---
title: "ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1"
url: https://thetea.app/lo/article/ying-hong-1-hao
lang: lo
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 (英红1号, Yīng hóng 1 hào)

ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ແມ່ນໜຶ່ງໃນສາຍພັນຊາທີ່ຖືກຄັດເລືອກລຸ້ນທຳອິດ, ຖືກພັດທະນາຂຶ້ນມາເພື່ອຜະລິດຊາແດງໂດຍສະເພາະໃນສະພາບອາກາດເຂດຮ້ອນຊຸ່ມຂອງແຂວງກວາງຕຸ້ງ. ຖືກຮັບຮອງເປັນສາຍພັນແຫ່ງຊາດຂອງຈີນໃນປີ 1987, ມັນຈັດຢູ່ໃນກຸ່ມ ຢິງເຕິ ຮົງຊາ ([英德红茶](https://thetea.app/lo/article/yingde-hongcha), Yīngdé Hóngchá) — ຊາແດງຈາກເມືອງຢິງເຕິ, ເຊິ່ງຕັ້ງແຕ່ຊຸມປີ 1960 ເປັນຕົ້ນມາ ກໍ່ເປັນໜຶ່ງໃນສາມຊາແດງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງຈີນ ຄຽງຂ້າງ ຕ້ຽນຮົງ ([滇红](https://thetea.app/lo/article/dianhong), Diān Hóng) ແລະ ສີເໝິນຮົງຊາ ([祁门红茶](https://thetea.app/lo/article/qimen-hongcha), Qímén Hóngchá).

**1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ຕົ້ນກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາແດງ (红茶, hóngchá), ຜ່ານການໝັກເຕັມຮູບແບບ (ລະດັບການອອກຊິເດຊັນ ~95–100%). ໃນການຈັດປະເພດຂອງຕາເວັນຕົກ — ເປັນຊາດຳ.
* **ໝວດໝູ່:** ຊາແດງຂອງແຂວງກວາງຕຸ້ງ, ກຸ່ມ ຢິງເຕິ ຮົງຊາ (英德红茶, Yīngdé Hóngchá). ສາຍພັນຊາແຫ່ງຊາດ (国家级茶树良种, guójiā jí cháshù liángzhǒng), ເລກທະບຽນ GS13017–1987.
* **ຕົ້ນກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງກວາງຕຸ້ງ (广东省, Guǎngdōng Shěng), ນະຄອນຊິງຢວນ (清远市, Qīngyuǎn Shì), ເມືອງຢິງເຕິ (英德市, Yīngdé Shì). ນອກຈາກນີ້ຍັງມີການປູກຢູ່ ຈ້ານຈຽງ (湛江, Zhànjiāng) ໃນເຂດກວາງຕຸ້ງ, ແລະ ມີການປູກທົດລອງຈຳນວນໜຶ່ງຢູ່ແຂວງ ຮົກກຽນ (福建, Fújiàn), ຫູໜານ (湖南, Húnán) ແລະ ເສສວນ (四川, Sìchuān).
* **ພິກັດພູມສາດ:** ປະມານ 24°10′ ເໜືອ, 113°25′ ຕາເວັນອອກ (ເຂດຢິງເຕິ).

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດ:** ການຄັດເລືອກສາຍພັນ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1959 (ບາງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນລະບຸວ່າແມ່ນປີ 1958) ທີ່ ສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າຊາ ແຂວງກວາງຕຸ້ງ (广东省农业科学院茶叶研究所, Guǎngdōng Shěng Nóngyè Kēxuéyuàn Cháyè Yánjiūsuǒ), ຕັ້ງຢູ່ ຢິງເຕິ. ວັດຖຸດິບຕັ້ງຕົ້ນແມ່ນຕົວຢ່າງຂອງພັນຊາສາຍພັນອັດສຳ (*Camellia sinensis* var. *assamica*). ດ້ວຍວິທີການຄັດເລືອກແບບດ່ຽວ (单株育种法, dānzhū yùzhǒng fǎ) ຈາກປະຊາກອນຕົ້ນຊາອັດສຳ, ໄດ້ມີການສະກັດເອົາໂຄນນິງໜຶ່ງທີ່ມີຄວາມຫວັງສູງ, ເຊິ່ງໃຊ້ເວລາເກືອບສາມທົດສະວັດໃນການທົດສອບພາກສະໜາມ ແລະ ການຜະລິດ. ໃນປີ 1987, ສາຍພັນດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຢ່າງເປັນທາງການຈາກ ຄະນະກຳມະການແຫ່ງຊາດດ້ານການຮັບຮອງສາຍພັນພືດກະສິກຳ (全国农作物品种审定委员会) ແລະ ໄດ້ຮັບສະຖານະສາຍພັນແຫ່ງລັດ.

  ສະພາບການສ້າງ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ມີຄວາມກ່ຽວພັນຢ່າງແໜ້ນແຟ້ນກັບປະຫວັດສາດຂອງຊາແດງຢິງເຕິໂດຍລວມ. ໃນປີ 1956, ເມັດພັນຂອງສາຍພັນໃບໃຫຍ່ຈາກຢຸນນານໄດ້ຖືກນຳເຂົ້າມາສູ່ເຂດນີ້, ແລະ ໃນປີ 1959 ໄດ້ມີການຜະລິດຊາແດງເພື່ອການສົ່ງອອກເປັນຄັ້ງທຳອິດ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນລະດັບສາກົນຢ່າງວ່ອງໄວ. ແຜນງານການຄັດເລືອກສາຍພັນຂອງສະຖາບັນຊາ ມີເປົ້າໝາຍໃນການສ້າງໂຄນນິງທີ່ເໝາະສົມກັບທ້ອງຖິ່ນ, ໃຫ້ຜົນຜະລິດສູງ, ປັບຕົວໄດ້ດີທີ່ສຸດກັບຕົ້ນແດນ (terroir) ຂອງທ້ອງຖິ່ນ. ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ກາຍເປັນໜຶ່ງໃນຜົນສຳເລັດທຳອິດຂອງງານນີ້ — ເປັນ “ອ້າຍ” ຜູ້ອາວຸໂສໃນຊຸດສາຍພັນ ຢິງ ຮົງ, ເຊິ່ງຕໍ່ມາ ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 9 (英红9号), ທີ່ຖືກຄັດເລືອກໃນປີ 1961 ຈາກປະຊາກອນຢຸນນານດຽວກັນ.

