---
title: "Xiāngxī huángjīn chá"
url: https://thetea.app/lo/article/xiangxi-huangjin-cha
lang: lo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāngxī huángjīn chá (湘西黄金茶)

**ຊຽງຊີ ຮວາງຈິນຊາ** (*Xiāngxī huángjīn chá*, 湘西黄金茶) — «ຊາ ຄຳ ຂອງ ຊຽງຊີ», ຊື່ ເຂດ ປົກຄອງ ຂອງ ຊາ ທີ່ ມາ ຈາກ ປະຊາກອນ ພື້ນເມືອງ ຮວາງຈິນຊາ (黄金茶) ແລະ ແນວພັນ ທີ່ ຄັດເລືອກ ຈາກ ມັນ ໃນ ເຂດ ປົກຄອງ ຕົນເອງ ຊົນເຜົ່າ ຕູ້ເຈຍ ແລະ ມົ້ງ ຊຽງຊີ ທາງ ທິດ ຕາເວັນຕົກ ຂອງ ແຂວງ ຮູໜານ. ຊື່ ນີ້ ຖືກ ປົກປ້ອງ ໂດຍ ເຄື່ອງໝາຍ ຮັບຮອງ ທາງ ພູມສາດ ຕັ້ງແຕ່ ປີ 2018. ປະເພດ ຂອງ ມັນ ບໍ່ ແມ່ນ ປະເພດ ດຽວ: ພາຍໃຕ້ ຊື່ ນີ້ ມີ ມາດຕະຖານ ກຸ່ມ ທີ່ ອອກ ສຳລັບ ຊາ ຂຽວ, ຊາ ແດງ ແລະ ຊາ ຂາວ. «ຄຳ» ໃນ ຊື່ — ມາ ຈາກ ຕຳນານ ກ່ຽວ ກັບ ລາຄາ, ບໍ່ ແມ່ນ ກ່ຽວ ກັບ ຊາ ເຫຼືອງ ແລະ ບໍ່ ແມ່ນ ກ່ຽວ ກັບ ສີ ຂອງ ໃບ. ການ ຂັດ ແຍ່ງ ກັບ ເຄື່ອງໝາຍ ລະດັບ ເມືອງ ທີ່ ມີ ມາ ກ່ອນ ໜ້າ ຄື ປາວຈິ່ງ ຮວາງ ຈິນ ຊາ ໄດ້ ໄປ ເຖິງ ສານ, ແລະ ເຄື່ອງໝາຍ ລະດັບ ເຂດ ປົກຄອງ ກໍ່ ຍັງ ຄົງ ຢູ່.

