---
title: "Yóuxī hóng"
url: https://thetea.app/lo/article/youxi-hong
lang: lo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yóuxī hóng (尤溪红)

**ຢູຊີ ຮົງ** (*Yóuxī hóng*, 尤溪红) — ຊາແດງຂອງເມືອງຢູຊີ (尤溪县) ເຂດເທດສະບານຊານໝິງ ຢູ່ໃຈກາງແຂວງຝູຈ້ຽນ. ຊື່ເຕັມຕາມມາດຕະຖານແມ່ນ «尤溪红茶», ແລະ «尤溪红» ແມ່ນຊື່ຫຍໍ້ທີ່ລະບຸໄວ້ໂດຍກົງ. ລັກສະນະຫຼັກທີ່ບັນທຶກໄວ້ໃນມາດຕະຖານ — ການສັ່ນໃບຊາເບົາໆໃນລະຫວ່າງການບ່ມໃຫ້ຫ່ຽວ: ເຕັກນິກຂອງສາຍອູຫຼົງ, ເຊິ່ງບໍ່ທຳມະດາສຳລັບຊາແດງ. ຊື່ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງໂດຍເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມິສາດ, ຂໍ້ກຳນົດຂອງຊາແມ່ນກຳນົດໂດຍມາດຕະຖານກຸ່ມປີ 2022, ແລະເຂດຜະລິດກົງກັບພື້ນທີ່ປັດຈຸບັນທັງໝົດຂອງເມືອງ.

**1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາແດງ (红茶, *hóngchá*). ມາດຕະຖານກຸ່ມ T/CSTEA 00040-2022 «ເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມິສາດ. ຢູຊີ ຮົງຊາ» ກຳນົດໂດຍກົງວ່າເປັນຊາແດງ.
* **ໝວດໝູ່:** ຊາແດງຝູຈ້ຽນທີ່ມີເຄື່ອງໝາຍທາງພູມິສາດ; ມາດຕະຖານກຸ່ມແຍກຕ່າງຫາກສຳລັບຊາແດງຢູຊີ «ຫອມແຮງ» ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງໃນປີ 2024.
* **ແຫຼ່ງກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງຝູຈ້ຽນ (福建, *Fújiàn*), ເຂດເທດສະບານຊານໝິງ (三明, *Sānmíng*), ເມືອງຢູຊີ (尤溪, *Yóuxī*).
* **ເຂດປົກປ້ອງ:** ມາດຕະຖານຈຳກັດການຜະລິດໄວ້ຢູ່ໃນເຂດບໍລິຫານປັດຈຸບັນຂອງເມືອງຢູຊີ. ບັນຊີລາຍຊື່ຂັ້ນແຂວງຂອງເຄື່ອງໝາຍລະບຸເມືອງດຽວກັນວ່າເປັນຂອງຜູ້ຖືເຄື່ອງໝາຍ.
* **ລະບອບການປົກປ້ອງ:** ເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມິສາດຂອງກົມຊັບສິນທາງປັນຍາແຫ່ງລັດຈີນ (CNIPA) ໝາຍເລກ 15234145, ສິນຄ້າ — ຊາ. ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂັ້ນແຂວງ ວັນທີ 30 ມິຖຸນາ 2026 ການຈົດທະບຽນຍັງມີຜົນສັກສິດ.
* **ພິກັດພູມສາດ:** ເມືອງຢູຊີ — ປະມານ 26,2° ເໜືອ ແລະ 118,2° ຕາເວັນອອກ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:**
    * **ສະຕະວັດທີ X.** ເວັບໄຊອ້າງອີງ, ໂດຍອ້າງອີງໃສ່ «ບາງເອກະສານ», ຂຽນວ່າໃນຢູຊີເລີ່ມປູກຊາຕັ້ງແຕ່ກາງສະຕະວັດທີ X. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຫັນແຫຼ່ງຕົ້ນສະບັບຂອງວັນທີນີ້.
    * **ສະໄໝຊົ້ງ.** ຢູຊີ — ບ້ານເກີດຂອງນັກປັດຊະຍາ ຈູຊີ (朱熹). ບົດຄວາມທົ່ວໄປກ່ຽວກັບຊາຢູຊີອ້າງບົດກະວີ «ເຕົາຊາ» (茶灶) ຂອງເພິ່ນ, ແຕ່ມັນຂຽນກ່ຽວກັບຫີນໃນພູອູອີ່ຊານ, ບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບຢູຊີ.
    * **2022.** ວັນທີ 28 ມິຖຸນາ ໄດ້ເຜີຍແຜ່ມາດຕະຖານກຸ່ມ T/CSTEA 00040-2022. ມັນຖືກພັດທະນາໂດຍສະມາຄົມຊາຂອງເມືອງ ແລະສະມາຄົມຊາຂອງຊານໝິງ. ຍັງມີຂໍ້ກຳນົດການຜະລິດ T/CSTEA 00041-2022, ແລະຊາຂຽວຂອງເມືອງມີມາດຕະຖານຂອງຕົນເອງ T/CSTEA 00043-2022.
    * **2024.** ວັນທີ 21 ກຸມພາ ສະມາຄົມນັກວິຊາການແລະເຕັກນິກລຸ້ນອາວຸໂສຝູຈ້ຽນ ໄດ້ເຜີຍແຜ່ມາດຕະຖານກຸ່ມ T/FASST 00002-2024 «ຊາແດງຢູຊີຫອມແຮງ»: ຊັ້ນຄຸນນະພາບ, ໃບສົດ, ເຕັກໂນໂລຊີ, ຂໍ້ກຳນົດຄຸນນະພາບ, ການຕິດສະຫຼາກ, ການເກັບຮັກສາ.
* **ຊື່:** «ຢູຊີ» (尤溪) — ຊື່ຂອງເມືອງ ແລະແມ່ນ້ຳ; «ຮົງ» (红) — «ແດງ», ຊື່ຫຍໍ້ຂອງ «ຮົງຊາ» (红茶).
* **ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:** ເວັບໄຊອ້າງອີງໂດຍອ້າງອີງໃສ່ສະມາຄົມຊາຝູຈ້ຽນ ຈັດຢູຊີເຂົ້າໃນເຂດຊາ «ຫຼາຍປະເພດ» ຂອງແຂວງ: ຢູ່ທີ່ນີ້ຜະລິດທັງຊາຂຽວ, ຊາແດງ ແລະຊາອື່ນໆ. ສຳລັບເມືອງ, ຊາແດງແມ່ນສາຍຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງອັນດັບສອງຄຽງຄູ່ກັບຊາຂຽວ.

