---
title: "ເຢວສີຊຸຍລ້ານ"
url: https://thetea.app/lo/article/yuexi-cui-lan
lang: lo
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# ເຢວສີຊຸຍລ້ານ (岳西翠兰, Yuèxī cuì lán)

ເຢວສີຊຸຍລ້ານ (岳西翠兰, Yuèxī cuì lán — “ດອກກ້ວຍໄມ້ມໍລະກົດຈາກເຢວສີ”) ແມ່ນຊາຂຽວຈາກອານຮຸຍ ທີ່ມີປະລິມານອາຊິດອະມີໂນສູງທີ່ສຸດ (≥6,3%) ແລະ ປະລິມານໂພລີຟີນອລຕ່ຳທີ່ສຸດ (≤19,5%) — ອັດຕາສ່ວນນີ້ສ້າງຄວາມຫວານ ແລະ ຄວາມມຸ່ມນວນທີ່ຍົກເວັ້ນໄດ້, ເຊິ່ງເກືອບບໍ່ມີຜູ້ໃດທຽບໄດ້ໃນບັນດາຊາຂຽວຂອງຈີນ. ຊານີ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນຕົ້ນຊຸມປີ 1980 ທີ່ໃຈກາງຂອງທິວເຂົາຕ້າປີ້ຊານ (大别山, Dàbié Shān) — ເປັນແຫຼ່ງແບ່ງປັນນ້ຳຫຼັກລະຫວ່າງລຸ່ມແມ່ນ້ຳຢາງຊີ ແລະ ຮວາຍເຮີ — ແລະ ໃນປີ 1985 ໄດ້ຖືກຈັດເຂົ້າໃນບັນຊີ “ຊາຊື່ສຽງສິບຊະນິດໃໝ່ຂອງຈີນ” (全国新创十大名茶). ໃນຊຸມປີ 2010–2012 ຖືກມອບເປັນ **ຂອງຂວັນລະດັບລັດແກ່ຜູ້ນຳຕ່າງປະເທດ** (国宾礼茶馈赠外国元首) ເຖິງສີ່ຄັ້ງ — ແມ່ນການຍອມຮັບສູງສຸດທາງການທູດ.

**1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ຕົ້ນກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາຂຽວ (ບໍ່ຜ່ານການໝັກ). ຕາມຮູບຊົງ — “ດອກໄມ້ຕູມທີ່ພ້ອມແຍ້ມ”: ຍອດອ່ອນທີ່ມີຕາ ແລະ ໃບຕິດກັນ, ເມື່ອຊົງຈະແຍ້ມເປັນ “ດອກກ້ວຍໄມ້” (芽叶相连舒展成朵，形似兰花). ຕາມເຕັກໂນໂລຢີ — ແມ່ນການຄົ່ວ-ອົບດ້ວຍການອົບຖ່ານ.

* **ໝວດໝູ່:** ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດແຫ່ງຊາດ (国家地理标志产品, ປີ 2013). ໜຶ່ງໃນ “ຊາຊື່ສຽງສິບຊະນິດໃໝ່ຂອງຈີນ” (1985). ຖືກມອບເປັນ “ຂອງຂວັນລະດັບລັດ” ສີ່ຄັ້ງ (2010–2012). ລາງວັນຄຳຈາກງານວາງສະແດງກະສິກຳ (1996). ໃນປີ 2020 — ເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງແຂວງອານຮຸຍ. ມູນຄ່າແບຣນ — 19,63 ຕື້ຢວນ (2024).

* **ຕົ້ນກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງອານຮຸຍ (安徽, Ānhuī), ເມືອງເຢວສີ (岳西县, Yuèxī Xiàn) — ຕັ້ງຢູ່ໃຈກາງຂອງທິວເຂົາຕ້າປີ້ຊານ. ເຂດທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດກວມເອົາ 24 ຕາແສງ ແລະ 182 ບ້ານບໍລິຫານຂອງເມືອງ. ມີສາມເຂດຫຼັກຍ່ອຍ: **ຢາວເຮີ້ ຊຽງລູຊຸນ (姚河香炉冲)** (ຕາແສງ ຢາວເຮີ້, ໂທວທອວ, ຮວງເວີຍ); **ປາວເຈຍ ຊືຝູຊື້ (包家石佛寺)** (ຕາແສງ ປາວເຈຍ, ກູຟາງ, ເຮີທູ); **ທຽນໂທວ ໝິນຊານ (田头闵山)** (ຕາແສງ ທຽນໂທວ, ອູເຮີ, ຊາງຜູ).

