---
title: "Tángyá chá"
url: https://thetea.app/lo/article/tangya-cha
lang: lo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tángyá chá (唐崖茶)

**ຊາຖາງຢາ** (*Tángyá chá*, 唐崖茶) — ຊາຂຽວຂອງເມືອງຊຽນເຟີງ (咸丰县) ເຂດປົກຄອງຕົນເອງເອີນຊີ-ຖູເຈຍ-ມຽວ (恩施土家族苗族自治州) ທາງຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງແຂວງຮູເປີຍ. ຊື່ຕັ້ງຕາມຮ່ອມພູແມ່ນ້ຳຖາງຢາເຮີ (唐崖河), ບ່ອນທີ່ສວນຊາສ່ວນໃຫຍ່ຕັ້ງຢູ່, ແລະຊາກຫັກພັງຂອງທຳນຽບທູຊື່ຖາງຢາ (唐崖土司城址) — ມໍລະດົກໂລກ. ພາຍໃຕ້ຊື່ທີ່ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງມີສອງກຸ່ມ: ຊາໃບຂາວຈາກສາຍພັນ 白叶一号 ແລະຊາຂຽວທຳມະດາ; “ຂາວ” ໃນທີ່ນີ້ແມ່ນສີຂອງໃບໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ບໍ່ແມ່ນປະເພດຊາ. ຕັ້ງແຕ່ປີ 2020 ຊື່ນີ້ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງເປັນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ, ແຕ່ປີ 2025 — ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.