**3. ລາຍລະອຽດທາງພຶກສາສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ແນວພັນ / ກຸ່ມພັນ:** ມາດຕະຖານຮຽກຮ້ອງແນວພັນທີ່ເໝາະສົມກັບຊາແດງ, ແຕ່ຕາມການສະຫຼຸບທີ່ພົບ, ບໍ່ໄດ້ລະບຸແນວພັນສະເພາະ. ເວັບໄຊອ້າງອີງຂຽນວ່າ ຮອດປີ 2009 ໃນເມືອງມີຫຼາຍກວ່າຊາວແນວພັນລະດັບແຂວງ ແລະລະດັບຊາດ; ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ສາມາດກວດສອບໄດ້. ຕາມຂໍ້ມູນຂອງກົມກະສິກຳເທດສະບານຊານໝິງ (2025), ໃນເມືອງສ່ວນຫຼາຍປູກ ຝູຢຸນ ໝາຍເລກ 6 (福云6号), ເໝີຍຈ້ານ (梅占), ເຕ໊ກວນອິນ ([铁观音](https://thetea.app/lo/article/tie-guanyin)), ຈິນກວນອິນ ([金观音](https://thetea.app/lo/article/jin-guanyin)), ຊາຍຊາທ້ອງຖິ່ນ (菜茶), ຈິນມູຕານ ([金牡丹](https://thetea.app/lo/article/jin-mudan)) ແລະ ຊີລານ ([奇兰](https://thetea.app/lo/article/qi-lan)) — ນີ້ແມ່ນແນວພັນຂອງຊາທຸກປະເພດຂອງເມືອງ, ບໍ່ແມ່ນບັນຊີຂອງມາດຕະຖານຊາແດງ.
* **ວັດຖຸດິບ:** ຕາມມາດຕະຖານ — ຍອດອ່ອນ ແລະໜໍ່. ກົມກະສິກຳເທດສະບານຂຽນວ່າ ສາມສາຍຜະລິດຕະພັນຂອງ «尤溪红» ເຮັດຈາກຍອດດ່ຽວ ຕາມເຕັກໂນໂລຊີຊາແດງກົງຟູ.
* **ມາດຕະຖານ ແລະເວລາເກັບກ່ຽວ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ແນ່ນອນໃນບົດສະຫຼຸບມາດຕະຖານທີ່ພົບ.

