---
title: "Xīndòng chá"
url: https://thetea.app/lo/article/xindong-cha
lang: lo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xīndòng chá (新垌茶)

**ຊິນຕົງ ຊາ** (*Xīndòng chá*, 新垌茶) ແມ່ນຊາຂຽວຂອງບ້ານຊິນຕົງ (新垌镇) ເມືອງກາວໂຈ່ວ (高州市) ແຂວງມາວໝິງ ທາງທິດຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງແຂວງກວາງຕຸ້ງ. ຕັ້ງແຕ່ເດືອນກໍລະກົດ 2014 ມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ, ແລະເອກະສານການຄຸ້ມຄອງໄດ້ອະທິບາຍມັນຢ່າງລະອຽດ: ແນວພັນພື້ນເມືອງທ້ອງຖິ່ນ, ການເກັບດ້ວຍມື, ການກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມທີ່ 250–300 °C ແລະ ການຄົ່ວດ້ວຍມືຂັ້ນສຸດທ້າຍໃນກະທະ. ໜັງສືພິມທ້ອງຖິ່ນສືບປະຫວັດຂອງມັນໄປຫາຕະກູນເຕັ້ງ, ທີ່ອົບພະຍົບມາຈາກແຂວງຮົກກ້ຽນໃນສະໄໝລາຊະວົງໝິງ, ນີ້ແມ່ນຄຳບອກເລົ່າຂອງຄອບຄົວ, ບໍ່ແມ່ນເອກະສານ.

