---
title: "Xīnhuà hóngchá"
url: https://thetea.app/lo/article/xinhua-hongcha
lang: lo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xīnhuà hóngchá (新化红茶)

**ຊິນຮົວ ຮົງຊາ** (*Xīnhuà hóngchá*, 新化红茶) — ຊາແດງຂອງເມືອງຊິນຮົວ (新化县) ເທດສະບານເມືອງໂຫຼວຕີ້ ຢູ່ໃຈກາງແຂວງຮູໜານ. ເມືອງນີ້ຕັ້ງຢູ່ເທິງເນີນພູດ້ານຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ຂອງທິວເຂົາຊື່ເຟິ່ງຊານ, ແລະສວນຊາຂອງມັນກະຈັດກະຈາຍຢູ່ຕາມພູທີ່ມີປ່າໄມ້ — ຕ້າສົງຊານ, ທຽນເມິນຊານ, ເຟິ່ງກາຊານ ແລະ ຢູ່ໃກ້ກັບນາຂັ້ນໄດທີ່ມີຊື່ສຽງຈື່ຊື້ຈ້ຽ. ຊິນຮົວເອີ້ນຕົນເອງວ່າເປັນຕົ້ນກຳເນີດຂອງຊາແດງຮູໜານ (湖红, *húhóng*); ສິດນຳກ່ອນນີ້ກໍມີອານຮົວເພື່ອນບ້ານອ້າງເຊັ່ນກັນ, ແລະຂໍ້ຂັດແຍ່ງກໍດຳເນີນຢ່າງເປີດເຜີຍ. ຄຳບັນຍາຍທ້ອງຖິ່ນຫຍໍ້ຮູບລັກສະນະຂອງຊາເປັນສີ່ສູດສັ້ນໆ: ໃບດຳເຫຼື້ອມແໜ້ນ, ຫອມນ້ຳເຜິ້ງຍາວນານ, ລົດຊາດຫວານສົດອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ນ້ຳຊາສີສົ້ມເຫຼືອງໃສ. ຊື່ນີ້ຖືກບັນຈຸໃນບັນຊີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຂອງລັດຖະບານຮູໜານປີ 2024.