* **ຊື່:**
  * «ຢິງ ຮົງ» (英红) — ຫຍໍ້ມາຈາກ ຢິງເຕິ ຮົງຊາ (英德红茶), ມີຄວາມໝາຍວ່າ «ຊາແດງຈາກຢິງເຕິ».
  * «1 ຮາວ» (1号) — ເລກລຳດັບຂອງສາຍພັນໃນແຜນງານການຄັດເລືອກຂອງສະຖາບັນຊາ.

* **ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:** ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ຖືເປັນສະຖານທີ່ສຳຄັນໃນປະຫວັດສາດການກໍ່ຕົວຂອງອຸດສາຫະກຳຊາຂອງກວາງຕຸ້ງ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນດ້ານຊື່ສຽງທາງການຄ້າຈະດ້ອຍກວ່າ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 9, ແຕ່ສາຍພັນນີ້ເອງທີ່ໄດ້ກາຍເປັນໜຶ່ງໃນຜູ້ບຸກເບີກ, ພິສູດໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃນການໄດ້ຊາແດງຊັ້ນສູງຈາກວັດຖຸດິບໃບໃຫຍ່ ພາຍໃຕ້ສະພາບອາກາດເຂດຮ້ອນຊຸ່ມຂອງພາກໃຕ້ຈີນ. ເມືອງຢິງເຕິ, ຍ້ອນບັນດາສາຍພັນເຊັ່ນນີ້, ໃນປີ 2008 ໄດ້ຮັບນາມມະຍົດກຽດຕິຍົດວ່າ «ບ້ານເກີດຂອງຊາແດງຈີນ» (中国红茶之乡), ແລະ ໃນປີ 2020 ຢິງເຕິ ຮົງຊາ ໄດ້ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ປ້ອງກັນການບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ ຈີນ-ເອີຣົບ ສະບັບທຳອິດ.

**3. ລັກສະນະທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ສາຍພັນ / ກຸ່ມພັນປູກ:** ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 (英红1号, yīng hóng 1 hào) — ສາຍພັນໂຄນນິງ (ຂະຫຍາຍພັນແບບບໍ່ອາໄສເພດ), ຖືກພັດທະນາມາຈາກສາຍພັນອັດສຳ (*Camellia sinensis* var. *assamica*) ໂດຍວິທີການຄັດເລືອກແບບດ່ຽວ. ເປັນ ດິບລອຍ (2n).
  * **ຮູບຮ່າງຕົ້ນ:** ປະເພດຄ້າຍຄືຕົ້ນໄມ້ (乔木型, qiáomù xíng), ໃບໃຫຍ່ (大叶类, dàyè lèi), ສຸກໄວ (早生种, zǎoshēng zhǒng).
  * **ລັກສະນະນິໄສ:** ຕົ້ນສູງ, ພຸ່ມກວ້າງ (开张, kāizhāng), ລຳຕົ້ນຫຼັກເດັ່ນຊັດເຈນ, ການແຕກກິ່ງງ່າຄວາມໜາແໜ້ນປານກາງ. ໃບຈັດລຽງຕາມແນວນອນ ຫຼື ມຸມຂຶ້ນເທິງ.
  * **ໃບ:** ຮູບຮີ, ຂະໜາດໃຫຍ່, ສີຂຽວເຂັ້ມ, ເປັນມັນເງົາ. ແຜ່ນໃບພອງ, ຮາບພຽງຕາມແກນຍາວ, ຂອບໃບເປັນຄື້ນ, ປາຍໃບຮຽວແຫຼມຄ່ອຍໆ. ຫຍັກແຫຼມ, ເລິກ. ເນື້ອໃບໜາ, ອ່ອນນຸ້ມ.
  * **ຍອດ ແລະ ໜໍ່:** ສີເຫຼືອງອອກຂຽວ, ຂົນອ່ອນປານກາງ. ນ້ຳໜັກຂອງ 100 ຍອດ ຕາມມາດຕະຖານ «ໜຶ່ງຍອດ ສາມໃບ» ແມ່ນ 134,0 ກຣາມ — ເປັນຄ່າທີ່ສູງ, ສະແດງເຖິງຄວາມແຂງແຮງຂອງໜໍ່.
  * **ດອກ:** ກີບດອກມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງປະມານ 3.0 ຊມ, 7 ກີບ, ຮັງໄຂ່ມີຂົນອ່ອນປານກາງ, ກ້ານເກສອນແບ່ງສາມແສກ.

* **ການເກັບກ່ຽວ:** ຍ້ອນວ່າສຸກໄວ, ໜໍ່ຈະບັນລຸມາດຕະຖານ «ໜຶ່ງຍອດ ສາມໃບ» ໄດ້ແຕ່ທ້າຍເດືອນມີນາ ຫາ ຕົ້ນເດືອນເມສາ. ໜໍ່ໃໝ່ຈະໃຫ້ຜົນຜະລິດ 6–7 ລະລອກຕໍ່ປີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ສາມາດເກັບກ່ຽວໄດ້ຕັ້ງແຕ່ລະດູບານໃໝ່ ຈົນຮອດລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ. ການເກັບກ່ຽວຫຼັກແມ່ນລະດູບານໃໝ່ (ມີນາ–ເມສາ), ເພີ່ມເຕີມ — ລະດູຮ້ອນ ແລະ ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ.
* **ມາດຕະຖານການເກັບ:** ສຳລັບຊັ້ນຄຸນນະພາບສູງ — ໜຶ່ງຍອດ ແລະ ໃບອ່ອນໜຶ່ງຫາສອງໃບ; ສຳລັບລຸ້ນມາດຕະຖານ — ໜຶ່ງຍອດ ແລະ ສອງຫາສາມໃບ; ສຳລັບຊາແດງປົ່ນ — ໜໍ່ທີ່ແກ່ກວ່າ.
* **ຂໍ້ກຳນົດສຳລັບວັດຖຸດິບ:** ໃບທີ່ສົມບູນ, ບໍ່ຖືກທຳລາຍ, ບໍ່ມີຮ່ອງຮອຍຂອງພະຍາດ. ສາຍພັນນີ້ອ່ອນໄຫວຕໍ່ການທຳລາຍຂອງໄຮ (螨类, mǎn lèi), ສະນັ້ນ ຈຳເປັນຕ້ອງຄວບຄຸມໃນຊ່ວງລະດູການເຕີບໃຫຍ່.

**4. ຕົ້ນແດນ ແລະ ຈຸດພິເສດການປູກ:**

* **ເຂດຢິງເຕິ:** ຕັ້ງຢູ່ຈຸດຕໍ່ລະຫວ່າງ ເຂດພູດອຍຈີນໃຕ້ (ໜານຫຼິງ, 南岭) ແລະ ທົ່ງພຽງກວາງຕຸ້ງ, ໃນພາກເໜືອຂອງແຂວງ. ພູມສັນຖານເປັນເນີນພູ, ມີແມ່ນ້ຳ ແລະ ຫ້ວຍສາຍຫຼາຍສາຍ; ເຂດດັ່ງກ່າວຂຶ້ນກັບອ່າງນ້ຳຂອງແມ່ນ້ຳ ເປີ້ຍຈ່ຽງ (北江). ຢິງເຕິ ມີລັກສະນະພູມສັນຖານຫີນປູນ (karst) ແບບປົກກະຕິ.
* **ລະດັບຄວາມສູງ:** ສວນຊາຕັ້ງຢູ່ໃນລະດັບຄວາມສູງຈາກ 100 ຫາ 500 ແມັດ ເໜືອລະດັບໜ້ານ້ຳທະເລ. ສວນຊັ້ນສູງບາງແຫ່ງ — ສູງເຖິງ 600 ແມັດ ຂຶ້ນໄປ.
* **ດິນ:** ປົກຄຸມດ້ວຍດິນສີແດງທີ່ອຸດົມສົມບູນ (ດິນລາເຕີໄຣສ໌ສີແດງ) ມີສະພາບເປັນກົດອ່ອນໆ (pH 4,5–5,5), ໂຄງສ້າງວ່າງ, ປະລິມານອິນຊີວັດຖຸສູງ. ດິນອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍທາດແຮ່ທາດ, ເຊິ່ງເປັນຜົນດີຕໍ່ສາຍພັນໃບໃຫຍ່.
* **ສະພາບອາກາດ:** ເຂດຮ້ອນຊຸ່ມມໍລະສຸມ. ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ 20–22°C, ປະລິມານນ້ຳຝົນຕໍ່ປີ 1800–2000 ມມ, ຄວາມຊຸ່ມຊີ້ນສຳພັດ 78–82%. ມີແສງແດດພຽງພໍ, ລະດູໜາວບໍ່ໜາວຈັດ. ຢິງເຕິ ຕັ້ງຢູ່ເກືອບເສັ້ນຂະໜານເໜືອເຂດຮ້ອນ — ຢູ່ໃນອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ «ເຂດສາຍແອັດຫອມ» (花香地带), ໃນລະຕິຈູດດຽວກັນກັບເຂດປູກຊາຂອງອິນເດຍ ແລະ ສີລັງກາ.
* **ຈຸດພິເສດໃນການປູກ:** ສາຍພັນ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ມີຄວາມສາມາດໃຫ້ຜົນຜະລິດສູງ — ເຖິງ 350 ກິໂລຊາແຫ້ງຕໍ່ ມູ (667 ຕາແມັດ). ການປັກຊຳກິ່ງເພື່ອອອກຮາກໃຫ້ຜົນດີ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຕົ້ນອ່ອນຈະທົນທານຕໍ່ອາກາດໜາວ (ຄວາມທົນທານລົບສູງສຸດ −3°C) ແລະ ຄວາມແຫ້ງແລ້ງໄດ້ບໍ່ດີ, ເຊິ່ງຈຳກັດການແຜ່ກະຈາຍຂອງສາຍພັນໄປທາງທິດເໜືອ. ຄວາມໜາແໜ້ນຂອງການປູກທີ່ແນະນຳ — ແບບສອງແຖວ (30 000–45 000 ຕົ້ນ/ເຮັກຕາ) ຫຼື ແບບແຖວດ່ຽວ (10 000–15 000 ຕົ້ນ/ເຮັກຕາ) ພ້ອມກັບຕົ້ນໄມ້ໃຫ້ຮົ່ມເງົາ ເພື່ອປັບປຸງສະພາບແວດລ້ອມຈຸລະພາກ.

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ປະຕິບັດຕາມຂະບວນການດັ້ງເດີມຂອງການຜະລິດຊາແດງກົງຟູ (工夫红茶, gōngfu hóngchá), ແລະ ຍັງສາມາດນຳໃຊ້ສຳລັບຊາແດງປົ່ນ (红碎茶, hóng suì chá) ໄດ້ອີກດ້ວຍ.

* **ການເກັບກ່ຽວ (采摘, cǎizhāi):** ການເກັບໜໍ່ດ້ວຍມື ຫຼື ດ້ວຍເຄື່ອງຈັກ ຕາມມາດຕະຖານທີ່ກຳນົດໄວ້.
* **ການຫົ່ຽວ (萎凋, wěidiāo):** ໃບຊາສົດຖືກວາງເປັນຊັ້ນບາງໆ ບົນຊັ້ນວາງພິເສດ ຫຼື ໃນຫ້ອງທີ່ມີການຄວບຄຸມລະບາຍອາກາດ. ຂະບວນການນີ້ໃຊ້ເວລາ 12–18 ຊົ່ວໂມງ (ບາງຄັ້ງດົນກວ່ານັ້ນ), ຈົນກວ່າປະລິມານຄວາມຊຸ່ມຈະຫຼຸດລົງປະມານ 60–65%. ສາມາດປະຕິບັດໄດ້ໃນທີ່ກາງແຈ້ງ (ຫົ່ຽວດ້ວຍແສງແດດ) ຫຼື ໃນຮົ່ມ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້ ການພັດທະນາກິ່ນຫອມຈະເລີ່ມຕົ້ນຂຶ້ນ.
* **ການມ້ວນ (揉捻, róuniǎn):** ໃບຊາທີ່ຫົ່ຽວແລ້ວ ຈະຖືກນຳໄປມ້ວນໃນເຄື່ອງມ້ວນ (揉捻机), ເພື່ອທຳລາຍຜະໜັງເຊວ, ປົດປ່ອຍເອນໄຊ, ແລະ ເລີ່ມຕົ້ນການອອກຊິເດຊັນ. ສຳລັບຊາແດງປົ່ນ, ອາດຈະໃຊ້ວິທີ CTC (ຕຳ-ມ້ວນ-ຂົດ).
* **ການໝັກ / ການອອກຊິເດຊັນ (发酵, fājiào):** ໃບຊາທີ່ມ້ວນແລ້ວ ຖືກວາງໄວ້ໃນຫ້ອງໝັກ ທີ່ອຸນຫະພູມ 25–30°C ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊີ້ນ 80–90%. ໄລຍະເວລາ — 4–6 ຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງການອອກຊິເດຊັນ, ຄາເຕຊີນ (catechins) ຈະຖືກປ່ຽນເປັນ ເທອາຟລາວີນ (theaflavins) ແລະ ເທອາຣູບິຈີນ (thearubigins), ສ້າງສີແດງທີ່ເປັນລັກສະນະສະເພາະຂອງນ້ຳຊາ, ລົດຊາດຫວານຄ້າຍມອລຕ໌ ແລະ ກິ່ນຫອມທີ່ຊັບຊ້ອນ.
* **ການອົບແຫ້ງ (烘干, hōnggān):** ຊາຈະຖືກອົບດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ (100–120°C) ເພື່ອຢຸດການໝັກ ແລະ ຫຼຸດຄວາມຊຸ່ມລົງເຫຼືອ 4–6%. ຕາມປົກກະຕິຈະໃຊ້ການອົບສອງຂັ້ນຕອນ: ຂັ້ນທຳອິດ — ການເຮັດໃຫ້ຢຸດນິ້ງຢ່າງວ່ອງໄວ, ຂັ້ນທີສອງ — ການອົບໃຫ້ແຫ້ງສະນິດໃນລະບອບທີ່ອ່ອນໂຍນກວ່າ.
* **ການຈັດຊັ້ນ (分级, fēnjí):** ຊາທີ່ສຳເລັດຮູບແລ້ວ ຈະຖືກຮ່ອນຕະແກຣງ ແລະ ແບ່ງອອກຕາມຂະໜາດ ແລະ ຄຸນນະພາບ ເປັນຊັ້ນຄຸນນະພາບຕ່າງໆ: ຊາໃບ (FOP), ຊາປົ່ນ (FBOP), ຟານນິງ (fannings) ແລະ ຜົງ.

**6. ຄຸນລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

* **ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ:** ສຳລັບຊາໃບ — ມ້ວນແໜ້ນ, ເສັ້ນກົມສະເໝີ, ໂຄງສ້າງສະໝ່ຳສະເໝີ, ສີຕັ້ງແຕ່ນ້ຳຕານເຂັ້ມ ຫາ ດຳ, ມີມັນເງົາ (乌润, wūrùn). ປາຍຍອດສີທອງຈະເຫັນໄດ້ໃນຊັ້ນຄຸນນະພາບສູງ. ສຳລັບຊາປົ່ນ — ເມັດກົມ ສະໝ່ຳສະເໝີ, ແໜ້ນ, ມີສີມັນຄ້າຍນ້ຳມັນ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ:** ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຫວານ, ມີໂທນທີ່ເດັ່ນຊັດຂອງມອລຕ໌, ໝາກໄມ້ແຫ້ງ (ໝາກກອງແຫ້ງ, ໝາກອຶກແຫ້ງ), ນ້ຳເຜິ້ງ. ໃນລະດັບຮອງລົງມາ — ມີເງົາຂອງຊັອກໂກແລັດ, ເຄື່ອງເທດ ແລະ ກິ່ນດອກໄມ້ບາງໆ. ກິ່ນຫອມສູງ ແລະ ແທງດັງ (香气高锐, xiāngqì gāoruì).
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ອົບອຸ່ນ, ຫຸ້ມຫໍ່, ມີໂທນຫຼັກເປັນມອລຕ໌-ນ້ຳເຜິ້ງ ແລະ ພື້ນຖານຂອງໝາກໄມ້ແຫ້ງ, ຄາຣາເມລ, ເຄື່ອງເທດ. ທົນທານ — ຍັງຄົງຢູ່ ແມ້ແຕ່ໃນນ້ຳຊາທີ່ເຢັນລົງແລ້ວ.
* **ລົດຊາດ:** ເຕັມລຳ, ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ລຽບນຸ້ມຄືກຳມະຫຍີ່. ຄວາມຫວານເດັ່ນຊັດ (甜润, tián rùn), ຄວາມຝາດປານກາງ. ໃນລົດຊາດສາມາດຮັບຮູ້ໄດ້ເຖິງໂທນຂອງໝາກໄມ້ແຫ້ງ, ນ້ຳເຜິ້ງ, ມອລຕ໌, ຊັອກໂກແລັດ. ລົດຫຼັງ (aftertaste) ຍາວນານ, ມີຄວາມຫວານວຽນຄືນ (回甘, huígān). ຊາປົ່ນໃຫ້ນ້ຳທີ່ເຂັ້ມຂຶ້ນ ແລະ ສົດຊື່ນຂຶ້ນ — ໃນຮູບແບບນີ້ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ສາມາດເຜີຍສັກກະຍະພາບຂອງມັນໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່.
* **ສີຂອງນ້ຳຊາ:** ຕັ້ງແຕ່ສີແດງອຳພັນ ຫາ ສີແດງອອກນ້ຳຕານ, ເຂັ້ມ, ໃສ, ມີ «ວົງແຫວນຄຳ» (金圈, jīn quān) ຢູ່ຂອບຖ້ວຍ — ເປັນສັນຍານຂອງປະລິມານທີ່ສູງຂອງເທອາຟລາວີນ.
* **ກ້ານຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ):** ໃບຍັງຄົງຮູບ, ຢືດຢຸ່ນດີ, ສີນ້ຳຕານອອກແດງສະໝ່ຳສະເໝີ, ມີສຽງຄ້າຍທອງແດງ. ຍອດອ່ອນຈະເປີດອອກໝົດ, ຍັງຄົງຄວາມອ່ອນນຸ້ມ.

**7. ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ:**

ຂໍ້ມູນທາງຊີວະເຄມີຂອງ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ຖືກກຳນົດໂດຍພື້ນຖານພັນທຸກຳຂອງມັນທີ່ເປັນສາຍພັນອັດສຳໃບໃຫຍ່, ເຊິ່ງມີລັກສະນະເດັ່ນຄື ປະລິມານສານສະກັດທີ່ສູງ.

* **ໂພລີຟີນອລ (Polyphenols):** ປະລິມານຊາໂພລີຟີນອລ ໃນວັດຖຸດິບລະດູບານໃໝ່ (ໜຶ່ງຍອດ ສອງໃບ) ປະມານ 42,2% — ເປັນຄ່າທີ່ສູງພິເສດ, ຫຼາຍກວ່າສາຍພັນໃບຂະໜາດນ້ອຍສ່ວນໃຫຍ່. ຮູບແບບຫຼັກໃນຊາທີ່ຜະລິດສຳເລັດແລ້ວ — ເທອາຟລາວີນ (0,8–1,2%) ແລະ ເທອາຣູບິຈີນ (8–12%), ເຊິ່ງມີຜົນຕໍ່ສີ, ຄວາມຝາດ ແລະ ກິດຈະກຳຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ. ປະລິມານຄາເຕຊີນ — ປະມານ 13,4%.
* **ອາມີໂນ (Amino Acids):** ປະລິມານລວມ — ປະມານ 2,2%, ລວມທັງ L-ທີອານິນ (L-theanine), ກົດກລູຕາມິກ (glutamic acid) ແລະ ອື່ນໆ. L-ທີອານິນ ຊ່ວຍໃຫ້ລົດຊາດອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ມີຜົນສະຫງົບ, ດຸ່ນດ່ຽງກັບຜົນກະຕຸ້ນຂອງຄາເຟອີນ.
* **ອັນຄາລອຍ (Alkaloids):** ຄາເຟອີນ (ສານຄ້າຍຄາເຟອີນ) — ປະມານ 4,1%, ທີໂອໂບຣມີນ (theobromine) ແລະ ທີໂອຟີລລີນ (theophylline) ໃນປະລິມານທີ່ໜ້ອຍກວ່າ. ສານສະກັດດ້ວຍນ້ຳປະມານ ~38,2%.
* **ນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍ ແລະ ສານປະກອບທີ່ໃຫ້ກິ່ນຫອມ:** ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ, ໃນຂໍ້ມູນກິ່ນຫອມຂອງຊາແດງຈາກຢິງເຕິ, ກຸ່ມສານທີ່ມີປະລິມານຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ ອັລກໍຮໍ (geraniol, linalool, citronellol), ເອສເຕີ (esters) ແລະ ອັລດີຮາຍ (aldehydes) — ລວມມີຫຼາຍກວ່າ 50 ອົງປະກອບທີ່ຖືກລະບຸຕົວຕົນ. ອັລກໍຮໍ ນີ້ເອງທີ່ປະກອບເປັນສັດສ່ວນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງເປັນລັກສະນະສະເພາະຂອງຊຸດ ຢິງ ຮົງ.
* **ວິຕາມິນ:** C, ກຸ່ມ B (B₁, B₂, B₆), E, K, PP.
* **ແຮ່ທາດ:** ໂພແທສຊຽມ, ມັງການີສ, ແມກນີຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ຟູລໍອໍ, ສັງກະສີ, ເຊເລນຽມ, ທອງແດງ.

**8. ຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ:**

* **ຜົນບຳລຸງກຳລັງ:** ປະລິມານຄາເຟອີນ ແລະ L-ທີອານິນ ທີ່ສູງ ເຮັດໃຫ້ເກີດການກະຕຸ້ນທີ່ອ່ອນໂຍນ ແຕ່ຕໍ່ເນື່ອງ — ສົດຊື່ນ ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຮຸນແຮງ, ປັບປຸງສະມາທິ ແລະ ໜ້າທີ່ການຮັບຮູ້.
* **ການປົກປ້ອງດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ:** ເທອາຟລາວີນ ແລະ ເທອາຣູບິຈີນ — ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ມີພະລັງ, ທຳລາຍອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ຊະລໍຄວາມຄຽດອອກຊິເດຊັນ ແລະ ຂະບວນການແກ່ຊະລາຂອງເຊວ.
* **ສະໜັບສະໜູນລະບົບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ:** ໂພລີຟີນອລ ຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບ ແອລດີແອລ-ໂຄເລສເຕີຣໍ (LDL-cholesterol), ເສີມສ້າງຄວາມຍືດຢຸ່ນຂອງຜະໜັງຫຼອດເລືອດ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດກັບສູ່ສະພາບປົກກະຕິ ເມື່ອບໍລິໂພກເປັນປະຈຳ ປານກາງ.
* **ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ:** ຊາແດງກະຕຸ້ນການເຄື່ອນໄຫວຂອງລຳໄສ້, ຊ່ວຍສົ່ງເສີມການຫຼັ່ງຂອງເອນໄຊຍ່ອຍອາຫານ. ມີຜົນອົບອຸ່ນອ່ອນໆຕໍ່ກະເພາະອາຫານ (养胃, yǎng wèi).
* **ຜົນອົບອຸ່ນ:** ຊາທີ່ຜ່ານການໝັກເຕັມຮູບແບບ ມີຜົນດ້ານຄວາມຮ້ອນທີ່ເດັ່ນຊັດ, ປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດສ່ວນປາຍ — ເໝາະສຳລັບລະດູການທີ່ໜາວເຢັນ.
* **ຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍ:** ໂພລີຟີນອລ ແລະ ທານິນ ສະແດງກິດຈະກຳຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ຍັບຍັ້ງການເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີກໍ່ພະຍາດ ໃນຊ່ອງປາກ ແລະ ລຳໃສ້.
* **ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ:** ສ່ວນປະສົມຂອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ ແລະ ສານຊີວະພາບ ຊ່ວຍສະໜັບສະໜູນຄວາມຕ້ານທານໂດຍລວມຂອງຮ່າງກາຍ.