**1. ການ ຈຳແນກ ແລະ ແຫຼ່ງ ກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ ແລະ ໝວດ:** ແບຣນ ລະດັບ ເຂດ ປົກຄອງ ທີ່ ບໍ່ ມີ ປະເພດ ດຽວ. ມາດຕະຖານ ກຸ່ມ ຂອງ ສະມາຄົມ ຊາ ຮູໜານ: T/HNTI 010-2019 — ການ ຜະລິດ ຊາ ຂຽວ, T/HNTI 011-2019 — ການ ຜະລິດ ຊາ ແດງ (ມີ ຜົນ ບັງຄັບ ໃຊ້ ຕັ້ງແຕ່ ວັນ ທີ 1 ກັນຍາ 2019), T/HNTI 009-2019 — ຊາ ຂາວ, T/HNTI 020-2020 — ການ ຜະລິດ ຊາ ຂາວ. ທີ່ ມີ ຊື່ ສຽງ ທີ່ ສຸດ — ແມ່ນ ຊາ ຂຽວ.
* **ຄວາມ ຫຼົງ ໄຫຼ ຂອງ ຊື່:** 黄金 (*huángjīn*) — «ຄຳ»: ບໍ່ ແມ່ນ ຊາ ເຫຼືອງ (黄茶) ແລະ ບໍ່ ແມ່ນ ແນວພັນ ໃບ ເຫຼືອງ ແບບ ຮວາງຈິນຢາ.
* **ແຫຼ່ງ ກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງ ຮູໜານ (湖南, *Húnán*), ເຂດ ປົກຄອງ ຕົນເອງ ຊົນເຜົ່າ ຕູ້ເຈຍ ແລະ ມົ້ງ ຊຽງຊີ (湘西, *Xiāngxī*). ມາດຕະຖານ ສຳລັບ ຊາ ແດງ ມີ ຜົນ ບັງຄັບ ໃຊ້ ໃນ ທັງ ແປດ ເມືອງ ແລະ ນະຄອນ ຂອງ ເຂດ ປົກຄອງ: ຈີ້ໂຊ່, ລູ້ຊີ, ເຟິ່ງຮວາງ, ຮວາຢວນ, ປາວຈິ່ງ, ກູ້ຈ້າງ, ຢົງຊຸ່ນ ແລະ ລົງຊານ.
* **ການ ປົກປ້ອງ:** ເຄື່ອງໝາຍ ຮັບຮອງ ທາງ ພູມສາດ ເລກ ທີ 15887938, ປະເພດ 30, ສິນຄ້າ — «ຊາ»; ຜູ້ ຖື ສິດ — ສະຖານີ ເຕັກນິກ ການ ປູກ ພືດ ເສດຖະກິດ ນະຄອນ ຈີ້ໂຊ່ (吉首市经果技术推广站). ໃນ ຖານະ ເປັນ ສິ່ງ ບົ່ງ ຊີ້ ທາງ ພູມສາດ ດ້ານ ກະສິກຳ ຊື່ ນີ້ ບໍ່ ໄດ້ ຖືກ ຈົດ ທະບຽນ.
* **ພິກັດ ທາງ ພູມສາດ:** ຈີ້ໂຊ່ — ປະມານ 28,3° ເໜືອ ແລະ 109,7° ຕາເວັນອອກ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມ ສຳຄັນ ທາງ ວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:**
    * **ຈຸດ ເລີ່ມຕົ້ນ.** ບົດ ຄວາມ ຂອງ «ເຄືອຂ່າຍ ການ ຟື້ນຟູ ຊົນນະບົດ ຈີນ» (2023) ສືບ ຍ້ອນ ຊາ ຂອງ ທ້ອງຖິ່ນ ນີ້ ໄປ ຫາ «ຊາ ຊີໂຈ່ວ» (溪州茶) ຂອງ ສະໄໝ ຊົ້ງ. ຮວາງຈິນຊາ ປູກ ຢູ່ ລຽບ ແມ່ນ້ຳ ເລິງຈ້າຍເຮີ (冷寨河), ກ່ອນ ອື່ນ ໝົດ ແມ່ນ ຢູ່ ບ້ານ ອ້າຍໂຂ່ວ (隘口村) ຂອງ ນະຄອນ ຈີ້ໂຊ່ ແລະ ບ້ານ ຮວາງຈິນ (黄金村) ຂອງ ເມືອງ ປາວຈິ່ງ, ບ່ອນ ທີ່ ນາມສະກຸນ ຫຼັກ — ແມ່ນ ຊຽງ (向) ແລະ ຄອບຄົວ ຕ່າງໆ ກໍ່ ເປັນ ຍາດ ພີ່ ນ້ອງ ກັນ.
    * **ສາມ ຊື່.** ທຳອິດ ຊາ ຖືກ ເອີ້ນ ຕາມ ແມ່ນ້ຳ, ຕັ້ງແຕ່ ຊຸມປີ 1990 ຈົນ ເຖິງ ຕົ້ນ ຊຸມປີ 2000 — «换金茶» (*huànjīn chá*, «ຊາ ແລກ ເປັນ ຄຳ»), ປັດຈຸບັນ — «黄金茶».