**1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາແດງ (红茶, *hóngchá*), ໝັກເຕັມທີ່. ປະເພດຖືກຕັ້ງຊື່ໃນຊື່ເອງ.
* **ໝວດໝູ່:** ຊາແດງຮູໜານ (湖红); ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດໃນບັນຊີລະດັບແຂວງປີ 2024.
* **ແຫຼ່ງກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງຮູໜານ (湖南, *Húnán*), ເທດສະບານເມືອງໂຫຼວຕີ້ (娄底, *Lóudǐ*), ເມືອງຊິນຮົວ (新化县, *Xīnhuà Xiàn*).
* **ເຂດ:** ເມືອງຊິນຮົວຖືກລະບຸໃນບັນຊີລະດັບແຂວງວ່າເປັນສັງກັດການບໍລິຫານຂອງຜູ້ຖືສັນຍາລັກ; ຂອບເຂດທາງກົດໝາຍຂອງເຂດຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ກວດສອບ.
* **ລະບອບການຄຸ້ມຄອງ:** ໃບຢັ້ງຢືນທາງພູມສາດຫຼືສັນຍາລັກລວມ; ເລກທະບຽນແລະຜູ້ຖືບໍ່ໄດ້ລະບຸໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ພິກັດພູມສາດ:** ເມືອງຊິນຮົວ — ປະມານ 27,7° ເໜືອ ແລະ 111,3° ຕາເວັນອອກ. ສື່ທ້ອງຖິ່ນຈັດເມືອງນີ້ເຂົ້າໃນ «ແຖບເສັ້ນຂະໜານທີ 27»; ໃນເອກະສານຂອງກົມວັດທະນະທຳແລະທ່ອງທ່ຽວລະດັບແຂວງ ຈື່ຊື້ຈ້ຽຖືກຈັດເຂົ້າໃນ «ແຖບເສັ້ນຂະໜານທີ 30» — ອັນນີ້ບໍ່ກົງກັບພິກັດຂອງເມືອງ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:**
    * **ຊາສະໄໝກ່ອນ.** ເອກະສານທ້ອງຖິ່ນສືບປະຫວັດການປູກຊາຂອງຊິນຮົວໄປເຖິງສະໄໝຈິ້ນ ແລະ ເອີ້ນຮ່ອມພູແມ່ນ້ຳຊື້ຈຽງ (渠江) ວ່າເປັນບ່ອນສ່ວຍສາອາກອນໃຫ້ລາຊະສຳນັກໃນສະໄໝໝິງ ແລະ ຊິງ. ເອກະສານທີ່ການລົງວັນທີເຫຼົ່ານີ້ອີງໃສ່ບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
    * **1854 — ເຕັກໂນໂລຊີຊາແດງ.** ຕາມສິ່ງພິມທ້ອງຖິ່ນ, ໃນປີທີ 4 ແຫ່ງລາຊະການຊຽນເຟິ່ງ ພໍ່ຄ້າຊາກວາງຕຸ້ງໄດ້ມາຮູໜານແລະເລີ່ມສອນການເຮັດຊາແດງ; ຢູ່ຊິນຮົວກໍເລີ່ມເຮັດຕາມໃນເວລານັ້ນເຊັ່ນກັນ, ປ່ຽນຈາກຊາຂຽວຄົ່ວ (炒青, *chǎoqīng*) ມາເປັນຊາແດງ. ວັນທີດຽວກັນ — ແມ່ນພື້ນຖານການອ້າງສິດຂອງອານຮົວເພື່ອນບ້ານ.
    * **1856 — ພາສີ.** ໂດຍອ້າງອີງຈາກ «ປະຫວັດສາດລີຈິນໃນຈີນ» (中国厘金史) ສື່ທ້ອງຖິ່ນຂຽນວ່າ ຢູ່ຊິນຮົວໄດ້ເປີດຫ້ອງການລີຈິນທີ່ມີສອງດ່ານ, ແລະຊາແດງຢູ່ໃນບັນຊີສິນຄ້າທີ່ຖືກເກັບພາສີ.
    * **ຕົ້ນກວາງຊື້ (1875–1886).** ການສົ່ງອອກຊາແດງ, ຕາມສິ່ງພິມທ້ອງຖິ່ນ, ໄດ້ດຳເນີນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລ້ວ.
    * **1970–1990s.** ກົມວັດທະນະທຳແລະທ່ອງທ່ຽວຮູໜານເອີ້ນປີເຫຼົ່ານີ້ວ່າເປັນຈຸດສູງສຸດຂອງການຜະລິດ.
    * **ທ້າຍຊຸມປີ 1980.** ຊາແດງແລະຊາແດງບົດຂອງເມືອງໄດ້ຮັບການປະເມີນວ່າເປັນ «ຜະລິດຕະພັນຄຸນນະພາບ» ຈາກແຂວງແລະອົງການການຄ້າສູນກາງ ແລະ ໄດ້ສົ່ງອອກ; ເມືອງຖືກຖືວ່າເປັນຖານຊາແຫ່ງຊາດເພື່ອການສົ່ງອອກ.
    * **2021.** ວັນທີ 30 ພະຈິກ, ຕາມການລາຍງານຂອງສື່ທ້ອງຖິ່ນ, ກອງປະຊຸມຜູ້ຊ່ຽວຊານອຸດສາຫະກຳຊາຮູໜານຢູ່ຊື້ຈຽງຢວນ (渠江源), ຕາແສງເຟິ່ງເຈຍ (奉家镇), ໄດ້ຮັບຮອງຊິນຮົວວ່າເປັນ «ຕົ້ນກຳເນີດຂອງຊາແດງຮູໜານ».
    * **2024.** ຊື່ນີ້ຖືກບັນຈຸໃນບັນຊີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຂອງລັດຖະບານຮູໜານ.
* **ຂໍ້ຂັດແຍ່ງກ່ຽວກັບສິດນຳກ່ອນ.** ອານຮົວຍຶດຖືການອ້າງສິດດຽວກັນວ່າເປັນ «ຕົ້ນກຳເນີດຂອງຊາແດງຮູໜານ», ແລະບົດຂຽນສາທາລະນະກໍຂັດແຍ່ງກັນຢ່າງເປີດເຜີຍ. ທັງສອງຝ່າຍອີງໃສ່ຂໍ້ມູນດຽວກັນ — ພໍ່ຄ້າກວາງຕຸ້ງໃນຊຸມປີຊຽນເຟິ່ງ, ການສົ່ງອອກຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຕົ້ນກວາງຊື້. ຂໍ້ຂັດແຍ່ງນີ້ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຕັດສິນ.
* **ລາງວັນໃນງານວາງສະແດງ.** ສື່ທ້ອງຖິ່ນຂຽນກ່ຽວກັບລາງວັນຂອງຊາຊິນຮົວໃນງານວາງສະແດງປານາມາປີ 1915, ແຕ່ບັນຍາຍມັນແຕກຕ່າງກັນ, ແລະນັກຂຽນສາທາລະນະຝ່າຍອານຮົວອ້າງວ່າຕົວຢ່າງຈາກຊິນຮົວຖືກສະເໜີເປັນ «ຊາແດງອານຮົວ». ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ສາມາດກວດສອບສິ່ງນີ້ໄດ້, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ກ່າວຊ້ຳລາຍລະອຽດ.
* **ຊື່:**
    * «ຊິນຮົວ» (新化) — ຊື່ເມືອງ, «ການປ່ຽນແປງໃໝ່».
    * «ຮົງຊາ» (红茶, *hóngchá*) — «ຊາແດງ».
* **ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:** ສຳລັບເມືອງ, ຊາແດງ — ແມ່ນຂໍ້ໂຕ້ແຍ່ງຫຼັກໃນການຂັດແຍ່ງກ່ຽວກັບຕົ້ນກຳເນີດຂອງຊາແດງຮູໜານ ແລະ ສ່ວນໜຶ່ງຂອງພາບລັກສະນະຂອງດິນແດນພູເມີ້ຊານ (梅山).

**3. ຄຳບັນຍາຍທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ສາຍພັນ / ກຸນລະພັນ:** ບໍ່ຖືກຕັ້ງຊື່ໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ການເກັບກ່ຽວ:** ກຳນົດເວລາໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບບໍ່ໄດ້ລະບຸ.
* **ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ຂໍ້ກຳນົດຕໍ່ວັດຖຸດິບ:** ແຫຼ່ງກຳເນີດຈາກເມືອງຊິນຮົວ.

**4. ແຕນຣົວ ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກ:**

* **ພາກພື້ນ:** ເນີນພູດ້ານຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ຂອງທິວເຂົາຊື່ເຟິ່ງຊານ (雪峰山). ສວນຊາຕັ້ງຢູ່ເລິກພາຍໃນພູທີ່ມີປ່າໄມ້ — ຕ້າສົງຊານ (大熊山), ທຽນເມິນຊານ (天门山), ເຟິ່ງກາຊານ (奉嘎山) ແລະ ຢູ່ໃກ້ນາຂັ້ນໄດຈື່ຊື້ຈ້ຽ (紫鹊界).
* **ຄວາມສູງຂອງການປູກ:** ບໍ່ມີຂອບເຂດທີ່ຊັດເຈນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ. ຄຳບັນຍາຍເວົ້າເຖິງຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄວາມສູງທີ່ໃຫຍ່; ສື່ກ່າວເຖິງສວນຊາບາງແຫ່ງຢູ່ຄວາມສູງປະມານ 1200 ແມັດ.
* **ພູມອາກາດ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ຊັດເຈນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ; ຄຳບັນຍາຍເວົ້າເຖິງເມກແລະໝອກພູສູງ (高山云雾).
* **ດິນ:** ຕາມຄຳບັນຍາຍ — ອຸດົມດ້ວຍສານອິນຊີ; ປະເພດດິນທີ່ຊັດເຈນບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ຂະໜາດ:** ຕາມຂໍ້ມູນສື່ທ້ອງຖິ່ນປີ 2026, ສວນຊາຂອງເມືອງກວມເອົາປະມານ 103 ພັນມູ.

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ບໍ່ມີເຕັກໂນໂລຊີຕາມເອກະສານໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ. ເອກະສານທ້ອງຖິ່ນກ່າວເຖິງຂັ້ນຕອນປົກກະຕິຂອງຊາແດງ — ການຫ່ຽວ, ການນວດ, ການໝັກ ແລະ ການອົບແຫ້ງ. ດ້ານລຸ່ມ — ແມ່ນໂຄງຮ່າງທົ່ວໄປຂອງປະເພດ, ບໍ່ແມ່ນຄຳບັນຍາຍເຕັກໂນໂລຊີຂອງຊິນຮົວ ຮົງຊາໂດຍສະເພາະ.

