---
title: "Rénhuà báimáo chá"
url: https://thetea.app/lo/article/renhua-baimao-cha
lang: lo
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Rénhuà báimáo chá (仁化白毛茶)

**ເຢີ້ນຮົວ ປາຍເໝົາ ຊາ** (*Rénhuà báimáo chá*, 仁化白毛茶) — ຊາຂອງເມືອງເຢີ້ນຮົວ (仁化县) ເທດສະບານນະຄອນຊາວກວນ (韶关) ທາງພາກເໜືອຂອງແຂວງກວາງຕຸ້ງ, ຈາກປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີຍອດອ່ອນປົກຄຸມດ້ວຍຂົນອ່ອນໜາແໜ້ນ. ຊື່ໝາຍເຖິງ «ຊາໃບຂົນຂາວຂອງເຢີ້ນຮົວ» ແລະບົ່ງບອກເຖິງໃບ, ບໍ່ແມ່ນປະເພດ: ຕາມເຕັກໂນໂລຊີ ຈາກວັດຖຸດິບນີ້ເຮັດທັງຊາແດງ ແລະຊາຂຽວ. ໃນເມືອງມີພູດານເຊຍຊານ — ພູຜາຫີນຊາຍສີແດງ, ບ່ອນທີ່ນັກທໍລະນີວິທະຍາໄດ້ອະທິບາຍລັກສະນະພູມສັນຖານແບບດານເຊຍເປັນຄັ້ງທຳອິດ. ຕັ້ງແຕ່ປີ 2014 ຊາໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ, ແລະຕັ້ງແຕ່ປີ 2021 ມີມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນຂອງຜະລິດຕະພັນ GI.

**1. ການຈຳແໜກປະເພດ ແລະແຫຼ່ງກຳເນີດ:**

* **ປະເພດ:** ສອງປະເພດພາຍໃຕ້ຊື່ດຽວກັນ — ແດງ (红茶, *hóngchá*) ແລະຂຽວ (绿茶, *lǜchá*). «白毛» — «ຂົນອ່ອນສີຂາວ» — ແມ່ນຊື່ຂອງປະຊາກອນ, ບໍ່ແມ່ນປະເພດຊາຂາວ.
* **ໝວດໝູ່:** ຊາຂອງປະຊາກອນໃບຂົນຂາວທ້ອງຖິ່ນພາກເໜືອກວາງຕຸ້ງ; ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ (2014).
* **ແຫຼ່ງກຳເນີດ:** ຈີນ, ແຂວງກວາງຕຸ້ງ (广东, *Guǎngdōng*), ນະຄອນຊາວກວນ (韶关, *Sháoguān*), ເມືອງເຢີ້ນຮົວ (仁化县, *Rénhuà Xiàn*). ເຂດຄຸ້ມຄອງຖືກກຳນົດໂດຍມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນ; ຂອບເຂດທີ່ແນ່ນອນຂອງມັນບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ. ຕາມຂໍ້ມູນອ້າງອີງ, ເຂດຜະລິດຫຼັກ — ບ້ານຮົງຊານ (红山镇) ແລະເສິງໂຂ່ວ (城口镇).
* **ພິກັດພູມສາດ:** ເມືອງເຢີ້ນຮົວ — ປະມານ 25,1° ເໜືອ ແລະ 113,7° ຕາເວັນອອກ.