**1. ການຈຳແນກ ແລະ ຖິ່ນກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາຂຽວ (绿茶, *lǜchá*). ຂໍ້ກຳນົດການປົກປ້ອງໃຫ້ຄຳອະທິບາຍລັກສະນະພາຍນອກຢ່າງດຽວ — ໃບເປັນຮູບເຂັມສີຂຽວມໍລະກົດ — ແລະສອງກຸ່ມມາດຕະຖານ: ສຳລັບຊາໃບຂາວ (白叶茶, *báiyèchá*) ແລະສຳລັບຊາຂຽວ.
* **ກັບດັກຂອງຊື່:** “唐崖白茶” — ບໍ່ແມ່ນຊາຂາວຕາມປະເພດ. ບົດອະທິບາຍປີ 2021 ໃນເວັບໄຊຂອງກະຊວງກະສິກຳ ແລະ ຊົນນະບົດ ຈັດຊາຈາກ 白叶一号 ເຂົ້າໃນກຸ່ມຊາຂຽວໂດຍກົງ, ສ່ວນໜັງສືພິມ “ຮູເປີຍຢື້ປ້າວ” (2024) ເອີ້ນຊາຂາວຊຽນເຟີງວ່າເປັນສາຍພັນຊາຂຽວທີ່ໄວຕໍ່ອຸນຫະພູມ; ເລື່ອງດຽວກັນກັບ ອານຈີ໊ ປາຍຊາ.
* **ໝວດໝູ່:** ຊາຂຽວຂອງພູອູ້ຫຼິງຊານ ແລະແບຣນສາທາລະນະປະຈຳເມືອງ. ຕາມບົດອະທິບາຍໃນເວັບໄຊຂອງກະຊວງ, ພາຍໃຕ້ເຄື່ອງໝາຍ “唐崖” ຍັງມີຊາແດງ, ຊາອູຫຼົງ, ຊາດຳ, “ຊາຂາວຕາກແດດ” (晒白茶) — ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສາຍຜະລິດຕະພັນຂອງແບຣນ, ບໍ່ແມ່ນລັກສະນະຂອງສິ່ງບົ່ງຊີ້.
* **ຖິ່ນກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງຮູເປີຍ (湖北, *Húběi*), ເຂດປົກຄອງຕົນເອງເອີນຊີ-ຖູເຈຍ-ມຽວ (恩施, *Ēnshī*), ເມືອງຊຽນເຟີງ (咸丰, *Xiánfēng*).
* **ເຂດປົກປ້ອງ:** ຕາແສງ ເກົາເລີ້ຊານ (高乐山镇), ຊິງຜິງ (清坪镇), ຖາງຢາ (唐崖镇), ຊູ້ຈຽງ (曲江镇), ຜິງປ້າອິງ (坪坝营镇) ແລະ ຊາວຢາງຊື່ (朝阳寺镇), ບ້ານ ຮົວຫຼົງຜິງ (活龙坪乡), ຊຽວຊຸນ (小村乡) ແລະ ຮວງຈິນຕົ້ງ (黄金洞乡), ເຂດ ຕ້າລູ້ປ້າ (大路坝区工委). ຜູ້ຍື່ນຂໍ — ສະມາຄົມຊາຂອງເມືອງຊຽນເຟີງ (咸丰县茶叶协会).
* **ພິກັດພູມສາດ:** 108°43′33,09″–109°0′9,89″ ຕາເວັນອອກ, 29°19′28″–30°2′54″ ເໜືອ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:**
    * **ບົດບັນທຶກເກົ່າກ່ຽວກັບພາກພື້ນ.** ບົດອະທິບາຍໃນເວັບໄຊຂອງກະຊວງສືບປະຫວັດການປູກຊາຂອງຊຽນເຟີງໄປເຖິງສະໄໝສາມກົກ ແລະອ້າງເຖິງ “ບັນທຶກດິນແດນຈິງໂຈ່ວ” (《荆州土地记》): ໃນເຈັດເມືອງຂອງອູ້ຫຼິງລ້ວນມີຊາ, ແລະຊາທີ່ນັ້ນດີທີ່ສຸດ. ໜັງສືສະໄໝໝິງ “ຊື້ອູ້ການຈູ” (《事物绀珠》) ຈັດຊາຂອງແຂວງຊື້ໂຈ່ວ (施州), ເຊິ່ງຊຽນເຟີງເຄີຍຂຶ້ນກັບ, ເຂົ້າໃນບັນຊີຊາທີ່ມີຊື່ສຽງ 96 ຊະນິດ. ບົດບັນທຶກເຫຼົ່ານີ້ກ່າວເຖິງພາກພື້ນ, ບໍ່ແມ່ນຊາຖາງຢາ.
