---
title: "Xiápǔ yuánxiāo chá"
url: https://thetea.app/lo/article/xiapu-yuanxiao-cha
lang: lo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiápǔ yuánxiāo chá (霞浦元宵茶)

**ຊ່າຜູ່ ຢວນເຊົາ ຊາ** (*Xiápǔ yuánxiāo chá*, 霞浦元宵茶) — ຊາຂອງເມືອງຊ່າຜູ່ (霞浦县) ເທດສະບານເມືອງນິງເຕິ (宁德) ຢູ່ຝັ່ງຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງແຂວງຝູຈ້ຽນ, ຈາກສາຍພັນຕົ້ນຊາທີ່ອອກໃບໄວຫຼາຍຊື່ດຽວກັນ. «ຢວນເຊົາ» — ບຸນໂຄມໄຟ, ວັນທີ 15 ຂອງເດືອນທາງຈັນທະຄະຕິເດືອນທຳອິດ: ໃນປີທຳມະດາ ການເກັບກ່ຽວຈະເລີ່ມໜຶ່ງຫາສອງມື້ກ່ອນຫຼືຫຼັງບຸນ, ແລະໃນປີທີ່ໄວກ່ວານັ້ນ — ແລ້ວໃນວັນທີ 2–3 ຂອງປີໃໝ່. ຊື່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງໂດຍເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມສາດ. ຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍ — ໃບແຫ້ງສີຂຽວ ແລະ ນ້ຳຊາສີເຫຼືອງສົດໃສ — ສອດຄ່ອງກັບຊາຂຽວ, ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ເຫັນເອກະສານທີ່ລະບຸປະເພດຜະລິດຕະພັນ.