* **ພິກັດພູມິສາດ:** ປະມານ 30°50′ ເໜືອ, 116°20′ ຕາເວັນອອກ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:** ເຢວສີຊຸຍລ້ານ ແມ່ນຊາອາຍຸຍັງໜຸ່ມ, ແຕ່ມີຊື່ສຽງທີ່ພຸ່ງຂຶ້ນຢ່າງວ່ອງໄວ. ໃນຕົ້ນຊຸມປີ 1980, ຊ່ຽວຊານຊາ **ເສີງ ຕົງໝິນ (程东明)** ແລະ **ຈາ ຕ້າວເຊີງ (查道生)** ໄດ້ອາໄສເຕັກໂນໂລຢີດັ້ງເດີມຂອງ “ກ້ວຍໄມ້ນ້ອຍ” (小兰花茶, xiǎo lánhuā chá) — ຮູບແບບປະຫວັດສາດຂອງຊາຂຽວອານຮຸຍ — ມາສ້າງຊາປະເພດໃໝ່ຂຶ້ນຢູ່ສອງເຂດຫຼັກ: ວັດ ຊືຝູຊື້ (石佛寺, “ວັດພະພຸດທະຮູບຫີນ”) ທີ່ຕາແສງປາວເຈຍ ແລະ ພູຈູຊານ (竹山) ທີ່ຕາແສງຢາວເຮີ້.

	ໃນປີ 1985, ໃນການປະກວດລະດັບພາກພື້ນທີ່ອານຊິ່ງ, ທັງສອງເວີຊັນໄດ້ຄອງອັນດັບທີໜຶ່ງ ແລະ ທີສອງ. ໃນປີດຽວກັນນັ້ນ, ຊາໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນລະດັບຊາດ — ສະຖານະ “ໜຶ່ງໃນຊາຊື່ສຽງສິບຊະນິດໃໝ່ຂອງຈີນ”.

	ຈາກນັ້ນ — ການກ້າວຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ: ໃນປີ 1996 — ລາງວັນຄຳງານວາງສະແດງກະສິກຳ; ໃນຊຸມປີ 2010–2012 — **ຖືກມອບເປັນຂອງຂວັນລະດັບລັດແກ່ຜູ້ນຳຕ່າງປະເທດເຖິງສີ່ຄັ້ງ**; ໃນປີ 2013 — ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດ; ໃນປີ 2020 — ຖືກຂຶ້ນບັນຊີມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງອານຮຸຍ. ຮອດປີ 2024 — ມີສວນຊາ 180 000 ມູ (12 000 ເຮັກຕາ), ມູນຄ່າລວມ — 2 ຕື້ຢວນ, ມູນຄ່າແບຣນ — 19,63 ຕື້ຢວນ.

* **ຊື່:**

	* “ເຢວສີ” (岳西) — “ທິດຕາເວັນຕົກຂອງພູເຢວ (大岳, ຕ້າເຢວ)”: ຊື່ເມືອງໜຶ່ງໃນທິວເຂົາຕ້າປີ້ຊານ.
	* “ຊຸຍ” (翠) — “ມໍລະກົດ”: ສີຂອງຊາ.
	* “ລ້ານ” (兰) — “ກ້ວຍໄມ້”: ທັງກິ່ນຫອມ (兰花香) ແລະ ຮູບຊົງ — ຍອດອ່ອນທີ່ແຍ້ມຂຶ້ນຄ້າຍດອກກ້ວຍໄມ້.

* **ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:** ເຢວສີຊຸຍລ້ານ ແມ່ນຄວາມພາກພູມໃຈຂອງເມືອງພູດອຍເຢວສີ ແລະ ພາກຕາເວັນຕົກອານຮຸຍທັງໝົດ. ການນຳໃຊ້ທາງການທູດເຖິງສີ່ຄັ້ງ — ແມ່ນສະຖິຕິສູງສຸດທີ່ສຸດໃນບັນດາຊາຂຽວທີ່ “ໃໝ່”. ຊານີ້ສະແດງເຖິງປັດຊະຍາ “三绿” (ສາມສີຂຽວ: ໃບຂຽວ, ນ້ຳຊາຂຽວ, ກາກຊາຂຽວ) — ຄວາມບໍລິສຸດທາງສາຍຕາທີ່ກາຍເປັນສັນຍາລັກຂອງພາກພື້ນ.