**1. ການຈຳແນກ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາຂຽວ (绿茶, *lǜchá*). ເອກະສານການຄຸ້ມຄອງບໍ່ໄດ້ເອີ້ນຊື່ປະເພດຊາຢ່າງຊັດເຈນ, ແຕ່ກຳນົດເຕັກໂນໂລຊີຊາຂຽວ: ການກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມ, ການຄັ້ນ, ການອົບແຫ້ງ, ການຄົ່ວ, ໂດຍບໍ່ມີການໝັກ ແລະ ການອົບບົ່ມ. ໜັງສືພິມທ້ອງຖິ່ນເອີ້ນມັນໂດຍກົງວ່າຊາຂຽວ (新垌绿茶).
* **ໝວດໝູ່:** ຊາຂຽວກວາງຕຸ້ງ; ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ (2014).
* **ແຫຼ່ງກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງກວາງຕຸ້ງ (广东, *Guǎngdōng*), ເຂດເມືອງມາວໝິງ (茂名, *Màomíng*), ເມືອງກາວໂຈ່ວ (高州, *Gāozhōu*), ບ້ານຊິນຕົງ.
* **ເຂດຄຸ້ມຄອງ:** ບ້ານຊິນຕົງໃນຂອບເຂດການປົກຄອງປັດຈຸບັນ (新垌镇现辖行政区域), ຕາມທີ່ບັນທຶກໄວ້ໃນປະກາດປີ 2014.
* **ພິກັດພູມສາດ:** ປະມານ 22° ເໜືອ ແລະ 111° ຕາເວັນອອກ, ໂດຍປະມານຕາມຕຳແໜ່ງຂອງກາວໂຈ່ວ; ເອກະສານບໍ່ໄດ້ໃຫ້ພິກັດຂອງເຂດ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:**
    * **ລາຊະວົງໝິງ, ຄຳບອກເລົ່າຂອງຕະກູນ.** ຕາມບົດຄວາມຢູ່ເວັບໄຊຂອງໜັງສືພິມ «ມາວໝິງຢື້ປ້າວ» (2022), ໃນປີທີ່ສີ່ຂອງສະໄໝວ້ານລີ້ (万历, 1576) ບັນພະບຸລຸດຂອງຕະກູນເຕັ້ງ (邓) ໄດ້ອົບພະຍົບມາຢູ່ຊິນຕົງຈາກແຂວງຮົກກ້ຽນ ແລະ ນຳເມັດຊາມານຳ. ໃນບ່ອນໜຶ່ງໜັງສືພິມຂຽນວ່າຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາຜ່ານໄປ «ຫຼາຍກວ່າຫ້າຮ້ອຍປີ», ໃນອີກບ່ອນໜຶ່ງວ່າ «ຫຼາຍກວ່າສີ່ຮ້ອຍ»; ຕາມການນັບຈາກປີ 1576 ໄດ້ 446.
    * **ບັນທຶກປະຫວັດສາດ.** ໜັງສືພິມອ້າງຄຳເວົ້າຈາກ «ກາວໂຈ່ວຟູ້ຈື້» (高州府志): «茶产茂名新垌者，树高数尺，谷雨前摘取者最佳，以出水龙者为极品» ຊາຈາກຊິນຕົງປູກເປັນຕົ້ນສູງຫຼາຍຊື່, ທີ່ດີທີ່ສຸດເກັບກ່ອນລະດູກູ້ຢູ້, ຊັ້ນສູງສຸດແມ່ນຈາກຊູ້ສຸຍຫຼົງ. ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍເຫັນບັນທຶກປະຫວັດສາດສະບັບນັ້ນເອງ.
    * **ບົດກະວີ.** ໃນບ່ອນດຽວກັນມີບົດກະວີຂອງນັກກະວີສະໄໝຊິງ ຢາງ ຄາງ (杨康), ລົງທ້າຍດ້ວຍຄຳວ່າ «今朝新垌采茶回» «ມື້ນີ້ກັບມາຈາກການເກັບຊາທີ່ຊິນຕົງ».
    * **2014.** ກົມໃຫຍ່ກຳກັບຄຸນນະພາບ, ກວດກາ ແລະ ກັກກັນ (AQSIQ) ໂດຍປະກາດສະບັບທີ 77 ລົງວັນທີ 14 ກໍລະກົດ 2014 ໄດ້ນຳເອົາຊິນຕົງ ຊາ ເຂົ້າສູ່ການຄຸ້ມຄອງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.
    * **2024.** ໃນເດືອນມີນາ ສະຖາບັນຊາ ຂອງສະພາບັນດິດວິທະຍາສາດກະສິກຳກວາງຕຸ້ງ ໄດ້ສຳຫຼວດຟາມຊາ ຊູ້ສຸຍຫຼົງ (出水窿茶场) ແລະ ໂຮງງານຊາວກະສິກອນ. ຕາມລາຍງານຂອງສະຖາບັນ, ບ້ານໄດ້ຂໍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອໃນການວາງແຜນພັດທະນາອຸດສາຫະກຳຊາ ແລະ «ຊີ້ແຈງຄຸນລັກສະນະດ້ານຄຸນນະພາບ» ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ແລະ ສະຖາບັນໄດ້ສະເໜີໃຫ້ສ້າງສວນນິເວດຕົວຢ່າງ, ສາຍການຜະລິດ, ລະບົບມາດຕະຖານການຜະລິດ, ຍີ່ຫໍ້ສາທາລະນະ ແລະ ວິສາຫະກິດນຳໜ້າ.
* **ຊື່:** «ຊິນຕົງ» (新垌) ແມ່ນຊື່ຂອງບ້ານ; «ຊາ» (茶) ແມ່ນຊາ.
* **ແປງທີ່ດີທີ່ສຸດ:** ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຂຽນມັນແຕກຕ່າງກັນ: 出水窿 (ຊູ້ສຸຍຫຼົງ) ຢູ່ສະຖາບັນ ແລະ ໃນບັດທະບຽນ, 出水龙 ໃນຄຳອ້າງຈາກບັນທຶກປະຫວັດສາດ, 出瑞龙村 (ຊູ້ຢຸ້ຍຫຼົງ) ໃນເນື້ອໃນຂອງໜັງສືພິມ. ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ກຳນົດວ່າການຂຽນແບບໃດເປັນທາງການ.
* **ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:** ຕາມໜັງສືພິມ, ຊິນຕົງຖືກເອີ້ນວ່າ «ດິນແດນແຫ່ງຊາ ແລະ ໝາກໄມ້» (茶果之乡).