**1. ການຈຳແໜກປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ບໍ່ໄດ້ຖືກກຳນົດໂດຍເອກະສານຂອງເຄື່ອງໝາຍ. ຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍ — ໃບແຫ້ງສີຂຽວ, ນ້ຳຊາສີເຫຼືອງສົດໃສ, ກາບໃບຊາຫຼັງຊົງສົດໃສພ້ອມຍອດອ່ອນທີ່ເດັ່ນຊັດ — ສອດຄ່ອງກັບຊາຂຽວ, ແຕ່ປະເພດບໍ່ໄດ້ຖືກລະບຸໃນເອກະສານທີ່ພົບເຫັນ, ແລະຊື່ «霞浦元宵茶» ຍັງເປັນຊື່ຂອງສາຍພັນຕົ້ນຊານຳອີກ. ດັ່ງນັ້ນ ປະເພດຈຶ່ງບໍ່ຖືກຢືນຢັນໃນທີ່ນີ້.
* **ໝວດໝູ່:** ສາຍພັນທີ່ອອກໃບໄວຫຼາຍ ແລະ ຊາຈາກສາຍພັນນັ້ນ; ເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມສາດ (2012).
* **ແຫຼ່ງກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງຝູຈ້ຽນ (福建, *Fújiàn*), ເທດສະບານເມືອງນິງເຕິ (宁德, *Níngdé*), ເມືອງຊ່າຜູ່ (霞浦县, *Xiápǔ Xiàn*). ເຂດຕາມບັນທຶກຂອງເຄື່ອງໝາຍ — ສິບສາມຕາແສງ, ເທດສະບານ ແລະ ຄະນະກຳມະການຖະໜົນຂອງເມືອງ, ໃນນັ້ນລວມມີ ຈ່າງຊຸນ (长春), ຢ່າເສິງ (牙城) ແລະ ຊີໜານ (溪南). ບັນຊີເຄື່ອງໝາຍລະດັບແຂວງລະບຸເມືອງດັ່ງກ່າວເປັນສັງກັດທາງບໍລິຫານຂອງຜູ້ຖືສິດ.
* **ພິກັດພູມສາດ:** ເມືອງຊ່າຜູ່ — ປະມານ 26,9° ເສັ້ນຂະໜານເໜືອ ແລະ 120,0° ເສັ້ນແວງຕາເວັນອອກ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:**
    * **1981 — ສາຍພັນ.** ສຳນັກງານກິດຈະການຊາຂອງເມືອງຊ່າຜູ່ (霞浦县茶业局) ໄດ້ພັດທະນາສາຍພັນໂດຍການຄັດເລືອກຕົ້ນດ່ຽວ (单株选种) ຈາກປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນ «春分茶» ຂອງບ້ານໂຮ່ວຊີຫຼິງ (后溪岭村) ຕາແສງຊົງຢູ (崇儒乡).
    * **2012 — ເຄື່ອງໝາຍ.** ຊື່ໄດ້ຖືກຈົດທະບຽນເປັນເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມສາດ — ດ້ວຍສອງການຈົດທະບຽນ, ເລກທີ 10430782 ແລະ ເລກທີ 10430783.
    * **2015 — ບັນຊີລາຍຊື່.** ຊາໄດ້ເຂົ້າສູ່ບັນຊີລາຍຊື່ທົ່ວປະເທດ «名特优新» ຂອງຜະລິດຕະພັນກະເສດ.
    * **ປັດຈຸບັນ.** ບັນຊີລາຍຊື່ລະດັບແຂວງຝູຈ້ຽນ ນະ ວັນທີ 30 ມິຖຸນາ 2026 ລະບຸວ່າການຈົດທະບຽນທັງສອງຍັງມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ຢູ່.
    * ປະຫວັດກ່ອນໜ້ານັ້ນຂອງປະຊາກອນ «春分茶» ແລະ ເສັ້ນທາງຂອງສາຍພັນຈາກການຄັດເລືອກຈົນເຖິງການຮັບຮອງ ບໍ່ໄດ້ຖືກອະທິບາຍໃນເອກະສານທີ່ພົບເຫັນ.
* **ຊື່:**
    * «ຊ່າຜູ່» (霞浦) — ແປຕາມຕົວວ່າ «ຝັ່ງແຫ່ງແສງອາລຸນ». ຕາມບັນທຶກປະຫວັດສາດຂອງເມືອງ, ເມືອງດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກຕັ້ງຊື່ຕາມແມ່ນ້ຳຊ່າຜູ່, ນ້ຳຂອງແມ່ນ້ຳນີ້ໃນແສງຕາເວັນຂຶ້ນເບິ່ງຄືວ່າຖືກຍ້ອມດ້ວຍສີແສງອາລຸນ.
    * «ຢວນເຊົາ» (元宵) — ບຸນໂຄມໄຟ, ວັນທີ 15 ຂອງເດືອນທາງຈັນທະຄະຕິເດືອນທຳອິດ.
    * «春分茶» — ຊື່ຂອງປະຊາກອນຕົ້ນສະບັບ, ແປຕາມຕົວວ່າ «ຊາວັນວະສັນຕະວິສຸວັດ».
* **ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:** ສາຍພັນເຊື່ອມໂຍງຊາເຂົ້າກັບປະຕິທິນ: ການເກັບກ່ຽວສຳລັບສາຍພັນນີ້ເລີ່ມຂຶ້ນມາຮອດບຸນໂຄມໄຟ, ໄວກວ່າສາຍພັນຝູຈ້ຽນທີ່ມີຊື່ສຽງ 福云6号 ຢູ່ 10–15 ມື້.

**3. ຄຳອະທິບາຍທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ສາຍພັນ / ພັນປູກ:** **霞浦元宵茶** — ປະເພດພຸ່ມ, ໃບຂະໜາດກາງ; ພຸ່ມຂະໜາດກາງ, ເຮືອນຍອດເຄິ່ງແຜ່ກວ້າງ, ການແຕກກິ່ງຂ້ອນຂ້າງໜາແໜ້ນ, ໃບຈັດລຽງຕາມແນວນອນ. ໃບຮູບຮີຍາວ, ສີຂຽວ, ເຫຼື້ອມ, ຜິວໃບໂຄ້ງນູນເລັກນ້ອຍ, ຂອບໃບເປັນຄື້ນເລັກນ້ອຍ ແລະ ປາຍໃບຄ່ອຍໆແຫຼມ; ຂ້ອນຂ້າງໜາ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ. ໜໍ່ອ່ອນສີເຫຼືອງປົນຂຽວ, ມີຂົນອ່ອນຂ້ອນຂ້າງໜາແໜ້ນ. ໜໍ່ຈຳນວນໜຶ່ງຮ້ອຍໜໍ່ «ຍອດອ່ອນ ແລະ ສາມໃບ» ມີນ້ຳໜັກ **41 ກຣາມ**.
* **ການເກັບກ່ຽວ:** ໃນປີທຳມະດາ ການເກັບກ່ຽວຈະເລີ່ມໜຶ່ງຫາສອງມື້ກ່ອນຫຼືຫຼັງບຸນໂຄມໄຟ; ໃນປີທີ່ໄວກ່ວານັ້ນ — ແລ້ວໃນວັນທີ 2–3 ຂອງປີໃໝ່. ນີ້ແມ່ນໄວກວ່າສາຍພັນ 福云6号 ຢູ່ **10–15 ມື້**.
* **ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ:** ບໍ່ໄດ້ລະບຸໃນເອກະສານຂອງເຄື່ອງໝາຍທີ່ພົບເຫັນ.
* **ຂໍ້ກຳນົດຕໍ່ວັດຖຸດິບ:** ສາຍພັນ 霞浦元宵茶, ແຫຼ່ງກຳເນີດຈາກສິບສາມໜ່ວຍງານຂອງເຂດ.