**2. ປະຫວັດສາດ ແລະຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:**

* **ປະຫວັດສາດ:**
    * **ມິງ — «白茅茶».** ຊື່ເກົ່າຂອງຊາ — 白茅茶 (*báimáo chá*): ອອກສຽງຄືກັນກັບປັດຈຸບັນ, ແຕ່ຂຽນດ້ວຍອັກຂະລະ 茅 — «ຫຍ້າມາວ». ແຫຼ່ງອ້າງອີງຖືວ່າຊາຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນສະໄໝມິງ.
    * **ຊິງ — ບັນນາການ.** ໃນສະໄໝເຈຍຊິ່ງ (1796–1820), ຕາມຂໍ້ມູນອ້າງອີງ, ຊາໄດ້ຖືກສົ່ງໄປຖວາຍລາຊະສຳນັກແລ້ວ.
    * **2014.** ວັນທີ 2 ກັນຍາ ກົມໃຫຍ່ກຳກັບຄຸນນະພາບ, ການກວດກາ ແລະກັກກັນ (AQSIQ) ໄດ້ນຳເຢີ້ນຮົວ ປາຍເໝົາ ຊາເຂົ້າຄຸ້ມຄອງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ; ຕາມຂໍ້ມູນອ້າງອີງ, ນີ້ແມ່ນປະກາດເລກທີ 96 ປີ 2014.
    * **2021 — ມາດຕະຖານ.** ມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນຂອງນະຄອນຊາວກວນ **DB4402/T 10—2021 «ຜະລິດຕະພັນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ ເຢີ້ນຮົວ ປາຍເໝົາ ຊາ»** ເຜີຍແຜ່ວັນທີ 13 ສິງຫາ ແລະມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ວັນທີ 13 ກັນຍາ 2021. ມັນກຳນົດຄຳສັບ, ເຂດຄຸ້ມຄອງ, ເງື່ອນໄຂທຳມະຊາດ, ການເລືອກພັນ, ການປູກ ແລະການປຸງແຕ່ງ, ຊັ້ນຜະລິດຕະພັນ, ຂໍ້ກຳນົດຄຸນນະພາບ, ວິທີການ ແລະກົດເກນການທົດສອບ, ການຕິດສະຫຼາກ, ການຫຸ້ມຫໍ່, ການຂົນສົ່ງ ແລະການເກັບຮັກສາ. ຜູ້ຮ່າງ — ຫ້ອງການຄຸ້ມຄອງເຂດສາທິດລະດັບຊາດດ້ານກະສິກຳທັນສະໄໝຂອງເມືອງເຢີ້ນຮົວ, ບໍລິສັດເຕັກໂນໂລຊີກະສິກຳຈາກຊາວກວນ ແລະສະຫະກອນຊາຂອງບ້ານຮົງຊານ (红山镇).
    * **2025.** ໂດຍປະກາດ CNIPA ເລກທີ 654 (ທັນວາ 2025) ຜູ້ຜະລິດເຢີ້ນຮົວ ປາຍເໝົາ ຊາໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ເຄື່ອງໝາຍພິເສດຂອງຜະລິດຕະພັນ GI.
* **ຊື່:**
    * «ເຢີ້ນຮົວ» (仁化) — ຊື່ຂອງເມືອງ.
    * «ປາຍເໝົາ» (白毛, *báimáo*) — «ຂົນອ່ອນສີຂາວ»: ຍອດອ່ອນຂອງປະຊາກອນປົກຄຸມໜາແໜ້ນດ້ວຍຂົນສີເງິນ.
* **ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:** ປະຊາກອນໃບຂົນຂາວເປັນຕະກຸນຊາພິເສດຂອງພາກໃຕ້ຈີນ: ໃນເມືອງໃກ້ຄຽງມີຂອງຕົນເອງ — ລື້ຊາງ ແລະຢູ້ເສິງ. ເຢີ້ນຮົວໄດ້ຮັກສາຊື່ຄຸ້ມຄອງແລະມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນສະເພາະໃຫ້ກັບປະຊາກອນຂອງຕົນ.

**3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະວັດຖຸດິບ:**

* **ແນວພັນ / ຄັລຕິວາ:** ປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນຂະຫຍາຍພັນດ້ວຍແກ່ນ (有性系): ໄມ້ຢືນຕົ້ນຂະໜາດນ້ອຍ (小[乔木](https://thetea.app/lo/article/qiaomuguanmu)型), ໃບໃຫຍ່ (大叶类), ແຕກຍອດໄວ (早生种), ດິບລອຍ (二倍体). ຍອດອ່ອນໃຫຍ່ ແລະໜາ, ປົກຄຸມໜາແໜ້ນດ້ວຍຂົນສີເງິນ.
* **ການເກັບກ່ຽວ:** ປະຊາກອນແຕກຍອດໄວ. ຕາມຂໍ້ມູນອ້າງອີງ, ດີທີ່ສຸດຖືວ່າ «ຊາຊິງໝິງ» (清明茶) — ໃບທີ່ເກັບກ່ຽວປະມານເທດສະການຊິງໝິງ; ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຊ່ວງເວລາອື່ນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ມາດຕະຖານການເກັບ:** ບໍ່ໄດ້ລະບຸໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ຂໍ້ກຳນົດວັດຖຸດິບ:** ການເລືອກແນວພັນຖືກກຳນົດໂດຍມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນ.