    * **ຕຳນານ.** ມີ ຫຼາຍ ກວ່າ ສິບ ສຳນວນ. ທີ່ ມີ ຊື່ ສຽງ ທີ່ ສຸດ, ຕາມ ຄຳ ເລົ່າ ຂານ: ໃນ ປີ 1539 (ປີ ທີ 18 ສະໄໝ ເຈຍຈິ້ງ) ກອງ ກຳລັງ ຂອງ ຜູ້ ກວດ ກາ ລູ້ ຈຽ (陆杰) ໄດ້ ລົ້ມ ປ່ວຍ ຢູ່ ໃນ ພູ ຍ້ອນ «ພິດ ໝອກ ຄວັນ» (瘴气), ແມ່ ເຖົ້າ ຊາວ ມົ້ງ ຄົນ ໜຶ່ງ ໄດ້ ເອົາ ຊາ ຈາກ ກໍ ພຸ່ມ ອາຍຸ ຮ້ອຍ ປີ ຂອງ ນາງ ໃຫ້ ຄົນ ເຫຼົ່ານັ້ນ ດື່ມ, ແລະ ລູ້ ຈຽ ກໍ່ ໄດ້ ມອບ ຄຳ ແທ່ງ ໜຶ່ງ ໃຫ້ ນາງ. ຈາກ ນັ້ນ ຈຶ່ງ ມີ ຄຳ ເວົ້າ «一两黄金一两茶» — «ຄຳ ໜຶ່ງ ຕຳລຶງ ຕໍ່ ຊາ ໜຶ່ງ ຕຳລຶງ». ບົດ ຄວາມ ປີ 2023 ບໍ່ ພົບ ເຫດການ ນີ້ ທັງ ໃນ «ປະຫວັດສາດ ມິງ» ແລະ ໃນ «ບັນທຶກ ຄວາມ ຈິງ» ຂອງ ຈັກກະພັດ ຊື້ຈົ່ງ; ຂໍ້ມູນ ຂອງ «ປະຕູ ຈີນ» (2013), ກົງ ກັນ ຂ້າມ, ອ້າງ ເຖິງ «ບັນທຶກ ຄວາມ ຈິງ», ແລະ ຍັງ ກຳນົດ ໃຫ້ ປີ ທີ 18 ຂອງ ເຈຍຈິ້ງ ເປັນ ປີ 1545 ໃນ ວົງ ເລັບ. ຕາມ ສຳນວນ ທີ ສອງ, ຈາກ ບັນທຶກ ປະຈຳ ເມືອງ ປາວຈິ່ງ ສະໄໝ ຊິງ, ໃນ ຊຸມປີ ເຈຍຊິ້ງ (嘉庆) ຊາ ໄດ້ ຖືກ ມອບ ຄຳ ໜຶ່ງ ຕຳລຶງ ໂດຍ ເຈົ້າ ໜ້າ ທີ່ ລະດັບ ດ້າວຖາຍ ຄົນ ໜຶ່ງ ແລະ ໄດ້ ກາຍ ເປັນ ຊາ ຖວາຍ.
    * **ຕັ້ງແຕ່ ປີ 2004** ການ ຟື້ນຟູ ຂະ ແໜງ ການ ໄດ້ ເລີ່ມ ຕົ້ນ.
    * **ຕັ້ງແຕ່ ປີ 2009**, ຕາມ ຂໍ້ ສະຫຼຸບ ຂອງ ສານ ປະຊາຊົນ ຊັ້ນ ສູງ ປັກກິ່ງ ໃນ ການ ລາຍງານ ຂອງ «ໜັງສືພິມ ຊັບສິນ ທາງ ປັນຍາ ຈີນ» (2025), ການ ປູກ ໄດ້ ຂະຫຍາຍ ຈາກ ປາວຈິ່ງ ໄປ ສູ່ ຈີ້ໂຊ່, ລົງຊານ ແລະ ເມືອງ ອື່ນໆ: ຊາ ຄຳ ຊຽງຊີ «引种自保靖黄金茶» — ມີ ຕົ້ນ ກຳເນີດ ມາ ຈາກ ປາວຈິ່ງ.
    * **2014–2018.** ຕາມ «ໜັງສືພິມ ຊັບສິນ ທາງ ປັນຍາ ຈີນ» (2025), ຄຳ ຮ້ອງ ໄດ້ ຖືກ ຍື່ນ ໃນ ເດືອນ ທັນວາ 2014; ຫຼັງ ຈາກ ຂັ້ນ ຕອນ ການ ຄັດຄ້ານ, ເຄື່ອງໝາຍ ໄດ້ ຖືກ ຈົດ ທະບຽນ ໃນ ເດືອນ ກຸມພາ 2018.
    * **ການ ຂັດ ແຍ່ງ ກ່ຽວ ກັບ ເຄື່ອງໝາຍ.** ໃນ ເດືອນ ມີນາ ແລະ ເດືອນ ທັນວາ 2018 ອົງການ ຈັດ ຕັ້ງ ລະດັບ ເມືອງ ຂອງ ປາວຈິ່ງ ໄດ້ ຮຽກຮ້ອງ ໃຫ້ ປະກາດ ວ່າ ເຄື່ອງໝາຍ ດັ່ງ ກ່າວ ບໍ່ ມີ ຜົນ; ກົມ ຊັບສິນ ທາງ ປັນຍາ ແຫ່ງ ຊາດ ໄດ້ ຄົງ ມັນ ໄວ້ ຕາມ ເດີມ. ກົມ ຄຸ້ມຄອງ ອຸດສາຫະກຳ ຊາ ລະດັບ ເມືອງ ຍັງ ໄດ້ ແພ້ ຄະດີ ໃນ ສານ ຊັ້ນ ຕົ້ນ — ຄວາມ ຄ້າຍ ຄື ກັນ ຂອງ ສອງ ເຄື່ອງໝາຍ ກັບ ສິ່ງ ບົ່ງ ຊີ້ ທາງ ພູມສາດ ສານ ໄດ້ ປະເມີນ ໂດຍ ອີງ ໃສ່ ວ່າ ຜູ້ ຊື້ ສັບສົນ ກັບ ແຫຼ່ງ ກຳເນີດ ຫຼື ບໍ່ — ແລະ ໄດ້ ຖອນ ຄຳ ຮ້ອງ ອຸທອນ. ຂໍ້ ຮຽກຮ້ອງ ທີ່ ຍື່ນ ໃນ ເດືອນ ມັງກອນ 2019 ໂດຍ ສະມາຄົມ ແລະ ສະຫະພັນ ສະຫະກອນ ປາວຈິ່ງ ໄດ້ ຜ່ານ ຫຼາຍ ຮອບ: ໃນ ເດືອນ ກຸມພາ 2023 ກົມ ໄດ້ ຄົງ ເຄື່ອງໝາຍ ໄວ້ ອີກ ຄັ້ງ, ແລະ ສານ ຊັ້ນ ຕົ້ນ ແລະ ສານ ປະຊາຊົນ ຊັ້ນ ສູງ ປັກກິ່ງ ກໍ່ ເຫັນ ດີ ນຳ. ເຂດ ຂອງ ເຄື່ອງໝາຍ ຕ່າງໆ ທັບ ຊ້ອນ ກັນ, ແຕ່ ແຕ່ລະ ອັນ ມີ ກົດ ການ ນຳ ໃຊ້ ແລະ ການ ຄວບຄຸມ ຄຸນນະພາບ ຂອງ ຕົນ ເອງ.
* **ຊື່:** 湘西 (*Xiāngxī*) — «ທິດ ຕາເວັນຕົກ ຂອງ ຮູໜານ», 黄金 (*huángjīn*) — «ຄຳ». ຕົ້ນ ໄມ້ ທີ່ ເກົ່າ ແກ່ ທີ່ ສຸດ ຂອງ ບ້ານ ຮວາງຈິນ, ຕາມ ເອກະສານ ຂ່າວ, ຜູ້ ຊ່ຽວຊານ ເອີ້ນ ວ່າ «可以喝的文物» — «ບູຮານ ວັດຖຸ ທີ່ ດື່ມ ໄດ້».