**3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ແນວພັນ / ຄັລທິວາ:** ແນວພັນພື້ນເມືອງທ້ອງຖິ່ນ (当地[群体种](https://thetea.app/lo/article/qunti-zhong), *dāngdì qúntǐzhǒng*), ເປັນຂໍ້ກຳນົດດຽວຂອງເອກະສານກ່ຽວກັບແນວພັນ. ການຂະຫຍາຍພັນແມ່ນດ້ວຍເມັດ ຫຼື ກິ່ງຕອນ.
* **ການເກັບ:** ລະດູບານໃໝ່ແມ່ນຈົນຮອດທ້າຍເດືອນເມສາ, ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນແມ່ນແຕ່ເດືອນສິງຫາຫາເດືອນຕຸລາ. ດ້ວຍມືເທົ່ານັ້ນ.
* **ມາດຕະຖານການເກັບ:** ຕາມເອກະສານການຄຸ້ມຄອງ:

| ຊັ້ນ | ຂໍ້ກຳນົດສຳລັບໃບສົດ |
| :--- | :--- |
| ພິເສດ (特级) | ຍອດອ່ອນທັງໝົດບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 80 %, ຍອດອ່ອນກັບໜຶ່ງໃບບໍ່ເກີນ 20 % |
| ທີໜຶ່ງ (一级) | ຍອດອ່ອນກັບສອງໃບບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 70 %, ຍອດອ່ອນກັບສາມໃບບໍ່ເກີນ 30 %; ໜໍ່ສົມບູນ, ຍອດອ່ອນບໍ່ສັ້ນກວ່າໃບ, ຂະໜາດສະໝ່ຳສະເໝີ |

ໜັງສືພິມອະທິບາຍການເກັບດ້ວຍສູດ «采早、采细、采嫩、采二叶一针» ແມ່ນເກັບໄວ, ລະອຽດ, ອ່ອນນຸ້ມ, «ສອງໃບ ແລະ ເຂັມ».

**4. ແທຣວົວ ແລະ ລັກສະນະການປູກ:**

* **ພາກພື້ນ:** ທິດຕາເວັນອອກຂອງເມືອງກາວໂຈ່ວ, ທິດຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງກວາງຕຸ້ງ.
* **ພູມສັນຖານ ແລະ ພູມອາກາດ:** ຕາມໜັງສືພິມ, ຫຼັງບ້ານຊູ້ສຸຍຫຼົງ ມີສັນພູຢູ່ທ່າມກາງພູສູງ; ດິນອຸດົມສົມບູນ, ມີໝອກ ແລະ ຝົນຫຼາຍ. ບໍ່ມີຕົວເລກພູມອາກາດໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
* **ລະດັບຄວາມສູງຂອງການປູກ:** ເອກະສານບໍ່ໄດ້ກຳນົດຄວາມສູງ; ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ດິນ:** ຕາມເອກະສານ, ມີດິນແດງ ແລະ ດິນເຫຼືອງສາມປະເພດ (赤红壤、红壤、黄壤), pH 4,5–6,0, ຊັ້ນດິນເລິກກວ່າ 1 ແມັດ, ສານອິນຊີບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 1,5 %.
* **ເຕັກນິກການກະເສດຕາມເອກະສານ:** ບໍ່ເກີນ 30 000 ຕົ້ນຕໍ່ເຮັກຕາ; ແຕ່ລະປີບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 15 ໂຕນຂອງຝຸ່ນອິນຊີທີ່ໝັກແລ້ວຕໍ່ເຮັກຕາ.
* **ພື້ນທີ່:** ຕາມໜັງສືພິມ, «ຫຼາຍກວ່າພັນມູ້» ຂອງສວນທີ່ມີຜົນຜະລິດຫຼາຍກວ່າ 100 ກິໂລຕໍ່ມູ້; ໜັງສືພິມບໍ່ໄດ້ລະບຸປີຂອງຂໍ້ມູນ.

