:**

ຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງໃຫ້ສອງສາຍການຜະລິດໂດຍບໍ່ມີອຸນຫະພູມ ແລະ ເວລາ. ມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນໜິງໂປທີ່ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ — DB3302/T 075-2018 ກ່ຽວກັບເຕັກນິກການຜະລິດ (余姚瀑布仙茗生产技术规程), ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ວັນທີ 21 ມິຖຸນາ 2018; ບໍ່ມີຂໍ້ຄວາມຂອງມັນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

* **ຊາຮູບເຂັມ (针形茶):** ໜໍ່ດ່ຽວ, ໜໍ່ຕົ້ນ ແລະ ຊັ້ນສູງສຸດຜ່ານຂັ້ນຕອນການວາງໃບ (摊青, *tānqīng*), ການຢຸດການປ່ຽນແປງ (杀青, *shāqīng*), ການເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ການຈັດຮຽງ (理条, *lǐtiáo*), ການພັກບົ່ມ (回潮, *huícháo*), ການຂຶ້ນຮູບ (整形, *zhěngxíng*), ການອົບເພື່ອດຶງກິ່ນຫອມ (提香, *tíxiāng*) ແລະ ການຄັດແຍກດ້ວຍຕະແກງ. ໃນຊັ້ນທີໜຶ່ງ ແລະ ຊັ້ນທີສອງ ຫຼັງຈາກການຢຸດການປ່ຽນແປງ ໄດ້ເພີ່ມການພັກບົ່ມ, ການນວດບິດ (揉捻, *róuniǎn*) ແລະ ການອົບແຫ້ງຄັ້ງທຳອິດ, ຕໍ່ໄປ — ການເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ການຈັດຮຽງ ແລະ ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຄືກັນ.

* **ຊາຮູບມ້ວນງໍ (蟠曲茶):** ວັດຖຸດິບໃບຂາວ ແລະ ໃບເຫຼືອງຫຼັງຈາກການຢຸດການປ່ຽນແປງ ແລະ ການເຮັດໃຫ້ເຢັນ ຜ່ານຂັ້ນຕອນ «ການກະຕຸ້ນສີ» (催色, *cuīsè*) — ເອກະສານບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍວ່າການດຳເນີນການນີ້ແມ່ນຫຍັງ, — ຈາກນັ້ນການພັກບົ່ມ, ການນວດບິດ, ການອົບແຫ້ງຄັ້ງທຳອິດ, ການຂຶ້ນຮູບ (做形, *zuòxíng*), ການອົບເພື່ອກິ່ນຫອມ (焙香, *bèixiāng*) ແລະ ການຄັດແຍກ. ຊາຮູບມ້ວນງໍໃບຂຽວຊັ້ນທີໜຶ່ງ ແລະ ຊັ້ນທີສອງຫຼັງຈາກການຢຸດການປ່ຽນແປງ ຕ້ອງພັກບົ່ມ ແລະ ນວດບິດ, ຈາກນັ້ນປຸງແຕ່ງໃນກະທະນ້ອຍ ແລະ ກະທະໃຫຍ່ (小锅, 大锅) ແລະ ອົບເພື່ອກິ່ນຫອມ.

**6. ຄຸນລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

ຂ້າງລຸ່ມ — ຕາມຊຸດຂອງຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ; ຄວັນ, ກິ່ນໄໝ້, ກິ່ນອັບ, ກ້ານໃບສີແດງ ແລະ ນ້ຳຊາຂຸ່ນບໍ່ອະນຸຍາດ.