    * **ທູຊື່.** ຕາມໜັງສືພິມ “ໜົງໝິນຢື້ປ້າວ” (2021), ການຜະລິດຊາຖືກຈັດຕັ້ງໂດຍທູຊື່, ແລະສິບສາມເສັ້ນທາງຊາ-ເກືອເກົ່າແກ່ຂົນຊາອອກ ແລະນຳເກືອເຂົ້າ. ຊາກຫັກພັງຂອງທຳນຽບທູຊື່ຖາງຢາ ນັບແຕ່ປີ 2015 — ສ່ວນໜຶ່ງຂອງມໍລະດົກໂລກ “ຊາກຫັກພັງທຳນຽບທູຊື່”. ຕາມວິກິພີເດຍຈີນ, ການປົກຄອງຂອງຕະກຸນຊິນ (覃) ດຳລົງຢູ່ແຕ່ປີ 1346 ຫາ 1735 — ສິບຫົກລຸ້ນຄົນໃນໄລຍະ 389 ປີ — ແລະສິ້ນສຸດລົງດ້ວຍການໂອນແຄວ້ນເຂົ້າສູ່ການປົກຄອງໂດຍກົງ (改土归流, *gǎitǔ guīliú*). ວາລະສານ “ຕະຫຼາດຜະລິດຕະພັນກະສິກຳ” (2022) ຂຽນວ່າ ຢູ່ແມ່ນ້ຳຖາງຢາເຮີເຄີຍມີສາມການປົກຄອງທູຊື່ — ຖາງຢາ, ຫຼົງຖານ ແລະຈິນຕົ້ງ, — ສ່ວນຊາເປັນທັງບັນນາການຖວາຍລາຊະສຳນັກ ແລະສິນຄ້າແລກປ່ຽນກັບເກືອ ແລະມ້າສົງຄາມ.
    * **2014.** ເມືອງເລີ່ມນຳເຂົ້າສາຍພັນໃບຂາວ 白叶一号 ເປັນຈຳນວນຫຼາຍ.
    * **2018.** ແຜນການພັດທະນາແບຣນພາກພື້ນ “唐崖茶” ຖືກຮ່າງຂຶ້ນ; ການບໍລິຫານແບຣນມອບໃຫ້ສະມາຄົມຊາຂອງເມືອງ.
    * **2019.** ມາດຕະຖານກຸ່ມສຳລັບ “唐崖白茶”, “唐崖绿茶” ແລະ “唐崖红茶” ຖືກປະກາດໃຊ້, ເປັນເອກະພາບດ້ານຊັ້ນຄຸນນະພາບ ແລະການຫຸ້ມຫໍ່. ວັນທີ 26 ກັນຍາ ຊື່ຜ່ານການກວດສອບຂອງກະຊວງກະສິກຳ ແລະຊົນນະບົດ, ວັນທີ 25 ທັນວາ ຖືກຈັດເຂົ້າບັນຊີຮັບຟັງຄວາມເຫັນສາທາລະນະ.
    * **2020.** ວັນທີ 30 ເມສາ — ໃບຢັ້ງຢືນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ (ໝາຍເລກ AGI02943). ໃນເດືອນເມສາ ຕະຫຼາດຊາຖາງຢາເປີດບໍລິການ.
    * **2021.** ເຄື່ອງໝາຍ “唐崖” ຖືກຍື່ນຂໍຮັບຮອງເປັນເຄື່ອງໝາຍທີ່ມີຊື່ສຽງທົ່ວຈີນ; ຜົນໄດ້ຮັບບໍ່ຖືກລະບຸໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ. ໃນປີດຽວກັນ, ຕາມວາລະສານ “ຕະຫຼາດຜະລິດຕະພັນກະສິກຳ”, ເມືອງໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມສິບເອັດເມືອງທຳອິດທີ່ກະຊວງຊ່ວຍສ້າງແບຣນກະສິກຳ.
    * **2025.** ດ້ວຍປະກາດສະບັບເລກທີ 640 ລົງວັນທີ 16 ກໍລະກົດ 2025 (ເຜີຍແຜ່ວັນທີ 13 ສິງຫາ) ອົງການຊັບສິນທາງປັນຍາແຫ່ງລັດ ໄດ້ຮັບຮອງ “唐崖茶” ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.
* **ຊື່:** 唐崖 — ແມ່ນ້ຳຖາງຢາເຮີ ແລະການປົກຄອງທູຊື່ຖາງຢາ; 茶 — ຊາ.
* **ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:** ແບຣນສ້າງຂຶ້ນບົນມໍລະດົກທູຊື່; ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຊາຂອງທູຊື່ໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບແມ່ນມາຈາກສິ່ງພິມສະໄໝໃໝ່, ເອກະສານຕົ້ນສະບັບບໍ່ມີ. ວາລະສານ “ຕະຫຼາດຜະລິດຕະພັນກະສິກຳ” ເຊື່ອມໂຍງຊາກັບ “ແກງຊານ້ຳມັນ” ຂອງຊົນເຜົ່າຖູເຈຍ (油茶汤, *yóuchátāng*): ໃບຊາຖືກຈືນໃນນ້ຳມັນຮ້ອນຈົນກອບ ແລະຫົດລົງພ້ອມກັບສາລີຈືນ, ເຂົ້າ, ເຕົ້າຮູ້, ໝາກງາ, ຖົ່ວດິນ ແລະໝາກນັດຄໍ. ຕາມຕຳນານທີ່ວາລະສານເລົ່າຄືນ, ທູຊື່ຖາງຢາເຄີຍໃຫ້ນັກຮົບກິນແກງດັ່ງກ່າວກ່ອນອອກສຶກ. ບ່ອນນັ້ນຍັງກ່າວເຖິງເພງພື້ນບ້ານເອີນຊີ “ຫົກຄຳດື່ມຊາ” (六口茶).