**3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ສາຍພັນ / ກຸ່ມພັນ:** ພື້ນຖານແມ່ນ **ກຸ່ມພັນທ້ອງຖິ່ນ (地方[群体种](https://thetea.app/lo/article/qunti-zhong), dìfāng qúntǐzhǒng)** — ສາຍພັນພື້ນເມືອງໃບນ້ອຍ *Camellia sinensis* var. *sinensis* ທີ່ຂະຫຍາຍພັນແບບອາໄສເພດ, ເດັ່ນດ້ວຍກິ່ນຫອມດອກກ້ວຍໄມ້ທີ່ຈະແຈ້ງ (兰花香显著). ນອກຈາກນີ້ຍັງມີ: **ຊືຝໍຊຸຍ (石佛翠, Shífócuì)**, **ຊູຊາ ຈ່າວ (舒茶早, Shūchá Zǎo)**, **ລົງຈິ່ງ 43 (龙井43)**, **ອູໜິວ ຈ່າວ ([乌牛早](https://thetea.app/lo/article/wuniu-zao))** — ສາຍພັນທີ່ຂະຫຍາຍພັນແບບໄຮ້ເພດ, ເພີ່ມຜົນຜະລິດ ແລະ ຄວາມສະໝ່ຳສະເໝີ. ໂປຣໄຟລ໌ເຄມີຂອງວັດຖຸດິບລະດູບານໃໝ່: **ອາຊິດອະມີໂນ ≥6,3%, ໂພລີຟີນອລ ≤19,5%** — ເປັນອັດຕາສ່ວນທີ່ເອື້ອອຳນວຍທີ່ສຸດອັນໜຶ່ງໃນບັນດາຊາຂຽວ; ວິຕາມິນ C — **121 ມກ/100 ກຣາມ** — ສູງກວ່າສະເລ່ຍເປັນສອງເທົ່າ.

* **ການເກັບກ່ຽວ:** ຕົ້ນລະດູບານໃໝ່. ມີສາມຊັ້ນ:
	* **ຊຸຍຢາ / ຊັ້ນພິເສດ (翠芽/特级):** ສະເພາະຕາອ່ອນເຕັມທີ່ (单芽, ≥95%). ສຳລັບ 500 ກຣາມ — 40 000 ຕາ. ຮຽວຕົງ, ສະໂລ້ງ, ມີຂົນອ່ອນດົກ.
	* **ຊຸຍຈຽນ / ຊັ້ນໜຶ່ງ (翠尖/一级):** ໜຶ່ງຕາກັບໜຶ່ງໃບ (≥90%). ຮູບຊົງມ້ວນຄ້າຍ “ດອກໄມ້ຕູມນ້ອຍ”. ກິ່ນຫອມບໍລິສຸດຄົງຕົວ.
	* **ຊຸຍລ້ານ / ຊັ້ນສອງ (翠兰/二级):** ໜຶ່ງຕາກັບສອງໃບນ້ອຍ. “ດອກໄມ້ຕູມທີ່ພ້ອມແຍ້ມ”. ລົດຊາດມຸ່ມນວນ, ຄົງຕົວ.

**4. ແຖວດິນປູກ ແລະ ຄຸນລັກສະນະການປູກ:**

* **ທີ່ຕັ້ງ:** ໃຈກາງທິວເຂົາຕ້າປີ້ຊານ (大别山腹地) — ເປັນແຫຼ່ງແບ່ງປັນນ້ຳຫຼັກລະຫວ່າງລຸ່ມແມ່ນ້ຳຢາງຊີ ແລະ ຮວາຍເຮີ, ໜຶ່ງໃນເຂດທີ່ມີນິເວດສະອາດທີ່ສຸດຂອງຈີນຕາເວັນອອກ.

* **ລະດັບຄວາມສູງໃນການປູກ:** 400–1000 ແມັດ ເໜືອລະດັບນ້ຳທະເລ.

