---
title: "Xièshān diécuì"
url: https://thetea.app/lo/article/xieshan-diecui
lang: lo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xièshān diécuì (薤山叠翠)

**ເຊີ້ຊານ ເຕີ້ຊຸ້ຍ** (*Xièshān diécuì*, 薤山叠翠) — ຊາຂຽວຈາກພູເຊີ້ຊານ ເມືອງກູ້ເສິງ (谷城县) ເທດສະບານຊຽງຢາງ ທາງທິດຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອຂອງແຂວງຫູເປີຍ. ຊື່ຂອງມັນບໍ່ແມ່ນຊື່ສາຍພັນ, ແຕ່ເປັນຊື່ພູມສັນຖານ: «ສີຂຽວຊ້ອນຊັ້ນຂອງເຊີ້ຊານ». ຂ້າງລຸ່ມເປັນທົ່ງນາ, ສູງຂຶ້ນມາແມ່ນປ່າໂອກ, ໃກ້ຍອດພູມີຕົ້ນແປກແລະຕົ້ນຊີປຣັສ, ແລະເມື່ອເບິ່ງຈາກໄກຈະເຫັນພູເປັນສີຂຽວສາມເງື່ອນ. ເຊີ້ຊານເປັນພູປ່າໄມ້ແລະເປັນບ່ອນພັກຮ້ອນເກົ່າແກ່, ສ່ວນຊາຂອງມັນໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຕັ້ງແຕ່ປີ 2011.

**1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາຂຽວ (绿茶, *lǜchá*), ບໍ່ໝັກ. ປະເພດຢືນຢັນຕາມລັກສະນະພາຍນອກໃນເອກະສານສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ: ໃບສີມໍລະກົດ, ນ້ຳຊາສີຂຽວອ່ອນ.
* **ໝວດໝູ່:** ຊາຂຽວພູເຂົາຂອງຫູເປີຍ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ (2011).
* **ແຫຼ່ງກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງຫູເປີຍ (湖北, *Húběi*), ເທດສະບານຊຽງຢາງ (襄阳, *Xiāngyáng*), ເມືອງກູ້ເສິງ (谷城县, *Gǔchéng Xiàn*).
* **ເຂດຄຸ້ມຄອງ:** ສູນປ່າໄມ້ເຊີ້ຊານ (薤山林场), ຕາແສງຈື້ຈິ່ນ (紫金镇), ໜານເຮີ (南河镇), ຊື້ຮວາ (石花镇) ແລະ ບ້ານຈ້າວວ້ານ (赵湾乡) ຂອງເມືອງກູ້ເສິງ — ຫ້າໜ່ວຍງານ.
* **ພິກັດພູມສາດ:** ເມືອງກູ້ເສິງ — ປະມານ 32,3° ເໜືອ ແລະ 111,6° ຕາເວັນອອກ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:**