**3. ລາຍລະອຽດທາງພຶກສາສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ສາຍພັນ / ພັນທຸ໌:** ຕາມຂໍ້ກຳນົດການປົກປ້ອງ — 龙井43 (*Lóngjǐng 43*), 槠叶齐 (*Zhūyèqí*), 白叶一号 (*Báiyè 1*) ແລະອື່ນໆ.
* **ສາຍພັນໃບຂາວ:** ຕາມບົດອະທິບາຍໃນເວັບໄຊຂອງກະຊວງ, ໃບຂອງ 白叶一号 ກາຍເປັນສີຂາວເມື່ອອຸນຫະພູມຕ່ຳກວ່າ 23 °C, ແລະເມື່ອອາກາດອຸ່ນຂຶ້ນ ສີຂາວກໍຈາງຫາຍໄປເອງ; ດັ່ງນັ້ນຈາກລັກສະນະພາຍນອກກໍເຫັນໄດ້ວ່າຊາເປັນຂອງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ. “ຮູເປີຍຢື້ປ້າວ” (2024) ລະບຸຊ່ວງອື່ນ — 19–23 °C: ໃນຊ່ວງນີ້ຍອດອ່ອນເປັນສີຂາວພ້ອມເສັ້ນກ່າງສີມໍລະກົດ, ສູງກວ່າ ຫຼືຕ່ຳກວ່ານັ້ນໃບກໍກາຍເປັນສີຂຽວ. ຄວາມແຕກຕ່າງຍັງຄົງຢູ່. ຕາມຂໍ້ມູນຂອງເມືອງ, ໃນທ້າຍປີ 2022 ພື້ນທີ່ປູກຊາໃບຂາວມີ 145 ພັນ *ໝູ່* (51,2 % ຂອງສວນຊາໃນເມືອງ), ພື້ນທີ່ປູກ 龙井43 — 30 ພັນ *ໝູ່*.
* **ສາຍພັນຈາກແຂວງອື່ນ:** ຕາມບົດຄວາມໃນພອລທັລ “ເຜີງຜາຍ”, ບໍລິສັດຊາຈາກໄຕ້ຫວັນ ແລະຝູຈ້ຽນໄດ້ລົງທຶນໃນເມືອງ, ແລະທີ່ນີ້ໄດ້ປະສົມປະສານສາຍພັນ ແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງຂອງຮູເປີຍ, ຝູຈ້ຽນ ແລະໄຕ້ຫວັນເຂົ້າກັນ. ຊື່ສາຍພັນບໍ່ຖືກລະບຸໃນບົດຄວາມ.
* **ການເກັບກ່ຽວ:** ຕາມຂໍ້ກຳນົດ — ຕາມມາດຕະຖານ, ເປັນຊຸດ, ຫຼາຍຄັ້ງ, ໂດຍປ່ອຍໃບໄວ້; ເກັບໃບຄູ່ (对夹叶) ທີ່ອ່ອນລະດັບດຽວກັນໄດ້.
* **ເວລາເກັບ:** ຕາມບົດອະທິບາຍໃນເວັບໄຊຂອງກະຊວງ, ຊາອອກສູ່ຕະຫຼາດແຕ່ທົດສະວັດທີສາມຂອງເດືອນມີນາ ຫາເດືອນມິຖຸນາ.