**4. ແຕຣວາ ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກຝັງ:**

* **ພາກພື້ນ:** ເມືອງຕິດທະເລຢູ່ພາກຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງແຂວງຝູຈ້ຽນ, ຢູ່ຝັ່ງຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອຂອງຊ່ອງແຄບໄຕ້ຫວັນ; ຕາມຂໍ້ມູນອ້າງອີງ, ແນວຝັ່ງທະເລຂອງເມືອງມີຄວາມຍາວ 480 ກິໂລແມັດ, ຍາວທີ່ສຸດໃນບັນດາເມືອງແລະນະຄອນຕິດທະເລຂອງແຂວງ.
* **ລະດັບຄວາມສູງຂອງພື້ນທີ່ປູກ ແລະ ດິນ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບເຫັນ.
* **ສະພາບອາກາດ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ວັດແທກໄດ້ສຳລັບສວນຊາໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບເຫັນ.
* **ລັກສະນະພິເສດ:** ການເກັບກ່ຽວທີ່ໄວຫຼາຍ — ເປັນຄຸນສົມບັດຂອງສາຍພັນ, ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ສະຖານທີ່ (ເບິ່ງພາກທີ 3).

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ກົດລະບຽບການປຸງແຕ່ງບໍ່ໄດ້ຖືກອະທິບາຍໃນເອກະສານຂອງເຄື່ອງໝາຍທີ່ພົບເຫັນ. ຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍກ່າວເຖິງໃບສີຂຽວ ແລະ ນ້ຳຊາສີເຫຼືອງສົດໃສ, ເຊິ່ງສອດຄ່ອງກັບຊາຂຽວ. ແຜນການທົ່ວໄປຂອງຊາຂຽວ, ບໍ່ແມ່ນຄຳອະທິບາຍຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້: ການວາງໃບສົດ, ການຄົງສະພາບ, ການມ້ວນຫຼືການຈັດຮູບ, ການອົບແຫ້ງ.

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

ຕາມຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍ, ເຊິ່ງລົງທ້າຍດ້ວຍສູດ «ສີ, ກິ່ນຫອມ, ລົດຊາດ ແລະ ຮູບຮ່າງ — ທັງໝົດລ້ວນດີ» (色香味形俱佳):

* **ຮູບຮ່າງຂອງໃບແຫ້ງ:** ຮູບຮ່າງງົດງາມ, ສີຂຽວ (外形优美、色绿).
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ:** ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍແຍກຕ່າງຫາກ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ຕິດທົນນານ (香气浓郁持久).
* **ລົດຊາດ:** ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ເຂັ້ມ (滋味醇厚).
* **ສີຂອງນ້ຳຊາ:** ສີເຫຼືອງສົດໃສ (汤色黄亮).
* **ກາບໃບຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ):** ສົດໃສ, ມີຍອດອ່ອນທີ່ເດັ່ນຊັດ (叶底明亮显芽).

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

ບໍ່ມີການວິເຄາະໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບເຫັນ.

**8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ຖືກກວດສອບແລ້ວກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ.

**9. ການຊົງຊາ:**

ວິທີປະຕິບັດຕາມປະເພດສຳລັບຊາຂຽວ, ເຊິ່ງຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍສອດຄ່ອງກັບ.

