---
title: "Yǒngdìng wūlóngchá"
url: https://thetea.app/lo/article/yongding-wulongcha
lang: lo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yǒngdìng wūlóngchá (永定乌龙茶)

**ຢົງຕິ້ງ ອູຫຼົງຊາ** (*Yǒngdìng wūlóngchá*, 永定乌龙茶) — ແມ່ນຊາອູຫຼົງຂອງເຂດຢົງຕິ້ງ (永定区) ນະຄອນຫຼົງຢານ ທາງທິດຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງແຂວງຝູຈ້ຽນ. ຊື່ນີ້ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງດ້ວຍເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມສາດຕັ້ງແຕ່ປີ 2019; ຜູ້ຖືສິດແມ່ນສະມາຄົມກະສິກຳນິເວດຂອງເຂດ, ແລະໃນຊ່ອງສິນຄ້າຖືກບັນທຶກວ່າແມ່ນຊາອູຫຼົງ. ສ່ວນຕົວຊາເອງ ເອກະສານກັບມິດງຽບ: ບໍ່ມີສາຍພັນ, ບໍ່ມີເຕັກໂນໂລຊີ, ບໍ່ມີຮູບຮ່າງໜ້າຕາໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບເຫັນ. ດັ່ງນັ້ນ ບົດຄວາມນີ້ຈຶ່ງເວົ້າເຖິງເຄື່ອງໝາຍ ແລະ ສະຖານທີ່ເປັນຫຼັກ, ແລະສັ້ນກວ່າປົກກະຕິຢ່າງຊື່ສັດ.

**1. ການຈຳແໜກປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາອູຫຼົງ (乌龙茶, *wūlóngchá*). ຊັ້ນຖືກລະບຸທັງໃນຊື່ເອີ້ນ ແລະ ໃນຊ່ອງສິນຄ້າຂອງເຄື່ອງໝາຍ — «乌龙茶».
* **ໝວດໝູ່:** ຊາອູຫຼົງຂອງເຂດ; ເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມສາດ.
* **ແຫຼ່ງກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງຝູຈ້ຽນ (福建, *Fújiàn*), ນະຄອນຫຼົງຢານ (龙岩, *Lóngyán*), ເຂດຢົງຕິ້ງ (永定, *Yǒngdìng*).
* **ເຂດເຄື່ອງໝາຍ:** ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງແຂວງຈັດໃຫ້ເຄື່ອງໝາຍນີ້ຢູ່ເຂດຢົງຕິ້ງ — ນີ້ແມ່ນສັງກັດການປົກຄອງຂອງຜູ້ຖືສິດ, ບໍ່ແມ່ນເຂດແດນທາງກົດໝາຍຂອງເຂດ. ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ກວດສອບເຂດແດນ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ເຄື່ອງໝາຍ.** ຕາມບັນຊີລາຍຊື່ເຄື່ອງໝາຍທາງພູມສາດທີ່ຈົດທະບຽນຂອງຝູຈ້ຽນ ນະ ວັນທີ 30 ມິຖຸນາ 2026:
    * ຊື່ເອີ້ນ — «永定乌龙茶»;
    * ເລກທະບຽນ — 20730374, ຊັ້ນ 30;
    * ປະເພດ — ເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງ;
    * ວັນທີຈົດທະບຽນ — 28 ກັນຍາ 2019;
    * ຜູ້ຖືສິດ — ສະມາຄົມກະສິກຳນິເວດເຂດຢົງຕິ້ງ ນະຄອນຫຼົງຢານ (龙岩市永定区生态农业协会);
    * ສິນຄ້າ — «乌龙茶»;
    * ສະຖານະ — ການຈົດທະບຽນມີຜົນບັງຄັບໃຊ້.
* **ເພື່ອນບ້ານໃນທະບຽນ.** ໃນມື້ດຽວກັນ ຜູ້ຖືສິດດຽວກັນໄດ້ຈົດທະບຽນເຄື່ອງໝາຍທີສອງສຳລັບຊາອູຫຼົງ — «[永定山茶](https://thetea.app/lo/article/yongding-shancha)» (ເລກທີ 20593062). ວ່າສອງເຄື່ອງໝາຍນີ້ສຳພັນກັນແນວໃດທາງດ້ານເຂດ ແລະ ຂໍ້ກຳນົດ, ຈາກບັນຊີລາຍຊື່ບໍ່ສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້.
* **ປະຫວັດຂອງຊາ:** ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບປະຫວັດຂອງຊາອູຫຼົງຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ ບໍ່ມີໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບເຫັນ. ຂ້ອຍບໍ່ກ່າວເຖິງຕຳນານ ແລະ ວັນທີ.
* **ຊື່ເອີ້ນ:** «ຢົງຕິ້ງ» (永定) — ແມ່ນຊື່ເຂດ; «ອູຫຼົງຊາ» (乌龙茶) — «ອູຫຼົງ», ຊື່ຂອງຊັ້ນ.

