---
title: "Yīshān shímò chá"
url: https://thetea.app/lo/article/yishan-shimo-cha
lang: lo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yīshān shímò chá (黟山石墨茶)

**ອີ່ຊານ ຊື່ມໍ່ຊາ** (*Yīshān shímò chá*, 黟山石墨茶) ແມ່ນຊາຂຽວຊະນິດເມັດກົມຂອງເມືອງອີ້ເຊີ້ນ (黟县) ເທດສະບານເມືອງຮວງຊານ ທາງພາກໃຕ້ຂອງແຂວງອ່ານຮຸຍ. ໃນເອກະສານການຄຸ້ມຄອງມັນມີຊື່ຄູ່ — 黟山石墨茶（黟县石墨茶）, ຊື່ທີສອງອ່ານວ່າ ອີ້ເຊີ້ນ ຊື່ມໍ່ຊາ. ຊື່ໄດ້ຕັ້ງຕາມດ່ານພູຊື່ມໍ່ຫຼິງ (石墨岭), ສ່ວນຄຳພັນລະນາທ້ອງຖິ່ນສະຫຼຸບລັກສະນະຂອງຊາວ່າ «ໜັກຄືກ້ອນຫີນ, ດຳຄືນ້ຳໝຶກ» (重如石，色如墨). ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງສອງຊັ້ນ: ຕັ້ງແຕ່ປີ 2018 ເປັນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳຂອງກະຊວງກະສິກຳ, ຕັ້ງແຕ່ປີ 2024 — ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຂອງ CNIPA.