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** 80–85 °C.
* **ປະລິມານຊາ:** 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມິນລິລິດ.
* **ພາຊະນະ:** ຈອກແກ້ວ ຫຼື ໄກວານສີຂາວ.
* **ຂັ້ນຕອນ:**
    1. ອຸ່ມພາຊະນະໃຫ້ຮ້ອນ.
    2. ໃສ່ຊາ.
    3. ຖອກນ້ຳເລັກນ້ອຍ, ປ່ອຍໃຫ້ໃບຊາຄາຍຕົວ 20–30 ວິນາທີ.
    4. ຖອກນ້ຳຕື່ມ; ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — 1–2 ນາທີ.
    5. ດື່ມ, ໂດຍເກັບນ້ຳຊາບາງສ່ວນໄວ້.
    6. ຖອກນ້ຳຊ້ຳສອງຫາສາມຄັ້ງ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ວິທີປະຕິບັດຕາມປະເພດສຳລັບຊາຂຽວ. ໃນບັນຈຸພັນທີ່ປິດແໜ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ປ້ອງກັນແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນແປກປອມ; ຊາຕົ້ນລະດູມີຄຸນຄ່າດ້ານຄວາມສົດ, ດັ່ງນັ້ນຄວນດື່ມໃຫ້ໝົດພາຍໃນລະດູການ.

**11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບເຫັນ.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:**
    * ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍທາງພູມສາດ «霞浦元宵茶».
    * ກວດສອບວ່າຜູ້ຜະລິດມາຈາກເມືອງຊ່າຜູ່.
    * ຈື່ໄວ້ວ່າ «元宵» ໃນຊື່ແມ່ນຊື່ຂອງສາຍພັນ ແລະ ເຄື່ອງໝາຍ, ເຊື່ອມໂຍງກັບເຂດຊ່າຜູ່, ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ການລະບຸເຖິງການເກັບກ່ຽວໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ໃນປີທີ່ໄວກ່ວານັ້ນ ການເກັບກ່ຽວຈະເລີ່ມໃນວັນທີ 2–3 ຂອງປີໃໝ່.
* ສາຍພັນອອກໃບໄວກວ່າ 福云6号 ຢູ່ 10–15 ມື້.
* ປະຊາກອນຕົ້ນສະບັບມີຊື່ວ່າ «春分茶» — «ຊາວັນວະສັນຕະວິສຸວັດ».
* ເຄື່ອງໝາຍມີການຈົດທະບຽນສອງອັນ — ເລກທີ 10430782 ແລະ ເລກທີ 10430783.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາຕົ້ນລະດູອື່ນໆ:**

* **ອູໜິວ ຈາວ ([乌牛早](https://thetea.app/lo/article/wuniu-zao)):** ຊາຂຽວຕົ້ນລະດູຂອງເຈີ້ຈ່ຽງ, ກໍ່ໄດ້ຮັບຄຸນຄ່າສຳລັບການເກັບກ່ຽວລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຄັ້ງທຳອິດ.
* **ທຽນຊານ ລື້ຊາ ([天山绿茶](https://thetea.app/lo/article/tianshan-lucha)):** ຊາຂຽວຂອງເທດສະບານເມືອງນິງເຕິດຽວກັນ, ຈາກພູທຽນຊານ.

**ສະຫຼຸບ:**

ຊ່າຜູ່ ຢວນເຊົາ ຊາ — ຊາທີ່ຕັ້ງຊື່ຕາມບຸນ ແລະ ມີຊື່ສຽງດ້ານກຳນົດເວລາ: ຍອດອ່ອນຂອງມັນພ້ອມສຳລັບບຸນໂຄມໄຟ, ແລະໃນປີທີ່ໄວກ່ວານັ້ນ — ທັນທີຫຼັງປີໃໝ່. ສາຍພັນຖືກຄັດເລືອກໃນປີ 1981 ຈາກປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນ «春分茶», ເຄື່ອງໝາຍໄດ້ຮັບໃນປີ 2012. ຄຳອະທິບາຍຂອງເຄື່ອງໝາຍກ່າວເຖິງໃບສີຂຽວ, ນ້ຳຊາສີເຫຼືອງສົດໃສ ແລະ ກິ່ນຫອມທີ່ຕິດທົນນານ; ສິ່ງສຳຄັນໃນຊາຊະນິດນີ້ — ແມ່ນກຳນົດເວລາທີ່ໄວ.