**3. ລາຍ ລະອຽด ທາງ ພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸ ດິບ:**

* **ປະຊາກອນ:** ຮວາງຈິນຊາ — ເປັນ ປະຊາກອນ ທີ່ ຂະຫຍາຍ ພັນ ດ້ວຍ ແກ່ນ ທີ່ ມີ ພັນທຸ ກຳ ສັບ ສົນ ແລະ ມີ ຫຼາຍ ຈີໂນທິບ ແລະ ຟີໂນທິບ (ຂໍ້ມູນ ຂອງ «ປະຕູ ຈີນ», 2013).
* **ສວນ ເກົ່າ:** ໃນ ເຈັດ ສວນ ເກົ່າ ຂອງ ບ້ານ ຮວາງຈິນ — ມີ 2057 ຕົ້ນ ຈາກ ສະໄໝ ມິງ ແລະ ຊິງ; ຕົ້ນ ທີ່ ເກົ່າ ແກ່ ທີ່ ສຸດ, ຕາມ ລາຍງານ ປີ 2020, ມີ ອາຍຸ 414 ປີ, ແລະ ມັນ — ເປັນ ວັດຖຸ ພືດ ທີ່ ມີ ຊີວິດ ພຽງ ແຫ່ງ ດຽວ ໃນ ຮູໜານ ທີ່ ຖືກ ປົກປ້ອງ ເປັນ ມໍລະດົກ ທາງ ວັດທະນະທຳ ທີ່ ບໍ່ ເປັນ ວັດຖຸ.
* **ແນວພັນ:** ຕາມ ບົດ ຄວາມ ປີ 2023, ໃນ ສວນ ເກົ່າ ໄດ້ ຈຳ ແໜກ ສາຍ ພັນ ອອກ ໄດ້ 104 ສາຍ, ແລະ ສຳລັບ ການ ປັກ ຊຳ ໄດ້ ຄັດ ເລືອກ «1号», «2号», «8号», «168号» ແລະ ກໍ ພຸ່ມ ສະ ເພາະ. ແນວພັນ 保靖黄金茶1号 ແລະ 2号 ຖືກ ປັບ ປຸງ ຮ່ວມ ກັບ ສະຖາບັນ ຊາ ຮູໜານ; ແນວພັນ 1号 ໄດ້ ຜ່ານ ການ ຈົດ ທະບຽນ ລະດັບ ແຂວງ.
* **ວັດຖຸ ດິບ:** ມາດຕະຖານ ສຳລັບ ຊາ ຂາວ ກ່າວ ເຖິງ ຍອດ, ໃບ ແລະ ລຳ ຕົ້ນ ຂອງ ແນວພັນ ຮວາງຈິນຊາ; ຂໍ້ ກຳ ນົດ ກ່ຽວ ກັບ ວັດຖຸ ດິບ ຂອງ ຊາ ຂຽວ ໃນ ແຫຼ່ງ ເປີດ ບໍ່ ມີ.