* **ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ:** «ເຂັມແປກ» (松针, *sōngzhēn*) — ໃບແໜ້ນຊື່, ຄືເຂັມ. ຊຸດ «ຄຳ» (金韵, *jīnyùn*) — ມ້ວນງໍແບບ «ຫອຍ», ສີຂຽວປົນຄຳ ຫຼື ສີຄຳ. «ຫິມະ» (雪韵, *xuěyùn*) — ມ້ວນງໍແບບ «ຂໍ» ທີ່ມີສັດສ່ວນໃບສີຄຳແຕກຕ່າງກັນ. «ໄຂ່ມຸກມັງກອນ» (龙珠, *lóngzhū*) — ມ້ວນແໜ້ນກົມ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ:** ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍແຍກຕ່າງຫາກໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ສຳລັບ «ເຂັມແປກ» — ອ່ອນຫວານ ຫຼື ສູງ, ຍືນຍົງ; ສຳລັບ «ຄຳ» — ສູງ ແລະ ໜາ; ສຳລັບ «ຫິມະ» — ໜາ ແລະ ສົດຊື່ນ.
* **ລົດຊາດ:** ສຳລັບ «ເຂັມແປກ» — ສົດ, ອ່ອນ, ກະຕຸ້ນ (鲜醇爽口); ສຳລັບ «ຄຳ» ແລະ «ຫິມະ» — ສົດ ແລະ ອ່ອນ, ໃນຊັ້ນສູງມີຄວາມຫວານຫຼັງ (回甘).
* **ສີຂອງນ້ຳຊາ:** ສຳລັບ «ເຂັມແປກ» — ຂຽວອ່ອນ, ສົດໃສ; ສຳລັບ «ຄຳ» — ເຫຼືອງ, ອ່ອນ; ສຳລັບ «ຫິມະ» — ມໍລະກົດ.
* **ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ):** ສຳລັບ «ຄຳ» — «ເຫຼືອງຫິນຫຍົກ» (玉黄), ຄີກຄືດອກໄມ້; ສຳລັບ «ຫິມະ» ຊັ້ນ 700 — «ຂາວຫິນຫຍົກ» (玉白) ພ້ອມເສັ້ນກ່າງເບົາບາງ; ສຳລັບໜໍ່ດ່ຽວ — ທັງໝົດແມ່ນໜໍ່.

ຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງຂອງຊາທີ່ຟື້ນຟູ: ໃບແໜ້ນ, ໜໍ່ງາມ, ຮາບພຽງເລັກນ້ອຍ (外形紧密，苗秀略扁), ສີຂຽວເປັນເງົາ (色泽绿润); ກິ່ນຫອມສົດສະອາດ (香气清鲜), ລົດຊາດສົດອ່ອນ (滋味鲜醇), ກາກຊາອ່ອນ, ສະໝ່ຳສະເໝີ, ຄີກຄືດອກໄມ້ (叶底嫩匀成朵).

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

ຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງສຳລັບຊາສຳເລັດຮູບ:

| ຕົວຊີ້ວັດ | ມາດຕະຖານ |
| :--- | :--- |
| ຄວາມຊຸ່ມ | ບໍ່ເກີນ 6,5 % |
| ເສດນ້ອຍ | ບໍ່ເກີນ 5,5 % |
| ຂີ້ເທົ່າທັງໝົດ | ບໍ່ເກີນ 6,0 % |
| ເສັ້ນໃຍດິບ | ບໍ່ເກີນ 14,0 % |
| ສານສະກັດ | ບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 36,0 % |

ນີ້ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດຄຸນນະພາບ, ບໍ່ແມ່ນຂໍ້ມູນທາງເຄມີ. ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພລີຟີນອລ, ອາມີໂນອາຊິດ ແລະ ຄາເຟອີນຂອງຊາຊະນິດນີ້ໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

**8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ຖືກກວດສອບກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ.

**9. ການຊົງຊາ:**

ການປະຕິບັດທົ່ວໄປສຳລັບຊາຂຽວ: ແຫຼ່ງບໍ່ໄດ້ໃຫ້ຄຳແນະນຳຂອງຕົນເອງ.

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 80–85 °C.
* **ປະລິມານຊາ:** 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
* **ພາຊະນະ:** ຈອກແກ້ວ ຫຼື ໄກວັນສີຂາວ.
* **ຂັ້ນຕອນ:**
    1. ອຸ່ນພາຊະນະ.
    2. ໃສ່ຊາແລ້ວຖອກນ້ຳຕາມຂ້າງ.
    3. ນ້ຳຊາຄັ້ງທຳອິດ — ຫຼັງ 40–60 ວິນາທີ.
    4. ດື່ມ, ເຫຼືອສ່ວນໜຶ່ງຂອງນ້ຳຊາໄວ້, ແລະ ຖອກນ້ຳເພີ່ມ.
    5. ຖອກນ້ຳຊ້ຳສອງຫາສາມຄັ້ງ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ການປະຕິບັດທົ່ວໄປ. ໃນບັນຈຸພັນປິດສະໜິດ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ບໍ່ມີແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ. ດື່ມພາຍໃນໜຶ່ງປີດີກວ່າ.