    * **ບ່ອນພັກຮ້ອນ.** ຕາມຂ່າວຂອງແຂວງ, ໃນປີ 1903–1907 ຢູ່ເທິງຍອດພູເຊີ້ຊານໄດ້ມີການກໍ່ສ້າງເຮືອນພັກຮ້ອນຫຼາຍກວ່າເຈັດສິບຫຼັງ; ຍັງເຫຼືອຢູ່ສິບແປດຫຼັງ. ເອກະສານທ້ອງຖິ່ນເອີ້ນພູນີ້ວ່າ «ບ່ອນພັກຮ້ອນພາກໃຕ້ຂອງຈີນ» (中国南避暑山庄).
    * **ສູນປ່າໄມ້ ແລະ ສວນສາທາລະນະ.** ຫຼັງປີ 1949 ພູນີ້ກາຍເປັນສູນປ່າໄມ້ຂອງລັດ, ໃນປີ 1994 — ເປັນສວນສາທາລະນະປ່າໄມ້ແຫ່ງຊາດ. ສູນປ່າໄມ້ເຊີ້ຊານຍັງຢູ່ໃນເຂດຄຸ້ມຄອງຊາມາຮອດປັດຈຸບັນ.
    * **2011.** ກົມໃຫຍ່ກວດກາຄຸນນະພາບ, ກວດກາ ແລະ ກັກກັນ (AQSIQ) ໂດຍປະກາດສະບັບເລກທີ 38 ໄດ້ນຳເອົາ ເຊີ້ຊານ ເຕີ້ຊຸ້ຍ ເຂົ້າຄຸ້ມຄອງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ. ຊື່ນີ້ຢູ່ໃນບັນຊີຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຂອງແຂວງຫູເປີຍ.
    * ປະຫວັດສາດທີ່ເກົ່າກວ່າຂອງຊາຊະນິດນີ້ບໍ່ພົບໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບ.
* **ຊື່:**
    * «ເຊີ້ຊານ» (薤山) — ຊື່ພູ. 薤 — ພືດຈຳພວກຫົວບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຈີນ (*Allium chinense*). ຈົດໝາຍເຫດເມືອງທີ່ຖືກອ້າງອີງໃນຂ່າວແຂວງຖ່າຍທອດນິທານວ່າ: ຜູ້ຊ່ຽວຊານສະໝຸນໄພສະໄໝລາຊະວົງໝິງ ລີຊື້ເຈີນ (李时珍), ຂະນະເກັບສະໝຸນໄພ, ເຫັນພູນີ້ເຕັມໄປດ້ວຍຫົວບົ່ວຊະນິດນີ້ ຈຶ່ງຕັ້ງຊື່ພູວ່າເຊີ້ຊານ. ຊາວບ້ານ, ຕາມຂ່າວດຽວກັນ, ອອກສຽງຊື່ພູວ່າ «ໄຮຊານ».
    * «ເຕີ້ຊຸ້ຍ» (叠翠) — «ສີຂຽວຊ້ອນຊັ້ນ»: ທົ່ງນາຢູ່ຂ້າງລຸ່ມ, ຕົ້ນໂອກຢູ່ຊັ້ນກາງ, ຕົ້ນແປກແລະຕົ້ນຊີປຣັສຢູ່ເທິງສຸດ ເຮັດໃຫ້ພູມີສີຂຽວສາມເງື່ອນ.
* **ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:** ສຳລັບເມືອງ, ຊື່ຊາເປັນການສືບຕໍ່ຊື່ສຽງຂອງພູ: ປ່າດົກ, ອາກາດເຢັນ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກມາດົນແລ້ວວ່າເປັນບ່ອນພັກຮ້ອນ.