**3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ສາຍພັນ / ພັນປູກ:** ບໍ່ໄດ້ຖືກລະບຸໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບເຫັນ.
* **ວັດຖຸດິບ ແລະ ມາດຕະຖານການເກັບ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບເຫັນ.
* **ເວລາເກັບກ່ຽວ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບເຫັນ.

**4. ແດນປູກ ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກ:**

* **ພາກພື້ນ:** ທິດຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງຝູຈ້ຽນ, ນະຄອນຫຼົງຢານ.
* **ທີ່ຢູ່ຂອງຜູ້ຖືສິດ — ບ້ານຮູ້ກາງ (虎岗镇).** ເວັບໄຊທ໌ຂອງລັດຖະບານເຂດພັນລະນາມັນດັ່ງນີ້: ທິດຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອຂອງເຂດ, ມີສອງອ່າງພູເຂົາ ພື້ນທີ່ 90 ພັນມູ ແລະ 70 ພັນມູ, ຈຸດສູງສຸດ — 1547 ມ, ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີປະມານ 18 °C, ຝົນຕົກປະມານ 1643 ມມ ຕໍ່ປີ. ສ່ວນພູສູງຂອງບ້ານຕັ້ງຢູ່ທີ່ 650–850 ມ, ມີຄວາມແຕກຕ່າງອຸນຫະພູມກາງເວັນ ແລະ ກາງຄືນຫຼາຍ, ແລະ ຊາພູສູງ ([高山茶](https://thetea.app/lo/article/gao-shan-cha)) ຖືກກ່າວເຖິງວ່າເປັນໜຶ່ງໃນສີ່ຂະແໜງກະສິກຳຫຼັກຂອງບ້ານ. ວ່າຮູ້ກາງເຂົ້າຢູ່ໃນເຂດເຄື່ອງໝາຍຫຼືບໍ່ ແລະ ຊາທີ່ປູກຢູ່ນັ້ນແມ່ນຊາອູຫຼົງຫຼືຊາຊະນິດອື່ນ — ເວັບໄຊທ໌ບໍ່ໄດ້ກ່າວ; ທີ່ຢູ່ຂອງຜູ້ຖືສິດຍັງບໍ່ແມ່ນເຂດການຜະລິດ.
* **ສວນຊາອື່ນໆຂອງເຂດ.** ປະຕູຂ່າວຂອງແຂວງໃນເດືອນເມສາ 2024 ໄດ້ຂຽນກ່ຽວກັບໂຄງການຊາໃນບ້ານກາວໂຖວ (高头镇): 2030 ມູ, ໃນນັ້ນ 2000 ມູ ເປັນຊານິເວດ, ຢູ່ໃນເມກໝອກຕະຫຼອດປີ, ຜົນຜະລິດທີ່ຄາດວ່າ — ຫຼາຍກວ່າໜຶ່ງລ້ານຈິນຂອງໃບສົດຕໍ່ປີ. ຊັ້ນຂອງຊາໃນຂ່າວບໍ່ໄດ້ຖືກກ່າວ, ເຖິງແມ່ນວ່າຂັ້ນຕອນທີ່ຖືກກ່າວເຖິງ — ການຜຶ້ງແດດ, ການສັ່ນ, ການຄົ່ວ, ການມ້ວນ, ການອົບແຫ້ງ — ເປັນປົກກະຕິຂອງຊາອູຫຼົງ.
* **ດິນ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບເຫັນ.