**11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນລາຄາໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:**
    * ຊອກຫາສັນຍາລັກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ ແລະ ຜູ້ຜະລິດຈາກຢູ້ເຢົາ.
    * ຢ່າຕັດສິນຈາກຮູບຊົງ: ທັງຮູບເຂັມ ແລະ ຮູບມ້ວນງໍຖືກກົດໝາຍ.
    * ການອ້າງເຖິງນິທານກ່ຽວກັບຢູ້ຮົງບໍ່ໄດ້ພິສູດແຫຼ່ງກຳເນີດ: ມັນຖືກເລົ່າໃນບ່ອນອື່ນໆເຊັ່ນກັນ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ຊື່ຂອງຊາຖືກນຳມາຈາກບົດທີແປດຂອງ «ຄຳພີຊາ».
* ເຫດການກັບຢູ້ຮົງ ຫຼູຢູ້ອ້າງເຖິງສອງຄັ້ງ: ໃນບັນດາເລື່ອງເລົ່າກ່ຽວກັບຊາ ແລະ ໃນບົດກ່ຽວກັບເຄື່ອງໃຊ້, ຂ້າງໆກັບກະບວຍ.
* ຮວງຈົງຊີໄດ້ອຸທິດບົດກະວີໃຫ້ແກ່ຊາຊະນິດນີ້: ຊາໃໝ່ໃນນັ້ນຖືກຊີມດ້ວຍນ້ຳຈາກນ້ຳພຸຕົກຕາດ.
* ຊຸດ «ຄຳ» ແບ່ງອອກເປັນຊັ້ນ 24K ແລະ 18K, ຊຸດ «ຫິມະ» — ເປັນ 700, 500 ແລະ 300.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາເຈີ້ຈຽງອື່ນໆ:**

* **ວັງໄຫ່ ຊາ ([望海茶](https://thetea.app/lo/article/wanghai-cha)):** ຊາຂຽວພູເຂົາຂອງອຳເພີໜິງໄຫ່ໃນເຂດດຽວກັນ, ສ້າງຂຶ້ນໃນປີ 1980.
* **ທຽນທາຍຊານ ຢຸ້ນອູ້ຊາ ([天台山云雾茶](https://thetea.app/lo/article/tiantaishan-yunwucha)):** ຊາຂຽວພູເຂົາຂອງທຽນທາຍ, ບ່ອນທີ່ເລົ່ານິທານດຽວກັນກ່ຽວກັບຕ້ານຊິວຈື້.
* **ອານຈີ້ ປາຍຊາ ([安吉白茶](https://thetea.app/lo/article/anji-baicha)):** ຊາຂຽວຈາກສາຍພັນໃບຂາວ — ຄູ່ກັບຊຸດ «ຫິມະ».
* **ຈິ້ນຢຸ້ນ ຮວງຊາ ([缙云黄茶](https://thetea.app/lo/article/jinyun-huangcha)):** ຊາຂຽວຈາກສາຍພັນໃບເຫຼືອງ — ຄູ່ກັບຊຸດ «ຄຳ».

**ສະຫຼຸບ:**

ຢູ້ເຢົາ ຜູ້ປູ້ ຊຽນໝິງ — ຊາທີ່ຫຼູຢູ້ຕັ້ງຊື່ໃຫ້. ຊາປັດຈຸບັນ — ການຟື້ນຟູໃນປີ 1979, ເຕີບໃຫຍ່ເປັນສີ່ຊຸດ, ຈາກຮູບເຂັມ «ເຂັມແປກ» ຈົນເຖິງຮູບມ້ວນງໍ «ຄຳ» ແລະ «ຫິມະ» ຈາກສາຍພັນໃບອ່ອນ. ທັງໝົດລ້ວນແຕ່ເປັນຊາຂຽວ, ແລະ ການຄຸ້ມຄອງກຳນົດຊື່ໃຫ້ກັບຢູ້ເຢົາ.