**4. ແທຣວັດ ແລະ ລັກສະນະ ການ ປູກ:**

* **ພາກ ພື້ນ:** ພູ ອູ່ຫຼິງຊານ ທາງ ທິດ ຕາເວັນຕົກ ຂອງ ຮູໜານ. ເຂດ ຕົ້ນ ກຳເນີດ — ແມ່ນ ຈຸດ ຕໍ່ ຂອງ ຈີ້ໂຊ່ ແລະ ປາວຈິ່ງ, ຕາມ ບົດ ຄວາມ ປີ 2023 — ເປັນ ຊາຍ ແດນ ເກົ່າ ລະຫວ່າງ ດິນແດນ ຮັ້ນ ແລະ ພູ ມົ້ງ.
* **ພູມ ອາກາດ ແລະ ດິນ:** ສຳລັບ ເຂດ ເຄື່ອງໝາຍ ຂໍ້ມູນ ກ່ຽວ ກັບ ລະດັບ ຄວາມ ສູງ, ດິນ ແລະ ປະລິມານ ນ້ຳ ຝົນ ໃນ ແຫຼ່ງ ທີ່ ພົບ ບໍ່ ມີ. ຕາມ ລາຍງານ ປີ 2020, ສວນ ຊາ ຂອງ ເມືອງ ປາວຈິ່ງ — ເປັນ ດິນແດນ ແຫ່ງ ໝອກ, ຝົນ ຕົກ ອຸດົມ ສົມບູນ ແລະ ດິນ ອຸດົມ ສົມບູນ ໃນ ແນວ ດິນ ທີ່ ມີ ຊີເລນຽມ.

**5. ເຕັກໂນໂລຢີ ການ ຜະລິດ:**

ເຕັກໂນໂລຢີ ຂຶ້ນ ກັບ ປະເພດ; ບົດ ເລື່ອງ ຂອງ ມາດຕະຖານ ກຸ່ມ ບໍ່ ເປີດ ເຜີຍ, ບໍ່ ມີ ຕົວ ກຳ ນົດ.

* **ຊາ ຂຽວ.** ຕາມ ບົດ ຄວາມ ປີ 2023 — ສາມ ຂັ້ນ ຕອນ: ການ ຢຸດ ການ ໝັກ (杀青, *shāqīng*), ການ ນວດ (揉捻, *róuniǎn*) ແລະ ການ ອົບ ແຫ້ງ (干燥, *gānzào*); ນີ້ ແມ່ນ ແຜນ ທົ່ວ ໄປ ຂອງ ປະເພດ ຊາ ຂຽວ.
* **ຊາ ແດງ.** ຕາມ ບົດ ຄວາມ ດຽວ ກັນ, ເຕັກໂນໂລຢີ ໄດ້ ກໍ່ ຕົວ ປະມານ ປີ 2008 ພາຍໃຕ້ ອິດ ທິ ພົນ ຂອງ ໄຕ້ຫວັນ; ຜູ້ ຂຽນ ວິຈານ ການ ອົບ — ມີ ກິ່ນ ຫອມ, ແຕ່ ບໍ່ ມີ ຄວາມ ຫວານ ຄືນ ກັບ.
* **ຊາ ຂາວ.** ຕາມ ມາດຕະຖານ T/HNTI 009-2019 — ການ ຫ່ຽວ, ການ ອົບ ແຫ້ງ ແລະ ການ ຄັດ ແຍກ.
* **ຮູບ ຊົງ ໃບ.** ຕາມ «ປ້ານເຢວທານ» (2023), ບໍລິສັດ 中茶 ຮ່ວມ ກັບ ທີມ ວິທະຍາສາດ ໄດ້ ຖ່າຍ ທອດ ເຕັກນິກ ໃບ ຊື່ ຂອງ ກູ້ຈ້າງ ເໝົາ ຈ່ຽນ ມາ ໃສ່ ຊາ ປາວຈິ່ງ: ກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ ໃບ ທີ່ ບິດ ເລັກ ນ້ອຍ ກາຍ ເປັນ ໃບ ຊື່. ວ່າ ສິ່ງ ນີ້ ກ່ຽວ ຂ້ອງ ກັບ ຜະລິດ ຕະ ພັນ ພາຍໃຕ້ ເຄື່ອງໝາຍ ລະດັບ ເຂດ ປົກຄອງ ຫຼື ບໍ່, ຈາກ ແຫຼ່ງ ບໍ່ ຊັດ ເຈນ.

**6. ລັກສະນະ ທາງ ປະສາດ ສຳ ຜັດ:**

ເອກະສານ ຂອງ ເຄື່ອງໝາຍ ທີ່ ມີ ຄຳ ອະ ທິ ບາຍ ລັກ ສະ ນະ ພາຍ ນອກ ໃນ ແຫຼ່ງ ເປີດ ບໍ່ ມີ. ຂ້າງ ລຸ່ມ ນີ້ — ແມ່ນ ຄຳ ອະ ທິ ບາຍ ຜະລິດ ຕະ ພັນ ພາຍໃຕ້ ເຄື່ອງໝາຍ ໃນ ການ ລາຍງານ ຂອງ ບົດ ຄວາມ ອ້າງ ອີງ (Baidu Baike); ຕາມ ລັກ ສະ ນະ ພາຍ ນອກ ນີ້ ແມ່ນ ຊາ ຂຽວ.