**1. ການຈຳແໜກປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາຂຽວ (绿茶, *lǜchá*), ຊະນິດເມັດກົມ. ໃນແຜນຜັງເຕັກໂນໂລຊີຂອງຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ (ພາກທີ 5) ບໍ່ມີຂັ້ນຕອນການອອກຊິເດຊັນ.
* **ໝວດໝູ່:** «ໜຶ່ງໃນຊາທີ່ມີຊື່ສຽງແບບເມັດກົມຂອງຈີນ» — ຕາມຄຳກ່າວຂອງໜັງສືພິມ «ຈົງກວຊື່ລຽງ ປ້າວ» (2024).
* **ແຫຼ່ງກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງອ່ານຮຸຍ (安徽, *Ānhuī*), ເທດສະບານເມືອງຮວງຊານ (黄山, *Huángshān*), ເມືອງອີ້ເຊີ້ນ.
* **ເຂດຄຸ້ມຄອງ:** ທົ່ວເມືອງອີ້ເຊີ້ນໃນຂອບເຂດການປົກຄອງປັດຈຸບັນ (ໜັງສືຂອງອົງການປົກຄອງເມືອງ ສະບັບເລກທີ 11 ປີ 2019). ການຈົດທະບຽນຂອງກະຊວງກະສິກຳກໍ່ກວມເອົາທົ່ວເມືອງ, ໂດຍມີແກນກາງຢູ່ 61 ບ້ານໃນ 8 ຕຳບົນ ແລະ ເຂດຊົນນະບົດ.
* **ພິກັດທາງພູມສາດ:** 117°38′30″–118°06′00″ ລອງຈິຕູດຕາເວັນອອກ, 29°47′00″–30°11′30″ ລາຕິຈູດເໜືອ — ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງການຈົດທະບຽນ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:**
    * **ບັນທຶກປະຫວັດສາດສະໄໝຖົງຈື້.** ບັນທຶກປະຫວັດສາດເມືອງ «ອີ້ເຊີ້ນຊານຈື້» (《黟县三志》): «ໃນບັນດາຊາ ຊະນິດທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນມາຈາກດ່ານພູຊື່ມໍ່ຫຼິງ ເຂດທີ 6; ຜູ້ຊ່ຽວຊານເອີ້ນມັນວ່າຊາຊື່ມໍ່». ປີທີ່ຈັດພິມໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນ: 1868 ຕາມ «ຈົງກວຊິນເຫວີນ» ແລະ 1871 ຕາມຄຳອະທິບາຍການຈົດທະບຽນຂອງກະຊວງກະສິກຳ.
    * **ການຊຸດໂຊມ.** ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍມືແມ່ນສັບສົນ, ແລະເມື່ອຮອດຕົ້ນສະໄໝສາທາລະນະລັດ ຊາຊະນິດນີ້ກໍ່ເຊົາຜະລິດ.
    * **1985.** ຄະນະກຳມະການວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີຂອງຮວງຊານ ແລະ ເມືອງ ຮ່ວມກັບສະຖານີທົດລອງຊາຂອງເມືອງ ໄດ້ຟື້ນຟູຊາພາຍໃຕ້ຊື່ «ອີ່ຊານ ຊື່ມໍ່ ລົງຢາ» (黟山石墨龙芽茶); ໃນເດືອນມິຖຸນາ 1988 ມັນໄດ້ຜ່ານການກວດສອບລະດັບແຂວງ.
    * **2017.** ເຕັກນິກການຜະລິດໄດ້ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ຈັບຕ້ອງບໍ່ໄດ້ລະດັບແຂວງຂອງອ່ານຮຸຍ.
    * **2018, 3 ກໍລະກົດ.** ກະຊວງກະສິກຳ (ປະກາດສະບັບເລກທີ 40) ໄດ້ຈົດທະບຽນ «黟县石墨茶» ເປັນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ, ໝາຍເລກ AGI02399. ການພິມເຜີຍແຜ່ຂອງ «ຈົງກວຊິນເຫວີນ» ປີ 2021 ຖືວ່າຕຳແໜ່ງນີ້ແມ່ນມາຈາກປີ 2017.
    * **2020.** ຕາມຄຳກ່າວຂອງຜູ້ຕາງໜ້າບໍລິສັດຜູ້ຜະລິດໃນ «ຈົງກວຊິນເຫວີນ» (2021), ຊາໄດ້ຮັບລາງວັນຄຳໃນງານແຂ່ງຂັນລະດັບນານາຊາດທີ່ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ; ຊື່ງານແຂ່ງຂັນບໍ່ໄດ້ລະບຸ.
    * **2021–2022.** ມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນ DB3410/T 15-2021 «地理标志农产品 黟县石墨茶» ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ໃນວັນທີ 1 ມັງກອນ 2022; ໃນຖານຂໍ້ມູນມາດຕະຖານແຫ່ງລັດ ມັນຖືກລະບຸວ່າຖືກຍົກເລີກຕັ້ງແຕ່ວັນທີ 1 ສິງຫາ 2022.
    * **2022, 18 ເມສາ.** CNIPA ປະກາດສະບັບເລກທີ 480 ຮັບຄຳຮ້ອງ; ພື້ນຖານດ້ານເຕັກນິກແມ່ນມາດຕະຖານວິສາຫະກິດຂອງບໍລິສັດ «ອີ້ຈຽງຢວນ» (弋江源茶业).
    * **2024.** ປະກາດສະບັບເລກທີ 577 (19 ເມສາ) CNIPA ໄດ້ຮັບຮອງຜະລິດຕະພັນເບື້ອງຕົ້ນຫຼັງຈາກການກວດສອບກັບບັນທຶກສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ, ປະກາດສະບັບເລກທີ 588 (ລົງນາມວັນທີ 2 ກໍລະກົດ, ເຜີຍແຜ່ວັນທີ 17 ກໍລະກົດ) — ຮັບຮອງຂັ້ນສຸດທ້າຍ, ມີຜົນຄຸ້ມຄອງຕັ້ງແຕ່ວັນທີ 20 ມິຖຸນາ. ຕາມ «ຈົງກວຊື່ລຽງ ປ້າວ», ສຳລັບເມືອງນີ້ ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທຳອິດທີ່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງແບບນີ້.
    * **2024, 31 ທັນວາ.** ປະກາດສະບັບເລກທີ 614 (ເຜີຍແຜ່ວັນທີ 9 ມັງກອນ 2025) ສິດທິໃນການໃຊ້ເຄື່ອງໝາຍພິເສດໄດ້ມອບໃຫ້ 6 ວິສາຫະກິດຂອງເມືອງ.
* **ຊື່:** 石墨 (*shímò*) — «ກາຟິດ». ຕາມການຈົດທະບຽນ, ຊາໄດ້ຕັ້ງຊື່ຕາມດ່ານພູຊື່ມໍ່ຫຼິງ, ບ່ອນທີ່ຕົ້ນຊາໃຫ້ໃບ «ສີຄືນ້ຳໝຶກ». ສູດຄຳກ່າວຂອງໜັງສືພິມ — «ກົມແໜ້ນ, ສີນ້ຳໝຶກປົນມໍລະກົດ; ກິ່ນຫອມອ່ອນ, ລົດຫວານ» (圆紧墨翠，嫩香甘醇).
* **ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:** ເສັ້ນທາງລະດູບານໃໝ່ສູ່ຊາຊື່ມໍ່, ຕາມຂໍ້ມູນຂອງເມືອງ, ໄດ້ຖືກຈັດເຂົ້າໃນບັນຊີເສັ້ນທາງທ່ອງທ່ຽວຊາຕົວຢ່າງຂອງປະເທດ (2024). ຕາມລາຍງານຂອງສຳນັກຂ່າວຊິນຮົວ (2023), ຢູ່ຕຳບົນເໝີຊີ ມີຄອບຄົວຜູ້ຜະລິດຊາຄອບຄົວໜຶ່ງສືບທອດກັນມາ 5 ລຸ້ນ, ຫຼາຍກວ່າຮ້ອຍປີ, ຜະລິດຊາຊື່ມໍ່.