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ບໍ່ມີເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ຕົວກຳນົດຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບເຫັນ. ຕໍ່ໄປນີ້ — ແມ່ນແຜນຜັງທົ່ວໄປຂອງຊາອູຫຼົງ, ບໍ່ແມ່ນການພັນລະນາຂອງຢົງຕິ້ງ ອູຫຼົງຊາ:

1.  **ການຜຶ້ງ (萎凋, *wěidiāo*):** ຕາກແດດ ຫຼື ໃນຮົ່ມ.
2.  **ການສັ່ນ ແລະ ພັກ (做青, *zuòqīng*):** ຂອບໃບຖືກກະທົບ ແລະ ອອກຊິໄດຊ໌ບາງສ່ວນ.
3.  **ການຢຸດອອກຊິເດຊັນ (杀青, *shāqīng*):** ຄວາມຮ້ອນຢຸດການອອກຊິເດຊັນ.
4.  **ການມ້ວນ (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **ການອົບແຫ້ງ (烘干, *hōnggān*).**

ລະດັບການອອກຊິເດຊັນ ແລະ ການຄົ່ວສຳລັບເຄື່ອງໝາຍນີ້ ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້.

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

* **ຮູບຮ່າງໃບຊາແຫ້ງ:** ບໍ່ມີການພັນລະນາໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບເຫັນ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບຊາແຫ້ງ:** ບໍ່ມີການພັນລະນາໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບເຫັນ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ບໍ່ມີການພັນລະນາໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບເຫັນ.
* **ລົດຊາດ:** ບໍ່ມີການພັນລະນາໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບເຫັນ.
* **ສີຂອງນ້ຳຊາ:** ບໍ່ມີການພັນລະນາໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບເຫັນ.
* **ໃບຊາຫຼັງຊົງ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ):** ບໍ່ມີການພັນລະນາໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບເຫັນ.

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທາງຟີຊິກ-ເຄມີໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບເຫັນ.

**8. ຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ຖືກກວດສອບກ່ຽວກັບຜົນຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ.

**9. ການຊົງ:**

ວິທີປະຕິບັດຂອງຊັ້ນສຳລັບຊາອູຫຼົງ.

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 95–100 °C.
* **ປະລິມານຊາ:** 5–7 ກຣາມ ຕໍ່ໄກວານ ຄວາມຈຸ 100–110 ມລ.
* **ອຸປະກອນ:** ໄກວານ ຫຼື ກາຊົງດິນເໜືອງ.
* **ຂັ້ນຕອນ:**
    1. ອຸ່ນອຸປະກອນ.
    2. ລ້າງໃບຊາດ້ວຍນ້ຳທຳອິດຢ່າງໄວ.
    3. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — 15–20 ວິນາທີ.
    4. ແຕ່ລະຄັ້ງຕໍ່ໄປ — ດົນຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ.
    5. ໃບຊາທົນໄດ້ຫົກຫາແປດຄັ້ງຂອງການຫົດນ້ຳ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ວິທີປະຕິບັດຂອງຊັ້ນ. ໃນບັນຈຸພັນທີ່ແໜ້ນໜາ, ໃນບ່ອນແຫ້ງ ມືດ, ຫ່າງຈາກກິ່ນ. ຊາອູຫຼົງອ່ອນ, ຄົ່ວໜ້ອຍ ຄວນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ; ຊາຄົ່ວຫຼາຍ — ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