* **ລັກ ສະ ນະ ພາຍ ນອກ ຂອງ ໃບ ແຫ້ງ:** ໃບ ແໜ້ນ, ໃຫຍ່ ແລະ ໜັກ, ສີ ຂຽວ ມໍ ລະ ກົດ, ມີ ຂົນ ອ່ອນ ເຫັນ ຊັດ.
* **ກິ່ນ ຫອມ ຂອງ ໃບ ແຫ້ງ:** ແຮງ.
* **ກິ່ນ ຫອມ ຂອງ ນ້ຳ ຊາ:** ກິ່ນ ຫອມ ດອກ ໄມ້ ທຳ ມະ ຊາດ ພິ ເສດ.
* **ລົດ ຊາດ:** ສົດ, ມີ ກິ່ນ ລົດ «ທັນ ຍະ ພືດ» ພິ ເສດ (谷韵).
* **ສີ ຂອງ ນ້ຳ ຊາ:** ເຫຼືອງ ອົມ ຂຽວ ແລະ ໃສ.
* **ກາກ ຊາ (ໃບ ທີ່ ຊົງ ແລ້ວ):** ຂຽວ ອ່ອນ, ສົດ ໃສ ແລະ ອ່ອນ ນຸ້ມ ຫຼາຍ.

ສຳ ລັບ ຊາ ປາວຈິ່ງ ສື່ ທ້ອງ ຖິ່ນ ມັກ ເວົ້າ ຊ້ຳ ສູດ «四高四绝»: ອາ ມິ ໂນ ອາຊິດ ຫຼາຍ, ໂພ ລີ ຟີ ນອລ ຫຼາຍ, ສານ ສະ ກັດ ຫຼາຍ ແລະ ຄລໍ ໂຣ ຟິລ ຫຼາຍ; ກິ່ນ ຫອມ ເຂັ້ມ ຂຸ້ນ, ນ້ຳ ຊາ ສີ ມໍ ລະ ກົດ, ຄວາມ ສົດ ຊື່ນ ໃນ ປາກ ແລະ ລົດ ຊາດ ຫຼັງ ຫວານ ອ່ອນ ນຸ້ມ (茶香浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇).

**7. ອົງ ປະ ກອບ ທາງ ເຄມີ:**

ບົດ ຄວາມ ອ້າງ ອີງ ກ່ຽວ ກັບ ເຄື່ອງໝາຍ (Baidu Baike) ໃຫ້ ອົງ ປະ ກອບ ດັ່ງ ນີ້; ການ ເກັບ ຕົວ ຢ່າງ, ປີ ແລະ ວິ ທີ ການ ວັດ ແທກ ບໍ່ ໄດ້ ລະ ບຸ.

| ດັດ ຊະ ນີ | ປະ ລິ ມານ |
| :--- | :--- |
| ສານ ສະ ກັດ | 46,6 % |
| ອາ ມິ ໂນ ອາຊິດ | 7,8 % |
| ໂພ ລີ ຟີ ນອລ | 20,6 % |
| ຄາ ເຟ ອີນ | 4,12 % |

ສຳ ລັບ ຊາ ປາວຈິ່ງ ຕົ້ນ ລະ ດູ ບານ ໃໝ່ ສື່ (2020, 2023) ລະ ບຸ ອາ ມິ ໂນ ອາຊິດ 7,47 % — ຫຼາຍ ກວ່າ ຊາ ຂຽວ ທຳ ມະ ດາ ຂອງ ການ ເກັບ ກ່ຽວ ດຽວ ກັນ ເຖິງ ສອງ ເທົ່າ, — ໂພ ລີ ຟີ ນອລ ປະ ມານ 20 % ແລະ ສານ ສະ ກັດ ເກືອບ 50 %, ໂດຍ ອ້າງ ອີງ ໃສ່ ການ ວິ ເຄາະ ທີ່ ເຮັດ ຮ່ວມ ກັບ ສະ ຖາ ບັນ ຊາ ຮູໜານ. ຂໍ້ ກຳ ນົດ ຂອງ ເຄື່ອງໝາຍ ຫຼື ມາດ ຕະ ຖານ ກ່ຽວ ກັບ ອົງ ປະ ກອບ ໃນ ແຫຼ່ງ ທີ່ ພົບ ບໍ່ ມີ.

**8. ຄຸນ ສົມ ບັດ ທີ່ ເປັນ ປະ ໂຫຍດ:**

ຂໍ້ ມູນ ທີ່ ກວດ ສອບ ໄດ້ ກ່ຽວ ກັບ ຜົນ ກະ ທົບ ຂອງ ຊາ ຊະ ນິດ ນີ້ ໂດຍ ສະ ເພາະ ບໍ່ ມີ; ຕຳ ນານ ກ່ຽວ ກັບ «ພິດ ໝອກ ຄວັນ» — ເປັນ ຄຳ ເລົ່າ ຂານ.

**9. ການ ຊົງ:**

ການ ປະ ຕິ ບັດ ຂອງ ປະ ເພດ ສຳ ລັບ ຊາ ຂຽວ.

* **ອຸນ ຫະ ພູມ ນ້ຳ:** 75–80 °C.
* **ປະ ລິ ມານ ຊາ:** 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
* **ພາ ຊະ ນະ:** ຈອກ ແກ້ວ ຫຼື ໄກ ວານ ສີ ຂາວ.
* **ຂັ້ນ ຕອນ:** ອຸ່ນ ພາ ຊະ ນະ, ຖອກ ນ້ຳ ລົງ ຕາມ ຂອບ, ການ ຊົງ ຄັ້ງ ທຳ ອິດ — ພາຍ ໃນ 40–60 ວິ ນາ ທີ; ສອງ ຫາ ສາມ ຄັ້ງ ຖອກ ນ້ຳ ຊ້ຳ.

ຊາ ແດງ ແລະ ຊາ ຂາວ ພາຍ ໃຕ້ ຊື່ ນີ້ ຊົງ ຕາມ ການ ປະ ຕິ ບັດ ຂອງ ປະ ເພດ ຂອງ ຕົນ.

**10. ການ ເກັບ ຮັກ ສາ:**

ການ ປະ ຕິ ບັດ ຂອງ ປະ ເພດ ສຳ ລັບ ຊາ ຂຽວ. ໃນ ຫີບ ຫໍ່ ທີ່ ປິດ ແໜ້ນ, ໃນ ຕູ້ ເຢັນ ທີ່ 0–5 °C, ບໍ່ ມີ ແສງ, ຄວາມ ຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ; ຄວນ ດື່ມ ໃຫ້ ໝົດ ພາຍ ໃນ ໜຶ່ງ ປີ.

**11. ລາຄາ ແລະ ຂອງ ປອມ:**

ຕາມ ບົດ ຄວາມ ປີ 2023, ບໍ່ ມີ ການ ຈັດ ຊັ້ນ ມາດ ຕະ ຖານ ດຽວ, ແລະ ຕະ ຫຼາດ ປະ ເມີນ ຄ່າ ຊາ ຕາມ ແນວ ພັນ ຂອງ ກໍ ພຸ່ມ: ຊາ ກ່ອນ ບຸນ ຊິງ ມິງ ຈາກ ແນວ ພັນ ເລກ 1 — ປະ ມານ 500–800 ຢວນ, ຈາກ ແນວ ພັນ ເລກ 2 — ປະ ມານ 1200–1800 ຢວນ (ຫົວ ໜ່ວຍ ນ້ຳ ໜັກ ໃນ ບົດ ຄວາມ ບໍ່ ລະ ບຸ).

* **ວິ ທີ ຫຼີກ ລ່ຽງ ຂອງ ປອມ:**
    * ຊອກ ຫາ ເຄື່ອງໝາຍ «湘西黄金茶» ແລະ ການ ລະ ບຸ ໜຶ່ງ ໃນ ແປດ ເມືອງ ແລະ ນະ ຄອນ ຂອງ ເຂດ ປົກ ຄອງ.
    * ແຍກ ອອກ ຈາກ ປາວ ຈິ່ງ ຮວາງ ຈິນ ຊາ — ນີ້ ແມ່ນ ເຄື່ອງໝາຍ ແຍກ ຕ່າງ ຫາກ ທີ່ ມີ ມາ ກ່ອນ ໜ້າ ກັບ ເຂດ ພາຍ ໃນ ເມືອງ ດຽວ.
    * ເຄື່ອງໝາຍ ການ ຄ້າ «黄金茶» ທີ່ ບໍ່ ມີ ການ ລະ ບຸ ທາງ ພູມ ສາດ, ຕາມ ບົດ ຄວາມ ປີ 2023, ຈົດ ທະ ບຽນ ຢູ່ ບໍ່ ແມ່ນ ຊຽງ ຊີ; ຜູ້ ຜະ ລິດ ທ້ອງ ຖິ່ນ ເປັນ ເຈົ້າ ຂອງ ພຽງ «湘西黄金茶» ແລະ «保靖黄金茶».
    * ບໍ່ ຄວນ ສັບ ສົນ ກັບ ຊາ «ຄຳ» ຂອງ ເຂດ ພູ ຊານ ຊິງ ຊານ ໃນ ຈຽງ ຊີ ແລະ ກັບ ແນວ ພັນ ໃບ ເຫຼືອງ ຮວາງ ຈິນ ຢາ.