**3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ແນວພັນ / ສາຍພັນ:** ຕາມຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ — ປະຊາກອນພື້ນເມືອງຂອງເມືອງ ແລະ ແນວພັນທີ່ເໝາະສົມກັບສະພາບທ້ອງຖິ່ນ; ການຈົດທະບຽນລະບຸຊັດເຈນວ່າ: ປະຊາກອນຮວງຊານ (黄山[群体种](https://thetea.app/lo/article/qunti-zhong)) ຫຼື ໂຄລນທີ່ຄັດເລືອກມາຈາກປະຊາກອນນັ້ນ. ຊື່ຂອງໂຄລນບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ.
* **ເວລາເກັບກ່ຽວ:** ຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ — ຕົ້ນເດືອນເມສາ; ການຈົດທະບຽນ — ປະມານກູ້ຢູ່ (谷雨).
* **ມາດຕະຖານການເກັບ:** ຕາມຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ — ຈາກຍອດດ່ຽວ ຈົນເຖິງ ຍອດທີ່ມີສອງໃບ, ໃບອ່ອນນຸ້ມ, ສະໝ່ຳສະເໝີ ແລະ ສົດ. ການຈົດທະບຽນແບ່ງວັດຖຸດິບອອກເປັນສີ່ຊັ້ນ, ຈາກຍອດທີ່ມີສອງໃບໃນຊ່ວງເລີ່ມຄີ່ອອກ ຈົນເຖິງ ຍອດທີ່ມີສອງຫາສາມໃບທີ່ຄີ່ອອກເຕັມທີ່.
* **ຂໍ້ຈຳກັດ:** ບໍ່ເກັບໃບທີ່ເກັບຕອນຝົນຕົກ ແລະ ຕອນມີນ້ຳຄ້າງ, ໃບທີ່ຊ້ຳ ແລະ ໃບທີ່ໝັກຄ້າງ.

**4. ແທຣ໌ວາຣ ແລະ ລັກສະນະການປູກ:**

* **ພາກພື້ນ:** ເມືອງພູດອຍ, ທີ່ຖືກຕັດຜ່ານໂດຍແນວພູຍ່ອຍຂອງຮວງຊານ; ພູເຂົາ — 82.5 % ຂອງພື້ນທີ່, ແມ່ນ້ຳໄຫຼລົງສູ່ຊິນອານຈຽງ ແລະ ຊິງອີ້ຈຽງ.
* **ລະດັບຄວາມສູງຂອງການປູກ:** 200–800 ມ, ຄວາມຊັນເຖິງ 25° — ຕາມການຈົດທະບຽນ.
* **ສະພາບອາກາດ:** ຂອບເໜືອຂອງເຂດຮ້ອນຊຸ່ມກາງ, ມໍລະສຸມຊຸ່ມ; ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍປະຈຳປີ 15.8 °C, ຝົນ 1686 ມມ, ຄວາມຊຸ່ມປະມານ 80 %, ໄລຍະປອດນ້ຳກ້າງປະມານ 220 ມື້. ອັດຕາປ່າໄມ້ — 84.7 %.
* **ດິນ:** ຕາມຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ — ດິນເຫຼືອງພູ ແລະ ດິນເຫຼືອງປົນແດງ, ຊັ້ນດິນໜາກວ່າ 60 ຊມ, ອິນຊີວັດຖຸບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 4.0 %, pH 4.0–6.5. ການຈົດທະບຽນທີ່ຊັ້ນດິນ ແລະ ອິນຊີວັດຖຸດຽວກັນ ໃຫ້ pH 5.0–6.5.
* **ເຕັກນິກການປູກ:** ບໍ່ເກີນ 60 000 ຕົ້ນຕໍ່ເຮັກຕາສຳລັບການປູກແຖວດ່ຽວ ແລະ 90 000 ສຳລັບການປູກສອງແຖວ — ຕາມຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ.
* **ຂະໜາດ:** ຕາມການຈົດທະບຽນ, ໃນປີ 2018 — 3700 ເຮັກຕາ ແລະ 200 ໂຕນຕໍ່ປີ.

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງອະທິບາຍແຜນຜັງດັ່ງນີ້:

1. **ການຜ່ອນໃບ (摊放, *tānfàng*):** ຊັ້ນໜາ 10–12 ຊມ, 4–6 ຊົ່ວໂມງ, ປີ້ນ 2–3 ເທື່ອແບບເບົາໆ; ຄວາມຊຸ່ມ 65–70 %.
2. **ການຄົ່ວຢັບຢັ້ງເອນໄຊ (杀青, *shāqīng*):** 180–220 °C, ຈົນໃບເປັນສີຂຽວເຂັ້ມອ່ອນນຸ້ມ, ທີ່ຫົດໂຕເປັນກ້ອນ ແລະ ດີດຕົວເລັກນ້ອຍ.
3. **ການນວດບິດ (揉捻, *róuniǎn*):** ຈົນມີນ້ຳອອກ ແລະ ໜຽວ; ບິດເປັນເສັ້ນບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 85 % ຂອງໃບ.
4. **ການຄົ່ວຊ້ຳຄັ້ງທີສອງ (炒二青, *chǎo èrqīng*):** 180–200 °C, 20–30 ນາທີ, ຈົນໃບເຊົາໜຽວ.
5. **ການຂຶ້ນຮູບ (做形, *zuòxíng*):** ໃນກະທະນ້ອຍ — 120–150 °C, ໃບ 4–5 ກິໂລ, ຈົນບິດຕົວ; ໃນກະທະໃຫຍ່ — 90–100 °C, 12–13 ກິໂລ, ຈົນຫຼາຍກວ່າ 90 % ຂອງໃບກາຍເປັນເມັດກົມ; ຄວາມຊຸ່ມ 8–10 %.
6. **ການອົບແຫ້ງ (干燥, *gānzào*):** 70–80 °C, ຈົນຊາປົ່ນເປັນຜົງໄດ້ດ້ວຍນິ້ວມື; ຄວາມຊຸ່ມບໍ່ເກີນ 6.5 %.

ການຈົດທະບຽນຂອງກະຊວງກະສິກຳ ລະບຸກຸນແຈຂອງຮູບຊົງກົມດ້ວຍສູດ «ນວດບິດເບົາ, ເນັ້ນຄົ່ວຊ້ຳຄັ້ງທີສອງ, ກະທະນ້ອຍ, ກະທະໃຫຍ່» (轻揉捻、重二青、炒小锅、炒大锅). ໃນແຜນຜັງດ້ວຍມື «ກະທະໃຫຍ່» ໃຊ້ເວລາປະມານ 10–12 ຊົ່ວໂມງ; ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງຈັກປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານແຂວງ DB34/T 2571-2015.

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

ທຳອິດ — ຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ, ຫຼັງຈາກເຄື່ອງໝາຍຈຸດພາກ — ການຈົດທະບຽນ.

* **ຮູບລັກສະນະໃບແຫ້ງ:** ເມັດກົມ, ແໜ້ນ ແລະ ໜັກ, ສະໝ່ຳສະເໝີ, ສີຂຽວນ້ຳໝຶກມີຂົນອ່ອນ; ການຈົດທະບຽນ — «ສີຂຽວນ້ຳໝຶກມີແສງມໍລະກົດ» (墨绿透翠).
* **ກິ່ນຫອມໃບແຫ້ງ:** ແຍກຕ່າງຫາກຈາກນ້ຳຊາ ບໍ່ໄດ້ຖືກອະທິບາຍໃນເອກະສານ.
* **ກິ່ນຫອມນ້ຳຊາ:** ເຂັ້ມຂຸ້ນກິ່ນແກ່ນໝາກກໍ່ (栗香馥郁); ການຈົດທະບຽນ — ກິ່ນແກ່ນໝາກກໍ່ອ່ອນ ປົນກິ່ນດອກໄມ້.
* **ລົດຊາດ:** ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ສົດຊື່ນ, ມີລົດຫວານຍ້ອນຫຼັງ; ການຈົດທະບຽນ — ເຕັມ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ.
* **ສີນ້ຳຊາ:** ເຫຼືອງປົນຂຽວ, ສົດໃສ (黄绿明亮) — ໃນເອກະສານທັງສອງສະບັບ.
* **ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ):** ອ່ອນນຸ້ມ, ເຫຼືອງປົນຂຽວ, ສະໝ່ຳສະເໝີ ແລະ ເປັນເງົາ; ການຈົດທະບຽນ — ອ່ອນນຸ້ມ, ຂຽວ, ເປັນເງົາ.

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

ມາດຕະຖານຂອງຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງກົງກັບການຈົດທະບຽນ: ຄວາມຊຸ່ມບໍ່ເກີນ 6.5 %, ເສດຜົງບໍ່ເກີນ 0.5 %, ຂີ້ເທົ່າທັງໝົດບໍ່ເກີນ 6.5 %, ສານສະກັດທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 37 %. ຂໍ້ມູນທາງເຄມີອື່ນໆ ບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

**8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບໄດ້ກ່ຽວກັບຜົນຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ.

**9. ການຊົງ:**

ວິທີປະຕິບັດທົ່ວໄປສຳລັບຊາຂຽວ: 80–85 °C, 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ, ໄກວັນສີຂາວ ຫຼື ຈອກແກ້ວ. ອຸ່ນພາຊະນະກ່ອນ, ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — ປະມານໜຶ່ງນາທີ, ຈາກນັ້ນຊົງຕື່ມອີກສອງຫາສາມຄັ້ງ ພ້ອມຍືດເວລາອອກ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ວິທີປະຕິບັດທົ່ວໄປ. ໃນບັນຈຸພັນທີ່ປິດສະໜິດ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ຫຼີກລ່ຽງແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ; ຄວນດື່ມໃຫ້ໝົດພາຍໃນໜຶ່ງປີ. ຕາມຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງ ຊາຈະຖືກບັນຈຸທັນທີຫຼັງຈາກເຢັນລົງ.

**11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນລາຄາໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງຂອງປອມ:**
    * ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍພິເສດຂອງສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ; ໃນທ້າຍປີ 2024 ສິດທິໃນການໃຊ້ມັນແມ່ນຂຶ້ນກັບ 6 ວິສາຫະກິດຂອງເມືອງ.
    * ກວດສອບວ່າຊາມາຈາກເມືອງອີ້ເຊີ້ນ.
    * ຂໍ້ກຳນົດການຄຸ້ມຄອງອະທິບາຍຊາຂຽວແບບເມັດກົມ ທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍກະທະ.
    * ຂໍ້ຄວາມຂອງເວັບໄຊຕ໌ລວບລວມຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຊາຊື່ມໍ່ທີ່ «ໝັກເຄິ່ງໜຶ່ງ» ຫຼື «ກາຟີນ» ບໍ່ໄດ້ຮັບການຢືນຢັນຈາກເອກະສານການຄຸ້ມຄອງ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ຫຼັງຈາກການຟື້ນຟູໃນປີ 1985 ຊາທຳອິດເອີ້ນວ່າ «ຊື່ມໍ່ ລົງຢາ».
* ຄວາມສຸກໄດ້ໃນການອົບແຫ້ງຖືກກວດສອບດ້ວຍການສຳຜັດ: ເມັດຊາຕ້ອງປົ່ນເປັນຜົງໄດ້ດ້ວຍນິ້ວມື.
* ໃນຂັ້ນຕອນດ້ວຍມື «ກະທະໃຫຍ່» ໃບຖືກປີ້ນດ້ວຍຝ່າມືຫງາຍຂຶ້ນ, ຫຼຸດຈັງຫວະຈາກສິບກວ່າການເຄື່ອນໄຫວຕໍ່ນາທີ ລົງເປັນຫ້າຫາຫົກ.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາແບບເມັດກົມ ແລະ ຊາອ່ານຮຸຍອື່ນໆ:**

* **ຢົງຊີ ຮົວຊິງ ([涌溪火青](https://thetea.app/lo/article/yongxi-huo-qing)):** ກໍ່ເປັນຊາຂຽວແບບເມັດກົມ, ຈາກເມືອງຈິງຊຽນ ຂອງແຂວງດຽວກັນ.
* **ຜິງສຸຍ ຈູຊາ ([平水珠茶](https://thetea.app/lo/article/pingshui-zhucha)):** ຊາຂຽວເຈີ້ຈຽງ, ບິດເປັນກ້ອນກົມ.
* **ຮວງຊານ ເໝົາເຟີງ ([黄山毛峰](https://thetea.app/lo/article/huangshan-mao-feng)):** ຊາຂຽວຂອງເທດສະບານເມືອງດຽວກັນ, ມີຍອດມີຂົນອ່ອນ, ບໍ່ໄດ້ບິດເປັນເມັດກົມ.

**ໂດຍສະຫຼຸບ:**

ອີ່ຊານ ຊື່ມໍ່ຊາ — ຊາຂຽວແບບເມັດກົມຂອງເມືອງອີ້ເຊີ້ນ: ເມັດກົມແໜ້ນສີຂຽວນ້ຳໝຶກ, ກິ່ນຫອມແກ່ນໝາກກໍ່ ແລະ ນ້ຳຊາສີເຫຼືອງປົນຂຽວ. ເບື້ອງຫຼັງມັນມີບັນທຶກໃນປະຫວັດສາດເມືອງສະຕະວັດທີ 19, ການຢຸດຊະງັກທີ່ຍາວນານ, ການຟື້ນຟູໃນປີ 1985 ແລະ ການຄຸ້ມຄອງສອງຊັ້ນ, ທີ່ກະທະນ້ອຍ ແລະ ກະທະໃຫຍ່ຖືກອະທິບາຍລົງເຖິງອົງສາ.