---
title: "Yuánjiāng mòlìhuā chá"
url: https://thetea.app/lo/article/yuanjiang-molihua-cha
lang: lo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yuánjiāng mòlìhuā chá (元江茉莉花茶)

**ຢວນຈຽງ ໂມລີ້ຮວາຊາ** (*Yuánjiāng mòlìhuā chá*, 元江[茉莉花茶](https://thetea.app/lo/article/molihua-cha)) — ຊາດອກມະລິຂອງເຂດປົກຄອງຕົນເອງຊົນເຜົ່າຮານີ ຢີ່ ແລະ ໄຕ ຢວນຈຽງ (元江哈尼族彝族傣族自治县) ນະຄອນຢູ້ຊີ, ແຂວງຢຸນນານ. ເຂດນີ້ຕັ້ງຢູ່ໃນຮ່ອມພູຮ້ອນແຫ້ງແລ້ງ, ບ່ອນທີ່ອາກາດຮ້ອນມາເຖິງໄວ, ສະນັ້ນດອກມະລິຈຶ່ງບານໄວກວ່າບ່ອນອື່ນໃນຈີນ: ດອກສົດອອກສູ່ຕະຫຼາດຕັ້ງແຕ່ເດືອນມີນາ, ແລະລະດູການຍາວໄປຮອດເດືອນພະຈິກ. ດອກມະລິຢູ່ຢວນຈຽງຍັງອ່ອນ — ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງວົງການ, ມັນຖືກນຳເຂົ້າໃນປີ 1998 ຈາກເມືອງເຮີງຊຽນໃນກວາງຊີ. ເຂດນີ້ຜະລິດຊາທີ່ອົບດອກມະລິສາມຮອບເປັນສ່ວນໃຫຍ່, ເຂັ້ມຂຸ້ນ; ບົດສຳຫຼວດຂອງວົງການຈັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນສີ່ເຂດປູກດອກມະລິຫຼັກຂອງປະເທດ. ຊື່ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງດ້ວຍເຄື່ອງໝາຍທີ່ມາຂອງສິນຄ້າຕັ້ງແຕ່ປີ 2003.

**1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາອົບດອກໄມ້ (花茶, *huāchá*): ຊາພື້ນ, ອົບຊ້ຳຫຼາຍຮອບດ້ວຍດອກມະລິສົດ. ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງວົງການ, ພື້ນຊາແມ່ນຊາຂຽວຈາກໃບໃຫຍ່ຂອງຢຸນນານ; ໃນເອກະສານຄຸ້ມຄອງຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຫັນກ່າວເຖິງພື້ນຊາ. ໃນຄັງຂໍ້ມູນ, ຊາດອກມະລິຖືກຈັດຢູ່ໃນກຸ່ມຊາຂຽວ.
* **ໝວດໝູ່:** ຊາດອກມະລິຢຸນນານ; ເຄື່ອງໝາຍທີ່ມາຂອງສິນຄ້າຂອງລະບົບກວດກາ ແລະ ກັກກັນ (2003).
* **ແຫຼ່ງກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງຢຸນນານ (云南, *Yúnnán*), ນະຄອນຢູ້ຊີ (玉溪, *Yùxī*), ເຂດປົກຄອງຕົນເອງຊົນເຜົ່າຮານີ ຢີ່ ແລະ ໄຕ ຢວນຈຽງ (元江, *Yuánjiāng*).
* **ເຂດຄຸ້ມຄອງ:** ເຂດຢວນຈຽງ; ຂອບເຂດທາງກົດໝາຍຂອງເຂດຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ກວດສອບ.
* **ພິກັດພູມສາດ:** ປະມານ 23,6° ເໜືອ ແລະ 102,0° ຕາເວັນອອກ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:**
    * **1998 — ການນຳເຂົ້າ.** ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງວົງການ, ດອກມະລິຖືກນຳເຂົ້າມາຢວນຈຽງຈາກເມືອງເຮີງຊຽນ (ກວາງຊີ), ເຂດປູກດອກມະລິຫຼັກຂອງຈີນ.
    * **2003 — ເຄື່ອງໝາຍທີ່ມາ.** ໂດຍປະກາດສະບັບປີ 2003 ເລກທີ 5 «元江茉莉花茶» ໄດ້ຮັບເຄື່ອງໝາຍທີ່ມາຂອງສິນຄ້າ (原产地标记) ຂອງລະບົບກວດກາ ແລະ ກັກກັນ; ໃນປະກາດມັນຖືກລະບຸພ້ອມກັບເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ 玉元牌.
    * **2019.** ຊື່ຜະລິດຕະພັນຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂັ້ນແຂວງຂອງຢຸນນານ ລົງວັນທີ 28 ທັນວາ 2019 — ໃນໝວດເຄື່ອງໝາຍທີ່ມາຂອງສິນຄ້າ, ລຳດັບທີ 4.
    * **2025 — ຂໍ້ສະເໜີແນະ.** ໃນບົດບັນທຶກວິເຄາະຂອງຫ້ອງການສະຖິຕິເຂດ (2025) ໄດ້ສະເໜີໃນບັນດາມາດຕະການໃຫ້ພະຍາຍາມໃຫ້ «元江茉莉花茶» — ພ້ອມກັບໝາກມ່ວງ ແລະ ຫວ້ານຫາງແຂ້ທ້ອງຖິ່ນ — ໄດ້ຮັບເຄື່ອງໝາຍການຄ້າທາງພູມສາດລະດັບຊາດ. ນີ້ແມ່ນຂໍ້ສະເໜີແນະ, ບໍ່ແມ່ນຄຳຮ້ອງທີ່ຍື່ນແລ້ວ ແລະ ບໍ່ແມ່ນການລົງທະບຽນຄັ້ງທີສອງ.
* **ຊື່:**
    * «ຢວນຈຽງ» (元江) — ຊື່ຂອງເຂດ ແລະ ແມ່ນ້ຳ.
    * «ໂມລີ້ຮວາຊາ» (茉莉花茶, *mòlìhuā chá*) — «ຊາກັບດອກມະລິ».
* **ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:** ບົດສຳຫຼວດຂອງວົງການຈັດໃຫ້ຢວນຈຽງຢູ່ໃນສີ່ເຂດປູກດອກມະລິຫຼັກຂອງຈີນ — ຄຽງຂ້າງເມືອງເຮີງຊຽນ (ກວາງຊີ), ເມືອງຟູໂຈ່ວ (ຟູຈ້ຽນ) ແລະ ເມືອງສຽນເວີຍ (犍为, ເສສວນ). ບົດບາດຂອງມັນໃນສີ່ເຂດນີ້ — ແມ່ນລະດູດອກສົດທີ່ໄວທີ່ສຸດ ແລະ ຍາວນານທີ່ສຸດ.

**3. ລາຍລະອຽດທາງພຶກສາສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ພືດໃຫ້ກິ່ນຫອມ:** ດອກມະລິຊຳບັກ (*Jasminum sambac*), ນຳເຂົ້າຈາກເມືອງເຮີງຊຽນ. ແນວພັນໃດທີ່ປູກໃນເຂດນີ້, ໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບບໍ່ໄດ້ກ່າວໄວ້.
* **ພື້ນຊາ:** ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງວົງການ — ຊາຂຽວຈາກໃບໃຫຍ່ຂອງຢຸນນານ (*Camellia sinensis* var. *assamica*), ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ທົນຕໍ່ການຊົງຫຼາຍຄັ້ງ. ແນວພັນຕົ້ນຊາ ແລະ ຂໍ້ກຳນົດຕໍ່ພື້ນຊາຕາມເອກະສານຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ພົບ.
* **ການເກັບດອກ:** ແຕ່ **ເດືອນມີນາຫາເດືອນພະຈິກ**; ດອກສົດອອກສູ່ຕະຫຼາດໄວກວ່າເຂດອື່ນຂອງປະເທດ.

**4. ແທຣວັດ ແລະ ລັກສະນະການປູກ:**

* **ພາກພື້ນ:** ຮ່ອມພູແມ່ນ້ຳຢວນຈຽງໃນພາກກາງຂອງພາກໃຕ້ຢຸນນານ.
* **ສະພາບອາກາດ:** ຮ່ອມພູແຫ້ງແລ້ງຮ້ອນ (干热河谷, *gānrè hégǔ*): ໃນລະດູບານໃໝ່ອາກາດຮ້ອນມາເຖິງໄວ, ຜົນລວມຂອງອຸນຫະພູມທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງ. ສິ່ງນີ້ເອງທີ່ເຮັດໃຫ້ການບານຂອງດອກມະລິເລື່ອນໄປເປັນເດືອນມີນາ. ຕາມຂໍ້ມູນອ້າງອີງກ່ຽວກັບເຂດ, ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ — ປະມານ 23,9 °C, ປະລິມານນ້ຳຝົນ — ປະມານ 805 ມມ ຕໍ່ປີ.
* **ເນື້ອທີ່:** ຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບໄດ້ກ່ຽວກັບເນື້ອທີ່ ແລະ ປະລິມານການຜະລິດໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບບໍ່ມີ.
* **ລະດັບຄວາມສູງ ແລະ ດິນ:** ຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບບໍ່ມີ.

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ຂັ້ນຕອນຫຼັກ — **ການອົບດອກ (窨制 — *xūnzhì*)**: ຊາພື້ນດູດຊຶມກິ່ນຫອມຂອງດອກທີ່ກຳລັງບານ. ຢູ່ຢວນຈຽງ, ຜະລິດຕະພັນຫຼັກ — ຊາອົບສາມຮອບ (三窨, *sān xūn*) ແບບເຂັ້ມຂຸ້ນ (浓[香型](https://thetea.app/lo/article/xiangxing), *nóngxiāngxíng*): ດອກໄມ້ທີ່ນີ້ມີກິ່ນຫອມແຮງຫຼາຍ.

ແຜນຜັງທົ່ວໄປຂອງປະເພດຊາດອກມະລິ:

* **ການເກັບດອກຕູມ:** ດອກຕູມໃຫຍ່ທີ່ປ່ຽນເປັນສີຂາວ ເກັບຕອນກາງເວັນ, ຍັງບໍ່ທັນບານ.
* **«ການລ້ຽງດອກ» (养花 — *yǎnghuā*):** ດອກຕູມຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເພື່ອໃຫ້ບານສະໝ່ຳສະເໝີ; ດອກມະລິບານ ແລະ ມີກິ່ນຫອມແຮງທີ່ສຸດໃນຕອນແລງ ແລະ ກາງຄືນ.
* **ການປະສົມກັບຊາ (拌花 — *bànhuā*):** ດອກທີ່ກຳລັງບານຖືກປະສົມກັບຊາພື້ນ.
* **ການອົບດອກ:** ແກ່ຍາວຕະຫຼອດຄືນ; ຫຼັງຈາກນັ້ນດອກຖືກແຍກອອກ (起花 — *qǐhuā*), ແລະຊາຖືກອົບໃຫ້ແຫ້ງ.
* **ຮອບຊ້ຳ:** ດ້ວຍດອກສົດ; ສຳລັບຊາຢວນຈຽງ — ປົກກະຕິສາມຮອບ.

ນີ້ແມ່ນແຜນຜັງທົ່ວໄປຂອງປະເພດ, ບໍ່ແມ່ນຄຳອະທິບາຍເຕັກໂນໂລຊີຂອງຜູ້ຜະລິດສະເພາະ; ຕົວກຳນົດຕ່າງໆໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບບໍ່ໄດ້ກ່າວໄວ້.

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

ຄຳອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມ — ຈາກບົດສຳຫຼວດຂອງວົງການກ່ຽວກັບສີ່ເຂດປູກດອກມະລິ, ບໍ່ແມ່ນຈາກເອກະສານຄຸ້ມຄອງ.

* **ຮູບລັກສະນະຂອງໃບແຫ້ງ:** ມ້ວນແໜ້ນ, ບາງ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ, ມີຂົນອ່ອນເຫັນຊັດ ແລະ ຍອດຄົບ, ສີອ່ອນ, ເປັນເງົາ (条索紧结细嫩、毫显有峰苗、色泽亮白光润).
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ:** ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍແຍກຕ່າງຫາກໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ສູງ ແລະ ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ສົດ ແລະ ຕິດທົນ (香高浓郁、鲜灵持久).
* **ລົດຊາດ:** ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ເຕັມ, ບໍ່ຂົມ ແລະ ບໍ່ຝາດ, ສະໝ່ຳສະເໝີ ແລະ ອົບອຸ່ນ; ຊາທົນຕໍ່ການຊົງຫຼາຍຄັ້ງຫຼາຍ (柔顺饱满无苦涩、醇和温润极耐泡).
* **ສີຂອງນ້ຳຊາ:** ໃສ, ສີເຫຼືອງອ່ອນ (清澈透亮淡黄色).
* **ກາກຊາ (ໃບຊາຫຼັງຊົງ):** ສົດ, ອ່ອນນຸ້ມ, ເປັນເງົາ (鲜嫩质感有光泽).

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

ຂໍ້ມູນສະເພາະກ່ຽວກັບຊາຢວນຈຽງໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບບໍ່ມີ. ກິ່ນຫອມມາຈາກສານລະເຫີຍຂອງດອກ, ເຊິ່ງຊາພື້ນດູດຊຶມ; ອົງປະກອບຂອງຊາພື້ນເອງຂຶ້ນກັບຊັ້ນ ແລະ ວັດຖຸດິບຂອງມັນ.

**8. ຄຸນປະໂຫຍດ:**

ຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບໄດ້ກ່ຽວກັບຜົນຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະບໍ່ມີ.

**9. ການຊົງ:**

ວິທີປະຕິບັດຂອງປະເພດຊາດອກມະລິ.

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 85–90 °C.
* **ປະລິມານຊາ:** 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
* **ພາຊະນະ:** ໄກວານທີ່ມີຝາປິດ — ມັນເກັບກິ່ນຫອມໄວ້, — ຫຼື ກາຊາເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ.
* **ຂັ້ນຕອນ:**
    1. ອຸ່ນພາຊະນະກ່ອນ.
    2. ໃສ່ຊາ.
    3. ຖອກນ້ຳ ແລະ ປິດຝາທັນທີ.
    4. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — 1–2 ນາທີໃນໄກວານ.
    5. ກ່ອນດື່ມໃຫ້ເປີດຝາ ແລະ ດົມກິ່ນຫອມ.
    6. ຊົງຊ້ຳສອງຫາສີ່ຄັ້ງ; ຊາພື້ນໃບໃຫຍ່ປົກກະຕິທົນໄດ້ຫຼາຍກວ່າຊາພື້ນໃບນ້ອຍ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ວິທີປະຕິບັດຂອງປະເພດ. ໃນບັນຈຸພັນທີ່ປິດແໜ້ນ, ໃນບ່ອນແຫ້ງ ເຢັນ ມືດ, ຫ້າມມີກິ່ນແປກປົນເດັດຂາດ: ຊາພື້ນທີ່ດູດຊຶມດອກມະລິແລ້ວ, ກໍຈະດູດຊຶມກິ່ນແປກປົນໄດ້ງ່າຍເຊັ່ນກັນ. ຊາດອກມະລິຄວນດື່ມໃຫ້ໝົດພາຍໃນໜຶ່ງປີ.

