---
title: "shílǐxiāng"
url: https://thetea.app/lo/article/shilixiang
lang: lo
updated: 2026-07-19
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# shílǐxiāng (十里香)

ຊື່ ລີ່ ຊຽງ (*shílǐxiāng*, 十里香) — ແມ່ນຊາຂຽວຫາຍາກຈາກເຂດອ້ອມແອ້ມນະຄອນຄຸນໝິງ, ນະຄອນຫຼວງຂອງແຂວງຢຸນນານ, ເຊິ່ງຊື່ຂອງມັນມີຄວາມໝາຍໂດຍກົງວ່າ "ກິ່ນຫອມຟັ້ງໄດ້ສິບ *lǐ*". ທ່າມກາງຊາໃບໃຫຍ່ທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຢຸນນານ, ມັນໂດດເດັ່ນຂຶ້ນມາ: ນີ້ແມ່ນຊາໃບນ້ອຍທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ຜ່ານການຄົ່ວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ (*chǎoqīng*, 炒青), ເຊິ່ງຖືກຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍຄຳເວົ້າຕິດປາກຂອງຊາວເມືອງທີ່ວ່າ "ດື່ມຊາ — ກໍໃຫ້ດື່ມ ຊື່ ລີ່ ຊຽງ" (喝茶要喝十里香).

**1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ຖິ່ນກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ຊາຂຽວ (绿茶)
* **ໝວດໝູ່:** ຊາຂຽວ "ມີຊື່ສຽງ ແລະ ຄັດສັນ" (名优绿茶, *míngyōu lǜchá*); ລຸ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດ — ຢູ່ໃນລະດັບ *míngqián* (明前)·名优
* **ຖິ່ນກຳເນີດ:** ນະຄອນຄຸນໝິງ (昆明), ເຂດອ້ອມແອ້ມ ແລະ ເນີນພູອ້ອມເມືອງ, ທີ່ຮາບສູງຢຸນນານ-ກຸ້ຍໂຈ່, ແຂວງຢຸນນານ
* **ສະຖານະ:** ເປັນຊາຫາຍາກປະຈຳພາກພື້ນຂອງຢຸນນານ, ບໍ່ແມ່ນຊາທີ່ຜະລິດຈຳໜ່າຍເປັນສິນຄ້າມະຫາຊົນ
* **ບໍລິບົດຂອງພື້ນທີ່ປູກ:** ຕ່າງຈາກເຂດປູກຊາທີ່ມີຊື່ສຽງທາງທິດຕາເວັນຕົກ ແລະ ພາກໃຕ້ຂອງແຂວງ — ລິນຊາງ, ເປົາຊານ, ຜູ້ແອ — ບ່ອນທີ່ແນວພັນຊາໃບໃຫຍ່ຊະນິດພຸ່ມມີອຳນາດເໜືອກວ່າ, ຄຸນໝິງຕັ້ງຢູ່ສູງເທິງທີ່ຮາບພຽງ, ມີສະພາບອາກາດທີ່ເຢັນສະບາຍ ແລະ ສະໝໍ່າສະເໝີດັ່ງ "ລະດູບານໃໝ່ຕະຫຼອດການ". ສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນປານກາງເທິງພື້ນທີ່ສູງນີ້ ໄດ້ສ້າງຮູບແບບຊາທີ່ແຕກຕ່າງອອກໄປ: ເປັນຊາໃບນ້ອຍ, ມີກິ່ນຫອມ, ໃກ້ຄຽງກັບລັກສະນະຂອງຊາທາງພາກຕາເວັນອອກຂອງຈີນ ຫຼາຍກວ່າຈະເປັນຊາຂຽວຢຸນນານ "ເຕີ້ນລູ້" ທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ
* **ຊາຂອງຄົນເມືອງ:** ຊື່ ລີ່ ຊຽງ ໃນທາງປະຫວັດສາດແມ່ນຊາ "ປະຈຳເມືອງ" ຂອງຄຸນໝິງຢ່າງແທ້ຈິງ — ເປັນສິ່ງທີ່ຜູ້ຄົນດື່ມຕາມໂຮງນໍ້າຊາ ແລະ ໃຊ້ຕ້ອນຮັບແຂກ, ມີຄວາມຜູກພັນຢ່າງແໜ້ນແຟ້ນກັບວິຖີຊີວິດຂອງຊາວຄຸນໝິງເກົ່າ. ເມື່ອຕົວເມືອງຂະຫຍາຍໃຫຍ່ຂຶ້ນ, ສວນຊາກໍຕົກຢູ່ພາຍໃຕ້ແຮງກົດດັນຈາກການກໍ່ສ້າງ, ແລະ ໃນທຸກມື້ນີ້ ຊື່ ລີ່ ຊຽງ — ແມ່ນສິ່ງທີ່ຫາຍາກຢ່າງຍິ່ງ