* **ສະພາບອາກາດ:** ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ — 16.4°C, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສຳພັດ — ≥77%, ຈຳນວນມື້ທີ່ມີໝອກຕໍ່ປີສະເລ່ຍ — **>200 ມື້**. ຄວາມແຕກຕ່າງອຸນຫະພູມກາງເວັນກັບກາງຄືນ — ສູງຢ່າງມີນັຍ. ແສງສະຫວ່າງທີ່ກະຈາຍ (漫射光) ມີຢ່າງອຸດົມສົມບູນ — ເປັນປັດໃຈສຳຄັນໃຫ້ປະລິມານອາຊິດອະມີໂນສູງເປັນສະຖິຕິ.

* **ດິນ:** ດິນແດງປົນເຫຼືອງ (红黄壤), pH 4.5–6.5, ມີອິນຊີວັດຖຸສູງ, ອຸດົມໄປດ້ວຍ **ເຊເລນຽມ ແລະ ສັງກະສີ** ຕາມທຳມະຊາດ. ອັດຕາການປົກຄຸມຂອງປ່າ — **74%**. ເຂດຫຼັກ — **ເປັນເຂດອະນຸລັກແຫຼ່ງນ້ຳ** (水源保护区): ຫ້າມໃຊ້ປຸ໋ຍເຄມີ ແລະ ຢາຂ້າແມງໄມ້.

* **ຄຸນລັກສະນະເຄມີທີ່ເປັນສະຖິຕິ:** ອາຊິດອະມີໂນ ≥6.3% ໃນຂະນະທີ່ ໂພລີຟີນອລ ≤19.5% — ນີ້ຄື “ອັດຕາສ່ວນຟີນອລຕໍ່ອະມີໂນ” (酚氨比, fēn'ān bǐ) ປະມານ 3:1, ສ່ວນຊາຂຽວສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ 5–8:1. ຜົນທີ່ໄດ້: ຄວາມຂົມ ແລະ ຝາດມີໜ້ອຍທີ່ສຸດ, ຄວາມຫວານ ແລະ ຄວາມສົດຊື່ນມີສູງສຸດ.

**5. ເທັກໂນໂລຢີການຜະລິດ:**

ເທັກໂນໂລຢີຂອງ ເຢວສີຊຸຍລ້ານ ແມ່ນການຄົ່ວ-ອົບດ້ວຍການອົບຖ່ານ ແລະ ປະຕິເສດການໃຊ້ເຄື່ອງມືໂລຫະຢ່າງສິ້ນເຊີງ.

* **ການລີ່ໃບ (鲜叶摊放 — xiānyè tānfàng):** ການລີ່ໃບໄລຍະສັ້ນ.

* **ການຢຸດການເຄື່ອນໄຫວຂອງເອັນໄຊ (杀青 — shāqīng):** **ໂດຍໃຊ້ໄມ້ກວາດທີ່ເຮັດຈາກໄມ້ໄຜ່** (竹帚抛炒, zhúzhǒu pāochǎo) ທີ່ອຸນຫະພູມ 240°C. ການເລືອກໃຊ້ເຄື່ອງມືໄມ້ໄຜ່ແທນທີ່ຈະເປັນໂລຫະ ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ມີຫຼັກການ: ໄມ້ໄຜ່ບໍ່ກະຕຸ້ນການອອກຊີໄດຊ໌ຂອງໂພລີຟີນອລ, ຈຶ່ງຮັກສາຄວາມສົດ ແລະ ສີຂຽວໄວ້ໄດ້ສູງສຸດ.

* **ການຂຶ້ນຮູບດ້ວຍມື (手工理条 — shǒugōng lǐtiáo):** ການຍືດຕົງ ແລະ ຂຶ້ນຮູບຍອດຊາດ້ວຍມື.

* **ການອົບຖ່ານຂັ້ນຕົ້ນ (毛火/炭烘 — máohuǒ / tànhōng):** ທີ່ອຸນຫະພູມ 80°C ດ້ວຍຖ່ານໄມ້.

* **ການລີ່ຊາໄລຍະກາງ (复摊 — fùtān):** ເຮັດໃຫ້ເຢັນ ແລະ ກະຈາຍຄວາມຊຸ່ມ.