**4. ແທຣວາ ແລະ ລັກສະນະການປູກຝັງ:**

* **ພາກພື້ນ:** ຕາມບົດອະທິບາຍໃນເວັບໄຊຂອງກະຊວງ — ເລິກເຂົ້າໄປໃນພູອູ້ຫຼິງຊານ (武陵山), ຈຸດຕັດກັນຂອງຮູເປີຍ, ສົງຊິງ, ຮູໜານ ແລະກຸ້ຍໂຈ່ວ. ລະດັບຄວາມສູງສະເລ່ຍຂອງເມືອງ — ປະມານ 800 ມ.
* **ລະດັບຄວາມສູງຂອງການປູກ:** ສວນຊາສ່ວນໃຫຍ່ຢູ່ໃນຮ່ອມພູຂອງລຸ່ມແມ່ນ້ຳຖາງຢາເຮີ ຢູ່ລະດັບຄວາມສູງປະມານ 800 ມ.
* **ສະພາບອາກາດ:** ຕາມບົດອະທິບາຍດຽວກັນ — ລະດູໜາວອົບອຸ່ນ ແລະລະດູຮ້ອນບໍ່ຮ້ອນຈັດ, ມີໝອກຫຼາຍ ແລະແສງແດດໜ້ອຍ: 14–16 °C ໂດຍສະເລ່ຍຕໍ່ປີ, ຝົນ 1460 ມມ, ແສງແດດ 1062 ຊົ່ວໂມງ.
* **ດິນ:** ຕາມຂໍ້ກຳນົດການປົກປ້ອງ — ດິນຊາຍປົນດິນໜຽວທີ່ລະບາຍນ້ຳດີ, ຊັ້ນໄຖພວນໜາກວ່າ 50 ຊມ, ອິນຊີວັດຖຸຫຼາຍກວ່າ 1 %, pH 4,5–6,5. ຕາມບົດອະທິບາຍດຽວກັນ, ເມື່ອສຳຫຼວດດິນໃນບາງສ່ວນຂອງເມືອງ, ນອກຈາກເຊເລນຽມແລ້ວ ຍັງພົບສະທຣອນຊຽມອີກ.
* **ການດູແລຕາມຂໍ້ກຳນົດ:** ພວນດິນສີ່ຄັ້ງ: ກ່ອນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ຫຼັງການເກັບກ່ຽວລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ ແລະລະດູຮ້ອນ ແລະເລິກກວ່າ — ກ່ອນລະດູໜາວ (15–25 ຊມ). ຕໍ່ *ໝູ່* ໃສ່ປຸ໋ຍອິນຊີ ຫຼືກາກແກ່ນພືດ 200 ກລ ແລະປຸ໋ຍຜະສົມໂພແທດຊຽມ 20 ກລ.
* **ຂະໜາດ:** ຕາມຂໍ້ມູນເມືອງ (2023), ສວນຊາມີ 283 ພັນ *ໝູ່*, ຜົນຜະລິດ — 12,6 ພັນໂຕນໃນທຸກປະເພດ. ວາລະສານ “ຕະຫຼາດຜະລິດຕະພັນກະສິກຳ” (2022) ທີ່ພື້ນທີ່ດຽວກັນລະບຸວ່າມີຊາວກະສິກອນ 149 ພັນຄົນມີສ່ວນຮ່ວມໃນອຸດສາຫະກຳ, ວິສາຫະກິດປຸງແຕ່ງ 106 ແຫ່ງ ແລະມູນຄ່າຜະລິດຕະພັນຕໍ່ປີຫຼາຍກວ່າ 2 ຕື້ຢວນ; ໃບຢັ້ງຢືນອິນຊີ ຫຼື “ຜະລິດຕະພັນສີຂຽວ” — ສຳລັບ 120 ພັນ *ໝູ່*, “ຊາເຊເລນຽມ” — ສຳລັບ 3,2 ພັນ *ໝູ່*. ຖ້ຽວບິນຂົນສົ່ງສິນຄ້າປະຈຳວັນນຳຊາຂອງເມືອງໄປສູ່ຕະຫຼາດທາງພາກໃຕ້ຂອງເຈີ້ຈຽງ.