**9. ການຊົງຊາ:**

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 90–95°C. ສຳລັບຊັ້ນຄຸນນະພາບສູງ (ໜຶ່ງຍອດ) ອາດໃຊ້ 85–90°C.
* **ປະລິມານຊາ:** 3–5 ກຣາມ ຕໍ່ ນ້ຳ 150 ມລ (ວິທີການຖອກລ້າງສັ້ນໆ ປະລິມານຫຼາຍເທື່ອ); 3–4 ກຣາມ ຕໍ່ 250–300 ມລ (ວິທີການແບບເອີຣົບ).
* **ພາຊະນະ:** ກາຢວນ (盖碗, gàiwǎn) ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາຂາວ, ກາຊົງຊາດິນເຜົາຈື່ຊາ ຈາກອີ່ຊິງ ([宜兴紫砂](https://thetea.app/lo/article/yixing-zisha)壶, Yíxīng zǐshā hú) ຫຼື ກາຊົງຊາແກ້ວ/ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ. ກາຢວນ ເປັນທີ່ນິຍົມສຳລັບການປະເມີນກິ່ນຫອມ; ການຳໃຊ້ກາຊົງຊາອີ່ຊິງ ເໝາະສຳລັບການຊົງໃນຊີວິດປະຈຳວັນ, ໂດຍຈະຊ່ວຍເນັ້ນຄວາມອ່ອນນຸ້ມຂອງລົດຊາດ.
* **ຂັ້ນຕອນ:**
  1. ລ້າງພາຊະນະດ້ວຍນ້ຳຕົ້ມ, ຖອກນ້ຳຖິ້ມ.
  2. ໃສ່ຊາ ແລະ ປະໄວ້ໃຫ້ມັນ “ຕື່ນ” ໃນພາຊະນະທີ່ອຸ່ນແລ້ວ 15–20 ວິນາທີ.
  3. ຖອກນ້ຳຮ້ອນໃສ່ ແລະ ຖອກນ້ຳຊາງວດທຳອິດອອກທັນທີ (ການລ້າງຊາ, 洗茶, xǐ chá) — ຂັ້ນຕອນນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ໃບສົດຊື່ນ ແລະ ກຳຈັດຝຸ່ນ.
  4. ງວດທີສອງ: ຖອກນ້ຳໃສ່ ແລະ ແຊ່ໄວ້ 10–15 ວິນາທີ.
  5. ຮິນນ້ຳຊາໃສ່ຖ້ວຍ ຜ່ານກະຕ່າກອງຂະໜາດນ້ອຍ.
  6. ສຳລັບງວດຕໍ່ໆໄປ: ເພີ່ມເວລາແຊ່ 5–10 ວິນາທີ ໃນແຕ່ລະຄັ້ງ. ຊາສາມາດຊົງໄດ້ 5–7 ງວດ ຢ່າງເຕັມທີ່.

  *ວິທີການແບບເອີຣົບ:* 3–4 ກຣາມ ຕໍ່ ກາຊົງຊາ 300 ມລ, ແຊ່ 3–5 ນາທີ. ສາມາດຊົງຊ້ຳໄດ້ 2–3 ຄັ້ງ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 — ເປັນຊາທີ່ຜ່ານການໝັກເຕັມຮູບແບບ, ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງເກັບໃນຕູ້ເຢັນ. ກົດລະບຽບພື້ນຖານມີດັ່ງນີ້:

* **ພາຊະນະບັນຈຸ:** ພາຊະນະທີ່ປິດສະໜິດ, ກັນແສງໄດ້ — ກະປ໋ອງດິບຸກ, ຊອງຟອຍລ໌ພ້ອມຊິບລັອກ ຫຼື ພາຊະນະເຊຣາມິກ ທີ່ມີຝາປິດແໜ້ນ.
* **ເງື່ອນໄຂ:** ສະຖານທີ່ແຫ້ງ, ເຢັນ (ບໍ່ສູງກວ່າ 25°C), ຫ່າງໄກຈາກແສງແດດໂດຍກົງ, ແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນ ແລະ ກິ່ນແຮງໆ. ຄວາມຊຸ່ມຊີ້ນສຳພັດ — ບໍ່ໃຫ້ເກີນ 60%.
* **ອາຍຸການເກັບຮັກສາ:** ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ເໝາະສົມ — 2–3 ປີ. ກິ່ນຫອມຈະສົດໃສທີ່ສຸດໃນ 12–18 ເດືອນທຳອິດ ຫຼັງຈາກການຜະລິດ.
* **ສັດຕູຂອງຊາ:** ຄວາມຊຸ່ມ, ແສງ, ອຸນຫະພູມສູງ, ກິ່ນແປກປອມ, ອົກຊີເຈນ.

**11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:**

* **ລະດັບລາຄາ:** ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ຈັດຢູ່ໃນຊາແດງກຸ່ມລາຄາກາງ. ຊັ້ນຄຸນນະພາບທຳມະດາ ມີລາຄາເລີ່ມຕົ້ນ 50 ຫາ 100 ຢວນ ຕໍ່ 500 ກຣາມ, ຊຸດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ຈາກການເກັບກ່ຽວລະດູບານໃໝ່ — ຕັ້ງແຕ່ 200 ຢວນ ຂຶ້ນໄປ. ລາຄາຕໍ່າກວ່າ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 9 ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງຊັ້ນຄຸນນະພາບສູງ (金毫, jīn háo — «ຂົນອ່ອນສີທອງ») ສາມາດສູງເຖິງຫຼາຍພັນຢວນຕໍ່ ຈິ່ງ. ປັດໃຈທີ່ມີຜົນຕໍ່ລາຄາ: ລະດູການເກັບກ່ຽວ, ມາດຕະຖານໃບ, ຊື່ສຽງຂອງສວນຊາ, ວິທີການປຸງແຕ່ງ.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງຂອງປອມ:**
  * **ຊື້ຈາກຜູ້ຂາຍທີ່ໜ້າເຊື່ອຖື:** ຮ້ານຊາທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານ ພ້ອມດ້ວຍໃບຢັ້ງຢືນຕົ້ນກຳເນີດ ຫຼື ໂດຍກົງຈາກສວນຊາໃນເຂດຢິງເຕິ.
  * **ປະເມີນລັກສະນະພາຍນອກ:** ເສັ້ນໃບຊາຄວນຈະສະໝ່ຳສະເໝີ, ມ້ວນແໜ້ນ, ມີມັນເງົາ. ໃບທີ່ຫັກ, ເປັນຜົງ ຫຼື ບໍ່ສະໝ່ຳສະເໝີ — ເປັນສັນຍານຂອງຄຸນນະພາບຕໍ່າ.
  * **ກວດສອບກິ່ນຫອມ:** ໃບແຫ້ງຕ້ອງມີກິ່ນຫອມທີ່ສະອາດ, ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຫວານຄ້າຍມອລຕ໌, ບໍ່ມີໂທນອັບຊື່ນ, ສົ້ມ ຫຼື ກິ່ນເຄມີ.
  * **ປະເມີນນ້ຳຊາ:** ສີຄວນຈະເປັນສີແດງ, ສົດໃສ ແລະ ໃສ, ມີ «ວົງແຫວນຄຳ». ນ້ຳຊາທີ່ຂຸ່ນ ຫຼື ຈືດໝອງ — ເປັນສັນຍານຂອງວັດຖຸດິບທີ່ບໍ່ມີຄຸນນະພາບ ຫຼື ການລະເມີດເຕັກໂນໂລຊີ.
  * **ລະວັງລາຄາທີ່ຕໍ່າເກີນໄປ:** ລາຄາທີ່ຕໍ່າບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນ ສຳລັບ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ຊັ້ນຄຸນນະພາບສູງທີ່ອ້າງວ່າ — ເປັນສັນຍານວ່າ ອາດມີການສັບປ່ຽນດ້ວຍສາຍພັນພື້ນຖານ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* **ຮາກຖານອັດສຳ:** ຕ່າງຈາກ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 9 ທີ່ຖືກພັດທະນາມາຈາກປະຊາກອນພັນໃບໃຫຍ່ຢຸນນານ (ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ ກໍ່ແມ່ນຮູບແບບອັດສຳທີ່ນຳເຂົ້າມາຜ່ານຢຸນນານ), ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ໄດ້ມາໂດຍກົງຈາກວັດຖຸດິບອັດສຳ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນກາຍເປັນໜຶ່ງໃນຈຳນວນບໍ່ຫຼາຍສາຍພັນແຫ່ງຊາດຂອງຈີນ ທີ່ມີເຊື້ອສາຍອັດສຳໂດຍກົງ.
* **ຜົນຜະລິດທີ່ທຳລາຍສະຖິຕິ:** ຜົນຜະລິດສູງເຖິງ 350 ກິໂລຊາແຫ້ງຕໍ່ ມູ (ປະມານ 5250 ກິໂລ/ເຮັກຕາ) — ເປັນໜຶ່ງໃນຄ່າທີ່ສູງທີ່ສຸດ ໃນບັນດາສາຍພັນສຳລັບຊາແດງ, ເຊິ່ງເປັນຕົວກຳນົດຄວາມສຳຄັນຂອງມັນ ສຳລັບການຜະລິດຊາແດງສົ່ງອອກຈຳນວນຫຼາຍ ໃນຊຸມປີ 1960–1980.
* **ລະຕິຈູດ ເສັ້ນສູນສູດເໜືອ:** ຢິງເຕິ ຕັ້ງຢູ່ເກືອບເທິງເສັ້ນຂະໜານເໜືອ — ໃນລະຕິຈູດດຽວກັນກັບສວນປູກທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງອັດສຳ (ອິນເດຍ) ແລະ ແຄນດີ້ (ສີລັງກາ), ເຊິ່ງສ້າງສະພາບອາກາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ ສຳລັບສາຍພັນໃບໃຫຍ່.
* **ຊາແດງ ທີ່ພິຊິດເອີຣົບ:** ຢິງເຕິ ຮົງຊາ, ລວມທັງຊາຈາກສາຍພັນ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1, ຕັ້ງແຕ່ຊຸມປີ 1960 ໄດ້ຖືກສົ່ງອອກໄປຫຼາຍກວ່າ 70 ປະເທດ, ໄດ້ຮັບຫຼຽນຄຳໃນງານວາງສະແດງສາກົນ, ແລະ ຖືກຈັດສົ່ງເພື່ອງານລ້ຽງຮັບຮອງ ທີ່ພະລາຊະວັງບັກກິ່ງແຮມ.
* **«ອ້າຍຄົນໂຕ»:** ເຖິງແມ່ນວ່າ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 9 ຈະກາຍເປັນດາວເດັ່ນຂອງຊຸດ, ແຕ່ ເລກທີ 1 ໄດ້ຖືກຮັບຮອງເປັນສາຍພັນແຫ່ງຊາດກ່ອນ, ລ່ວງໜ້າເລກທີ 9 ໜຶ່ງປີ (1987 ທຽບກັບ 1988), ແລະ ໃນຄວາມໝາຍທີ່ເຄັ່ງຄັດ ກໍ່ແມ່ນ «ລູກກົກ» ຂອງແຜນງານການຄັດເລືອກສາຍພັນ ຂອງສະຖາບັນຊາກວາງຕຸ້ງ.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາແດງອື່ນໆ:**