* **ການອົບຖ່ານຂັ້ນສຸດທ້າຍ (足火/炭烘 — zúhuǒ / tànhōng):** ທີ່ອຸນຫະພູມ 60°C — ເປັນການອົບແບບ “ມືດ” ຊ້າໆ (暗火慢烘). ມີພຽງແຕ່ການອົບດ້ວຍຖ່ານໄມ້ເທົ່ານັ້ນ ທີ່ສ້າງ “ກິ່ນເຢັນ” (冷韵, lěngyùn) ທີ່ເປັນລັກສະນະພິເສດ — ເຊິ່ງເປັນກິ່ນທີ່ບາງບາງ ບໍ່ສາມາດສ້າງຂຶ້ນມາໄດ້ດ້ວຍການອົບໄຟຟ້າ.

* **ຈຸດພິເສດ:** ວົງຈອນທັງໝົດ — ໃຊ້ເຄື່ອງມືໄມ້ໄຜ່ ແລະ ໄມ້ (全程竹木器具避金属氧化). ບໍ່ມີຂັ້ນຕອນໃດທີ່ຊາສຳຜັດກັບໂລຫະ.

**6. ຄຸນລັກສະນະທາງກິ່ນ ແລະ ລົດຊາດ:**

“ສາມສີຂຽວ” (三绿, sān lǜ): ໃບແຫ້ງສີຂຽວ, ນ້ຳຊາສີຂຽວ, ກາກຊາສີຂຽວ — ເປັນນາມບັດ.

* **ຮູບລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ:** ຕາອ່ອນ ແລະ ໃບຕິດກັນ (芽叶相连), ປົກຄຸມດ້ວຍຂົນອ່ອນສີມໍລະກົດ (翠绿显毫). ເມື່ອຊົງຈະແຍ້ມອອກເປັນ “ດອກໄມ້ຕູມນ້ອຍ”, ຄ້າຍດອກກ້ວຍໄມ້ (舒展成朵，形似兰花).

* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ:** ບໍລິສຸດ, ສູງສົ່ງ (清香). ກິ່ນດອກກ້ວຍໄມ້ (兰花香, lánhuā xiāng) — ເປັນກິ່ນສະເພາະຕົວ, ມາຈາກກຸ່ມພັນພື້ນເມືອງ. ກິ່ນຕິດຫວນຂອງໝາກກໍ່ອ່ອນ (嫩栗香) — ມາຈາກການເກັບກ່ຽວລະດູບານໃໝ່ ແລະ ການອົບຖ່ານ.

* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ກິ່ນດອກກ້ວຍໄມ້, ຄົງຕົວ ແລະ ສະຫງ່າງາມ. “ກິ່ນເຢັນ” (冷韵) — ກິ່ນຕິດຫວນບາງໆ ຈາກການອົບຖ່ານ.

* **ລົດຊາດ:** ສົດ ແລະ ຊຸ່ມສ່ຳ (鲜爽, xiānshuǎng) — ປະລິມານອາຊິດອະມີໂນສູງເປັນສະຖິຕິ (≥6.3%). ເຂັ້ມຂຸ້ນ (醇厚). ຄວາມຫວານທີ່ຫຼັງຈາກດື່ມ — ຍາວນານ ແລະ “ນຸ່ມນວນ” (回甘绵长). **ຄວາມຂົມ ແລະ ຝາດເກືອບບໍ່ມີເລີຍ** (苦涩度低) — ຜົນຈາກປະລິມານໂພລີຟີນອລທີ່ຕ່ຳທີ່ສຸດເປັນສະຖິຕິ (≤19.5%).

* **ສີຂອງນ້ຳຊາ:** ສີຂຽວມໍລະກົດ, ສົດໃສ ແລະ ໃສ (碧绿明亮).

* **ກາກຊາ:** ຍອດອ່ອນ, ສີຂຽວ, ສະໝ່ຳສະເໝີ, “ແຍ້ມເປັນດອກໄມ້ຕູມ” (嫩绿匀整成朵).