**3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ສາຍພັນ / ກຸນລະພັນ:** ບໍ່ລະບຸໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບ.
* **ການເກັບກ່ຽວ:** ຊ່ວງເວລາເກັບກ່ຽວບໍ່ລະບຸໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບ.
* **ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ:** ບໍ່ລະບຸໃນຄຳອະທິບາຍເປີດຂອງເອກະສານ. ລັກສະນະພາຍນອກ — ເສັ້ນບິດແໜ້ນບາງມີປາຍແຫຼມ — ບົ່ງບອກເຖິງວັດຖຸດິບອ່ອນ, ແຕ່ຂໍ້ກຳນົດທີ່ແນ່ນອນບໍ່ຊາບ.
* **ຂໍ້ກຳນົດວັດຖຸດິບ:** ຕ້ອງມາຈາກຫ້າໜ່ວຍງານໃນເຂດຄຸ້ມຄອງ.

**4. ແທຣ໌ຣົວ ແລະ ລັກສະນະການປູກ:**

* **ພາກພື້ນ:** ພູເຊີ້ຊານຕັ້ງຢູ່ໃຈກາງເມືອງກູ້ເສິງ ແລະ ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງລະບົບພູອູຕັງ (武当山脉). ພູສູງເໜືອແມ່ນ້ຳຮັ້ນຈຽງເປັນຍອດດ່ຽວ; ທາງໃຕ້ມີແມ່ນ້ຳໜານເຮີອ້ອມ, ທາງເໜືອ — ແມ່ນ້ຳເປ່ຍເຮີ. ຍອດຫຼັກ — 1099 ມ.
* **ຄວາມສູງຂອງພື້ນທີ່ປູກ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຄວາມສູງຂອງສວນຊາໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບ.
* **ດິນ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບ.
* **ສະພາບອາກາດ:** ປ່າໄມ້ປົກຄຸມປະມານ 93 % ຂອງພື້ນທີ່ພູ. ປະລິມານນ້ຳຝົນປະມານ 1413 ມມ ຕໍ່ປີ, ມື້ມີໝອກປະມານ 120 ມື້. ຕາມຂ່າວແຂວງ, ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີຢູ່ເທິງພູປະມານ 12 °C, ລະດູຮ້ອນ — ປະມານ 22 °C, ຕ່ຳກວ່າໃນເມືອງ 5–7 °C; ຄວາມຊຸ່ມອາກາດປະມານ 79 %.
* **ລັກສະນະພິເສດ:** ພືດພັນເປັນຊັ້ນໆ — ທົ່ງນາຢູ່ລຸ່ມ, ຕົ້ນໂອກຢູ່ຊັ້ນກາງ, ຕົ້ນແປກແລະຕົ້ນຊີປຣັສຢູ່ເທິງສຸດ — ແລະເປັນທີ່ມາຂອງຊື່ຊາ. ເທິງພູມີຕົ້ນໄມ້ອາຍຸເກີນຮ້ອຍປີຫຼາຍກວ່າແປດຮ້ອຍຕົ້ນ.

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ເຕັກໂນໂລຊີບໍ່ໄດ້ຖືກອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບ. ຂັ້ນຕອນທົ່ວໄປຂອງຊາຂຽວມີດັ່ງນີ້:

1. **ການຜ່ານໃບສົດ (摊放, *tānfàng*):** ໃບສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມບາງສ່ວນ.
2. **ການຢຸດການປ່ຽນສີ (杀青, *shāqīng*):** ຄວາມຮ້ອນຢຸດການອອກຊິເດຊັນ.
3. **ການບິດມ້ວນ (揉捻, *róuniǎn*):** ໃບໄດ້ຮູບຮ່າງບິດມ້ວນ.
4. **ການອົບແຫ້ງ (干燥, *gānzào*).**

ນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນທົ່ວໄປຂອງປະເພດ, ບໍ່ແມ່ນຄຳອະທິບາຍເຕັກໂນໂລຊີຂອງ ເຊີ້ຊານ ເຕີ້ຊຸ້ຍ. ບໍ່ມີຄ່າພາຣາມິເຕີສຳລັບຊາຊະນິດນີ້ໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບ.

**6. ຄຸນລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

ຕາມເອກະສານສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ:

* **ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ:** ເສັ້ນບິດແໜ້ນບາງມີປາຍແຫຼມ; ສີມໍລະກົດ, ເຫຼື້ອມມັນ (条索紧细显锋苗、色泽翠绿油润).
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ:** ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍແຍກຕ່າງຫາກ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ກິ່ນໝາກກໍ່, ຕິດທົນ (栗香持久).
* **ລົດຊາດ:** ສົດ, ອ່ອນນຸ້ມ, ສົດຊື່ນ (鲜醇爽口).
* **ສີຂອງນ້ຳຊາ:** ຂຽວອ່ອນ, ສະໃສ (嫩绿明亮).
* **ກາກໃບຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ):** ຂຽວອ່ອນ, ສະໃສ, ສະໝ່ຳສະເໝີ (嫩绿明亮匀整).

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທາງຟີຊິກສາດ-ເຄມີໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບ.

**8. ຄຸນປະໂຫຍດ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ຜ່ານການກວດສອບກ່ຽວກັບຜົນຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ.

**9. ການຊົງນ້ຳຊາ:**

ການປະຕິບັດຕາມປະເພດສຳລັບຊາຂຽວ.

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 80–85 °C.
* **ປະລິມານຊາ:** 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
* **ພາຊະນະ:** ຈອກແກ້ວ ຫຼື ໄກວ້ານສີຂາວ.
* **ຂັ້ນຕອນ:**
    1. ອຸ່ນພາຊະນະ.
    2. ໃສ່ຊາ.
    3. ຖອກນ້ຳໜ້ອຍໜຶ່ງ, ປ່ອຍໃຫ້ໃບຄາຍ 20–30 ວິນາທີ.
    4. ຖອກນ້ຳເພີ່ມ; ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — 1–2 ນາທີ.
    5. ດື່ມ, ເຫຼືອນ້ຳຊາໄວ້ສ່ວນໜຶ່ງ.
    6. ຖອກນ້ຳຊ້ຳສອງຫາສາມຄັ້ງ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ການປະຕິບັດຕາມປະເພດ. ໃນພາຊະນະປິດແໜ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ບໍ່ມີແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ. ຊາຂຽວດື່ມຕອນສົດ, ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງບົ່ມ.