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ເອກະສານການຄຸ້ມຄອງກຳນົດຂັ້ນຕອນ: ການຜ່ອນໃບ → ການກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມ → ການຄັ້ນ → ການອົບແຫ້ງເບື້ອງຕົ້ນ → ການອົບແຫ້ງ → ການຄົ່ວ. ຕົວກຳນົດແມ່ນມາຈາກເອກະສານ.

1.  **ການຜ່ອນໃບ (摊青, *tānqīng*):** ທີ່ 15–20 °C ໃບຖືກວາງເປັນຊັ້ນ 3–10 ຊມ, ຈົນກວ່າມັນຈະສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມ 15–30 %.
2.  **ການກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມ (杀青, *shāqīng*):** ທີ່ 250–300 °C. ຄວາມພ້ອມ: ໃບຊ້ຳລົງ, ກ້ານໃບເມື່ອງໍບໍ່ຫັກ, ໃບອ່ອນນຸ້ມ, ໜຽວເລັກນ້ອຍ, ເມື່ອກຳໃນມືຈັບກັນເປັນກ້ອນ ແລະ ດີດຕົວເລັກນ້ອຍ, ກິ່ນຫຍ້າສົດປ່ຽນເປັນກິ່ນຊາ.
3.  **ການຄັ້ນ (揉捻, *róuniǎn*):** ຈົນກວ່າບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 95 % ຂອງໃບຈະມ້ວນເປັນເສັ້ນ.
4.  **ການອົບແຫ້ງເບື້ອງຕົ້ນ (辉干, ຕາມທີ່ຂຽນໃນເອກະສານ, *huīgān*):** ທີ່ 80–90 °C ຈົນເຖິງແປດສ່ວນສິບຂອງຄວາມແຫ້ງ: ເສັ້ນຊາແໜ້ນຂຶ້ນ, ສີກາຍເປັນສີຂຽວເປັນເງົາ.
5.  **ການອົບແຫ້ງ (烘干, *hōnggān*):** ທີ່ 60–70 °C ຈົນຄວາມຊຸ່ມບໍ່ເກີນ 9 %.
6.  **ການຄົ່ວ (炒茶, *chǎochá*):** ດ້ວຍມື, ໃນກະທະ. ເລີ່ມທີ່ 50–60 °C, ຫ້ານາທີກ່ອນສິ້ນສຸດ ເພີ່ມຂຶ້ນເປັນ 90–100 °C. ຄວາມຊຸ່ມຂອງຊາສຳເລັດຮູບບໍ່ເກີນ 5 %.

ຕາມໜັງສືພິມ, ຊາໃນປັດຈຸບັນກໍ່ຍັງເຮັດດ້ວຍມືເປັນສ່ວນໃຫຍ່.

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

ຄຳອະທິບາຍແມ່ນມາຈາກເອກະສານການຄຸ້ມຄອງ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າລະບຸເປັນຢ່າງອື່ນ.

* **ຮູບລັກສະນະຂອງໃບແຫ້ງ:** ເສັ້ນຊາແໜ້ນ ແລະ ມ້ວນ, ສີຂຽວ, ເປັນເງົາ (条索紧结、卷曲，色泽绿润).
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຫວານ ແລະ ຕິດທົນນານ (馥郁，甘香持久).
* **ລົດຊາດ:** ເຂັ້ມ ແລະ ນຸ້ມ, ມີລົດຫວານຫຼັງດື່ມ (浓醇，回甘).
* **ສີຂອງນ້ຳຊາ:** ຕາມເອກະສານ, ແມ່ນສີສົ້ມເຫຼືອງ, ໃສ (橙黄，清亮). ໜັງສືພິມຂຽນແຕກຕ່າງກັນວ່າ «ສີຂຽວ ແລະ ໃສ» (汤色绿明). ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ແກ້ໄຂຄວາມແຕກຕ່າງນີ້; ຄວນອີງໃສ່ເອກະສານ.
* **ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ):** ເອກະສານບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍ. ຕາມໜັງສືພິມ, ໃນຖ້ວຍໃບຊາຄືນຮູບ, ແລະ ຍອດອ່ອນບາງໆຕັ້ງຂຶ້ນແນວຕັ້ງ.

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

ຂໍ້ກຳນົດທາງຟີຊິກເຄມີຂອງເອກະສານການຄຸ້ມຄອງ:

| ຕົວຊີ້ວັດ | ມາດຕະຖານ |
| :--- | :--- |
| ໂພລີຟີນອລຂອງຊາ | ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 25,0 % |
| ສານສະກັດທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳ | ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 37,0 % |

ໜັງສືພິມກ່າວວ່າ ໂພລີຟີນອລ, ກົດອະມິໂນ, ວິຕາມິນ ແລະ ສານຫອມໃນຊາຊິນຕົງມີຫຼາຍກວ່າໃນຊາຂຽວທຳມະດາ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ໃຫ້ຕົວເລກ ແລະ ວິທີການ. ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຄາເຟອີນ ແລະ ກົດອະມິໂນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

**8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ຖືກກວດສອບກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ. ໜັງສືພິມກ່າວເຖິງວິທີການປິ່ນປົວພື້ນເມືອງດ້ວຍຊານີ້; ຂ້ອຍບໍ່ພົບການສຶກສາທີ່ຢືນຢັນ ແລະ ຈະບໍ່ກ່າວຊ້ຳ.

**9. ການຊົງຊາ:**

ການປະຕິບັດທົ່ວໄປສຳລັບຊາຂຽວ.

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 80–85 °C.
* **ປະລິມານຊາ:** 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
* **ພາຊະນະ:** ແກ້ວໃສ ຫຼື ໄກວວານສີຂາວ.
* **ຂັ້ນຕອນ:**
    1. ອຸ່ນພາຊະນະ.
    2. ໃສ່ຊາ ແລະ ຖອກນ້ຳຕາມຂ້າງພາຊະນະ.
    3. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດແມ່ນ 40–60 ວິນາທີ.
    4. ດື່ມ, ປະໄວ້ສ່ວນໜຶ່ງຂອງນ້ຳຊາ.
    5. ຕື່ມນ້ຳ.
    6. ສາມາດຕື່ມນ້ຳໄດ້ສອງຫາສາມຄັ້ງ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ການປະຕິບັດທົ່ວໄປ. ໃນຊຸດທີ່ຜະນຶກແໜ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ປ້ອງກັນແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ. ດີທີ່ສຸດແມ່ນດື່ມພາຍໃນໜຶ່ງປີ.

**11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:**
    * ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍພິເສດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.
    * ກວດສອບວ່າຜູ້ຜະລິດແມ່ນມາຈາກບ້ານຊິນຕົງ.
    * ໃບແຫ້ງແມ່ນເສັ້ນສີຂຽວມ້ວນແໜ້ນ ເປັນເງົາ.
    * ກິ່ນຫອມເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ຕິດທົນນານ, ລົດຊາດເຂັ້ມ, ມີລົດຫວານຫຼັງດື່ມ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ຊິນຕົງ ຊາ ແລະ ມາທູ ລືຢາຊາ ຖືກນຳເຂົ້າສູ່ການຄຸ້ມຄອງໂດຍປະກາດສະບັບດຽວກັນຂອງປີ 2014, ແມ່ນຊາກວາງຕຸ້ງສອງຊະນິດໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນ 22 ລາຍການ.
* ການຄົ່ວໃນກະທະແມ່ນເຮັດເປັນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ, ຫຼັງຈາກການອົບແຫ້ງ, ແລະ ໃນຕອນທ້າຍຄວາມຮ້ອນຖືກເພີ່ມຂຶ້ນເກືອບສອງເທົ່າ.
* ເອກະສານເອີ້ນນ້ຳຊາຂອງຊາຂຽວຊະນິດນີ້ວ່າສີສົ້ມເຫຼືອງ.
* ຕາມຄຳບອກເລົ່າທີ່ໜັງສືພິມກ່າວຊ້ຳ, ໃນສະໄໝກວາງຊື້ (光绪) ເຈົ້າແຂວງກາວໂຈ່ວ, ເມື່ອຜ່ານບ້ານ, ໄດ້ດື່ມຊານີ້, ແລະ ອາການເຈັບທ້ອງຂອງລາວກໍ່ຫາຍໄປ. ນີ້ແມ່ນຄຳບອກເລົ່າ, ບໍ່ແມ່ນຫຼັກຖານສະແດງເຖິງຜົນກະທົບຂອງຊາ.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາຂຽວກວາງຕຸ້ງຊະນິດອື່ນ:**

* **ມາທູ ລືຢາຊາ ([马图绿茶](https://thetea.app/lo/article/matu-lucha)):** ຊາຂຽວຄົ່ວຂອງເມືອງເຟິ້ງຊຸ້ນ ທາງທິດຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງແຂວງ; ຖືກຄຸ້ມຄອງໂດຍປະກາດສະບັບດຽວກັນຂອງປີ 2014.
* **ຈ່ຽວຫຼິງ ລືຢາຊາ ([蕉岭绿茶](https://thetea.app/lo/article/jiaoling-lucha)):** ຊາຂຽວຂອງເມືອງຈ່ຽວຫຼິງ ຈາກແນວພັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສຳລັບຊາອູ່ຫຼົງ.
* **ຮວາຍຈີ້ ລືຢາຊາ ([怀集绿茶](https://thetea.app/lo/article/huaiji-lucha)):** ຊາຂຽວຂອງທິດຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອຂອງກວາງຕຸ້ງ, ຢູ່ຈຸດບັນຈົບກັບກວາງຊີ ແລະ ຮູໜານ.
* **ເລີ້ຊາງ ປາຍ ເໝົາ ຊາ ([乐昌白毛茶](https://thetea.app/lo/article/lechang-bai-maocha)):** ຊາຂຽວຂອງພາກເໜືອຂອງແຂວງ ຈາກແນວພັນຂົນຂາວ.

**ສະຫຼຸບ:**

ຊິນຕົງ ຊາ ແມ່ນຊາຂຽວຂອງບ້ານດຽວ, ທີ່ເອກະສານເວົ້າເຖິງຫຼາຍກວ່າໜັງສືພິມ: ແນວພັນພື້ນເມືອງທ້ອງຖິ່ນ, ຊັ້ນພິເສດເກືອບທັງໝົດແມ່ນຍອດອ່ອນ, ການກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມທີ່ 250–300 °C, ການຄົ່ວດ້ວຍມືຂັ້ນສຸດທ້າຍ, ກິ່ນຫອມເຂັ້ມຂຸ້ນຕິດທົນນານ, ລົດຊາດເຂັ້ມພ້ອມລົດຫວານຫຼັງດື່ມ ແລະ ນ້ຳຊາສີສົ້ມເຫຼືອງທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ. ຕະກູນເຕັ້ງ, ບັນທັດຈາກບັນທຶກປະຫວັດສາດ ແລະ ບົດກະວີຂອງນັກກະວີສະໄໝຊິງ ອີງໃສ່ການກ່າວຊ້ຳຂອງໜັງສືພິມທ້ອງຖິ່ນ.