* **ການຫ່ຽວ (萎凋 — *wěidiāo*):** ໃບສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມສ່ວນໜຶ່ງແລະກາຍເປັນອ່ອນນຸ້ມ.
* **ການນວດ (揉捻 — *róuniǎn*):** ທຳລາຍເຊລຂອງໃບແລະປັ້ນຮູບການມ້ວນ.
* **ການໝັກ (发酵 — *fājiào*):** ປະຕິກິລິຍາອອກຊິເດຊັນໃນຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມຊຸ່ມ; ໃບປ່ຽນເປັນສີແດງ.
* **ການອົບແຫ້ງ (干燥 — *gānzào*):** ຢຸດການໝັກແລະຮັກສາກິ່ນຫອມ.

ຕົວກຳນົດ — ອຸນຫະພູມ, ໄລຍະເວລາ, ຄວາມຊຸ່ມ — ບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

ຄຳບັນຍາຍດ້ານລຸ່ມ — ສູດສີ່ສຳນວນ, ທີ່ທັງກົມວັດທະນະທຳແລະທ່ອງທ່ຽວລະດັບແຂວງແລະສື່ທ້ອງຖິ່ນອ້າງອີງ: 乌油紧实、蜜香悠长、甘鲜醇爽、橙黄透亮.

* **ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ:** ດຳ, ເຫຼື້ອມ, ແໜ້ນ (乌油紧实).
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ:** ບໍ່ມີຄຳບັນຍາຍໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ນ້ຳເຜິ້ງແລະຍາວນານ (蜜香悠长).
* **ລົດຊາດ:** ຫວານ, ສົດ, ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ກະປົກກະເປົ້າ (甘鲜醇爽).
* **ສີຂອງນ້ຳຊາ:** ສົ້ມເຫຼືອງ, ໃສ ແລະ ສົດໃສ (橙黄透亮). ສຳລັບຊາແດງນີ້ແມ່ນໂທນອ່ອນ; ຄຳບັນຍາຍທີ່ພົບເລື້ອຍກວ່າຂອງປະເພດ — ແມ່ນສີແດງຫຼືແດງສົ້ມ.
* **ການຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ):** ບໍ່ມີຄຳບັນຍາຍໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທາງຟີຊິກສາດເຄມີໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ. ເອກະສານຂອງກົມວັດທະນະທຳແລະທ່ອງທ່ຽວກ່າວເຖິງທີອາຟລາວິນ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ໃຫ້ຕົວເລກ.

**8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບໄດ້ກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງຊານີ້ໂດຍສະເພາະ.

**9. ການຊົງ:**

ການປະຕິບັດຂອງປະເພດສຳລັບຊາແດງ.

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 90–95 °C.
* **ປະລິມານຊາ:** 3–5 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
* **ພາຊະນະ:** ໄກວານກະເບື້ອງຂາວຫຼືກາຊາ — ໃນນັ້ນເຫັນສີຂອງນ້ຳຊາ.
* **ຂັ້ນຕອນ:**
    1. ອຸ່ນພາຊະນະ.
    2. ໃສ່ຊາ.
    3. ຫົດໃບດ້ວຍນ້ຳຮ້ອນສັ້ນໆແລະຖິ້ມ.
    4. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — 15–30 ວິນາທີໃນໄກວານ.
    5. ຮິນອອກໃຫ້ໝົດ.
    6. ການຫົດຊ້ຳສີ່ຫາຫ້າເທື່ອດ້ວຍການເພີ່ມເວລາ 10–15 ວິນາທີ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ການປະຕິບັດຂອງປະເພດ. ໃນບັນຈຸພັນທີ່ແໜ້ນ, ໃນບ່ອນແຫ້ງເຢັນມືດ, ບໍ່ມີກິ່ນແປກປອມ. ບໍ່ຈຳເປັນຕູ້ເຢັນ.