* **ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 9 (英红9号, Yīng Hóng 9 Hào):** “ຍາດພີ່ນ້ອງ” ທີ່ໃກ້ຊິດທີ່ສຸດ. ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 9 ຖືກພັດທະນາມາຈາກປະຊາກອນໃບໃຫຍ່ຢຸນນານ, ມີລັກສະນະນິໄສຄ້າຍຕົ້ນໄມ້ທີ່ແຂງແຮງກວ່າ, ໃບໃຫຍ່ກວ່າເລັກນ້ອຍ. ໃນລົດຊາດຂອງ ເລກທີ 9 — ມີຄວາມຝາດ ແລະ ຄວາມຫວານຄ້າຍນ້ຳເຜິ້ງ-ໝາກໄມ້ ທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ; ເລກທີ 1 — ອ່ອນນຸ້ມກວ່າ, ອ່ອນຊ້ອຍກວ່າ, ມີກິ່ນດອກໄມ້ທີ່ເດັ່ນຊັດກວ່າ. ເລກທີ 9 ລາຄາແພງກວ່າ ແລະ ມີການແຜ່ກະຈາຍໃນຕະຫຼາດກວ້າງຂວາງກວ່າ.
* **ຕ້ຽນ ຮົງ ກົງຟູ ([滇红工夫](https://thetea.app/lo/article/dianhong-gongfu), Diān Hóng Gōngfu):** ຊາແດງຢຸນນານ ຈາກສາຍພັນໃບໃຫຍ່. ມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນໃນປະເພດວັດຖຸດິບ ແລະ ຄວາມເຕັມລຳຂອງນ້ຳຊາ, ແຕ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ໂທນນ້ຳເຜິ້ງ-ພິກໄທ ທີ່ສົດໃສກວ່າ ແລະ ມີ “ເນື້ອ” ແບບຢຸນນານທີ່ເປັນລັກສະນະສະເພາະ. ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ໂດຍປົກກະຕິຈະເບົາກວ່າ ແລະ ລົດຊາດສະອາດກວ່າ.
* **ສີເໝິນ ຮົງຊາ (祁门红茶, Qímén Hóngchá):** ສາຍພັນໃບຂະໜາດນ້ອຍຈາກແຂວງອານຮຸຍ, ມີຊື່ສຽງດ້ວຍກິ່ນຫອມລະອຽດອ່ອນ “ຄ້າຍດອກກ້ວຍໄມ້” (祁门香). ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນໂດຍພື້ນຖານຈາກ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ໃນປະເພດວັດຖຸດິບ ແລະ ລີລາ: ຄີມຸນ (Keemun) — ລະອຽດອ່ອນ, ຄ້າຍເຫຼົ້າແວງ-ໝາກໄມ້; ຢິງ ຮົງ — ມີພະລັງ, ຫວານຄ້າຍມອລຕ໌.
* **ເຈີ້ງຊານ ສຽວຈົ້ງ ([正山小种](https://thetea.app/lo/article/zheng-shan-xiao-zhong), Zhèngshān Xiǎozhǒng):** ຊາແດງຮົກກຽນ ທີ່ມີກິ່ນຄວັນສົນທີ່ເປັນລັກສະນະສະເພາະ (ໃນສະບັບດັ້ງເດີມ) ຫຼື ໂທນໝາກໄມ້-ດອກໄມ້ (ໃນສະບັບສະໄໝໃໝ່). ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍທາງດ້ານລີລາ — ສຽວຈົ້ງ ສ້າງຂຶ້ນບົນພື້ນຖານສາຍພັນໃບຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີການຫົ່ຽວດ້ວຍຄວັນທີ່ເປັນເອກະລັກ.

**ສະຫຼຸບ:**

ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 — ເປັນຊາແດງທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ, ມີລັກສະນະເດັ່ນ, ມີເຊື້ອສາຍປະຫວັດສາດທີ່ໜັກແໜ້ນ ແລະ ມີຂໍ້ມູນລົດຊາດທີ່ສະແດງອອກຢ່າງຈະແຈ້ງ. ມັນປະສົມປະສານ ພະລັງຂອງວັດຖຸດິບອັດສຳໃບໃຫຍ່ ເຂົ້າກັບ ຄວາມອ່ອນຊ້ອຍຂອງຕົ້ນແດນກວາງຕຸ້ງ, ມອບນ້ຳຊາທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ຫວານຄ້າຍມອລຕ໌-ນ້ຳເຜິ້ງ, ມີໂຄງສ້າງທີ່ດີ ແລະ ຄວາມຫວານວຽນຄືນທີ່ໜ້າພໍໃຈ. ຊານີ້ຈະເໝາະສົມກັບຜູ້ທີ່ຊົມຊື່ນຊາແດງທີ່ມີເນື້ອ ແລະ ລັກສະນະ, ແຕ່ກຳລັງຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍກວ່າ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມກວ່າ ທີ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງຢ່າງ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 9. ສຳລັບຜູ້ທີ່ຫາກໍ່ເລີ່ມຕົ້ນໃນໂລກຂອງຊາແດງຈີນ, ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ສາມາດເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ດີເລີດ — ມີຄວາມຊື່ສັດ, ເຂົ້າໃຈງ່າຍ ແລະ ໃຈກວ້າງ, ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງໜ້າເຊື່ອຖື ວ່າ ເປັນຫຍັງຊາແດງຈາກພາກໃຕ້ຂອງຈີນ ຈຶ່ງສົມຄວນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກທົ່ວໂລກ.