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ຂໍ້ກຳນົດການປົກປ້ອງບໍ່ໄດ້ລະບຸເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງ. ບົດອະທິບາຍໃນເວັບໄຊຂອງກະຊວງຈັດ “唐崖白茶” ເຂົ້າໃນກຸ່ມຊາຂຽວ. ຂ້າງລຸ່ມ — ແມ່ນແຜນການທົ່ວໄປຂອງຊາຂຽວ, ບໍ່ແມ່ນຄຳອະທິບາຍສະເພາະຂອງຊາຊະນິດນີ້:

1.  **ການຜ່ອນໃບສົດ (摊放, *tānfàng*).**
2.  **ການຢຸດອອກຊິເດຊັນ (杀青, *shāqīng*):** ຄວາມຮ້ອນຢຸດການອອກຊິເດຊັນ.
3.  **ການມ້ວນໃບ (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **ການອົບແຫ້ງ (干燥, *gānzào*).**

**6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

ຂໍ້ກຳນົດການປົກປ້ອງອະທິບາຍສະເພາະໃບແຫ້ງ; ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ — ຈາກບົດອະທິບາຍຂອງຊາໃບຂາວ ແລະຊາຂຽວໃນເວັບໄຊຂອງກະຊວງ (2021).

* **ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ:** ຕາມຂໍ້ກຳນົດ — ເປັນຮູບເຂັມ, ບາງ ແລະແໜ້ນ, “ຄືຄິ້ວ”, ສີຂຽວມໍລະກົດ, ສະໝ່ຳສະເໝີ ແລະສະອາດ (外形针状细紧如眉，翠绿匀净). ບົດອະທິບາຍຂອງກະຊວງສຳລັບຊາໃບຂາວ — “ຄືດອກກ້ວຍໄມ້”, ສີມໍລະກົດ, “ຄືຫິນຢົກ”; ສຳລັບຊາຂຽວ — ມ້ວນບາງ ກົມ ຊື່, ສີມໍລະກົດ, ເຫຼື້ອມ ແລະມີຂົນອ່ອນ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ:** ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ຊາໃບຂາວ — ອ່ອນໂຍນ, ສູງ ແລະຍືນຍົງ (嫩香高悦持久); ຊາຂຽວ — ກິ່ນແກ່ນໝາກກໍ່ອ່ອນ, ສູງ ແລະຍາວນານ (嫩栗香高长).
* **ລົດຊາດ:** ຊາໃບຂາວ — ສົດ, ອ່ອນນຸ້ມ, ຫວານ ແລະກະປົກກະເປົ້າ (鲜醇甘爽); ຊາຂຽວ — ສົດ, ອ່ອນນຸ້ມ, ມີລົດຫວານຄືນມາ (鲜醇爽口回甘).
* **ສີຂອງນ້ຳຊາ:** ຊາໃບຂາວ — ໃສ ແລະສະຫວ່າງ (清澈明亮); ຊາຂຽວ — ຂຽວອ່ອນ ແລະສະຫວ່າງ (嫩绿明亮).
* **ກາກຊາ (ໃບທີ່ແຊ່ແລ້ວ):** ຊາໃບຂາວ — “ດອກໄມ້” ອ່ອນສະໝ່ຳສະເໝີ, ໃບສີຂາວ, ເສັ້ນກ່າງສີມໍລະກົດ (叶白脉翠); ຊາຂຽວ — ບາງ, ອ່ອນ, ສີມໍລະກົດ ແລະສະຫວ່າງ.

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

ຂໍ້ກຳນົດການປົກປ້ອງ 2025:

| ດັດຊະນີ | ຊາໃບຂາວ | ຊາຂຽວ |
| :--- | :--- | :--- |
| ໂພລີຟີນອລຂອງຊາ | ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 11 % | ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 11 % |
| ສານສະກັດທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳ | ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 36 % | ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 36 % |
| ກົດອະມິໂນອິດສະລະ (ຕາມກົດກລູຕາມິກ) | ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 5 % | ບໍ່ກຳນົດ |
| ຄວາມຊຸ່ມ | ບໍ່ເກີນ 6,5 % | ບໍ່ເກີນ 6,5 % |

ບົດອະທິບາຍປີ 2021 ໃນເວັບໄຊຂອງກະຊວງໃຫ້ສຳລັບທັງສອງກຸ່ມບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 40 % ຂອງສານສະກັດ; ໃນຂໍ້ກຳນົດ 2025 — 36 %. ໃນວັກກ່ຽວກັບເຂດເອີນຊີ ມັນຍັງລະບຸປະລິມານເຊເລນຽມສະເລ່ຍໃນຊາ 1,068 ມກ/ກກ, ໂດຍບໍ່ມີວິທີການ ແລະກຸ່ມຕົວຢ່າງ; ຂໍ້ສະຫຼຸບກ່ຽວກັບສຸຂະພາບບໍ່ໄດ້ຕາມມາຈາກນີ້.

**8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບໄດ້ກ່ຽວກັບຜົນຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ.

**9. ການຊົງນ້ຳຊາ:**

ການປະຕິບັດຂອງປະເພດຊາຂຽວ: 80–85 °C, 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ, ຈອກແກ້ວ ຫຼືໄກວານ, ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ 40–60 ວິນາທີ, ຊົງຊ້ຳໄດ້ສອງຫາສາມຄັ້ງ.

ບົດອະທິບາຍໃນເວັບໄຊຂອງກະຊວງແນະນຳອັດຕາສ່ວນຊາຕໍ່ນ້ຳ 1 ຕໍ່ 50, ຊົງ 2–3 ນາທີໃນຖ້ວຍກະເບື້ອງທີ່ບໍ່ມີຝາ; ກ່ອນອື່ນໃຫ້ຫົດໃບຊາດ້ວຍນ້ຳໜຶ່ງສ່ວນສີ່.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ການປະຕິບັດຂອງປະເພດ. ໃນບັນຈຸພັນປິດແໜ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນ, ບໍ່ໃຫ້ຖືກແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະກິ່ນ. ບົດອະທິບາຍໃນເວັບໄຊຂອງກະຊວງແນະນຳໃຫ້ດື່ມຊາດັ່ງກ່າວໄວ ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແຍກສະເພາະຊາ: ທີ່ 2–8 °C — ໄດ້ເຖິງ 90 ມື້, ໂດຍບໍ່ແຊ່ເຢັນ ທີ່ 8–20 °C — ປະມານ 60 ມື້.

**11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:**
    * ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ ຫຼືເຄື່ອງໝາຍສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳ.
    * ກວດສອບວ່າຊາຜະລິດໃນໜຶ່ງໃນສິບໜ່ວຍຂອງເຂດປົກປ້ອງໃນເມືອງຊຽນເຟີງ.
    * ຈື່ວ່າ “唐崖白茶” ຕາມປະເພດແມ່ນຊາຂຽວ.
    * ຢ່າຖືວ່າສາຍຜະລິດຕະພັນອື່ນຂອງເຄື່ອງໝາຍ “唐崖” ເປັນໂປຣໄຟລ໌ທີ່ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງ: ຊາແດງ, ຊາອູຫຼົງ, ຊາດຳ ແລະ “ຊາຂາວຕາກແດດ” ບໍ່ຖືກອະທິບາຍໂດຍຂໍ້ກຳນົດການປົກປ້ອງ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ຕາມບົດອະທິບາຍຂອງກະຊວງ, ໃບຂອງ 白叶一号 ກາຍເປັນສີຂາວເມື່ອອຸນຫະພູມຕ່ຳກວ່າ 23 °C ແລະກາຍເປັນສີຂຽວເມື່ອອາກາດອຸ່ນຂຶ້ນ, ດັ່ງນັ້ນສີຂາວຈຶ່ງບົ່ງບອກດ້ວຍຕົນເອງວ່າເປັນການເກັບກ່ຽວໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ.
* ເມືອງນີ້ໄດ້ຮັບນາມມະຍົດ “ໜຶ່ງຮ້ອຍເມືອງຊາດີເດັ່ນຂອງຈີນ”, “ເມືອງຜະລິດຊາຫຼັກຂອງປະເທດ” ແລະ “ເມືອງຕົວແບບການພັດທະນາຊາຂາວຂອງຈີນ”, ສ່ວນບົດຄວາມໃນພອລທັລ “ເຜີງຜາຍ” ຍັງເອີ້ນມັນວ່າ “ເມືອງທຳອິດຂອງຮູເປີຍໃນດ້ານຊາອູຫຼົງ”, ມີຖານຊາຂາວ 3000 *ໝູ່*.
* ສາຍຜະລິດຕະພັນຂອງແບຣນຕັ້ງຊື່ຕາມສີ: “崖绿”, “崖白”, “崖黑” ແລະ “崖红” — “ໜ້າຜາ” ສີຂຽວ, ສີຂາວ, ສີດຳ ແລະສີແດງ; ບົດຄວາມດຽວກັນກ່າວເຖິງພວກມັນແບບນີ້.
* ຕາມບົດອະທິບາຍຂອງກະຊວງ, ພາຍໃຕ້ເຄື່ອງໝາຍ “唐崖” ຍັງຂາຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ໄດ້ມາຈາກຕົ້ນຊາ: “ເຖິງຊາ” (藤茶) ຈາກເຄືອໄມ້ໃນວົງຕະກຸນອະງຸ່ນ ແລະ “ລາວອິງຫົງ” (老鹰红) ຈາກໃບຂອງພືດໃນວົງຕະກຸນອະວະກາໂດ.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາອື່ນໆ:**

* **ອານຈີ໊ ປາຍຊາ ([安吉白茶](https://thetea.app/lo/article/anji-baicha)):** ຊາຂຽວຈາກເຈີ້ຈຽງຈາກສາຍພັນດຽວກັນ 白叶一号 ແລະມີກັບດັກຂອງຊື່ດຽວກັນ.
* **ເອີນຊີ ຢູ້ລູ້ ([恩施玉露](https://thetea.app/lo/article/enshi-yulu)):** ຊາຂຽວທີ່ຢຸດອອກຊິເດຊັນດ້ວຍໄອນ້ຳ ຈາກເຂດປົກຄອງຕົນເອງດຽວກັນ.
* **ເຮີ້ເຟີງ ຊາ ([鹤峰茶](https://thetea.app/lo/article/hefeng-cha)):** ຊາຂຽວຂອງເມືອງເຮີ້ເຟີງ ໃນເຂດດຽວກັນ.
* **ເອີນຊີ ຊີຊາ ([恩施硒茶](https://thetea.app/lo/article/enshi-xicha)):** ເຄື່ອງໝາຍລວມຂອງເຂດ, ໃນບັນຊີເຄື່ອງໝາຍຕ່າງໆ ມີ ຊາຖາງຢາ ລວມຢູ່.

**ສະຫຼຸບ:**

ຊາຖາງຢາ — ຊາຂຽວຂອງເມືອງຊຽນເຟີງ, ຕັ້ງຊື່ຕາມແມ່ນ້ຳຖາງຢາເຮີ ແລະການປົກຄອງທູຊື່ຖາງຢາ. ລັກສະນະຫຼັກຂອງມັນ — ສາຍພັນໃບຂາວ 白叶一号, ໃບໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງກາຍເປັນສີຂາວໃນອາກາດໜາວ; ຕາມປະເພດ ຊາດັ່ງກ່າວຍັງຄົງເປັນຊາຂຽວ. ຂໍ້ກຳນົດການປົກປ້ອງອະທິບາຍມັນຢ່າງຈຳກັດ — ໃບສີມໍລະກົດຮູບເຂັມ ແລະສອງກຸ່ມມາດຕະຖານ, — ສ່ວນບົດອະທິບາຍໃນເວັບໄຊຂອງກະຊວງກ່າວເພີ່ມເຕີມເຖິງກິ່ນຫອມອ່ອນໂຍນສູງ ແລະໃບສີຂາວທີ່ມີເສັ້ນກ່າງສີມໍລະກົດ.