**7. ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ:**

ຫຼາຍກວ່າ 200 ມື້ທີ່ມີໝອກ, ລະບອບອະນຸລັກແຫຼ່ງນ້ຳ ທີ່ບໍ່ມີສານເຄມີ ແລະ ສະພາບອາກາດຈຸນລະພາກແບບພູດອຍຂອງຕ້າປີ້ຊານ ສ້າງໂປຣໄຟລ໌ “ມຸ່ມນວນພິເສດ” ທີ່ເປັນເອກະລັກ:

* **ອາຊິດອະມີໂນ:** **≥6.3%** — ເປັນໜຶ່ງໃນຄ່າທີ່ສູງທີ່ສຸດໃນບັນດາຊາຂຽວຂອງຈີນ. ສຳລັບການປຽບທຽບ: ຊາຂຽວຊື່ສຽງສ່ວນໃຫຍ່ມີ 3–5%. ລະດັບອາຊິດອະມີໂນສູງເປັນສະຖິຕິ ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສົດຊື່ນ ແລະ “ອູມາມິ” ທີ່ຍົກເວັ້ນ.

* **ໂພລີຟີນອລ (ຄາເທຊິນ):** **≤19.5%** — ຕ່ຳກວ່າສະເລ່ຍຢ່າງມີນັຍ (ປົກກະຕິ 20–30%). ການມີປະລິມານໂພລີຟີນອລຕ່ຳນີ້ເອງ ທີ່ອະທິບາຍວ່າ ເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ມີຄວາມຂົມ ແລະ ຝາດ.

* **ວິຕາມິນ C:** **121 ມກ/100 ກຣາມ** — ສູງກວ່າສະເລ່ຍຂອງຊາຂຽວເປັນສອງເທົ່າ. ຜົນທີ່ໄດ້: ການປົກປ້ອງຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບ.

* **ອັນຄາລອຍດ໌:** ຄາເຟອີນ — 2.8–3.5%. ຜົນກະຕຸ້ນ — ສູງກວ່າສະເລ່ຍ 30%.

* **ເຊເລນຽມ ແລະ ສັງກະສີ:** ມີປະລິມານສູງຕາມທຳມະຊາດ — ຈາກດິນພູດອຍຕ້າປີ້ຊານ.

* **ແຮ່ທາດ:** ໂປຕັສຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ມັງການີສ, ຟອສຟໍຣັສ.

**8. ຄຸນສົມບັດທີ່ມີປະໂຫຍດ:**

* **຤ດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຢ່າງແຂງແຮງ:** ວິຕາມິນ C (121 ມກ/100 ກຣາມ — ສູງກວ່າ 2 ເທົ່າ) ປະສົມກັບຄາເທຊິນ.
* **຤ດຂັບປັດສະວະ ແລະ ລ້າງສານພິດ (清热利尿):** ຄາເທຊິນຊ່ວຍເລັ່ງການເຜົາຜານພະລັງງານ ແລະ ການຂັບນ້ຳ.
* **຤ດກະຕຸ້ນ (提神醒脑):** ຄາເຟອີນ (2.8–3.5%) — ສູງກວ່າສະເລ່ຍ 30%.
* **ຊ່ວຍການຍ່ອຍອາຫານ:** ໂພລີຟີນອລກະຕຸ້ນເອັນໄຊ.
* **ເສີມສ້າງພູມຄຸ້ມກັນ:** ເຊເລນຽມ, ສັງກະສີ, ວິຕາມິນ C.

* **ສຳຄັນ:** ຄຸນສົມບັດທີ່ກ່າວມາແມ່ນອີງໃສ່ຂໍ້ມູນທີ່ເປີດເຜີຍຕໍ່ສາທາລະນະ ແລະ ບໍ່ແມ່ນຄຳແນະນຳທາງການແພດ.

**9. ວິທີການຊົງ:**

* **ວິທີໃຊ້ຈອກແກ້ວ (上投法):**
	* ອຸນຫະພູມ: 85–90°C. ຖອກນ້ຳໃສ່ 7/10 ຂອງຈອກ, ຈາກນັ້ນໃສ່ຊາ 3 ກຣາມ.
	* ຕົ້ມປະໄວ້ 2–3 ນາທີ. ສັງເກດການແຍ້ມຂອງ “ດອກກ້ວຍໄມ້ຕູມ”.

* **ວິທີໃຊ້ກາຍວານ:**
	* ການລ້າງຊາ — 5 ວິນາທີ. ການຖອກຄັ້ງທຳອິດ — 20 ວິນາທີ.
	* ຊາສາມາດຊົງໄດ້ **4–6 ຄັ້ງ**.

* **ໝາຍເຫດ:** ຢ່າໃຊ້ນ້ຳຕົດ (>90°C) — ຈະທຳລາຍອາຊິດອະມີໂນ ແລະ ເຮັດໃຫ້ນ້ຳເປັນສີເຫຼືອງ. ຫຼັງຈາກເປີດຫໍ່ — ຄວນໃຊ້ໃຫ້ໝົດພາຍໃນ 7 ມື້ ເພື່ອກິ່ນຫອມສົດສູງສຸດ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

* ເກັບໃນພາຊະນະປິດສະໜິດ, ຢູ່ບ່ອນມືດ ແລະ ເຢັນ. ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5°C.
* ຊາທີ່ຫາກໍ່ຊື້ມາ — ຄວນພັກໄວ້ 15 ມື້ ເພື່ອ “ໃຫ້ໄຟຈາງລົງ”.
* ອາຍຸການເກັບຮັກສາ — ສູງສຸດ 12 ເດືອນ. ຫຼັງເປີດຫໍ່ — 7 ມື້ ເພື່ອກິ່ນຫອມທີ່ດີທີ່ສຸດ.

**11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:**

ສາມຊັ້ນ: ຊຸຍຢາ/特级 (ຕັ້ງແຕ່ 600 ຢວນ ຕໍ່ຈິງ), ຊຸຍຈຽນ/一级, ຊຸຍລ້ານ/二级.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:** ຊື້ທີ່ມີເຄື່ອງໝາຍ GI ຂອງເມືອງເຢວສີ; ປະເມີນ “ດອກກ້ວຍໄມ້ຕູມ” ເມື່ອຊົງ; ກວດກິ່ນດອກກ້ວຍໄມ້; ລາຄາຖືກຜິດປົກກະຕິ — ເປັນສັນຍານຂອງການປອມແປງ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ຖືກມອບເປັນຂອງຂວັນລະດັບລັດແກ່ຜູ້ນຳຕ່າງປະເທດເຖິງສີ່ຄັ້ງ (2010–2012) — ເປັນສະຖິຕິສູງສຸດທີ່ສຸດໃນບັນດາຊາຂຽວ “ໃໝ່” (ທີ່ສ້າງຂຶ້ນຫຼັງປີ 1949).

* ອາຊິດອະມີໂນ ≥6.3% ໃນຂະນະທີ່ ໂພລີຟີນອລ ≤19.5% — “ອັດຕາສ່ວນຟີນອລຕໍ່ອະມີໂນ” ~3:1 ທຽບກັບປົກກະຕິ 5–8:1. ນີ້ເຮັດໃຫ້ ເຢວສີຊຸຍລ້ານ ກາຍເປັນໜຶ່ງໃນຊາຂຽວທີ່ “ຫວານ” ທີ່ສຸດ ແລະ “ຝາດ” ໜ້ອຍທີ່ສຸດໃນໂລກ.

* ວິຕາມິນ C — 121 ມກ/100 ກຣາມ — **ສູງກວ່າສະເລ່ຍເປັນສອງເທົ່າ**. ຈາກຕົວຊີ້ວັດນີ້, ເຢວສີຊຸຍລ້ານ ເປັນໜຶ່ງໃນ “ແຊມປ້ຽນ” ໃນບັນດາຊາຂຽວ.

* ການປະຕິເສດເຄື່ອງມືໂລຫະຢ່າງສິ້ນເຊີງ (全程竹木器具) ແລະ ການອົບຖ່ານທີ່ມີ “ກິ່ນເຢັນ” (冷韵) — ເປັນການຜະສົມທີ່ຫາຍາກ, ສ້າງລັກສະນະພິເສດທີ່ບໍ່ຊ້ຳໃຜ.

* ເຂດຫຼັກ — ເປັນເຂດອະນຸລັກແຫຼ່ງນ້ຳ ທີ່ຫ້າມໃຊ້ປຸ໋ຍເຄມີ ແລະ ຢາຂ້າແມງໄມ້. ຊານີ້ — ໂດຍພຶດຕິໄນແລ້ວແມ່ນປອດສານພິດ ໂດຍບໍ່ມີໃບຮັບຮອງຢ່າງເປັນທາງການ.