**11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:**
    * ກວດສອບວ່າຜູ້ຜະລິດມາຈາກເມືອງຊິນຮົວ.
    * ຊອກຫາສັນຍາລັກສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດເທິງບັນຈຸພັນ.
    * ໃບ — ດຳ, ເຫຼື້ອມ ແລະ ແໜ້ນ; ກິ່ນຫອມ — ນ້ຳເຜິ້ງ.
    * ນ້ຳຊາ — ໃສ, ສົ້ມເຫຼືອງ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ຊິນຮົວແລະອານຮົວຂັດແຍ່ງກັນວ່າໃຜເປັນຕົ້ນກຳເນີດຂອງຊາແດງຮູໜານ, ໂດຍອີງໃສ່ເຫດການດຽວກັນໃນຊຸມປີ 1850–1880.
* ຜູ້ຊ່ຽວຊານອຸດສາຫະກຳຊາຮູໜານໄດ້ຮັບຮອງສິດນຳກ່ອນນີ້ໃຫ້ຊິນຮົວໃນກອງປະຊຸມຢູ່ຊື້ຈຽງຢວນໃນປີ 2021; ຂໍ້ຂັດແຍ່ງບໍ່ໄດ້ສິ້ນສຸດລົງຈາກນີ້.
* ໜຶ່ງໃນເຂດຊາ — ຈື່ຊື້ຈ້ຽ, ທີ່ຮູ້ຈັກດ້ວຍນາຂັ້ນໄດພູ.
* ຈຸດສູງສຸດຂອງການຜະລິດເມືອງບໍ່ໄດ້ອ້າງເຖິງສະໄໝບູຮານ, ແຕ່ແມ່ນຊຸມປີ 1970–1990.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາຮູໜານອື່ນໆ:**

* **ອານຮົວ ເຮີ້ຊາ ([安化黑茶](https://thetea.app/lo/article/anhua-heicha)):** ຊາເຂັ້ມຂອງເມືອງໃກ້ຄຽງ; ອານຮົວດຽວກັນແຂ່ງຂັນສິດນຳກ່ອນໃນຊາແດງກັບຊິນຮົວ.
* **ເຈີ້ທານ ຮົງຊາ ([碣滩红茶](https://thetea.app/lo/article/jietan-hongcha)):** ຊາແດງຂອງເມືອງຢວນຫຼິງທາງຕາເວັນຕົກຂອງແຂວງ, ເຮັດຕາມເຕັກໂນໂລຊີຮູໜານກົງຟູ; ກິ່ງງ່າອື່ນຂອງ 湖红 ດຽວກັນ.
* **ກູ້ຈ້າງ ຮົງຊາ ([古丈红茶](https://thetea.app/lo/article/guzhang-hongcha)):** ຊາແດງຂອງເມືອງກູ້ຈ້າງໃນຊຽງຊີ, ໃນພູອູ້ຫຼິງຊານ.
* **ຊີ່ເໝິນ ຮົງຊາ ([祁门红茶](https://thetea.app/lo/article/qimen-hongcha)):** ມາດຕະຖານຂອງຊາແດງກົງຟູຈີນ; ສຳລັບການປຽບທຽບ.

**ສະຫຼຸບ:**

ຊິນຮົວ ຮົງຊາ — ຊາແດງພູຂອງທິວເຂົາຊື່ເຟິ່ງຊານທີ່ມີປະຫວັດສາດຂັດແຍ່ງມາຍາວນານ: ເມືອງຖືວ່າຕົນເອງເປັນຕົ້ນກຳເນີດຂອງຊາແດງຮູໜານແລະໄດ້ຮັບການຮັບຮອງໃນເລື່ອງນີ້ຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານອຸດສາຫະກຳຂອງແຂວງ, ເຖິງແມ່ນວ່າອານຮົວເພື່ອນບ້ານບໍ່ເຫັນດີນຳ. ເອກະສານກ່ຽວກັບຊາເອງມີບໍ່ຫຼາຍ, ແຕ່ສູດຂອງຮູບລັກສະນະໝັ້ນຄົງ: ໃບດຳເຫຼື້ອມແໜ້ນ, ກິ່ນຫອມນ້ຳເຜິ້ງຍາວນານ, ລົດຊາດຫວານສົດອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ນ້ຳຊາສີສົ້ມເຫຼືອງໃສ.