**11. ລາຄາ ແລະ ຂອງປອມ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບເຫັນ.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງຂອງປອມ:**
    * ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມສາດ «永定乌龙茶» (ເລກທີ 20730374).
    * ກວດສອບວ່າຜູ້ຜະລິດມາຈາກເຂດຢົງຕິ້ງ ນະຄອນຫຼົງຢານ.
    * ຢ່າສັບສົນກັບ «永定山茶» (ເລກທີ 20593062): ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງໝາຍແຍກຕ່າງຫາກຂອງຜູ້ຖືສິດດຽວກັນ, ກໍ່ແມ່ນຊາອູຫຼົງ.
    * ຢ່າສັບສົນກັບ «永定万应茶»: ນີ້ແມ່ນຢາສະໝຸນໄພພາຍໃຕ້ການຄຸ້ມຄອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ, ບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຊາອູຫຼົງ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ເຂດຢົງຕິ້ງມີສອງເຄື່ອງໝາຍສຳລັບຊາອູຫຼົງ — «永定乌龙茶» ແລະ «永定山茶», ຈົດທະບຽນໃນມື້ດຽວກັນ ຜູ້ຖືສິດດຽວກັນ.
* ເລກເຄື່ອງໝາຍ 20730374 ຢູ່ໃນແຖວດຽວກັບເລກເຄື່ອງໝາຍຂອງເຂດສຳລັບໝາກພັບຕາກແຫ້ງ (20730373), ຢາສູບ (20730375) ແລະ ໝາກພຸກ (20730376); ຜູ້ຖືສິດຂອງພວກມັນແມ່ນສະມາຄົມເຂດອື່ນ.
* ຕາມບັນຊີລາຍຊື່ໃນກາງປີ 2026, ນະຄອນຫຼົງຢານມີ 95 ເຄື່ອງໝາຍທາງພູມສາດ, ແລະ ຊາໃນບັນດາພວກມັນ — ຈາກຊາອູຫຼົງອັດແທ່ງ ຈົນເຖິງຊາຂຽວ.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາອື່ນໆຂອງນະຄອນຫຼົງຢານ:**

* **ຢົງຕິ້ງ ຊານຊາ (永定山茶):** ເຄື່ອງໝາຍທີສອງຂອງເຂດສຳລັບຊາອູຫຼົງ, ຜູ້ຖືສິດດຽວກັນ; ກ່ຽວກັບມັນມີບົດຄວາມແຍກຕ່າງຫາກໃນຊຸດ.
* **ຈ່າງຜິງ ສຸຍຊຽນ ([漳平水仙](https://thetea.app/lo/article/zhangping-shui-xian)):** ຊາອູຫຼົງອັດແທ່ງຂອງເມືອງຈ່າງຜິງ ໃນນະຄອນດຽວກັນ; ເຄື່ອງໝາຍລວມປີ 2008.
* **ຢົງຝູ ກາວຊານຊາ ([永福高山茶](https://thetea.app/lo/article/yongfu-gao-shan-cha)):** ຊາອູຫຼົງພູສູງແບບໄຕ້ຫວັນຈາກບ້ານຢົງຝູ ເມືອງຈ່າງຜິງ; ເຄື່ອງໝາຍປີ 2022, ສິນຄ້າ — ກໍ່ແມ່ນຊາອູຫຼົງ.
* **ເຊີເປຍຊາ ([斜背茶](https://thetea.app/lo/article/xie-bei-cha)):** ຊາຂຽວຂອງເຂດຊິນຫຼວງ ໃນນະຄອນດຽວກັນ — ເພື່ອຄວາມແຕກຕ່າງ.

**ສະຫຼຸບ:**

ຢົງຕິ້ງ ອູຫຼົງຊາ — ສຳລັບຕອນນີ້ເປັນຊື່ຫຼາຍກວ່າຊາທີ່ຖືກພັນລະນາ: ເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທີ່ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ຕັ້ງແຕ່ປີ 2019 ສຳລັບຊາອູຫຼົງຂອງເຂດຢົງຕິ້ງ, ຜູ້ຖືສິດ — ສະມາຄົມກະສິກຳນິເວດຂອງເຂດ, ແລະຢູ່ຂ້າງກັນ — ເຄື່ອງໝາຍທີສອງຂອງຜູ້ຖືສິດດຽວກັນ, «永定山茶». ສາຍພັນ, ເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ຮູບຮ່າງໜ້າຕາ ບໍ່ໄດ້ຖືກພັນລະນາໃນບັນດາແຫຼ່ງທີ່ພົບເຫັນ, ແລະບົດຄວາມບໍ່ໄດ້ປະດິດມັນຂຶ້ນມາ. ເມື່ອພົບເຫັນເອກະສານກົດລະບຽບການໃຊ້ເຄື່ອງໝາຍ, ຮູບຮ່າງໜ້າຕາຂອງຊາອູຫຼົງນີ້ຈຶ່ງຈະສາມາດພັນລະນາໄດ້ຕາມເອກະສານ.