**13. ການສົມທຽບກັບຊາຂຽວອື່ນໆຈາກອານຮຸຍ:**

* **ຮວງຊານ ເໝົາເຟິງ ([黄山毛峰](https://thetea.app/lo/article/huangshan-mao-feng)):** ແບບອົບ, “ລີ້ນກະຈອກ”, ກິ່ນດອກກ້ວຍໄມ້-ໝາກກໍ່. ເໝົາເຟິງ — ມີ “ຄວາມສະຫງ່າງາມ” ກວ່າ; ຊຸຍລ້ານ — ມີ “ຄວາມຫວານ” ແລະ ມຸ່ມນວນກວ່າ (ອາຊິດອະມີໂນ 6.3% ທຽບກັບ ~3–5%).

* **ລິວອານ ກວາຜ່ຽນ ([六安瓜片](https://thetea.app/lo/article/liu-an-guapian)):** ເຮັດຈາກໃບລ້ວນໆ, ບໍ່ມີຕາ. ກວາຜ່ຽນ — ມີກິ່ນພືດສົດ ແລະ ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ; ຊຸຍລ້ານ — ມີຄວາມມຸ່ມນວນ ແລະ “ກິ່ນດອກກ້ວຍໄມ້” ກວ່າ.

* **ຈິງຊຽນ ເທີ້ຈຽນ ([泾县特尖](https://thetea.app/lo/article/jingxian-te-jian)):** ບ້ານດຽວກັນທີ່ອານຮຸຍ. ເທີ້ຈຽນ — ມີກິ່ນໝາກກໍ່-ແຮ່ທາດ ແລະ ມີເຊເລນຽມສູງເປັນສະຖິຕິ; ຊຸຍລ້ານ — ມີກິ່ນດອກກ້ວຍໄມ້-ຫວານ, ມີອາຊິດອະມີໂນສູງເປັນສະຖິຕິ.

* **ອານຈີ້ ປາຍຊາ ([安吉白茶](https://thetea.app/lo/article/anji-baicha)):** ມາຈາກເຈີ້ຈຽງ. ມີອາຊິດອະມີໂນສູງເປັນສະຖິຕິເຊັ່ນກັນ (6–7%), ມີຄວາມຂົມໜ້ອຍຄ້າຍກັນ. ອານຈີ້ — “ຫວານບໍລິສຸດ” ທີ່ບໍ່ມີຂົນອ່ອນ; ຊຸຍລ້ານ — “ຫວານດອກກ້ວຍໄມ້” ທີ່ມີຂົນອ່ອນ ແລະ ຮູບຮ່າງ “ດອກໄມ້ຕູມ”.

**ສະຫຼຸບ:**

ເຢວສີຊຸຍລ້ານ — ແມ່ນຊາສຳລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາຄວາມມຸ່ມນວນຢ່າງແທ້ຈິງ. ອາຊິດອະມີໂນສູງເປັນສະຖິຕິ (≥6.3%), ໂພລີຟີນອລຕ່ຳເປັນສະຖິຕິ (≤19.5%), ວິຕາມິນ C ສູງເປັນສອງເທົ່າ, ກິ່ນດອກກ້ວຍໄມ້ຈາກກຸ່ມພັນພື້ນເມືອງ, “ກິ່ນເຢັນ” ຈາກການອົບຖ່ານ ແລະ “ດອກກ້ວຍໄມ້ຕູມ” ທີ່ແຍ້ມຂຶ້ນໃນນ້ຳສີມໍລະກົດ, — ທັງໝົດນີ້ ເຮັດໃຫ້ “ດອກກ້ວຍໄມ້ມໍລະກົດ” ກາຍເປັນຊາທີ່ສົມບູນແບບ ສຳລັບຜູ້ທີ່ຖືວ່າ ຄວາມຂົມ ແລະ ຄວາມຝາດ ເປັນສັດຕູ, ແລະ ຄວາມຫວານ ແລະ ຄວາມສົດຊື່ນ ເປັນຄຸນງາມຄວາມດີພຽງຢ່າງດຽວ ຂອງຊາຂຽວ. ຖືກມອບໃຫ້ຜູ້ນຳລັດມາແລ້ວສີ່ຄັ້ງ — ແລະ ຢ່າງສົມເຫດສົມຜົນ: ໃນ “ດອກກ້ວຍໄມ້” ນີ້ ບໍ່ມີກິ່ນທີ່ຫຍາບຄາຍແມ່ນແຕ່ໜ້ອຍດຽວ.