**11. ລາຄາ ແລະ ຂອງປອມ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນລາຄາໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບ.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງຂອງປອມ:**
    * ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຢູ່ເທິງຊອງ.
    * ກວດສອບຜູ້ຜະລິດ: ຕ້ອງມາຈາກສູນປ່າໄມ້ເຊີ້ຊານ, ຈື້ຈິ່ນ, ໜານເຮີ, ຊື້ຮວາ ຫຼື ຈ້າວວ້ານ.
    * ປຽບທຽບລັກສະນະພາຍນອກກັບເອກະສານ: ເສັ້ນບິດບາງມີປາຍແຫຼມ, ສີມໍລະກົດເຫຼື້ອມ; ກິ່ນຫອມໝາກກໍ່.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ຊື່ຊາເປັນຄຳອະທິບາຍພູມສັນຖານ: ສາມແຖບພືດພັນເຮັດໃຫ້ພູມີສີຂຽວສາມເງື່ອນ.
* ພືດ 薤, ທີ່ເປັນທີ່ມາຂອງຊື່ພູ, — ຜັກບົ່ວຈີນ.
* ເທິງພູມີມື້ໝອກປະມານ 120 ມື້ຕໍ່ປີ.
* ສູນປ່າໄມ້ເຊີ້ຊານ — ບໍ່ແມ່ນຕາແສງ, ແຕ່ເປັນໜ່ວຍງານປ່າໄມ້, ແລະກໍເປັນໜຶ່ງໃນຫ້າໜ່ວຍງານຂອງເຂດຄຸ້ມຄອງຊາ.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາຂຽວອື່ນໆຂອງຫູເປີຍ:**

* **ເມີຍຈື້ ກົງຊາ ([梅子贡茶](https://thetea.app/lo/article/meizi-gongcha)):** ຊາຂຽວພູເຂົາຈາກທິດຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອຂອງຫູເປີຍ; ເອກະສານຂອງມັນກຳນົດຄ່າຟີຊິກສາດ-ເຄມີດ້ວຍ, ສ່ວນ ເຊີ້ຊານ ເຕີ້ຊຸ້ຍ ອະທິບາຍແຕ່ລັກສະນະພາຍນອກເທົ່ານັ້ນ.
* **ອູຕັງ ຕ້າວຊາ ([武当道茶](https://thetea.app/lo/article/wudang-dao-cha)):** ຊາຂຽວຈາກພູອູຕັງ, ກ່ຽວຂ້ອງກັບປະເພນີເຕົ່າ; ເຊີ້ຊານຢູ່ໃນລະບົບພູດຽວກັນ.
* **ກຸ້ຍຊານ ຢານລື້ (龟山岩绿):** ຊາຂຽວຈາກພາກຕາເວັນອອກຂອງຫູເປີຍ, ຈາກເຂດຮວງກັງ; ມັນມີມາດຕະຖານແຂວງ, ແລະຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງຍັງເກັບຮັກສາການປັ້ນດ້ວຍມືແບບດັ້ງເດີມໃນກະທະ.

**ສະຫຼຸບ:**

ເຊີ້ຊານ ເຕີ້ຊຸ້ຍ — ຊາທີ່ຕັ້ງຊື່ຕາມພູມສັນຖານ. ພູປ່າໄມ້ໃນສາມເງື່ອນສີຂຽວ, ເຢັນແລະມີໝອກ, ໄດ້ໃຫ້ຊື່ມັນ, ສ່ວນເອກະສານສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ — ລັກສະນະພາຍນອກ: ເສັ້ນບິດບາງສີມໍລະກົດມີປາຍແຫຼມ, ກິ່ນຫອມໝາກກໍ່, ລົດຊາດສົດອ່ອນນຸ້ມ. ກ່ຽວກັບສາຍພັນ, ເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ຕົວເລກ, ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນເປີດບໍ່ກ່າວເຖິງ, ແຕ່ລັກສະນະພາຍນອກຕາມເອກະສານສັງເກດໄດ້ທັນທີ.