**11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:**

ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບບໍ່ມີ.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:**
    * ຊອກຫາແຫຼ່ງກຳເນີດຈາກເຂດຢວນຈຽງ ແລະ ເຄື່ອງໝາຍທີ່ມາຂອງສິນຄ້າ.
    * ກິ່ນຫອມດອກມະລິແທ້ມາຈາກການອົບດ້ວຍດອກສົດ; ກິ່ນ «ນ້ຳຫອມ» ແຮງ, ທີ່ຫາຍໄປໄວຫຼັງການຊົງຄັ້ງທຳອິດ, — ແມ່ນສັນຍານຂອງການໃຊ້ສານແຕ່ງກິ່ນ.
    * ດອກແຫ້ງໃນຊອງບໍ່ໄດ້ພິສູດຄຸນນະພາບ: ຫຼັງການອົບດອກແລ້ວ, ດອກມັກຈະຖືກແຍກອອກ.
    * ຊາດອກມະລິລະດູບານໃໝ່ທີ່ອອກມາກ່ອນໝູ່ — ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງເປັນຊາຢວນຈຽງ; ກວດສອບຜູ້ຜະລິດ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ຢູ່ຢວນຈຽງແມ່ນດອກມະລິທີ່ໄວທີ່ສຸດຂອງຈີນ: ດອກອອກສູ່ຕະຫຼາດຕັ້ງແຕ່ເດືອນມີນາ.
* ດອກມະລິຢູ່ທີ່ນີ້ອາຍຸຍັງນ້ອຍກວ່າເຂດຫຼັກອື່ນໆ: ມັນຖືກນຳເຂົ້າພຽງແຕ່ໃນປີ 1998 — ຈາກເມືອງເຮີງຊຽນ.
* ເຄື່ອງໝາຍທີ່ມາປີ 2003 ຖືກອອກໃຫ້ກັບຊື່ຜະລິດຕະພັນພ້ອມກັບເຄື່ອງໝາຍການຄ້າສະເພາະ.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາດອກມະລິອື່ນໆ:**

* **ເຮີງຊຽນ ໂມລີ້ຮວາຊາ ([横县茉莉花茶](https://thetea.app/lo/article/hengxian-molihua-cha)):** ເຂດປູກດອກມະລິຫຼັກຂອງຈີນ ແລະ ເປັນຕົ້ນກຳເນີດຂອງດອກມະລິຢວນຈຽງ; ລະດູການຢູ່ທີ່ນັ້ນ — ແຕ່ເດືອນເມສາຫາເດືອນຕຸລາ, ຂອງຢວນຈຽງເລີ່ມໄວກວ່າ.
* **ໂມລີ້ຮວາຊາ (茉莉花茶):** ບົດສຳຫຼວດກ່ຽວກັບຊາດອກມະລິໃນຄັງຂໍ້ມູນ — ເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ຮູບແບບ.
* **ໂມລີ້ ຢິນຮາວ ([茉莉银毫](https://thetea.app/lo/article/moli-yin-hao)):** ຊາດອກມະລິທີ່ໃຊ້ຊາຂຽວພື້ນຍອດອ່ອນ — ຕົວຢ່າງຂອງຊັ້ນສູງຂອງປະເພດ.
* **ໂມລີ້ ລົງຈູ ([茉莉龙珠](https://thetea.app/lo/article/moli-longzhu)):** ຮູບແບບຂອງຊາດອກມະລິ — ມ້ວນກົມຄ້າຍ «ໄຂ່ມຸກ».

**ສະຫຼຸບ:**

ຢວນຈຽງ ໂມລີ້ຮວາຊາ — ແມ່ນດອກມະລິທີ່ໄວທີ່ສຸດຂອງຈີນ. ຕົ້ນດອກມະລິທີ່ນຳມາຈາກເມືອງເຮີງຊຽນໃນປີ 1998 ໄດ້ປັບຕົວເຂົ້າກັບຮ່ອມພູແຫ້ງແລ້ງຮ້ອນ ແລະ ບານໄວກວ່າບ່ອນອື່ນໃນຈີນ; ຈາກດອກເຫຼົ່ານີ້ເຂດດັ່ງກ່າວຜະລິດຊາອົບສາມຮອບທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ. ເອກະສານຄຸ້ມຄອງຍັງອ່ອນກວ່າວົງການເອງ: ເຄື່ອງໝາຍທີ່ມາປີ 2003 ມີຢູ່ແລ້ວ, ແຕ່ເຄື່ອງໝາຍໃໝ່ສຳລັບຊາຍັງເປັນພຽງຂໍ້ສະເໜີ.