**4. ແທຣວົວ ແລະລັກສະນະການປູກ:**

* **ພາກພື້ນ:** ພາກເໜືອກວາງຕຸ້ງ, ຕີນພູທາງໃຕ້ຂອງທິວເຂົາໜານຫຼິງ, ຊາຍແດນຕິດກັບຫູໜານ ແລະຈ່ຽງຊີ. ໃນເມືອງມີດານເຊຍຊານ (丹霞山) — ພູຫີນຊາຍສີແດງ, ບ່ອນທີ່ນັກທໍລະນີວິທະຍາໄດ້ອະທິບາຍລັກສະນະພູມສັນຖານແບບ «ດານເຊຍ» ເປັນຄັ້ງທຳອິດ.
* **ລະດັບຄວາມສູງຂອງການປູກ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ດິນ:** ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
* **ພູມອາກາດ:** ເງື່ອນໄຂທຳມະຊາດຖືກອະທິບາຍໂດຍມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນ, ແຕ່ເນື້ອໃນຂອງມັນບໍ່ພົບໃນຊ່ອງທາງເປີດ; ບໍ່ມີຂໍ້ມູນພູມອາກາດໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

**5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:**

ເຕັກໂນໂລຊີຂອງທັງສອງປະເພດຖືກກຳນົດໂດຍມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນ DB4402/T 10—2021, ແຕ່ເນື້ອໃນຂອງມັນບໍ່ພົບໃນຊ່ອງທາງເປີດ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ — ພຽງແຕ່ແຜນຜັງທົ່ວໄປຂອງປະເພດ, ບໍ່ແມ່ນຄຳອະທິບາຍການປຸງແຕ່ງທ້ອງຖິ່ນ:

* **ຊາແດງ:** ການຫ່ຽວ (萎凋 — *wěidiāo*), ການນວດ (揉捻 — *róuniǎn*), ການໝັກ (发酵 — *fājiào*), ການອົບແຫ້ງ (干燥 — *gānzào*).
* **ຊາຂຽວ:** ການຜ່ອນໃບສົດ (摊放 — *tānfàng*), ການຢຸດການປ່ຽນແປງ (杀青 — *shāqīng*), ການນວດ (揉捻 — *róuniǎn*), ການອົບແຫ້ງ (干燥 — *gānzào*).

ການປຸງແຕ່ງທ້ອງຖິ່ນແຕກຕ່າງຈາກແຜນຜັງທົ່ວໄປຫຼາຍປານໃດ, ບໍ່ໄດ້ກ່າວໄວ້ໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

**6. ຄຸນລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:**

ຄຳອະທິບາຍທົ່ວໄປຂອງຊາຕາມແຫຼ່ງອ້າງອີງ:

* **ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ:** ຍອດອ່ອນໃຫຍ່ໜາ, ປົກຄຸມໜາແໜ້ນດ້ວຍຂົນສີເງິນ (芽粗大肥壮，茸毛银白密布).
* **ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ:** ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍແຍກຕ່າງຫາກ.
* **ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ:** ລະອຽດອ່ອນ, «ຄືດອກກ້ວຍໄມ້» (香气清幽如兰).
* **ລົດຊາດ:** ຫອມ, ສົດ, ຫວານ ແລະອ່ອນນຸ້ມ (滋味香爽甘醇).
* **ສີນ້ຳຊາ:** ໃສ ແລະສົດໃສ (汤色清澈明亮).
* **ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ):** ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍແຍກຕ່າງຫາກ.

ໂດຍຫຍໍ້ ຊາຖືກອະທິບາຍດ້ວຍສີ່ລັກສະນະ: ຍອດໃຫຍ່, ຂົນອ່ອນຫຼາຍ, ລົດຊາດຫວານອ່ອນນຸ້ມ, ກິ່ນຫອມດອກກ້ວຍໄມ້.