**12. ຂໍ້ ເທັດ ຈິງ ທີ່ ໜ້າ ສົນ ໃຈ:**

* ຂໍ້ ຮຽກ ຮ້ອງ ໃຫ້ ປະ ກາດ ວ່າ ເຄື່ອງໝາຍ ລະ ດັບ ເຂດ ປົກ ຄອງ ບໍ່ ມີ ຜົນ ໄດ້ ຖືກ ຍື່ນ ໃນ ປີ 2018 ແລະ 2019; ກ່ຽວ ກັບ ຄຳ ຕັດ ສິນ ຫຼ້າ ສຸດ ຂອງ ສານ ປະ ຊາ ຊົນ ຊັ້ນ ສູງ ປັກ ກິ່ງ ສື່ ໄດ້ ລາຍ ງານ ໃນ ເດືອນ ມັງ ກອນ 2025 — ເຄື່ອງໝາຍ ຍັງ ຄົງ ຢູ່.
* ສຳ ລັບ ຊາ ປາວ ຈິ່ງ ໜຶ່ງ ຈິ່ນ, ຕາມ ລາຍ ງານ ປີ 2020, ເກັບ ດ້ວຍ ມື 32–35 ພັນ ຍອດ.

**13. ການ ປຽບ ທຽບ ແລະ ບ້ານ ໃກ້ ຄຽງ:**

* **ປາວ ຈິ່ງ ຮວາງ ຈິນ ຊາ (保靖黄金茶):** ຊາ ຕົ້ນ ກຳ ເນີດ ຂອງ ປະ ຊາ ກອນ ດຽວ ກັນ; ເຄື່ອງໝາຍ ຂອງ ເມືອງ ປາວ ຈິ່ງ (ຄຳ ຮ້ອງ 2010, ຈົດ ທະ ບຽນ 2011) ແລະ ສິ່ງ ບົ່ງ ຊີ້ ທາງ ພູມ ສາດ ດ້ານ ກະ ສິ ກຳ ປີ 2010. ຊຽງ ຊີ ຮວາງ ຈິນ ຊາ — ແມ່ນ ລະ ດັບ ເຂດ ປົກ ຄອງ ທີ່ ຢູ່ ເໜືອ ມັນ.
* **ປາວ ຈິ່ງ ຮວາງ ຈິນ ຮົງ ຊາ ([保靖黄金红茶](https://thetea.app/lo/article/baojing-huang-jin-hongcha)):** ຊາ ແດງ ຈາກ ວັດ ຖຸ ດິບ ດຽວ ກັນ.
* **ກູ້ ຈ້າງ ເໝົາ ຈ່ຽນ ([古丈毛尖](https://thetea.app/lo/article/guzhang-mao-jian)):** ຊາ ຂຽວ ຂອງ ເມືອງ ກູ້ ຈ້າງ, ກໍ່ ເປັນ ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ ເຂດ ເຄື່ອງໝາຍ.
* **ອານ ຈີ້ ຮວາງ ຈິນ ຢາ ([安吉黄金芽](https://thetea.app/lo/article/anji-huangjin-ya)):** «ຄຳ» ຕາມ ສີ ຂອງ ໃບ ຊາ ໃບ ເຫຼືອງ ຂອງ ເຈີ້ ຈ່ຽງ — ສຳ ລັບ ການ ປຽບ ທຽບ: ສຳ ລັບ ຊຽງ ຊີ ຮວາງ ຈິນ ຊາ «ຄຳ» ມີ ຢູ່ ໃນ ຊື່ ເທົ່າ ນັ້ນ.

**ສະ ຫຼຸບ:**

ຊຽງ ຊີ ຮວາງ ຈິນ ຊາ — ແມ່ນ ຊື່ ລະ ດັບ ເຂດ ປົກ ຄອງ ສຳ ລັບ ຊາ ຂອງ ປະ ຊາ ກອນ ບູ ຮານ ດຽວ ຈາກ ແມ່ ນ້ຳ ເລິງ ຈ້າຍ ເຮີ: ຊາ ຂຽວ, ຊາ ແດງ ແລະ ຊາ ຂາວ, ແຕ່ ລະ ອັນ ມີ ມາດ ຕະ ຖານ ກຸ່ມ ຂອງ ຕົນ ເອງ. ພື້ນ ຖານ ຂອງ ມັນ — ແມ່ນ ຮວາງ ຈິນ ຊາ ທີ່ ອຸດົມ ໄປ ດ້ວຍ ອາ ມິ ໂນ ອາ ຊິດ, ປະ ຫວັດ ສາດ — ແມ່ນ ຕຳ ນານ ກ່ຽວ ກັບ ຄຳ ທີ່ ບໍ່ ມີ ການ ຢືນ ຢັນ ເປັນ ລາຍ ລັກ ອັກ ສອນ, ແລະ ສິດ ໃນ ຊື່ ໄດ້ ຖືກ ຢືນ ຢັນ ໂດຍ ກົມ ແລະ ສານ.