**4. ແດນດິນ ແລະ ລັກສະນະການປູກ:**

* **ພາກພື້ນ:** ໃຈກາງແຂວງຝູຈ້ຽນ, ລະຫວ່າງລະບົບພູຕ້າຢຸນ (戴云山) ແລະອູອີ່ຊານ.
* **ພູມອາກາດ:** ຕາມເວັບໄຊອ້າງອີງໂດຍອ້າງອີງໃສ່ສະມາຄົມຊາຝູຈ້ຽນ — ມໍລະສຸມເຂດຮ້ອນ, ມີລັກສະນະທັງແບບທະວີບ ແລະແບບທະເລ; ອ່ອນໂຍນຕະຫຼອດປີ, ຝົນຕົກຫຼາຍ.
* **ດິນ:** ດິນແດງທີ່ເປັນກົດຢູ່ເທິງຫີນດັ້ງເດີມ, ວ່າງ, ມີຊັ້ນດິນເລິກ (ແຫຼ່ງດຽວກັນ).
* **ຄວາມສູງຂອງພື້ນທີ່ປູກ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ມາດຕະຖານ T/CSTEA 00040-2022 ບັນທຶກລຳດັບດັ່ງນີ້:

1.  **ການບ່ມໃຫ້ຫ່ຽວພ້ອມກັບການສັ່ນເບົາໆ (萎凋, *wěidiāo*; 轻摇青, *qīng yáoqīng*).** ໃບຊາຖືກບ່ມໃຫ້ຫ່ຽວ ແລະສັ່ນເລັກນ້ອຍ — ເຕັກນິກທີ່ມາຈາກສາຍອູຫຼົງ.
2.  **ການນວດມ້ວນ (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **ການໝັກ (发酵, *fājiào*).**
4.  **ການອົບແຫ້ງ (干燥, *gānzào*).**
5.  **ການຄັດແຍກ ແລະການປັບປຸງກິ່ນຫອມ.**

ການສັ່ນເຮັດໃຫ້ຂອບໃບຊາເສຍຫາຍ ແລະເລີ່ມຕົ້ນການອອກຊິເດຊັນບາງສ່ວນກ່ອນການນວດມ້ວນ; ດັ່ງນັ້ນສາຍອູຫຼົງຈຶ່ງພັດທະນາກິ່ນຫອມດອກໄມ້. ນີ້ແມ່ນຄຳອະທິບາຍທົ່ວໄປຂອງເຕັກນິກ, ບໍ່ແມ່ນການວັດແທກສະເພາະສຳລັບຢູຊີ ຮົງ. ບໍ່ມີຕົວກຳນົດຂອງຂະບວນການໃນບົດສະຫຼຸບມາດຕະຖານທີ່ພົບ.

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຫັນການຈັດຊັ້ນທາງປະສາດສຳຜັດຂອງມາດຕະຖານ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສອງຄຳອະທິບາຍ. ອັນທຳອິດໃຫ້ໂດຍກົມກະສິກຳເທດສະບານຊານໝິງ (2025) — ກ່ຽວກັບສາຍຜະລິດຕະພັນ «尤溪红» ຈາກຍອດດ່ຽວ. ອັນທີສອງຖືກເວົ້າຊ້ຳໂດຍເວັບໄຊອ້າງອີງ. ໃນສີຂອງນ້ຳຊາພວກມັນຂັດແຍ້ງກັນ; ບໍ່ມີອັນໃດຖືກກວດສອບກັບເອກະສານເຄື່ອງໝາຍ.

* **ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບຊາແຫ້ງ:** ຕາມກົມເທດສະບານ — ແໜ້ນ ແລະລະອຽດ, ເຫຼື້ອມມັນ, ມີປາຍສີທອງເດັ່ນ (紧细、油润、金毫显). ຕາມເວັບໄຊອ້າງອີງ — ແໜ້ນ ແລະລະອຽດ, ມີປາຍຍອດຮັກສາໄວ້ດີ (紧细，苗锋良好), ສີທອງ, ມີຂົນອ່ອນຫຼາຍ (色泽金黄多毫).
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບຊາແຫ້ງ:** ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ຕາມກົມເທດສະບານ — ສົດ, ຍືນຍົງ, ມີກິ່ນດອກໄມ້ແລະໝາກໄມ້ ແລະກິ່ນຫອມຂອງແນວພັນ (鲜活、持久、显花果香、品种香). ຕາມເວັບໄຊອ້າງອີງ — ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມີກິ່ນນ້ຳຕານ (浓郁带糖香).
* **ລົດຊາດ:** ຕາມກົມເທດສະບານ — ຫວານ, ອ່ອນນຸ້ມ ແລະລຽບນຸ້ມ (甘甜、醇滑). ຕາມເວັບໄຊອ້າງອີງ — ອ່ອນນຸ້ມ, ມີລົດຫວານຫຼັງດື່ມ (醇和回甘).
* **ສີຂອງນ້ຳຊາ:** ຕາມກົມເທດສະບານ — ສົ້ມແດງ, ສົດໃສ (橙红明亮); ຕາມເວັບໄຊອ້າງອີງ — ສົ້ມເຫຼືອງ, ສົດໃສ (橙黄明亮).
* **ກາກຊາ (ໃບຊາທີ່ຊົງແລ້ວ):** ຕາມກົມເທດສະບານ — ຍອດດ່ຽວ, ສະໝ່ຳສະເໝີ, ອ່ອນນຸ້ມ ແລະເຫຼື້ອມ (全芽匀整、软亮). ຕາມເວັບໄຊອ້າງອີງ — ແດງ, ສະໝ່ຳສະເໝີ, ລະອຽດ ແລະອ່ອນນຸ້ມ (红均细软).

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

ບໍ່ມີຕົວຊີ້ວັດທາງກາຍະພາບແລະເຄມີຂອງມາດຕະຖານໃນບົດສະຫຼຸບທີ່ພົບ.

**8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບໄດ້ກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ.

**9. ການຊົງ:**

ການປະຕິບັດຂອງປະເພດຊາແດງ.

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 90–95 ອົງສາເຊ.
* **ປະລິມານຊາ:** 3–4 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
* **ພາຊະນະ:** ໄກວານກະເບື້ອງຂາວ — ໃນນັ້ນເຫັນສີຂອງນ້ຳຊາ.
* **ຂະບວນການ:**
    1. ອຸ່ນພາຊະນະ.
    2. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — 10–20 ວິນາທີ.
    3. ແຕ່ລະຄັ້ງຕໍ່ໄປ — ດົນຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ.
    4. ສີ່ຫາຫົກການຖອກນ້ຳ.

ເວັບໄຊອ້າງອີງແນະນຳສຳລັບຊາແດງຢູຊີ ນ້ຳຕົ້ມເດືອດ, 4 ກຣາມ ຕໍ່ 100 ມລ ແລະການຖອກນ້ຳສັ້ນຄັ້ງທຳອິດ 5–7 ວິນາທີ ເປັນການລ້າງ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ການປະຕິບັດຂອງປະເພດ. ໃນບັນຈຸພັນທີ່ປິດແໜ້ນ, ຢູ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ໃນບ່ອນແຫ້ງ ແລະມືດ, ບໍ່ມີກິ່ນແປກປອມ. ຊາແດງທົນຕໍ່ການເກັບຮັກສາໄດ້ດີກວ່າຊາຂຽວ, ແຕ່ກິ່ນຫອມດອກໄມ້ຈະອ່ອນລົງຕາມເວລາ.

**11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:**
    * ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດເທິງບັນຈຸພັນ.
    * ກວດສອບວ່າຊາຜະລິດຢູ່ໃນເມືອງຢູຊີ.
    * ຢ່າສັບສົນກັບຊາຂຽວຢູຊີ: ອັນນັ້ນມີເຄື່ອງໝາຍ ແລະມາດຕະຖານຂອງຕົນເອງ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ໃນມາດຕະຖານຂອງຊາແດງມີການບັນທຶກເຕັກນິກອູຫຼົງ — ການສັ່ນໃບຊາເບົາໆ.
* «ຢູຊີ ຮົງ» — ຊື່ຫຍໍ້ທາງການ, ລະບຸໂດຍກົງໃນມາດຕະຖານ.
* ເວັບໄຊອ້າງອີງອ້າງປະໂຫຍກທີ່ມາຈາກ «ຜູ້ເຖົ້າຈູ» (朱老): ຊາຫີນອູອີ່ຊານ ແມ່ນແຕ່ເທວະດາຍັງຢາກຊີມ, ແຕ່ຊາແດງຢູຊີ ໃນໂລກຫາໄດ້ຍາກ. ເວັບໄຊບໍ່ໄດ້ລະບຸວ່າໝາຍເຖິງໃຜ. ຖ້າແມ່ນຈູຊີ, ການອ້າງນີ້ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ຢ່າງຈະແຈ້ງໃນພາຍຫຼັງ: ຊາແດງປາກົດຂຶ້ນຊ້າກວ່າສະໄໝຊົ້ງຫຼາຍ.
* ເມືອງມີຊາທີ່ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງສອງຊະນິດ: ຊາແດງ ແລະຊາຂຽວ, ແລະແຕ່ລະຊະນິດມີມາດຕະຖານຂອງຕົນເອງປີ 2022.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາຝູຈ້ຽນອື່ນໆ:**

* **ຢູຊີ ລື້ຊາ ([尤溪绿茶](https://thetea.app/lo/article/youxi-lucha)):** ຊາຂຽວຂອງເມືອງດຽວກັນ ທີ່ມີເຄື່ອງໝາຍກຸ່ມ ແລະມາດຕະຖານ T/CSTEA 00043-2022 ຂອງຕົນເອງ.
* **ທານຢາງ ກົງຟູ ([坦洋工夫](https://thetea.app/lo/article/tanyang-gong-fu)):** ຊາແດງກົງຟູເກົ່າຂອງພາກຕາເວັນອອກຝູຈ້ຽນ; ໃນຢູຊີ ຮົງ, ຕ່າງຈາກແບບກົງຟູຄລາສສິກ, ມີການບັນທຶກການສັ່ນໃບຊາ.
* **ຈິນກວນອິນ ຮົງຊາ ([金观音红茶](https://thetea.app/lo/article/jin-guan-yin-hong-cha)):** ຊາແດງຈາກແນວພັນອູຫຼົງ; ຕົວຢ່າງຂອງແນວທາງຝູຈ້ຽນດຽວກັນ — ການລວມເຕັກໂນໂລຊີຊາແດງກັບກິ່ນຫອມອູຫຼົງ.

**ສະຫຼຸບ:**

ຢູຊີ ຮົງ — ຊາແດງຂອງພາກກາງຝູຈ້ຽນ ທີ່ມີບັນທັດທີ່ຫາຍາກສຳລັບປະເພດໃນມາດຕະຖານ: ການສັ່ນໃບຊາເບົາໆໃນລະຫວ່າງການບ່ມໃຫ້ຫ່ຽວ, ຢືມມາຈາກສາຍອູຫຼົງ. ເອກະສານກ່ຽວກັບມັນຊັດເຈນໃນສິ່ງຫຼັກ — ປະເພດ, ເຂດຜະລິດທົ່ວອານາເຂດຂອງເມືອງ, ເຕັກໂນໂລຊີ ແລະເຄື່ອງໝາຍ, — ແລະຄຳອະທິບາຍລົດຊາດໃຫ້ໂດຍກົມກະສິກຳເທດສະບານ ແລະເວັບໄຊອ້າງອີງ: ໃບຊາແໜ້ນລະອຽດທີ່ມີປາຍສີທອງ, ລົດຊາດຫວານອ່ອນນຸ້ມ; ໃນສີຂອງນ້ຳຊາ, ສົ້ມແດງ ຫຼືສົ້ມເຫຼືອງ, ພວກມັນຂັດແຍ້ງກັນ.