ແຫຼ່ງອ້າງອີງດຽວກັນແຍກປະເພດໂດຍຫຍໍ້. ຊາຂຽວ — ໃບແໜ້ນສີຂຽວສົດມີຂົນອ່ອນເຫັນຊັດ, ກິ່ນຫອມສົດເຂັ້ມຂຸ້ນ, ນ້ຳຊາສີອ່ອນອອກຂຽວສົດໃສ, ລົດຊາດສົດພ້ອມລົດຫວານຄ້າງ. ຊາແດງ — ການມ້ວນແໜ້ນປານີດມີຂົນອ່ອນເຫັນຊັດ, ສີອອກແດງເຫຼື້ອມ, ກິ່ນຫອມເຂັ້ມຂຸ້ນພ້ອມໂຕນດອກໄມ້, ນ້ຳຊາສີແດງສົດໃສ, ລົດຊາດເຕັມ, ໃບແດງອ່ອນນຸ້ມສະໝ່ຳສະເໝີ.

**7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:**

ຂໍ້ກຳນົດຄຸນນະພາບຖືກກຳນົດໂດຍມາດຕະຖານ, ແຕ່ຕົວເລກຂອງມັນບໍ່ມີໃນຊ່ອງທາງເປີດ. ເວັບໄຊອ້າງອີງນຳສະເໜີຂໍ້ມູນທີ່ບໍ່ກົງກັນ: ຕາມແຫຼ່ງໜຶ່ງ, ສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າຊາປະຈຳແຂວງກຳນົດໂພລີຟີນອນບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 23 % ສຳລັບຊາຂຽວ ແລະບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 13 % ສຳລັບຊາແດງ, ກົດອະມິໂນ 1,98 %, ສານລະລາຍໃນນ້ຳຫຼາຍກວ່າ 38 %; ຕາມອີກແຫຼ່ງໜຶ່ງ, ສະຖາບັນດຽວກັນໃນປີ 1996 ພົບໃນຫົກຮູບແບບທ້ອງຖິ່ນໂດຍສະເລ່ຍ 38,7 % ໂພລີຟີນອນ, 3,68 % ກົດອະມິໂນ ແລະ 4,66 % ຄາເຟອີນ. ວິທີການແລະຕົວຢ່າງບໍ່ໄດ້ລະບຸ.

**8. ຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບໄດ້ກ່ຽວກັບຜົນຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ.

**9. ການຊົງ:**

ການປະຕິບັດຕາມປະເພດ. ບໍ່ມີຄຳແນະນຳແຍກຕ່າງຫາກ; ພາລາມິເຕີຂຶ້ນກັບປະເພດ.

* **ອຸນຫະພູມນ້ຳ:** ຊາຂຽວ — 80–85 °C; ຊາແດງ — 90–95 °C.
* **ປະລິມານຊາ:** 3–4 ກຣາມຕໍ່ 150 ມລ.
* **ພາຊະນະ:** ຈອກແກ້ວສຳລັບຊາຂຽວ — ເຫັນຍອດອ່ອນມີຂົນ; ໄກວານສຳລັບຊາແດງ.
* **ຂັ້ນຕອນ:**
    1. ອຸ່ນພາຊະນະ.
    2. ໃສ່ຊາ.
    3. ຊາຂຽວ — ຖອກນ້ຳເລັກນ້ອຍແລະປ່ອຍໃຫ້ຍອດອ່ອນຄ່ອຍໆແຜ່ອອກ; ຊາແດງ — ຫົດໃບສັ້ນໆ.
    4. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ: ຊາຂຽວ — 1–2 ນາທີ; ຊາແດງໃນໄກວານ — 20–30 ວິນາທີ.
    5. ເທອອກ.
    6. ການຊົງຄັ້ງຕໍ່ໄປດ້ວຍການເພີ່ມເວລາ.

**10. ການເກັບຮັກສາ:**

ການປະຕິບັດຕາມປະເພດ. ຊາຂຽວ — ໃນຊຸດປິດແໜ້ນໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C. ຊາແດງ — ໃນຊຸດປິດແໜ້ນໃນບ່ອນແຫ້ງ ເຢັນ ແລະມືດ. ບໍ່ມີກິ່ນແປກປອມໃນທັງສອງກໍລະນີ.

**11. ລາຄາ ແລະການປອມແປງ:**

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.