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄຸນຄ່າທາງວັດທະນະທຳ:**

* **"ຊາເກົ່າແກ່ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຄຸນໝິງ"** (昆明古名茶): ລະຫັດທາງວັດທະນະທຳຂອງຊາຊະນິດນີ້ຖືກຝັງຢູ່ໃນຄຳເວົ້າທີ່ວ່າ "喝茶要喝十里香" — "ດື່ມຊາ — ກໍໃຫ້ດື່ມ ຊື່ ລີ່ ຊຽງ". ປະໂຫຍກນີ້ບົ່ງບອກວ່າ ສຳລັບຊາວຄຸນໝິງເກົ່າ, ຊາຊະນິດນີ້ແມ່ນມາດຕະຖານຂອງລົດຊາດທ້ອງຖິ່ນ, ແມ່ນສົມບັດຂອງເມືອງຕົນ, ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງມັນ — ແມ່ນມາດວັດຖານທີ່ໃຊ້ຕັດສິນວ່າຊາຊະນິດໃດດີ.
* **ຄວາມໝາຍຂອງຊື່:** "ກິ່ນຫອມຟັ້ງໄດ້ສິບ *lǐ*" (十里香) — ນີ້ແມ່ນຄຳເວົ້າເກີນຈິງກ່ຽວກັບກິ່ນຫອມຂອງຊາ: ກິ່ນນັ້ນແຮງ ແລະ ບໍລິສຸດຫຼາຍຈົນກະຈາຍໄປໄດ້ຫຼາຍ *lǐ*. ຊື່ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ "ກິ່ນຫອມ" ແບບນີ້ ໃນທຳນຽມຊາຈີນ ສະແດງໃຫ້ເຫັນສະເໝີວ່າ ຊາຊະນິດນັ້ນໄດ້ຮັບການຕີລາຄາສູງ ເນື່ອງຈາກຊໍ່ດອກກິ່ນ ເປັນອັນດັບທຳອິດ.
* **ຊະຕາກຳອັນໜ້າສະເທືອນໃຈຂອງຄວາມຫາຍາກ:** ຍ້ອນຕິດພັນກັບບໍລິເວນອ້ອມແອ້ມຂອງຕົວເມືອງທີ່ກຳລັງຂະຫຍາຍຕົວ, ຊື່ ລີ່ ຊຽງ ຈຶ່ງຕົກຢູ່ໃນສະພາວະຖືກບີບຄັ້ນຈາກການຫັນເປັນຕົວເມືອງ: ສວນຊາໄດ້ຫຼົ່ນທາງໃຫ້ແກ່ການກໍ່ສ້າງ, ແລະ ຕົວຊາເອງ ຈາກທີ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມປະຈຳວັນຂອງຊາວຄຸນໝິງ ກໍກາຍມາເປັນຂອງຫາຍາກ, ເຊິ່ງໃນທຸກມື້ນີ້ມີຄົນຮູ້ຈັກບໍ່ຫຼາຍ. ມັນຈຶ່ງຍິ່ງມີຄ່າໃນຖານະອະນຸສອນສະຖານທີ່ມີຊີວິດ ຕໍ່ການຢືນຢັນວ່າ ຢຸນນານ — ນີ້ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຊາຜູ້ແອໃບໃຫຍ່, ແຕ່ຍັງເປັນຊາຂຽວໃບນ້ອຍທີ່ລະອຽດອ່ອນຈາກເຂດທີ່ຮາບສູງນຳອີກ.

**3. ລາຍລະອຽດທາງພຶກສະສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:**

* **ແນວພັນ/ຄັດທິວາ:** ປະຊາກອນຊາໃບນ້ອຍຂອງຄຸນໝິງ (昆明小叶[群体种](https://thetea.app/lo/article/qunti-zhong), *kūnmíng xiǎoyè qúntǐzhǒng*) — ແນວພັນພື້ນບ້ານທີ່ຂະຫຍາຍພັນດ້ວຍແກ່ນ (ປະຊາກອນ) ທີ່ມີໃບນ້ອຍ
* **ຄວາມແຕກຕ່າງກັບທົ່ວແຂວງ:** ຢຸນນານ ໃນຄວາມຮັບຮູ້ຂອງມະຫາຊົນ — ແມ່ນດິນແດນແຫ່ງຊາໃບໃຫຍ່ (云南大叶种), ຈາກນັ້ນຜະລິດເປັນຊາຜູ້ແອ ແລະ ຊາຂຽວອົບແຫ້ງ/ຄົ່ວທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ. ສ່ວນ ຊື່ ລີ່ ຊຽງ ແມ່ນຢູ່ໃນປະເພດໃບນ້ອຍ ທີ່ຫາຍາກສຳລັບແຂວງນີ້. ຄວາມແຕກຕ່າງແບບດຽວກັນນີ້ ສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກຕົວຢ່າງຂອງຊາຫາຍາກອີກຊະນິດໜຶ່ງຂອງຢຸນນານ — ປາວ ຫົງ ຊາ ([宝洪茶](https://thetea.app/lo/article/baohongcha)) ຈາກ ອີ້ຫຼຽງ (宜良), ກໍເປັນຊາໃບນ້ອຍ ແລະ ມີກິ່ນຫອມສູງເຊັ່ນດຽວກັນ.
* **ຜົນກະທົບຂອງໃບນ້ອຍ:** ໃບນ້ອຍບົນທີ່ຮາບພຽງອາກາດເຢັນ ໃຫ້ກິ່ນຫອມທີ່ລະອຽດກວ່າ, "ສູງ" ກວ່າ ແລະ ໃຫ້ລົດຊາດຂອງນໍ້າຊາທີ່ຮຸນແຮງໜ້ອຍກວ່າ, ປານີດກວ່າ ເມື່ອທຽບກັບແນວພັນໃບໃຫຍ່ທີ່ມີເນື້ອໜັກແໜ້ນ
* **"群体种" (ແນວພັນປະຊາກອນ, ຂະຫຍາຍພັນດ້ວຍແກ່ນ):** ເວົ້າໄດ້ວ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນການໂຄນນິ້ງດ່ຽວ, ແຕ່ເປັນປະຊາກອນພື້ນບ້ານທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງພັນທຸກໍາ, ຖືກຄັດເລືອກມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນ. ປະຊາກອນເກົ່າແກ່ແບບນີ້ ຖືກຕີລາຄາສູງຍ້ອນຄວາມສະລັບສັບຊ້ອນຂອງກິ່ນຫອມ ແລະ ຄວາມຜູກພັນກັບສະຖານທີ່ສະເພາະ — ມັນກໍຄືສິ່ງທີ່ມັກຢູ່ເບື້ອງຫຼັງບັນດາ "ຊາເກົ່າແກ່ທີ່ມີຊື່ສຽງ" (古名茶), ເຊິ່ງ ຊື່ ລີ່ ຊຽງ ກໍຖືກຈັດຢູ່ໃນກຸ່ມນັ້ນ.

**4. ພື້ນທີ່ປູກ ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກຝັງ:**

* **ພື້ນທີ່ປູກ:** ຄຸນໝິງ ບົນທີ່ຮາບສູງຢຸນນານ-ກຸ້ຍໂຈ່, ທີ່ຮາບພຽງສູງ ມີສະພາບອາກາດເຢັນສະບາຍ ແລະ ສະໝໍ່າສະເໝີດັ່ງ "ລະດູບານໃໝ່ຕະຫຼອດການ"
* **ອິດທິພົນຂອງຄວາມສູງ:** ສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນປານກາງບົນພື້ນທີ່ສູງ ສ້າງຮູບແບບຊາທີ່ເປັນໃບນ້ອຍ, ມີກິ່ນຫອມ, ໃກ້ຄຽງກັບລັກສະນະຂອງຊາທາງພາກຕາເວັນອອກຂອງຈີນ ຫຼາຍກວ່າຈະເປັນຊາຂຽວຢຸນນານ "ເຕີ້ນລູ້" ທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ
* **ຊາຂອງຄົນເມືອງ, ຊາຈາກທີ່ຮາບພຽງສູງ:** ຕ່າງຈາກເຂດປູກຊາທາງທິດຕາເວັນຕົກ/ພາກໃຕ້ຂອງຢຸນນານ

**5. ເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດ:**

ຊື່ ລີ່ ຊຽງ — ແມ່ນ *chǎoqīng* (炒青), ຊາຂຽວທີ່ຄົ່ວໃນກະທະ ທີ່ມີຮູບຮ່າງບິດກ້ຽວ/ເປັນເສັ້ນຍາວ (条形). ຫຼັກການພື້ນຖານການຜະລິດຊາຂຽວ ສຳລັບຊາຊະນິດນີ້ ແມ່ນເປັນແບບຄລາສສິກ:

* **ການເກັບກ່ຽວ.** ຊື່ ລີ່ ຊຽງ ທີ່ດີທີ່ສຸດ — ແມ່ນຊາໃນໝວດ *míngqián* (明前), ເກັບກ່ຽວກ່ອນເທດສະການຊິງໝິງ, ຈາກຍອດອ່ອນແລະໃບອ່ອນລະອຽດອ່ອນໃນຊ່ວງຕົ້ນລະດູບານໃໝ່. ນີ້ແມ່ນສ່ວນຂອງ 名优 — "ມີຊື່ສຽງ ແລະ ຄັດສັນ".
* **ການຫົ່ວ (摊放).** ການປ່ອຍໃຫ້ໃບຊາສົດຫົ່ວໄວ້ ເພື່ອສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມເລັກນ້ອຍ ແລະ ເປີດເຜີຍກິ່ນຫອມ.
* **ການຢຸດສະພາບຂຽວ (杀青).** ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນກະທະ, ຢຸດຂະບວນການອອກຊິເດຊັນແບບໝັກ ແລະ "ລັອກ" ໂປຣໄຟລ໌ສີຂຽວໄວ້. ການໃຊ້ຄວາມຮ້ອນໃນກະທະຢ່າງຊັດເຈນ, ບໍ່ແມ່ນການໃຊ້ໄອນໍ້າ ຫຼື ການອົບແຫ້ງ, ສ້າງກິ່ນຫອມຄ້າຍກັບຂອງອົ່ວ ຫຼື ໝາກໄມ້ແຫ້ງ ເຊິ່ງເປັນລັກສະນະພິເສດຂອງ *chǎoqīng*.
* **ການບິດກ້ຽວ (揉捻).** ການ