* **ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:**
    * ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍພິເສດຂອງຜະລິດຕະພັນ GI ເທິງຊຸດ.
    * ກວດສອບວ່າຜູ້ຜະລິດມາຈາກເມືອງເຢີ້ນຮົວ.
    * ຄຳວ່າ «白毛» ຍັງບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າ «ເຢີ້ນຮົວ»: ຊາໃບຂົນຂາວມີຢູ່ໃນລື້ຊາງ, ຢູ້ເສິງ ແລະເມືອງອື່ນໆ.
    * ຍອດອ່ອນ — ໃຫຍ່, ໜາ, ປົກຄຸມດ້ວຍຂົນອ່ອນໜາແໜ້ນ.

**12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:**

* ຊື່ເກົ່າຂອງຊາ — 白茅茶: ໄດ້ຍິນຄືກັນ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະເປັນ «ຂົນອ່ອນ» ໃນຊື່ແມ່ນ «ຫຍ້າ».
* ຈາກປະຊາກອນດຽວກັນເຮັດທັງຊາແດງ ແລະຊາຂຽວ.
* ເທິງພູຫີນແດງດານເຊຍຊານໃນເມືອງເຢີ້ນຮົວ ນັກທໍລະນີວິທະຍາໄດ້ອະທິບາຍລັກສະນະພູມສັນຖານແບບດານເຊຍເປັນຄັ້ງທຳອິດ.
* ປະຊາກອນຢູ່ໃນກຸ່ມແນວພັນທີ່ແຕກຍອດໄວ.

**13. ການປຽບທຽບກັບຊາອື່ນໆ:**

* **ເຢີ້ນຮົວ ອິນຮາວ ([仁化银毫](https://thetea.app/lo/article/renhua-yin-hao)):** ຊາຂຽວຂອງເມືອງດຽວກັນ, ອະທິບາຍໃນບົດຄວາມແຍກຕ່າງຫາກ; ເຢີ້ນຮົວ ປາຍເໝົາ ຊາ — ຊື່ຄຸ້ມຄອງ, ພາຍໃຕ້ມັນອອກທັງຊາແດງ ແລະຊາຂຽວ.
* **ລື້ຊາງ ປາຍເໝົາຊາ ([乐昌白毛茶](https://thetea.app/lo/article/lechang-bai-maocha)):** ປະຊາກອນໃບຂົນຂາວຂອງເມືອງໃກ້ຄຽງໃນນະຄອນຊາວກວນດຽວກັນ.
* **ຢູ້ເສິງ ປາຍເໝົາຊາ ([汝城白毛茶](https://thetea.app/lo/article/rucheng-baimaocha)):** ປະຊາກອນໃບຂົນຂາວຂອງເມືອງຢູ້ເສິງ ແຂວງຫູໜານ, ເພື່ອນບ້ານຂອງເຢີ້ນຮົວທາງພາກເໜືອ.
* **ອິນເຕີ້ ຮົງຊາ ([英德红茶](https://thetea.app/lo/article/yingde-hongcha)):** ຊາແດງອື່ນຂອງກວາງຕຸ້ງ, ຈາກອິນເຕີ້; ເຢີ້ນຮົວ — ຊາແດງຈາກປະຊາກອນໃບຂົນຂາວທ້ອງຖິ່ນ.

**ໂດຍສະຫຼຸບ:**

ເຢີ້ນຮົວ ປາຍເໝົາ ຊາ — ຊາຂອງປະຊາກອນ, ບໍ່ແມ່ນເຕັກໂນໂລຊີ: ຍອດອ່ອນໃຫຍ່, ປົກຄຸມໜາແໜ້ນດ້ວຍຂົນສີເງິນ, ໃຫ້ທັງຊາແດງ ແລະຊາຂຽວທີ່ມີກິ່ນຫອມດອກກ້ວຍໄມ້ ແລະລົດຊາດຫວານອ່ອນນຸ້ມ. ເມືອງດານເຊຍຊານໄດ້ຮັກສາຊື່ຄຸ້ມຄອງ ແລະມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນໃຫ້ກັບມັນ; ເຕັກໂນໂລຊີ ແລະຕົວເລກຂອງມາດຕະຖານຍັງບໍ່ໄດ້ຖືກອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງເປີດໃນປັດຈຸບັນ.